패스트 푸드 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(쌀 식품, 국수, 페이스트리 종류, 음료 및 스낵), 용도별(테이크아웃 및 식사) 및 2035년 지역 예측

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패스트푸드 시장 개요

세계 패스트푸드 시장 규모는 2025년 6,777억 달러, 2026년에는 7,082억 달러에 이를 것으로 예상되며, 2026년부터 2035년까지 연평균 성장률(CAGR) 4.5%로 성장해 2035년에는 1,006억 달러로 더욱 성장할 것으로 예상됩니다.

전 세계 패스트푸드 시장은 소비자 라이프스타일 변화, 도시화 증가, 보다 편리한 식사 옵션을 향한 소비자 선호도 변화로 인해 강력한 성장을 보이고 있습니다. 패스트푸드는 신속한 준비와 서빙이 특징이며, 이는 결국 전 세계 바쁜 개인과 가족들에게 매우 인기를 얻게 되었습니다. 형식은 햄버거, 피자, 샌드위치 등 다양한 요리를 포괄합니다.닭 튀김, 아시아 패스트푸드도 마찬가지입니다.

이 외에도 패스트푸드 체인 수의 증가와 신흥 국가의 서구 문화 채택은 성장에 매우 중요한 역할을 합니다. 출시된 일부 흥미로운 메뉴 항목은 현지 매력을 바탕으로 개발되었습니다. 또한 시장 성장을 촉진하는 것은 온라인이나 모바일에 대한 수요입니다.음식 배달여러 패스트푸드 브랜드가 고객에게 다가가기 위해 디지털 플랫폼을 수용하고 있기 때문입니다.

북미는 잘 확립된 패스트푸드 매장 체인과 더 높은 가처분 소득을 가진 가구로 인해 시장의 더 큰 부분을 담당하고 있습니다. 아시아 태평양 지역은 급속한 도시화, 다양한 식습관, 글로벌 패스트푸드 체인점의 증가로 인해 신흥 시장 중 하나로 자리매김하고 있습니다.

그럼에도 불구하고 소비자의 건강 의식이 높아지고 영양 성분에 대한 규제가 면밀히 검토되는 등 시장이 직면한 과제가 있습니다. 그러나 대중은 패스트푸드가 지속적인 성장을 향한 길에 확고히 자리잡도록 더 건강한 메뉴 옵션과 지속 가능성 관행을 계속해서 수용하고 있습니다.

주요 결과

코로나19 영향

패스트푸드 시장외식 제한 및 사회적 거리두기 조치로 인해 매장 내 고객 트래픽 감소로 인해 부정적인 영향을 미쳤습니다.

글로벌 코로나19 팬데믹은 전례가 없고 충격적이었습니다. 시장은 팬데믹 이전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 낮은 수요를 경험했습니다. CAGR 증가로 인한 급격한 시장 성장은 시장 성장과 수요가 팬데믹 이전 수준으로 복귀했기 때문입니다.

코로나19는 패스트푸드 시장에 심각한 부정적인 영향을 미쳤으며, 특히 외식 제한과 사회적 호기심으로 인해 매장 내 고객 트래픽이 감소한 팬데믹 초기에는 더욱 그렇습니다. 한편, 시장에서 특정 지역은 배달 및 고객 방문 서비스에 전적으로 의존했기 때문에 높은 점수를 받았습니다. 이러한 패스트푸드 체인 중 다수는 폐쇄 상태에서도 수익 창출 활동에 접근할 수 있도록 온라인 주문 및 배송 시스템의 운영과 용량을 두 배 또는 세 배로 늘리는 데 매우 신속했습니다.

최신 트렌드

시장 성장을 촉진하기 위한 더 건강하고 지속 가능한 옵션에 대한 소비자 수요

패스트푸드 시장은 더 건강하고 지속 가능한 식품에 대한 소비자의 인식에 크게 영향을 받습니다. 이러한 제품은 고기가 없는 버거나 유제품이 없는 대체 식품과 같은 식물성 식품에 대한 이전 개념을 대체합니다. 이제 버거킹(Burger King)이나 맥도날드(McDonald's)와 같이 전 세계적으로 점점 더 많은 체인점에서 채식주의자를 위한 옵션을 제공하기 시작했습니다. 유령 주방과 앱 주문 배달 서비스는 배달을 최적화하고 간접비를 줄이는 또 다른 개선 사항입니다. 낭비 감소를 목표로 하는 디지털 우선 정책과 비용 절감 방법을 통해 패스트푸드는 고객 기반 촉진 및 참여 측면에서 매우 흥미롭고 밝은 미래를 향해 나아가고 있습니다.

• 전국 레스토랑 협회(National Restaurant Association)에 따르면 현재 레스토랑 트래픽의 75%가 드라이브 스루 및 픽업을 포함한 테이크아웃을 포함하고 있으며 95%의 소비자가 의사 결정에서 속도가 중요하다고 언급했습니다.
• USDA 경제조사국(Economic Research Service)에 따르면 2024년 미국 전체 식품 지출의 58.5%가 FAFH(외식)에 지출되었으며, 이는 패스트푸드 및 유사한 형식에 대한 선호도가 높아지고 있음을 나타내는 사상 최고치입니다.

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패스트푸드 시장 세분화

유형별

유형에 따라 글로벌 시장은 쌀 식품, 국수, 페이스트리 클래스, 음료 및 스낵으로 분류될 수 있습니다.

• 쌀 음식: 쌀을 기반으로 한 현대식 패스트푸드는 격식을 차리지 않고 빠르게 조리할 수 있으며 볶음밥, 덮밥, 초밥 등 다양한 품목을 제공합니다. 다양한 취향과 식단을 만족시킬 수 있는 제품이 있습니다. 쌀은 전 세계 모든 국가, 특히 아시아에서 중요한 패스트푸드 제품을 제공합니다.

• 국수: 국수는 패스트푸드에서 빠르게 볶을 수 있는 음식을 제공할 수 있는 최고의 식품 중 하나입니다. 대부분의 패스트푸드 체인점에서는 이것을 볶음 요리, 라면, 국수 스프와 같은 다른 품목과 함께 전문 국수 중 하나로 통합했습니다. 이 카테고리는 특히 아시아와 서구 시장에서 실제로 인기가 높습니다.

• 페이스트리 클래스: 파이, 타르트, 크루아상 등과 같이 페이스트리로 분류될 수 있는 식품은 편의성과 즐거움을 위해 주요 패스트푸드로 간주될 수 있습니다. 간식이나 식사에 곁들여 먹기 좋은 형태로 쉽게 구할 수 있습니다. 점점 더 많은 사람들이 이제 아침 식사나 디저트 페이스트리를 선호합니다. 따라서 해당 부문의 매출은 꾸준히 증가하고 있습니다.

• 음료 및 스낵: 빠른 서비스 식사와 함께 탄산음료, 주스, 포장된 스낵과 같은 음료 및 스낵이 제공됩니다. 건강한 음료 옵션과 멋진 스낵 품목의 증가로 인해 이 부문은 더 넓은 소비자 만족도를 제공합니다. 많은 패스트푸드 체인점에서 가치 있는 식사로 묶음으로 제공되는 이러한 품목은 판매 기반이 더 넓어집니다.

애플리케이션별

응용 분야에 따라 글로벌 시장은 테이크아웃(Takeout)과 식사 내(Dine-in)로 분류될 수 있습니다.

• 테이크아웃: 테이크아웃은 현재 패스트푸드 분야에서 매우 빠르게 성장하는 부문입니다. 대다수는 편리성과 택배를 요구하는데, 특히 많은 소비자가 식사를 위해 잡동사니를 요리하는 데 필요한 시간이 없기 때문입니다. 패스트푸드 레스토랑은 이제 일반적인 서비스 제공 방식이 된 포장 및 배송 과정을 신속하게 처리하기 위해 많은 노력을 기울였습니다.

• 매장 내 식사: 패스트푸드 레스토랑의 경우 매장 내 식사는 여전히 소비자를 가끔 사교적이고 편안한 외식 환경으로 안내하는 큰 부분입니다. 테이크아웃 및 배달 사업이 성장하고 있지만, 여전히 많은 사람들이 전체 패키지로 레스토랑에서 식사하는 것을 선호합니다. 패스트푸드 체인점은 식사 공간을 더욱 매력적이고 고객 친화적으로 계속 업그레이드할 것입니다.

시장 역학

시장 역학에는 시장 상황을 나타내는 추진 및 제한 요인, 기회 및 과제가 포함됩니다.

추진 요인

소비자의 편의성 요구 증가로 시장 활성화

편의성과 시간 절약 옵션에 대한 수요 증가가 패스트푸드 시장 성장의 원동력이 되고 있습니다. 바쁜 생활방식으로 인해 소비자들은 요리할 시간을 할애할 수 없게 되어 바로 먹을 수 있는 식사를 선택하게 되었습니다. 패스트푸드 체인점은 빠른 서비스와 쉬운 접근성을 제공합니다. 이는 빠르고 저렴하며 주로 도시 지역에 위치한 식사를 간단하게 섭취할 수 있는 것입니다.

• IMARC 그룹이 인용한 세계 은행 데이터에 따르면 인도의 도시화로 인해 2036년까지 인구의 약 40%에 해당하는 6억 명이 도시로 이주하여 소비 습관이 간편 식품 쪽으로 바뀔 것으로 예상됩니다.
• IMARC 그룹은 또한 인도의 인터넷 가입자가 9억 5,440만 명(도시에는 5억 5,605만 명, 농촌 지역은 3억 9,835만 명)으로 배달 플랫폼을 통한 패스트푸드 접근성의 성장을 크게 촉진했다고 보고합니다.

가처분 소득 증가와 도시화로 시장 확대

특히 신흥 경제국에서 가처분 소득이 증가하면서 가처분 소득이 증가했습니다.패스트푸드 시장의 성장. 도시 생활 방식은 도시화를 향한 큰 추진력을 특징으로 하며, 더 많은 사람들이 도시에 살고 있습니다. 요리 시간이 제한되어 있기 때문에 편리함을 추구합니다. 분명히 이러한 추세는 두 나라나 세 나라에만 국한된 것이 아닙니다. 글로벌 트렌드 패스트푸드 매장이 전 세계적으로 인기를 끌면서 매우 빠르게 성장하고 있습니다.

억제 요인

시장 성장을 잠재적으로 방해할 수 있는 건강 의식 및 식이 선호도

비만, 심장병 등 패스트푸드와 관련된 건강 관련 문제에 대한 인식이 높아지면서 패스트푸드 시장의 성장이 억제될 수밖에 없습니다. 소비자들은 유기농, 식물성 식단, 가정식 식사 등 보다 건강 친화적인 대안을 채택하기를 기대하고 있습니다. 이러한 식단 전환은 패스트푸드 업계가 패스트푸드에 의존했을 소비자를 위해 더 건강한 제품을 채택하는 데 어려움을 겪고 있습니다.

• 호주에서는 작년에 300개 이상의 새로운 패스트푸드 매장이 문을 열었고, 이로 인해 보건 전문가들은 가공된 패스트푸드의 높은 소비와 관련된 비만 및 심혈관 질환의 위험을 강조하게 되었습니다.
• 레스토랑 지출은 전년 대비 1.3% 증가하는데 그쳤는데, 이는 소비자 비용 민감도가 높아지는 가운데 패스트푸드에 대한 수요 감소를 반영한 ​​것입니다.

시장에서의 제품 기회 창출을 위한 배송 및 온라인 주문 서비스 확대

기회

인터넷 음식 배달 서비스의 붐은 패스트푸드에 큰 기회의 함정입니다. 점점 더 많은 음식 배달 플랫폼과 모바일 애플리케이션을 채택함으로써 패스트푸드 체인의 범위를 보다 광범위한 도시 고객으로 확장합니다. 편리함은 레스토랑이 바쁜 소비자를 만날 수 있게 해 주었고, 패스트푸드 시장의 성장을 위한 욕조를 제공했습니다.

• 설문 조사에 따르면 소비자의 42%가 건강에 좋은 대체 식품이나 식물성 패스트푸드를 선호하여 메뉴 다양화의 기회를 창출하는 것으로 나타났습니다.
• 도시 소비자의 79%가 스마트폰을 사용할 수 있는 상황에서 디지털 주문 및 배달은 패스트푸드 제공업체가 영역을 확장할 수 있는 중요한 기회를 의미합니다.

 

건강 의식과 소비자 선호도 변화는 소비자에게 잠재적인 도전이 될 수 있습니다.

도전

건강에 관심이 있는 소비자의 성장으로 더욱 건강한 식품에 대한 수요가 증가했으며, 이는 기존 패스트푸드 시장에 도전이 되는 것으로 나타났습니다. 패스트푸드 체인점에서는 식물성, 유기농, 저칼로리 대안에 대한 압도적인 선호에 맞춰 메뉴를 조정해야 합니다. 이는 제품 개발에 비용이 많이 드는 투자이므로 전통적인 패스트푸드 수익성이 저하될 수 있습니다.

• 메뉴 가격은 전년 대비 3.3% 상승했으며, 이는 패스트푸드 수익성에 영향을 미치는 지속적인 비용 압박을 강조합니다.
• 식품 서비스 분야의 고용 증가율은 5년 만에 가장 느려 직원 채용 및 운영 확장 기회가 제한되었습니다.

 

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패스트푸드 시장 지역별 통찰력

• 북아메리카

미국 패스트푸드 시장은 북미 지역에서 엄청나게 발전하고 있으며, 맥도날드, 버거킹, 타코벨 등 주요 경쟁업체들이 시장을 주도하고 있다. 그 이유는 탄탄한 음식 배달 인프라와 결합된 빠르고 편리한 식사에 대한 직접적인 소비자 요구 때문입니다. 더욱 건강한 옵션과 현지 맛 등 혁신적인 메뉴 제공으로 확장이 더욱 가속화됩니다. 프랜차이즈 패스트푸드 매장의 광대한 네트워크와 엄청나게 풍부한 소비자 기반의 존재는 글로벌 패스트푸드 환경에서 북미의 강점을 더욱 강화합니다.

• 유럽

유럽은 확고한 체인점과 더 많은 종류의 빠른 식사 서비스에 대한 수요 증가로 패스트푸드 시장 점유율을 완전히 장악하고 있습니다. McDonald's, KFC, Subway와 같은 주요 브랜드의 발자국이 지역 전체에 인쇄되어 있습니다. 현지 패스트푸드 컨셉이 계속해서 인기를 얻고 있는 가운데, 편의성, 배달, 건강한 메뉴에 대한 소비자 선호도가 높아지면서 시장 성장이 가속화되고 있습니다. 이는 다양한 유럽 국가의 소비자 선호도가 진화하고 이 지역을 고도로 통합한 이동이 잦은 라이프스타일에 패스트푸드가 점점 더 많이 유입되고 있기 때문입니다.

• 아시아

아시아는 패스트푸드 시장 점유율에서 가장 빠르게 성장하는 지역이며 이를 이끄는 것은 급증하는 도시화와 시민 소득 및 중산층입니다. McDonald's 및 KFC와 같은 국제 기업은 제품 현지화 및 시장 점유율 다각화 측면에서 자신이 운영하는 시장 공간에 서비스를 제공했습니다. 그러나 아시아 주요 도시의 패스트푸드 체인 성장의 주요 원인은 바쁘고 빠르게 변화하는 라이프스타일과 간편식에 대한 수요입니다. 또한 서비스를 배달과 통합하고 더욱 다양한 제품을 제공하는 방향으로 나아가면서 아시아와 나머지 세계 패스트푸드 산업 간의 격차가 더욱 넓어지고 있습니다.

주요 산업 플레이어

혁신적인 메뉴 제공, 배달 서비스 확장, 향상된 고객 경험을 위한 기술 활용을 통해 시장을 형성하는 주요 산업 플레이어

패스트푸드 시장의 주요 업계 관계자들은 혁신적인 메뉴 제공, 배달 서비스 개선, 고객 경험에 기술 활용을 통해 성장을 촉진하고 있습니다. 선도적인 브랜드는 더 건강한 옵션, 식물성 성분, 지속 가능한 관행에 대한 고객 선호도 변화를 목표로 삼고 있습니다. 공격적인 마케팅 전략, 국제적으로 지리적 확장, 음식 배달 플랫폼과의 파트너십을 통해 시장 도달 범위를 더욱 강화합니다. 또한 효율성에 대한 투자와 공급망 개선으로 비용이 절감되어 패스트푸드를 저렴하게 만들 수 있습니다. 이는 시장에서의 경쟁력을 높이는 동시에 해당 부문의 전반적인 성장을 지원하기 위해 함께 제공됩니다.

• 맥도날드: 120개국에서 운영되며 매일 6,800만 명의 고객에게 서비스를 제공하고 전 세계적으로 약 41,800개의 매장을 보유하고 있습니다.
• 스타벅스: 전 세계 85개국에서 36,000개 이상의 매장을 운영하며 매일 수백만 명의 고객에게 서비스를 제공하고 있습니다.

최고의 패스트푸드 회사 목록

• McDonald's - (U.S.)
• Starbucks - (U.S.)
• Subway - (U.S.)
• KFC - (U.S.)
• Domino's Pizza - (U.S.)
• Pizza Hut - (U.S.)
• Burger King - (U.S.)
• Chipotle - (U.S.)
• Hardee's - (U.S.)
• Dunkin' Donuts - (U.S.)
• Firehouse Subs - (U.S.)
• Auntie Anne's - (U.S.)

주요 산업 발전

2024년 2월:패스트푸드 시장의 한 산업 발전은 맥도날드에서 발표했습니다. 이 회사는 텍사스주 오스틴에서 패스트푸드와 혁신적인 식사를 혼합한 "Cosmic Café" 테마를 시작했습니다. 이 프로젝트는 지속 가능성을 촉진하기 위해 태양광 발전 시설을 만들고 친환경 포장을 사용하는 것과 함께 맞춤형 메뉴 제안과 향상된 운영 효율성을 갖춘 고급 AI 기술을 사용하는 것이 특징입니다. Cosmic Café에 포함된 또 다른 것은 환경에 관심이 있는 신흥 소비자를 위한 독특한 식물 기반 맛 컬렉션입니다. 따라서 이는 브랜드를 리모델링하고 지속 가능성과 개인화 측면에서 점점 더 패스트푸드에 대한 소비자 선호도를 변화시키는 맥도날드의 전략적 노력입니다.

보고서 범위

이 연구는 포괄적인 SWOT 분석을 포함하고 시장 내 향후 개발에 대한 통찰력을 제공합니다. 시장 성장에 기여하는 다양한 요소를 조사하고, 향후 시장 궤도에 영향을 미칠 수 있는 광범위한 시장 범주와 잠재적 응용 프로그램을 탐색합니다. 분석에서는 현재 추세와 역사적 전환점을 모두 고려하여 시장 구성 요소에 대한 전체적인 이해를 제공하고 잠재적인 성장 영역을 식별합니다.

패스트푸드 시장은 건강에 대한 인식 제고, 식물성 식단의 인기 증가, 제품 서비스 혁신에 힘입어 지속적인 호황을 누릴 준비가 되어 있습니다. 조리되지 않은 직물의 제한된 가용성과 더 나은 비용을 포함하는 과제에도 불구하고 글루텐이 포함되지 않고 영양이 풍부한 대안에 대한 수요는 시장 확장을 지원합니다. 주요 업계 선수들은 기술 업그레이드와 전략적 시장 성장을 통해 발전하여 발사체의 공급과 매력을 강화하고 있습니다. 고객의 선택이 더 건강하고 다양한 식사 옵션으로 이동함에 따라 패스트푸드 시장은 지속적인 혁신과 더 넓은 평판을 통해 성장할 것으로 예상됩니다.