상업용 주방 장비 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형 (냉장고, 요리 기기, 식기 세척기, 기타), 응용 프로그램 (Quick Service Restaurant (QSR), 철도 식당, 페리 & 크루즈, 리조트 & 호텔, 병원, 풀 서비스 레스토랑 (FSR), 기타 및 지역 통찰력 및 2033 년 예측

상업용 주방 장비 시장 개요

글로벌 상업용 주방 장비 시장 규모는 2025 년에 2033 년까지 2033 년까지 USD xx Billion에 도달 할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 CAGR XX%를 등록했습니다.

상업용 주방 장비는 식당, 호텔, 병원 또는 음식을 제공하는 전문 시설에서 대규모 식량 생산과 관련이있는 일종의 가전 제품 및 장치와 관련이 있습니다. 냉장, 오븐, 그릴, 프라이어, 식기 세척기 및 식품 준비 장비는 무거운 용도와 꾸준한 성능을 위해 제작 된 가전 제품의 사례입니다. 위생 및 안전성을 위해 음식 준비의 간소화는 전반적인 기능입니다. 주방 생산성 향상 외에도이 장비는 에너지 효율적인 설계를 통해 지속 가능성을 촉진합니다. 혁신이 현명한 주방 기술과 자동화를 향한 혁신을 보면 식품 서비스 부문의 현대적인 통합 장비 시장을 버섯해야합니다.

신속한 도시화, 부유 한 환대 부문 및 식품 배달 서비스 트렌드 생성으로 인해 상업 주방 장비는 놀라운 성장률로 계속 번성하고 있습니다. 개발 도상국에서 QSRS (Quick-Service Restaurants)의 진입은 효율적이고 컴팩트 한 주방 설치에 대한 강력한 수요를 위해 요리 파이프 라인에서 파열되었습니다. 반대로, 선진국에서는 상업용 주방의 현대화가 환경 규제뿐만 아니라 진화하는 고객 기대치를 계속 충족시킵니다. 속도, 일관성 및 에너지 소비 증가와 관련하여 시장을 발전시키는이 현대식 주방입니다. 식품 안전 및 위생에 대한 국제 정부 규정은 인증 된 주방 장비에 대한 추가 수요를 추진하고 있습니다.

러시아-우크라이나 전쟁 영향

상업용 주방 장비 시장은 원자재 가격으로 인해 부정적인 영향을 미쳤습니다. 러시아 우크라이나 전쟁 중

글로벌 키친 장비 시장에서 전쟁은 글로벌 공급망을 방해 할 가능성이 높으며, 특히 스테인레스 스틸 및 전자 부품에서 원자재 가격을 격렬하게 밀어 넣습니다. 제조업체는 동유럽의 공급 업체에 의존하고 있었기 때문에 모두 생산 생산량을 지연 시켰습니다. 이로 인해 전체 공급망의 리드 타임이 높아지고 최종 가격으로 비용이 증가하는 데 기여했습니다. 또한 연료 비용과 운송 상승은 장비 가격에 너무 많은 차원의 인플레이션이 추가되어 새로운 장비의 구매가 대부분의 기관과 식당이 지연 될 결정이 될 수 있습니다.

최신 트렌드

스마트 및 에너지 효율적인 기기에 대한 선호도 증가시장 성장을 주도합니다

상업용 주방 장비의 추세의 한 예는 스마트 및 에너지 효율적인 기기에 대한 선호도가 높아지는 것입니다. 제조업체는 지속 가능성, 더 나은 에너지 등급을 갖춘 기기 설계 및 최적화 된 온도 및 사용을 위해 컨트롤의 자동화와 짝을 이루는 스마트 센서 설계에 중점을두고 있습니다. 지난 몇 개월 동안 클라우드 연결과 통합 된 주방은 원격 모니터링 및 예측 비용을 넘어 예측 유지 보수에 대한 인기를 얻었습니다. 실제로, 움직임 트리거 수도꼭지와 같은 터치 프리 및 위생 솔루션은 디자인에 현재 초점을 맞추고 있으며, 자체 청소 오븐은 그 우려에서 유행성이 촉발 한 많은 발전 중 하나입니다.

상업용 주방 장비 시장 세분화

유형별

유형을 기준으로 글로벌 시장은 냉장고, 요리 기기, 식기 세척기 등으로 분류 할 수 있습니다.

• 냉장고 : 상업용 냉장은 상업용 주방의 식품 안전을 유지 해야하는 필수 냉장 시설로 구성됩니다. 이 가전 제품은 거대하고 중요하며 고소성 저장, 온도 설정 및 에너지 효율적인 단열재를 특징으로합니다.

• 요리 장비 : 여기에는 음식의 질량 준비를위한 오븐, 범위, 그릴 및 프라이어가 포함됩니다. 매우 견고하게 구축되며, 열 분포가 균일하므로 일관된 요리 성능과 작업 시간의 작동 시간이 있습니다.

• 식기 세척기 :이 기계는기구를 소독하는 데 상업적으로 사용되므로 사이클에는 증기가 많은 세척이 포함되어 있으며, 저온 세척이 거의없는 상태로 유닛을 상승시킵니다. 이러한 강력한 초고속 시스템은 가장 짧은 시간 내에 최대 수백 개의기구를 실행할 수있는 능력을 자랑합니다.

• 기타 :이 섹션에는 믹서, 슬라이서 및 블렌더와 같은 모든 장치 및 부엌의 부드러운 행동에 일부 및 소포가있는 기타 준비 도구가 포함됩니다. 그들의 자동화는 필요한 모든 수공예를 최소화하고 음식 처리의 흐름 속도를 높입니다.

응용 프로그램에 의해

애플리케이션을 바탕으로 글로벌 시장은 QSR (Quick Service Restaurant), 철도 식당, 페리 & 크루즈, 기관 캔틴, 리조트 & 호텔, 병원, 풀 서비스 레스토랑 (FSR) 등으로 분류 할 수 있습니다.

• 빠른 서비스 레스토랑 (QSR) :이 범주에 속하는 장비에는 설치를 위해 복잡하고 번거로운 구조가 필요하지 않습니다. 이러한 주방은 쉽고 빠르게 세워지는 장비를 사용하여 많은 수의 고객을 커버하기 위해 빠른 운영으로 결과를 제공합니다.

• 철도 식당 : 그 외에도, 가전 제품은 가장 견고한 내구성과 소형이 있어야하므로 좁은 공간이있는 이동 환경에서도 잘 작동하고 대부분의 준비 식사 및 재가열에 관여하기 때문에 재활용을 위해 제작되어야합니다.

• Ferry & Cruise : 수천 명의 승객에게 서비스를 제공하는 대규모 고용량 장비를위한 공간을 제공합니다. 크루즈 주방에 사용되는 모든 가전 제품은 부식에 저항력이 있어야하며 해상 조건에 따라 운영에 대한 해병 인증을 받아야합니다.

• 기관 캔틴 : 현재, 최대 기업 및 교육 기관은 대용량이 많은 요리 및 치료기구를 설치하며 일반적으로이를 지속적으로 사용하고 낮은 프로파일을 유지해야합니다.

• Resort & Hotel :이 시설은 다양한 요리에 사용할 모든 품질의 주방 장비를 구매하는 데 의존합니다. 또한 구매시 미학과 사용 편의성에 관심이 있습니다.

• 병원 : 병원 주방은 온도 유지 및 교차 오염 회피를 제외하고 위생에 우선 순위를 부여합니다. 그들은식이 요법 및 식품 안전 프로토콜을 준수하는 특정 장비를 가지고 있습니다.

• 풀 서비스 레스토랑 (FSR) : 정교한 메뉴뿐만 아니라 많은 요리 기술에도 사용될 수있는 다목적 기기가 필요합니다. 고품질로 레이아웃의 멋진 계획은 배달 서비스에 대한 음식 준비에 도움이됩니다.

• 기타 : 이것은 케이터링 비즈니스, 클라우드 주방 및 푸드 트럭과 잘 어울립니다. 이들은 주로 휴대 성, 효율성 및 소형 설계를 위해 설계되었습니다.

시장 역학

시장 역학에는 운전 및 제한 요인, 기회 및 시장 상황을 진술하는 과제가 포함됩니다.

운전 요인

에너지 효율적인 기기에 대한 수요 시장을 향상시키기 위해

에너지 효율적인 가전 제품에 대한 수요는 실제로 상업용 주방 장비 시장 성장을 유도합니다. 식품 시설은 에너지 절약에 도움이되는 가전 제품을 선택하여 비용을 줄이고 환경 보호의 추가 이점을 제공합니다. 이와 관련하여 제조업체는 이제 무거운 단열재, 에너지 절약 모드 및 스마트 제어 시스템으로 가전 제품을 설계합니다. 에너지 효율성을 자극하는 정부 인센티브 및 규정 도이 수요에 추가됩니다. 에너지 효율적인 주방 기기 시장은 이제 비용을 절감하고 환경 친화적 인 이미지를 확립하려는 회사의 욕구로 인해 일반 시장 성장을 지원하기 때문에 더욱 급증 할 예정입니다.

기술 및 자동화 발전 시장을 확장하기 위해

스마트 주방의 기술 및 자동화 발전은 상업용 주방 장비 시장 점유율을 계속 증가시킵니다. IoT 지원 주방 장비를 사용하면 자본 장비 유지 보수, 예측 유지 보수 및 주방 관리 시스템과의 쉽게 통합을 실시간으로 모니터링 할 수 있습니다. 따라서 새로운 기술은 폐기물 및 에너지 소비를 줄임으로써 이러한 과정을 향상시킵니다. 주방 운영에 대한 데이터 중심 정보에 대한 인식이 높아짐에 따라 분석 및 사용 보고서를 제공하는 지능형 솔루션을 제공하는 데 도움이되었습니다. 디지털 혁신 전략의 지속적인 구현은 식품 서비스 운영자 내에서 이러한 스마트 주방 기기 및 기술에 대한 수요를 더욱 향상시킬 것입니다.

구속 요인

현대 에너지 효율적인 가전 제품에 대한 거대한 선행 투자 요구 사항잠재적으로 시장 성장을 방해합니다

상업용 주방 장비 시장에서 가장 상당한 구속은 현대 에너지 효율적인 가전 제품에 대한 엄청난 선불 투자의 요구 사항입니다. 식품 관련 활동을 가진 많은 중소 기립 시설에서는 이러한 최고급 기기, 즉 엄격한 에코 스탠드와 추가 유지 보수 및 설치 비용과 새로운 기술에 대한 직원 교육이있는 스마트 기능을 갖춘 스마트 기능을 갖춘 사람들이 운영 예산을 더욱 방해하는 것이 재정적으로 어려울 것입니다. 가격에 민감한 시장도 기술적으로 고도의 고급 주방 장비를 채택 할 때 느린 비율을 경험합니다. 그럼에도 불구하고, 경제적 불확실성으로 인해 기존 장비를 업그레이드하는 식품 서비스 운영자가 꺼리는 것은 개발 도상국에서 시장의 잠재적 성장에 더욱 해로울 것입니다.

기회

클라우드 주방의 수익성이 높은 개념 시장에서 제품을위한 기회를 창출합니다

클라우드 주방 및 음식 배달의 수익성이 높은 개념은 빠르게 성장하여 상업용 주방 장비 시장에 큰 기회를 제공합니다. 전달 서비스에 의해 순수하게 운영되는이 식당 컨셉에는 식사가 설치되어 있지 않습니다. 그들은 운영을 향상시키기 위해 작고 다기능하며 에너지 효율적인 장비가 필요한 단단한 공간에서 작동합니다. 이러한 종류의 활동은 대부분 부동산 가격이 실제로 높은 도시 지역에서 볼 수 있습니다. 제조업체는 제공하는 공간에 맞는 전달 전용 환경에 맞는 모듈 식 플러그 앤 플레이 기술을 만들기 시작했습니다. 마지막으로, 식품 기술 스타트 업 펀딩의 증가로 인해 많은 새로운 클라우드 주방이 전 세계에 등장 할 것입니다. 이 틈새 시장이지만 빠르게 발전하는 지역은 공급 업체와 장비 혁신가에게 상당한 기회를 제공합니다.

도전

규제 준수의 복잡성 상승 소비자에게 잠재적 인 도전이 될 수 있습니다

규제 준수의 복잡성이 상승하는 것은 상업용 주방 장비 시장에 직면 한 추가적인 주요 과제입니다. 전 세계 각 지역에는 식품 안전, 배출, 에너지 사용 및 위생과 관련된 정부 규정이 있으며, 제품을 더 많이 준수하기 위해 제조업체가 항상 업데이트하고 인증 해야하는 매우 엄격한 지침을 만들어냅니다. 국가별로 이기종 표준과 국가가 이기종 표준은 운영 부담이되었습니다. 또한, 최소 탄소 발자국과 같은 지속 가능성 의제를 만들려고하는 국제 세력이 있으며, 설계 변경 및 R & D 투자는 규정 준수를위한 전제 조건이되었습니다. 수명이 제한적인 제품에 대해 경쟁적으로 판매되는 환경 친화적이고 쉽게 청소 된 제품 사이에서 얇은 선이 어려워집니다. 이것은 거대한 기업에 대해 고군분투하는 소규모 제조업체에게는 훨씬 더 어려운 일입니다.

상업용 주방 장비 시장 지역 통찰력

북아메리카

성숙한 식품 서비스 부문과 기술 채택으로 북미는 상업용 주방 장비 시장에서 사자의 비율을 수용합니다. 특히 미국은 포괄적 인 레스토랑 네트워크, QSR (Quick-Service Restaurant) 체인 및 기관 식품 서비스가있는이 지역의 최전선에 있습니다. 배달 식품 및 식사 문화에 대한 소비자 선호도의 빈번한 변화로 인해 현대식 주방 솔루션에 대한 수요가 증가했습니다. 위생 및 에너지에 대한 엄격한 규정은 주방 시설의 정기적 인 업그레이드를 촉구했습니다. 이 지역의 주요 제조업체는 혁신을 향한 지속적인 연구 개발에 계속 자금을 지원하고 있습니다. 캐나다와 멕시코도 관광 및 도시 식품 인프라의 성장에 기여합니다.

유럽

유럽의 상업용 주방 장비 시장은 매우 꾸준한 성장 일 가능성이 높지만, 영국, 독일 및 프랑스의 세 가지 주요 플레이어는 점점 더 많은 레스토랑과 케이터링 서비스가 에너지를 절약하는기구와 스마트 주방 솔루션으로 변화하고 있기 때문에 지속 가능성 및 에너지 효율적인 기술에 매우 중요합니다. 식품 안전, 폐기물 감소 및 에너지 소비에 관한 유럽 규제 요구 사항도 시장에 더 높아지고 있습니다. 호텔과 함께 고급 식당의 프리미엄 주방 솔루션에 대한 수요로 인해 증가하는 환대 부문은이 시장을 유지합니다. 이러한 나머지 추세는 식품 서비스 산업의 지속 가능성으로 유럽 전역에서 계속 될 것으로 예상됩니다.

아시아

상업용 주방 장비 시장은 아시아에서 빠르게 성장하고 있으며, 중국과 인도의 신흥 시장을 특별히 언급하고 있습니다. 이는 도시화 증가, 가처분 소득 증가 및 활발한 식품 서비스 산업에 기인합니다. 장비의 현대화 증가는 아마도 QSR 및 기관 매점 내에서 미래에 성장할 것입니다. 이 지역의 신흥 성장에 기여하는 다른 요인으로는 도시 도시의 서양식 식습관의 인기와 패스트 푸드 체인이 포함됩니다. 또한, 중국과 인도와 같은 국가의 정부는 에너지 효율적인 가전 제품의 구매 및 사용을 더욱 장려하여 제조업체를 에너지 과정 고성능 솔루션으로 유출했습니다. 이러한 역동적 인 국가는 앞으로 몇 년 동안 세계 시장 점유율 확장에 추가 될 것입니다.

주요 업계 플레이어

혁신과 시장 확장을 통해 시장을 형성하는 주요 업계 플레이어

상업용 주방 장비 시장 주요 산업 플레이어는 제품 혁신, 협업 파트너십 및 새로운 지리적 시장으로의 투자 시장으로의 확장을 다룰 것입니다. 최전선의 일부 이름으로는 Hoshizaki Corporation, Middleby Corporation, Ali Group, Electrolux Professional 및 Fagor Industrial 등이 있습니다. 최첨단 기술, 에너지 효율적인 설계 및 향상된 사용자 경험 기능에 대한 제품 오퍼링을 지속적으로 업그레이드하는 것은 이러한 회사에서 일반적인 관행이되었습니다.

최고의 상업용 주방 장비 회사 목록

• Hobart (U.S.)
• Hamilton Beach (U.S.)
• Middleby Corporation Company (U.S.)
• Carrier Corporation (U.S.)
• True Manufacturing (U.S.)
• AIHO Corporation (Japan)
• The Vollrath Company, LLC (U.S.)
• Bakers Pride (U.S.)
• G.S. Blodgett Corporation (U.S.)
• Garland Group (Canada)
• Vulcan (U.S.)

주요 산업 개발

2024 년 4 월 :SmartChef 2000이 출시되면서 Middleby Corporation은 재료가 포함 된 센서에서 실시간 데이터에 따라 요리를위한 시간과 온도를 조정하는 AI 기반 요리 장비를 공개함으로써 상업용 주방 산업의 최전선을 깨뜨 렸습니다. 이 발전을 통해 요리사는 에너지 충전 시간을 절약하면서 품질을 추적 할 수 있습니다. SmartChef 2000은 레스토랑 및 케이터링 서비스에 더 나은 비용 효율성을 제공하기 위해 실시간 원격 모니터링 및 예측 유지 보수를 위해 클라우드 기반 주방 관리 시스템과 통합하기위한 것입니다. 이 혁신은 부엌을 더 똑똑하고 지능적인 작업 환경으로 바꾸는 새로운 가제트 시대의 시작을 의미합니다.

보고서 적용 범위

이 연구는 포괄적 인 SWOT 분석을 포함하고 시장 내에서 향후 개발에 대한 통찰력을 제공합니다. 시장의 성장에 기여하는 다양한 요인을 조사하여 향후 몇 년 동안 궤적에 영향을 줄 수있는 광범위한 시장 범주와 잠재적 응용 프로그램을 탐색합니다. 이 분석은 현재 동향과 역사적 전환점을 모두 고려하여 시장의 구성 요소에 대한 전체적인 이해를 제공하고 성장의 잠재적 영역을 식별합니다.

상업용 주방 장비는 장점에 대한 관심을 넓히고 지속 가능한 솔루션에 대한 소비자의 관심을 높이고 지속적인 기술적 장력에 대한 큰 발전을보고 있습니다. 공급 제한과 비용 증가와 같은 어려움에 직면한다는 사실에도 불구하고 혁신적이고 탁월한 선택에 대한 지속적인 관심은 해당 지역의 확장과 진보를 주도하고 있습니다. 주요 업계 플레이어는 필수 개발 및 시장 확장을 통해 발전을 주도하여 공급과 호소력을 향상시킵니다. 구매자 성향이 더 좋고 더 다른 선택으로 바뀌면서 시장은 발전을 발전시키고 기여에 대한 인정을 개발함으로써 번성해야합니다.