단백질 바 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(저단백질, 중간 단백질 및 고단백), 애플리케이션별(보디빌더 및 프로/아마추어 운동선수), 지역 통찰력 및 예측(2026~2035년)

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단백질 바 시장 개요

전 세계 단백질 바 시장은 2026년 약 60억 5천만 달러에서 2035년까지 121억 3천만 달러에 도달하고 2026년부터 2035년까지 연평균 성장률(CAGR) 6.5%로 성장할 것으로 예상됩니다. 북미는 핵심 건강 스낵 시장으로 40~45%의 점유율로 선두를 달리고 있습니다. 유럽과 APAC는 빠른 제품 혁신으로 45~50%의 점유율을 차지하고 있습니다.

활동적이고 건강한 생활방식에 맞춰 휴대가 간편한 고단백 스낵에 대한 선호도가 높아짐에 따라 프로틴바 시장은 빠른 속도로 성장하고 있습니다. 단백질 바는 피트니스를 추구하는 사람, 바쁜 직장인, 건강에 관심이 있는 개인에게 적합한 적절한 양의 단백질, 탄수화물 및 지방이 변함없이 제공되는 건강 보조 식품입니다. 이러한 바는 주로 운동 후 식사 대용이나 간식으로 사용됩니다. 휴대성이 좋고 다양한 맛을 즐길 수 있어 편리합니다.

주요 결과

코로나19 영향 

프로틴바 산업은 코로나19 팬데믹 기간 동안 건강 의식 증가와 편리하고 영양가 있는 간식에 대한 수요로 인해 긍정적인 영향을 받았습니다.

글로벌 코로나19 팬데믹은 전례가 없고 충격적이었습니다. 시장은 팬데믹 이전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 높은 수요를 경험하고 있습니다. CAGR 증가로 반영된 급격한 시장 성장은 시장 성장과 수요가 팬데믹 이전 수준으로 복귀했기 때문입니다.

전염병으로 인한 폐쇄는 특히 건강 위기와 건강하고 먹기 쉬운 스낵에 대한 사용자의 요구가 증가함에 따라 단백질 바 시장에 긍정적인 영향을 미쳤습니다. 면역력을 강화하고 건강과 예방을 추구하는 사람들이 늘어나면서 단백질 바의 사용량이 급증했습니다. 더욱이, 소매 채널에 온라인 판매 모델을 추가하는 브랜드의 수가 증가함에 따라 시장에서 단백질 바에 대한 수요 증가를 억제할 수 있었습니다. 또한 해당 시장의 성숙도와 역동적인 특성을 보여주었습니다.

최신 트렌드

식물 기반의 클린 라벨 트렌드가 제품의 시장 성장을 지속 가능하게 주도합니다.

더 많은 소비자가 식물성 및 완전 채식 단백질 바를 요구하는 추세가 증가하고 있습니다. 이는 이러한 소비자가 지속 가능성과 동물성 제품에 더 많은 관심을 갖고 있기 때문입니다. 그들은 또한 완두콩 단백질, 콩, 견과류와 같은 성분을 사용하여 이러한 제품을 개발하고 있습니다. 또한, 최소한의 천연성분으로 만든 클린라벨에 대한 수요도 높아지고 있습니다. 이러한 추세는 식품 구매 습관이 보다 건강하고 환경 친화적인 식단 패턴으로 바뀌고 있음을 시사합니다.

• 미국 농무부(USDA)에 따르면 미국 내 식물성 단백질 공급원에 대한 수요가 빠르게 증가하고 있습니다. 식물성 단백질 바는 건강을 중시하는 소비자와 비건 및 채식 식단의 증가로 인해 인기가 높아졌습니다. 2022년에는 식물성 단백질 바가 전체 단백질 바 시장 점유율의 약 30%를 차지했는데, 이는 소비자 선호도의 상당한 변화를 반영합니다.

• 미국 식품의약국(FDA)에 따르면 프리바이오틱스, 비타민, 미네랄과 같은 추가 기능성 성분이 포함된 단백질 바에 대한 추세가 증가하고 있습니다. 식품 기술자 연구소(IFT)의 연구에 따르면 2022년 단백질 바의 약 25%가 다기능 스낵에 대한 수요 증가에 대응하여 소화기 건강과 스트레스 완화를 촉진하기 위해 프로바이오틱스 또는 강장제를 첨가하여 제조된 것으로 나타났습니다.

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단백질 바 시장 세분화

유형별

유형에 따라 글로벌 시장은 저단백질, 중단백질 및 고단백질로 분류될 수 있습니다.

• 저단백질: 저단백질 바는 10그램 이하의 단백질 함량을 제공하는 스낵 바이트로, 최소한의 단백질 보충제를 원하는 고객의 요구를 충족시키기 위해 개발되었습니다. 이것은 에너지 증진을 원하지만 무거운 단백질이 함유된 바를 먹고 싶지 않은 간식 시간에 가장 적합합니다. 이 바는 주로 영양이 추가된 건강한 음식을 섭취하려는 소셜 흡연자와 건강 음료 사용자를 대상으로 합니다.

• 중간 단백질: 중간 정도의 단백질 바는 1회 제공량당 10~20g의 단백질을 함유하고 있습니다. 이 단백질 바는 정기적으로 운동을 하거나 운동을 하는 사람들이 주로 사용하며 하루 에너지 또는 근육 회복에 대해서만 평균 단백질 섭취가 필요합니다. 이 바는 운동선수와 활동적인 일상을 보내는 사람들에게 많은 수요가 있습니다. 이 카테고리는 적당한 단백질 수준과 상당히 낮은 칼로리 섭취량을 결합하여 더 넓은 범위의 소비자에게 적합하므로 적합합니다.

• 고단백질: 고단백질 바는 1회 제공량당 20g 이상의 단백질을 함유하고 있으며 보디빌더, 운동선수, 근육 강화 프로그램이나 고강도 훈련을 받는 사람들에게 제공됩니다. 운동 후 조직의 회복과 발달을 위해 고안된 높은 수준의 단백질을 함유하고 있습니다. 이는 단백질 섭취량이 매우 높기 때문에 나이에 맞는 영양 및 식이요법을 더 많이 원하는 사람들의 유형입니다.

애플리케이션 별

적용 분야에 따라 글로벌 시장은 보디빌더 및 프로/아마추어 운동선수로 분류될 수 있습니다.

• 보디빌더: 단백질 바는 근육 회복과 성장을 위해 많은 양의 구조적 단백질을 훨씬 쉽게 섭취할 수 있게 해주기 때문에 오늘날 모든 진지한 보디빌더에게 필수품으로 간주됩니다. 특히 진지한 훈련의 경우, 일반적으로 가능한 것 이상으로 근육 성장을 극대화하는 데 도움이 되도록 격렬한 운동 후에 이러한 에너지 바를 섭취하는 것을 발견하는 것은 드문 일이 아닙니다. 보디빌더가 소비하는 대부분의 에너지 바 또는 단백질 바는 단백질 함량이 높으며 불필요한 설탕이나 공간을 차지하는 벌커가 없습니다.

• 프로/아마추어 운동선수: 훈련하거나 대회에 참가하는 동안 많은 프로 및 비프로 스포츠맨은 단백질 바 덕분에 에너지 수준을 빠르게 회복하고 근육 회복을 향상시킬 수 있습니다. 그들은 활동과 성과를 유지할 수 있게 해주는 균형잡힌 영양 때문에 그러한 음식을 즐깁니다. 활동을 계획하는 기간에 따라 운동선수는 필요한 단백질과 에너지의 양에 맞춰 단백질 바를 섭취하는 경우가 많습니다.

시장 역학

시장 역학에는 시장 상황을 나타내는 추진 및 제한 요인, 기회 및 과제가 포함됩니다.                          

추진 요인

건강에 대한 인식과 활동적인 라이프스타일이 시장 성장을 주도합니다.

Protein Bar 시장 성장의 주요 원동력은 대부분의 사람들이 그 어느 때보다 운동과 영양을 고려했기 때문에 소비자의 건강에 대한 인식입니다. 이로 인해 근육 회복을 돕고 활동적인 라이프 스타일을 지원하는 단백질 함량이 높은 휴대용 스낵에 대한 필요성이 증가했습니다. 이러한 추세는 피트니스 매니아부터 단순히 건강에 좋은 간식을 원하는 소비자까지 모든 소비자에게 널리 퍼져 있는 것 같습니다.

• 질병통제예방센터(CDC)에 따르면 더 많은 미국인들이 신체 활동 증가와 운동 습관을 포함하여 더 건강한 생활 방식을 채택하고 있습니다. 이로 인해 편리하고 이동 중에도 식사를 대체할 수 있는 단백질 바에 대한 수요가 증가했습니다. 2022년 단백질 바 소비자의 약 55%는 운동 후 회복이나 식사 대체 등 주로 피트니스 관련 목적으로 단백질 바를 구매했다고 보고했습니다.

• 국립 보건원(NIH)은 바쁘고 이동이 잦은 생활 방식이 단백질 바의 인기를 높이고 있다고 강조합니다. 편리하고 영양가 있는 식사 옵션을 찾는 소비자가 늘어나면서 프로틴바에 대한 수요가 급증했습니다. Mintel의 조사에 따르면 소비자의 40%가 전통적인 스낵이나 식사 대신 단백질 바를 선택하는 주된 이유로 편의성을 꼽았습니다.

이동 중 편리함과 건강이 시장 성장을 주도

현대적인 생활 방식으로 인해 이동 중에도 먹을 수 있는 음식에 대한 필요성이 증가했으며, 이는 단백질 바를 더욱 선호하게 만드는 요소입니다. 예를 들어 서민, 관광객, 운동선수들은 휴대가 간편하고 단시간에 건강에 좋은 음식을 제공하는 프로틴바가 건강에 꼭 필요하다고 생각합니다. 게다가 휴대가 간편하고 유통기한이 길다는 점도 빠르게 변화하는 사회에서 활용도를 높이는 데 도움이 됩니다.

억제 요인

높은 제품 비용은 저소득 지역의 시장 성장을 제한합니다.

단백질 바가 다른 스낵 대안보다 더 비싼 경향이 있다는 사실은 소비자의 특정 가격 수준에 대한 도달을 제한하기 때문에 단백질 바 시장의 방해 요인이기도 합니다. 단백질바에 사용되는 고급 단백질, 천연보충제 등 프리미엄 원료는 제조비용 증가에 기여하여 소비자에게 전가됩니다. 이는 특히 소득 수준이 낮은 국가에서 시장, 즉 각각의 성장 잠재력에 대한 약간의 혐오감을 불러일으킬 수도 있습니다.

• 미국 식품의약국(FDA)에 따르면 시중에 판매되는 많은 단백질 바에는 높은 수준의 설탕이 포함되어 있어 건강에 관심이 있는 소비자에게 방해가 될 수 있습니다. 2022년에 판매되는 단백질 바의 최대 25%가 일일 권장 설탕 섭취량을 초과했으며, 이로 인해 이러한 제품의 영양 성분에 대한 소비자들의 우려가 커지고 있습니다.

• 세계은행에 따르면, 단백질 바는 특히 신흥 시장에서 기존 스낵에 비해 상대적으로 비쌀 수 있습니다. 인도 및 아프리카와 같은 지역에서는 단백질 바의 평균 가격이 현지 스낵 옵션보다 3~4배 높기 때문에 대다수의 인구가 단백질 바에 대한 접근성을 제한합니다.

식물성, 무알레르겐 트렌드가 시장 성장 기회를 주도합니다

기회

단백질 바 시장의 기회 성장을 위한 개선 영역 중 하나는 알레르기 유발 물질이 없는 식물성 기반 제품에 대한 수요가 증가하는 것입니다. 더 많은 사람들이 환경 친화적이고 건강에 유익한 품목을 원한다는 점을 감안할 때 혁신을 모색하는 브랜드는 식물성, 글루텐 프리 및 비 GMO 단백질 바를 소개할 수 있습니다. 이러한 성장은 식이요법의 필요성과 제한 사항을 모두 충족하므로 더 많은 사람들에게 다가갈 수 있습니다. 이러한 추세가 단백질 바 시장에서 잘 활용된다면 제품 판매 성장을 향상시키는 데 큰 도움이 될 것임은 분명합니다.

• 유럽식품안전청(EFSA)에 따르면 소비자가 자신의 특정 건강 요구에 맞는 식품을 찾으면서 맞춤형 영양 섭취가 증가하는 추세입니다. 단백질 바는 케토, 팔레오 또는 글루텐 프리와 같은 특정 식이 선호도에 맞는 제품을 제공하는 많은 회사에서 더욱 맞춤화되고 있습니다. 2022년에는 단백질 바 소비자의 약 35%가 특정 다이어트 계획에 맞는 제품을 찾았습니다.

• FAO(식량농업기구)는 단백질 바 시장에서 맛과 품종의 확장이 소비자의 관심을 끌고 있다고 보고합니다. 독특한 질감 혁신과 함께 말차, 소금에 절인 캐러멜, 코코넛과 같은 이국적인 맛을 도입하여 더 많은 청중을 끌어 모았습니다. Mintel의 연구에 따르면 소비자의 28%가 단백질 바의 새로운 맛을 시도하는 데 관심을 표명하여 브랜드가 제품 제공을 다양화할 수 있는 기회를 창출한 것으로 나타났습니다.

대체 스낵과의 경쟁으로 인해 시장 성장과 혁신이 어려워지고 있습니다.

도전

단백질 바 부문은 견과류 믹스, 요구르트, 과일 스낵 등과 같은 대체 건강 스낵 제품으로 인해 심각한 경쟁에 직면해 있습니다. 소비자는 지루함을 느끼는 경향이 있기 때문에 단백질 바는 전체 식품에 비해 너무 가공되거나 단조롭다고 간주될 수 있으므로 매력적이지 않을 수 있다는 것은 이해할 수 있습니다. 더욱이, 높은 단백질 함량 전략은 종종 제품의 맛과 질감을 손상시키기 때문에 맛은 영양과 쉽게 조화를 이루지 않습니다. 이러한 도전으로 인해 브랜드는 다양한 고객을 만족시키기 위해 끊임없이 새로운 아이디어를 내놓게 됩니다.

• IFT(Institute of Food Technologists)에 따르면 단백질 바 시장에서 진행 중인 과제 중 하나는 맛, 식감, 영양 함량 간의 균형을 맞추는 것이 어렵다는 점입니다. 단백질 함량이 높은 단백질 바는 종종 맛이 덜하거나 질감이 백악질이어서 소비자에게 불쾌감을 줄 수 있습니다. 감각 과학(Sensory Science)의 연구에 따르면 소비자의 22%가 단백질 바의 맛과 식감에 불만족을 느끼는 것으로 나타났습니다.

• FDA 소비자 보고서에 따르면 많은 소비자는 단백질 바에 사용되는 성분의 품질을 완전히 인식하지 못하여 제품에 대한 신뢰가 부족할 수 있습니다. 2021년에는 단백질 바 구매자의 30%가 이러한 제품에 포함된 유청 및 콩과 같은 단백질 공급원의 품질에 대한 우려를 표명했으며, 이로 인해 성분 소싱 및 라벨링의 투명성이 더욱 높아졌습니다.

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단백질 바 시장 지역 통찰력

• 북아메리카 

북미 시장 성장은 건강 의식에 의해 주도됩니다

북미 지역은 사람들 사이에 널리 퍼진 건강 의식과 바로 먹을 수 있는 건강한 간식 옵션의 필요성으로 인해 가장 큰 단백질 바 시장 점유율을 보유하고 있습니다. 미국 프로틴 바 시장은 미국 시민 사이에서 피트니스 목표를 지원하기 위해 단백질이 풍부한 다이어트에 대한 수요가 증가하는 가운데 가장 중요합니다. 미국의 기존 브랜드 대부분은 소비자의 다양한 취향을 충족시키기 위해 계속해서 새롭고 다양한 맛과 재료를 시장에 출시하고 있습니다. 건강에 대한 이러한 약속과 기존 제품의 개선은 북미가 단백질 바 시장에서 지배적인 지역인 이유를 설명합니다.

• 유럽

유럽의 시장 성장은 건강을 고려하고 지속 가능한 추세에 의해 주도됩니다

유럽은 또한 주로 스포츠와 건강한 식물성 식품에 대한 참여가 증가함에 따라 단백질 바 시장에서 중요한 지역입니다. 영국, 독일, 프랑스 등 많은 동유럽 국가에서는 소비자들이 활동적이고 건강한 생활 방식에 맞는 단백질이 풍부한 스낵을 찾고 있습니다. 유럽 ​​기업들도 클린 라벨이 붙은 현대적이고 유기농 수요가 많은 제품을 통해 보다 지속 가능한 방식을 생산함으로써 이에 대응하고 있습니다. 이러한 건강에 민감한 제품과 그 주변의 투명성으로 인해 이 지역의 시장은 공격적으로 성장하고 있습니다.

• 아시아

아시아 태평양 시장 성장은 건강 동향에 의해 주도됩니다

아시아 태평양 지역의 단백질 바 시장은 건강 의식의 증가, 도시화의 빠른 속도, 피트니스 체제에 대한 관심 증가로 인해 크게 기여하고 있습니다. 중국, 인도, 일본과 같은 국가에서도 스포츠 영양 시장의 성장이 확대되고 있습니다. 따라서 소비자는 이동 중에도 고단백 스낵을 찾고 있습니다. 일부 지역 브랜드는 식물 기반 및 천연 성분을 포함하는 것 외에도 지역 풍미를 제공합니다. 이러한 성장에는 아시아와 같은 중산층 인구의 증가와 건강에 해로운 식습관의 악화가 포함됩니다.

주요 산업 플레이어

혁신적인 맛, 식물 기반 제품 및 전략적 파트너십이 시장 성장을 주도합니다.

주요 시장 참가자들은 소비자의 트렌드에 맞춰 혁신적인 맛, 클린 라벨 성분, 식물성 제품을 선보이며 프로틴바 시장 성장에 적극적으로 기여하고 있습니다. 그들은 생산에 현대 기술을 사용하고 의도적인 광고를 통해 브랜드 접근성과 노출을 높입니다. 또한 특히 선진국과 개발도상국 시장에서 인수합병을 통해 기업 내 유통 채널을 구축함으로써 시장 수요를 촉진합니다.

• Clif Bar & Company: 단백질 바 시장의 선두주자인 Clif Bar는 유기농 성분과 지속 가능성에 대한 헌신으로 인정받고 있습니다. Clif Bar 연례 보고서에 따르면 회사는 재료의 70% 이상을 유기농 농부로부터 조달하고 2021년부터 모든 제품에 100% 재활용 가능한 포장을 사용하는 등 다양한 친환경 관행을 구현해 왔습니다.

• Eastman Chemical Company: Eastman은 특히 혁신적인 성분 솔루션으로 단백질 바 시장에서 중요한 역할을 하고 있습니다. Eastman 지속 가능성 보고서에 따르면 이 회사는 단백질 바에 사용되는 식물성 단백질 분리물을 생산하고 있으며, 지속 가능한 고품질 단백질 성분에 대한 수요 증가를 충족하기 위해 2022년에 생산 능력을 15% 늘렸습니다.

최고의 단백질 바 회사 목록

• Clif Bar (U.S.)
• General Mills (U.S.)
• The Balance Bar (U.S.)
• Chicago Bar (U.S.)
• Abbott Nutrition (U.S.)

주요 산업 발전

2023년 3월: Quest Nutrition은 높은 수준의 탄수화물을 생략하고 높은 단백질 함량을 추가하며 천연 성분을 사용하는 것이 특징인 "Quest Hero" 제품군으로 알려진 새로운 유형의 단백질 바를 출시했습니다. 더 합리적인 유기농 단백질 바가 있기 때문에 식단에 더 많은 식물성 단백질을 포함시키려는 소비자를 위한 것입니다. 이는 또한 이 시장 성장의 주요 동인이 건강에 대한 소비자의 관심이 증가하고 있으며, 이는 깨끗한 라벨과 극소량의 화학 물질을 약속하는 단백질 바와 같은 더 건강한 식생활 옵션의 구매를 장려한다는 것을 시사합니다.

보고서 범위

이 연구는 포괄적인 SWOT 분석을 포함하고 시장 내 향후 개발에 대한 통찰력을 제공합니다. 시장 성장에 기여하는 다양한 요소를 조사하고, 향후 시장 궤도에 영향을 미칠 수 있는 광범위한 시장 범주와 잠재적 응용 프로그램을 탐색합니다. 분석에서는 현재 추세와 역사적 전환점을 모두 고려하여 시장 구성 요소에 대한 전체적인 이해를 제공하고 잠재적인 성장 영역을 식별합니다.

연구 보고서는 철저한 분석을 제공하기 위해 질적 및 양적 연구 방법을 모두 활용하여 시장 세분화를 탐구합니다. 또한 재무적, 전략적 관점이 시장에 미치는 영향을 평가합니다. 또한 이 보고서는 시장 성장에 영향을 미치는 지배적인 공급 및 수요 세력을 고려하여 국가 및 지역 평가를 제공합니다. 주요 경쟁사의 시장 점유율을 포함하여 경쟁 환경이 세심하게 자세하게 설명되어 있습니다. 이 보고서에는 예상 기간에 맞춰진 새로운 연구 방법론과 플레이어 전략이 포함되어 있습니다. 전반적으로 이는 공식적이고 쉽게 이해할 수 있는 방식으로 시장 역학에 대한 가치 있고 포괄적인 통찰력을 제공합니다.