ウイスキー市場規模、シェア、成長、業界分析、種類別（スコッチウイスキー、USウイスキー、カナディアンウイスキー、アイリッシュウイスキーなど）、用途別（家庭用、業務用）、および2035年までの地域予測

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ウイスキー市場の概要

世界のウイスキー市場は、2026 年に約 342 億米ドルに達すると推定されています。市場は2035年までに537億3,000万米ドルに達すると予測されており、2026年から2035年にかけて5.1%のCAGRで拡大します。

ウィスキーは、大麦、トウモロコシ、ライ麦、小麦などを発酵させた穀物マッシュから作られる蒸留酒です。穀物はすりつぶされ、発酵、蒸留され、通常はオーク樽である木製の樽で熟成され、風味と男性または女性が開発されます。より滑らかで非常に複雑な味わいを実現するために、数年間熟成させられるウイスキーもあり、その昔ながらの手法は多岐にわたります。

ウイスキーの種類は、その成分、製造戦略、地理的起源によって異なります。注目すべき種類には、スコッチ ウイスキー、バーボン、カナディアン ウイスキー、アイリッシュ ウイスキー、ジャパニーズ ウイスキーがあり、それぞれが地元の伝統と政策の助けを借りて刺激された正確な特徴を持っています。

主な調査結果

新型コロナウイルス感染症の影響 

ウイスキー業界は次のような悪影響を受けた ケア提供の中断 新型コロナウイルス感染症のパンデミック中

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の世界的なパンデミックは前例のない驚異的なものであり、市場ではパンデミック前のレベルと比較してすべての地域で需要が予想を下回っています。 CAGRの上昇を反映した市場の急激な成長は、市場の成長と需要がパンデミック前のレベルに戻ったことによるものです。

ロックダウン、社会的距離措置、製造部門の閉鎖により、ウイスキーの製造方法は著しく混乱した。蒸留所は、主にいくつかのトップクラスの商品の不足により、生産の遅れ、老朽化、瓶詰め技術に直面しました。さらに、配送チェーンの混乱は主要物質と包装物質の供給に影響を与え、さらに生産に支障をきたしました。

最新のトレンド

市場の成長を促進するプレミアム化

消費者はより繊細で複雑なウイスキーの代替品を求めており、定期的に長期間熟成させた製品を選択しています。熟成したウイスキーは一般的により複雑な風味を持つ傾向があり、熟成に対するこの意識がプレミアム化傾向の主な推進力となっています。ウイスキー ブランドは、特別で珍しい商品を選ぶ顧客にアピールするために、限定版、少量生産、特別なリリースを導入しています。これらの限定された商品は、定期的にパッケージが異なり、クラフトマンシップに重点が置かれた贅沢な品物として販売されているため、債権者や熱狂的なファンからのかなりの需要があります。プレミアム ウイスキーは、従来の製造方法、信頼性、職人技を重視することがよくあります。ブランドは、蒸留方法、使用されている成分の高品質、商品の裏側の背景を強調して、ボトルの裏側に価値があり、優れたものを求める目の肥えた購入者を惹きつけています。

• 米国蒸留酒評議会によると、プレミアム部門のウイスキーの売上は過去 3 年間で 18% 増加し、消費者のプレミアム化への移行が示されています。

• スコッチウイスキー協会は、スコッチウイスキーの輸出量が2023年に13億8000万本以上に達したと報告し、世界的な需要の高まりを浮き彫りにしている。

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ウイスキー市場のセグメンテーション

タイプ別

タイプに基づいて、世界市場はスコッチ ウイスキー、US ウイスキー、カナディアン ウイスキー、アイリッシュ ウイスキー、その他に分類できます。

• スコッチ ウイスキー: スコッチ ウイスキーは主にスコットランドで生産される蒸留酒で、その独特のスモーキーな味が特徴であり、これは多くの場合、麦芽製造方法でピートを使用することによってもたらされます。通常、すべての右樽で3年以上熟成されており、その優れた真正性を維持するために製造方法が規制されています。人気のある種類には、未婚モルト、ミックスモルト、ブレンデッド スコッチ ウイスキーが含まれます。

• US ウイスキー: US ウイスキーには多数のパターンがあり、最もよく知られているのはバーボンで、少なくとも 51% のトウモロコシから作られ、新しく焦がした O.K.バレルで熟成される必要があります。他の種類の米国ウイスキーには、バーボンに似ていますが、熟成前に木炭でろ過されたテネシー ウイスキーや、基本的にライ麦粒から作られたライ ウイスキーが含まれます。米国のウイスキーは、そのクリーンで甘く、豊かな味わいが特徴だと考えられています。

• カナディアン ウイスキー: カナディアン ウイスキーは通常、他のものよりも軽くて滑らかで、特徴的な穀物とトウモロコシ、ライ麦、大麦を混ぜることに重点を置いています。過剰な割合のライ麦を組み込む必要はないにもかかわらず、カナダでは「ライ麦ウイスキー」として分類されることがよくあります。カナディアン ウイスキーはその汎用性の高さからカクテルに使用したり、すっきりと飲むのに人気があります。

• アイリッシュ ウイスキー: アイリッシュ ウイスキーはアイルランドで製造され、通常は麦芽化大麦と麦芽化されていない大麦の混合物から作られます。クリーンな 3 回蒸留により、スコッチと比較してより軽く、スモーキーなフレーバーが得られることが知られています。アイリッシュ ウイスキーは、ストレート、ロック、またはアイリッシュ コーヒーなどの伝統的なカクテルで愛されることがよくあります。人気のある種類には、シングルモルト、未婚ポット、ブレンデッドウイスキーなどがあります。

• その他: 「その他」のクラスには、日本、インド、オーストラリアなど、従来のウイスキー地域以外で生産されたウイスキーの種類が含まれます。たとえばジャパニーズウイスキーは、その丁寧な職人技が世界的に人気を集めています。

用途別

アプリケーションに基づいて、世界市場は家庭用アプリケーションと商業用アプリケーションに分類できます。

• 家庭用アプリケーション: ウイスキー市場では、家庭用プログラムは通常、個人の家庭内でのウイスキーの消費量をチェックします。消費者はプライベートな娯楽、社交的な集まり、特別な機会のためにウイスキーを購入することがよくあります。一般家庭はスタンダードまたはトップクラスのウイスキーボトルを購入し、ストレート、オンザロック、またはカクテルで与えられます。

• 商業用途: 商業プログラムには、バー、レストラン、ホテル、ゴルフ用品などの企業でのウイスキーの摂取が含まれます。各施設は飲料サービスの重要な要素として定期的にウイスキーを提供し、各標準品と最高級の代替品を提供しています。商用パッケージはさらに、より幅広い顧客に対応する店舗およびオンライン構造を介したウイスキー販売で構成されます。

市場ダイナミクス

市場のダイナミクスには、市場の状況を示す推進要因と抑制要因、機会、課題が含まれます。                   

推進要因

プレミアムウイスキーとクラフトウイスキーに対する消費者の需要が高まり、市場を活性化

プレミアム化の傾向が強まっており、顧客は素晴らしい、熟成した、限定版のウイスキーに対して、より多くのお金を払っても構わないと考えています。最高級と本物を重視するクラフト ウイスキーや少量生産ウイスキーへの需要も高まっています。これは、特定の異なる商品に価値を置く若年層の購入者の間で特に顕著であり、したがってトップクラスのウイスキーセグメントの増加に貢献しています。

• 世界保健機関は、世界の一人当たりのアルコール消費量が年間 6.2 リットルを超えており、安定したウイスキー市場の需要を促進していると示しています。

• 欧州委員会によると、精霊ウイスキーを含むアルコールはEUのアルコール輸出の45％を占めており、貿易が強力な推進要因となっている。

可処分所得の増加とライフスタイルの変化で市場拡大へ

国際経済、特に新興市場の成長に伴い、可処分所得も増加しています。この電力消費ブームにより、顧客はウイスキーなどの最高級アルコール飲料に投資できるようになりました。顧客は人生を変えることに加えて、何かを満喫する傾向があります。贅沢オーバーストップウィスキーやウィスキーを主体としたカクテルと合わせて、インベースのトータルグッズを楽しみ、ウィスキー市場の成長につながります。

抑制要因

市場の成長を妨げる可能性のある高い生産コスト

ウイスキー、特にトップクラスや熟成タイプのウイスキーの生産には援助が集中しています。高品質の未調理物質（穀物、水、樽用の木材など）が必要なため、時間がかかる老化プロセスと相まって、過剰な生産コストが発生します。これらの価格は、特に金利に敏感な市場では、顧客にとってウイスキーを高価にする可能性があり、一部の常連客層への入場が制限される可能性があります。

• 世界保健機関によると、アルコールの有害な使用により年間 300 万人が死亡しており、市場の成長を抑制する規制の強化につながっています。

• 米国国立アルコール乱用研究所によると、1,450万人を超える成人がアルコール使用障害に苦しんでおり、ウイスキー拡大に対する社会的障壁となっている。

市場での製品の機会を創出するプレミアム化およびスーパープレミアムセグメント

機会

 

富裕層の顧客を中心に、プレミアムで素晴らしい最高級ウイスキーに対する需要が高まっています。特に新興国市場では、可処分所得が上昇するにつれて、消費者は素晴らしい熟成したウイスキーや限定版のウイスキーに高額を支払う傾向にあります。限定版のリリースや未熟成モルトなど、最高級の商品とユニークな体験の提供に注力しているブランドは、このトレンドを利用してウイスキー市場シェアを拡大​​しようとしています。

• インド国際経済関係研究評議会は、インドの中流階級の人口が2030年までに5億人を超え、ウイスキー消費拡大の大きな機会が開かれると指摘しています。

 

• 観光客の増加が需要を促進し、UNWTO は年間 13 億人以上の国際観光客の到着を報告しており、免税店やホスピタリティ チャネルの売上が増加しています。

 

原材料コストの上昇は消費者にとって潜在的な課題となる可能性があります原材料コストの上昇は消費者にとって潜在的な課題となる可能性があります

チャレンジ

 

大麦、トウモロコシ、ライ麦、ウイスキー製造に利用されるさまざまな穀物などの主要原材料の価格は、気象条件、サプライチェーンの混乱、地政学的な問題などの要因により変動する可能性があります。価格の変動は蒸留所、特に小規模の製造業者に負担をかける可能性があります。

• OECD のデータによると、世界の蒸留酒に対する物品税は小売価格の最大 65% を占める可能性があり、ウイスキー生産者にとって価格設定の課題となっています。

 

• 偽造品は依然として問題であり、ユーロポールは世界的な強制捜査で押収されたアルコールのほぼ10％に偽造ウィスキーが含まれていると推定している。

 

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ウイスキー市場の地域的洞察

• 北米

米国ウイスキー市場は、特にバーボン ウイスキーとテネシー ウイスキーの生産で知られる、ウイスキー市場の主要な参加者です。 Jack Daniel's、Maker's Mark、Jim Beam などのブランドが市場を独占しています。ユニークで一流の商品を求める購入者に押されて、最高級ウイスキーやクラフトウイスキーを求める声が高まっています。バーボンは依然として主要な輸出品であり、ケンタッキー州とテネシー州に蒸留所を持つウイスキー観光事​​業も米国市場で重要な地位を占めています。

• ヨーロッパ

英国にはウイスキー製造の長い歴史があり、特にスコッチウイスキーは依然として各家庭の摂取および輸出の定番となっています。スコットランドのシングルモルト、ブレンデッドスコッチ、そしてトップクラスの熟成スコッチウイスキーへの需要が高まりつつあるここの市場を支えています。希少な熟成ウイスキーを求める消費者が増え、プレミアム化の傾向が急速に高まっています。

• アジア

日本のウイスキーは、その素晴らしい生産と職人技が認められ、近年、世界的に絶大な評価を受けています。響、山崎、白州などのブランドは世界的にかなり有名です。日本国内では、プレミアムウイスキーやクラフトウイスキーの流行が起きている可能性があり、日本のウイスキー輸出は、特に米国やヨーロッパなどの市場に対して堅調な伸びを見せている。

業界の主要プレーヤー

イノベーションと市場拡大を通じて市場を形成する主要な業界プレーヤー。

ウイスキー市場内の主要な業界プレーヤーには、世界市場と地域市場の両方を支配する主要な蒸留所や種類が含まれます。これらの企業は、多様な製品サービス、広範なポートフォリオ、およびウイスキー製造の革新で知られています。

• ディアジオ: スコッチ ウイスキー協会によると、ディアジオはスコッチ ウイスキーを主力商品として、180 か国以上で 200 以上のブランドを管理しています。

• ペルノ・リカール: ヨーロピアン・スピリッツのデータによると、ペルノ・リカールはジェイムソン・アイリッシュ・ウイスキーなどの有力ブランドを擁し、160以上の市場でウイスキーを販売している。

トップウイスキー会社のリスト

• Diageo
• Pernod Ricard
• Allied Blenders & Distillers
• William Grant & Sons

主要産業の発展

2024年:近年、懇親会や家族のイベント、結婚式のディナーなどさまざまなシーンで求められるお酒として、ウイスキーの魅力がますます高まっています。また、マンハッタン、ミント ジュレップ、サゼラック、ブールヴァルディエ、アイリッシュ コーヒーなどとともに、複数の種類のウイスキーが人気のカクテルを作るのにも使用されており、商業消費の増加に貢献しています。

レポートの範囲   

この調査には包括的な SWOT 分析が含まれており、市場内の将来の発展についての洞察が得られます。市場の成長に寄与するさまざまな要因を調査し、今後数年間の市場の軌道に影響を与える可能性のある幅広い市場カテゴリと潜在的なアプリケーションを調査します。分析では、現在の傾向と歴史的な転換点の両方が考慮され、市場の構成要素を総合的に理解し、成長の可能性のある分野が特定されます。

ウイスキー市場では、高度な技術的回答がウイスキーの製造、品質、一貫性を向上させる上で重要な役割を果たし、業界の全体的なパフォーマンスと持続可能性に貢献します。これらの進歩的なテクノロジーは、ウイスキー製造戦略を処理するためのインテリジェントで適応性のあるフレームワークを提供し、優れた製品、効率的な生産、持続可能な実践を保証します。 AI による味覚プロファイリング、リアルタイム発酵追跡、自動快適制御などの進歩により、蒸留所がウイスキー生産を最適化する方法に革命が起きています。これらの開発により、独自のモニタリング、情報に基づく分析、より優れた蒸留戦術が可能になり、現在のウイスキー生産は、常に最高の製品を保証し、進化する購入者のニーズに応え、持続可能性を向上させ、世界市場全体で効率的な製造を販売するための重要な要素となっています。