식품 가공 시스템 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(냉동 식품 가공 기계, 베이커리 및 파스타 가공 기계, 육류 가공 기계 및 기타), 애플리케이션별(식품 가공 공장, 레스토랑 및 기타) 지역 예측(2035년)

식품 가공 시스템 시장 개요

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세계 식품 가공 시스템 시장은 2026년 추정 가치 671억 달러로 시작하여 2035년까지 1,007억 달러에 이를 것으로 예상되며, 2026년에서 2035년 사이에 연평균 성장률(CAGR) 5.2%로 성장할 것입니다.

신선한 식품을 완제품으로 바꾸는 과정을 식품 가공이라고 합니다. 농산물이나 원자재를 바로 먹을 수 있는 식품으로 바꾸는 과정이다. 여기에는 발효, 결정화, 혼합, 세척, 절단, 저온살균 등 다양한 절차가 포함됩니다. 유통, 보존, 조리의 편리성, 신선식품에 비해 변질 가능성이 낮다는 점 모두 식품가공의 장점입니다. 또한, 음식의 맛을 향상시키는 동시에 식중독의 발병률을 낮춥니다.식품 가공종류에 따라 예금기, 압출기, 혼합기, 냉장고, 슬라이서, 다이서 등으로 구분됩니다. 음료, 유제품, 육류 및 가금류, 빵집, 편의 식품 및 스낵, 과일 및 채소, 제과 등은 식품 가공 시스템의 일부 응용 분야입니다.

향후 몇 년 동안 식품 가공 시스템 시장 성장은 식품 가공 기술의 발전, 가공 식품에 대한 소비자 수요 증가, 식품 가공 장비에 대한 연구 개발 증가에 의해 주도될 것으로 예상됩니다.

식품 가공 시스템 시장 주요 결과

• 시장 규모 및 성장: 세계 식품가공시스템 시장은 2024년 606억 3천만 달러에서 2033년에는 966억 8천만 달러에 이를 것으로 예상됩니다. 

• 주요 시장 동인: 인도의 가공식품 수출은 FY24에 80억 달러에 이르렀으며, 이는 세계 식품 무역에서 이 부문의 성장 잠재력을 부각시켰습니다. 

• 주요 시장 제약: 50만 달러에서 200만 달러에 이르는 높은 초기 투자 비용으로 인해 특히 중소기업에서는 첨단 식품 자동화 시스템을 도입하기가 어렵습니다. 

• 새로운 트렌드: 식품산업의 자동화로 인해 생산비용이 최대 20% 절감되어 품질관리 및 효율성이 향상될 것으로 예상됩니다. 

• 지역 리더십: 인도의 식품 가공 산업은 2025~26년까지 5,350억 달러에 이를 것으로 예상되며, 이는 이 지역의 상당한 성장을 의미합니다. 

• 경쟁 환경: Bühler 및 Krones AG와 같은 주요 기업은 혁신적인 식품 가공 솔루션을 도입하기 위해 연구 개발에 투자하고 있습니다. 

• 시장 세분화: 시장은 유형(예: 냉동 식품 가공 기계, 베이커리 및 파스타 가공 기계) 및 응용 분야(예: 식품 가공 공장, 레스토랑)별로 분류됩니다. 

• 최근 개발: FoodTech Kerala 전시회에서는 PMFME 제도에 따라 104개의 부스를 선보였으며 식품 가공 및 포장 기술의 발전을 강조했습니다.

코로나19 영향

팬데믹으로 인해 경제가 제대로 기능하지 못하고 시장 성장이 저해되었습니다.

정부가 바이러스 확산을 막기 위해 바와 레스토랑을 폐쇄했기 때문에 코로나19 팬데믹은 전 세계 식품 사업에 영향을 미칩니다. 일일 레스토랑 트래픽은 2019년 같은 기간에 비해 전 세계적으로 급격하게 감소했습니다. 레스토랑 폐쇄는 식품, 주류, 와인, 맥주 생산, 식품 및 음료 운송, 생선 및 농장을 포함한 관련 산업의 비즈니스에 연쇄 영향을 미쳤습니다. 일반적으로 적시 물류를 활용하여 전체 식품 카테고리의 상당량을 수입하는 산업화된 지역에서는 문제가 극도로 파괴적이었습니다. 유엔은 2020년 6월에 전염병으로 인한 경기 침체로 인해 전 세계가 50년 만에 가장 큰 식량 위기를 경험하게 되었다고 경고하는 경고를 발표했습니다.

최신 트렌드

시장 성장을 촉진하기 위해 혁신 증가와 자동화 기술 채택

글로벌 식품가공시스템 시장은 식품산업의 발전으로 인해 더욱 빠르게 성장할 것으로 예상됩니다. 또한, 식품가공 분야의 확대와 식품 생산 능력의 향상은 세계 식품가공 시장 확대에 긍정적인 영향을 미칠 것입니다. 예상되는 수년 동안 시장은 식품 가공 기술의 발전과 가공 식품에 대한 소비자 수요 증가에 의해 주도될 것으로 예상됩니다. 또한 식품 가공 기계에 대한 연구 개발이 증가하고 이 부문에서 자동화 기술의 구현이 증가함에 따라 향후 시장이 향상될 것으로 예상됩니다.

• 자동화 및 AI 통합: 식품산업의 자동화로 인해 생산비용이 최대 20% 절감되어 품질관리 및 효율성이 향상될 것으로 예상됩니다. 

• 지속 가능하고 윤리적인 생산: 영국 정부는 2050년까지 순 제로 배출을 달성하겠다는 목표를 세웠으며, 이는 식품 생산 전략에 영향을 미치고 생분해성 포장 사용을 장려하며, 이는 2024년부터 2033년까지 CAGR 6.5% 성장할 것으로 예상됩니다.

식품 가공 시스템 시장 세분화

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유형별 분석

유형에 따라 식품 가공 시스템 시장은 냉동 식품 가공 기계, 빵집 및 파스타 가공 기계, 육류 가공 기계 등으로 세분화됩니다.

애플리케이션 분석별

응용 분야에 따라 식품 가공 시스템 시장은 식품 가공 공장, 레스토랑으로 세분화됩니다.  그리고 다른 사람들.

추진 요인

수산물의 건강 효능에 대한 인식 제고로 시장 점유율 확대

예상 기간 동안 육류, 가금류 및 해양 품목은 가장 빠른 속도로 증가할 것으로 예상됩니다. 육류, 가금류 및 해산물 제품에 대한 수요는 소비자 행동의 변화, 영양 밀도가 높은 식품에 대한 관심 증가, 수산물의 건강상의 이점에 대한 지식 증가로 인해 촉발되었습니다. 또한, 단 하나의 장비로 세척, 박피, 계량 등 수많은 작업을 수행할 수 있는 기계에 대한 수요가 증가함에 따라 향후 몇 년 동안 제품 생산자에게는 기회가 있을 것으로 예상됩니다. 수요-공급 불균형은 해양 산업을 위한 양식 어류 솔루션을 통해 편리하게 해결되었습니다. 그러나 식품 가공 시스템에서는 신선 생선과 가공 생선 모두 가격이 인상되었습니다. 긍정적인 시장 경제 상황과 잠재 고객은 예측 기간 동안 식품 가공 시스템 시장 점유율이 크게 증가할 것을 보장하는 핵심 요소 중 일부입니다.

• 도시화와 생활방식의 변화: 바쁜 생활방식과 도시화로 인해 편리하고 바로 먹을 수 있는 식품에 대한 수요가 증가하면서 식품가공시스템 시장이 성장하고 있습니다. 

• 정부 이니셔티브: 인도의 PMFME 계획은 3년 만에 목표의 102%를 달성하여 소규모 식품 가공 기업의 공식화를 촉진했습니다.

인구증가와 도시화로 시장점유율 높아져

2050년까지 세계 인구는 90억 명으로 증가해 식량 수요도 증가할 것으로 예상된다. 중산층의 증가와 수도권 인구의 증가로 인해 이 시장이 확대되고 있습니다. 바쁜 일상 속에서 시간과 돈을 절약할 수 있는 방법을 찾는 고객들이 늘어나면서 간편식에 대한 수요도 시장 확대를 부채질하고 있다. 도시화 증가, 가처분 소득 증가, 인구 증가로 인해 중동 국가의 제품 수요가 증가할 것으로 예상됩니다.

외국인 직접 투자 확대, 가처분 소득 증가, 소비자 선호도 변화로 인해 아시아 태평양과 같은 개발 도상국의 식음료 시장이 향후 몇 년간 지배할 것으로 예상됩니다. 또한 중국, 인도, 인도네시아, 말레이시아, 일본 및 기타 국가에서 레저 식품에 대한 소비자 수요가 증가함에 따라 산업 확장이 촉진되고 결과적으로 향후 수년 동안 제품에 대한 소비자 수요가 증가할 것으로 예상됩니다.

제한 요인

시장 성장을 억제하기 위한 정부 규제

식품안전현대화법(FSMA) 등 정부 규제가 주요 제약으로, 글로벌 식품가공 시장 확대가 둔화될 것으로 예상된다. 또한 인건비와 에너지 비용의 상승은 세계 식품 가공 시장의 성장에 영향을 미칠 것입니다. 

• 높은 자본 투자: 첨단 자동화 시스템을 구현하려면 50만 달러에서 200만 달러에 이르는 상당한 자본 투자가 필요하며 이는 중소기업에게는 장벽이 될 수 있습니다. 

• 규제 준수: 식품 안전 및 품질 관리에 관한 엄격한 규제 요건은 특히 다양한 국제 표준을 준수하는 데 있어서 시장 참가자에게 어려움을 안겨줍니다.

식품 가공 시스템 시장 지역별 통찰력

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아시아태평양, 제품 혁신과 인구 증가로 시장 주도할 것

2020년 37.21%의 수익 점유율을 기록하는 아시아 태평양 지역은 예측 기간 동안 가장 빠른 속도로 확장될 것으로 예상됩니다. 중국 시장에는 참가자 수가 많기 때문에 중국 기업의 성공은 제품 혁신과 전략적 제휴에 달려 있습니다. 최첨단 기술의 도입, 신제품 발전, 식품 산업에 대한 좋은 기회는 최근 몇 년간 시장 확장을 촉진했습니다. 식품 사업과 더 나아가 가공 장비 시장의 성장은 GDP 성장과 안정적인 경제 상황을 포함한 거시경제적 변수의 도움을 받았습니다.

주요 산업 플레이어

이 보고서는 업계의 다양한 시장 참여자를 분석합니다. 정보는 적절한 연구, 동향 분석, 주요 개발, 새로운 계획 도입, 기술 개발 및 혁신 후에 게시됩니다. 보고서의 다른 측면에는 회사, 지역, 자동화, 기술 개발 및 신흥 산업의 위험과 영향에 대한 연구가 포함됩니다. 보고서에 포함된 사실은 시장 참여자의 상황에 따라 수시로 변경될 수 있습니다.

• 뷸러(미국): Bühler는 전 세계 140개 이상의 국가에서 30개의 제조 현장을 운영하고 있으며 2021년에 CHF 27억의 수익을 창출하여 식품 가공 장비 시장에서 상당한 입지를 보여주었습니다. 

• 크로네스 AG(미국): Krones AG는 식품 가공 기계 혁신에 대한 의지를 반영하여 연구 개발 비용을 2021년 1억 7,432만 유로에서 2022년 1억 7,829만 유로로 늘렸습니다.

최고의 식품 가공 시스템 회사 목록

• Buhler (U.S.A)
• Krones AG (U.S.A)
• AFE Group Ltd. (U.K)
• Atlas Pacific Engineering Company Inc. (U.S.A)
• B.K Engineers (India)
• National Refractories (India)
• Heat and Control, Inc. (India)
• Meyer Industries (Thailand)
• ZIEMANN HOLVRIEKA (Germany)
• Tomra Systems (Norway).

보고서 범위

이 보고서는 수요 및 공급 측면에 영향을 미치는 요소를 조사하고 예측 기간 동안 역동적인 시장 힘을 추정합니다. 이 보고서는 동인, 제한 사항 및 향후 추세를 제공합니다. 이 보고서는 정부, 금융 및 기술 시장 요인을 평가한 후 지역에 대한 철저한 PEST 및 SWOT 분석을 제공합니다. 주요 플레이어와 시장 역학에 대한 가능한 분석이 변경되면 연구는 변경될 수 있습니다. 이 정보는 언급된 요소에 대한 대략적인 추정치이며, 철저한 조사를 거쳐 고려됩니다.