タイプ別トマトピューレ市場規模、シェア、成長、業界分析（缶詰トマトピューレ、生トマトピューレ、）用途別（食品・飲料、ソース・調味料、小売、）2026年から2035年までの予測

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トマトピューレ市場の概要

世界のトマトピューレ市場は、2026年に94億6,000万米ドルと評価され、2035年までに160億3,000万米ドルに達すると予測されています。2026年から2035年にかけて約6.04%の年間平均成長率(CAGR)で成長します。

トマトピューレ市場は現在、受け入れ可能ですぐに使える食品の需要が高まり続けていることを背景に、加工食品市場の重要な部門の一つとなっています。トマトピューレとは、トマトを調理して裏ごしすることによって調製される濃厚な液体を指し、ソース、スープ、シチュー、ピザなどのいくつかの調理作業の基礎として使用されます。トマトの栄養成分を保持し、使いやすく、保存期間も長くなります。都市型ライフスタイルの増加や労働人口の増加、食生活の変化によりトマト加工食品の消費が促進され、市場の成長を促してきました。さらに、トマトの健康増進特性に関する知識が増加しています。リコピン、抗酸化物質、ビタミンも消費者の偏見の一因となっています。缶詰製品と生鮮食品はすべて、スーパーマーケット、大型スーパーマーケット、オンライン チャネルや専門店など、複数の流通チャネルで市場に出回っています。トマトピューレは、主にソース、調味料、テイクアウト料理、ファストフードの包装など、食品および飲料分野で広く使用されています。アジアとラテンアメリカ諸国も、この地域の経済が急速に成長し、支出水準が高まっているため、主要な成長分野として名乗りを上げています。さらに、食品生産者は、健康志向の人々をターゲットにするために、新しいパッケージデザインと長い賞味期限への投資を行っています。持続可能性の高まりに伴い、オーガニックで保存料を含まないトマトピューレへの傾向も見られます。それにもかかわらず、季節依存性、トマト価格の変動性、サプライチェーンの非効率性などの特性が依然として問題となっています。トマトピューレ市場は、世界的に消費量が増加しており、食品加工技術も革新しているため、全体として大きな成長の可能性を秘めています。

トマトピューレ市場の主な調査結果

• 市場規模と成長:世界のトマトピューレ市場の評価額は2024年に84億1,000万米ドルで、2025年には89億2,000万米ドルに成長し、2033年までに142億6,000万米ドルに増加すると予測されており、2025年から2033年のCAGRは6.04%で成長すると予想されています。
• 主要な市場推進力:現在、世界中でトマトの生産量が増加しており、2023年には1億9,000万トンを超えると推定されている(FAO)ため、トマトピューレなどの原材料が入手可能です。
• 主要な市場抑制:気候変動の影響により、主要なトマト生産国では、気候の変動によりトマトの生産量が最大15％増減することが見られています。
• 新しいトレンド:有機食品を使用したいという消費者の需要の高まりにより、北米の健康志向のバイヤーの間で有機トマトピューレの需要が毎年 10 ～ 12 パーセント増加しています。
• 地域のリーダーシップ:ヨーロッパは世界のトマトピューレ消費量の約30パーセントを占めていますが、トマトピューレの最大の消費者は自国にトマト加工産業を持つイタリアとスペインです。
• 競争環境:Conagra Brands、Del Monte、Heinz などの大手ブランドは 40% 以上の市場シェアを持ち、世界中に幅広い販売代理店を持っています。
• 市場セグメンテーション:トマトピューレの種類（オーガニック vs 従来品）およびパッケージ別では、使いやすい小袋やガラス瓶の人気が高くなります。
• 最近の開発:優れた品質とピューレの長期保存期間を保証するために、主要企業による最先端のコールドプレス技術の採用は 20% 優れています。

トマトピューレ市場に影響を与える世界的危機

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の影響

新型コロナウイルス感染症のパンデミックによるサプライチェーンの混乱により、トマトピューレ市場に悪影響が生じた

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の世界的なパンデミックは前例のない驚異的なものであり、市場ではパンデミック前のレベルと比較してすべての地域で需要が予想を下回っています。 CAGRの上昇を反映した市場の急激な成長は、市場の成長と需要がパンデミック前のレベルに戻ったことによるものです。

この病気とトマトピューレの市場シェアの問題は、主にサプライチェーン、労働資本、需要の変動性の観点からの管理が原因で、新型コロナウイルス感染症によって市場の状況が低下したことである。パンデミックの初期には、生のトマトを調達して加工することができず、ロックダウンと最終製品の輸送制限により物流上の問題が発生しました。製造工場の稼働率が低下し、生産スケジュールに影響を及ぼしました。農家は果物の売れ残りにより多くの製品を失い、不足によりピューレの製造に使用されるトマトの供給に影響を及ぼした。さらに、トマトピューレを多く消費するホテルやレストラン、カフェの臨時休業も外食需要の大幅な落ち込みを引き起こした。また、国際配送の遅れ、特に市場内の輸出業者と輸入業者のコンテナ価格の上昇も発生しました。パニック買いにより小売需要は一時的に増加しましたが、経済不安による個人消費の低迷により需要は減少しました。さらに、小規模な食品加工部門は、資金不足と保管不足の結果、事業運営を継続するという課題に対処できませんでした。それにもかかわらず、パンデミックは長期保存可能な食品への関心を引き起こし、わずかではあるものの全体的な減少に悪影響を及ぼしています。市場は回復し、サプライチェーンの安定化を図り、衛生的に包装された長期保存可能な食品に対する進化する嗜好を満たすための供給が進行中です。

最新のトレンド

市場の差別化を促進する有機およびクリーンラベルのトマトピューレの需要の増加が市場の成長を促進

トマトピューレ業界を変えた重要な傾向の 1 つは、オーガニック製品やクリーンラベル製品に対する大きな需要の出現です。消費者は健康志向であり、環境に敏感であり、合成食品添加物や保存料を含まず、遺伝子組み換え作物を含まない食品を消費することを望んでいます。この変革により、メーカーは有毒化学物質を使用せずに持続可能な方法で栽培されたトマトを使用して有機トマトピューレを生産することになります。これらの製品は、より健康的な方法で購入する製品に関する情報を知りたいという消費者の需要に応えるため、非遺伝子組み換え、砂糖不使用、保存料不使用などのラベルを付けて販売される場合があります。ブランドは、環境に優しい消費者を惹きつけるために、環境に優しいパッケージングや製造活動を購入しています。一例として、多くの企業が、リサイクル可能な資源を利用して環境に優しい個人を引きつけようとしています。容易に生分解される可能性のあるガラス瓶またはそのようなポーチ。有機トマトピューレはやや高価ですが、クリーンラベルへの傾向が特に盛んな北米やヨーロッパなどの先進国で人気を集めています。また、電子商取引プラットフォームを通じたこれらの製品の供給の増加により、これらの製品への消費者ベースのアクセスが拡大し、採用が加速しています。この傾向は市場の革新と競争を促進し、多国籍ブランドと地元ブランドの両方が製品ベースとマーケティング計画の再設計を余儀なくされるでしょう。

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トマトピューレ市場セグメンテーション

タイプ別

種類に基づいて、世界市場は缶詰トマトピューレ、フレッシュトマトピューレに分類できます

• トマトピューレ缶:食品加工工場やレストランなどで、日持ちが良く、大量に使いやすい缶詰のピューレトマトです。風味保持性があり、ソースや総菜の製造に積極的に使用されています。
• フレッシュトマトピューレ:保存していない良質なトマトを使用して作られたスープで、通常は短時間で摂取されます。新鮮さと自然な味のため、自家農園や健康志向の市場で好まれています。

アプリケーション別

アプリケーションに基づいて、世界市場は食品および飲料、ソースおよび調味料、小売に分類できます。

• 食品および飲料: トマトピューレは、風味と栄養含有量を高めるために、ソース、スープ、調理済み食品、ジュース、調味料などの食品および飲料業界で使用されています。
• ソースと調味料: ケチャップ、グレービーソース、チャツネの代替品であるパスタソースの準備において重要な役割を果たし、材料に均一性と深みを与えます。
• 小売: トマトピューレは、家庭用調理材料として食料品店やスーパーマーケット、さらにはインターネットでも購入できます。パウチ、ジャー、カートンなどのさまざまなカテゴリがあります。

市場力学

推進要因

インスタント食品の需要の増加が市場を活性化

都市部の消費者の間でインスタント食品の需要が高まっていることは、トマトピューレ市場の成長を促進する大きな要因の1つです。消費者はファストライフスタイルで忙しく、食事を準備する時間がないため、トマトピューレなど、調理に夢中になるすぐに使える食材を使用することに頼っています。トマトピューレは、準備時間を節約し、同じ品質の味を与えるため、多くのレシピの基礎として使用できます。このニーズは、働く専門家、学生生活、小規模の外食産業で特に大きくなります。また、新興国では洋風料理を食べたいという需要が高まっているため、家庭でもトマトを使った製品の利用が広がっています。また、特に小袋、缶、瓶などのさまざまな包装形式の小売が増加することによって、家庭での消費も普及しました。特にアジア太平洋地域とラテンアメリカでは、所得と都市部の増加により利便性を求める傾向が強まっています。加工済みの簡単に食べられる食事の消費がますます期待されているため、トマトピューレの消費量は継続的に増加する可能性があります。

食品加工産業の拡大 市場の拡大

食品加工部門の世界的な成長もトマトピューレ産業を推進するもう一つの大きな要因です。食料安全保障を改善し、特に収穫後の食料損失を減らす方法について各国が十分な注意を払っているため、食品加工インフラは現在、投資の増加に直面している。トマトピューレは、インスタント食品、パスタソース、ピザ、缶詰食品などの加工食品において非常に重要な成分です。フードサービスサプライヤー、ファストフードレストラン、加工食品メーカーは、さらに多くのことを求めています。インドとブラジルの政府も補助金やフードパークの形でトマト加工施設の設立を支援している。ピューレの抽出・包装技術では、トマトピューレ製品の品質と賞味期限を向上させ、トマトピューレの本格的な流通を可能にしました。さらに、トマト製品の貿易の増加は、標準化を必要とする高品質のトマトピューレの需要の増加に大きく貢献しています。この発展途上市場と先進市場における加工能力の向上により、トマトベースの食品の供給の安定と革新がもたらされます。

抑制要因

季節依存性と価格変動は市場の成長を妨げる可能性があります

トマトピューレの製造は季節に左右されるため不安定であり、トマトの入手可能性による価格変動の影響を受けやすくなります。トマトは気象条件、害虫や病気、価格の変動、原材料の不足などに大きく影響されます。これにより、季節的な性質により調達計画の管理が困難になり、特に保管設備が少ない小規模加工業者では製造プロセスに支障をきたします。それに加えて、肥料や輸送の価格が不安定であるため、生産コストが上昇し、収益性が低下します。この不安定性により、メーカーはコストを増加させるか、市場の一般的な競争力を犠牲にしてコストを吸収することを余儀なくされます。また、市場は地元の農業景観を必要とするため、気候変動や環境の不均衡の影響を受けやすくなっています。

新興国の成長が市場に製品のチャンスを生み出す

機会

再生可能エネルギーの利用に向けた世界中の動きは、MCB 市場にとって大きなチャンスです。太陽光発電、風力発電、またはハイブリッド発電所の設置には、変動する電力負荷が安全に処理されるように、強力な回路保護が必要です。太陽光発電 (PV) パネル、インバーター、蓄電池システム、マイクログリッドは、過負荷や短絡を防ぐために MCB を使用しています。クリーンエネルギー導入に対して政府が提供する奨励金や補助金を考慮して、屋上太陽光発電システムや地方の電化計画の利用も増加しています。この成長は、DC の使用法や過酷な屋外環境に合わせて適切に変更された MCB に対する新たな需要をもたらします。メーカーが革新し、再生可能分野に特化したニッチな製品を生産する機会があります。オフグリッドおよび分散型エネルギー生成の拡大により、住宅規模と電力会社規模の両方で、MCB を無数の用途に組み込むさらに大きな機会が生まれます。

 

防腐剤を使用せずに製品の品質と賞味期限を確保することは、消費者にとって潜在的な課題となる可能性がある

チャレンジ

トマトピューレ市場の最も重要な問題の 1 つは、さまざまな合成保存料を使用しないと製品の品質と寿命を維持できないことです。オーガニック製品やクリーンラベル製品の購入を求める人の増加により、製造業者に対する人工成分の除去への圧力が高まっています。しかし、低温殺菌、無菌包装、高圧プロセスなどの自然保存には巨額の設備投資が必要です。微生物学的安全性、栄養価、味を維持するには、技術的に要求が高く、費用もかかります。さらに、高温多湿の天候下での供給もさらなる腐敗を引き起こします。特に輸出市場において、保存安定性のコストと期待される品質のバランスをとる状況は、経営上の主要な課題の 1 つです。

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トマトピューレ市場の地域的洞察

• 北米

北米は、食品加工産業が発達しており、ほとんどの消費者がインスタント食品を好むため、米国のトマトピューレ市場の主要な市場です。米国は最も重要な生産国および消費国の 1 つであり、その需要はファストフード、ピッツェリア レストラン、調理済み食品の生産者に基づいています。オーガニック食品への関心の高まりとクリーンラベルの傾向により、保存料不使用のオーガニックトマトピューレへの関心が高まっています。そのリーダーシップは、食品の保存における技術開発と、明確に定義されたコールドチェーンネットワークの存在によって貢献されています。さらに、スーパーマーケットやオンラインショッピングサイトによる小売店の普及が進むと、さまざまな味のトマトピューレがより入手しやすくなるでしょう。

• ヨーロッパ

ヨーロッパはトマトピューレの発展した大規模な市場であり、主な生産国はイタリア、スペイン、ポルトガルです。この地域にはパスタソースや地中海料理などトマト料理の調理文化が豊富にあり、その需要は絶えません。食品の品質、原産地表示、有機栽培に関する EU の規制により、有機トマトピューレとクリーンラベル トマトピューレが普及しました。また、消費者が環境に優しい植栽方法を意識するようになったという事実によっても、その効果はさらに高まります。さらに、ヨーロッパでの輸出チャネルが発達しているため、国内メーカーはピューレを世界の他の地域、特に中東やアフリカに販売することができます。

• アジア

アジア太平洋地域のトマトピューレ市場は、都市化の進展、食生活の変化、中間層の収入の増加に伴い急速に成長しています。インドや中国などの国でも、加工食品や西洋料理の利用が増えています。この要因により、トマトベースの製品の需要が高まっています。アグリバリューチェーンの確立に加え、食品加工支援とFDIに関する有利な政策により、生産と流通の能力が強化されています。さらに、オンライン食料品プラットフォームも普及しており、トマトピューレは田舎でも簡単に入手できるようになりました。国内ブランドと海外ブランドの両方が、さまざまな種類の収入に見合った、安価で小型のパッケージのトマトピューレに投資しています。

業界の主要プレーヤー

イノベーションと市場拡大を通じて市場を形成する主要な業界プレーヤー

トマトピューレの市場には、革新的な能力、流通、国際的な成長を刺激するいくつかの主要な競合他社が含まれています。主要なプレーヤーは、コナグラ ブランド、または北米でさまざまな品種のトマト缶製品を生産するハントのブランドです。生産された果物や野菜の世界市場におけるもう 1 つの強力な勢力は、国際的に大きな存在感を誇るデル モンテ フーズです。ネスル S.A. は、Maggi ブランドでさまざまなトマトピューレをアジアとアフリカの多くの市場に提供しています。クラフト ハインツ カンパニーは、十分に発達した小売ネットワークと多様な製品ラインを備えた、北米およびヨーロッパの市場リーダーでもあります。 Field Fresh Foods (Del Monte India) と Dabur も、インドのトマトピューレ部門で大きく貢献している企業です。 Mutti S.p.A. (イタリア) や La Doria S.p.A. などの企業は、トマトピューレ製品の高品質と信頼性に関して高く評価されており、輸出志向が強いヨーロッパ企業です。また、テスコやカルフールといったスーパーマーケットのチェーン化により、第２期、第３期政権のブランド確立の考え方を利用するという考え方も広まってきている。市場リーダーの地位を維持するために、これらの企業は持続可能な調達、クリーンなラベルの革新、およびパッケージング技術を採用し、多額の投資を行っています。

トマトピューレのトップ企業のリスト

• Neil Jones Food Company (U.S.)
• General Mills Inc. (U.S.)
• Pacific Coast Producers (U.S.)
• Mutti S.p.A. (Italy)

主要産業の発展

2023年11月:Mutti S.p.A.は、国際的な需要の高まりに応えることを目的として、イタリアのパルマにあるトマト加工工場の拡張を発表し、生産能力を20％増加させた。

レポートの範囲

拡大するトマトピューレ市場は、都市化の進行、消費者の嗜好の変化、便利な食品への信頼の高まりにより、世界的に着実に進歩しています。トマトピューレの多用途な性質、長い保存期間、そしてその栄養特性により、トマトピューレは家庭やビジネス施設の食料品となっています。健康意識と持続可能性への関心の高まりは、オーガニック、保存料不使用、クリーンラベルのピューレ製品の需要に影響を与えています。アジア太平洋地域は、北米とヨーロッパが成熟した開発指向の市場であるにもかかわらず、人口動態、インフラ開発、食品加工分野への海外投資により、大規模なハブとして発展しつつある成長地域です。抽出、包装、保管に関する技術の進歩により、品質と流通の向上が可能になりました。それにもかかわらず、市場には、原材料の季節供給や価格の変動、防腐剤を使用せずに高品質の製品を製造する複雑さなどの課題がないわけではありません。それにもかかわらず、新型コロナウイルス感染症の短期的な影響にもかかわらず、長期保存可能で衛生的に包装された食品という新たな消費者の習慣に適応することで、生産量は回復しました。さらに、電子商取引の改善と小売業の浸透により、消費者はより幅広いアクセスを得ることができるようになりました。主要企業の一部は、競争上の優位性を達成するために、生産能力の追加、持続可能性プログラム、製品の革新に投資しています。市場が成熟するにつれて、健康志向、利便性、道徳的傾向のある消費者グループに関連して、新旧の企業の両方が活用できる大きな可能性が存在します。トマトピューレ市場は有望であり、高い需要のファンダメンタルズと規制上の安全性を備えています。これは、現在の世界の食料システムの近代化に加えて行われます。