Microgreens 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별 (브로콜리, 양배추, 아루 굴라, 바질, 회향, 당근, 해바라기, 해바라기, 완두콩 및 기타), Application (슈퍼마켓/하이퍼 마켓, 레스토랑 및 기타) 및 2033 년까지 지역 예측.

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Microgreens 시장 개요

2024 년에 2861 억 달러에 달하는 마이크로 그린 시장은 일관되게 성장할 것으로 예상되며, 2025 년에 3,900 억 달러에 달하고 2033 년까지 2033 억 달러에 이르렀으며 2025 년에서 2033 년까지 8.23%의 정상 CAGR에서 5.830 억 달러에 이르렀습니다.

젊고 그 성장은 콩나물의 단계 사이에 있으며 아기 잎은 일반적으로 마이크로 포인으로 간주됩니다. 그들은 사용하기 위해 뽑을 때 보통 1 ~ 3 인치 높이입니다.

이 야채의 줄기와 잎은 영양소로 고도로 농축되어 있기 때문에 주로 선호됩니다. 이것은 잠재적으로 그들을 슈퍼 푸드로 만들고 결과적으로 매우 비쌉니다. 마이크로 그린의 일반적인 사용에는 장식, 향이 추가 및 토핑이 포함됩니다. 건강한 대안에 대한 소비자의 선호도는 전 세계적으로 마이크로 그린 시장 성장에 큰 도움이되었습니다.

최신 트렌드

시장 성장에 힘 입어 새로운 농업 기술

개발 도상국의 도시화로 인해 소비자들은 수직 농업 및 수경법 농업 방법을 선택하고 있습니다. 이 방법은 소비자에게 이익 인 자원을 적게 사용합니다.

이 방법은 전통적인 농업 방법에 비해 공간을 덜 차지하며 재활용 할 수있는 물을 적게 사용합니다. 이러한 요소로 인해 마이크로 그린은 통제 된 환경에서 일년 내내 생산할 수 있습니다. 이것은 마이크로 그린 시장 성장에 큰 도움이되었습니다.

미국 관세 영향

관세의 구현은 마이크로 그린 시장에 부정적인 영향을 미칩니다. 관세는 비용이 증가하므로 수입 마이크로 렌스에 의존하는 국가는 공급이 지연되고 판매 감소를 초래할 수 있으므로 영향을받습니다.

일부 국내 마이크로 그린 회사는 경쟁이 증가함에 따라 번성 할 수 있지만 소규모 마이크로 화면 비즈니스에도 영향을 줄 수 있습니다. 또한 연구와 혁신이 지연 될 수 있습니다. 결과적으로 관세는 장기적으로 마이크로 그린 시장에 큰 영향을 줄 수 있습니다.

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미세 화면 시장 세분화

유형별

유형을 기반으로 Global Microgreens 시장은 브로콜리, 양배추, 아루 굴라, 바질, 회향, 당근, 해바라기, 무선, 완두콩 등으로 분류됩니다.

• 브로콜리 : 브로콜리 마이크로 공학에서, 지구는 일반적으로 발아가 발생한 후 7 ~ 12 일 후에 수확됩니다. 브로콜리 마이크로 그린의 수요에 대한 이유는 다양한 건강상의 이점과 널리 관련되어있는 설포라판이 풍부하기 때문입니다. 성숙한 브로콜리와 비교할 때, 마이크로 화환 브로콜리는 비타민과 영양소로 가득 차 있으며 소비자와 건강 의식적인 사람들이 선호합니다. 브로콜리 마이크로 그린은 집에서도 자라서 수확하기가 비교적 쉽습니다. 이러한 요인들은 최근 몇 년 동안 브로콜리 마이크로 그린에 대한 수요를 초래했습니다. 이러한 요인으로 인해 브로콜리 마이크로 그린 시장은 앞으로 전 세계적으로 상당한 성장을 가할 것으로 예상됩니다.

• 양배추 : 미세 화면 양배추는 약간 달콤하고 바삭 바삭한 질감을 가진 어린 양배추입니다. 미세 화면 양배추에 대한 수요는 미네랄, 철, 칼슘 및 비타민 A, C, K 및 E의 풍부한 공급원이기 때문에 발생합니다. 영양가로 인해 샌드위치, 샐러드 및 기타 많은 음식에 드레싱으로 점점 더 많이 사용되었습니다. 양배추 마이크로 그린에 대한 수요는 전 세계적으로 건강하고 비건 채식 대안으로 전환하면서 소비자가 상승했습니다. 미국과 캐나다는 양배추 마이크로 그린 시장에서 지배적 인 선수가되었습니다. 양배추 마이크로 그린 시장은 전 세계적으로 수요가 증가함에 따라 상향 궤적을 가질 것으로 예상됩니다. 2024 년 시장의 가치는 2 억 2 천만 달러로 평가되었으며 수요가 증가 할 것으로 예상되는 기간 동안 CAGR에서 2030 년까지 2 억 6,118 만 달러의 가치에 도달 할 것으로 예상됩니다.

• Arugula : 이것은 샐러드, 피자 및 샌드위치에 널리 사용되는 잎이 많은 채소입니다. Arugula microgreens는 열매와 후추 맛이있는 어린 식물입니다. 이 마이크로 그린은 소비자의 당뇨병과 혈압을 조절하는 것으로 알려져 있습니다. Arugula microgreens는 칼슘 함량이 높은 것으로 밝혀졌으며 A, E, B 및 C와 같은 비타민의 풍부한 공급원입니다. 이러한 영양 값은 Arugula microgreens 시장의 성장에 중요한 역할을 해왔습니다. Arugula microgreens 시장은 또한 식품 산업의 건강하고 비건 채식 대안에 대한 수요로 번성하고 있습니다. 2021 년 Arugula Microgreens 시장의 가치는 1 억 6,520 만 달러로 증가했으며, 수요가 증가함에 따라 예측 기간 동안 CAGR은 9%로 2031 년까지 4 억 6,600 만 달러에 달할 것으로 예상됩니다.

• 바질 : 마이크로 지역을 재배하기 가장 쉬운 중 하나입니다. 그들은 비타민 A, C 및 K 및 미네랄의 풍부한 공급원입니다. 이 마이크로 그린은 영양소로 많이 포장되는 것으로 알려져 있으며 심기 후 2 주 이내에 수확 할 수 있습니다. 바질 마이크로 그린은 스무디, 샐러드, 샌드위치 등과 같은 다양한 용도를 가지고 있습니다. 바질 마이크로 그린 시장은 꾸준한 성장 단계에 있습니다. 건강 문제가 증가하고 완전 채식 대안으로 시장은 다음 해에 상당한 성장을 가할 것으로 예상됩니다.

• 회향 : 회향 마이크로 그린은 최근 미세 항목이 전 세계 시장에서 광범위한 수요를 받고있는 높은 항산화 제와 영양소 가치를 가진 젊은 회향 식물입니다. 이 마이크로 그린은 식품 산업, 샐러드, 샌드위치 및 스무디에서 널리 사용됩니다. 수많은 건강상의 이점이 있기 때문에 소비자가 건강한 대안으로 사용하고 있습니다. 수요로 인해 회향 마이크로 그린 시장은 빠르게 성장하고 있으며 2022 년에는 3,340 만 달러의 가치가 있으며 2030 년까지 416.59 백만 달러의 가치에 도달 할 것으로 예상됩니다.

• 당근 : 당근 마이크로 그린 시장은 최근 몇 년 동안 빠르게 성장하고 있습니다. 이는 소비자식이 요법의 미세 관점에 대한 수요와 관심 때문입니다. 당근 마이크로 그린은 비타민 A와 K를 갖는 것으로 알려져 있으며 아미노산의 풍부한 공급원입니다. 이 마이크로 그린은 온화한 달콤한 당근 맛을 가지고 있으며 식품 산업의 성분으로 사용됩니다. 시장 성장은 주로 식품 산업에서 건강한 대안과 소비자 수요가 필요하기 때문입니다.

• 해바라기 : 해바라기 마이크로 그린은 단백질이 풍부하고 B Complex, A, E 및 K와 같은 엄청난 양의 미네랄과 비타민이 있기 때문에 인기를 얻고 있습니다. 풍부한 영양소 함량의 결과 해바라기 마이크로 그린 시장은 시장 성장을 크게 얻고 있습니다. 글로벌 시장의 수요가 증가함에 따라 계속 증가 할 것입니다. 

• 무기 : 무기 마이크로 그린은 7 ~ 12 일 이내에 수확되는 젊은 무기 식물입니다. 그들은 소비 할 때 약간 후추 맛을 낸 것으로 알려져 있습니다. 그들은 풍부한 산화 방지제, 구리 및 비타민 C로 인해 널리 사용됩니다. Radish Microgreens 시장은 소비자의 매일 식품 산업의 필요가 증가함에 따라 증가합니다. 또한 현재 고급 식당 산업에서도 널리 사용됩니다.

• PEAS : Peas Microgreen 시장은 건강상의 이점으로 인해 빠르게 성장하고 있습니다. 그들은 7 ~ 12 일 이내에 수확되며 약간의 완두콩 맛이 있습니다. 또한 C, K, 칼륨 및 산화 방지제와 같은 비타민으로 포장됩니다. 이러한 건강상의 이점은 젊은 세대를 끌어 들였습니다. 이러한 이유로 인해 Peas Microgreen 시장의 성장이 발생했습니다.

• 기타 : 다른 유형의 마이크로 그린에는 허브, 곡물 및 콩과 식물이 포함됩니다. 허브 마이크로 그린은 성숙한 허브 마이크로 그린에 비해 영양가가 높기 때문에 선호됩니다. 이로 인해 성숙 한 것과 비교하여 40% 더 영양가가 높다는 것이 주목되었으며, 최근 몇 년 동안 Herb Microgreen 시장에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 곡물과 콩과 식물 마이크로 그린은 농축 풍미와 높은 영양 밀도를 갖는 것으로 알려져 있으며, 결과적으로 이러한 마이크로 그린에 대한 수요는 최근 몇 년 동안 증가하고 있습니다.

응용 프로그램에 의해

애플리케이션을 기반으로 Global Microgreen Market은 하이퍼 마켓/슈퍼마켓, 레스토랑 및 기타로 분류됩니다.

• 하이퍼 마켓/ 슈퍼마켓 : 하이퍼 마켓과 슈퍼마켓에서 마이크로 화면의 판매가 최근 몇 년 동안 증가했습니다. 이는 주로 마이크로 그린의 가용성이 증가하기 때문입니다. 소비자는 비건 채식 음식을 필요로하고 건강한 식단이 시장 성장의 핵심 요소입니다. 마이크로 그린은 또한 쉽게 자라서 수확하여 가용성도 증가 할 수 있습니다. 이제 마이크로 그린은 오프 시즌에도 사용할 수 있습니다. 결과적으로 하이퍼 마켓 및 슈퍼 마켓에서 이용할 수 있습니다. 식료품 점, 백화점, 소매점 및 현지 시장은 이제 다양한 품종의 마이크로 지역을 판매하기 시작했습니다. 이는 주로 소비자의 수요와 전 세계 마이크로 그린 시장 증가에 기인합니다.

• 레스토랑 : 마이크로 그린은 이제 식당 업계에서 인기를 얻은 핵심 요소입니다. 그들은 새로운 혁신적인 요리의 장식, 장식 및 핵심 요소로 널리 사용됩니다. 식당의 수요 증가는 건강상의 이점으로 인해 고객이 마이크로로운에 대한 관심으로 인한 것입니다. 이것은 레스토랑 산업의 마이크로 그린 시장 성장에서 중요한 역할을 해왔습니다.

• 기타 : 마이크로 그린은 화장품 산업에도 사용됩니다. 마이크로 포인을 사용하는 일부 제품에는 헤어 마스크, 얼굴 마스크, 샴푸 및 기타 화장품이 포함됩니다. 이는 주로 미세 관점에 단백질, 미네랄 및 영양소가 포장되어 있기 때문입니다. 화장품 산업에서 널리 사용되는 마이크로 그린 중 일부에는 해바라기, 완두콩 및 브로콜리 마이크로 그린이 포함됩니다. 미용 산업의 마이크로 그린은 소비자의 요구에 따라 계속 성장할 것이며 앞으로 몇 년 동안 꾸준한 상향 궤적을 가질 것입니다.

시장 역학

시장 역학에는 운전 및 제한 요인, 기회 및 시장 상황을 진술하는 과제가 포함됩니다.

운전 요인

시장 성장을 추진하는 건강한 대안

마이크로 그린은 패스트 푸드와 정크 푸드에 대한 건강한 대안으로 간주됩니다. 단백질, 비타민, 철 및 미네랄이 풍부하고 자라기 쉽고 수확하기 쉽습니다. 소비자들은 특히 Covid-19 Pandemic이 마이크로 그린 시장 성장에서 중요한 역할을 한 후 특히 건강하고 영양가있는식이에 대한 관심을 높였습니다.

마이크로 지역 수요 증가

마이크로 그린은 식품 산업에서만 사용될뿐만 아니라 화장품 산업과 주거용 주택에서도 사용됩니다. 이로 인해 최근 몇 년간 마이크로 그린에 대한 수요가 발생했으며 전 세계 마이크로 그린 시장 성장의 주요 기여자가되었습니다.

구속 요인

환경 적 요인은 시장 성장을 제한합니다

마이크로 그린은 온도와 조명에 민감하여 쉽게 쇠약하고 부패하여 마이크로 그린 제품의 손실을 초래하고 감소를 초래할 수 있습니다. 습도와 너무 많은 물은 미세 채소가 발아 전에도 곰팡이를 키게 만듭니다. 이것은 Microgreens 시장의 성장의 주요 제한 요소입니다.

시장 성장을위한 새로운 기회를 여는 지속 가능한 수확 수단

기회

마이크로 그린은 전통적인 농업 기술이 필요한 다른 야채에 비해 쉬운 농업 기술을 통해 재배됩니다. 마이크로 그린은 전통적인 농업 방법에 비해 물이 적고 유지 보수가 적고 낭비가 적습니다. 또한 수직 농업과 같은 공간에서 더 적은 공간에서 자랄 수 있습니다. 이 지속 가능한 부동산은 글로벌 시장에서 마이크로 화환을위한 새로운 기회를 열어 시장 성장을 초래합니다.

 

식량 포즈 오염 시장 성장의 도전으로

도전

마이크로 그린은 제대로 보관하지 않을 때 쉽게 오염되는 것으로 알려져 있습니다. 이것은 E-Coli, Salmonella와 같은 박테리아의 성장으로 이어지고, 이러한 오염 된 마이크로 그린이 음식에 사용되면 소비자에게 식중독을 유발할 수 있습니다. 이것은 마이크로 화환 시장의 도전으로 제기됩니다.

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Microgreens 시장 지역 통찰력

북미 (미국)

그만큼미국 마이크로 화면 시장소비자의 수요, 건강한 대안, 영양가있는 농산물 및 도시 농업 옵션으로 인해 빠르게 성장하는 시장입니다. 사람들이 더 건강을 의식하게되면서 전염병 이후 급증을 경험하고 있습니다.

미국은 마이크로 화환 시장을 지배했으며 시장 가치는 예측 기간 동안 CAGR 10.9%로 230 억 달러에이를 것으로 예상됩니다.

유럽

유럽은미세 화면 시장 점유율. 이것은 주로 식품 산업에서의 다양한 사용 때문입니다. 유럽 시장에서 가장 인기있는 마이크로 그린에는 해바라기와 완두콩과 무기가 포함됩니다. 독일은 유럽의 마이크로 화환 시장에서 지배적 인 위치를 차지하고 있으며, 최근 몇 년간 상당한 성장을 보였을 때 스페인이 뒤 따랐다.

2024 년 유럽 마이크로 화면 시장의 가치는 6 억 6,900 만 달러로 평가되었으며 2030 년까지 123 억 달러의 가치에 달할 것으로 예상됩니다.

아시아

마이크로 그린은 이제 아시아 시장에서 점점 인기를 얻고 있습니다. 이는 주로 다양한 건강상의 이점, 도시화, 일회용 소득 증가 및 쉬운 농업 때문입니다. 중국은 아시아 마이크로 그린 시장에서 지배적 인 위치를 차지한 후 인도가 뒤 따른다.

아시아 지역의 시장 가치는 2023 년에 7 억 5,540 만 달러였으며, 수요와 인기로 인해 2030 년까지 예측 기간 동안 CAGR이 12.4%로 2030 억 달러에 달할 것으로 예상됩니다.

주요 업계 플레이어

혁신과 시장 확장을 통해 시장을 형성하는 주요 업계 플레이어

주요 업계 플레이어는 시장을 지배하는 회사와 국가입니다. 그들은 글로벌 규모로 시장을 설립 할 책임이 있습니다. 주요 플레이어는 연구 개발에 투자하여 시장을 최신 트렌드에 맞 춥니 다. 또한 전 세계 시장의 원활한 공급 및 유통에 중요한 역할을합니다.

주요 마이크로 지역 회사 목록

• 2BFresh (Israel)
• Bowery Farming (US)
• The Chef's Garden Inc. (US)
• Farmbox Greens LLC (US)
• Gotham Greens (US)
• Living Earth Farm (Canada)
• Madar Farms (United Arab Emirates)
• Fresh Origins (US)
• AeroFarms (US)
• GoodLeaf Farms (Canada)

주요 산업 개발

2023 년 4 월 :뉴저지의 Aerofarms라고 불리는 마이크로 화환 회사는 Farmedhere의 인수에 대해 발표했습니다. 주요 목표는 수직 농업 방법과 혜택을 홍보하고 향상시키는 것이 었습니다.

보고서 적용 범위

이 보고서는 최근 몇 년간 전 세계 규모의 마이크로 화환의 기본 사항과 시장 성장을 다룹니다. 또한 시장 성장과 미국 관세가 전 세계 규모에 미치는 영향을 촉진하는 최신 트렌드를 간단히 다룹니다.

이 기사는 유형 및 응용 프로그램 및 글로벌 시장 성장에 대한 기여를 기반으로 마이크로 그린 시장의 세분화를 다룹니다. 운전 요인과 기회, 제한 요인 및 도전 및 글로벌 마이크로 그린 시장에 미치는 영향.

또한 마이크로 그린 시장의 지역 통찰력, 주요 업계 업체 및 시장 성장을 촉진하는 시장의 최근 개발에 대해 간략하게 설명합니다.