식품 건조기 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(전도 유형, 대류 유형 및 방사선 유형), 애플리케이션별(가공 식품 건조, 식물성 식품 건조, 동물성 식품 건조 및 기타) 및 지역 통찰력 및 2031년 예측

업데이트됨 ~에: 29 April 2024

식품건조기 시장 보고서 개요

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세계 식품 건조기 시장 규모는 2021년 2,012억 3300만 달러였으며 2027년에는 2억 3억 7,150만 달러에 달해 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR) 2.77%를 기록할 것입니다.

식품 건조기라고도 알려진 식품 건조기는 다양한 식품의 수분을 제거하여 유통기한을 연장하도록 설계된 주방 가전제품입니다. 이 탈수 과정에는 음식 주위에 따뜻한 공기가 순환되어 음식을 조리하지 않고도 점차적으로 수분 함량이 감소합니다. 식품 건조기는 일반적으로 과일, 야채, 허브, 심지어 고기까지 사용하여 가볍고 컴팩트하며 영양이 풍부한 스낵을 생산합니다.

이러한 가전제품은 일반적으로 음식을 놓을 수 있는 트레이나 선반, 발열체, 효율적인 공기 순환을 위한 팬으로 구성됩니다. 제어된 온도와 공기 흐름은 박테리아, 효모 및 곰팡이의 성장을 억제하면서 음식의 영양가를 유지하는 데 도움이 됩니다. 식품 건조기는 방부제나 첨가물 없이 집에서 말린 과일, 육포, 허브를 만들 수 있는 다용도로 높이 평가됩니다. 부패하기 쉬운 품목의 수명을 연장하여 음식물 쓰레기를 줄이는 편리하고 비용 효율적인 방법을 제공하므로 집에서 음식을 보존하는 것을 즐기는 사람들에게 필수적인 도구입니다.

COVID-19 영향:  가정식 보존에 대한 수요 증가로 시장 성장 크게 촉진

전 세계 코로나19 팬데믹은 전례 없는 충격적이었습니다. 식품 건조기 시장은 팬데믹 이전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 높은 수요를 경험하고 있습니다. CAGR 증가로 인한 급격한 시장 성장은 시장 성장과 수요가 팬데믹 이전 수준으로 복귀했기 때문입니다.

다른 많은 산업과 마찬가지로 식품 건조기 시장도 글로벌 공급망 중단으로 인해 어려움에 직면했습니다. 공장 폐쇄, 운송 지연, 원자재 부족 등의 문제가 가전제품의 제조 및 유통에 영향을 미쳐 잠재적으로 제품 가용성과 가격 변동을 초래할 수 있습니다.

대유행 기간 동안 봉쇄, 제한, 식품 안전에 대한 우려로 인해 식품 건조기를 포함한 가정 식품 보존 솔루션에 대한 수요가 눈에 띄게 증가했습니다. 더 많은 사람들이 식료품점 방문을 최소화하고 안정적인 식품 공급을 보장하기 위해 집에서 식품을 보존하고 저장하는 방법을 선택했습니다. 이러한 관심의 급증은 소비자들이 부패하기 쉬운 품목의 유통기한을 연장할 방법을 모색함에 따라 식품 건조기의 판매를 증가시켰을 것입니다. 봉쇄 조치와 사회적 거리 두기 조치가 시행되면서 온라인 쇼핑이 눈에 띄게 증가했습니다. 전자상거래 플랫폼은 식품 건조기를 포함한 가전제품 판매의 중요한 채널이 되었습니다. 강력한 온라인 입지를 확보했거나 디지털 판매에 빠르게 적응한 기업은 기존 소매 채널에 크게 의존하는 기업보다 더 나은 성과를 거둘 가능성이 높습니다. 팬데믹 이후 식품건조기 시장 성장이 가속화될 것으로 예상됩니다.

최신 동향

"시장 성장을 주도하는 스마트하고 연결된 기기"

다른 많은 산업과 마찬가지로 식품 건조기 시장도 스마트하고 연결된 가전제품을 지향하는 추세를 보이고 있습니다. 제조업체는 사용자가 주로 스마트폰 앱을 통해 식품 건조기를 원격으로 제어하고 모니터링할 수 있는 기술을 통합해 왔습니다. 이러한 추세는 스마트 주방 및 홈 자동화의 광범위한 발전과 일치합니다. 일부 식품 건조기 모델은 탈수 이상의 다양한 기능을 제공합니다. 여기에는 요구르트 만들기, 허브 건조, 육포 제조 기능 등이 포함될 수 있습니다. 제조업체는 더 광범위한 소비자 요구 사항을 충족하기 위해 다양한 기능을 통합하고 있습니다.

식품 건조기 시장에서는 에너지 효율적인 가전제품이 점점 더 강조되고 있습니다. 소비자들은 효과적인 음식 탈수 기능을 제공할 뿐만 아니라 에너지 소비를 최소화하여 지속 가능성 노력에 기여하는 제품을 점점 더 찾고 있습니다. 이러한 최신 개발로 인해 식품 건조기 시장 점유율이 높아질 것으로 예상됩니다.

식품 건조기 시장 세분화

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• 유형별

유형에 따라 세계 시장은 전도 유형, 대류 유형 및 복사 유형으로 분류될 수 있습니다.

전도는 재료 자체의 움직임 없이 재료를 통해 열이 전달되는 것입니다. 이는 진동하는 원자나 분자가 인접한 입자로 에너지를 전달할 때 발생합니다.

대류는 유체(액체 또는 기체)의 이동을 통해 열이 전달되는 것입니다. 여기에는 열을 한 곳에서 다른 곳으로 운반하기 위한 유체의 실제 이동이 포함됩니다.

복사란 적외선과 같은 전자기파를 통해 열이 전달되는 것입니다. 전도 및 대류와 달리 열 전달을 위한 물질 매체가 필요하지 않습니다.

• 애플리케이션별

응용 분야에 따라 글로벌 시장은 가공 식품 건조, 식물성 식품 건조, 동물성 식품 건조 및 기타로 분류될 수 있습니다.

가공식품 건조란 다양한 가공식품에 건조기술을 적용하여 수분을 제거함으로써 유통기한을 연장하고 품질을 보존하는 것을 말합니다.

식물성 식품 건조는 특히 과일, 채소, 허브, 곡물 등 다양한 식물성 식품을 건조하여 저장 안정성을 높이고 영양 품질을 유지하는 데 중점을 두고 있습니다.

동물성 식품 건조는 수분을 제거하고 보존성을 높이기 위해 육류, 생선, 애완동물 간식 등 다양한 동물 유래 제품에 건조 기술을 적용하는 것을 의미합니다.

요인

"가정 요리 및 DIY 식품 생산 증가로 시장 성장"

코로나19 팬데믹으로 인해 가정 요리가 증가하고 DIY 식품 생산에 대한 욕구가 높아졌습니다. 식품 건조기는 개인이 집에서 무방부제 스낵과 재료를 만들 수 있는 수단을 제공함으로써 이러한 추세에 부응합니다. 건강한 식습관과 지속 가능한 삶에 대한 인식이 높아지면서 가정에서 식품을 보존하는 방법에 대한 관심도 높아지고 있습니다. 식품 건조기는 개인이 집에서 과일, 야채, 허브, 고기를 보존할 수 있는 편리하고 에너지 효율적인 방법을 제공합니다.

"시장 확장을 위한 편의성 및 시간 절약"

바쁜 생활 방식과 편리한 음식 옵션에 대한 욕구로 인해 식품 건조기가 인기를 얻고 있습니다. 탈수 식품은 이동 중에 쉽게 보관하고 섭취할 수 있는 가볍고 휴대 가능한 스낵 옵션을 제공합니다. 소비자의 건강에 대한 관심이 높아지면서 식품의 영양가치를 유지하는 데 대한 관심이 높아지고 있습니다. 식품 건조기는 건강 및 웰빙 트렌드에 맞춰 탈수 과정에서 비타민과 미네랄을 보존하는 것으로 알려져 있습니다. 소비자들은 점점 더 건강에 좋은 간식을 찾고 있으며 건조 식품은 이러한 추세에 잘 들어맞습니다. 식품 건조기를 사용하면 방부제나 설탕을 첨가하지 않고도 영양이 풍부한 스낵을 생산할 수 있습니다. 이러한 요인들이 식품 건조기 시장 점유율을 높일 것으로 예상됩니다.

제한 요소

"시장 성장을 잠재적으로 방해할 수 있는 제한된 인식 및 교육"

일부 소비자는 식품 건조기의 이점과 사용법을 완전히 인식하지 못할 수도 있습니다. 식품 건조의 다양한 응용과 장점에 대한 제한된 교육은 잠재 구매자가 이러한 기기의 가치를 인식하지 못할 수 있기 때문에 시장 성장을 방해할 수 있습니다. 일부 소비자는 신선한 농산물 섭취를 우선시하므로 식품 건조기의 필요성을 느끼지 못할 수도 있습니다. 유통기한 연장과 편의성 측면에서 건조식품의 이점을 소비자에게 납득시키는 것은 어려울 수 있습니다. 소비자는 냉동, 통조림, 절임 등 다양한 식품 보존 방법을 이용할 수 있습니다. 보다 전통적이거나 친숙하다고 인식될 수 있는 이러한 대안의 가용성은 식품 건조기의 채택에 영향을 미칠 수 있습니다. 이러한 요인은 식품 건조기 시장 성장을 방해할 것으로 예상됩니다.

식품 건조기 시장 지역별 통찰력

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"건강 및 웰빙 트렌드로 인해 북미가 시장을 장악"

북미 소비자, 특히 미국과 캐나다의 소비자는 건강한 식습관, 가정식 보존 등 식품 트렌드에 대해 상대적으로 높은 인식을 보였습니다. DIY(Do It Yourself) 문화와 지속 가능한 생활에 대한 관심이 높아지면서 영양이 풍부한 홈메이드 스낵을 보존하고 만들기 위한 수단으로 식품 건조기를 채택하게 되었습니다. 북미에서는 건강과 웰니스에 대한 관심이 높아지면서 영양가를 유지하는 스낵과 식품에 대한 수요가 증가했습니다. 식품 건조기는 방부제나 설탕을 첨가하지 않고도 과일, 야채, 고기를 보존할 수 있다는 점에서 이러한 추세에 부응합니다. 북미 지역의 바쁜 생활 방식은 편리하고 휴대 가능한 식품 옵션에 대한 수요를 증가시켰습니다. 식품 건조기는 이동이 잦은 라이프스타일에 잘 어울리는 가볍고 보관하기 쉬운 스낵을 만드는 방법을 제공합니다.

주요 산업 플레이어

"주요 기업은 경쟁 우위를 확보하기 위해 파트너십에 중점을 둡니다. "

유명한 시장 참가자들은 경쟁 우위를 유지하기 위해 다른 회사와 협력하여 공동 노력을 기울이고 있습니다. 또한 많은 기업들이 제품 포트폴리오를 확장하기 위해 신제품 출시에 투자하고 있습니다. 인수합병도 플레이어가 제품 포트폴리오를 확장하기 위해 사용하는 주요 전략 중 하나입니다.

프로파일된 시장 참여자 목록

• 테트라팩 [스웨덴]
• 나일 시스템즈(미국)
• GEA 그룹 [독일]
• SPX FLOW [미국]
• 광저우 지야 [중국]
• 지난 웨홍 [중국]

산업 발전

2020년 6월: 동결 건조기는 동결 건조 또는 동결 건조 공정을 사용하여 다양한 식품의 탈수를 위해 설계된 산업용 제품입니다. GEA 그룹은 실험실 및 산업 규모의 응용 분야 모두를 위한 고급 동결 건조 장비를 생산하는 것으로 알려진 저명한 제조업체입니다.

보고 범위

이 연구는 포괄적인 SWOT 분석을 포함하며 시장 내 향후 발전에 대한 통찰력을 제공합니다. 시장 성장에 기여하는 다양한 요소를 조사하고, 향후 시장 궤도에 영향을 미칠 수 있는 광범위한 시장 범주와 잠재적 응용 프로그램을 탐색합니다. 분석에서는 현재 추세와 역사적 전환점을 모두 고려하여 시장 구성 요소에 대한 전체적인 이해를 제공하고 잠재적인 성장 영역을 식별합니다.

연구 보고서는 철저한 분석을 제공하기 위해 정성적 및 정량적 조사 방법을 모두 활용하여 시장 세분화를 자세히 다루고 있습니다. 또한 재무적, 전략적 관점이 시장에 미치는 영향을 평가합니다. 또한 이 보고서는 시장 성장에 영향을 미치는 지배적인 공급 및 수요 세력을 고려하여 국가 및 지역 평가를 제공합니다. 주요 경쟁업체의 시장 점유율을 포함하여 경쟁 환경이 꼼꼼하게 자세히 설명되어 있습니다. 이 보고서에는 예상 기간에 맞춰 맞춤화된 새로운 연구 방법론과 플레이어 전략이 포함되어 있습니다. 전반적으로 이는 공식적이고 쉽게 이해할 수 있는 방식으로 시장 역학에 대한 가치 있고 포괄적인 통찰력을 제공합니다.