미드 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(전통 미드, 과일 미드, 기타), 애플리케이션별(편의점, 슈퍼마켓 및 대형 슈퍼마켓, 바, 기타) 및 2035년 지역 예측

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미드 시장 개요

세계 미드 시장은 2026년 4억 9천만 달러에서 2035년까지 9억 달러에 도달하고, 2026~2035년 연평균 성장률(CAGR) 8.4%로 성장할 것으로 예상됩니다.

미드 시장은 수제 주류에 대한 소비자의 관심이 높아지고 역사적 부흥에 영감을 받아 지속적으로 발전하고 있습니다. 고대의 꿀 기반 알코올 음료인 미드(Mead)는 독특한 맛 프로필과 천연 성분의 매력으로 인해 인기를 얻었습니다. 젊은 인구층을 끌어들이는 과일 강화 및 매운 변형을 포함하는 시장의 제품 다양화. 소비자가 장인과 유기농 옵션을 추구함에 따라 가처분 소득 증가와 보험료 추세 및 수요가 더욱 촉진됩니다. 개발에도 불구하고 높은 생산 비용과 제한된 소비자 인식 문제에 직면해 있습니다.소셜 미디어디지털 마케팅을 통해 브랜드 가시성이 높아짐에 따라 온라인 판매 및 전문 매장에 대한 시장 접근성이 확대되었습니다. 경쟁 역학이 치열하여 설치된 브로치와 새로운 침투 기능을 통해 혁신적인 맛과 내구성이 뛰어난 포장을 출시합니다. Mead Producers와 Bruise 간의 유통망 확장과 함께 시장의 공예도 이러한 움직임의 혜택을 받고 있습니다. 지속적인 혁신과 전략적 브랜딩이 시장을 수용하고 소비자를 수용할 것으로 예상됩니다.

미드 시장 주요 결과

주요 결과

코로나19 영향

미드 시장은 러시아-우크라이나 전쟁 중 주요 생산자로서 러시아의 중요한 역할로 인해 부정적인 영향을 미쳤다.

러시아-우크라이나 전쟁은 글로벌 공급망을 혼란에 빠뜨렸고, 꿀 가격 상승과 공급 부족으로 미드 시장에 영향을 미쳤습니다. 우크라이나는 세계 최대의 꿀 생산국 중 하나이며, 지속적인 투쟁으로 인해 꿀 수출이 감소하고 비용이 증가하며 공급망 병목 현상이 발생했습니다. 우크라이나 꿀을 접하는 미드 생산자들은 높은 가격에 대체 공급원을 찾도록 강요했습니다. 또한, 인플레이션 압력과 경제적 불안정은 프리미엄 음료에 대한 소비자 비용에 영향을 미쳐 상승과 하락을 요구했습니다. 수출 금지, 운송 지연, 에너지 비용 상승은 생산과 유통에 더 많은 영향을 미칩니다. 원자재 가용성의 불확실성으로 인해 미드 제조사는 가격 전략을 조정하고 요리를 개선해야 했으며, 이는 시장 상황을 예상치 못한 경쟁으로 만들었습니다.

최신 트렌드

시장 성장을 촉진하는 피트니스 인식 증가

수제 음료와 장인이 만든 음료에 대한 소비자 선호도가 높아지는 것이 미드 시장의 핵심 동인입니다. 소비자들이 독특한 맛을 지닌 독특하고 고품질의 알코올 음료를 찾으면서 미드는 다양한 맛 프로필과 천연 성분으로 인해 인기를 얻었습니다. 수제 음료 운동은 또한 현지에서 생산된 혁신적인 미드 품종을 제공하는 소규모 벌꿀술 농장의 증가를 촉진했습니다. 소셜 미디어와 디지털 마케팅 캠페인은 인지도를 높여 전통적인 맥주와 와인에 대한 대안을 찾는 젊은층을 끌어 모으고 있습니다. 더욱이, 글루텐 프리 및 유기농 알코올 음료에 대한 수요가 증가함에 따라 미드는 건강을 중시하는 소비자에게 실행 가능한 선택으로 자리 잡았습니다. 진정성과 프리미엄 음주 경험에 대한 선호도가 높아지면서 미드 시장 성장을 이끌 것으로 예상됩니다.

• AMMA(American Mead Makers Association)에 따르면 미국 벌꿀술 농장의 71%가 새로운 소비자를 유치하기 위해 2020년부터 향이 첨가된 품종이나 식물이 첨가된 품종을 도입했습니다.

• Brewers Association에 따르면 2023년 신규 주류 생산업체의 43%는 미드 중심이거나 미드와 사과주 또는 와인을 결합한 하이브리드 운영업체였습니다.

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미드 시장 세분화

유형별

유형에 따라 글로벌 시장은 전통 미드, 과일 미드, 기타로 분류될 수 있습니다.

• 전통 미드(Traditional Mead): 전통 미드는 꿀, 물, 효모만으로 만든 가장 순수한 형태의 미드입니다. 이는 강력한 역사적 연관성을 유지하며 진정한 맛을 높이 평가하는 순수주의자들이 선호합니다. 풍부하고 꿀 지향적인 프로필로 인해 수제 음료 산업의 필수품이 되었으며, 초심자와 숙련된 미드 술꾼 모두에게 매력적입니다.

• 과일 미드(Fruit Mead): 멜로멜이라고도 알려진 과일 미드는 발효 중에 딸기, 사과, 감귤류와 같은 다양한 과일을 혼합합니다. 이는 풍미의 복잡성을 향상시켜 현대 소비자에게 더욱 매력적으로 만듭니다. 천연 과일 설탕은 단맛에서 신맛에 이르기까지 다양한 맛 프로필에 기여하여 시장 범위를 확대하고 과일 음료에 관심이 있는 젊은층을 끌어들이고 있습니다.

애플리케이션 별

응용 분야에 따라 글로벌 시장은 편의점, 슈퍼마켓 및 대형 슈퍼마켓, 바, 기타로 분류될 수 있습니다.

• 편의점: 편의점에서는 테이크아웃 주류를 찾는 소비자에게 미드를 빠르고 쉽게 구입할 수 있는 서비스를 제공합니다. 전통적으로 이러한 매장에서는 흔하지 않았지만, 수제 음료에 대한 수요가 증가하면서 그 존재감도 커지고 있습니다. 통조림 및 작은 병에 담긴 미드는 휴대성과 접근성을 제공하여 특히 이 부문에서 인기가 높습니다.

• 슈퍼마켓 및 대형마트: 슈퍼마켓과 대형마트는 미드의 주요 유통 채널 역할을 하며 소비자에게 한 지붕 아래에서 다양한 브랜드와 맛을 제공합니다. 수제 음료의 소매 가용성이 증가함에 따라 슈퍼마켓은 특수 알코올 섹션에 미드를 비축하여 소비자 인식을 개선하고 도시와 교외 지역 모두에서 시장 확장을 주도했습니다.

• 바: 바는 엄선된 음료 메뉴와 칵테일 혁신을 통해 소비자에게 미드를 소개하는 데 중요한 역할을 합니다. 미드 칵테일은 전통적인 꿀 맛과 현대적인 믹솔로지 트렌드를 혼합하여 인기를 얻고 있습니다. 고급 수제 음료에 중점을 둔 바에서는 미드 기반 음료를 점점 더 많이 선보이고 있으며, 이는 소비자의 호기심을 불러일으키고 매장 내 판매를 촉진하고 있습니다.

시장 역학

시장 역학에는 시장 상황을 나타내는 추진 및 제한 요인, 기회 및 과제가 포함됩니다.

추진 요인

수제 음료에 대한 소비자 관심 증가시장을 활성화하기 위해

음료에 대한 소비자 선호도가 높아지는 공예 및 장인은 미드 시장의 주요 동인입니다. 소비자들은 다양한 맛을 지닌 독특하고 고품질의 주류를 원하기 때문에 미드는 다양한 맛 프로필과 천연 성분으로 인해 인기를 얻고 있습니다. 수제 음료 운동은 또한 혁신적인 미드 품종을 제공하는 소규모 메아다리오의 출현을 촉진했습니다. 소셜 미디어와 디지털 마케팅 캠페인은 인지도를 높여 전통적인 맥주와 주류 옵션을 찾는 소수의 청중을 끌어 모았습니다. 또한, 글루텐 프리 및 유기농 알코올 음료에 대한 수요가 증가함에 따라 미드는 건강에 관심이 있는 소비자에게 실행 가능한 옵션으로 배치되었습니다. 진정성과 프리미엄 음주 경험에 대한 선호도가 높아지면서 미드 시장의 발전도 더욱 커질 것으로 예상됩니다.

• 미국 농무부(USDA)에 따르면 미국에서 생산되는 꿀의 34%가 벌꿀술 생산자를 포함한 음료 부문에서 사용됩니다.

• 주류 및 담배 조세 무역국(TTB) 데이터에 따르면, 북미에서 2020년부터 2023년 사이에 수제 미드 허가가 28% 증가한 것으로 나타났습니다.

온라인 및 소비자 직접 판매 확대로 시장 성장 확대

온라인 판매 및 소비자 직접 유통 채널의 확대로 미드 시장이 크게 성장하고 있습니다.전자상거래 플랫폼전용 중앙 웹사이트를 통해 생산자는 전통적인 소매 장소를 넘어 광범위한 청중에게 다가갈 수 있습니다. 온라인 판매는 소비자에게 슈퍼마켓이나 지역 상점에서 구입할 수 없는 틈새 및 수제 변형을 포함하여 다양한 미드를 제공합니다. 회원제 미드 서비스 및 온라인 프로모션 브랜드 확대 및 쇼핑이 가능합니다. 소셜 미디어 마케팅, 인플루언서들의 협력, 가상 시식 이벤트도 소비자 참여를 높이는 데 중요한 역할을 합니다. 현관 배달 시설과 온라인에서 새로운 맛을 감지할 수 있는 능력은 전 세계적으로 미드 판매에 디지털 변화를 가져오는 주요 요인입니다.

• 유럽연합 집행위원회에 따르면 주류 소비자의 37%는 미드가 음료 옵션이라는 사실을 모르고 있으며 이는 시장 가시성과 침투력에 영향을 미칩니다.

• 미국 중소기업청(U.S. Small Business Administration)에 따르면 벌꿀조류 농장의 29%가 확장 제한으로 인해 냉장 보관 및 유통 네트워크에 대한 접근이 어렵다고 밝혔습니다.

억제 요인

높은 생산 비용시장 성장을 잠재적으로 방해할 수 있음

높은 생산 비용은 미드 시장에 큰 제약을 가해 채택을 광범위하게 제한합니다. 미드를 생산하려면 상당한 양의 고품질 꿀이 필요하며 이는 맥주 생산에 사용되는 곡물보다 더 비쌉니다. 미드의 발효 과정도 길어지고 때로는 성숙하는 데 수개월 또는 수년이 걸리고 비용이 증가하며 시장이 지연됩니다. 또한, 대규모 생산 시설의 비용은 단위당 비용이 높기 때문에 벌꿀술이 다른 주류보다 비싸게 됩니다. 규정 준수, 포장 및 유통 비용으로 인해 운영 비용이 추가됩니다. 결과적으로 미드의 높은 가치는 가격에 민감한 소비자를 방지하여 시장 성장을 가능하게 합니다. 생산자는 생산 효율성에 적응하고 대체 꿀 공급원을 감지하여 비용 관련 문제를 줄여야 합니다.

• 영국 식품표준청(UK Food Standards Agency)에 따르면 35세 미만 소비자의 46%가 2023년에 미드를 포함한 전통 발효 음료를 맛볼 의향이 있습니다.

• 국제 포도나무 및 와인 기구(International Organization of Vine and Wine)에 따르면 유럽 와인 생산자의 19%가 다양화 전략으로 미드를 실험하고 있습니다.

시장에서 제품에 대한 기회를 창출하기 위한 프리미엄 및 유기농 음료에 ​​대한 수요 증가

기회

소비자 증가는 미드 시장에 중요한 기회를 제공하며 프리미엄, 유기농 및 천연 알코올 음료로 전환하고 있습니다. 건강을 중시하는 소비자들이 깨끗하고 글루텐이 없는 옵션을 추구함에 따라 벌꿀술의 천연 발효 과정과 꿀 기반 재료는 이러한 요구에 잘 부합합니다. 유기농 및 지속 가능한 미드는 특히 Upskale 레스토랑, 바 및 전문 매장에서 주목을 받고 있습니다. 또한 예비 경향은 벌꿀술에 독특한 풍미를 지닌 술통 증서와 공예품에 관심이 있습니다. 소비자는 시장 확장 기회를 제공하는 장인이 만든 제품에 프리미엄을 지불할 준비가 되어 있습니다. 지역 벌꿀 재배자들과의 협력 및 내구성 있는 양봉 계획은 프리미엄 배지의 매력을 더욱 강화합니다. 이러한 추세를 활용하면 브랜드가 성장하는 수제 음료 부문에서 강력한 입지를 구축하는 데 도움이 될 수 있습니다.

• 영국 식품표준청(UK Food Standards Agency)에 따르면 35세 미만 소비자의 46%가 2023년에 미드를 포함한 전통 발효 음료를 맛볼 의향이 있습니다.

 

• 국제 포도나무 및 와인 기구(International Organization of Vine and Wine)에 따르면 유럽 와인 생산자의 19%가 다양화 전략으로 미드를 실험하고 있습니다.

 

제한된 소비자 인식은 소비자에게 잠재적인 도전이 될 수 있습니다.

도전

관심이 증가하고 있음에도 불구하고 제한된 소비자 인식은 미드 시장에서 여전히 중요한 과제로 남아 있습니다. 많은 소비자들은 미드에 익숙하지 않거나 주류의 채택을 방해하는 역사적 또는 틈새 음료로 간주합니다. 소매점과 바에서는 포괄적인 가용성이 부족하여 더욱 제한적입니다. 또한 미드의 다양한 맛 프로필과 변형은 무엇을 기대해야 할지 확신이 없는 소비자에게 혼란을 줄 수 있습니다.

시장 카테고리를 확립한 맥주나 와인과 달리 미드는 새로운 소비자를 유치하기 위해 광범위한 교육과 홍보 노력이 필요하다. Meaderies와 브랜드는 인지도를 높이기 위해 마케팅 캠페인, 시식 이벤트 및 인상적인 협력에 투자해야 합니다. 유통 채널을 확장하고 소매점을 확보하는 것도 지식 간격과 드라이브에 대한 수요를 연결하는 데 도움이 될 수 있습니다.

• Heidrun Meadery: 캘리포니아 식품 농업부에 따르면 Heidrun은 꿀의 95% 이상을 주 내 인증된 지속 가능한 양봉장에서 조달합니다.

 

• Schramm's Mead: 미시간 농무부에 따르면 Schramm의 제품은 고급 과일 미드에 중점을 두고 미국 41개 주에 배포됩니다.

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미드 시장 지역 통찰력

• 북아메리카

북미는 장인정신 운동의 증가와 독특한 알코올 음료에 대한 관심 증가에 영감을 받아 미드의 주요 시장입니다. 이 지역은 시장 진입을 위해 소비자 선호도를 개발하는 새로운 플레이어와 함께 강력한 독립 미드 기반을 갖추고 있습니다. 북미 지역의 다양한 꿀 공급원의 가용성은 생산 증가를 지원합니다. 글루텐 프리 및 천연 솜털 옵션에 대한 소비자 선호로 인해 수요가 증가했습니다. 또한 디지털 마케팅과 소비자 직접 판매로 인해 시장 접근성이 높아지고 있습니다. 미국은 미드 시장 지역 시장을 선도하고 있으며 미드 시장의 수를 늘리고 있습니다. 미드, 수제 맥주 판매점, 특수 주류 판매점에서 판매하는 미드입니다. 소규모 배치 벌꿀술의 인기가 높아짐에 따라 미국에서도 시장 확대에 기여하고 있습니다.

• 유럽

폴란드, 영국, 스칸디나비아와 같은 국가의 전통적인 메아다리오를 통해 유럽의 미드 시장은 음료에 대한 깊은 역사적 관계에서 영감을 받았습니다. 수제 음료와 유기농 알코올 옵션에 대한 소비자의 관심이 높아지면서 개발이 촉진됩니다. 이 지역은 맛과 미드의 혁신을 지켜보며 현대인의 입맛을 사로잡습니다. 고품질 꿀의 가용성과 내구성 있는 양봉 계획으로 인해 생산이 더욱 촉진됩니다. 주류 전문점, 온라인 판매, 시음행사 등이 시장 가시성을 확대하고 있다. 또한 유럽 브루어리와 와이너리에서는 미드 생산을 기존 제품 라인과 결합하여 실험하고 있습니다. 글루텐 프리 및 천연 음료에 대한 수요 증가는 지역 전체의 미드 재배자에게 새로운 기회를 창출합니다.

• 아시아

아시아의 미드 시장은 아직 초기 단계이지만, 주류에 대한 관심이 높아지면서 공예 분야의 상당한 역량이 반영되고 있다. 일본, 중국, 인도와 같은 국가에서는 맥주와 알코올에 대한 건강을 고려한 프리미엄 옵션으로 미드를 찾고 있습니다. 중산층 증가와 가처분 소득 증가는 시장 확장을 뒷받침합니다. 아시아 소비자들은 미드의 자연스러운 매력과 잘 어울리는 꿀 기반의 건강상의 이점을 높이 평가합니다. 온라인 소매 채널과 전자상거래 플랫폼은 제품 접근에 중요한 역할을 합니다. 또한, 지역 꿀 생산자와 벌꿀 생산업체 간의 협력을 통해 소비자 선호도에 맞는 지역적 맛을 창출하는 데 도움을 주고 있습니다. 여전히 인지도가 높아지고 있는 가운데, 캠페인 활동가들은 아시아 시장에서 미드에 대한 관심을 점차 가져가고 있습니다.

주요 산업 플레이어

혁신과 시장 확장을 통해 시장을 형성하는 주요 산업 플레이어

미드 시장의 선두주자들은 신제품, 영구 생산 관행 및 확장된 유통 네트워크를 통해 혁신을 이루고 있습니다. 기업들은 종합적인 소비자층을 유치하기 위해 방향족, 통유, 세션 미드를 실험하고 있습니다. 많은 사람들이 환경을 고려하는 추세에 맞춰 생물학적 꿀과 지역 감귤 꿀을 채택하고 있습니다. 확장 전략에는 수제 매장과의 협업, 온라인 소매업체와의 파트너십, 소비자 직접 판매 투자가 포함됩니다.

• Heidrun Meadery: 캘리포니아 식품 농업부에 따르면 Heidrun은 꿀의 95% 이상을 주 내 인증된 지속 가능한 양봉장에서 조달합니다.

• Schramm's Mead: 미시간 농무부에 따르면 Schramm의 제품은 고급 과일 미드에 중점을 두고 미국 41개 주에 배포됩니다.

주요 브랜드도 시설용 벌꿀술 등 포장 혁신에 주력하고 있습니다. 전 세계적으로 공예 매체의 수가 증가함에 따라 디지털 마케팅과 소셜 미디어를 활용하여 플레이어에게 브랜드 인지도를 높이는 경쟁이 심화되고 있습니다. 바, 레스토랑, 슈퍼마켓의 시장 확장은 개발 가능성을 더욱 강화합니다.

최고의 미드 회사 목록

• Heidrun Meadery (USA)
• Schramm's Mead (USA)
• Charm City Meadworks (USA)
• Black Heath Meadery (USA)
• Superstition Meadery (USA)
• B. Nektar Meadery (USA)
• Medovina (USA)
• Moonlight Meadery (USA)
• Pasieka Jaros (Poland)
• Tallgrass Mead (USA)
• Redstone Meadery (USA)
• Brothers Drake Meadery (USA)
• Kuhnhenn Brewing (USA)

주요 산업 발전

2025년 1월, Moonlight Meadery는 한정판 배럴 숙성 미드를 출시하여 프리미엄 수제 음료 부문에서의 입지를 강화했습니다. 이 릴리스에는 꼼꼼하게 숙성된 미드가 특징입니다.참나무 통깊이, 복잡성 및 부드러움을 향상시킵니다. 숙성 과정을 통해 풍부한 바닐라, 캐러멜, 스모키한 느낌이 더해지고 천연 꿀의 단맛이 더해집니다. 이 프리미엄 제품은 고품질의 장인 정신이 담긴 음료를 찾는 감정가와 수집가를 만족시킵니다. 출시의 제한적인 특성으로 인해 독점성이 창출되어 소비자의 관심이 높아지고 사전 주문이 이루어졌습니다. Moonlight Meadery는 도달 범위를 극대화하기 위해 디지털 마케팅과 소비자 직접 판매를 활용했습니다. 이러한 혁신은 숙성된 수제 음료에 대한 수요 증가에 맞춰 브랜드의 시장 입지를 강화하고 고급 알코올 음료 부문에서 미드의 잠재력을 강조합니다.

보고서 범위

이 연구는 포괄적인 SWOT 분석을 포함하고 시장 내 향후 개발에 대한 통찰력을 제공합니다. 시장 성장에 기여하는 다양한 요소를 조사하고, 향후 시장 궤도에 영향을 미칠 수 있는 광범위한 시장 범주와 잠재적 응용 프로그램을 탐색합니다. 분석에서는 현재 추세와 역사적 전환점을 모두 고려하여 시장 구성 요소에 대한 전체적인 이해를 제공하고 잠재적인 성장 영역을 식별합니다.

미드 시장은 건강에 대한 인식 증가, 식물성 식단의 인기 증가, 제품 서비스 혁신에 힘입어 지속적인 호황을 누릴 준비가 되어 있습니다. 조리되지 않은 직물의 제한된 가용성과 더 나은 비용을 포함하는 과제에도 불구하고 글루텐이 포함되지 않고 영양이 풍부한 대안에 대한 수요는 시장 확장을 지원합니다. 주요 업계 선수들은 기술 업그레이드와 전략적 시장 성장을 통해 발전하고 있으며 미드의 공급과 매력을 강화하고 있습니다. 고객의 선택이 더 건강하고 다양한 식사 옵션으로 이동함에 따라 미드 시장은 지속적인 혁신과 더 넓은 평판을 통해 성장할 것으로 예상됩니다.