비스킷 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(쿠키, 크래커, 웨이퍼, 특수 비스킷), 애플리케이션별(소매 소비자, 식품 서비스 산업, 수출 시장) 및 지역 통찰력 및 2035년 예측

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비스킷시장개요

세계 비스킷 시장은 2026년 약 138억 2천만 달러 규모로 추산됩니다. 시장은 2026년부터 2035년까지 연평균 성장률(CAGR) 4.58%로 확대되어 2035년까지 226억 2천만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.

비스킷 시장은 진화하는 소비자 선호도와 편리하고 이동 중에도 먹을 수 있는 스낵 옵션에 대한 수요 증가로 인해 최근 몇 년간 엄청난 성장을 보였습니다. 한때 전통적인 티타임 스낵으로 여겨졌던 비스킷은 이제 건강에 중점을 두고, 관대하고, 목적이 있는 품종으로 구성된 여러 부문으로 다양해졌습니다. 맛, 질감, 포장의 혁신으로 인해 연령대 전반에 걸쳐 소비자 매력이 더욱 강화되었습니다. 도시화, 가처분 소득 증가, 서구적 존재의 발전 효과 또한 특히 신흥 경제국에서 시장 확대에 기여했습니다. 또한 전자 무역 구조와 조직화된 상점은 접근성이 향상되어 더 넓은 시장을 확보하는 데 도움이 됩니다. 제조업체는 건강에 관심이 있는 소비자의 요구에 부응하기 위해 더욱 깨끗한 라벨, 글루텐 프리 및 강화 제품에 점점 더 중점을 두고 있습니다. 시장은 믿을 수 없을 정도로 공격적이며, 지역 및 글로벌 플레이어는 소비자의 관심을 끌기 위해 지속적으로 새로운 서비스를 출시하고 있습니다. 라이프스타일을 변화시키고 소비자 의식을 높이면서 비스킷 기업은 지속적으로 적응하여 각 개발 및 개발 영역에 걸쳐 제품 개발 및 혁신을 위한 막대한 능력을 제공합니다.

주요 결과

코로나19 영향

글로벌 비스킷 시장은 코로나19 팬데믹 기간 동안 배송 체인 중단과 노동력 부족으로 인해 부정적인 영향을 미쳤습니다.

글로벌 코로나19 팬데믹은 전례가 없고 충격적이었습니다. 시장은 팬데믹 이전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 낮은 수요를 경험했습니다. CAGR 증가로 반영된 급격한 시장 성장은 시장 성장과 수요가 팬데믹 이전 수준으로 복귀했기 때문입니다.

코로나19 팬데믹은 주로 초기 단계에서 글로벌 비스킷 시장에 부정적인 영향을 미쳤습니다. 배송 체인의 중단, 인력 부족, 운송 규제로 인해 생산이 중단되고 배송이 지연되었습니다. 원자재 부족과 가격 변동으로 인해 생산 운영에 부담이 가중되었습니다. 소비자 수요가 필수 품목으로 이동하면서 다양한 분야에서 비스킷과 같은 포장 스낵에 대한 관심이 감소했습니다. 또한 매장이 폐쇄되고 실제 매장에 대한 접근이 제한되면서 매장 가시성과 수입이 감소했습니다. 수출 제한 및 변경 장벽도 글로벌 유통에 영향을 미쳤습니다. 전반적으로, 팬데믹 기간 동안의 불확실성과 통화 둔화는 비스킷 생산자와 공급업체에게 큰 어려움을 안겨주었습니다.

러시아-우크라이나 전쟁의 영향

글로벌 비스킷 시장은 러시아-우크라이나 전쟁 중 배송망 중단 및 인플레이션으로 인해 부정적인 영향을 미쳤습니다.

러시아-우크라이나 전쟁은 배송 체인에 영향을 미치고 밀, 석유 및 에너지와 같은 중요한 원자재 가격을 상승시켜 글로벌 비스킷 시장 점유율에 영향을 미치는 세계적인 우려를 고조시켰습니다. 두 해외 지역 모두 농산물의 필수 수출국이기 때문에 분쟁으로 인해 부족이 발생하고 투입 비용이 부풀려져 제조업체의 수익 마진이 압박을 받았습니다. 증가하는 전기 비용으로 인해 생산 및 운송 비용도 추가로 증가했습니다. 이러한 요인으로 인해 수많은 기관이 제품 비용을 늘리거나 생산을 줄이게 되어 시장 경쟁력과 고객 수요에 영향을 미치고 있습니다. 더욱이, 지역적 불안정성과 대체적인 중단으로 인해 불확실성이 발생했으며, 마찬가지로 비스킷 브랜드의 전 세계적 확장과 성과도 저해되었습니다.

최신 트렌드

시장 성장을 촉진하기 위해 건강을 의식하고 지속 가능한 것에 중점을 둡니다.

전 세계 비스킷 시장의 최신 트렌드는 건강을 고려하고 현대적이며 지속 가능한 서비스 방향으로의 전환을 조명합니다. 소비자들은 깨끗한 라벨, 허브 성분, 고섬유질, 저설탕, 글루텐이 함유되지 않은 제형을 포함하는 건강 증진 기능을 갖춘 비스킷을 점점 더 찾고 있습니다. 단백질, 영양소 또는 프로바이오틱스가 풍부한 기능성 비스킷은 특히 건강과 웰빙에 초점을 맞춘 소비자들 사이에서 주목을 받고 있습니다. 최고 수준의 장인 정신과 독특한 맛의 조합이 유명해지면서 관대한 경험에 대한 수요도 증가하고 있습니다. 증가하는 환경 문제에 대응하여 주요 생산업체를 통해 친환경 포장 및 지속 가능한 소싱 관행이 뒤따르고 있습니다. 일회용 팩 및 재밀봉 가능한 포장과 같은 편의 중심 코덱은 패셔너블하고 교차 가능한 존재를 충족시킵니다. 또한 제조업체가 전자상거래 플랫폼과 맞춤형 광고 및 마케팅에 투자하면서 디지털 소매가 스타일 쇼핑에 영향을 미치고 있습니다. 이러한 진화하는 선호로 인해 생산자들은 급히 혁신하고, 건강과 관용을 혼합하고, 책임 있는 생산 관행을 수행하여 역동적인 시장 파노라마에서 공격성을 유지하도록 압력을 받고 있습니다.

• 미국 농무부(USDA) 국민 건강 및 영양 조사 조사(NHANES)에 따르면, 미국 성인의 95%가 2022년에 매일 적어도 하나의 간식을 섭취한다고 보고했으며, 비스킷이 주요 간식 카테고리입니다.

• USDA는 스낵이 성인의 일일 총 칼로리 섭취량의 약 23%를 차지한다고 보고하며, 이는 미국 식단에서 비스킷의 역할을 강조합니다.

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비스킷시장 세분화

유형별

유형에 따라 글로벌 시장은 쿠키, 크래커, 웨이퍼, 특수 비스킷으로 분류될 수 있습니다.

• 쿠키: 쿠키는 모든 연령대에 널리 퍼져 있기 때문에 전 세계 비스킷 시장에서 상당한 부분을 차지하고 있습니다. 부드럽거나 바삭바삭한 질감과 사탕 맛으로 잘 알려진 쿠키는 초콜릿 칩과 오트밀부터 버터와 견과류를 기본으로 한 다양한 종류에 이르기까지 다양한 맛, 재료 및 코덱으로 제공됩니다. 그들의 매력은 각각의 전통적인 수제 조리법과 지역적 가능성에 맞춰 만들어진 현대적인 상업 제품에 있습니다. 이 단계에서는 건강에 관심이 있는 고객의 진화하는 욕구를 충족시키기 위해 저당, 천연 및 글루텐이 함유되지 않은 쿠키로 구성된 건강 중심 대안이 급증하는 것을 볼 수 있습니다. 계절별 출시, 한정판 맛 및 편안한 제형도 소비자 취미 생활에 도움이 되었습니다. 또한, 포장 및 요소 조작 기술의 발전으로 인해 쿠키는 간편하게 휴대할 수 있는 스낵이 되었습니다. 진화된 시장과 신흥 시장 모두의 강력한 수요로 인해 쿠키 단계는 계속 확장되어 전 세계적으로 다양한 소비자 부문에 어필하는 편안함, 맛 및 영양분의 혼합을 제시합니다.

• 크래커: 크래커는 풍미 가득한 프로필과 가벼운 질감으로 인정받는 비스킷 시장에서 유연하고 빠르게 성장하는 단계를 형성합니다. 종종 전통적인 스낵보다 더 적합한 기회로 배치되는 크래커는 일반적으로 독립형 품목으로 먹거나 치즈, 딥 및 스프레드와 짝을 이루어 먹습니다. 그들은 피트니스에 관심이 있는 개인과 저칼로리 스낵 옵션을 찾는 소비자로 구성된 거대한 인구 통계를 수용합니다. 시장은 일반 음식과 소금에 절인 음식부터 맛을 낸 음식과 씨를 뿌린 음식에 이르기까지 매우 다양한 대안을 제공하여 독특한 문화와 소비 행위 전반에 걸쳐 그 매력을 강화합니다. 영양가 있는 스낵에 대한 수요가 증가함에 따라 통곡물, 잡곡 및 글루텐 프리 크래커가 점점 더 유명해지고 있습니다. 파티, 여행, 도시락 등 캐주얼 및 격식을 갖춘 식사 환경에서의 적응성은 시장에 활력을 더해줍니다. 크래커 단계는 맛, 모양 및 건강 성분이 개선되면서 슈퍼마켓, 대형마트 및 온라인 플랫폼을 통한 강력한 유통을 통해 글로벌 시장에서 명성을 유지하고 있습니다.

• 웨이퍼: 웨이퍼는 가볍고 바삭바삭한 질감과 층 구조로 잘 알려진 유명한 종류의 비스킷이며, 크림, 초콜릿 또는 향이 나는 페이스트가 정기적으로 채워져 있습니다. 이 단계는 달콤한 맛과 매력적인 형태로 인해 특히 젊은층과 젊은 소비자들의 도움으로 선호됩니다. 웨이퍼는 일반적으로 스낵이나 디저트로 소비되며 다양한 크기로 제공되므로 캐릭터 소비 또는 공유에 적합합니다. 이 부문은 과일 기반의 전체, 초콜릿, 헤이즐넛, 심지어 요구르트를 첨가한 대체품을 포함하는 맛과 충전재의 혁신에 의해 주도됩니다. 제조업체는 설탕을 낮추고 더 건강한 성분을 통합하여 웨이퍼의 식이 프로필을 개선하는 데 특화되어 있습니다. 신흥 시장에서는 웨이퍼가 대중 시장의 매력을 보완하는 저렴한 간식으로 고려됩니다. 전통적인 소매점과 최첨단 소매점 모두에 매력적인 포장과 전략적 배치가 도입되면서 전 세계적으로 웨이퍼 소비가 증가했습니다. 긴 진열 수명, 휴대성 및 경제성으로 인해 웨이퍼는 비스킷 기업 내에서 탄력 있고 성장하는 부문으로 만들어졌습니다.

• 특수 비스킷: 특수 비스킷은 특정 영양, 문화 또는 생활 방식에 대한 욕구를 충족시키기 위해 자주 제작되는 시장에서 아직 빠르게 발전하고 있는 분야를 대표합니다. 여기에는 유기농 비스킷, 비건 친화적인 대안, 설탕이 들어가지 않거나 저탄수화물 유형, 축제 또는 의식 목적으로 만들어진 것으로 구성됩니다. 전문 비스킷은 특히 건강에 관심이 있는 소비자, 영양 제한이 있는 사람들 또는 최고 수준의 장인이 만든 상품을 찾는 사람들에게 매력적입니다. 슈퍼푸드, 고대 곡물 또는 독특한 맛을 포함하는 고품질 또는 독특한 물질로 생산되는 경우가 많으며 가격이 더 높으며 관대하지만 인식 가능한 스낵 옵션으로 판매됩니다. 이러한 비스킷 중 다수에는 환경 및 사회적 의무에 대한 구매자의 관심이 높아지는 것과 일치하는 지속 가능성 주장이나 도덕적 소싱도 포함되어 있습니다. 시장 비율은 기존 종류에 비해 작을 수 있지만 고유한 비스킷은 온라인 구조, 감정가 식사 상점 및 피트니스 중심 소매 채널을 통해 관심을 얻고 있으며 혁신과 목표 제품 개발을 위한 유망한 지역이 되고 있습니다.

애플리케이션별

응용 프로그램을 기반으로 글로벌 시장은 수출 시장, 식품 서비스 산업으로 분류될 수 있습니다.

• 수출 시장: 수출 시장은 전 세계 비스킷 산업 내에서 필수적인 기능을 수행하여 제조업체가 국내 장벽을 넘어 도달 범위를 넓힐 수 있도록 합니다. 비스킷은 유통기한이 길고 편리한 포장으로 인해 전 세계적으로 교환하기에 이상적인 제품입니다. 기업은 해외 시장에서 경쟁력을 강화하기 위해 지역 취향, 규제 요구 사항 및 문화적 가능성을 충족하도록 서비스를 맞춤화하는 경우가 많습니다. 경제가 성장하는 곳에서는 서양식 비스킷에 대한 수요가, 선진국에서는 전통적인 종류의 비스킷에 대한 수요가 국경 간 교환을 촉진합니다. 그러나 이 섹션은 관세, 변화의 장애물, 국제 식품 안전 표준 준수와 함께 어려움에 직면해 있습니다. 이러한 장애물에도 불구하고 수출 시장은 특히 가격이 강력한 제조 능력을 갖춘 국가의 기업에 엄청난 호황 가능성을 제공합니다. 브랜딩, 현지화, 전 세계 유통업체와의 파트너십은 수출을 달성하는 데 사용되는 핵심 기술입니다. 세계화가 진행되고 다양한 음식 이야기에 대한 구매자의 관심이 높아짐에 따라 비스킷 수출 시장은 계속 증가하여 기업의 정상적인 호황에 의미 있게 기여하고 있습니다.

• 식품 서비스 산업: 식품 서비스 산업은 카페, 식당, 항공사, 호텔 및 기관 케이터링의 수요에 힘입어 비스킷 시장을 위한 성장하는 소프트웨어 부문을 대표합니다. 비스킷은 정기적으로 음료, 디저트와 함께 보완적인 품목으로 제공되거나 식사 키트의 일부로 제공되어 많은 제공자 환경에서 필수품이 됩니다. 이 채널은 특히 환대 및 상업 기업의 필수품을 충족하는 최고 요금 및 부분 통제형 비스킷 서비스에 귀중한 채널입니다. 기업은 일반 최고, 대량 포장 및 손쉬운 보관 형식을 선호하므로 제조업체가 식품 서비스 지역에 대한 맞춤형 답변을 늘리도록 장려합니다. 또한 비스킷 브랜드와 에스프레소 또는 롯지 체인 간의 공동 브랜딩 기회는 제품 가시성과 매력을 향상시키고 있습니다. 이 단계의 성장은 코로나19 팬데믹 기간 동안 식사 및 관광 감소로 인해 영향을 받았지만, 팬데믹 이후의 치유와 숙박 서비스의 부활로 인해 수요가 다시 활성화되었습니다. 식품 서비스 부문은 특히 프리미엄 포지셔닝과 고가의 비스킷 제품에 집중하는 조직에 꾸준한 성장 잠재력을 제공합니다.

• 소매 소비자: 소매 소비자는 모텔 브랜드를 홍보하고 호텔 지역을 마케팅 시스템으로 활용하기 때문에 OOH 호텔 시장의 기본입니다. 호텔은 특히 경쟁이 치열한 관광 및 기업 허브에서 방문객을 유치하기 위해 소매 소비자와 디지털, 인쇄 및 해외 코덱 전반에 걸친 마케팅에 긴밀하게 투자합니다. 타겟 마케팅 캠페인은 장소, 시설 및 판촉 혜택을 강조하여 직접 예약을 강화하고 제3자 구조에 대한 의존도를 줄입니다. 반대로 광고주에게는 모텔 자체가 소중한 부동산입니다. 브랜드 간판 및 로비 프레젠테이션부터 보조금을 받는 가상 디스플레이 및 엘리베이터 광고에 이르기까지 호텔은 제3자 축하 소매 소비자에게 눈에 띄는 장소를 제공합니다. 이러한 배치는 숙박 시간과 모텔 투숙객의 과도한 참여로 인해 특히 효과적입니다. 여행 및 관광 브랜드, 항공, 라이프스타일 단체와의 협업도 흔합니다. 광고주이자 마케팅 매체로서 롯지의 상호 기능은 OOH 마케팅 환경 내에서의 정확한 위치를 강조하여 각 손님의 즐거움과 수익 역량을 향상시킵니다.

시장 역학

시장 역학에는 시장 상황을 나타내는 추진 및 제한 요인, 기회 및 과제가 포함됩니다.

추진 요인

시장을 활성화하기 위해 편리하고 바로 먹을 수 있는 스낵에 대한 수요 증가

글로벌 비스킷 시장 성장의 한 요인은 편리하고 이동 중에도 스낵을 대체할 수 있는 대안에 대한 고객 선호도가 높아지는 것이며 이는 전 세계 비스킷 시장의 호황을 이끄는 주요 원동력입니다. 비스킷은 저장하고, 가져오고, 먹기에 깨끗하므로 바쁜 전문가, 학생 및 휴가객 사이에서 인기 있는 선택입니다. 생활이 변화하고 도시화가 진행됨에 따라 소비자는 최소한의 교육만 필요로 하는 간단한 식사로 전환하고 있습니다. 유통기한이 길고 다양한 형태를 지닌 비스킷은 이러한 요구를 성공적으로 충족합니다. 이러한 추세는 빠른 속도의 생활로 인해 포장 식품에 대한 수요가 견고한 성장하는 국가에서 특히 두드러집니다. 또한 소매점과 온라인 플랫폼에서 비스킷을 폭넓게 이용할 수 있어 편안함을 제공합니다. 아침 식사, 티타임, 정오 간식 등 비스킷은 현대인의 섭취 습관과 완벽하게 조화를 이루며 많은 가족의 필수품이 되고 특히 시장 성장에 크게 기여합니다. 

• USDA의 미국에서 먹는 음식(What We Eat in America) 데이터에 따르면 60~69세 성인의 87%와 85세 이상 성인의 68%가 스낵을 먹으며 세대에 걸쳐 비스킷 수요를 유지한다고 보고했습니다.

• USDA는 스낵이 미국 성인이 매일 소비하는 추가 설탕의 41%를 제공하며, 비스킷이 이 수치에 기여한다고 지적합니다.

건강에 민감한 소비자 기반의 성장과 시장 활성화를 위한 제품 혁신

비스킷 시장은 더욱 건강한 비스킷 옵션에 대한 수요를 촉발한 소비자들의 건강 의식이 증가하고 있습니다. 현재 소비자들은 더 이상 배고픔을 충족시키지 못하지만 높은 섬유질, 단백질 강화 또는 설탕 함량 감소 등 영양학적 이점도 제공하는 스낵을 찾고 있습니다. 이에 대응하여 생산자들은 완전 곡물, 귀리, 퀴노아 및 식물성 단백질과 같은 성분으로 혁신을 이루고 있습니다. 글루텐 프리, 천연 강화 비스킷은 인간이 식이 요법과 웰빙 목표에 대해 더 잘 인식하게 되면서 주목을 받고 있습니다. 이러한 변화는 제조업체가 기존 제품을 재구성하고 피트니스 경향에 맞는 새로운 제품을 출시하도록 장려하고 있습니다. 또한 매력적인 라벨링, 쉬운 측면 목록 및 소싱에 대한 투명성이 피트니스에 관심이 있는 소비자를 유치하는 데 핵심이 되었습니다. 고객이 맛을 타협하지 않고 웰빙을 최우선으로 생각함에 따라 혁신적이고 피트니스를 추구하는 비스킷에 대한 열광으로 인해 선진국과 신흥 지역 모두에서 시장이 증가할 것으로 예상됩니다.

억제 요인

시장 성장을 잠재적으로 방해할 수 있는 원자재 비용 상승 및 공급망 중단

글로벌 비스킷 시장에 영향을 미치는 중요한 제한 사항 중 하나는 밀, 설탕, 우유 및 먹기에 안전한 오일을 포함하는 원자재의 가격 상승입니다. 이러한 물질은 비스킷 생산의 핵심을 형성하며 기후 변화, 지정학적 긴장(예: 러시아-우크라이나 투쟁)으로 인해 비용 변동이 심하고 배송 체인 병목 현상이 제조 가격에 상당한 영향을 미칩니다. 또한, 코로나19 팬데믹과 마찬가지로 운송 및 전 세계 물류 중단으로 인해 소싱 및 유통이 지연되었습니다. 많은 중소 제조업체의 경우 이러한 비용 압박으로 인해 이윤이 줄어들고 혁신이나 확장에 자금을 투입할 수 있는 잠재력이 제한됩니다. 대기업들조차도 제품을 쾌적하게 만드는 동시에 경쟁력 있는 가격을 유지하는 데 어려움을 겪고 있습니다. 결과적으로 상승하는 입장료와 위험한 공급망은 전 세계 비스킷 시장의 지속적인 호황에 광범위한 장벽을 초래합니다. 특히 저렴한 가격이 고객 구매 결정에 중요한 측면인 수수료에 민감한 경제에서는 더욱 그렇습니다.

• 미국 보건복지부의 식생활 지침에서는 첨가당을 일일 총 칼로리 섭취량의 10% 미만으로 유지할 것을 권장하며, 이는 달콤한 비스킷 제품에 대한 재구성 압력을 촉발합니다.

• CDC에 따르면 미국 성인의 일일 칼로리 섭취량은 평균 13%에 달합니다. 이는 권장 한도를 초과하여 고당 비스킷에 대한 소비자의 수용을 감소시킬 수 있습니다.

신흥 시장 및 전자상거래 채널로 확장하여 시장에서 제품에 대한 기회 창출

기회

아시아 태평양, 아프리카 및 라틴 아메리카 전역의 신흥 시장은 비스킷 산업에 상당한 호황 기회를 제공합니다. 도시화 증가, 가처분 소득 증가, 브랜드 및 포장 식사에 대한 관심 증가로 인해 해당 지역의 더 많은 소비자가 기존 스낵에서 비스킷으로 전환하고 있습니다. 더욱이, 조직화된 소매업의 확대와 전자 무역 구조의 빠른 채택으로 인해 비스킷이 그 어느 때보다 더 많이 팔리게 되었습니다.

온라인 판매는 생산자에게 주로 물리적 소매 인프라가 지속적으로 발전하고 있는 지역의 소비자에게 다가갈 수 있는 즉각적인 채널을 제공합니다. 브랜드는 또한 디지털 플랫폼을 사용하여 개인화된 프로모션 및 구독 서비스를 도입하여 고객 참여를 강화하고 있습니다. 특히 농촌 및 준도시 지역에서 순 보급률과 전화 활용도가 지속적으로 상승함에 따라 온라인 비스킷 소득이 광범위하게 발전할 것으로 예상됩니다. 현지화된 맛, 매력적인 포장, 문화적으로 연계된 브랜딩을 통해 신흥 시장에 진출하는 것은 글로벌 입지를 다각화하고 확대하려는 생산자에게 엄청난 잠재력을 제공합니다.

• USDA의 식품 영양 서비스(Food and Nutrition Service)는 2023년에 2,960만 명의 학생이 전국 학교 급식 프로그램에 참여하여 기관 식품 공급에서 규정을 준수하는 비스킷 제품에 대한 기회를 창출했다고 보고합니다.

• USDA 경제조사국(USDA Economic Research Service)에 따르면 미국인의 64%가 2015년부터 2022년 사이에 통곡물 섭취를 늘려 통곡물 비스킷 품종에 대한 수요를 뒷받침했습니다.

치열한 시장 경쟁과 브랜드 차별화는 소비자에게 잠재적인 도전이 될 수 있습니다.

도전

국제 비스킷 시장은 다양한 제품 부문에 걸쳐 수많은 기존 업체와 신규 진입업체가 경쟁하는 등 경쟁이 매우 치열합니다. 주요 브랜드는 시장 점유율을 유지하기 위해 끊임없이 혁신하여 새로운 맛, 코덱 및 건강 중심 상품을 선보입니다. 그러나 이러한 과도한 반대는 결국 시장 포화로 이어지며, 제조업체의 차별화가 점점 더 어려워지고 있습니다. 소규모 업체들은 제한된 광고 및 마케팅 예산과 잘 알려진 이름을 사용하여 판매 공간을 장악하기 때문에 가시성을 확보하기 위해 자주 전쟁을 벌입니다.

또한 고객 선택이 급격하게 진화하고 있어 기업이 신속하게 적응하지 않으면 관련성을 잃을 위험이 있습니다. 가치 효율성과 품질을 확인하면서 경향을 미리 파악하려는 노력은 제조업체에 스트레스를 가중시킵니다. 게다가 요금에 민감한 시장에서는 공격적인 가격 책정 전략으로 인해 수익성이 저하될 수 있습니다. 이러한 복잡한 상황에서 성공하려면 기업은 혁신, 브랜드 충성도 패키지, 지속 가능한 관행 및 효율적인 유통 전략에 돈을 투자해야 합니다. 이를 통해 차별화와 장기적인 고객 참여를 최첨단 시장 환경에서 상당한 규모의 벤처로 만들 수 있습니다.

• 미국 식품의약국(FDA)은 포장 식품 전반에 걸쳐 평균 12%의 나트륨 감소를 목표로 자발적인 나트륨 감소 목표를 설정했으며, 이에 따라 비스킷 생산업체는 레시피를 재구성해야 합니다.

• CDC에 따르면 미국 성인의 42%가 비만으로 분류되어 고칼로리 비스킷 제품의 마케팅 및 제조를 제한할 수 있는 공중 보건 계획을 주도하고 있습니다.

 

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비스킷시장 지역 통찰력

• 북아메리카

미국 비스킷 시장은 성숙했지만 고객 선호도가 진화하고 간편하고 포장된 스낵에 대한 강력한 수요로 인해 꾸준히 발전하고 있습니다. 소비자들은 점점 더 건강한 대안을 선호하고 있으며, 이로 인해 저당, 글루텐이 함유되지 않은 고단백 비스킷의 인기가 높아지고 있습니다. 맛과 포장의 혁신은 시장 성장을 추가로 지원합니다. 주요 업체의 존재, 대규모 유통 네트워크 및 온라인 소매의 확대는 도시 및 교외 지역의 정규 소득에 기여합니다. 계절별 판촉 행사, 최고 가격 제공 및 자체 브랜드 상품도 경쟁력을 강화합니다. 지속 가능성, 쉬운 라벨 및 도덕적 소싱 또한 피트니스에 관심이 있는 미국 고객들 사이에서 주목을 받고 있습니다.

• 유럽

유럽의 비스킷 시장은 생활 방식, 혁신 및 높은 수준의 제품 범위를 특징으로 합니다. 영국, 독일, 프랑스와 같은 국가는 견고한 스낵 전통과 관대함과 건강에 대한 인식 옵션 모두에 대한 선택을 통해 소비를 주도하고 있습니다. 유럽 ​​고객은 쾌적한 요소, 장인의 서비스 및 지속 가능한 포장에 비용을 지불합니다. 비건 또는 알레르기 유발 물질이 포함되지 않은 유기농 및 영양별 비스킷에 대한 수요가 꾸준히 증가하고 있습니다. 시장은 잘 갖춰진 소매 인프라의 이점을 누리고 있지만, 다국적 대기업과 현지 브랜드가 비율을 놓고 경쟁을 벌이는 등 경쟁이 과도합니다. 식사 라벨링 및 영양소에 대한 규제 요건도 유럽 시장 전체의 제품 개선에 영향을 미칩니다.

• 아시아

아시아는 도시화, 가처분 소득 증가, 섭취 행위 변화로 인해 급격하게 증가하는 비스킷 시장을 대표합니다. 중국, 인도, 인도네시아와 같은 국가에서는 간편하고 저렴한 선호도로 비스킷이 떠오르면서 포장 스낵에 대한 수요가 급증하고 있습니다. 현지 맛, 문화적 선택 및 다양한 요율 요소가 제품 성공에 핵심적인 역할을 합니다. 섬유질이 풍부하고 칼로리가 낮으며 통곡물 옵션에 대한 수요가 증가함에 따라 건강을 인식하는 특성도 주목을 받고 있습니다. 이 지역의 상당한 인구, 중산층 확대, 디지털 소매 보급률 증가는 엄청난 성장 기회를 제공합니다. 현지 및 전 세계 브랜드는 이 역동적인 시장을 장악하기 위해 혁신과 유통에 적극적으로 투자하고 있습니다.

주요 산업 플레이어

호텔 혁신과 시장 확장을 통해 시장을 형성하는 주요 산업 플레이어

비스킷 시장의 주요 업계 참가자들은 전략적 제품 개발과 글로벌 지원을 통해 혁신과 시장 성장을 활용하고 있습니다. 선도적인 기업들은 글루텐이 함유되지 않은 유기농 제품, 단백질이 풍부한 제형과 같은 경향을 통합하여 더욱 건강하고 고급스러운 비스킷 품종을 소개하기 위해 연구에 지속적으로 투자합니다. 우수한 생산 기술을 활용하여 일류, 유통 기한 및 포장을 향상시켜 구매자의 편안함을 향상시킵니다. 시장 리더들은 또한 현지화된 맛과 저렴한 수수료 요소를 갖춘 신흥 시장 진출을 통해 지리적 입지를 확대하는 방법을 인식하고 있습니다.

• Mondelēz International(미국) – USDA에 따르면 미국 성인의 95%가 매일 간식을 먹고 있으며 Mondelēz의 비스킷 브랜드는 광범위한 소비 습관으로 인해 이익을 얻고 있습니다.

• Yıldız Holding(터키) – USDA는 스낵이 미국 성인의 일일 칼로리의 23%를 차지한다고 보고하며, 이는 미국 시장에서 Yıldız의 수입 비스킷 제품에 대한 수요 잠재력을 뒷받침합니다.

매장, 전자상거래 구조, 식품 서비스 제공업체와의 협력을 통해 유통 채널과 로고 가시성이 강화됩니다. 더욱이, 많은 주요 업체들은 지속 가능성을 강조하고, 소비자 기대에 부응하기 위해 친환경 포장 및 윤리적 소싱을 채택하고 있습니다. 공격적인 마케팅 캠페인, 혁신 및 인근 선호도에 대한 버전을 통해 해당 기업은 표준 시장 증가를 주도하면서 공격적인 이점을 유지합니다. 그들의 노력은 업계 표준을 형성하고 전 세계 비스킷 시장에서 고품질, 다양성 및 고객 참여에 대한 벤치마크를 설정합니다.

상위 목록비스킷회사

• ITC Limited: India
• Britannia Industries: India
• Nestlé: Switzerland

주요 산업 발전

2025년 3월:글로벌 비스킷 산업은 혁신, 고객 가능성 및 기술 개선을 통해 상당한 조정을 겪고 있습니다. 2024년에는 제조업체는 건강을 중시하는 소비자의 요구에 부응하기 위해 제품 서비스 개선을 전문으로 합니다. 기업들은 영양가 있는 스낵에 대한 수요 증가를 충족시키기 위해 단백질, 프로바이오틱스 및 콜라겐을 포함하는 기능성 성분이 풍부한 비스킷을 출시하고 있습니다. 예를 들어, 스타트업은 유전자 변형 기술과 분자 농업 전략을 활용하여 원하지 않는 특성을 줄이면서도 맛과 영양 성분을 높이는 비스킷 프로필을 장식하고 있습니다. 맛 혁신 또한 선두에 있으며 제조업체는 다양한 입맛을 사로잡기 위해 국제적인 맛과 독특한 혼합물을 실험하고 있습니다. Everything, Toasted Onion, Cracked Pepper와 같은 혁신적인 맛을 지닌 맛있는 크래커는 건강을 중시하는 소비자들 사이에서 명성을 얻고 있습니다. 또한 라벤더와 흑마늘을 포함한 웰니스 중심 물질이 건강상의 이점과 훌륭한 맛을 위해 통합되었습니다. 지속 가능성은 친환경 관행과 투명한 소싱을 채택하는 브랜드의 모든 주요 초점입니다. 포장에 생분해성 및 재활용 가능 소재를 사용하는 것이 환경 친화적인 제품에 대한 고객 요구에 부응하여 더욱 보편화되고 있습니다. 기술 개선은 생산 방식에 혁명을 일으키고 있습니다. 비스킷 생산 분야에 자동화와 로봇 공학을 통합하면 효율성과 일관성이 향상됩니다. 쾌적한 제어를 보장하고 낭비를 줄이기 위해 스마트 센서와 실시간 추적 기술을 채택하고 있습니다. 이러한 특성은 혁신, 지속 가능성 및 기술 통합을 통해 고객의 기대를 충족시키기 위해 노력하는 기업과 함께 역동적이고 진화하는 비스킷 시장을 의미합니다.

보고서 범위

이 연구는 포괄적인 SWOT 분석을 포함하고 시장 내 향후 개발에 대한 통찰력을 제공합니다. 시장 성장에 기여하는 다양한 요소를 조사하고, 향후 시장 궤도에 영향을 미칠 수 있는 광범위한 시장 범주와 잠재적 응용 프로그램을 탐색합니다. 분석에서는 현재 추세와 역사적 전환점을 모두 고려하여 시장 구성 요소에 대한 전체적인 이해를 제공하고 잠재적인 성장 영역을 식별합니다.