베인 마리 및 캐비닛 시장 규모, 점유율, 성장 및 유형별(습열 베인 마리 및 건식 히트 베인 마리) 산업 분석(2026~2035년), 지역 통찰력 및 예측(2026~2035년)별 애플리케이션(퀵 서비스 레스토랑, 매점 등)

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베인 메리 및 캐비넷 시장 개요

전 세계 베인 메리 및 캐비닛 시장 규모는 2026년 14억 6천만 달러로 추산되며, 2026~2035년 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR) 3.5%로 성장하여 2035년까지 19억 8천만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.

식사를 오랫동안 따뜻하게 유지하기 위해 중탕과 캐비닛을 사용합니다. 미리 조리된 식품을 적절한 온도로 유지하고 꾸준하고 적당한 열을 공급하여 장기간 섭취할 수 있도록 보장합니다. 때때로 수조 또는 이중 보일러라고도 하는 상업용 중탕 및 캐비닛은 일반적으로 미식가 팬과 함께 작동하는 대형 장치입니다. 가스 또는 전기 욕조는 다양한 크기로 제공되며 뷔페나 셀프 서비스 공간에서 매우 인기가 있습니다. 습열 또는 건열 선택을 제공합니다.

여러 면에서 기존의 이중 보일러와 유사합니다. 물욕이라고도 불린다. 하나의 용기에 담긴 물에 열이 가해집니다. 물은 첫 번째 용기 안에 작은 두 번째 용기를 넣어 가열됩니다. 본질적으로 이는 요리와 장기간의 음식 데우기에 활용될 수 있는 가열된 욕조입니다. 습열 중탕과 건식 중탕은 시장에 넘쳐나는 수많은 최첨단 제품 소개의 두 가지 예일 뿐입니다. 앞으로 몇 년 동안 시장 참여자들은 이러한 신제품과 구매자와 제조업체 간의 협력에 참여할 가능성이 높습니다.

코로나19 영향

QSR 산업 둔화로 시장 성장 둔화

CAGR의 상승은 시장의 성장과 팬데믹이 끝나면 수요가 팬데믹 이전 수준으로 돌아가기 때문입니다. 글로벌 코로나19(COVID-19) 팬데믹은 전례가 없고 충격적이었습니다. 베인 메리 및 캐비닛 시장은 팬데믹 이전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 낮은 수요를 경험하고 있습니다.

전 세계의 많은 사람들이 집에 머무르고 물리적 거리 두기 규칙을 준수하라는 권고를 받거나 강요당했으며, 한때 북적이던 식당과 카페를 비워 두었습니다. 코로나19 팬데믹은 글로벌 보건 위기로, 경제적으로도 심각한 영향을 미칠 가능성이 매우 높습니다. 퀵 서비스 레스토랑 부문은 특히 큰 타격을 받았으며 중탕 및 캐비닛 시장에 영향을 미쳤습니다. 준비된 식품, 음식 배달, 식료품에 대한 소비자 지출은 아마도 팬데믹 이전 수준에 비해 팬데믹 이후 증가할 것이며, 이는 미래에 새로운 기회를 창출할 수 있습니다.                                

최신 트렌드

산업 발전을 촉진하기 위해 상업용 베인 마리(Bain Marie) 및 캐비닛에 IP 마킹

IP 표시가 있는 상업용 욕실 및 캐비닛은 시장의 주요 추세입니다. 상업용 중탕 히터에는 외부에 가열 요소가 포장된 수실이 있습니다. 워터 챔버의 온수는 식품 안전에 필요한 열을 보존하는 데 도움이 됩니다. IP 지정이 있는 상업용 중탕 히터는 더 높은 수준의 방수 기능을 갖추고 있습니다. IP 마크가 있는 베인 메리 및 캐비닛이 제공하는 다양한 성능 및 효율성 이점으로 인해 향후 수요가 증가할 것으로 예상됩니다. 

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BAIN MARIES 및 캐비닛 시장 세분화

• 유형별 분석

유형에 따라 중탕 및 캐비닛 시장은 습식 중탕 중탕 및 건식 중탕 중탕으로 분류됩니다. 습식 열 베인 메리 부문은 2028년까지 시장 점유율을 지배할 것으로 예상됩니다.

• 애플리케이션 분석별

응용 프로그램을 기준으로 시장은 Quick Services Restaurant 및 Canteen으로 분류됩니다. 퀵 서비스 레스토랑 부문은 2022년부터 2028년까지 지배적인 시장 점유율을 차지할 것입니다.

추진 요인

시장개척 촉진을 위한 식품기업 확대

중탕 및 캐비닛 시장은 매점, 케이터링 업체, 레스토랑 및 카페와 같은 식품 기업가의 확장에 의해 주도됩니다. 중탕기 및 캐비닛은 상업용 주방 설치에 없어서는 안 될 요소입니다. 재료를 녹이거나 특별 요리를 좀 더 천천히 조리하기 위해 음식을 일정한 온도로 유지해야 하는 레스토랑에 적합합니다. 또한 중탕과 캐비닛을 사용하면 특히 잔치나 뷔페 중에 개봉된 음식을 쉽게 진열할 수 있습니다. 또한 베인 메리와 캐비닛은 훨씬 더 접근하기 쉽고 실용적이며 사용하기 쉽습니다.

시장 성장을 촉진하기 위한 상업용 주방의 지속적인 혁신

레스토랑은 지속적으로 고품질의 다양한 요리 옵션을 제공하기 위해 최선을 다하고 있습니다. 상업용 주방 공간을 효과적으로 활용하기 위해 다양한 용도로 사용할 수 있도록 제작된 상업용 주방용 장비 채용에도 주력하고 있습니다. 상업용 중탕 히터는 레스토랑에서 여러 가지 장점을 제공합니다. 식품을 고온에서 보관할 수 있어 최종 사용자가 적절한 온도에서 식품을 제공할 수 있습니다. 그들은 많은 장비의 작업을 처리하고 에너지 소비를 최대화하면서 상업용 주방에서 최소한의 공간을 차지합니다. 미리 정해진 범위 내에서 온도를 유지하기 위해 자동화된 내부 에너지 관리 메커니즘도 사용할 수 있으므로 소스 및 충전재와 같이 열에 민감한 품목에 적합합니다. 앞서 언급한 요인들이 베인 메리 및 캐비닛 시장 성장을 주도합니다.

제한 요인

시장 성장을 방해하는 중고 베인 마리 및 캐비닛 선호

중고 상업용 중탕 히터 시장의 성장이 하나의 장애물입니다. 상업용 중탕 히터에 투자하려는 독립 식품 서비스 기업은 잘 작동하고 식당 주인이 장비 구매 비용을 절약할 수 있도록 이전에 사용한 모델을 구입하는 것을 선호합니다. 특히 개발 도상국의 중소 규모 식품 서비스 기업은 초기 비용을 절약하기 위해 이전에 소유한 상업용 중탕 보온기를 선택합니다. 이러한 요인은 향후 시장 성장에 약간의 영향을 미칠 수 있습니다.

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BAIN MARIES 및 캐비닛 시장 지역별 통찰력

미주 지역의 시장 발전을 촉진하기 위한 수요 증가

미주 지역은 에너지 절약 기능을 갖춘 상업용 중탕 히터의 가용성이 높아짐에 따라 중탕 및 캐비닛 시장 점유율을 장악하고 있습니다. 상업용 중탕 히터 소비자의 가장 중요한 그룹 중 하나는 케이터링 산업입니다. 더 많은 기관과 기업이 케이터링 요구 사항을 아웃소싱함에 따라 상업용 중탕 히터와 같은 식품 서비스 장비에 대한 필요성이 증가합니다..이 지역의 퀵서비스 레스토랑과 패스트푸드 매장의 증가와 외식에 대한 소비자의 선호도 증가는 현지 공급업체에게 유리한 기회를 창출할 것입니다.

주요 산업 플레이어

시장 참가자들은 시장 지위 강화를 위해 신제품 출시에 집중

시장의 주요 업체들은 시장에서의 입지를 확대하기 위해 다양한 전략을 채택하고 있습니다. 여기에는 R&D 투자와 기술적으로 진보된 신제품 시장 출시가 포함됩니다. 일부 회사는 시장 지위를 강화하기 위해 파트너십, 합병, 인수와 같은 전략을 채택하고 있습니다.   

최고의 Bain Maries 및 캐비닛 회사 목록

• Electrolux (Sweden)
• Middleby (U.S.)
• ITW (U.S.)
• Welbilt (U.S.)
• Scholl-Gastro (Germany)
• E&R Moffat (U.K.)
• Hatco (U.S.)
• Alto-Shaam (U.S.)
• Inomak (Greece)
• Ali Group (Italy)
• Roband (U.K.)
• Sammic (Spain)
• Roller Grill (France)
• Parry (India)
• Hayman Industries (Australia)
• HIKITCH (Japan)
• Festive (U.S.)
• Victor (Taiwan)
• Buffalo (U.S.)
• Birko (U.S.)
• Akasa International (India)
• LOZAMET (Poland)

보고서 범위

이 보고서는 유형 및 응용 프로그램에 따른 시장 세분화를 포함하여 전반적인 시장 측면을 다룹니다. 이 보고서는 시장과 잠재적인 시장 리더를 포함하는 다양한 참가자 그룹을 설명합니다. 시장의 주요 성장을 이끌 것으로 예상되는 주요 요인. 시장 통찰력을 제공하기 위해 시장 점유율 확대가 예상되는 요소도 보고서에 포함됩니다. 예측 기간 동안 시장의 예상 성장도 보고서에 포함됩니다. 글로벌 시장에서 해당 지역의 지배력을 설명하기 위해 지역 분석이 완료되었습니다. 시장 성장을 방해하는 요인에 대해 자세히 논의합니다. 시장에 대한 SWOT 분석이 보고서에 설명되어 있습니다. 여기에는 포괄적인 시장 세부정보가 포함되어 있습니다.