콜라겐 및 젤라틴 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(콜라겐 펩타이드, 젤라틴), 용도별(식품 산업, 제약, 화장품, 비료, 산업, 기타) 및 지역 통찰력 및 2034년 예측

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콜라겐과 젤라틴 시장개요

전 세계 콜라겐 및 젤라틴 시장 규모는 2025년에 20억 2,470만 달러였으며, 2034년까지 34억 7,940만 달러에 도달하여 2025~2034년 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR) 6.19%를 나타낼 것으로 예상됩니다.

콜라겐 및 젤라틴 시장은 이러한 접착제가 건설 부문, 자동차 산업 및 산업에서 광범위한 접착 특성을 갖기 때문에 성장을 경험하고 있습니다. MS 폴리머는 탄성 실리콘이 포함된 폴리우레탄이므로 고성능 밀봉 및 접착 솔루션에 이상적입니다. 이러한 접착제는 환경에 대한 높은 저항성, 광범위한 기판에 대한 높은 접착력, 용제 부재로 인해 점차 인기를 얻고 있습니다. 낮은 VOC 수준과 지속 가능한 기술을 갖춘 접착 기술의 생산 및 구축이 증가함에 따라 인기가 더욱 높아졌습니다. 현대 인프라 및 차량에서 MS 폴리머 접착제는 조인트 부착, 패널 조립 및 부품 수리에 광범위하게 적용됩니다. 내후성과 내구성으로 인해 기존 접착제보다 더 선호됩니다. 또한 하이브리드 폴리머 제제 기술과 모듈식 구조 및 경량 차량의 인기 증가로 인해 시장 성장이 전 세계적으로 성장하고 있으며, 이로 인해 MS 폴리머 접착제는 차세대 접착 솔루션의 필수 소재가 되었습니다.

코로나19 영향

콜라겐과 젤라틴 산업국제 배송 체인 중단으로 인해 부정적인 영향을 미쳤습니다.

글로벌 코로나19 팬데믹은 전례가 없고 충격적이었습니다. 시장은 팬데믹 이전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 낮은 수요를 경험했습니다. CAGR 증가로 인한 급격한 시장 성장은 시장 성장과 팬데믹 이전 수준으로의 복귀에 기인합니다.

코로나19 대유행은 특히 초기 단계에서 콜라겐 및 젤라틴 시장 성장에 많은 충격을 가져왔습니다. 제조 활동이 폐쇄되고 더 많은 근로자를 확보할 수 없어 생산 능력과 공급 일관성에 영향을 미쳤습니다. 국제 무역 제한과 물류 과정 지연으로 인해 원자재 공급과 배송도 줄어들어 식품 가공, 기능식품, 의약품 등 다운스트림 부문에 부정적인 영향을 미쳤습니다. 연구를 계속할 수 없고 실험실 시설에 접근할 수 없기 때문에 많은 기업에서 제품 개발 프로세스가 지연되었습니다. 그 외에도 소비자가 필수 상품에 대한 지출로 전환함에 따라 화장품, 사진 및 특수 식품 응용 분야와 같은 비필수 부문 수요가 일시적으로 감소해야 했습니다. 음식점, 제과점, 빵집의 폐쇄로 인해 젤라틴 기반 제품의 역외 수요가 감소했습니다. 이후 기능식품 판매가 개선되는 모습을 보였지만, 공급망 내 병목 현상과 생산 둔화의 직접적인 영향은 시장 안정성에 부정적인 영향을 미쳤습니다.

최신 트렌드

생체 활성 콜라겐 펩타이드에 대한 수요 증가는 시장 성장에 도움이 됩니다

기능성 건강으로서 생리활성 콜라겐 펩타이드의 사용이 증가하는 것이 시장을 변화시키는 지배적인 추세인 것으로 확인되었습니다. 생리학적으로 원하는 효과와 연관되어 있는 이러한 고흡수성 펩타이드는 피부 탄력, 뼈 강도, 근육 회복 및 관절 지원을 돕는 보충제에서 일반화되고 있습니다. 전체적인 건강과 예방 건강에 대한 소비자의 관심은 제조업체가 과학적 연구를 통해 뒷받침되는 특수 콜라겐 블렌드 개발을 고려하게 만드는 강력한 추세입니다. 건강에 민감한 소비자를 유혹하기 위해 기업은 제품 투명성, 클린 라벨 제형 및 지속 가능한 소싱에 주의를 기울이고 있습니다. 게다가, 효소 가수분해 및 생명공학 혁신은 음료, 젤리, 분말 및 즉석 음료 제품에 응용할 수 있는 고순도 펩타이드의 제조를 촉진하고 있습니다. 이에 기여하는 또 다른 추세는 콜라겐 펩타이드가 뉴트리코스메틱의 가장 인기 있는 성분으로 제시되는 내면의 아름다움 제품의 인기가 높아지는 것입니다.

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콜라겐 및 젤라틴 시장 세분화

유형별

유형에 따라 글로벌 시장은 콜라겐 펩타이드, 젤라틴으로 분류됩니다.

• 콜라겐 펩타이드: 콜라겐 펩타이드는 쉽게 흡수되고 다양한 적용이 가능하여 피부 탄력, 관절 건강 및 전반적인 건강을 지원하기 위해 보충제, 기능성 식품 및 스킨케어 제형에 사용되는 생체 이용률이 높은 단백질 조각입니다.

• 젤라틴: 젤라틴은 독특한 질감, 결합 능력 및 천연 단백질 구성으로 인해 제과, 의약품, 캡슐 및 산업 응용 분야에 널리 사용되는 겔화제, 증점제 및 안정화제입니다.

애플리케이션 별

응용 분야에 따라 글로벌 시장은 식품 산업, 제약, 화장품, 비료, 산업, 기타로 분류될 수 있습니다.

• 식품 산업: 제과, 유제품, 육류 가공 및 기능성 식품에 겔화, 안정화 및 질감 개선을 위해 사용되며 콜라겐과 젤라틴은 제품 품질, 단백질 강화 및 감각적 매력을 향상시킵니다.

• 제약: 우수한 생체 적합성, 안정성 및 방출 제어 특성으로 인해 경질 및 연질 캡슐, 약물 코팅, 상처 치료 재료 및 생체 의학 제제 생산에 필수적입니다.

• 화장품: 스킨케어 크림, 세럼, 뉴트리코스메틱에 사용되어 생리활성 단백질과 펩타이드를 통해 피부 수분 공급, 탄력, 탄력, 노화 방지 효과를 강화합니다.

• 비료: 질소가 풍부한 단백질 함량을 제공하고 토양 영양, 작물 성장 및 친환경 농업 관행을 개선하기 위해 유기 비료에 적용됩니다.

• 산업: 결합 강도, 필름 형성 능력 및 산업 공정 전반의 다양성으로 인해 사진, 접착제, 종이 제조 및 코팅에 사용됩니다.

• 기타: 콜라겐과 젤라틴이 기능적, 영양적 또는 구조적 이점을 추가하는 애완동물 사료, 음료, 의료 기기 및 생명공학 응용 분야가 포함됩니다.

시장 역학

시장 역학에는 시장 상황을 나타내는 추진 및 제한 요인, 기회 및 과제가 포함됩니다.

추진 요인

기능성 식품의 성장과 기능식품 수요가 성장을 주도합니다

콜라겐 및 젤라틴 시장의 주요 외부 요인 중 하나는 영양과 웰빙에 대한 전 세계적 관심이 높아지고 있다는 것입니다. 소비자는 관절의 이동성, 피부 건강, 소화 및 전반적인 활력을 유지하는 데 도움이 되는 제품을 요구하고 있으며 이로 인해 제조업체는 기능성 식품 및 기능식품 보조식품에 콜라겐과 젤라틴을 사용하게 됩니다. 예방 건강 관리 및 자가 관리 관행을 향한 움직임은 또한 특정 이점을 가져오는 단백질이 풍부한 제품과 식이 보조제에 대한 관심을 강화했습니다. 즉석 음료, 콜라겐 파우더, 젤리 및 강화 스낵은 피트니스 매니아, 노년층, 미용에 민감한 소비자를 대상으로 하는 주류 제품으로 변모하고 있습니다. 더욱이 콜라겐과 젤라틴은 클린 라벨과 천연 유래 성분의 인기가 높아짐에 따라 모든 산업 분야에서 더욱 빠르게 확산될 수 있습니다. 기업들은 점점 늘어나는 입맛을 충족시키기 위해 더 잘 녹고 생체 이용률이 높은 새로운 제제를 전략적으로 설계하고 있습니다. 콜라겐과 젤라틴의 세계적 적용과 침투를 넓혀가고 있습니다.

제약 및 의료 응용 분야에서의 사용 확대로 시장 주도

콜라겐과 젤라틴은 생체 적합성, 순도 및 기능성으로 인해 제약 산업 및 의료 현장에서 점점 더 많이 사용되고 있습니다. 젤라틴은 또한 경질 및 연질 캡슐 생산에 흔히 사용되는 성분이므로 약물 전달 시스템에서 중요한 구성 요소입니다. 그러나 콜라겐은 조직 공학, 상처 치료, 재생 의학 및 생체 의학 임플란트의 기본 재료 중 하나가 되었습니다. 콜라겐 기반 지지체 및 하이드로겔의 적용 가능성은 생명 공학 재료 및 향상된 치료법에 대한 연구가 성장함에 따라 향상되고 있습니다. 수술 과정과 상처 치료 시스템의 확장으로 인해 수요도 자극되고 있습니다. 더욱이, 3D 바이오프린팅 및 주사 가능한 생체재료 분야의 생의학적 혁신의 출현으로 인해 콜라겐 사용에 대한 새로운 기회가 나타나고 있습니다. 제약 개발자는 안정성, 접착력 및 간단한 취급으로 인해 젤라틴을 사용합니다.

억제 요인

윤리적, 종교적 제한으로 인해 시장 성장이 제한됩니다.

시장 성장을 방해하는 제약 중 하나는 동물성 콜라겐과 젤라틴의 윤리적, 문화적, 종교적 영향입니다. 이러한 성분은 일반적으로 보비네이트, 돼지고기 또는 수산물이며, 이는 다양한 집단의 인구 집단에서 시행하는 식이 제한과 모순될 수 있습니다. 비건이나 채식주의자 소비자 역시 동물성 단백질 제품을 기피하고 있어 성분의 출처에 더욱 집중하고 있습니다. 종교적 처방이 심한 곳에서는 특정 기준에 따라 소싱을 인증해야 하며 이로 인해 생산 비용이 상승하고 시장 접근성이 제한될 수 있습니다. 더욱이 동물복지와 지속가능성 문제는 제품 구매 선택에도 영향을 미쳐 일부 소비자는 식물이나 합성 제품을 구매하고 싶어합니다. 국가 간 규제 차이 문제로 인해 제조업체는 자세한 문서와 오픈 소스를 준비해야 합니다. 대체 콜라겐 솔루션은 비용이 많이 들고 기술 제한이 있기 때문에 많이 사용되지는 않지만 증가하고 있습니다.

식물 기반 및 생명 공학 콜라겐 대체품의 부상으로 시장 확장에 도움이 됩니다.

기회

새로운 시장 전망은 식물 기반/생명 공학 콜라겐 대체품입니다. 무자비하고 지속 가능하며 알레르기 유발 물질이 없는 제품에 대한 소비자의 관심이 증가함에 따라 조직에서는 콜라겐의 기능을 복제하는 발효 기반 콜라겐과 식물 기반 제제를 고려하고 있습니다. 생명공학 회사들은 미생물 재배와 정확한 방법을 적용하여 동물에서 얻은 것과 유사한 구조를 갖고 완전 채식주의자 및 종교적 제약이 있는 고객이 접근할 수 있는 콜라겐을 만들고 있습니다.

이는 지속 가능성, 윤리 및 공급 가용성과 같은 주요 문제에 대한 솔루션입니다. 또한 한천, 펙틴 등 다양한 물질을 대체하는 식물성 젤라틴이 제과 및 제빵 분야에 점점 더 많이 적용되고 있습니다.

원자재 가용성의 변동으로 인해 시장에 어려움이 발생함

도전

콜라겐과 젤라틴 부문은 원료 공급과 품질의 변동으로 인해 큰 문제를 겪고 있습니다. 육류 가공, 수산업, 축산 산업은 공급의 중심이므로 동물 생산, 질병 발생 및 정책 주기가 변동되기 쉽습니다. 환경 문제와 육류 섭취와 관련된 고객 행동 변화도 추출에 활용되는 뼈, 껍질 및 기타 부산물의 공급에 영향을 미칠 수 있습니다.

또한, 소모품 품질 문제로 인해 제품의 안정적인 성능이 저하될 수 있으며, 제조 지연 및 제조업체의 비용 증가가 발생할 수 있습니다. 기타 소싱 문제로는 수입 수출 정책과 소싱 전략을 어렵게 만드는 세계 무역의 무역 간섭 등이 있습니다. 제품의 신뢰성을 보장하기 위해 기업은 원자재 공급업체를 다양화하고 원자재를 처리하는 방법을 개선하는 데 투자해야 합니다.

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콜라겐 및 젤라틴 지역별 통찰력

• 북아메리카

북미 시장은 소비자들이 기능성 식품, 식이 보조제, 내면의 미용 제품에 대해 높은 인식을 갖고 있는 강력한 콜라겐 및 젤라틴 시장 점유율입니다. 이 지역에서는 기능 식품 분야가 발전하고 스포츠 영양, 노화 방지 솔루션 및 의료 용도가 증가하고 있습니다. 의료, 재생 의학 및 의약품 생산의 발전 또한 이 지역의 수요를 증가시킵니다. 식품 제조업체는 건강을 중시하는 소비자의 요구를 충족시키기 위해 스낵, 청량음료, 제과 품목에 콜라겐과 젤라틴을 계속 첨가하고 있습니다. 또한, 성분 공급업체와 보충제 브랜드 간의 전략적 제휴는 시장 성장을 촉진합니다. 웰니스 제품과 첨단 의료 기술에 대한 소비자의 일반적인 수요로 인해 미국 콜라겐 및 젤라틴 시장이 이 지역을 선도하게 되었습니다. 보충제 섭취는 매우 광범위하며 정기적인 콜라겐 섭취를 정당화합니다. 강력한 식품 가공 및 제약 산업의 존재로 인해 젤라틴 및 콜라겐 성분에 대한 높은 수요도 촉진됩니다.

• 아시아

아시아 시장은 가처분 소득 증가, 도시 인구 증가, 웰빙 및 미용 제품에 대한 인식 증가로 인해 가장 많이 성장하는 콜라겐 및 젤라틴 시장 부문 중 하나입니다. 전 지역적으로 기능성 식품, 단백질 보충제, 콜라겐이 함유된 스킨케어 제품의 사용이 증가하고 있습니다. 오래된 뷰티 문화와 안티에이징 제품에 대한 높은 관심 역시 수요를 증가시킵니다. 이 지역의 식품 가공 산업은 제과, 유제품 및 베이커리 제품에 사용되는 젤라틴에 대한 수요가 높습니다. 또한, 의약품 생산 증가는 캡슐 제조에서 젤라틴 사용을 유지하는 데 도움이 됩니다. 아시아는 또한 원자재에 쉽게 접근할 수 있고 생산 비용이 저렴하여 세계 시장에 대한 주요 공급 센터가 되는 이점을 누리고 있습니다. 생명공학이 발전하고 연구에 더 많은 자금이 할당됨에 따라 이 지역은 콜라겐 추출 및 부가가치 서비스 기술의 허브가 되고 있습니다. 전자 상거래의 증가 추세는 또한 다양한 소비자 부문에서 콜라겐 보충제와 미용 제품 판매의 급속한 성장에 기여합니다.

• 유럽

유럽은 강력한 식품 가공 부문, 높은 품질 수요, 자연적이고 지속 가능한 식품에 대한 관심 증가를 자랑하는 영향력 있는 시장입니다. 클린 라벨 보충제, 단백질이 풍부한 식품, 콜라겐과 젤라틴 수요를 충족하는 의료용 생체 재료 사용에 대한 관심이 높아지고 있습니다. 이 지역은 추적성과 윤리적 소싱을 중요하게 생각하므로 제조업체는 개방형 공급망 운영을 채택해야 합니다. 젤라틴 캡슐은 높은 안정성, 호환성 및 긴 규제 승인을 보유하고 있기 때문에 유럽 제약 산업에서 중요합니다. 또한 콜라겐은 강력한 개인 관리 및 미용 시장으로 인해 새로운 스킨 케어 제제 및 영양 화장품에 적용됩니다. 콜라겐은 상처 치료 및 재생 의학을 촉진하기 위해 지역 연구 기관에서 적극적으로 연구하는 생물 의학 응용 분야를 가지고 있습니다. 예방 건강 관리에 대한 소비자 선호도가 높아지면서 수요가 계속해서 뒷받침되고 있습니다. 유럽은 잘 정립된 규제 프레임워크와 탄탄한 산업 기반을 바탕으로 과학적으로 입증된 고급 콜라겐 및 젤라틴 제품에 대한 수요가 높은 전략적 지역입니다.

주요 산업 플레이어

혁신과 시장 확장을 통해 시장을 형성하는 주요 산업 플레이어

콜라겐과 젤라틴의 주요 생산업체들도 경쟁력 강화를 위해 제휴를 맺는 데 박차를 가하고 있다. 이러한 파트너십은 제조업체가 제품 범위를 확대하고 신기술에 대한 접근성을 확보하며 국제 유통 채널을 개선하는 데 도움이 됩니다. 건강식품 브랜드는 고순도 콜라겐 펩타이드와 기능성 젤라틴을 사용하는 혁신적인 제제를 개발하기 위해 성분 공급업체와 긴밀하게 협력하는 경향이 있습니다. 생명공학 기업과의 협력을 통해 생명공학 콜라겐 개발이 촉진되어 변화하는 소비자 취향에 맞춰 지속 가능성과 적절한 유연성이 향상됩니다. 제약 제휴는 캡슐 기술과 약물 전달 시스템 강화에 중점을 두고 있습니다. 전략적 제휴는 기업이 공통 전문 지식과 규제 노하우를 활용하여 새로운 지역 시장에 접근할 수 있도록 하는 데에도 유용합니다. 공동 브랜딩, 공동 연구, 성분 개발 측면에서 시장 내 파트너십도 더욱 빠른 시장 혁신에 기여합니다. 이러한 협력 활동은 기업이 소비자 경향에 신속하게 대응하고 경쟁이 치열한 글로벌 시장에서 좋은 시장 위치를 ​​유지하는 데 도움이 되었습니다. 이러한 파트너십은 콜라겐 및 젤라틴 산업의 성장, 혁신 및 차별화를 강화하는 데 매우 중요합니다.

최고의 콜라겐 및 젤라틴 회사 목록

• Rousselot – (France)
• Gelita – (Germany)
• PB Gelatins – (Belgium)
• Nitta Gelatin – (Japan)

주요 산업 발전

2024년 11월: 콜라겐 및 젤라틴 시장의 산업 동향은 새롭고 정교한 효소 추출 방법의 사용이 증가하고 있다는 것입니다. 이러한 현대적인 공정을 통해 제조업체는 기존 방식보다 향상된 순도, 기능성 및 더 나은 처리 시간으로 고품질 콜라겐과 젤라틴을 얻을 수 있습니다. 효소 추출은 화학 물질 사용 감소와 에너지 사용 극대화를 통해 환경에 이점을 제공하며 이는 모든 산업 분야의 지속 가능성 의제와 일치합니다. 또한 이를 통해 제조업체는 뼈 건강이나 피부 회춘, 근육 회복과 같은 특별한 건강상의 이점을 제공하는 데 사용할 수 있는 특수 콜라겐 펩타이드 프로필을 개발할 수 있습니다. 이 기술은 또한 음료 및 식품 목적에 적합한 무취 및 무미 제제의 제조를 돕습니다. 이러한 뛰어난 방법을 채택한 제조업체는 제품의 일관성과 공급품의 신뢰성에 대해 더 많은 통제력을 갖습니다. 효소 추출은 기업이 연구에 계속 투자하고 처리 인프라를 개선함에 따라 전 세계 콜라겐 및 젤라틴 산업의 품질, 규모 및 혁신을 향상시키는 새로운 파괴적인 기술입니다.

보고서 범위

콜라겐 및 젤라틴 시장은 웰니스, 기능성 식품, 기능성식품, 첨단 의료 용도에 대한 관심이 높아짐에 따라 다양한 산업 분야에서 성장하고 있습니다. 비록 코로나19 팬데믹으로 인해 처음에는 운영이 불안정해졌으나, 장기적으로 볼 때 소비자들이 예방 치료와 천연 성분에 대한 관심이 높아지면서 수요 추세는 탄탄합니다. 이 부문의 혁신은 생체 활성 콜라겐 펩타이드와 지속 가능한 옵션의 주요 추세에 의해 영향을 받고 있습니다. 식물 소재의 가용성, 환경 문제 등의 요인도 문제가 될 수 있지만 기업에서는 접근성 확대를 위해 식물 기반 및 생명 공학 소재의 가능성을 적극적으로 모색하고 있습니다. 북미, 유럽, 아시아와 같은 지역 시장은 모두 자체 산업 역량과 소비자 선호도에 의해 지원되기 때문에 세계 발전에서 중요한 역할을 합니다. 시장 기회는 전략적 제휴, 기술 및 새로운 추출 방법을 통해 더욱 확장됩니다. 투명성, 과학적 검증 및 클린 라벨 제제에 대한 업계의 변화로 인해 콜라겐과 젤라틴은 전 세계적으로 식품 산업, 제약 산업, 화장품 산업 및 생물의학 산업에서 기능성 성분으로서 계속해서 중요한 역할을 할 것입니다.