양이온 전분 시장 규모, 점유율, 성장 및 유형별 산업 성장(옥수수 양이온 전분, 타피오카 양이온 전분, 감자 양이온 전분, 밀 및 기타 양이온 전분), 용도별(제지 성능, 섬유 산업, 광업 및 하수 처리 산업, 및 기타), 2031년까지 지역 예측

업데이트됨 ~에: 08 April 2024

양이온성 전분 시장 보고서 개요

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2021년 전 세계 양이온 전분 시장 규모는 1억 6억 820만 달러였으며, 2031년까지 시장 규모는 2억 5억 6,540만 달러에 달해 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR) 4.8%를 기록할 것으로 예상됩니다.

양이온성 전분으로 알려진 변성 전분은 천연 전분과 양이온성 에테르화제의 화학적 상호작용을 통해 생성됩니다. 천연 전분은 열, 산, 알칼리 또는 효소에 노출되면 구조가 바뀌는 형태학적 또는 물리화학적 변형을 겪습니다. 농업 원료에서 추출한 탄수화물인 전분은 많은 일상 식품과 비식품에 사용됩니다. 이는 내열성, 결합성, 증점성 및 보수력이 더 우수합니다. 변성 전분 원료의 주요 공급원으로는 옥수수, 감자, 밀, 카사바 등이 있습니다. 부분적으로 소화되는 특성과 글루텐이 없다는 사실로 인해 변성 전분은 식품 및 음료 산업에서 증점제, 안정화제 또는 유화제로 ​​자주 사용되며, 이로 인해 지방 소비가 줄어듭니다.

COVID-19 영향: 제조 운영 중단으로 시장 성장 둔화

코로나19 팬데믹은 식음료 공급망을 포함해 다양한 산업 분야의 기업에 큰 영향을 미쳤습니다. 코로나19를 둘러싼 주요 신화는 빈 식료품 진열대가 최근 식료품점에 붐비기 때문에 식량 부족이 있다는 신호이며, 이로 인해 공급망이 이를 따라잡고 교체하려고 시도하면서 일시적인 지연이 발생했다는 것입니다. 전염병은 양이온성 전분의 세계 시장에 긍정적인 면과 나쁜 면 모두에 영향을 미칠 것입니다. 준비되거나 포장된 식품은 사람들이 비축함에 따라 매출이 증가했습니다. 코로나19 팬데믹으로 인해 유통기한이 길고 유통기한이 긴 가공식품 및 기타 상품의 소비가 증가할 것으로 예상됩니다.

최신 동향

"시장 성장 촉진을 위한 변성 전분 채택 증가"

변성전분은 질감, 풍미, 두께 등 특정 기능적 특성을 갖고 있기 때문에 다양한 용도로 사용할 수 있습니다. 커스터드, 수프, 그레이비, 소스를 걸쭉하게 만드는 유연한 구성 요소입니다. 또한 유화제, 지방 대체제, 질감 부여제로도 사용됩니다. 변형 전분은 부피를 늘리고 물을 흡수하는 특성으로 인해 첨가되는 식품의 질감을 향상시킵니다. 또한, 지방이 많은 식품 대신에 변형 전분을 활용할 수도 있습니다. 요구르트 및 가공된 경질 살라미와 같은 저지방 우유 기반 간식에는 변성 전분이 포함되어 있습니다. 예를 들어 젤리, 푸딩, 소스, 아이스크림에서 젤라틴 대신 사용할 수 있습니다.

양이온성 전분 시장 세분화

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• 유형별 분석

유형에 따라 시장은 옥수수 양이온 전분, 타피오카 양이온 전분, 감자 양이온 전분, 밀 및 기타 양이온 전분으로 분류됩니다.

• 애플리케이션 분석별

응용 분야에 따라 시장은 제지 성능, 섬유 산업, 광업 및 하수 처리 산업 등으로 분류됩니다.

요인

"다양한 업계의 채택 확대 산업 발전 촉진"

여러 산업 분야에서 변성 전분에 대한 수요가 증가함에 따라 대체 전분 공급원을 활용하는 것이 필요합니다. 식품 산업에 새로운 식품 가공 방법이 등장함에 따라 변성 전분의 필요성이 세계 시장에서 높아지고 있습니다. 동물 사료 생산에 변형 전분을 사용하는 것은 전 세계 양이온 전분 시장 성장을 촉진하는 주요 요소입니다. 전 세계적으로 애완동물 입양이 증가함에 따라 생산되는 동물 사료의 양이 증가하고 있습니다. 또한 최근에는 수의학 분야가 더욱 유명해졌습니다. 식품 가공 분야의 발전 외에도 변성 전분 시장은 강력한 성장 전망을 제공할 것으로 예상됩니다.

"시장 개발 촉진을 위한 식품 산업의 수요 증가"

변성전분에 대한 수요로 인해 식품 부문이 빠르게 확대되고 있습니다. 변형 전분은 제과류, 스낵, 음료는 물론 영양 식품을 포함한 다양한 식품에 대해 광범위한 기능적 이점을 가지고 있습니다. 편의성은 계속해서 주요 시장 동인이 될 것이지만, 건강한 선택에 대한 소비자 수요가 증가함에 따라 해당 카테고리에서 두각을 나타내기 위한 요구 사항도 변화하고 있습니다. 또한 생산자들은 시장 점유율을 높이기 위해 클린 라벨 운동을 제품에 통합하기를 열망해 왔습니다. 장기적으로 다양한 요리 응용 분야에 많이 사용되며 전체 시장을 주도하고 있는 변성전분 시장은 세계 경제가 점차 개선되고 가공식품 및 간편식품의 소비가 증가함에 따라 수요가 증가하고 있습니다.< /피>

제한 요소

"시장 발전을 방해하는 높은 비용 "

원재료 비용의 상승은 향후 몇 년 동안 양이온 전분 시장의 수익 성장을 방해할 수 있습니다. 변성 전분의 제한된 추출 기술로 인해 시장이 방해를 받을 것으로 예상됩니다. 또한 옥수수, 밀 등과 같은 계절 작물은 변형 전분을 만드는 데 사용됩니다. 이들 작물의 낮은 생산량은 시장 확장을 방해할 수 있습니다.

양이온성 전분 시장 지역별 통찰력

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"아시아 태평양 지역의 시장 발전을 촉진하는 저명한 플레이어의 존재"

아시아 태평양 지역은 양이온성 전분 시장 점유율이 가장 높습니다. 중국 및 인도와 같은 국가의 시장은 빠르게 성장하는 가공 식품 산업과 스낵으로의 소비자 이동에 의해 주도되었습니다. 식품 제조에서 변형 전분 사용에 대한 느슨한 제한으로 인해 식품 산업은 가장 수익성이 높은 부문입니다. 이 지역의 양이온 전분 시장은 변화하는 소매 환경과 조리 식품을 생산하는 다양한 국제 및 국내 기업의 참여로 인해 수요가 증가할 것으로 예상됩니다.

북미는 상당한 시장 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 기술 개발로 인해 다양한 산업 분야에서 변성 전분의 사용이 증가했으며, 특히 점도를 채우는 경우 식품을 걸쭉하게 만드는 능력으로 인해 미국에서는 통조림 수프 및 블렌드에 주로 활용됩니다. 페이스트리, 파이 충전재 등의 증점제뿐 아니라 과자 및 인스턴트 푸딩의 겔화제 베이스로도 사용됩니다.

주요 산업 플레이어

"연구 개발 통합 전략 브랜드 이미지 개선"

양이온성 전분 시장은 전 세계적으로 분산되어 있습니다. 그럼에도 불구하고 선진국 시장 점유율 확대에 집중하는 다국적 기업은 거의 없다. 시장 조사 보고서는 지역, 애플리케이션, 산업 등 시장 부문에 따른 분석과 증거를 제공합니다.

프로파일된 시장 참여자 목록

• 로케트(프랑스)
• Tate & Lyle(영국)
• 카길(미국)
• 인그리디언(미국)
• 서부 폴리머(캐나다)
• 곡물 가공(미국)
• 갈람(이스라엘)
• Solam AB(스웨덴)
• 산토시(인도)
• 수나르 미시르(터키)
• 스타치 아시아(태국)
• 정직함(미국)
• 케미게이트(핀란드)

산업 발전

• 2021년 4월: EmslandGroup에서 출시한 Emwaxy 스프레이 200은 클린 라벨 대체 성분에 대한 식품 업계의 늘어나는 요구를 정확하게 충족합니다. 아밀로펙틴 함량이 높은 클린 라벨 저 DE 전분 파생물인 Emwaxy 스프레이 200은 감자 전분에서 파생됩니다.

보고서 범위

이 보고서는 유형 및 애플리케이션에 따른 시장 세분화를 포함하여 전반적인 시장 측면을 다루고 있습니다. 이 보고서는 시장과 잠재적인 시장 리더를 포함하는 다양한 참가자 그룹을 설명합니다. 시장의 주요 성장을 이끌 것으로 예상되는 주요 요인. 시장 통찰력을 제공하기 위해 시장 점유율 확대가 예상되는 요소도 보고서에 포함됩니다. 예측 기간 동안 시장의 예상 성장도 보고서에 포함됩니다. 글로벌 시장에서 해당 지역의 지배력을 설명하기 위해 지역 분석이 완료되었습니다. 시장 성장을 방해하는 요인에 대해 자세히 논의합니다. 시장에 대한 SWOT 분석이 보고서에 설명되어 있습니다. 여기에는 모든 것을 포함하는 시장 세부정보가 포함되어 있습니다.