ベトナムマーガリン+ショートニング市場、種類別（ハードマーガリン、ソフトマーガリン、液体マーガリン、粉末マーガリン）、用途別（即席麺、製菓、ベーカリー、その他）、および2026年から2035年の地域予測

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ベトナムマーガリン+ショートニング市場概要

世界のベトナムのマーガリン+ショートニング市場は、2026年に5.1億米ドルと推定されています。市場は2035年までに8億米ドルに達すると予測されており、2026年から2035年までCAGR 5.38%で拡大します。ベトナムは国内消費シェアの70%以上を占め、圧倒的な地位を占めています。 ASEANからの輸入が20～25％を占めています。

この特定の製品サービスを効率的かつ効果的に機能させるための多くの機能をユーザーに提供します。ベトナム産マーガリンとショートニングは、バターや油の代替品としてベーキングや料理に使用されるさまざまな食用脂肪です。これらの製品は植物性または動物性脂肪から作られ、さまざまな料理用途に適した食感を生み出すように加工されています。ベーキングや調理では、主に植物油と水で構成される乳製品を含まないスプレッドであるマーガリンがバターの代わりに使用されます。室温で固体であるショートニングはフレーク状のペストリーや柔らかい焼き製品を作るのに好まれますが、水分含有量が高いマーガリンはスプレッドやベーキングによく使用されます。ベトナムのマーガリンとショートニングは、伝統的なベトナム料理や焼き菓子、キャンディー、スナックの製造に不可欠です。また、料理のレパートリーの適応性と有用性も広がります。この要因により、ベトナムのマーガリン+ショートニング市場の成長が促進されました。

この特定の製品サービスの予想される成長率は、品質保証レベルによるものです。この特定の製品市場では、面白い数字で繁栄が観察されています。ベトナムのマーガリン+ショートニング市場の拡大は、複数の重要な側面によるものです。まず第一に、このような高い期待を継続的に維持するために重要な役割を果たす多用途の成分であるマーガリンが必要です。第二に、市場の転送量を増やすために便利な食事を作り、市場シェアを押し上げているからです。これは最終的に、この特定の市場の成長と繁栄に対する販売と需要を激怒させました。

主な調査結果

新型コロナウイルス感染症の影響

ロックダウンによるパンデミックで市場の成長が阻害される

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の世界的なパンデミックは前例のない驚異的なものであり、市場ではパンデミック前のレベルと比較してすべての地域で需要が予想を下回っています。 CAGRの上昇を反映した市場の急激な成長は、市場の成長と需要がパンデミック前のレベルに戻ったことによるものです。

ベトナムのマーガリン+ショートニング市場をリードしてきた他の処置よりも優先して新型コロナ患者の治療に切り替える市場の切り替えが妨げられ、発生状況により生産とサプライチェーンが抑制され、多くの企業が新型コロナウイルスのパンデミックによる障害に直面している。これは、特定の市場の需要と供給のチェーン全体に影響を与えています。政府は社交的な集まりや人々の自宅からの外出に制限を課し、サービスが一定レベルまで低下した。パンデミック後の生産性と効率を高めるために、市場は自動化とデジタル化により多くの資金を投入する必要があります。これは、特定の市場の需要と供給のチェーン全体に影響を与えています。新型コロナウイルスの感染拡大を阻止するための政府のロックダウンやその他の措置の結果、すべての供給活動が延期され、機械や設備に関連する製品の量が減少した。これは、特定の市場の需要と供給のチェーン全体に影響を与えています。新型コロナウイルスの感染拡大を阻止するための政府のロックダウンやその他の措置の結果、すべての供給活動が延期され、機械や設備に関連する製品の量が減少した。したがって、ベトナムのマーガリン+ショートニング市場シェアには、新型コロナウイルス感染症による影響は若干あると予想されます。

最新のトレンド

ベーカリー部門からの需要の増加により市場倍率が上昇

市場の成長を加速させる最新の傾向が見られます。この特定のトレンドは、市場全体の成長を促進するためにアップグレードされた最も収益性の高いトレンドであると記録されています。
パン業界では、ショートニング脂肪とベトナム製マーガリンが製パンに重要な役割を果たしているため、依然としてその使用の最前線に立っています。ショートニングは多くの気泡を吸収することができ、その結果、軽くて繊細な構造の完成品が得られるため、フロスティング用途にますます使用されています。マーガリンとショートニングは、ケーキやクッキーの中で砂糖に次ぐ量を占めています。乳化剤は、ケーキの吸湿性を保つためにケーキショートニングに使用されます。この特定の製品には多くの仕様が作成されており、市場の成長に貢献しています。この特定の傾向は市場の成長に多大な影響を与えているため、この特定の製品の収益とシェアの数は急上昇しています。

• ベトナム産業貿易省によると、現在、健康志向の消費者の需要に応えるため、マーガリン生産の55％以上に非硬化油が使用されているという。

• 業界の報告によると、ベトナムのベーカリーの 40% は、ベーカリー製品の食感を改善するためにソフトマーガリンの品種を好んでいます。

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ベトナムマーガリン+ショートニングの市場セグメンテーション

タイプ別

タイプに基づいて、世界市場はハードマーガリン、ソフトマーガリン、液体マーガリン、粉末マーガリンに分類できます。

• ハードマーガリン: ハードマーガリンは、プロのベーキングと家庭のベーキングの両方で広く使用されているため、マーガリンおよびショートニング市場でかなりの市場シェアを保持しています。

• ソフトマーガリン: 固形マーガリンとショートニングは、正確な脂肪含有量と食感が製品の品質にとって重要であるパン屋、食品サービス施設、包装食品の製造でよく使用されます。予測期間中、これらの物質の固体形態は、液体またはより柔らかい対応物よりも産業要件に適しています。

• 液体マーガリン: 液体は保存期間が長く、腐敗する可能性が低いため、予見可能な期間を通じて市場でかなりの価値を保持します。これにより、無駄が削減され、業務運営のコスト効率が向上します。

• 粉末マーガリン: 粉末形態は、より高い食感の安定性と均一性を提供するため、焼き菓子、ラミネート生地、およびフライ用途に好ましい選択肢であり、古い市場で圧倒的なシェアを占めています。

用途別

世界市場は用途に応じて即席麺、製菓、ベーカリー、その他に分類できます。

• インスタント ヌードル: 工業用および手作り製パン産業が実際的な理由からマーガリンとショートニングにいかに依存しているかを浮き彫りにするため、インスタント ヌードルはマーガリンとショートニングの市場で大きな市場シェアを保持しています。

• 菓子: このアプリケーション分野は、包装食品ブランド、クイックサービスのレストラン、菓子からの需要もあって増加し続けています。

• ベーカリー: ベーキングはマーガリンおよびショートニング市場の用途別カテゴリーでかなりの市場シェアを占め、圧倒的な地位を占めていました。焼き菓子の魅力的な食感、味、保存安定性を生み出す上でのマーガリンとショートニングの重要性は、この強い立場に反映されています。

市場ダイナミクス

市場のダイナミクスには、市場の状況を示す推進要因と抑制要因、機会、課題が含まれます。

推進要因

多用途の成分としてマーガリンが必要になる 市場を活性化する

これが、この特定の市場の成長に寄与する主な要因です。この要因は、売上高が飛躍的に伸び、さらに売上と需要が急増し、その価値が大幅に高まったのに主に関係しています。調理業界や製パン業界では、多用途の成分としてのマーガリンの必要性、ベーキングや料理での使用、ケーキ、ペストリー、スプレッドへの使用がベトナムのマーガリン市場の拡大を推進しています。マーガリンはベーキング脂肪として、またバターの代替品として使用できます。外食産業の需要、焼き菓子や菓子におけるマーガリンの使用、さまざまな食品の味や食感を改善するマーガリンの機能はすべて市場を助けています。メーカーはプロのパン職人や料理人のニーズを満たすマーガリン製品を提供することで市場の成長に貢献しています。この特定の製品は、市場の成長に合わせて利益を上げていると記録されています。この特定の要因が、この特定の製品市場に恩恵をもたらすことが証明されています。これらの要因は、予測期間中にベトナムのマーガリン+ショートニング市場の成長を促進すると予想されます。

• 食糧農業機関 (FAO) によると、国内のショートニング需要の約 60% は製パンおよび菓子部門から来ています。

• 政府の調査によると、ベトナム都市部の家庭の50％が毎日の料理やパン作りの目的でマーガリンを使用しています。

有用な食事を作って市場出荷を増やす市場を拡大するために

これは、この特定の市場の成長に寄与する 2 番目の大きな要因であり、その結果、売上高が天にも届くほどに増加しました。クライアントはその恩恵を受けます。この特定の製品市場は、新たなレベルの収益性の高い数字をもたらし、この特定の製品市場の成長に恩恵をもたらしていることも記録されています。食品の基本的な栄養構成だけでなく、機能性栄養素を含む機能性食事や飲料が強化するさまざまな健康上の利点によって、需要が高まります。これらの栄養素には、タンパク質、アミノ酸、ビタミン、ミネラル、脂肪酸、プレバイオティクスが含まれます。近年、消費者の健康に対する認識が高まるにつれ、機能性製品の重要性が高まっています。製品革新や研究活動の増加により、消費者は機能性食品や飲料を好むようになっています。ベトナムのマーガリンとショートニング製品の需要と消費は、近年、ベーカリーやお菓子よりも機能性食品や飲料を好む消費者の影響を受けています。その結果、ベトナムのマーガリンおよびショートニング市場は成長しています。この要因がこの市場全体の成長に貢献し、収益数の増加にも貢献しました。これらの要因は、現在および予測期間中にベトナムマーガリン+ショートニング市場の成長を推進すると予想されます。

抑制要因

代替スプレッドとの競争と健康志向の消費者の嗜好市場の成長を妨げる

これらの特定のソリューションは非常に役立ちますが、非常に高価でもあります。この特定の抑制要因により、収益が非常に低くなり、この市場の販売と需要が減少することで収益が妨げられています。ベトナムのマーガリン市場が直面している主な問題は、代替スプレッドとの競争と健康志向の消費者の嗜好です。マーガリンは柔軟な成分であるにもかかわらず、トランス脂肪濃度が高く、健康被害を及ぼす可能性があるため、批判を浴びています。消費者はより健康的な選択肢を求めているため、メーカーはトランス脂肪の少ないマーガリンを開発し、パン作りや料理の心臓に良い代替品としてマーケティングすることに集中する必要がある。さらに、植物由来の代替品やバターなどの他のスプレッドとの競争に直面して市場シェアを維持するには、効率的なマーケティング手法が必要です。この特定の要因により、市場の成長が抑制され、この特定の製品市場の売上と需要が大幅に減少すると予想されます。 

• ベトナム食品局の報告によると、小規模生産者の 35% が食品安全規制の順守に苦労しており、拡大が制限されている。

• 財務省のデータによると、製造業者の 30% が原料植物油の輸入コストの高さに直面しており、生産に影響を与えています。

ホームベーキングへの関心の高まりにより製品の需要が増加し、市場に製品が投入される機会が生まれる

機会

この特別な機会が市場の成長に大きく貢献しています。家庭でベーキングをする人気の高まりは、マーガリンおよびショートニング市場に大きな成長の機会をもたらしています。パンデミック以降、家庭で料理やお菓子作りの人気が高まっており、多くの人がこの伝統を守り続けています。マーガリンやショートニングなどの材料は、食感や風味を高めるため、自宅でケーキ、クッキー、ペストリーを焼くときに必要です。

• ベトナム貿易促進庁によると、マーガリン消費量の伸びの 45% 以上は、新興小売業とベーカリー部門によるものと予想されています。

• 業界調査によると、生産者の 40% が付加価値を求めてビタミンやミネラルが豊富な強化マーガリン製品を模索していることが示されています。

トランス脂肪含有量に関連した健康問題は消費者にとって潜在的な課題となる可能性がある

チャレンジ

この特定の要因は市場の成長にとって大きな課題となっており、もう一つの大きな抑制要因となっています。トランス脂肪に対する懸念は、マーガリンおよびショートニング市場にとって大きな障壁となっています。多くのブランドが今日改革されているにもかかわらず、一部のマーガリンやショートニングには依然として部分硬化油が含まれており、危険なトランス脂肪の供給源となります。高コレステロール、心臓疾患、その他の健康上の懸念は、これらの脂質に関係しています。

• ベトナム保健省は、マーガリン製品の 25% が表示または組成の問題により品質管理で拒否される可能性があると報告しています。

• FAO のデータによると、生産者の 20% が地方で物流上の問題に直面しており、安定した供給と流通に影響を与えています。

 

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ベトナムのマーガリン + ショートニング市場の地域的洞察

• 北米

北米地域では、この特定の製品市場において過去数年間で多くのことが強化されました。米国ベトナムのマーガリン+ショートニング市場は、予測期間中に大幅に拡大すると予想されています。この地域のすべての製造部門でイノベーションと技術開発が進んでいることにより、北米は2019年に最大の市場シェアを獲得しました。この地域の確立された食品加工産業、焼き菓子に対する強い需要、製パンや調理における植物性脂肪に対する消費者の好みはすべて、北米の利点に貢献しています。

• ヨーロッパ

この特定の市場の欧州市場は、この特定の製品サービス市場の全体的な世界シェアに帰属すると考えられています。ヨーロッパは商業用および家庭用ベーキングにおける伝統的なマーガリンの使用に起因するかなりの需要により、2 位にランクされます。乳製品を含まないスプレッドや健康を優先した製品改良に対する消費者の需要の高まりが、この業界を牽引しています。

• アジア

アジア太平洋地域は、最先端技術への需要の高まりにより、予測期間中に最も速いペースで拡大すると予想されます。この特定の地域は市場シェアの大幅な拡大を経験しており、世界市場の収益に貢献しています。消費者は、特にパン、ペストリー、パイ、ロールパンなどの焼きたての商品の場合、「健康的な贅沢」をより強く好むようになっています。市場は依然として独立系ベーカリーとプライベートブランド製品によって支配されています。これらの先進国では、まだ多くの小規模なプライベートブランドのパン屋が営業しているため、製パン部門は細分化されています。クリーンラベル、認定オーガニック、そして非常に便利な製品に対する消費者の需要が適切に満たされれば、ショートニング脂肪の製造業者に大きな可能性がもたらされます。ショートニングの製造業者は、トランス脂肪酸の添加を減らす必要があります。

業界の主要プレーヤー

大手企業は競争力を維持するために買収戦略を採用しています

市場のいくつかのプレーヤーは、事業ポートフォリオを構築し、市場での地位を強化するために買収戦略を使用しています。

• Tuong An 植物油: ベトナム産業貿易省によると、Tuong An は国内マーガリン市場の約 30% を支配しています。

• Cai Lan Oils & Fats Industries: FAO の報告書によると、Cai Lan はベーカリー顧客を中心に、ベトナムのソフトおよび液体マーガリンの種類の 25% を供給しています。

さらに、パートナーシップとコラボレーションは、企業が採用する一般的な戦略の 1 つです。主要な市場プレーヤーは、高度なテクノロジーとソリューションを市場に投入するために研究開発投資を行っています。

ベトナムのマーガリンとショートニングのトップ企業のリスト 

• Tuong An Vegetable Oil (Vietnam)
• Cai Lan Oils&Fats Industries (Vietnam)
• Tan Binh Vegetable Oil (Vietnam)
• Golden Hope Nha Be (Vietnam)

主要産業の発展

2024 年 5 月:この特定の企業は、収益と株式システムの観点から市場の成長をもたらしたと考えています。世界市場におけるこの特定の開発と投資は、市場の成長に恩恵をもたらしたと記録されています。世界のマーガリンおよびショートニング市場は、Associated British Foods PLC (ABF) が独占していました。 ABF は、包装済み油とマーガリンの米国トップサプライヤーである Stratas Foods の株式 50% を所有することで、食品サービス、食材、小売業界にサービスを提供することに成功しました。この戦略的提携により、ABF は Fleischmann's や Mazola などの幅広いブランドを活用することで、植物由来の健康志向の商品に対する需要の高まりに対応することができました。

レポートの範囲

この調査は、セグメンテーション、機会、産業発展、トレンド、成長、規模、シェア、制限などの要素を検査することにより、分析に含まれる企業を説明する広範な調査を含むレポートの概要を示しています。この分析は、主要企業と市場力学の予想分析が変化した場合、変更される可能性があります。市場が予測期間に影響を与える場合。詳細な調査が行われているため、包括的な情報も提供されます。