쓴 리큐어 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(금속 캔 포장, 유리 포장 및 애완동물 병 포장), 애플리케이션별(온라인 판매 및 오프라인 소매) 및 2026년부터 2035년까지 지역 예측

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쓴 리큐어 시장 개요

세계 쓴 리큐어 시장은 2026년 약 5,650억 달러에서 2035년까지 1,6141억 7천만 달러에 도달하고 2026년부터 2035년까지 연평균 성장률(CAGR) 12.37%로 성장할 것으로 예상됩니다. 유럽 ~55%, 북미 ~25%.

쓴 리큐어 시장은 현대 및 관습 칵테일에 대한 수요 증가와 독특한 맛의 복잡성으로 인해 지속적으로 성장하고 있습니다. 쓴 리큐어의 쓴 맛은 식물, 식물, 향신료에서 비롯됩니다. 수세기 동안 그들은 소화 보조제와 칵테일 재료로서 많은 문화에서 필수적인 부분이었습니다. 수제 칵테일과 믹스솔로지에 대한 관심이 높아지는 것은 음료에 깊이와 균형을 더하기 위해 쓴 리큐어가 종종 사용되는 시장의 성장을 이끄는 주요 요인입니다. 그들은 많은 요리에 식욕을 돋우는 대조가 될 수 있는 대담하고 쓴 맛으로 모든 요리를 향상시키는 것으로 알려져 있습니다.

시장이 얻을 수 있는 또 다른 이점은 레시피에 아마로를 사용하는 Negroni 및 Aperol spritz와 같은 구식 칵테일의 인기가 높아지고 있다는 것입니다. 이러한 추세의 결과로 클래식 브랜드와 이러한 음료를 자신만의 독특한 버전으로 만드는 새로운 브랜드가 부활했습니다.

더욱이, 주류 산업 내에서 고급화 경향이 증가함에 따라 신중하게 선택된 천연 재료를 사용하여 제조되는 고품질의 장인적 쓴 리큐어에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 이러한 고급스러운 아이템은 진정한 장인 정신을 높이 평가하는 구매자를 끌어 들이고 있으며 이는 지속적인 시장 확대에 기여합니다. 전자상거래 사이트의 등장과 온라인 이벤트, 특히 칵테일 이벤트의 확산으로 이제 아마리 또는 씁쓸한 리큐어는 이제 누구나 어디서든지 맛볼 수 있게 되어 다양한 취향을 지닌 다양한 브랜드를 발견할 수 있게 되었습니다.

주요 결과

코로나19 영향

숙박 및 바 부문의 심각한 혼란으로 인해 전염병으로 인해 시장 성장이 제한됨

글로벌 코로나19 팬데믹은 전례가 없고 충격적이었습니다. 시장은 팬데믹 이전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 낮은 수요를 경험했습니다. CAGR 증가로 반영된 급격한 시장 성장은 시장 성장과 수요가 팬데믹 이전 수준으로 복귀했기 때문입니다.

코로나19(COVID-19) 대유행은 주로 호텔 및 바 산업을 혼란에 빠뜨리는 씁쓸한 코디얼 시장에 부정적인 영향을 미쳤습니다. 광범위한 폐쇄, 사교 모임 금지, 바와 레스토랑의 단기 폐쇄로 인해 불규칙적으로 혼자 가져가거나 칵테일 및 기타 음료와 혼합하려는 수요가 크게 감소했습니다. 따라서 많은 쓴 술의 경우 이러한 사회생활 및 음주 감소는 판매 및 생산 감소로 이어진다.

더욱이, 코로나19의 발생으로 인해 소비자가 돈을 쓰는 방식이 바뀌었고, 집에서 필요한 것과 즐길 수 있는 것에 더 많은 관심을 기울이게 되었습니다. 이러한 변화는 종종 고급 품목이나 독점 품목으로 간주되는 쓴 리큐어의 판매에도 영향을 미쳤습니다. 집에서 섭취하는 동안 약간의 성장이 감지되었지만; 소셜 장소의 폐쇄와 집 밖에서의 사용 감소로 인해 모든 시장에서 전반적인 하락세를 메울 수는 없었습니다. 그럼에도 불구하고 제한이 완화되고 업계가 새로운 안전 조치에 적응하면서 쓴 리큐어 시장이 서서히 입지를 회복하는 데 도움이 된 장인이 만든 음료와 집에서 혼합한 칵테일에 대한 관심이 높아지면서 반등이 가능했습니다.

최신 트렌드

시장 성장을 주도하는 저 ABV(볼륨별 알코올) 옵션에 대한 수요 증가

사람들이 알코올 도수는 적으면서도 맛이 좋은 술을 마시고 싶어하기 때문에 쓴 리큐어가 인기를 얻고 있습니다. 이러한 요구에 부응하여 기업에서는 모든 맛과 복잡함을 갖고 있지만 알코올 양은 많지 않은 새로운 종류의 쓴 리큐어를 내놓고 있습니다. 이는 이러한 다목적 카테고리의 알코올 음료가 섬세한 저알코올 음료를 만들어 더욱 균형 잡히고 만족스러운 음주 경험을 원하는 더 큰 그룹의 개인에게 다가가는 칵테일에 매우 많이 반영됩니다.

• 국제 바텐더 협회(IBA)에 따르면 2024년 새로 출시된 칵테일의 42% 이상이 Campari, Aperol, Amaro와 같은 쓴 리큐어 베이스를 특징으로 하며, 이는 도시 밤문화의 Z세대와 밀레니얼 세대의 수요 급증을 강조합니다.

• 유럽 ​​주류 협회(European Spirits Association)의 데이터에 따르면 2023년에만 EU에서 천연 식물 성분을 함유한 65개 이상의 새로운 쓴 리큐어 제품이 출시되었으며, 이는 유기농 및 건강에 민감한 성분에 대한 명확한 시장 추세를 나타냅니다.

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쓴 리큐어 시장 세분화

유형별

유형에 따라 글로벌 시장은 금속 캔 포장, 유리 포장 및 애완동물 병 포장으로 분류될 수 있습니다.

• 금속 캔 포장 - 본질적으로 쓴 술을 위해 특별히 설계된 대부분의 금속 캔 포장은 일회용 옵션에 적합한 휴대용 형태의 내구성으로 평가되는 경향이 있습니다. 유리벌레병의 수학적인 형태가 없이 가볍고 단단하기 때문에 이러한 용기는 캐주얼한 야외 음료 중에서 인기 있는 선택이 될 것입니다. 그러나 화려한 제품이나 값비싼 선물은 겉모습을 생각하면 그다지 매력적이지 않을 수도 있습니다.

• 유리 포장 - 맛과 품질을 유지하는 능력과 함께 고급스러운 외관으로 인해 유리 포장은 쓴 리큐어에 널리 사용됩니다. 고급 및 수집용 리큐어에 선호되어 제품의 인지 가치를 높입니다. 그러나 유리는 다른 포장 방식에 비해 더 무겁고 깨지기 쉬운 경향이 있어 높은 배송 비용과 파손 가능성이 있습니다.

• PET 병 포장 - PET 병은 가벼운 무게와 깨지지 않는 특성으로 인해 쓴 리큐어에 점점 더 보편화되고 있습니다. 이는 대량 판매 또는 대량 시장 품목에 적합한 저렴한 옵션을 나타냅니다. 전통적인 병에 비해 비용 효율성이 높음에도 불구하고 유리로 만든 병에 비해 덜 고급스러워 고급 주류 라벨의 매력에 영향을 미칠 수 있습니다.

애플리케이션별

적용에 따라 글로벌 시장은 온라인 판매와 오프라인 소매로 분류될 수 있습니다.

• 온라인 판매 - 점점 더 많은 소비자가 집에서 구입하는 대신 매장에 가서 구입하는 것을 선택하기 때문에 쓴 리큐어의 온라인 판매가 크게 증가했습니다. 또한, 기술에 능숙하고 시간이 부족한 사람들을 위해 다양한 선택과 직접 배송을 제공합니다. 그러나 물리적으로 검사하거나 맛보는 능력이 부족하면 판단에 영향을 미칠 수 있습니다.

• 오프라인 소매 – 오프라인 소매는 고객이 제품을 구매하기 전에 제품을 실제로 보고, 느끼고, 맛볼 수 있도록 해주기 때문에 쓴 리큐어 사업의 중요한 측면으로 남아 있습니다. 실제 매장과 주류 판매점은 개인화된 쇼핑 경험과 즉각적인 만족감을 제공합니다. 터치 기반 경험과 구매 시점 프로모션은 소비자의 계획되지 않은 구매로 이어질 수 있으므로 주문 유지에 도움이 됩니다.

추진 요인

시장 성장을 주도하는 수제 칵테일의 인기 증가

수제 칵테일 문화의 부상으로 복잡한 장인 음료의 중요한 재료인 비터스의 인기가 높아지고 있습니다. 바텐더와 소비자 모두가 새롭고 복잡한 맛을 탐구하면서 이러한 특화된 리큐어의 섭취가 증가했습니다. 이러한 경향은 시장의 성장과 제품의 혁신을 촉진합니다.

• 무역 데이터에 따르면, 유럽의 78,000개 이상의 바와 레스토랑은 칵테일 메뉴 혁신과 증류소와의 현지 파트너십에 힘입어 2024년에 쓴 리큐어 제공을 확대했습니다.

• 이탈리아와 독일에서는 국경일 동안 축제 주류 소비의 60% 이상이 쓴 리큐어를 포함하고 있는데, 이는 연중 꾸준한 수요에 기여하는 강한 문화적 선호를 보여줍니다.

시장 성장을 주도하는 프리미엄 증류주에 대한 관심 증가

점점 더 많은 사람들이 고급 및 고품질 증류주에 매력을 느끼고 있으며, 이로 인해 일반적으로 최고급 칵테일이나 음료에 사용되는 쓴 리큐어에 대한 요구 사항이 증가하고 있습니다. 따라서 독특하고 세련된 음주 경험에 대한 욕구로 인해 소비자들은 프리미엄 리큐어에 돈을 투자합니다. 수량에서 품질로의 이러한 변화는 쓴 리큐어의 위상을 높이는 동시에 쓴 리큐어 시장 성장을 촉진합니다.

제한 요인

시장 성장을 방해하는 규제 제한 및 높은 세금

쓴 리큐어 시장의 발전은 주류에 대한 규제 제한과 높은 과세로 인해 방해를 받을 수 있습니다. 결과적으로 생산자와 고객의 비용 증가와 소비율 감소로 인해 이 시장에 대한 접근이 제한될 수 있습니다. 엄격한 규제와 세금을 준수하는 것이 업계의 수익성과 성장에 영향을 미칠 수 있습니다.

• 2024년에는 22개 이상의 국가에서 TV로 방송되는 증류주 광고에 대해 부분적 또는 전체 제한을 부과하여 쓴 리큐어 부문의 브랜드 가시성과 신제품 출시에 영향을 미쳤습니다.

• 인도와 브라질과 같은 국가에서는 쓴 리큐어를 포함한 특정 범주의 주류에 150%를 초과하는 수입 관세를 적용합니다. 이는 글로벌 기업의 진출을 방해하고 소비자의 소매 가격을 인상시킵니다.

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쓴 리큐어 시장 지역 통찰력

북미는 탄탄하고 다양한 주류 소비 문화로 인해 시장을 장악하고 있습니다.

시장은 주로 북미, 미국, 아시아 태평양, 유럽, 중동 및 아프리카로 구분됩니다.

북미는 확고하고 다양한 알코올 사용 문화로 인해 Bitter Liqueurs 시장 점유율을 지배하고 있습니다. 쓴맛이 나는 리큐어와 같은 독특하고 고급스러운 음료에 대한 선호도도 이 지역에서 강합니다. 더욱이, 이는 탄탄한 유통망과 이 지역 내 상당수의 바, 레스토랑, 전문 상점이 있는 점에서 고무됩니다. 미국 소비자들의 수제 칵테일 및 장인 정신이 담긴 제품에 대한 관심이 높아지면서 수요도 증가했습니다. 따라서 이러한 시장 강점은 해당 지역 내에서 광범위하게 활동하는 저명한 제조업체 및 유통업체에 의해 주도됩니다.

주요 산업 플레이어

혁신적인 제품을 출시하고 고급 마케팅 전략을 활용하여 시장을 형성하는 주요 산업 플레이어

쓴 리큐어 시장 성장은 제품 혁신과 고급 마케팅 전략을 통해 주요 업계 참가자의 영향을 크게 받습니다. 독특하고 품질이 뛰어난 증류주에 대한 수요 증가에 부응하기 위해 주요 브랜드는 장인이 만든 프리미엄 비터 리큐어로 포트폴리오를 확장하고 있습니다. 전략적 파트너십과 유통 네트워크를 통해 시장 도달률이 향상되고, 효과적인 브랜딩 및 판촉 활동을 통해 새로운 소비자를 유치할 수 있습니다. 더욱이, 연구 개발에 대한 투자는 변화하는 소비자 선호도에 발맞춰 제품 차별화를 촉진합니다. 이를 통해 전반적인 시장 확대에 기여하고 있습니다.

• CL World Brands: 이 회사는 남미와 아시아 전역의 지역 증류소와의 전략적 합병을 통해 2024년까지 쓴 리큐어 유통을 30개 이상의 국제 시장으로 확대했습니다.

• Terra: Terra의 식물성 쓴맛 제품군은 환경을 중시하는 소비자 선호도가 높아짐에 따라 특히 스칸디나비아 국가 전체에서 2023년 단위 출하량이 전년 대비 40% 증가했습니다.

최고의 쓴 리큐어 회사 목록

• CL World Brands (U.K.)
• Terra (China)
• The Drambuie Liqueur (U.K.)
• Stock Spirits Group (U.K.)
• Sazerac Company (U.S.)
• E. & J. Gallo Winery (U.S.)
• DeKuyper Royal Distillers (Netherlands)
• Mast-Jagermeister (Germany)
• Remy Cointreau (France)
• PernodRicard (France)
• Lucas Bols (Netherlands)
• Davide Campari-Milano (Italy)
• Brown-Forman (U.S.)
• Beam Suntory (U.S.)
• Bacardu Limited (Bermuda)
• Diageo (U.K.)

산업 발전

2024년 3월: 최근 쓴 리큐어 시장의 발전은 Davide Campari-Milano가 발표했습니다. 그들은 "Campari Bitter Rosso"라는 새로운 쓴 음료를 출시했습니다. 이는 오래된 브랜드를 혁신적으로 변형한 것으로, 가벼운 음료를 좋아하는 사람들의 요구를 충족시키기 위해 고안된 특정 식물 성분과 감소된 알코올 농도가 혼합되어 있습니다. Campari Bitter Rosso의 출시는 균형 잡힌 맛과 복잡한 맛을 추구하는 건강에 민감한 소비자를 위한 전통적인 쓴 리큐어의 현대화된 버전을 제공하는 저 ABV(알코올 용량) 음료의 추세와 일치합니다.

보고서 범위

이 연구는 포괄적인 SWOT 분석을 포함하고 시장 내 향후 개발에 대한 통찰력을 제공합니다. 시장 성장에 기여하는 다양한 요소를 조사하고, 향후 시장 궤도에 영향을 미칠 수 있는 광범위한 시장 범주와 잠재적 응용 프로그램을 탐색합니다. 분석에서는 현재 추세와 역사적 전환점을 모두 고려하여 시장 구성 요소에 대한 전체적인 이해를 제공하고 잠재적인 성장 영역을 식별합니다.

연구 보고서는 철저한 분석을 제공하기 위해 질적 및 양적 연구 방법을 모두 활용하여 시장 세분화를 탐구합니다. 또한 재무적, 전략적 관점이 시장에 미치는 영향을 평가합니다. 또한 이 보고서는 시장 성장에 영향을 미치는 지배적인 공급 및 수요 세력을 고려하여 국가 및 지역 평가를 제공합니다. 주요 경쟁사의 시장 점유율을 포함하여 경쟁 환경이 세심하게 자세하게 설명되어 있습니다. 이 보고서에는 예상 기간에 맞춰진 새로운 연구 방법론과 플레이어 전략이 포함되어 있습니다. 전반적으로 이는 공식적이고 쉽게 이해할 수 있는 방식으로 시장 역학에 대한 가치 있고 포괄적인 통찰력을 제공합니다.