무수 구연산 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(12-40(메쉬 크기), 30-100(메쉬 크기) 및 기타), 애플리케이션별(식품 산업, 음료 산업, 화학 산업 및 기타) 및 지역 통찰 및 2031년 전망

업데이트됨 ~에: 06 May 2024

무수 구연산 시장 보고서 개요

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2022년 전 세계 무수 구연산 시장 규모는 1억 1억 8백만 달러였으며, 2031년까지 시장 규모는 1억 6억 7,181만 달러에 달해 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR) 4.6%를 나타낼 것으로 예상됩니다.

무수구연산은 유기산 계열로 분류되는 화합물입니다. 뚜렷한 시큼하고 신맛이 나는 흰색의 결정성 분말로 나타납니다. 이는 여러 감귤류, 특히 레몬과 라임에서 자연적으로 발생하는 구연산에서 유래하지만 주로 Aspergillus niger 곰팡이의 다양한 계통을 포함하는 발효 과정을 통해 제조됩니다. 산성 특성으로 유명한 무수 구연산은 다양한 응용 분야에서 다용도 산성화제 및 pH 조절제 역할을 합니다. 이는 일반적으로 식품 및 음료 제품의 산도 수준을 미세 조정하는 데 사용되어 천연 방부제 역할을 효과적으로 수행합니다.

신맛이 나는 무수 구연산은 다양한 식품 및 음료 품목에 톡 쏘는 맛이나 시큼한 맛을 부여하는 데 사용됩니다. 결과적으로 신맛이 나는 사탕, 청량 음료 및 다양한 요리 제품을 만드는 데 널리 사용되는 구성 요소입니다. 또한 구연산은 항산화제 역할을 하여 특정 식품 성분이 산화되지 않도록 보호하는 역할을 합니다. 이 속성은 특정 제품의 유통기한을 효과적으로 연장할 수 있습니다. 더욱이 이는 킬레이트제 역할을 합니다. 이는 세척제 및 세제 제제를 포함한 다양한 응용 분야에서 금속 이온과 결합하여 효능을 향상시킬 수 있음을 의미합니다.

COVID-19 영향: 인구의 식품 보존에 대한 수요 증가로 시장 성장 촉진

팬데믹으로 인해 식품 안전과 제품 수명에 대한 우려가 높아졌습니다. 방부제로 잘 알려진 무수 구연산은 다양한 제품의 유통기한을 연장하기 위해 모색되면서 식품 및 음료 산업 내에서 수요가 급증했습니다.

팬데믹 기간 동안의 폐쇄, 제한, 운송 감소로 인해 무수 구연산 시장의 공급망이 중단되었습니다. 이는 결국 제품의 가용성과 정시 배송에 영향을 미쳤습니다.

최신 동향

"천연 및 청정 라벨 성분에 대한 수요 증가와 환경 문제로 인해 시장 성장 촉진"

소비자들의 건강에 대한 인식이 높아지면서 인공 첨가물이 적게 들어간 제품을 선호하게 되었습니다. 그들은 음식과 음료에서 흔히 발견되는 합성 성분 및 화학 첨가물과 관련된 잠재적인 건강 위험에 대한 우려를 표명합니다. 천연 및 클린 라벨 성분은 더 건강하고 안전한 대안으로 간주됩니다. 소비자는 쉽게 식별할 수 있고 이해하기 쉬운 성분을 갖춘 제품을 목표로 식품 및 음료 라벨링의 투명성을 요구하고 있습니다. 친숙한 천연 성분을 눈에 띄게 특징으로 하는 깔끔한 라벨은 제품과 그 뒤에 있는 브랜드 모두에 신뢰를 심어줍니다. 감귤류에서 추출한 무수구연산이 천연성분으로 인정받고 있습니다. 이는 일반적으로 식품 및 음료 제품에 사용되는 합성산 및 방부제에 대한 실행 가능한 대체물을 제공합니다. 무수 구연산에 대한 수요 증가는 식품 및 음료에 인공 첨가물 사용을 줄이려는 소비자 중심의 목표와 일치합니다. 업계에서는 지속 가능성에 점점 더 중점을 두고 있었습니다. 제조업체와 소비자 모두 환경 친화적인 소싱 및 생산 관행에 대한 관심이 높아졌습니다. 지속 가능성에 대한 이러한 높아진 관심은 무수 구연산의 조달 및 생산에 사용되는 방법에 영향을 미칠 가능성이 있었습니다.

무수구연산 시장 세분화

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• 유형별

유형에 따라 시장은 12-40(메시 크기), 30-100(메시 크기) 및 기타로 분류될 수 있습니다.

메쉬 크기를 기준으로 분할할 수 있으며 12~40 메쉬 크기, 30~100 메쉬 크기 및 기타 카테고리를 포함한 일반적인 구분이 있습니다. 이러한 메쉬 크기 구별은 무수 구연산 결정의 입자 크기 분포와 관련이 있습니다. 특정 메쉬 크기의 선택은 용해도, 질감 및 전반적인 제품 성능과 같은 요소에 영향을 미칠 수 있으므로 다양한 응용 분야에서 매우 중요합니다. 예를 들어, 12-40 메쉬 크기는 빠른 용해가 필요한 응용 분야에 일반적으로 사용되는 반면, 30-100 메쉬 크기는 일관된 질감이나 유동성이 주요 고려 사항인 시나리오에서 선호되는 경우가 많습니다. 추가 메쉬 크기 카테고리는 무수 구연산 시장 내 산업 및 소비자 부문의 특정 요구 사항을 충족하도록 맞춤화되었습니다.

• 애플리케이션별

응용 분야에 따라 시장은 식품 산업, 음료 산업, 화학 산업 등으로 분류될 수 있습니다.

시장은 응용 분야에 따라 임상, 실험실, 연구소 등으로 구성된 일반적인 범주로 분류될 수 있습니다. 임상 적용에서 무수 구연산은 약물 제제와 같은 다양한 제약 용도에서 유용성을 찾습니다. 실험실과 연구소에서는 이를 연구, 실험 및 분석 절차에 통합합니다. 기타 카테고리에는 식품 및 음료 제조, 화장품, 청소 제품 생산과 같은 분야를 포함하는 광범위한 산업 및 상업 응용 분야가 포함됩니다. 이는 다양한 부문에 걸쳐 광범위한 응용 요구 사항을 충족하는 무수 구연산의 다용성을 강조합니다.

요인

"시장 성장을 위한 식품 및 음료 산업 성장"

무수 구연산 시장은 식품 및 음료 산업의 광범위한 소비로 인해 크게 성장하고 있습니다. 이 산업이 전 세계적으로 지속적으로 확장되면서 향미 강화제, 산미료, 방부제로서의 역할로 높이 평가되는 구연산 시장도 상당한 성장을 보이고 있습니다.

"시장 확대를 위한 천연 성분에 대한 소비자 수요"

식품 및 음료에 포함된 천연 및 청정 라벨 성분에 대한 증가하는 소비자 수요는 무수 구연산으로 충족됩니다. 구연산은 감귤류에서 추출되며 합성 산과 방부제를 천연으로 대체하여 이러한 추세와 완벽하게 일치합니다.

제한 요소

"시장 성장을 잠재적으로 방해할 수 있는 가격 변동성"

감귤류와 같은 필수 원자재 가격의 변동성은 기상 조건, 작물 수확량, 시장 역학과 같은 요인의 영향을 받을 수 있습니다. 이러한 가격 불안정성은 무수구연산의 전체 생산 비용에 영향을 미칠 가능성이 있습니다.

무수구연산 시장 지역 통찰력

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"천연 및 청정 라벨 성분에 대한 수요 증가로 인해 북미가 시장을 장악"

미국과 캐나다를 포함하는 북미 지역은 상당한 무수 구연산 시장 점유율을 보유하고 있으며 확고한 입지를 갖추고 있습니다. 이 지역의 시장 성장은 주로 식품 및 음료 부문에서 천연 및 청정 라벨 성분에 대한 수요 증가에 의해 촉진됩니다. 무수 구연산은 식품 및 음료 산업, 의약품 및 개인 위생 제품 전반에 걸쳐 널리 활용됩니다. 규정 준수와 엄격한 품질 표준 준수는 이 지역의 시장 점유율과 역학에 영향을 미치는 중추적인 요소입니다.

주요 산업 플레이어

"다양한 부문에 대한 광범위한 참여를 통해 시장을 형성하는 주요 업계 플레이어"

무수 구연산 시장은 무수 구연산의 제조 및 유통으로 유명한 주요 업계 리더들이 존재한다는 점에서 특징이 있습니다. 그러한 저명한 기업 중 하나가 카길입니다. 카길은 식품, 음료 및 산업 분야에 사용되는 구연산의 제조 및 공급을 포함하여 다양한 분야에서 광범위한 활동을 펼치는 것으로 인정받는 글로벌 농업 기업입니다.

프로파일된 시장 참여자 목록

• 카길(미국)
• ADM(미국)
• Citrique Belge(벨기에)
• Gbi(미국)
• Jungbunzlauer(스위스)

산업 발전

2023년 10월: 극저온 저장 듀어 시장의 저명한 시장 참여자들은 첨단 기술의 통합, 연구 개발에 대한 정부 지원, 지속 가능성에 대한 점점 더 강조되는 점 등을 포함하는 현대 동향을 수용하고 있습니다.< /p>

보고 범위

이 연구에서는 무수구연산 시장의 미래 수요를 다룹니다. 연구 보고서에는 코로나19 영향으로 인한 식품 보존 수요 증가가 포함되어 있습니다. 이 보고서는 천연 및 청정 라벨 성분에 대한 수요 증가의 최신 동향을 다루고 있습니다. 이 논문에는 무수 구연산 시장의 세분화가 포함되어 있습니다. 연구 논문에는 시장 성장을 촉진하기 위해 식품 및 음료 산업을 성장시키는 추진 요인이 포함되어 있습니다. 이 보고서는 또한 무수 구연산의 선두 시장으로 부상한 지역에 대한 지역 정보에 대한 정보도 다루고 있습니다.