산업용 식품 절단기 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(식품 슬라이서, 식품 절단기, 식품 분쇄기 등), 애플리케이션별(치즈, 고기, 과일 및 야채 등), 지역 통찰력 및 예측(2026~2035년)

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산업용 식품 절단 기계 시장 개요

전 세계 산업용 식품 절단기 시장은 2026년 약 1억 달러 규모로 추산됩니다. 시장은 2026년부터 2035년까지 연평균 성장률(CAGR) 6%로 확대되어 2035년까지 3억 3천만 달러에 이를 것으로 예상됩니다. 아시아 태평양(~50%)이 식품 가공 산업 성장을 주도하고 북미(~25%)와 유럽(~20%)이 뒤를 따릅니다. 식품 가공 분야의 자동화 및 위생 표준이 성장을 촉진합니다.

산업용 식품 절단 기계는 식품 가공 공장, 상업용 주방 및 제조 시설과 같은 산업 환경 내에서 다양한 식품을 대량으로 정확하게 썰거나, 썰고, 자르거나 처리하도록 설계된 특수 장치입니다. 이러한 기계는 음식 준비 절차를 최적화하고, 운영 효율성을 개선하며, 균일한 제품 품질을 유지하는 데 없어서는 안 될 요소입니다.

이 기계는 과일, 야채, 고기, 치즈, 빵 및 식품 제조에서 일반적으로 사용되는 기타 재료에 이르기까지 매우 다양한 식품을 처리할 수 있는 능력을 갖추고 있습니다. 정확한 절단 기능을 제공하여 슬라이스 두께, 모양 및 크기의 일관성을 보장하며 이는 품질 벤치마크 및 미적 선호도를 준수하는 데 중요합니다.

코로나19 영향

시장 성장을 촉진하기 위해 인구 중 가공 식품에 대한 수요 증가

글로벌 코로나19 팬데믹은 전례가 없고 충격적이었습니다. 시장은 팬데믹 이전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 낮은 수요를 경험했습니다. CAGR 증가로 인한 급격한 시장 성장은 시장 성장과 수요가 팬데믹 이전 수준으로 복귀했기 때문입니다.

봉쇄와 규제로 인해 소비자들이 집에 머무는 시간이 늘어나면서 가공식품과 포장식품에 대한 수요가 눈에 띄게 증가했습니다. 결과적으로, 이러한 식품을 효과적으로 처리하고 포장하기 위한 산업용 식품 절단 기계에 대한 요구 사항이 높아졌습니다.

팬데믹으로 인한 글로벌 공급망 중단으로 인해 산업용 식품 절단 기계 생산에 필요한 필수 원자재 및 부품의 배송이 지연되었습니다. 결과적으로 생산 속도가 느려지고 고객의 리드 타임이 길어졌습니다.

최신 트렌드

자동화 및 로봇 공학, 시장 성장을 주도하는 고급 위생 기능

자동화 및 로봇공학은 산업용 식품 절단 기계가 지속적이고 효과적으로 작동할 수 있도록 지원하여 광범위한 수동 개입에 대한 요구 사항을 최소화합니다. 이는 기계가 일관되고 신속하게 작업을 실행하므로 처리량과 생산성이 향상됩니다. 또한 로봇 공학 및 자동화 기술은 정밀하고 정확한 식품 절단 프로세스를 제공하여 슬라이스 두께, 모양 및 크기의 일관성을 보장합니다. 이러한 품질 표준 준수는 제품의 표현을 향상시킵니다. 엄격한 위생 요구 사항을 준수하고 식품 안전을 보장하기 위해 고급 위생 기능을 통합한 산업용 식품 절단 기계에 대한 수요가 증가하고 있습니다.

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산업용 식품 절단 기계 시장 세분화

유형별

유형에 따라 글로벌 산업용 식품 절단 기계 시장은 식품 슬라이서, 식품 다이서, 식품 분쇄기 및 기타로 분류될 수 있습니다.

• 식품 슬라이서: 이 기계는 고기, 치즈, 과일, 야채를 포함한 다양한 식품을 원하는 두께의 균일한 조각으로 정확하게 썰도록 설계되었습니다. 일관된 슬라이스 크기와 모양을 보장하므로 델리, 식료품점, 식품 가공 공장에서 사용하기에 적합합니다.

• 식품 다이서(Food Dicers): 식품 다이서는 식품을 작고 균일한 입방체 또는 주사위로 자르도록 특별히 설계된 기계입니다. 그들은 샐러드, 수프, 스튜와 같은 다양한 요리 용도로 과일, 야채, 고기와 같은 재료를 가공하는 데 널리 적용됩니다. 식품 다이서는 효율성을 향상하고 일관된 부분 크기를 유지하는 데 중요한 역할을 합니다.

• 식품 분쇄기: 식품 분쇄기는 원하는 특정 결과에 맞춰 식품을 가늘거나 거친 가닥으로 갈기갈기 찢거나 찢도록 설계되었습니다. 양배추 샐러드용 양배추, 토핑용 치즈, 풀드 미트와 같은 요리용 고기 등 다양한 재료를 가공하는 데 자주 사용됩니다. 다양한 종류의 식품을 효율적으로 처리할 수 있는 능력을 갖춘 식품 분쇄기는 다양한 질감을 제공합니다.

• 기타: 이 분류에는 줄리닝, 나선형 절단 또는 스트립 절단과 같은 특정 절단 목적을 위해 설계된 특수 산업용 식품 절단 기계가 포함됩니다. 이 기계는 틈새 시장이나 고유한 식품 가공 요구 사항을 충족하여 식품 산업 내 다양한 ​​응용 분야에 맞는 맞춤형 절단 솔루션을 제공합니다.

애플리케이션 별

응용 분야에 따라 글로벌 산업용 식품 절단 기계 시장은 치즈, 고기, 과일 및 야채 등으로 분류될 수 있습니다.

• 치즈: 치즈 가공에 사용되는 산업용 식품 절단 기계는 치즈 블록을 효율적으로 썰거나, 갈가리 찢거나, 큐브로 만들도록 특별히 설계되었습니다. 이는 치즈 제조 공장, 델리 및 식품 서비스 시설에서 중요한 역할을 하며, 포장, 델리 카운터 또는 다양한 식품 서비스 응용 분야에 사용할 치즈 부분을 준비하는 데 없어서는 안 됩니다.

• 육류: 육류 가공에서 산업용 식품 절단 기계는 쇠고기, 가금류, 돼지고기와 같은 다양한 고기를 썰거나 깍둑썰기하거나 잘게 자르는 중추적인 기능을 수행합니다. 육류 가공 공장, 정육점 및 식품 서비스 운영에서 발견되는 이러한 기계는 소매 판매, 식품 서비스 시설에 대한 유통 또는 후속 처리를 위한 육류 절단 준비에 없어서는 안 될 요소입니다.

• 과일 및 야채: 과일 및 야채에 맞춰진 산업용 식품 절단 기계는 정확하고 균일하게 농산물을 정밀하게 썰고, 깍둑썰기하고, 잘게 썰고, 채썰도록 설계되었습니다. 이 기계는 샐러드, 반찬, 수프 및 기타 요리를 포함한 다양한 요리용 과일과 야채를 준비하는 데 사용되는 식품 가공 공장, 레스토랑 및 케이터링 시설에 널리 적용됩니다.

• 기타: 이 분류에는 베이커리 제품, 스낵 식품, 제과 품목 및 준비된 식사와 같은 특수 목적으로 설계된 산업용 식품 절단 기계가 포함됩니다. 이 기계는 이러한 식품 부문의 특정 요구 사항을 충족하는 맞춤형 절단 솔루션을 제공하여 가공 효율성과 생산성을 향상시킵니다.

추진 요인

시장 활성화를 위한 가공식품 수요

산업용 식품 절단기 시장 성장은 생활 방식의 변화, 도시화 및 바쁜 일정으로 인해 가공 식품 및 간편 식품에 대한 수요가 증가함에 따라 촉진됩니다. 이러한 기계는 이러한 식품을 효율적으로 처리하는 데 중추적인 역할을 하여 시장 확대에 크게 기여합니다.

시장 확대를 위해 식품 안전 및 위생에 집중

엄격한 규제 기준과 식품 안전 및 위생에 대한 소비자 인식 제고로 인해 고급 위생 기능을 갖춘 산업용 식품 절단 기계의 채택이 촉진되었습니다.

억제 요인

시장 성장을 잠재적으로 방해할 수 있는 높은 초기 투자

산업용 식품 절단 기계에 필요한 상당한 초기 투자로 인해 중소기업이 이 장비에 투자하는 것을 방해할 수 있습니다.

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산업용 식품 절단 기계 시장 지역 통찰력

간편식품 수요로 인해 북미가 시장을 장악할 것

시장은 주로 유럽, 라틴 아메리카, 아시아 태평양, 북미 및 중동 및 아프리카로 구분됩니다.

북미 시장에서는 엄격한 식품 안전 규정으로 인해 위생 기능을 갖춘 고급 산업용 식품 절단기의 채택이 촉진되어 상당한 산업용 식품 절단기 시장 점유율에 기여하고 있습니다. 또한, 식품가공산업이 잘 자리잡고 있고 간편식품에 대한 수요가 증가하면서 시장 지배력이 더욱 확고해지고 있습니다.

주요 산업 플레이어

제품 개선을 통해 시장을 형성하는 주요 산업 플레이어

Marel과 같은 산업용 식품 절단 기계 시장의 저명한 기업은 다양한 식품 가공 요구 사항 및 응용 분야를 충족하도록 맞춤화된 다양한 최첨단 기계를 제공합니다. 이들 회사는 업계 내에서 경쟁력을 유지하기 위해 혁신, 제품 개선 및 전략적 협력을 우선시합니다.

최고의 산업용 식품 절단기 회사 목록

• FAM (Germany)
• GEA Group (Germany)
• Sormac (Netherlands)
• Cheersonic (China)
• Deville Technologies (U.S.)

산업 발전

2024년 2월: 산업용 식품 절단기 시장 성장은 인구 증가와 식품 가공을 향상하려는 정부의 노력에 의해 촉진됩니다. Foodmatic 및 Ishida Europe과 같은 기업은 X-Ray 검사 시스템과 함께 비용 효율적이고 신뢰할 수 있는 슬라이서를 제공하여 육류 및 야채 가공 분야 모두에서 식품 안전을 보장함으로써 이러한 요구를 충족합니다.

보고서 범위

이 연구에서는 산업용 식품 절단기 시장에 대한 미래 수요를 다룹니다. 연구 보고서에는 코로나19 영향으로 인한 가공식품 수요 증가가 포함되어 있습니다. 이 보고서는 자동화 및 로봇공학의 최신 동향을 다루고 있습니다. 이 논문에는 산업용 식품 절단 기계 시장의 세분화가 포함되어 있습니다. 연구 논문에는 시장 성장을 촉진하기 위한 가공 식품에 대한 수요라는 추진 요인이 포함되어 있습니다. 이 보고서는 또한 산업용 식품 절단 기계의 선두 시장으로 부상한 지역의 지역 통찰력에 대한 정보를 다루고 있습니다.