タイプ別（大豆ベースのタンパク質、小麦ベースのタンパク質、エンドウ豆ベースのタンパク質、ジャガイモベースのタンパク質など）および用途別（オンライン販売およびオフライン販売）および2035年までの地域予測によるビーガンマグロ市場規模、シェア、成長、業界分析

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ビーガンマグロ市場の概要

世界のビーガンマグロ市場は2026年に1.9億米ドルであり、2026年から2035年までのCAGRは5.6%で、2035年までに3.2億米ドルに達するという力強い成長軌道を維持しています。

消費者が標準的な魚介類に加えて植物ベースの確実な選択肢を求めているため、ビーガンマグロ市場は急速に成長しています。このマーケットプレイスでは、実際のマグロの味と食感を模倣するように設計された、大豆、エンドウ豆タンパク質、海藻を含む物質から作られた製品を特集しています。市場内の主要なゲーム愛好家は、ビーガンとフレキシタリアンの両方を魅了するために風味、食感、食事プロファイルを改善することに特化しています。市場は、植物ベースの絶対消費型で持続可能な食事製造における幅広い特徴を反映して、増加の傾向にあります。

主な調査結果

新型コロナウイルス感染症の影響

植物由来の完全代替品が製品不足と価格変動を引き起こしたため、パンデミックが市場の成長を妨げた

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミックは前例のない驚異的なものであり、市場はパンデミック前のレベルと比較して、すべての地域で予想を上回る需要を経験しています。 CAGRの突然の上昇は、パンデミックが終息した後に市場の成長と需要がパンデミック前のレベルに戻ることに起因しています。

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミックは、ビーガンマグロ市場の成長に大きな影響を与えました。サプライチェーンの混乱と植物ベースの完全代替品に対する需要の高まりにより、製品不足と価格変動が発生しました。ロックダウンと社会的距離措置により、家庭料理や完全に植物ベースの食事への移行が加速し、ビーガンのシーフードのオプションへの関心が高まりました。しかし、金融不安と個人消費の変化により、市場拡大には厳しい状況が生じています。これらのハードルにもかかわらず、パンデミックは持続可能で健康を意識した食事への認識を高め、ビーガンマグロや同等の製品の長期にわたる趣味を促進しました。消費者が植物中心の食事と持続可能な実践を優先し続けるにつれて、市場は改善され、拡大すると予想されます。

最新のトレンド

伝統的なマグロの食感と味を模倣する大豆タンパク質とエンドウ豆タンパク質が顕著なトレンドになる

ビーガンマグロ市場は、植物ベースの魚介類の代替品に対する顧客の需要の増加によって後押しされて、一流の成長を遂げています。主な特徴には、伝統的なマグロの食感と味を模倣するための藻類、大豆、エンドウ豆タンパク質などの進歩的な成分の改良が含まれます。企業は、味や食事の特徴を装飾するための高度な食事技術に投資しています。環境への影響に対する市場の認識に合わせて、持続可能な包装と環境に配慮した実践の重要性が高まっています。さらに、ビーガンとフレキシタリアンの両方に対応するために、ビーガンマグロ商品が主流のスーパーマーケットやレストランで広く入手できるようになり、国際的な拡大の傾向が高まっています。

• グッド・フード・インスティテュート（GFI）によると、2022年の米国における植物ベースの代替魚介類の小売売上高は、従来の魚介類の1％増加と比較して23％増加し、ビーガンマグロのような選択肢への明らかな移行を示しています。
• 食糧農業機関 (FAO) のデータによると、過去 2 年間に発売された新しい魚介類の代替品のほぼ 47% にマグロの代替品が含まれており、ビーガン マグロ セグメントにおける研究開発の重要な焦点が示されています。

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ビーガンマグロ市場セグメンテーション

タイプ別

ビーガンマグロの市場に応じて、大豆ベースのタンパク質、小麦ベースのタンパク質、エンドウ豆ベースのタンパク質、ジャガイモベースのタンパク質などの種類が与えられます。

• 大豆ベースのプロテイン: 大豆ベースのタンパク質は、その多用途性と強力なタンパク質プロファイルで広く使用されており、魚のような食感を提供し、ビーガンマグロ配合物に共通の要望となっています。

• 小麦ベースのタンパク質: もちもちとした食感が特徴の小麦ベースの全たんぱく質を使用し、魚肉を思わせる繊維質の食感を生み出し、ヴィーガンマグロの感覚的な楽しみを向上させています。

• エンドウ豆ベースのプロテイン: ニュートラルな風味と高タンパク質含有量の素材で人気のエンドウ豆ベースのトータルプロテインにより、ビーガンマグロ製品の適切なバランスのとれた食感と風味を得ることができます。

• ジャガイモベースのタンパク質: 食感と水分保持力を高めるために使用されるジャガイモ主ベースのタンパク質は、ビーガンツナの全体的な口当たりを高めます。

• 米ベースのプロテイン: 軽い食感を提供し、製品の基本的な食感と栄養プロフィールを美しくするために他のタンパク質と混合して使用されることがよくあります。

• その他: 藻類や海藻抽出物などの新規タンパク質が含まれており、ユニークなフレーバーやビタミンに貢献し、市場内での製品差別化のための追加の代替品を提供します。

用途別

市場はアプリケーションに基づいてオンライン販売とオフライン販売に分かれます。

• オンライン販売: このチャネルは、電子取引プラットフォームの容易さとアクセスのしやすさにより、フルサイズの成長を遂げています。オンライン小売店や専門店を通じてビーガンマグロを購入する消費者が増えています。フィットネスグルメサイト。オンライン販売には、顧客への直接販売モデル、サブスクリプション サービスによる利点があります。

• オフライン販売: スーパーマーケット、フィットネス食品店、ユニークな小売店などの従来の実店舗は、引き続き重要な機能を果たしています。ビーガン製品の棚面積を増やし、顧客の認知度を高めることで、実際の場所による収入が圧迫されます。

推進要因

健康上の利点は市場の需要の大幅な改善に貢献します

ビーガンマグロ市場は、植物主ベースの選択肢が従来のマグロよりも健康的な選択肢であると消費者が認識していることから恩恵を受けています。高レベルの水銀やさまざまな環境汚染物質が含まれる可能性がある従来のマグロとは異なり、藻類、大豆、エンドウ豆タンパク質などの成分から作られたビーガンマグロは、それらの問題を回避します。このため、健康を意識する購入者にとって、ビーガンマグロはより安全な選択肢となります。さらに、植物ベースの選択肢はコレステロールや飽和脂肪が低いことが多く、心臓病やその他の健康上の危険を軽減することを目的とした食事の選択肢と一致しています。これらの健康上の利点は、ビーガンマグロの認知度の向上と市場の成長に大きく貢献しています。

• 米国国立衛生研究所（NIH）によると、成人の30％以上が水銀濃度への懸念から魚介類の摂取量を減らしており、これが水銀を含まないビーガンマグロ製品の需要を直接高めている。
• 海洋管理評議会 (MSC) は、世界のマグロ資源の 34% が乱獲されており、環境に優しい選択肢として植物由来のマグロを好む消費者が 22% 増加していると述べています。

植物中心の食事への需要の高まり 市場を盛り上げるために

植物中心の食事に対する需要の高まりにより、ビーガンマグロ市場が大幅に推進されています。消費者は、継続的な病気の脅威の軽減、動物福祉に関する倫理的懸念、伝統的な漁業に関連する環境への影響などのフィットネス上の利点とともに、さまざまな目的で植物中心の食事を採用することが増えています。より多くの人々が自分の価値観に合わせた食事の選択を求めるようになるにつれ、植物を主原料とした商品の市場が拡大し、企業は環境や倫理を意識するこの発展途上層の顧客に革新を加え、対応するよう促されています。

抑制要因

ユーザーの注目が限定的であることが市場の成長にとって大きな障壁となっている

利用者の注目が限定的であることが、ビーガンマグロ市場にとって大きな障壁となっています。ビーガンマグロは従来のマグロに比べてまったく新しい製品であるため、多くの人はまだビーガンマグロに慣れていません。この知識の欠如は、顧客がビーガンオプションの恩恵や風味を認識できないことを意味します。さらに、購入者の中には、風味や食感に関する先入観、または馴染みのある伝統的なオプションを好むため、植物主成分の製品を試してみることをためらう人もいます。これらの障害を克服するには、強力なマーケティング手法、学術キャンペーン、店舗やレストランでの認知度を高めて消費者にビーガンマグロの恩恵を知らせ、従来の魚介類を利用する可能性のある機会としてそれを考慮するよう促す必要があります。

• 2023年の欧州連合（EU）消費者調査によると、ビーガンマグロの選択肢を知っている魚介類消費者はわずか15％であり、それが広範な普及を妨げている。
• FAO によると、植物由来の魚介類の消費者の 42% が、従来のマグロと比較してビーガン マグロの食感に不満を抱いており、リピート購入に影響を及ぼしていると報告しています。

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ビーガンマグロ市場の地域的洞察

市場は主にヨーロッパ、ラテンアメリカ、アジア太平洋、北米、中東およびアフリカに分かれています。

フィットネスと持続可能性の問題に対する顧客の認識が高まっているため、北米が市場を支配している

北米のビーガンマグロ市場シェアは、フィットネスと持続可能性の問題に対する顧客の認識の高まりによって大幅に増加しました。伝統的な魚介類の水銀汚染と乱獲をめぐる問題の高まりにより、完全に植物ベースの選択肢への需要が高まっています。 Atlantic Natural Foods や Good Catch などの企業は、伝統的なマグロの味と食感を慎重に反映した革新的な商品で市場をリードしてきました。さらに、この場所の強力な小売インフラと流通チャネルの増加により、より幅広い利用が可能になりました。その結果、北米のビーガンマグロ市場は、植物由来の完全消費に近づく幅広い傾向を反映して、上昇軌道を続けると予測されています。

主要な業界関係者

キープレーヤー市場に圧力をかける植物ベースの完全な商品革新

オーシャンハガーフーズ マグロの味と食感を模倣した完全にトマトベースの「あひみ」で知られています。 Good Catch では、マメ科植物やその他のタンパク質から作られたビーガンマグロなど、植物ベースのシーフードを多数提供しています。 Gardein- 植物由来の完全肉製品の一部としてビーガン マグロを提供しています。 New Wave Foods は、ビーガン シーフードと、海藻やその他の持続可能な物質から作られたマグロの代替品を専門としています。 Hooray Foods は、マグロのオプションを中心とした植物ベースの完全な商品で革新をもたらします。

• Good Catch:Good Food Institute によると、Good Catch は 2023 年に北米全土で流通ネットワークを 50% 拡大し、ビーガン マグロが 4,500 以上の小売店でより広く入手できるようになりました。
• オーシャンハガーフーズ:プラントベースフーズ協会のデータによると、オーシャンハガーフーズ社のアヒミ™ビーガンマグロは、米国での発売以来、寿司レストランや外食業者による採用が40%増加しています。

ビーガンマグロのトップ企業リスト

• Good Catch (U.S.)
• Ocean Hugger Foods (U.S.)
• Sophie’s Kitchen (U.S.)
• New Wave Foods (U.S.)
• Gardein (Canada)
• Beyond Meat (U.S.)
• Prime Roots (U.S.)

産業の発展

2020年1月:タイ・ユニオンは、近所のチリペースト製造業者と提携して、ガランガル、ターメリック、鶏眼唐辛子、コショウ、レモングラスなどの主要なタイのスパイスを使用した、5 つのフレーバーの SEALECT スパイスの効いたツナフレークを発売しました。このリリースは、革命的な食品のバリエーションを求める顧客の要望の高まりによって推進され、タイ・ユニオンは生産を強化し、先進的な一流の製品を提供できるようになりました。 Thai Union Group PCL、Bumble Bee Foods LLC、StarKist Co.、American Tuna Inc. などの著名な市場関係者は、進化する購入者の好みに対応し、積極的な側面を維持するためにこのような改善を活用して市場をリードし続けています。 

レポートの範囲

この記録は、世界のビーガンマグロ市場の詳細な評価を示し、2019年から2023年にわたる過去の記録から洞察を提供し、2024年から2032年までの予測を提供します。この記録は、読者に市場の傾向のブーム要因と増大する可能性に関する適切にまとめられたノウハウを提供することを目的としています。このレポートは、パフォーマンスを超えて調査し、将来の傾向を予測することで、利害関係者が製品の改善、顧客の可能性、積極的なパノラマなど、さまざまな観点から市場のダイナミクスを正確に把握できるようにします。この包括的な手法は、戦略的な計画立案と情報に基づいた選択をサポートし、組織が市場の変化に対応し、トレンドを活用し、情報に基づいた選択を行うことを可能にします。投資、マーケティング手法、製品開発のいずれの場合でも、この記録は、進化するビーガンマグロ市場の専門知識とその中での効果的な位置付けに関する貴重なリソースとして役立ちます。