粉末わさび市場の規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（粉末わさび、黄色わさび、粉末わさびなど）、用途別（小売、食品サービスなど）、および地域の洞察と2035年までの予測

• 

  無料サンプルをダウンロード このレポートの詳細を確認するには

わさび粉末市場の概要

世界のわさび粉市場は、2026 年に約 7 億米ドルと評価され、2035 年までに 12 億米ドルに達すると予測されています。2026 年から 2035 年にかけて約 6.4% の年間平均成長率 (CAGR) で成長します。

このレポートは、一般的な市場シナリオ、成長見通し、市場を形成する主要なトレンドに関する詳細な認識を提供します。日本料理の粉末わさびは、その独特の味と健康上の利点のため、急速に国際的な注目を集めています。市場は、味や用途が異なる黄色と緑色の粉末わさびで分かれています。

エキゾチックで機能性食品への関心の高まりは、消費者の間で上昇傾向にある日本料理の人気の高まりを示す市場成長の重要な推進力の1つです。小売部門では家庭料理の食材の需要が増加しており、外食部門では本物の食事体験を維持するために粉末わさびが必要であるため。販売量が急増しました。本物のわさびの根を収穫できる量は限られているにもかかわらず、特にサプライチェーンに影響を与える品質問題への脅威となっています。すべての要素が見通しが明るいことを示しています。

家庭料理や健康志向の高まりにより需要が増加したため、市場は新型コロナウイルス感染症のパンデミックによって大きなプラスの影響を受けました。発達した流通ネットワークと消費者の間でのアジアのフレーバーの人気の高まりにより、北米がこの市場をリードしています。この研究論文では、業界の主要企業が競争力を強化しながら市場の成長率を維持するために不可欠な戦略のいくつかについても説明しています。これには、新製品の開発やより広範な販売ネットワークが含まれます。

新型コロナウイルス感染症の影響

パンデミック下で調理用品のニーズ増加による市場の成長

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の世界的なパンデミックは前例のない驚異的なものであり、市場ではパンデミック前のレベルと比較して、すべての地域で予想を上回る需要が発生しています。 CAGRの上昇を反映した市場の急激な成長は、市場の成長と需要がパンデミック前のレベルに戻ったことによるものです。

わさび粉市場は主に新型コロナウイルス感染症のパンデミックの影響で恩恵を受けた。ロックダウンやレストランの制限により人々は自宅で料理をするようになり、粉わさびなどの多様な調理用品のニーズが高まっています。したがって、消費者はレストランに似た家庭での食事体験を望んでおり、店舗やインターネットを通じてより高級な商品を購入するようになりました。

さらに、人々はパンデミック中に健康への関心を高め、健康認識に関連する食品を調査しました。わさびはその抗酸化作用と抗菌作用で機能性成分として名声を博しました。その結果、消費者が食生活をより美味しく、おそらくより健康にする食品を購入することで、小売カテゴリーがブームになりました。

電子商取引の台頭により市場の成長はさらに促進され、消費者は粉末わさびを購入しやすくなりました。これは、当初はサプライチェーンの中断を引き起こした新型コロナウイルス感染症のパンデミックの発生にもかかわらずでした。それにもかかわらず、この製品に対する一般的な需要は衰えず、市場での良好なパフォーマンスをもたらしました。

最新のトレンド

市場の成長を促進するためのオーガニックで持続可能な製品の使用を促進する

最近、粉末わさび市場では、オーガニックで持続可能な資源を使用した製品の使用、グルメ料理への応用の増加、そして消費者の健康意識の高まりを中心に、いくつかの重要なトレンドが見られています。重要な新展開は、混じりけのない優れた製品を求める顧客によって有機わさび粉末の需要が高まっていることです。この焦点の変化により、Clearspring Ltd などの企業は、業界のこの成長分野をターゲットとした新鮮な有機わさび粉末ブランドで革新を行っています。

無料サンプルをダウンロード このレポートの詳細を確認するには

わさび粉末市場セグメンテーション

タイプ別分析

種類に基づいて、世界市場は黄色わさび粉末、緑色わさび粉末、その他に分類できます。

• 黄わさび粉 明るい黄色のわさび粉末は、辛味があまり目立たないため、多くの人にとってより美味しく感じられるため、従来の緑色わさびの優れた代替品です。シェフがよく使うドレッシング、マリネ、調味料など、マイルドなわさびの味を必要とする料理に使われています。

• 緑色の粉末わさび わさびの原種とされ、その辛味から緑色の粉末と呼ばれています。この食材は寿司や刺身を作るのによく使われ、そのスパイスは生の魚や米製品と一緒に食べるとスパイシーな刺激を与えることでよく知られています。

アプリケーション分析による

アプリケーションに基づいて、世界市場は小売、食品サービス、その他に分類できます。

• 小売小売部門では、粉末わさびは主にスーパーマーケット、専門店、オンライン プラットフォームで消費者に入手可能です。このカテゴリーは、ホームシェフだけでなく、自宅で本格的な日本料理を作ったり、キッチンで珍しい味を試したりすることに興味のあるその他の人に焦点を当てています。

•  フードサービス、レストラン、ケータリングサービス、その他の業務用食品施設では、粉末わさびが外食分野で利用されています。この分野では、料理、特に日本料理の品質を向上させるために、高品質で均一なわさび粉末が使用されており、お客様に本格的な食事体験を提供することができます。

推進要因

日本料理の人気が高まり市場の成長を促進

粉末わさびは、消費者が本物の料理体験を求めている寿司や刺身などの伝統的な日本料理の重要な材料であり、需要の増加につながっています。世界的な日本食への嗜好の高まりを主因として、わさび粉末市場は現在、大きな成長傾向にあります。簡単に入手でき、保存可能な粉末わさび製品の需要が高まるにつれ、日本の風味を求める人が増えています。

市場の成長を促進する健康上のメリットと料理の多様性

粉末わさびが有名であり続ける理由は、医学的利点にあります。それらは、抗酸化物質による病気の予防と微生物の定着の防止に取り組んでいます。また、栄養補助食品を入手したい人も、人によっては追加の機能がなくても栄養上の利点が必要なため、健康に良いことが知られているため、これを摂取します。また、粉わさびは日本以外にもさまざまな混ぜ方があるため、世界中の人々に愛されています。

抑制要因

市場の成長を妨げる本物の根わさびの入手制限

阻害要因は、わさび粉市場向けの本物のわさびの根の入手が限られていることであり、高級わさび粉の生産に影響を及ぼします。本物のわさびを育てるのは、理想的な生育条件が必要なため、難しい場合があります。これらは時々見つかる可能性があるため、どこでも見つかるわけではなく、特定の時期に一部の場所でのみ見つかるため、価格が高くなります。これは、多くのいわゆる粉末わさび製品には、実際にはオリジナルではない模造品やフレーバーが含まれている可能性があり、顧客の信頼を損なうことになることを意味します。

• 無料サンプルをダウンロード このレポートの詳細を確認するには

•  

わさび粉市場の地域的洞察

北米は大規模な消費者基盤と投資の増加により市場を支配している 

市場は主に北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、ラテンアメリカ、中東およびアフリカに分かれています。

わさびパウダー市場は、アジア料理に熱狂的な大規模な顧客ベースを抱えているため、北米で独占されています。この地域の強力な流通ネットワークと高度な食品加工技術により、品質の良い製品がどこでも見つかります。さらに、消費者の間では健康とともにより天然成分の使用が懸念されるようになり、国際的に認められたフレーバーの需要が増加しています。北米は大手メーカーの強力な広告ツールを活用することでトップの地位を維持しています。

業界の主要プレーヤー

継続的なイノベーションを通じて市場を形成する主要な業界プレーヤー

粉末わさび市場は、主要な競合他社が製品の進歩やネットワークの拡張のために粉末わさびを使用しているため、拡大しています。代表的で高品質な粉わさびを提供するとともに、顧客層に応じたさまざまな味と特徴的なパッケージを提供することで、変化する顧客の嗜好や要望に応えます。さらに、これらの企業は、マーケティング活動でこのチャネルをサポートするだけでなく、即時消費を目的とした食品を提供する企業と合弁事業を設立して、商品へのアクセスを強化しています。また、厳しい品質基準の維持と認証取得に努めることで、消費者の信頼を高め、市場の需要を高め、市場の拡大に大きく貢献しています。

わさび粉トップ企業のリスト

• S&B Foods Inc (Japan)
• Marui (Japan)
• Kinjirushi Co (Japan)
• Eden Foods Inc (U.S.)
• Hime (U.S.)
• Stonewall Kitchen (U.S.)
• Real Wasabi, LLC (U.S.)
• Beaverton Foods (U.S.)
• Yamada (Japan)
• Woodland Foods Inc (U.S.)
• Chungjungone (South Korea)
• Kikkoman (Japan)
• Tamaruya-Honten (Japan)
• Sakai Spice (Japan)
• Kaneku co. LTD (Japan)

産業の発展

2023年5月: わさび粉末市場の最近の展開がクリアスプリング株式会社によって発表されました。クリアスプリング株式会社は、高品質の素材と持続可能な生産手段に焦点を当て、有機わさび粉末の新製品を市場に投入しました。これは粉末わさび市場の成長の一般的な方向性と一致しており、料理をする人々は本格的で自然な風味を求めているため、大幅な拡大が見込まれています。

レポートの範囲

この調査には包括的な SWOT 分析が含まれており、市場内の将来の発展についての洞察が得られます。市場の成長に寄与するさまざまな要因を調査し、今後数年間の市場の軌道に影響を与える可能性のある幅広い市場カテゴリと潜在的なアプリケーションを調査します。分析では、現在の傾向と歴史的な転換点の両方が考慮され、市場の構成要素を総合的に理解し、成長の可能性のある分野が特定されます。

調査レポートは、市場の細分化を掘り下げ、定性的および定量的な調査方法の両方を利用して徹底的な分析を提供します。また、財務的および戦略的観点が市場に与える影響も評価します。さらに、レポートは、市場の成長に影響を与える需要と供給の支配的な力を考慮した、国および地域の評価を示しています。主要な競合他社の市場シェアなど、競争環境が細心の注意を払って詳細に記載されています。このレポートには、予想される期間に合わせて調整された新しい調査手法とプレーヤー戦略が組み込まれています。全体として、市場の動向に関する貴重かつ包括的な洞察を、形式的でわかりやすい方法で提供します。