欧米のファストフード市場の規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（ハンバーガーとサンドイッチ、ピザ、チキンベースのファストフード、シーフード、ベーカリーと製菓のファストフード）、用途別（店内飲食、持ち帰り、ドライブスルー、宅配）および2035年までの地域予測

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西洋ファーストフード市場の概要

世界の西洋風ファストフード市場規模は、2026 年に 152 億米ドルであり、2026 年から 2035 年までの推定 CAGR は 5.99% で、2035 年までに 256 億 6,000 万米ドルにさらに成長すると予想されます。

西洋のファスト食料品店は、世界的な飲食企業のダイナミックかつ拡大する四半期を代表しており、そのショートサービスモデル、標準化されたメニュー、利便性、手頃な価格、レギュラーフレーバーの重視を特徴としています。このマーケットプレイスは、マクドナルド、バーガーキング、ウェンディーズ、タコベル、KFC、サブウェイ、ドミノピザなどの適切に設置された世界的ブランドと、最近のチェーン店や地域のプレーヤーで構成されています。都市人口の増加、生活の転換、従業員の参加（特に女性の間）の増加、そして手軽な食事レビューの選択肢の増加により、米国、カナダ、および西ヨーロッパの多くの地域に加え、西側経済全体でファストフードの需要が大幅に高まっています。さらに、仮想プラットフォームと食品配達サービスの普及により、従来の迅速な食品モデルが再形成され、チェーンは携帯電話注文、ロイヤルティ アプリ、フォース スルー、およびサード セレブレーション配送パートナーシップの最適化を推進しています。市場はまた、親会社の運営機会を減らしながら地理的な急速な成長を可能にする実質的なフランチャイズ方式からも恩恵を受けています。

西洋のファーストフード市場における重要な発見

• 市場規模と成長: 2024年に134億8,000万米ドルと評価される欧米のファストフード市場は、継続的に発展し、長期的には2024年から2033年まで一貫して5.99%のCAGRで2033年までに228億4,000万米ドルに達すると予測されています。
• 主な市場推進力: 人口の 55% 以上が都市に住んでいる都市化の進行により、利便性とライフスタイルの変化により、急速な食事消費が促進されています。
• 主要市場の抑制: フィットネスへの注目の高まりにより、米国やヨーロッパなどの主要市場では、高カロリーのファストフード代替品に対する需要が 20% 減少しています。
• 新しいトレンド: より健康的で持続可能な食事の方向への消費者の選択肢の変化を反映して、植物主ベースおよびビーガンの即時食事の代替品は、2024 年に 35% の支援を受けて成長しました。
• 地域のリーダーシップ: 北米は、顧客の高額な支出と広大な急速食事チェーンによって支えられ、約 38% の市場比率で支配的な地位を占めています。
• 競争環境: マクドナルド、KFC、バーガーキングなどの主要企業は、世界的な達成とメニューの革新を活用して、市場の 50% 以上を支配しています。
• 市場セグメンテーション: バーガーベースの商品はスピーディ食品の売上のほぼ 45% を占め、次にピザ (25%)、サンドイッチ/ラップ (15%) が続きます。
• 最近の展開: 2024 年にマクドナルドは、海外 15 店舗で植物主原料をベースとしたまったく新しいハンバーガー ラインを立ち上げ、市場シェアが 5% 増加すると予測されています。

米国関税の影響

欧米のファストフード（LBE）部門に影響を与える米国の関税

米国内の関税政策は、主に生生地の費用、器具の調達、世界的な配送チェーンの物流などの表現で、西側のファストフード市場に多面的な影響を与えてきました。長年にわたり、輸入品、特に鉄鋼、アルミニウム、農産物、設備などの品目に対する価格表の賦課により、米国内外で展開する即時食品チェーンの投入経費が上昇しました。たとえば、輸入金属とアルミニウムに対する関税は、グリル、フライヤー、棚、飲料機械などのキッチン用品やレストランのインフラのコストにすぐに影響を及ぼしました。さらに、農産物の輸入に対する関税は、チーズ、肉、ジャガイモなどの主要な食事要素の価格と入手可能性に影響を及ぼしており、チェーン各社はより多くの料金を吸収するか、顧客に負担しないかのどちらかを余儀なくされている。これは、積極的なポジショニングを維持するために価値ベースのメニューオブジェクトに大きく依存している、財政に敏感なファーストミール運営者にとっては特に困難です。米国の価格表への報復として、各国が米国の農産物輸出に追加の価格表を課しており、調達戦略の変更や現地の供給業者への依存の増大を通じて、世界中でフランチャイズ展開している急速な食品チェーンに間接的に影響を与えている。

最新のトレンド

没入型テクノロジーが西洋のファストフード市場の成長を促進

現在、西洋のスピーディーな食料品店を再構築している素晴らしい革新的なトレンドは、より健康的で持続可能で道徳的な食事の代替品を求める顧客の需要によって推進され、植物ベースのトータルプロテインおよびオポチュニティプロテインメニューオブジェクトの主流の採用です。伝統的にハンバーガー、鳥のフライ、ベーコンをトッピングしたサンドイッチなどの肉中心の商品に支配されてきたファストミールが、未熟な革命を迎えています。大手ファストミールチェーンは、ビヨンド・ミートやインポッシブル・フーズなどの植物由来の完全タンパク質プロバイダーやその他の新興企業と提携し、肉を使わないハンバーガー、ソーセージ、ナゲット、さらにはシーフードの代替品を導入し始めている。マクドナルドはマックプラント・コレクションを世界の一部の市場で展開し、バーガーキングはインポッシブル・ワッパーを発売し、KFCは肉を使わないチキンの代替品を実験している。この動きは、単にベジタリアンの代替品を提供するというものではなく、健康、代替気候、動物福祉に関する問題を通じて動機付けられた顧客の意識のより深い変化を反映しています。

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西洋のファーストフード市場のセグメンテーション

タイプ別

種類に基づいて、世界市場はハンバーガーとサンドイッチ、ピザ、チキンベースのファストフード、シーフード、ベーカリーと製菓のファストフードに分類できます。

• ハンバーガーとサンドイッチ: これは西洋のファストミールの最大かつ最も象徴的なセグメントであり、ハンバーガー、チーズバーガー、チキンサンドイッチ、ラップ、サブスクなどのオブジェクトで構成されます。マクドナルド、バーガーキング、ウェンディーズなどの大手企業がこの分野を独占しています。

• ピザ: このセグメントは、ドミノピザ、ピザハット、パパジョンズなどのファストフードピザチェーンで構成されています。店内飲食とデリバリーの両方のお客様に対応しております。フィリングクラスト、グルテンフリーの代替品、ローカライズされたトッピングなどの革新により、評判が高まります。

• チキンベースのファストフード: これは、揚げてグリルしたチョックミール、鶏の手羽先、テンダー、ナゲットで構成され、KFC、Chick-fil-A、Popeyes などのブランドの支援を受けています。この種類は、その多彩な味のプロファイルと、各人や親戚の食事に魅了されるため、人気があります。

• シーフード: 小規模ではありますが、ファストミールのシーフードには、ロング ジョン シルバーズやキャプテン D などのメーカーが提供するフィッシュ サンドイッチ、エビフライ、イカなどの具材が含まれます。

• ベーカリーおよび製菓ファストフード: このタイプにはペストリー、ドーナツ、マフィン、ケーキ、クッキーが含まれ、ダンキンやクリスピー クリームなどのメーカーが大半を占めています。

用途別

アプリケーションに基づいて、世界市場はイートイン、テイクアウト、ドライブスルー、宅配に分類できます。

• Dine-In: このアプリケーションでは、クライアントがレストランの敷地内で食事を摂取する必要があります。速度を優先したクイックフードバージョンにもかかわらず、多くの購入者は社交や快適さを求めて、主に市内のショッピングモールや親戚のサークルでの楽しい店内でのイートインスタディを選択します。

• テイクアウト: テイクアウト、またはテイクアウトは、依然としてインスタント食品の中核ソフトウェアです。消費者は店内で食事をすることなく、店頭にある食品を受け取ります。この段階では、モバイル アプリの注文、カーブサイド ピックアップ、デジタル支払い構造のメリットが得られます。特に忙しい専門家や通勤者に最適です。

• ドライブスルー: 米国などの国で人気のあるパワースルー ユーティリティを使用すると、顧客はモーターから離れずに食べ物を注文したり入手したりできます。これは、特にハンバーガー、サンドイッチ、コーヒー チェーンにとって、非常に価値のある、時間に優しいバージョンです。

• 宅配: デジタル構造と食事アグリゲーターの台頭により、国内輸送は最終的に支配的なソフトウェアになりました。個人、家庭、会社員に利便性をもたらします。多くのチェーンは、Uber Eats、DoorDash、Grubhub などのサービスと連携したり、このチャネルを支援するために社内アプリを増やしたりしています。

市場ダイナミクス

市場のダイナミクスには、市場の状況を示す推進要因と抑制要因、機会、課題が含まれます。

推進要因

都市化と時間のないライフスタイルが市場を後押し

西洋のファストフード市場の成長を促進する最も重要な要素の 1 つは、時間制限がますます高まるライフスタイルと相まって、急速な都市化の継続的な傾向です。欧米の国際的な拠点では人口が都市施設に集中する傾向が続いているため、顧客は利便性を第一に考えた食事への関心を強めています。スピード、アクセスしやすさ、手頃な価格で知られるファーストミール店は、当然のことながらこの需要に応えます。都市部の労働者、学生、家庭では、特に勤務日や通勤時間中ずっと、自宅で食事を準備する時間や資産が不足していることが多く、迅速な食事が現実的な好みとなっています。さらに、ギグエコノミーの本格的な導入、より長い営業時間、そして共益家庭により、伝統的な料理に使える時間がさらに減少しました。その結果、すぐに食べられる、つかんで渡すオプションを求める声が高まり続けています。ファストフード チェーンは、ビジネス街、配送ハブ、ショッピング センターからなる観光客の多いエリアに店舗を拡大することで、この方法を利用しています。

市場におけるブランド力とグローバルフランチャイズモデルを拡大する必要がある

欧米のファストフード市場の成長の背後にあるもう一つの重要な圧力は、国内および世界的な急速な拡大を可能にする効果的なフランチャイズ方式と組み合わされた、堅牢なロゴのアイデンティティの強さです。マクドナルド、サブウェイ、スターバックス、ドミノ・ピザなどのブランドは、ほぼ広範囲にわたる評判を獲得しています。これは、常連客の真の受け入れ、親近感、忠誠心、つまり飽和した食事のパノラマにおける重要な要素として解釈されます。これらの企業は、標準化されたサービスと味の技術を完成させ、ニューヨーク、パリ、トロントかどうかに関係なく、クライアントが一定の製品を確実に入手できるようにしています。この一貫性により、ブランドの公平性が強化されるだけでなく、購入者の期待も強化され、場所に関係なくスピーディーな食品が信頼できる選択肢になります。フランチャイズ版は、ロゴのヒントを厳密に遵守しながら、近くの知識と資本を活用することで、この世界規模の拡張性を支えます。フランチャイズ加盟者は店舗に資金を投入し、手数料やロイヤルティを支払い、会社が定めた構造の下で運営することで、総額の価値や直接所有権を得ることなく急速食大手が発展することを可能にしている。さらに、国際的なマーケティング キャンペーン、映画スターの支持、スポーツのスポンサーシップ、文化に合わせた広告戦略により、これらのメーカーは多数の市場での知名度と反響を維持することができました。

抑制要因

ファストフード製品の摂取による高生産性の健康への影響

欧米のラピッド食料品店における最大の抑制要素の 1 つは、特に肥満に関する料金の増加、生活様式に関連した病気、および公衆衛生啓発キャンペーンを考慮して、ラピッドミール商品の摂取による健康への影響に関連する監視と批判が高まっていることです。従来のファストミールによる減量プログラムは、多くの場合、エネルギー、飽和脂肪、ナトリウム、糖質が多く含まれており、心臓病、糖尿病、高血圧などの極端な健康状態と長い間関連していました。政府の政策、NGOのキャンペーン、ドキュメンタリー、教育パッケージなどを通じて国民の意識が高まるにつれ、多くの購入者が自分の摂取行為を再評価し、ファストカジュアルな食事、オーガニック食品、家庭料理などのより健康的な選択肢を求めてラピッドフードから目を背けています。このフィットネス意識の変化は、より若くて裕福な層の間で特に顕著であり、彼らはビーガニズム、グルテンフリーダイエット、またはケトジェニックプランとともに食事制限を採用する可能性が非常に高いです。さらに、一部の地域では砂糖入りの液体に税金を課したり、メニューへのカロリー表示を義務付けたり、子供向けの広告を禁止したりするなど、当局の政策はますます厳しくなっている。

技術統合とデジタルトランスフォーメーションに対する需要の高まり

機会

西洋のファストフード市場における傑出した成長の機会は、特に携帯電話システム、輸送サービス、人工知能、記録分析を通じた技術統合と仮想変革にあります。携帯電話の利用の急増と、顧客の行動が非接触サービスやオンデマンド サービスに移行していることにより、ファストフード チェーンが顧客の楽しみ方を最新化し、カスタマイズするための土壌が生まれました。一例として、モバイル注文アプリは、今では快適さを美化し、待ち時間を減らすためにあまり便利ではありませんが、ターゲットを絞ったプロモーションやロイヤルティ特典を念頭に置き、顧客の可能性に関する貴重な事実をブランドに提供します。

Uber Eats、DoorDash、Grubhub などの 1/3 パーティの輸送構造との統合により、スピーディーな食品ブランドのリーチが物理的な店舗をはるかに超えて拡大され、追加の収益源が生まれました。さらに、居住地向け配信アプリを使用すると、顧客との直接的な関わりが可能になり、料金を最小限に抑え、ロゴのロイヤルティを促進できます。 AI を活用した音声注文、仮想メニューボード、ロボットによる食事指導など、キッチンとドライブスルーの自動化は、業務パフォーマンスを向上させ、重労働料金を削減します。これは、最低賃金の上昇が緩やかな状況では特に重要です。

世界的なサプライチェーンの不安定性の欠如

チャレンジ

欧米のスピードフード市場に課せられている大きな課題は、世界的なデリバリーチェーンの変動であり、現在の地政学的な緊張、パンデミック、人材不足、インフレ圧力、気候関連の混乱などを利用して変動はさらに悪化している。ファストフード チェーンは、包装材、キッチン用品、洗浄剤などの非食品に加えて、赤身肉、チョーク、チーズ、小麦、農産物などの効率的で予測可能なサプライ チェーンに密接に依存しています。しかし、新型コロナウイルス感染症のパンデミックとロシア対ウクライナの戦いに伴う国際的な活動により、世界中で代替輸送が混乱し、輸送料金が高騰し、輸送手段の不足が生じ、遅延が拡大し、外食システム全体に波及しています。

たとえば、ウクライナ戦争は世界の小麦供給と食用油の輸出に影響を及ぼし、バンズや揚げ物材料などの器具の料金にも影響を与えています。その一方で、干ばつ、洪水、異常気象に加え、気候変動に伴う活動により作物の収量が減少し、牛の生産に負担がかかり、原布の価格が上昇し、入手可能性が予測不可能になっています。特に輸送、農業、食品加工における労働力不足も同様に、製造能力の制限と輸送リードタイムの​​増加により問題を複雑にしています。

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西洋ファーストフード市場の地域的洞察

• 北米 

北米、特に米国の西部のファストフード市場シェアは、収益時代と文化的影響のそれぞれの表現で、世界の西部のファスト食料品店の中で最大の支配的で成熟した場所を表しています。米国は現代のラピッドフード発祥の地と考えられており、マクドナルド、バーガーキング、ウェンディーズ、ドミノ、KFC、サブウェイなど、世界的にクイックサービス飲食店（QSR）モデルの常識を確立した数多くの世界的に評価の高いブランドの国内発祥の地と考えられています。この場所の優位性は、大都市の人口、高い可処分所得、かなりの自動車所有（ファッションを通じて権力を助ける）、そして快適さを重視した食事という根付いた生活様式など、数多くの要因によって促進されています。さらに、アメリカの日常生活に早食いが深く根付いていることは、価格、ペース、味の一貫性を選ぶ購入者の行動からも明らかです。

• ヨーロッパ

ヨーロッパは、文化の範囲、都市化、顧客の存在の転換という完全にユニークな組み合わせによって推進されている、西洋のスピーディな食事の強力かつ定期的に発展している市場です。従来の着席式の食事や近所の料理は依然としてヨーロッパの食事文化に不可欠ですが、現代の絵画スタイル、若者人口の増加、アメリカの大衆文化の影響により、ファストミールの需要はここ 2 年間で著しく増加しています。マクドナルド、バーガーキング、KFC などの米国に本拠を置く主要なスピーディ ミール チェーンは、英国、ドイツ、フランス、スペイン、イタリアなどの主要市場で確固たる存在感を確立しています。しかし、ヨーロッパでの同社の業績は、メニューをローカライズし、近くの顧客の選択肢に合わせる能力に徹底的に結びついています。たとえば、フランスではマクドナルドが近くの好みを魅了するペストリーとコーヒーを提供していますが、ドイツではビールは好きな場所で飲むことができます。欧州の規制環境は米国よりも大幅に厳しく、完全な食品保護、広告、栄養表示の要件が欧州連合を通じて施行されています。

• アジア

アジアは、西洋のスピーディーフード市場の中で最もダイナミックで急速に成長している地域の一つであり、従来のQSRチェーンと新興ブランドの両方にとって顕著な成長の可能性を示しています。急速な都市化、可処分所得の増大、親族制度の転換、そしてますます欧米化が進む十代の若者の人口動態はすべて、中国、インド、日本、韓国、インドネシア、タイ、フィリピンを含む最も重要なアジア経済全体での西洋風スピーディーミール小売店の急増に貢献している。伝統的で一般的な食事の生活様式がアジアの多くの地域を支配しているにもかかわらず、西洋のスピーディな食事は、利便性、目新しさ、社会的人気を優先する若い専門家、大学生、核家族にとって魅力的な助けを借りて、巨大なニッチを切り開いてきました。

業界の主要プレーヤー

主要な業界プレーヤーは、消費者の期待と市場の成長に向けた世界的な拡大戦略を採用しています

欧米のファスト食料品店の主要ゲーマーは、そのエンブレムの力、革新能力、運営規模を通じて、業界標準、顧客の期待、世界的な成長戦略を形作る上で重要な役割を果たしています。マクドナルド、ヤム! などの企業ブランド、レストラン・ブランド・インターナショナル、ウェンディーズは、最良の大手雇用主ではありませんが、さらに、メニューのデザイン、時代の採用、フランチャイズのファッション、持続可能性の実践の傾向を決定する市場の影響力を持っています。これらの企業は、より健康的な代替品、植物ベースの食品、または環境に優しい包装とともに、進化する顧客ニーズにサービスを常に適応させるために、研究開発に緊密に投資しています。また、仮想変革のフレーズにおいてベンチマークも設定しています。たとえば、マクドナルドは、AI ベースのプレッシャースルーおよび予測注文システムを先駆的に開発しました。

欧米のトップフード企業のリスト

• McDonald’s Corporation – (U.S.)
• Yum! Brands, Inc. – (U.S.)
• Restaurant Brands International – (Canada)
• Wendy’s Company – (U.S.)
• Subway – (U.S.)
• Domino’s Pizza, Inc. – (U.S.)
• Starbucks Corporation – (U.S.)
• Chipotle Mexican Grill, Inc. – (U.S.)

主要な産業の発展

2024 年 3 月、マクドナルドは、パイロット プログラムと戦略的発電パートナーシップの成功を受けて、米国の 1,000 以上の店舗で完全に AI を活用した Force-via システムを開始すると発表しました。この開発は、労働への依存を軽減し、注文処理を高速化し、AI アルゴリズムの使用により顧客とのやり取りをパーソナライズすることを目的とした、同社の仮想変革手法の主要な一歩を示しました。このガジェットは、ハーブ言語処理 (NLP)、マシン ビジョン、および顧客履歴記録を使用して、完全なドライブスルーの楽しみを自動化および最適化します。この開発は、マクドナルドのイノベーションへの取り組みを強調するだけでなく、他のスピーディー ミール ブランドが現在追随しようとしている前例を作り、ショート サービス環境における AI 主導の顧客サポートへの広範な企業の移行を示しています。

レポートの範囲

技術の進歩、消費者の嗜好の変化、世界中の投資努力のおかげで、LBE 市場は急速に近代化されています。人々が VR、AR、AI、その他のインタラクティブな形式をますます使用するようになるにつれて、LBE の会場は家の外のエンターテイメントに新たな興奮をもたらしています。ユニバーサル、ディズニー、サンドボックス VR、Netflix などのトッププレーヤーの一部は、ユーザーと有名なストーリーを結びつけるインタラクティブな場に多額の投資を続けています。米国とカナダは重要なインフラと将来を見据えた市場のおかげで依然としてリードしていますが、アジアはテクノロジーに精通した国民と拡大する都市空間のおかげで急速に追いつきつつあります。ヨーロッパでは、その豊かな文化を活かして、芸術の歴史のある場所で人々にユニークな体験を提供しています。しかし、業界は多額の初期費用、安全性への懸念、プレイヤーの興味を維持するために製品を定期的に更新する負担などの問題に取り組んでいます。それでも、このセクターには、AI のパーソナライゼーション、世界的な提携、小売業や都市管理におけるレジャー、ビジネス、エンターテイメントの概念の利用を通じて、多くのチャンスがあります。現在、社交場が再開されつつあり、ソーシャル体験やテクノロジーを活用した体験に対する顧客の需要が増え続けているため、この業界は成長する見込みです。すべてを考慮すると、LBE 市場は、クリエイティビティ、ビジネス戦略、新技術を組み合わせて、オンラインと対面の両方でエンターテインメントに取り組む方法を変革し、再定義することで、より広範なエンターテインメント業界で成長する大きな可能性を秘めています。