적외선 식품 건조기 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(연속 IR 유형 및 불연속 IR 유형), 애플리케이션별(야채, 고기, 과일 및 기타), 지역 통찰력 및 예측(2026~2035년)

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적외선 식품 건조기 시장 개요

전 세계 적외선 식품 건조기 시장 규모는 2026년 5억 4천만 달러, 2035년까지 9억 4천만 달러에 달할 것으로 예상되며, 2026년부터 2035년까지 연평균 성장률(CAGR)은 6.4%로 예측됩니다.

적외선 식품 건조기는 식품의 물 분자를 진동시킨 다음 이러한 방식으로 식품을 증발시키는 방식으로 식품 가열에 복사 전력을 사용하고 나머지 공기는 상대적으로 차갑습니다. 이러한 집중적인 방식은 식품이 제공하는 다른 이점 중에서 맛, 비타민과 같은 모든 품질 속성이 유지되도록 빠르고 균일하게 건조되도록 보장합니다. 열풍을 사용하는 다른 건조 방법에 비해 적외선 건조로 식품을 건조하는 것은 훨씬 더 효과적인 방법입니다. 열풍 건조는 식품을 불균일하고 바람직하지 않게 조리하는 열풍 건조에 비해 분자 수준에서 식품에 영향을 미치기 때문입니다. 이는 과일, 야채, 고기, 곡물, 허브 등에 적합한 가장 효과적이고 유연한 식품 가공 방법 중 하나입니다. 적외선 건조는 영양 및 풍미 성분의 손실을 초래하지 않고 식품의 물 분자를 가열하는 과정입니다.

적외선 식품 건조기의 장점 중 일부는 짧은 건조 주기, 높은 건조 속도, 영양, 맛 및 질감 품질이 잘 유지된다는 점입니다. 기류 기반 방법과 달리 적외선 건조는 제품 품질에 최소한의 영향을 미치므로 고품질 건조 제품을 얻을 수 있습니다. 또한, 적외선 건조기는 공간을 많이 차지하지 않고, 소음이나 냄새가 나지 않아 다양한 분야에 활용이 가능합니다. 또한 다른 건조 방법에 비해 에너지를 더 절약하므로 식품을 보존하는 지속 가능한 수단이 됩니다. 결론적으로, 적외선 건조 기술은 현대적인 방법에 비해 더 높은 효율성을 제공하는 동시에 식품의 귀중한 물리적, 화학적, 감각적 특성을 보존하면서 최종 상태의 식품을 제공할 수 있는 유망한 방법입니다.

코로나19 영향

전염병은 공급망 시스템에 영향을 미쳐 시장의 생산 및 유통에 어려움을 초래했습니다.

글로벌 코로나19 팬데믹은 전례가 없고 충격적이었습니다. 시장은 팬데믹 이전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 낮은 수요를 경험했습니다. CAGR 증가로 인한 급격한 시장 성장은 시장 성장과 수요가 팬데믹 이전 수준으로 복귀했기 때문입니다.

전염병은 공급망에 영향을 미쳐 식품 건조 장비의 생산, 공급 및 수요에 어려움을 겪었습니다. 제조 지연과 원자재 부족으로 생산 공정이 어려움을 겪었고, 운송 및 일부 물류 부족으로 유통도 방해를 받았습니다. 그러나 구매자 행동 변화로 인한 소비자 수요 변동, 경제에 영향을 미치는 비즈니스 환경 등 특정 요인이 시장 변화에 기여했습니다. 결과적으로 이러한 중단으로 인해 식품 건조 장비가 부족하고, 리드 타임이 길어지고, 프로세스 비용이 증가하게 되었는데, 이는 기존 전염병 사태 전반에 걸쳐 기업의 공급망 성과를 보존해야 하는 식품 생산업체에게 중요한 문제입니다.

최신 트렌드

소비자는 시장 성장을 강화하기 위해 실용적이고 지속 가능한 보존 방법이 필요합니다

소비자가 효율적인 방법을 통해 식품을 보존하기 위해 한 단계 더 나아갈 의향이 있기 때문에 적외선 식품 건조기에 대한 수요가 계속 증가하고 있습니다. 적외선 건조는 다른 형태의 건조보다 더 적은 에너지를 소비하고 그에 따라 더 적은 탄소를 생성하므로 다른 형태의 건조보다 더 효과적입니다. 식품의 빠르고 균일한 건조와 영양가, 맛, 식감을 유지하는 특징은 개선되고 건강한 식품을 추구하는 현재 시장 추세와 일치합니다. 또한, 적외선 건조기는 크기도 작고 작동 시 매우 조용합니다. 이는 산업용 또는 가정용으로 사용하기 적합합니다. 이 기술은 효율적이고 자연 환경에 친화적이므로 지속 가능한 관행을 채택하려는 식품 생산자와 소비자가 채택합니다. 이러한 장점에 대한 이해가 높아짐에 따라 시장은 젊고 지속적으로 활발하게 발전하고 있습니다.

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적외선 식품 건조기 시장 세분화

유형별

유형에 따라 글로벌 시장은 연속 IR 유형과 불연속 IR 유형으로 분류될 수 있습니다.

• 연속 IR 유형: 연속 적외선(IR) 식품 건조기는 식품의 지속적이고 균일한 건조를 촉진하는 일정한 IR 방사선 흐름을 작동합니다. 이러한 기기는 생산에 적합하며 대량의 식품을 일관되게 처리할 수 있는 추가 기능을 갖추고 있습니다. 이 건조기는 과일, 야채, 허브, 고기 및 해산물의 열, 풍미, 영양분 및 향을 빠르게 건조시키고 보존할 수 있습니다.

• 불연속 IR 유형: 연속식 또는 소위 배치형 NIR 식품 건조기를 사용하는 것이 고려되기는 하지만 이는 식품이 적외선 복사에 주기적으로 노출되는 것을 기반으로 작동합니다. 이 방법은 식품 재료의 구조적 품질, 색상 및 영양가를 보존하므로 열에 노출될 수 없는 재료에 특히 적합합니다. 이러한 유형의 건조기에는 일반적으로 대량의 제품을 한 번에 로드 및 언로드할 수 있는 컨베이어 벨트가 있으므로 소규모 또는 특정 식품 가공 산업에 이상적입니다.

애플리케이션별

적용에 따라 글로벌 시장은 야채, 고기, 과일 및 기타로 분류될 수 있습니다.

• 야채: 적외선 식품 건조기는 잎이 많은 채소부터 뿌리 및 십자화과 품종에 이르기까지 다양한 야채를 건조하는 데 탁월합니다. 빠르고 균일한 적외선 가열을 사용하여 특히 수분이 많은 야채의 자연스러운 색상, 질감 및 영양분을 보존합니다. 이 방법은 수축을 최소화하고 원하는 선명함을 유지하므로 적외선 건조기는 컴팩트한 디자인과 에너지 효율성으로 인해 상업용 및 가정용 모두에 이상적입니다.

• 고기: 적외선 식품 건조기는 육포, 빌통과 같은 육류 제품을 건조하여 일관된 질감과 풍미를 보장하는 데 점점 더 선호되고 있습니다. 직접 적외선 가열은 박테리아 성장 위험을 최소화하고 과도하게 익히지 않고 효율적으로 수분을 제거하여 내부 구조를 보존합니다. 건강 증진 특성과 더 긴 유통기한을 갖춘 개선된 건조육 스낵이 필요합니다.

• 과일: 이 식품 적외선 건조기는 사과, 바나나, 망고, 딸기 및 기타 과일과 같은 다양한 과일을 천연 설탕, 색상 및 냄새를 잃지 않는 방식으로 건조하는 데 사용할 수 있습니다. 부드러운 적외선 가열은 효소에 의한 갈변을 줄이고 질감을 손상시키지 않으면서 효율적인 수분 제거를 보장합니다. 작고 작동하기 쉬운 이 건조기는 상업용 및 가정용 모두에 이상적이며 수축을 최소화하면서 고품질 과일 건조를 촉진합니다.

• 기타: 적외선 식품 건조기는 다용도로 사용되며 고추, 생강, 바질과 같은 향신료와 허브를 건조하고 열 손상 없이 맛과 향을 보존하는 데 사용됩니다. 산업 용도로 확장되어 균일한 가열로 섬유, 종이 및 접착제를 건조하고 생산 라인에 원활하게 통합되어 에너지 효율성과 품질 보존을 보장합니다.

추진 요인

시장 발전을 위한 적외선 기술로 인해 건조 식품에 대한 소비자 수요가 증가합니다.

소비자 인식 증가와 식습관 변화, 식품 건조기의 혁신으로 인해 바로 먹을 수 있는 건조 식품의 인기 상승은 글로벌 적외선 식품 건조기 시장 성장을 촉진하는 주요 요인입니다. 현대 소비자는 바로 먹을 수 있고 편리하며 조리가 필요 없고 영양가와 맛이 그대로 유지되는 식품을 중요하게 생각하므로 건조식품이 매력적입니다. 적외선 식품 건조기는 매우 높은 품질의 건조 제품을 생산하고 기존 건조 방법에 비해 맛, 영양 및 질감을 보존합니다. 이는 건강에 좋은 식품이나 중간제품, 유통기한이 긴 건강한 식품원료를 찾는 건강 지향적이고 간편함을 지향하는 소비자에 해당합니다. 이러한 건조 과일, 야채, 육류 및 허브 소비 추세로 인해 식품 건조를 위한 혁신적이고 효과적인 방법에 대한 관심이 높아지고 있으며 적외선 건조 기술은 고객의 취향과 시장의 요구를 충족시키기 위해 적극적으로 적용되고 있습니다.

최소한의 가공과 방부제를 사용하여 고품질 건조식품에 대한 수요를 늘려 시장 확대

건조 식품에 대한 가공 및 방부제를 훨씬 적게 요구하는 건강하고 천연 제품에 대한 소비자 인식이 높아지면서 더 건강하고 천연 제품에 대한 추세가 커지고 있음을 나타냅니다. 고객은 일반적으로 모든 종류의 화학 물질을 사용하여 보존하는 과정을 거치지 않은 건강에 좋은 식품을 원하고 따라서 식품 및 기타 관련 제품의 천연 향이 항상 보존되기를 원하기 때문에 선택에 매우 까다롭습니다. 이는 사람들이 자연 가공 식품 섭취와 건강한 신체 사이의 연관성을 더 많이 인식하게 되었기 때문입니다. 결과적으로, 가장 짧은 시간과 가장 짧은 온도로 수분을 증발시키고 식품의 영양 및 관능 품질에 영향을 미치지 않는다는 점을 고려하여 적외선 식품 건조기가 건조 식품에 대한 선택 기술로 개발되었습니다. 이 건조기는 과일, 야채, 고기 및 허브의 맛, 질감 및 영양가를 유지하기 위해 식품 깊숙이 열을 효과적으로 전달하는 적외선 복사 과정을 통해 빠르고 균일한 가열을 가능하게 합니다. 이는 소비자가 쉽게 준비하고 냉장 보관하지 않고도 오랫동안 보관할 수 있으면서도 건강에 좋고 유해한 첨가물이 없는 식품을 기꺼이 구매하려는 현재 추세와 관련이 있습니다.

제한 요인

시장 진입 장벽을 높이기 위해 개발 및 설치에 높은 초기 투자가 필요함

특히 건조기를 대규모로 설치하는 경우 적외선 식품 건조기의 개발 및 설치와 관련된 초기 자본 비용은 시장 확장에 대한 과제입니다. 이는 일반적으로 혁신적이고 진보된 기술, 장비 및 건물의 건축 레이아웃 변경에 대한 자본 투자가 필요한 매우 복잡한 건조 시스템입니다. 많은 기업, 특히 중소기업의 경우 이러한 재정적 부담은 엄청날 수 있습니다. 더욱이, 섬세한 기계를 작동하고 유지하기 위해 전문 인력을 고용해야 하면 비용이 증가합니다. 적외선 식품 건조기는 에너지 절약, 제품 품질 향상 등의 장점이 있지만, 초기 사용 단계의 높은 투자 비용으로 인해 채택이 지연될 수 있습니다. 이러한 장벽을 극복하려면 기술에 대한 보조금이 필요하며 적외선 건조 기술에 대한 비용과 투자 수익을 지원할 수 있는 실증 프로젝트가 필요합니다.

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적외선 식품 건조기 시장 지역 통찰력

북미 지역은 탄탄한 전기차 충전소로 시장을 장악하고 있다

시장은 주로 유럽, 라틴 아메리카, 아시아 태평양, 북미, 중동 및 아프리카로 구분됩니다.

북미는 강력한 전기 자동차 시스템으로 인해 전 세계 적외선 식품 건조기 시장 점유율이 더 높습니다. 다양한 프로세스와 제품이 환경에 미치는 영향을 이해하는 데 중점을 두고 전 세계 정부의 보조금을 통해 시장이 크게 발전하고 있습니다. 전기 자동차 충전소에 대한 적극적인 정책과 투자로 인해 이 지역은 적외선 식품 건조기와 같은 에너지 효율적인 발명에 도움이 되는 환경을 갖추고 있습니다. 이러한 건조기는 에너지 효율적이고 식품 가공 시 전력 사용과 탄소 배출을 줄이므로 북미의 지속 가능성 이니셔티브에 기여합니다. 또한 현대 소비자의 주요 관심사는 생산이나 소비가 환경에 미치는 영향이며, 이는 자원을 절약하고 배출량을 줄이는 기술로의 전환에도 영향을 미칩니다. 따라서 이 지역의 제조업체와 기업은 효율성 표준, 현재 규정과 같은 지속 가능성 표준 및 지역 내 증가하는 소비자 요구를 충족하기 위해 적외선 식품 건조기를 운영에 광범위하게 통합하고 있는 것이 분명합니다. 재생 에너지 시장의 기술 개발, 유리한 규제 환경 및 환경에 대한 인식으로 인해 북미 지역은 시장에서 전략적 리더십을 갖게 되었습니다.

주요 산업 플레이어

주요 업계 선수들은 시장 확장을 위해 효율성과 제품 품질을 위한 첨단 기술 기능을 통합하고 있습니다.

주요 업계 참가자들은 복잡한 기술 기능을 제품에 적용하여 업계 건조기 시장의 첨단 기술 발전을 통합하고 있습니다. 에너지 관리를 위한 인공지능(AI)과 같은 기술 혁신은 건조 방법을 미세 조정하는 동시에 이러한 자원 활용도와 전체 서비스 비용을 최소화하는 데 매우 중요합니다. 센서를 활용하는 자동 수분 측정 시스템은 식품의 수분 함량에 대한 명확한 정보를 제공하므로 최종 제품의 품질을 저하시키지 않고 건조 시간 및 온도 매개변수를 제어할 수 있습니다. 자동화의 또 다른 장점은 온도 조절도 자동화되어 건조 과정 전반에 걸쳐 적절한 온도가 유지된다는 것입니다. 이러한 혁신은 적외선 식품 건조기의 효율성을 향상시킬 뿐만 아니라 만족스러운 영양 품질과 향상된 관능 품질을 갖춘 건조 식품의 회수율을 높입니다. 경쟁이 진행됨에 따라 효율적이고 우수한 품질의 식품 가공업체에 대한 증가하는 요구를 충족하기 위해 기술 발전에 지속적인 투자가 이루어지며 이는 향상되고 보다 효율적인 적외선 건조 시스템으로 이어지는 것으로 나타났습니다.

적외선 식품 건조기 회사 목록

• Nesco (U.S.)
• Nyle Systems (U.S.)
• Heinzen Manufacturing (U.S.)
• L'Equip (South Korea)
• OKAWARA MFG (Japan)
• Kuroda Industries (Japan)
• Shandong HuaNuo (China)
• Jinan Yuehong (China)
• Boda Microwave (China)
• Guangzhou Zhiya (China)
• Hamilton Beach (U.K.)
• Turatti Group (Italy)
• BINDER Dehydration (Germany)

산업 발전

2023년 12월:CanDry Technologies는 현대적이고 안전하며 경제적인 방법으로 식품 탈수에 혁명을 일으켰습니다. 독점적인 전자레인지 및 적외선 건조 기술은 영양분과 맛을 보존하여 건강을 중시하는 소비자에게 어필합니다. 열 손상과 영양 손실을 최소화하기 위해 저온 건조를 강조하는 CanDry는 유통기한을 연장하고 맞춤형 솔루션을 제공합니다. 상당한 정부 자금이 시장 확장 및 기술 발전 계획을 지원합니다.

보고서 범위

이 연구는 포괄적인 SWOT 분석을 포함하고 시장 내 향후 개발에 대한 통찰력을 제공합니다. 시장 성장에 기여하는 다양한 요소를 조사하고, 향후 시장 궤도에 영향을 미칠 수 있는 광범위한 시장 범주와 잠재적 응용 프로그램을 탐색합니다. 분석에서는 현재 추세와 역사적 전환점을 모두 고려하여 시장 구성 요소에 대한 전체적인 이해를 제공하고 잠재적인 성장 영역을 식별합니다.

연구 보고서는 철저한 분석을 제공하기 위해 질적 및 양적 연구 방법을 모두 활용하여 시장 세분화를 탐구합니다. 또한 재무적, 전략적 관점이 시장에 미치는 영향을 평가합니다. 또한 이 보고서는 시장 성장에 영향을 미치는 지배적인 공급 및 수요 세력을 고려하여 국가 및 지역 평가를 제공합니다. 주요 경쟁사의 시장 점유율을 포함하여 경쟁 환경이 세심하게 자세하게 설명되어 있습니다. 이 보고서에는 예상 기간에 맞춰 맞춤화된 새로운 연구 방법론과 플레이어 전략이 포함되어 있습니다. 전반적으로 이는 공식적이고 쉽게 이해할 수 있는 방식으로 시장 역학에 대한 가치 있고 포괄적인 통찰력을 제공합니다.