식품 건조기 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(대기압 건조기, 진공 건조기), 애플리케이션별(상업용, 산업용, 기타 애플리케이션), 지역 통찰력 및 예측(2025~2035년)

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식품 건조기 시장 보고서 개요

세계 식품건조기 시장 규모는 2025년 21억 4천만 달러, 2026년 22억 3천만 달러에 달하고, 2026년부터 2035년까지 연평균 성장률(CAGR) 4.1%로 성장해 2035년까지 32억 1천만 달러로 더욱 성장할 것으로 예상됩니다.

식품건조기 시장은 보존식품에 대한 수요 증가, 음식물 쓰레기 감소에 대한 소비자 인식 제고, 기술 발전에 힘입어 견고한 성장세를 보이고 있습니다. 이 기계는 식품의 수분을 효율적으로 제거하여 영양분과 맛을 보존하면서 유통기한을 연장합니다. 주요 트렌드로는 에너지 효율적인 건조 기술의 채택, 원격 모니터링 및 제어를 위한 IoT 통합, 컴팩트하고 다양한 건조 시스템 개발 등이 있습니다. 식품 보존, 편의성 및 지속 가능성에 초점을 맞춘 시장은 진화하는 소비자 선호도와 효율적인 식품 가공 솔루션에 대한 필요성에 따라 더욱 확장될 준비가 되어 있습니다.

주요 결과

코로나19 영향

공급망 중단으로 인한 전염병으로 인해 시장 성장이 제한됨

글로벌 코로나19 팬데믹은 전례가 없고 충격적이었습니다. 시장은 팬데믹 이전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 낮은 수요를 경험하고 있습니다. CAGR 증가로 인한 급격한 시장 성장은 시장 성장과 수요가 팬데믹 이전 수준으로 복귀했기 때문입니다.

COVID-19 전염병은 식품 건조기 시장에 긍정적인 영향과 부정적인 영향을 모두 미쳤습니다. 처음에는 공급망 붕괴와 노동력 부족으로 인해 생산과 유통이 차질을 빚었습니다. 그러나 소비자들이 집에서 요리하는 쪽으로 눈을 돌리고 오래 지속되는 식품 옵션을 찾으면서 식품 건조기에 대한 수요가 급증했습니다. 또한 제조업체는 안전 프로토콜과 원격 작업을 구현하여 새로운 표준에 적응하고 운영의 연속성을 보장했습니다. 또한 전염병은 판매 및 유통을 위한 온라인 채널의 채택을 가속화했습니다. 도전 과제가 남아 있지만, 시장은 회복력과 적응력을 입증해 왔으며, 소비자들이 팬데믹 이후 시대에 식품 보존과 가정 요리를 우선시함에 따라 지속적인 성장 가능성을 보여주었습니다.

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최신 트렌드

시장 동향을 파악하는 태양열 식품 건조기

식품 건조기 시장 성장의 최신 추세는 태양열 발전 기술의 통합입니다. 이 혁신적인 기계는 태양 에너지를 활용하여 건조 공정에 전력을 공급하여 지속 가능하고 친환경적인 솔루션을 제공합니다. 태양열로 구동되는 식품 건조기는 전기 의존도를 줄일 뿐만 아니라 운영 비용과 탄소 배출도 최소화합니다. 이는 햇빛이 풍부한 지역에서 특히 유익하며 농부와 식품 가공업자에게 작물을 보존하고 수확 후 손실을 줄이기 위한 효율적인 방법을 제공합니다. 지속 가능성과 재생 가능 에너지에 대한 관심이 높아지면서 태양열 식품 건조기의 채택이 계속해서 증가할 것으로 예상됩니다.

• 수직 공기 흐름 시스템은 식품 건조기 시장 점유율의 72% 이상을 차지합니다. 이 시스템은 균일한 건조와 공간 효율성을 제공하므로 과일과 야채 가공에 이상적입니다.
• 태양열 구동 및 히트펌프 탈수기의 채택이 증가하고 있으며 일부 모델에서는 에너지 소비를 최대 60%까지 줄입니다. 이러한 변화는 에너지 효율적이고 지속 가능한 식품 가공 솔루션에 대한 수요가 증가함에 따라 주도됩니다.

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식품건조기 시장양식 상단분할

유형별

유형에 따라 글로벌 시장은 대기압 건조기, 진공 건조기로 분류될 수 있습니다.

• 대기압 건조기: 대기압에서 재료를 건조하므로 열에 민감한 제품에 적합합니다.

• 진공 건조기: 감압 하에서 재료를 건조하여 제품 품질을 보존합니다.

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애플리케이션별

응용 프로그램에 따라 글로벌 시장은 상업, 산업, 기타 응용 프로그램으로 분류될 수 있습니다.

• 상업용: 식품 보존 및 준비를 위해 건조기를 사용하는 레스토랑, 호텔, 슈퍼마켓 등 기업 및 기업과 관련됩니다.

• 산업: 화학, 의약품, 직물과 같은 재료에 대한 건조기를 사용하는 대규모 제조 및 가공 작업이 포함됩니다.

• 기타 응용 분야: 종자 건조 또는 반도체 제조와 같은 특수 목적을 위해 건조기를 활용하여 농업, 연구, 전자 등 다양한 분야를 포괄합니다.

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추진 요인

프로세스 자동화에 대한 수요 증가

식품 건조기 시장의 한 가지 추진 요인은 공정 자동화에 대한 수요가 증가하고 있다는 것입니다. 업계에서는 운영을 간소화하고 인건비를 절감하며 일관된 제품 품질을 보장하기 위해 효율적이고 안정적인 솔루션을 찾고 있습니다. 식품 건조기는 자동화된 건조 프로세스를 제공하므로 제조업체는 생산성을 높이고 인적 오류를 최소화하며 증가하는 수요를 효과적으로 충족할 수 있습니다.

• 식품 손실은 건조를 포함한 다양한 단계에서 발생할 수 있으며, 이러한 손실을 최소화하려는 노력으로 인해 고급 건조 기술에 대한 수요가 늘어나고 있으며 일부 부문에서는 잠재적으로 손실을 25% 줄일 수 있습니다.
• 첨단 기술이 적용된 산업용 식품 건조기는 처리 효율성을 35% 향상시켜 더 높은 생산량과 더 나은 제품 품질을 지원합니다.

식품 보존 및 유통기한 연장에 대한 관심 증가

또 다른 추진 요인은 식품 보존과 유통기한 연장에 대한 관심이 높아지고 있다는 것입니다. 소비자와 식품 생산자 모두 부패하기 쉬운 식품의 유통기한을 연장하여 폐기물을 줄이고 식품 안전을 보장하는 데 우선순위를 두고 있습니다. 식품 건조기는 수분을 제거하여 식품을 보존하는 효과적인 방법을 제공하여 유통 기한을 연장하고 영양가를 유지하며 다양한 식품 가공 산업에서 채택을 촉진합니다.

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제한 요인

높은 초기 투자비용이 걸림돌로 작용

식품 건조기 시장의 중요한 제한 요소는 이러한 기계를 구입하고 설치하는 데 드는 초기 투자 비용이 높다는 것입니다. 선불 비용에는 장비 구매, 설치, 그리고 기계를 수용하기 위한 기존 인프라 수정 등이 포함됩니다. 특히 예산이 제한된 중소기업(SME)의 경우 이러한 비용이 너무 커서 도입을 방해할 수 있습니다.

• 고급 건조 장비에 대한 초기 투자는 총 설치 비용의 40%에 달할 수 있어 중소기업의 채택이 제한됩니다.
• 일부 건조 기술은 여전히 ​​상당한 에너지를 소비하며, 특정 시설에서는 에너지 비용이 운영 비용의 최대 30%를 차지합니다.
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식품건조기시장 지역 통찰력

대규모 소비자 기반으로 인해 시장을 지배하는 북미 지역

시장은 주로 유럽, 라틴 아메리카, 아시아 태평양, 북미 및 중동 및 아프리카로 구분됩니다.

유럽은 여러 요인으로 인해 식품 건조기 시장에서 지배적인 세력으로 부상하고 있습니다. 이 지역은 첨단 식품 가공 인프라, 엄격한 식품 안전 규정, 지속 가능성에 대한 강력한 초점을 자랑합니다. 또한 유럽 국가들은 식품 보존 기술에 있어 풍부한 전통을 갖고 있으며, 현대 건조 기술을 채택하는 데 도움이 되는 문화를 육성하고 있습니다. 건강에 좋은 천연 식품에 대한 소비자 수요가 증가하고 편의성에 대한 선호도가 높아짐에 따라 유럽에서는 식품 건조 기계에 대한 상당한 투자가 이루어지고 있습니다.

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주요 산업 플레이어

혁신과 시장 확장을 통해 시장을 형성하는 주요 산업 플레이어

식품 건조기 부문에서 혁신과 시장 확장을 주도하는 주요 업계 주체로는 Bühler Group, GEA Group AG, ANDRITZ AG, Tetra Pak International S.A. 및 SPX Flow, Inc.가 있습니다. 이들 회사는 기술 발전의 최전선에 서서 다양한 산업 요구 사항을 충족하는 혁신적인 건조 솔루션을 개발합니다. 연구 개발, 전략적 파트너십, 글로벌 시장 확장 계획에 중점을 두고 업계 리더로서의 입지를 확고히 하고 있습니다. 포괄적이고 효율적인 건조 솔루션을 제공함으로써 식품 건조기 시장의 미래를 형성하고 성장을 촉진하며 전 세계적으로 진화하는 소비자 요구를 충족시키는 데 중추적인 역할을 합니다.

• 오카와라 제작소(Okawara Mfg. Co., Ltd.): 오카와라 제작소(Okawara Mfg. Co., Ltd.)는 분말/과립 혼합 및 건조 장비를 제조하며 다양한 응용 분야의 처리에서 효율성이 30% 향상된 것으로 보고되었습니다.
• NESS-Smoke GmbH & Co. KG: NESS-Smoke GmbH & Co. KG는 육류 제품 건조 장비를 전문으로 하며 건조 공정을 최적화하고 제품 수분 변화를 18% 줄입니다.

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최고의 식품 건조기 회사 목록

• Top of Form
• Okawara Mfg. Co. Ltd (Japan)
• NESS-Smoke GmbH & Co. KG (Germany)
• Turatti (Italy)
• Harmo Co., Ltd. (Japan)
• Bucher Unipektin AG (Switzerland)

산업 발전

2022년 1월:식품 건조기 시장 점유율의 산업 발전은 기술 발전, 자동화 증가, 지속 가능성에 대한 강조 증가로 특징지어집니다. 제조업체는 더 높은 효율성, 더 나은 성능 및 감소된 에너지 소비를 제공하는 혁신적인 건조 솔루션을 도입하기 위해 연구 개발에 투자하고 있습니다. 또한 실시간 모니터링과 건조 프로세스 최적화를 위해 IoT와 데이터 분석을 통합하는 방향으로 눈에 띄는 변화가 일어나고 있습니다.

보고서 범위

식품 건조기 시장은 기술, 자동화 및 지속 가능성의 발전으로 인해 상당한 성장을 목격하고 있습니다. 업계의 주요 업체들은 효율성, 품질 및 식품 안전을 강조하면서 진화하는 식품 가공업체의 요구 사항을 충족하기 위해 혁신을 이루고 있습니다. IoT와 데이터 분석의 통합으로 건조 프로세스가 더욱 정확하고 안정적이 되어 에너지 소비를 줄이고 제품 일관성을 향상시키는 데 기여합니다. 높은 초기 투자 비용 등의 어려움에도 불구하고 업계가 식품 보존, 폐기물 감소 및 효율성을 우선시함에 따라 시장은 지속적으로 확장될 준비가 되어 있습니다. 전반적으로 식품 건조기 시장의 미래는 성장과 혁신의 기회가 많아 유망해 보입니다.