유형(중국식 칼, 일본식 칼, 서양식 칼 등)별 주방 칼 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석(일반 칼, 고기 칼, 기타) 및 2035년 지역 예측

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주방 칼 시장 개요

세계 주방칼 시장은 2025년 19억 2천만 달러로 추산되며 2026년 20억 1천만 달러로 성장하여 2035년까지 29억 8천만 달러에 이를 것으로 예상됩니다. 이러한 성장은 2025년부터 2035년까지 4.4%의 꾸준한 CAGR을 반영합니다.

부엌칼은 음식 준비를 위해 정밀하게 설계된 절단 도구로 가정이나 직장을 포함한 모든 주방에서 꼭 필요한 도구입니다. 주방칼은 다양한 모양과 크기로 제공되며, 다양한 칼날 ​​재질과 손잡이가 각각 정확한 용도에 사용됩니다. 가장 일반적인 유형의 주방용 칼은 주방용 칼, 패링 칼, 다용도 칼, 빵 칼, 조리용 칼로 구성됩니다.  일부 가정 요리사는 전통적인 주방용 칼의 큰 칼날을 사용하여 작은 과일이나 질감이 좋은 야채를 잘게 썬 야채나 깍둑썰기로 자르는 것이 어렵다고 생각합니다. 부엌칼 시장은 호텔과 레스토랑의 발전뿐만 아니라 위생을 모니터링하는 정부 및 협회 규정에 의해 주도되는 경우가 많습니다. 고객 사이에서 전자상거래가 인기를 끌면서 부엌칼에 대한 수요가 늘어나고 있습니다. 

참가자들은 R&D 장려에 힘쓰고 있습니다. 기술 개발은 지역 시장 성장을 지원하고 있습니다. 기업은 다양한 시장 동향에 대한 최신 정보를 유지하고 증가하는 소비자 요구를 충족하는 제품을 개발해야 합니다. 기업은 자신의 입지를 확고히 하기 위해 첨단 기술 솔루션을 내놓고 있습니다.  또한, 부엌칼 생산업체들은 내구성이 뛰어나고 안전하며 비용 효율적인 제품을 만드는 데 주력하고 있으며 이를 통해 용도가 더욱 확대될 것으로 예상됩니다.

주요 결과

코로나19 영향

원격 근무 운영으로의 전환으로 인해 전염병이 시장에 긍정적인 영향을 미침

글로벌 코로나19 팬데믹은 전례가 없고 충격적이었습니다. 시장은 팬데믹 이전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 낮은 수요를 경험했습니다. CAGR 증가로 인한 급격한 시장 성장은 시장 성장과 수요가 팬데믹 이전 수준으로 복귀했기 때문입니다.

코로나19 대유행은 주로 가정 요리의 급증을 통해 전 세계 부엌칼 시장에 큰 영향을 미쳤습니다. 봉쇄와 사회적 고립 조치가 시행되면서 많은 사람들이 집에서 요리를 하게 되었고, 이는 우수한 주방 도구에 대한 수요가 증가하게 되었습니다.

최신 트렌드

시장 성장을 촉진하기 위해 혁신적인 제품 사용

기술 업그레이드 및 개선을 통해 제품의 표현력이 더욱 향상되어 시장에서 다양한 요구 사항을 충족할 수 있습니다. 기술 발전은 성능을 향상시키고 시장 성장을 촉진할 것입니다. 수요가 많은 기술 개발은 점점 더 생산성을 높이는 원동력이 되고 있습니다. 일부 플레이어는 소비자 요구 사항과 선호도를 충족하기 위해 제품 개선에 중점을 둡니다. 제품 제조의 지속적인 업그레이드는 제품 수요를 자극할 것으로 예상됩니다. 스마트 주방 기술의 광범위한 구현과 더 나은 품질의 내구성과 유용성을 위한 새로운 모양과 크기, 혁신적인 기능을 갖춘 진보적인 제품 변형의 도입은 시장에 수익성 있는 개발 전망을 제공하고 있습니다. 

• 미국 농무부에 따르면 약 54%의 가구가 일주일에 최소 5번 이상 집에서 요리를 하며 이로 인해 다용도 주방칼에 대한 수요가 높아지고 있습니다.

• 독일 연방통계청은 2022년 스테인리스 스틸 주방용품 수입이 18% 증가해 프리미엄 칼 채택이 강한 추세를 보였다고 보고했습니다.

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주방칼 시장분할

유형별

유형에 따라 시장은 중국식 칼로 분류될 수 있습니다.,일본식 칼, 서양식 칼, 기타

• 중국식 칼: 중국식 다지기와 같은 중국식 칼은 재료를 썰고, 다지고, 다지고, 심지어 분쇄하는 데 사용되는 다목적 도구입니다.

• 일본식 칼: 이 칼은 특징적으로 더 가볍고, 칼날이 더 얇으며, 서양 칼보다 날이 더 좋습니다.

• 웨스트 스타일 나이프(West Style Knife): 셰프 나이프, 커팅 나이프 등 서양식 칼은 견고함과 적응성을 고려한 칼입니다.

• 기타: 이 그룹에는 하이브리드 칼과 빵 칼, 필렛 칼, 칼과 같은 집중 도구가 포함됩니다.만능칼.

애플리케이션별

응용 분야에 따라 시장은 일반 칼, 고기 칼, 기타로 분류될 수 있습니다.

• 일반 칼: 거의 모든 가정 주방이나 식당 주방에서 볼 수 있는 중요한 도구입니다. 그들은 야채 자르기, 과일 자르기, 허브 자르기와 같은 다양한 작업에 사용됩니다.

• 고기 칼: 고기 칼에는 거친 상처와 뼈를 다룰 수 있는 날카로운 모서리를 가진 더 튼튼하고 무거운 칼날이 필요합니다. 이 부문의 수요는 주로 육류 소비가 많은 지역에서 전문 식품 서비스 기관과 가정 요리사 모두에 의해 주도됩니다.

• 기타: 이 카테고리에는 치즈 칼, 빵 칼, 생선 칼과 같은 특수 칼이 포함됩니다.

시장 역학

시장 역학에는 시장 상황을 나타내는 추진 및 제한 요인, 기회 및 과제가 포함됩니다.

추진 요인

전자상거래 확장 증가에게시장 성장 촉진

온라인 소매의 발전은 부엌칼 브랜드에 상당한 전망을 제시합니다. 전자상거래 플랫폼을 통해 생산자는 실제 매장 비용 없이 전 세계 청중에게 다가갈 수 있습니다. 브랜드는 소비자에게 직접 판매하는 모델, 특별한 디자인, 맞춤형 경험을 제공할 수 있으며, 이 모두는 현대 고객에게 점차 중요해지고 있습니다.

• 식량농업기구(Food and Agriculture Organization)에 따르면 2022년 전 세계 육류 소비량이 3억 4천만 톤을 초과해 특수 주방칼에 대한 필요성이 증가하고 있습니다.

• 미국 노동통계국은 2023년에 210만 명 이상의 요리사와 요리사가 고용되어 전문가급 칼에 대한 강력한 제도적 수요가 창출되었다고 지적했습니다.

시장을 고양시키는 기술 발전과 혁신

기술 발전과 혁신은 부엌칼 시장 성장을 촉진할 고유한 수익 증대 기회를 활성화합니다. 연구 개발 활동에 대한 투자 증가와 이점에 대한 인식 증가는 시장에 수익성 있는 기회를 제공할 것으로 예상됩니다. 재료와 제조 공정의 발전으로 인해 더 나은 품질의 성능을 갖춘 칼이 성장했습니다. 세라믹 칼날을 사용하여 녹 방지 기능과 선명도 유지력이 향상되었습니다. 이러한 혁신은 프리미엄 구매자와 상업 시장 모두에서 전망을 열어줍니다.

억제 요인 

규제 장벽의 상승에게시장 성장을 방해하다

철강, 목재, 포장재는 전 세계적으로 가격이 불안정합니다. 팬데믹이나 지정학적 긴장 기간 동안 경험한 것과 같은 공급망 교란으로 인해 비용 청구가 급격하게 급증하여 기업이 손실을 감수하거나 비용을 인상하게 될 수 있습니다. 고객과 당국이 엄격한 통제와 보다 책임감 있는 광고를 요구함에 따라 관리 및 유용 가능성에 대한 우려가 커지면서 시장에 더욱 영향을 미칩니다.

• 유럽 ​​안전 연맹(European Safety Federation)에 따르면 주방 관련 부상의 32% 이상이 칼 취급과 관련되어 있어 초보자와 어린이의 채택이 제한됩니다.

• 세계철강협회는 2022년 스테인리스강 가격이 12% 상승해 칼 제조업체의 생산 비용이 상승했다고 강조했습니다.

시장에서 기회를 창출하기 위한 맞춤화 및 개인화의 성장

기회

 

주로 요리 애호가와 전문 요리사 사이에서 맞춤형 및 장인 칼에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 일부 고객은 조각된 칼날, 손으로 단조한 강철 또는 자신의 손 크기와 절단 스타일에 맞게 맞춤화된 칼에 대해 프리미엄을 지불하고 싶어합니다. 이는 틈새 브랜드에게 신뢰할 수 있는 고급 고객 기반을 확보할 수 있는 전망을 제공합니다.

• 세계보건기구(WHO)는 전 세계 인구의 60%가 식단의 질을 개선하는 것을 목표로 삼고 있으며, 이를 통해 칼 제조업체가 정밀 절단 도구를 시장에 내놓을 수 있는 기회를 창출하고 있다고 밝혔습니다.

 

• 인도 상무부에 따르면 주방용품 수출은 2022년에 21% 증가해 신흥 경제국으로의 확장 가능성을 제시했습니다.

 

원자재 가격의 변동이 큰 문제가 될 수 있습니다.

도전

 

스테인리스강, 탄소강 등 필수 소재의 가격이 도예 시장 변동이 있을 수 있습니다. 이러한 불안정성은 제작 일정을 방해하고 제조 비용을 급증시키며 완제품의 가치 평가에 영향을 미칠 수 있습니다.

• 국제노동기구(International Labor Organization)는 제조 부문에서 연간 약 280만 건의 작업장 사고가 발생하여 안전한 칼 생산이 어려워지고 있다고 밝혔습니다.

 

• 미국 국제 무역위원회(International Trade Commission)에 따르면 2022년 수입 식기류의 14% 이상이 관세 장벽에 직면해 국제 시장 확장에 어려움을 겪었습니다.

 

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주방 칼 시장 지역 통찰력

시장은 주로 유럽, 라틴 아메리카, 아시아 태평양, 북미, 중동 및 아프리카로 구분됩니다.

•  북아메리카

북미는 혁신, 프리미엄 제품 발표, 지속 가능한 주방용품 솔루션의 주요 시장으로 남아 있습니다. 이 지역의 소비자들은 견고함, 외관, 브랜드 지위를 기준으로 서양식 칼과 부엌칼 시장 점유율을 높이는 최고의 일본 브랜드를 선택하는 경우가 많습니다.

•  아시아

아시아 태평양 지역은 또한 다양한 요리에 정밀한 종류의 칼이 일반적으로 사용되는 풍부한 요리 유산의 혜택을 누리고 있습니다. 이 지역은 주요 소비자이자 생산자로서 전 세계 부엌칼 산업에서 역동적이고 다양한 시장을 보유하고 있습니다.

•  유럽

유럽 ​​고객은 일반적으로 고급 스테인리스 스틸로 제작되고 인체공학적으로 고려된 오래 지속되는 칼을 선호합니다. 또한 재활용 재료, 지속 가능한 포장 및 윤리적인 제조 관행을 사용하여 만든 칼에 대한 수요가 증가함에 따라 생태 제품으로의 전환이 증가하고 있습니다.

주요 산업 플레이어

주요 플레이어는 경쟁 우위를 확보하기 위해 파트너십에 중점을 둡니다.

주요 업체들은 합병, 파트너십 등을 통해 강력한 시장 지위를 유지하고 시장 점유율을 높이는 것을 목표로 하는 전략적 이벤트에 역동적으로 기여하고 있습니다. 주요 플레이어는 새로운 혁신적인 제품을 출시하려는 동기를 부여받습니다. 그들은 기존 시장을 유지하고 개선할 수 있도록 더 많은 신기술을 개발하기 위해 연구 개발에 많은 투자를 하고 있습니다.

• Groupe SEB: 회사 및 업계 보고서에 따르면 Groupe SEB는 150개 이상의 국가에 주방 제품을 유통하여 글로벌 칼 판매를 강화하고 있습니다.

• Kai Corporation: 일본 무역 통계에 따르면 Kai Corporation은 매년 천만 개 이상의 칼을 판매하여 아시아 및 글로벌 시장에서의 지배력을 강화하고 있습니다.

시장 확대, 파트너십, 합병 등 시장 변화는 역동적입니다. 이러한 주요 업체들의 공동 노력은 시장의 경쟁 환경과 미래 경로에 명시적으로 영향을 미칩니다.

최고의 부엌칼 회사 목록

• Victorinox (Switzerland)
• Cutco Corporation (U.S.)
• Zwilling JA Henckels (Germany)
• Fiskars Corporation (Finland)
• Zhangxiaoquan (China)

산업 발전

2021년 7월:  Victorinox는 Damast 강철 칼날과 검은색 단조 탄소 스케일을 갖춘 독점 스위스 군용 칼을 출시했습니다. 다마스트 강철은 100개 이상의 층으로 구성되어 강철에 특유의 비틀림 패턴을 부여하고 내구성이 매우 뛰어납니다.              

보고서 범위

이 보고서는 시장 부문에 따라 정밀 조사 및 정보를 제공합니다. 비즈니스 개요, 재무 개요, 제품 포트폴리오, 신규 프로젝트 출시, 최근 개발 문의 등이 프로필에 포함된 요소입니다. 이 보고서에는 다양한 설명 도구를 사용하여 눈에 띄는 플레이어와 시장에서의 위치에 대한 완전히 조사되고 평가된 증거가 포함되어 있습니다. 이 보고서는 국가 및 지역 수준의 시장 규모와 예측을 다룹니다. 이 보고서는 기업들에게 다양한 분야에서 새로운 전망을 조사할 수 있는 기회를 제공합니다. 이 보고서는 플레이어가 상대보다 경쟁 우위를 확보하고 시장에서 지속적인 성과를 보장하는 데 사용할 수 있는 운영 도구임을 보여줍니다.