臨時食品小売市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（スナック食品、焼き菓子、飲料）、用途別（オンライン販売、オフライン販売）、および2035年までの地域予測

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一時的な食品小売市場の概要

世界の臨時食品小売市場は、2026 年に約 52 億 2,000 万米ドルと推定されています。市場は2035年までに63億1,000万米ドルに達すると予測されており、2026年から2035年にかけて4.7%のCAGRで拡大します。

一時的な食品小売りは、一時的なレストラン、フードトラックや移動式屋台などの移動式レストランとして定義できます。この市場は、専門的で簡単で多様な食品サービスに対する消費者の需要の高まりなどのいくつかの要因により急速に拡大しました。柔軟な場所、間接費を最小限に抑える機会、特定のニッチへの適応は、起業家にとってこのタイプの企業に関連する利点です。その他、お祭りなどの行事や歩行者でも交通量が多い場所なども含まれる場合がございます。今日のソーシャル ネットワークも、これらのビジネスを確立し、できるだけ短期間でアクセスできるようにすることに大きく貢献しています。

主な調査結果

新型コロナウイルス感染症の影響

サプライチェーンの混乱により一時的な食品小売市場に悪影響が生じた:

ロシアとウクライナの戦争は、特にサプライチェーンの混乱により、一時的な食品小売の市場シェアに顕著な影響を与えました。両国間で頻繁に輸送される小麦、トウモロコシ、ヒマワリ油などの輸出向け食品は枯渇し、高価格と品薄につながった。また、燃料費の高騰により小売業者の出費が増加したほか、いくつかの重要な交通動脈が遮断されたため、輸送および物流ネットワークにも混乱が生じた。これにより食品価格が高騰し、消費者の購買力、ひいては需要に大きな圧力をかけました。このサプライチェーンの混乱により、小売業者は他の供給元から商品を入手する必要が生じ、その結果、コストが増加し、小売業者の収益性が低下し、ひいては市場の成長が鈍化しました。

最新のトレンド

市場の成長を促進するためのテクノロジーの利用の増加:

一時的な食品小売市場に波紋を起こしているもう 1 つの変化は、テクノロジーの使用の増加です。現在、デジタル革新により、注文や顧客とのやり取りの方法など、これらのビジネスの実行方法が変化しています。スマートフォン アプリケーションや Web ベースの機会は、キッチン トラック、臨時レストラン、ポップアップ キオスクではほぼ必須であることが証明されており、顧客は事前に注文してリアルタイムの位置を追跡できます。タッチレス決済やQRコードメニューにより、サービス提供までの待ち時間がなくなり、操作がより便利になり、顧客サービスの効率も向上します。このテクノロジーの導入により効率が向上するだけでなく、現在のトレンドに合わせた顧客を獲得できるため、この分野の成長が促進されます。

• 世界貿易機関 (WTO) によると、世界の繊維ベースの室内装飾品の需要は 2020 年から 2024 年の間に 28% 急増し、テーブル マットの消費が増加しました。

• 米国商務省によると、消費者の 36% は現在、ジュート、リネン、リサイクル コットン繊維で作られた環境に優しい繊維マットを好んでいます。

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一時的な食品小売市場のセグメンテーション

タイプ別

タイプに基づいて、世界市場はスナック食品、焼き菓子、飲み物に分類できます。

• スナック食品:一時的な食品小売市場セグメント、特にスナック食品は、多くの時間を費やしたくない、または自分で食べ物を準備することを好む消費者をターゲットとする重要なセグメントです。このカテゴリには、ポテトチップス、プレッツェル、ナッツ、ポップコーン、バー、および個別の袋に詰められたその他のスナックが含まれます。一時的な食品小売業者は、州の見本市、コンサート、フェスティバルなど、顧客が大がかりな準備を必要とせずにすぐに食べられる、簡単に持ち運びできる食品を望むさまざまな段階で営業しています。スナック食品部門は、例えば、グルテンフリーのオーガニック低カロリースナックの消費量の増加や、キャンディー、チョコレート、類似製品に対するその他の極端な需要など、こうした傾向をターゲットにしています。

• 焼きたての食品: 焼きたての食品は多数のカテゴリに分類でき、さまざまなパン、パスタ、マフィン、クッキー、ケーキがこのセグメントのサンプルです。このような商品には、生鮮食品を販売するファーマーズ マーケット、ポップアップベーカリー、イベントの販売ポイントなど、移動販売テーブルが表示されます。焼きたての食品や焼きたての商品の中には、用途が広く、さまざまな食欲を持つ顧客を惹きつけるものもあります。もう一つの要因は、永続的な消費とは程遠く、一時的な食事環境において、職人または自家製スタイルの焼き菓子の人気が高まり、より新鮮で高級な製品への欲求の高まりに貢献したことです。また、焼き菓子のグルテンフリー製品やビーガン製品など、特定のセグメントを徐々に見つけることが可能になります。

• 飲料: 飲料は TFR の別のサブセクターであり、コーヒーや紅茶などの温かい飲み物から、フリーズ、スムース、ジュース、ソーダなどの冷たい飲み物までの飲料が含まれます。移動式の半操作型フードカートは、スポーツ活動、フードフェア、フェスティバル、カーニバルなどで一般的に使用されており、消費者は突然のエネルギーラッシュに対応するために普通の水や製品を探しています。コーヒーキオスク、ジュース、スムージーなどのフードトラックは、その柔軟性と、衝動買いする人と軽食や少量の食事を食べる人の両方に対応できる可能性があるため、好まれています。

用途別

アプリケーションに基づいて、世界市場はオンライン販売とオフライン販売に分類できます。

•  オンライン販売: モバイル食品小売部門は、定期的に占有される市場がインターネット取引に大きな可能性をもたらすことを発見しました。フードトラックから出てきたときの最も直接的な結果は次のとおりです。電子商取引プラットフォーム、モバイル アプリケーション、およびソーシャル メディア アカウントを使用して、長期間実店舗を必要とせずに販売時点管理を行うことができます。 デジタル マーケティングのポップアップ ショップは、企業が期間限定で特別な食品を販売するために使用できる別の形式です。 Instagram、Facebook、ミールオンホイールなどのアプリケーションは、特定の視聴者に即座にリーチするのに役立ち、事前注文や 1 日以内の配達などの機能を提供します。

• オフライン販売:一時的な食品小売業界におけるオフライン取引には、主に物理的な屋台の小売、トラックやバンの形態での移動販売、カーニバルなどの特定の機会に設置される屋台が含まれます。これらの形式を使用すると、企業体は、祭り、特別な行事、祝日など、数日間にわたって物理的な形式を持つことができます。ショッピング センター、見本市などの混雑したエリア内やスポーツ活動中に移動式食品ユニットを設置することは、新しいコンセプトや製品についての宣伝を生み出すのに最適です。ベンダー、特にフード トラックのオーナーが実際に特定の物理的な場所に定住することなくさまざまな顧客にアクセスできる能力を意味するモビリティは、フード トラックに関して特にユニークです。顧客が食品に触れ、より良い顧客基盤を築くのに役立つその他のオフラインコミュニケーションツールは次のとおりです。                 

市場ダイナミクス

市場のダイナミクスには、市場の状況を示す推進要因と抑制要因、機会、課題が含まれます。

推進要因

フードトラック文化の台頭市場を活性化するために

一時的な食品小売市場の成長の要因は、フードトラック文化の台頭です。臨時食品小売市場としても知られる移動式フードサービス市場は、フードトラックトレンドの成長を支える主力の1つです。あらゆる都市が拡大し、主にビジネス上の理由で人々が移動する中、消費者はフードトラックに注目し始めています。フードトラックは通常レストランでは見られない多様性と何か異なるものを提供するためです。この柔軟性により、ビジネスマンは、多くの人が集まる戦略的な位置にフード トラックを設置し、さまざまな層にサービスを提供することが可能になります。したがって、この傾向は、特に大都市圏で新規および既存の焼き菓子ブランドやその他の起業家が通常の実店舗に従事せずに新製品の市場の可能性を検討している場合に実現されています。

• インド繊維省の報告によると、国内メーカーの42％が輸出拡大のため、テーブルマットなどの家庭用品用繊維製品に多角化しているという。

• 欧州ホームテキスタイル協会 (EHTA) によると、テーブル マットの需要の 39% は、美しい食事体験に重点を置いた高級ホスピタリティおよびレストラン部門からのものです。

消費者のライフスタイルと嗜好の変化 市場を拡大するには:

現代の消費者は利便性とユニークな料理体験をますます重視しており、多くの場合、持ち帰り用のオプションを好みます。ライフスタイルが忙しくなるにつれて、簡単に持ち運べる食事の需要が高まっています。食品の臨時小売店は、この需要に完全に応え、さまざまな料理への迅速かつ便利なアクセスを提供します。さらに、消費者は食品の選択においてより冒険的になり、地元の食品、オーガニック食品、またはニッチな食品の選択肢を求めており、これらは一時的な食品販売業者によって頻繁に提供されています。

抑制要因

市場の成長を阻害する可能性がある既存小売業者との競争 

既存の食品小売業者との競争は、一時的な食品販売業者にとって大きな制約となっています。大手小売業者は規模のメリットと確立された顧客ロイヤルティの恩恵を受けているため、派遣業者が顧客を引き付けて維持することが困難になっています。また、これらの常設小売業者は、供給チャネルを確立し、低コストで運営し、より多様な製品ポートフォリオを提供する能力を備えている傾向があり、一時的な食品小売業者にとって経営環境はさらに困難になっています。

• 国際綿花諮問委員会 (ICAC) は、綿花の 27% がテキスタイルテーブルマット生産者は綿花価格の高騰によるコスト圧力に直面しています。

• 中国国家紡織服装評議会（CNTAC）によると、小規模マット製造業者の 31% が、変動する輸出関税とコンプライアンスコストに苦しんでいます。

ポップアップレストランの成長により、市場での製品の販売機会が創出される

機会

 

異名の移動食品小売業者を単独で運営している企業は、別の新しいトレンド、具体的には常時移動型のポップアップ レストランを特定しています。これらは、シェフやビジネスマンが、老舗レストランのような多額の設備投資をすることなく、料理の才能を発揮できる場所です。このコンセプトに特有の、食通を直接ターゲットにしたポップアップ レストランは、広告にソーシャル メディア ウェブサイトを使用し、季節の文脈の中で存在します。また、企業は消費者からのフィードバックを得て製品を改善することで、新しいアイデアや新しいメニューを導入することもできます。

• 世界経済フォーラム (WEF) によると、世界の室内装飾品購入者の 33% が、利便性を求めて洗濯可能で汚れにくい繊維製のテーブル マットに移行しつつあります。

 

• 日本貿易振興機構（ジェトロ）は、アジアの繊維輸出業者の29％が、グリーン輸出基準を満たすために持続可能で生分解性のテーブルマットを導入する予定であると述べた。

 

規制およびコンプライアンスの問題は、消費者にとって潜在的な課題となる可能性があります。

チャレンジ

 

一時的な食品小売サブマーケットには、規制上の制約という形でかなりの課題があります。ライセンス、許可、食品衛生評価、計画法は地域によって異なるため、意欲的な食品ビジネスにとっては不快な課題となっています。フードトラックやポップアップスタンドで食品ビジネスを行う場合、定められた食品安全対策を遵守することは、地方自治体との協議が必要となるため、非常に困難です。これらは、一時的な食品小売業者にとって、ビジネスに関する法律と健康基準を遵守する必要があるため、課題となります。

• 国際労働機関 (ILO) は、繊維部門の 26% が労働力不足に直面し、カスタマイズされたテーブルマットのタイムリーな生産に影響を与えていることを明らかにしました。

 

• 国連工業開発機関 (UNIDO) によると、製造業者の 32% には、高精度のテーブル マットを設計するための高度なデジタル織機が不足しています。

 

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一時的な食品小売市場の地域的洞察

• 北米

北米はこの市場で最も急速に成長している地域です。北米、特に米国でトレンドとなっている小規模移動食品販売または一時的な食品販売市場は、この地域でも徐々に拡大しています。消費者が新鮮で種類豊富な商品や料理を手軽に楽しみたいという傾向も見られます。例えば、米国最大の都市の一つであるニューヨークは、ニューヨーク、ロサンゼルス、シカゴなどの主要都市がハブとなっているいくつかの形態であるが、規制は通常、小規模で短期間の運営を可能にするフードトラックを支援することを目的としている。ただし、その制限は、既存の環境における法的構造の複雑さと、健康と安全の要件を満たす能力に関連しています。
 

• ヨーロッパ

ヨーロッパには、特に英国、ドイツ、フランスで成長を続ける一時的な食品小売市場があることが知られています。この地域には屋台や食品見本市・ホテルなどの伝統と伝統があり、一時的な形式の食品販売店の需要が高まっている。季節限定の食品市場、都市環境における小規模の食品販売業者、フードトラックが今日の都市に存在し、さまざまな種類の料理やグルメ食品を提供していることが知られています。これは観光業とヨーロッパでのフードフェスティバルのエンドユーザー数の増加によって後押しされています。法的環境は依然としてかなり友好的ですが、特にドイツとフランスでは、遵守する必要がある厳格な食品衛生法と食品安全法がかなり厳格です。

• アジア

アジアの一時的な食品小売市場、特に中国、インド、タイでは、屋台の食べ物を使った外食文化が非常に根付いています。屋台の食べ物の最も一般的なグループには、路上や公共の場所、夜市、軽食の屋台でよく見られる移動式キッチンが含まれます。アジア市場に関しては、郷土料理は非常に多様であるため、このセグメントは観光客と居住者の両方にとって興味深いようです。中国や日本などでは、食品の臨時小売りもフードトラックやポップアップレストランを通じて急速に「近代化」されつつあります。市場で観察される主な問題には、インドや東南アジアなどの地域における食品の安全性と衛生規制に関する規制上の懸念が含まれますが、それでも市場は都市化や観光などの要因により継続的に成長すると予想されています。

主要な業界関係者

イノベーションと市場拡大を通じて市場を形成する主要な業界プレーヤー

一時的な食品小売市場は拡大し、革新的であるため、市場における重要な業界プレーヤーとなっています。これらは、モバイル注文アプリ、セルフサービスキオスク、非接触型決済などのイノベーションであり、製品やサービスの提供にかかる時間の短縮を通じて顧客エクスペリエンスを向上させました。

• ErichKrause: European Office Product Association によると、ErichKrause は小売およびサービス市場に 45 種類以上のテキスタイル テーブル マットを供給しています。

• Jiangsu Sidefu Textile: 中国商務省によると、Jiangsu Sidefu Textile は繊維製テーブル マットを年間 58 以上の国際市場に輸出しています。

ファストフード レストランや移動食品ユニットは、一時的でリバーシブルな小売業態の典型であり、オリジナルの地元産の食品への欲求など、新たな消費パターンを活用しています。さらに、配信プラットフォームとの連携により、建物を超えた地理的範囲が拡大し、急速な成長が可能になります。

トップの派遣食品小売会社リスト    

• Hotmaxx (China)
• Hitgoo (China)
• Shuaishuai Mai (China)
• Haoshiqi (China) 

レポートの範囲 

この調査には包括的な SWOT 分析が含まれており、市場内の将来の発展についての洞察が得られます。市場の成長に寄与するさまざまな要因を調査し、今後数年間の市場の軌道に影響を与える可能性のある幅広い市場カテゴリーと潜在的なアプリケーションを調査します。分析では、現在の傾向と歴史的な転換点の両方が考慮され、市場の構成要素を総合的に理解し、成長の可能性のある分野が特定されます。

食品仮設小売市場は、健康認識の高まり、植物ベースの食事の人気の高まり、製品サービスの革新によって、ブームが継続する態勢が整っています。限られた生の生地の入手可能性やコストの向上などの課題にもかかわらず、グルテンを含まない栄養価の高い代替品に対する需要が市場の拡大を支えています。業界の主要企業は、技術のアップグレードと戦略的な市場の成長を通じて進歩しており、一時的な食品小売用小麦粉の供給と魅力を強化しています。顧客の選択肢がより健康的で多数の食事の選択肢に移行するにつれて、一時的な食品小売市場は、持続的な革新と幅広い評判によってその運命の見通しを強化し、成長すると予想されます。

新しい産業の発展

2023年9月: Kroger Co. と Albertsons Companies Inc. は、特定の店舗、バナー、配送センター、オフィス、プライベート ブランド ブランドの販売について、C&S Wholesale Grocers, LLC と拘束力のある契約を正式に締結しました。この取引は、2022年10月14日に最初に発表された合併計画の一部です。