ステビア市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（Reb A、Reb M、Reb D、グルコシルステビア）、アプリケーション別（食品、飲料、医薬品、日用化学品）および2035年までの地域予測

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ステビア市場の概要

世界のステビア市場市場は、2026年に10億米ドルの推定価値で始まり、2035年までに17億9000万米ドルに達する予定で、2026年から2035年の間に6.65%のCAGRで成長します。

ステビア市場は、天然の低カロリー甘味料の名前の開発により、世界中で大きな注目を集めています。ステビア レバウディアナ植物の葉に由来するステビアは、砂糖よりも最大 300 倍甘く、エネルギーが含まれていないため、健康を意識する顧客や糖尿病患者の間で有名です。体重の問題、糖尿病、生活様式に関連した問題の発生率が増加しているため、食品および飲料メーカーが製品にステビアを組み込むことが増えています。北米、ヨーロッパ、アジア太平洋などの地域全体での規制当局の承認により、市場のブームがさらに加速しました。さらに、スムースラベルと植物ベースの事実上シンプルな要素への世界的な移行により、マイルドドリンクやベーカリー製品から処方薬やプライベートケアに至るまでの業界でのステビアの採用が促進されています。

ステビア市場の主な調査結果 

• 市場規模と成長:ステビアの国際市場は、2024年に8億8000万米ドルの価値があることが判明し、2025年には9億4000万米ドルに発展し、2033年には15億7000万米ドルに達すると予想されており、2025年から2033年までのCAGRは6.5％と予測されています。
• 主な市場推進力: ステビアは、飲料や食事の砂糖オプションの知名度の向上により、2023 年に世界のハーブ甘味料市場の量の 30% 以上を占めました。
• 主要な市場の抑制: 苦味と後味の問題により消費者の優雅さが制限され、消費者の約 28% が風味に関連した不満を報告しています。
• 新しいトレンド: ステビアとエリスリトールおよびモンクフルーツのブレンドは、甘味プロファイルを美しくし、後味を軽減するために、2023 年までに 35% の添加で延長されます。
• 地域のリーダーシップ: アジア太平洋地域はステビアの栽培と加工で優位を占めており、中国とタイを中心に世界の出荷量の 60% 以上に貢献しています。
• 市場セグメンテーション: 粉末ステビア抽出物は、複数の食事パッケージで使いやすいため、市場規模のほぼ 70% を占めています。

米国関税の影響

米国の関税がステビア市場に与える影響:サプライチェーンの混乱と生産コストの上昇

中国からの輸入品に対する米国の価格表は、ステビアとその派生品とともに、ステビア市場に広範囲に影響を与えています。世界のステビア製造の大部分は完全に中国に拠点を置いているため、価格表は米国の食品および飲料メーカーの輸入料金の増加につながっています。これにより、普遍的な制作料金が高額になり、組織は料金を徴収するか、顧客に直接支払わないようにするかの両方に圧力がかかりました。さらに、代替規制をめぐる不確実性により、長期にわたる納品契約が中断され、中国からの調達における資金調達が妨げられています。これに応じて、いくつかの米国企業がインド、パラグアイ、ブラジルなどの国々で供給機会を探したり、自家栽培への投資を行ったりしている。

最新のトレンド

機能性素材配合の低糖質飲料

ステビア市場で急速に成長しているのは、低糖および無糖の液体の有用成分ブレンドにステビアを組み込むことです。ステビアは、ラベルに表示しやすい甘味を求める顧客の要望に応える一方で、プロバイオティクス、アダプトゲン、ビタミン、電解質などの成分と組み合わせることで、製品を単なる砂糖の代替品を超えたものにします。これらの強化飲料は、腸を整えるエリクサーから気分を良くするお茶まで多岐にわたり、急成長する機能性飲料クラスに対応しており、2025 年には世界で 2,290 億ドルの価値があると予想されています。食品および飲料のブランドは、それぞれの健康上の利点と充実した風味を約束するステビア甘味のある商品を発売することで、この流行を受け入れており、今日の購入者の総合的な健康認識に対応しています。

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ステビアの市場セグメンテーション

タイプ別

• Reb A (レバウジオシド A): Reb A は最も一般的で広く使用されているステビオール配糖体であり、その過度の甘味と適度な後味が認められています。

• Reb M (レバウジオシド M): Reb M は、苦味を最小限に抑えた、クリーンで余分な砂糖のような風味を提供します。ステビアの葉に非常に少量で確実に発生するため、抽出に非常に高価になります。

• Reb D (レバウジオシド D): Reb D は、苦味が少なく、Reb M と同様に心地よい甘い風味を持っています。ステビア植物に微量に含まれています。

• グルコシルステビア: グルコシルステビアは、苦味を軽減するためにグルコースが添加されたステビアの形状を変えたものです。特に加工食品や飲料の味と安定性が向上します。

用途別

• 食品: ステビアは、ハーブの低カロリー甘味料として、焼き菓子、スナック、菓子などに使用されています。味を損なうことなく生地の糖質量を減らすことができます。

• 飲料: 砂糖の代わりに、優しい飲み物、フレーバーウォーター、お茶、ジュースに広く使用されています。ステビアは、エネルギーや血糖への影響を与えることなく甘味を提供します。低糖または「食事療法」飲料配合物で人気があります。

• 医薬品: ステビアは、おいしさを美しくするためにシロップ、チュアブルカプセル、口腔ケア製品に配合されています。甘味のある薬物治療に砂糖を含まない選択肢を提供します。

•  Daily Chemical: ハーブ甘味料や香料として歯磨き粉、マウスウォッシュ、スキンケアなどの製品に使用されます。ステビアの抗菌性と非う蝕性のホームは口腔ケアに役立ちます。

市場ダイナミクス

市場のダイナミクスには、市場の状況を示す推進要因と抑制要因、機会、課題が含まれます。

推進要因

健康意識の高まりと天然甘味料の需要

砂糖の代わりにハーブや低カロリーの選択肢を求める消費者が、より健康的な生活を求める人が増えています。ステビアは完全に植物ベースでカロリーゼロなので、この傾向に完全に適合します。ステビア マーケット グロースは、主に糖尿病患者や健康意識の高い人の間で有名です。

飲食業界の拡大

柔らかい飲料、スナック、加工食品におけるステビアの使用の増加が市場の成長を促進しています。メーカーは、クリーンラベルおよび糖質制限製品を求める消費者の要望に応えるために、ステビアの採用を決定しました。

抑制要因

消費者の幅広い受け入れを制限する味の特徴と後味の課題

ステビア市場における最も大きな抑制要素の 1 つは、特に Reb A のような精製度の低い書類において、長く残る苦いまたは甘草のような後味です。ハーブでカロリー制限されていないにもかかわらず、この味の問題により、特定の食事や飲料の用途での魅力が制限されています。 Reb M のような優れた配糖体やフレーバー保護技術によりフレーバーは進歩しましたが、それでもネガティブな味という認識が広範な市場での採用と顧客満足を妨げています。

ステビア市場は技術革新と用途拡大により新たな機会を創出

機会

ステビアの市場シェアは、発酵および酵素による生物変換技術の改善によって促進される新たな成長の可能性を目の当たりにしており、Reb M や Reb D などの高純度配糖体の価格に有利な製造を可能にします。これらのイノベーションは風味を飾り、最高級の食品および飲料商品の用途を拡大します。さらに、クリーンラベル、完全植物ベース、糖尿病患者に優しい製品に対する需要の増加により、生産者はスポーツビタミン、医薬品、プライベートケアなどのさまざまな分野にステビアを組み込むよう促されています。

供給依存と規制障壁

チャレンジ

ステビア市場は、そのブームを妨げる可能性のある数多くの厳しい状況に直面しています。主な状況は、生のステビア葉の中国への依存度が高く、世界中のサプライチェーンが地政学的な緊張と関税のリスクにさらされていることです。さらに、例外的な国際地域における規制の変化により、製品の承認や市場への参入が制限されることが延期される可能性があります。味覚の問題、特にいくつかのステビア抽出物に含まれる酸味のある後味も、購入者の魅力に影響を与えます。

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ステビア市場の地域的洞察

• 北米 

北米、特に米国ステビア市場は、食品および飲料業界全体でハーブ系の低カロリー甘味料に対する強い需要があるため、支配的な役割を果たしています。この付近には、カーギルやイングレディオンなどの主要なゲーマーの本拠地があり、イノベーションと大規模なプロダクションを利用しています。フィットネスに対する認識の高まり、体重問題や糖尿病の増加により、ステビアの採用が促進されています。 FDA からの規制支援とスムース ラベルの商品を好む購入者が市場の優位性をさらに高めています。さらに、スポーツ活動におけるビタミンや機能性液体への需要の高まりにより、市場の拡大が強化されています。

• ヨーロッパ

ヨーロッパは、強力な規制の裏付けと、天然の低カロリー甘味料に対する顧客の選択肢の増加により、ステビア市場で支配的な地位を占めています。欧州食品安全機関 (EFSA) は、ステビアを安全な食品添加物として認可し、食品および飲料へのフルサイズの使用を奨励しています。特に肥満や糖尿病に関連したフィットネス問題の高まりにより、砂糖の代替品が求められています。ドイツ、フランス、イギリスなどの国の大手食品メーカーは、ステビアを使用した商品の再配合を行っています。

• アジア

アジアは、特に中国やインドなどの国々がステビアの主要生産国および輸出国であるという事実により、ステビア市場で支配的な役割を果たしています。特に中国は、世界のステビア葉の栽培と加工で高いシェアを占め、原料を世界市場に提供するために借金をしている。健康意識の高まり、糖尿病人口の増加、日本、韓国、インドなどの世界各地でのハーブ系甘味料の知名度の向上により、さらに現地での摂取が促されています。政府の支援、食品・飲料産業の拡大、技術の進歩により、アジアは世界のステビア市場における重要な拠点となっています。

 業界の主要プレーヤー

ステビア市場における主な企業雇用主プレーヤーとしては、カーギル (米国)、テート & ライル (英国)、イングレディオン (米国)、レイン 天然成分 (中国)、ピュアサークル (マレーシア) などが挙げられます。これらの代理店は、ラベルが容易な低カロリー甘味料の顧客名を高めるために、Reb A や Reb M などの高純度ステビオール配糖体の生成に注力しています。さらに、GLG Life Tech (カナダ) と Sunwin Stevia (中国) も生原料の供給と革新において大きな役割を果たしています。これらの企業は、製品ポートフォリオを拡張し、食品、飲料、製薬業界の進化する目標に応えるために、高度な抽出時代、発酵ベースの完全に確実な生産、および世界的なパートナーシップに投資しています。

ステビアのトップ企業のリスト

• Cargill (U.S.)
• Layn (China)
• Jining Aoxing Stevia Products (China)
• Julong High-tech (China)
• Tate & Lyle (U.K.)
• Ingredion (U.S.)
• GL Stevia (China)
• Sinochem (China)
• GLG Life Tech Corp (Canada)
• SWEEGNE (China)
• Shandong Shengxiangyuan (China)
• Shangdong Huaxian Stevia (China)
• Sunwin Stevia (China)
•  Biolotus Technology (China)
• Haigen Stevia (China)
• PureCircle (Malaysia)
• Morita Kagaku Kogyo (Japan)

主要な産業の発展

2024 年 6 月: 英国は Pure Circle の生物変換生産された Reb D および Reb M を正式に承認し、飲料および食品メーカーがヨーロッパ全土で同一の高純度の答えを設定できるようになりました。

レポートの範囲

このレポートは、読者がステビア市場をさまざまな角度から包括的に理解するのに役立つことを目的とした歴史分析と予測計算に基づいており、読者の戦略と意思決定に十分なサポートも提供します。また、この調査は SWOT の包括的な分析で構成されており、市場内の将来の発展についての洞察を提供します。誰のアプリケーションが今後数年間の軌道に影響を与える可能性があるイノベーションのダイナミックなカテゴリーと潜在的な領域を発見することで、市場の成長に貢献するさまざまな要因を調査します。この分析には、最近の傾向と歴史的な転換点の両方が考慮されており、市場の競合他社を総合的に理解し、成長可能な分野を特定します。

この調査レポートは、定量的および定性的方法の両方を使用して市場の細分化を調査し、戦略的影響も評価する徹底的な分析を提供します。
市場に関する財務的な見通し。さらに、レポートの地域評価では、市場の成長に影響を与える支配的な需要と供給の力が考慮されています。主要な市場競合他社のシェアなど、競争環境が細心の注意を払って詳細に説明されています。このレポートには、予想される時間枠に合わせて調整された型破りな研究手法、方法論、主要な戦略が組み込まれています。全体として、市場に関する貴重かつ包括的な洞察を提供します。
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