붉은 고추 가루 시장 규모, 점유율, 성장, 산업 분석, 유형별(유기농 및 재래식), 용도별(식품 및 음료, 화장품 및 개인 관리, 제약 및 기타) 및 2035년 지역 예측

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붉은 고추 가루 시장 개요

세계 고추가루 시장은 2026년 12억 7천만 달러에서 2035년까지 22억 6천만 달러에 달하고, 2026년에서 2035년 사이 연평균 성장률(CAGR) 6.62%로 성장할 것으로 예상됩니다.

음식에 뜨겁고 밝은 붉은색을 주는 이 가루는 인도 요리에서 가장 많이 사용되는 향신료 중 하나입니다. 햇빛 아래에서 발효된 말린 붉은 고추로 만들어졌습니다. 이 페이스트를 양념으로 사용하면 식사에 풍부한 붉은색과 짙은 붉은색의 매콤한 맛을 더할 수 있습니다. 카레, 볶음 요리, 매리네이드, 처트니 등 필요한 모든 음식에 이 가루를 사용하면 음식에 풍미와 풍미가 더해집니다. 이는 다양한 요리의 풍미 강화제일 뿐만 아니라; 다양한 소스, 향신료, 스낵, 심지어 청량음료의 기질로 사용할 수 있습니다. 요리 활동 외에도 이 분말은 소화, 신진 대사, 통증 치료와 같은 건강상의 이점이 있습니다.

코로나19 영향

봉쇄 기간 가정요리 증가로 고추가루 산업 긍정적 영향

글로벌 코로나19 팬데믹은 전례가 없고 충격적이었습니다. 시장은 팬데믹 이전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 높은 수요를 경험하고 있습니다. CAGR 증가로 반영된 급격한 시장 성장은 시장 성장과 수요가 팬데믹 이전 수준으로 복귀했기 때문입니다.

코로나19 대유행은 이 시장이 성장하는 데 도움이 되었습니다. 이로 인해 사람들은 음식을 준비할 때 혀를 사용하게 되었으며, 특히 음식을 준비할 때 고춧가루를 사용하게 되었고 조리법이 바뀌게 되었습니다. 더욱이, 코로나19 팬데믹 기간 동안 온라인 구매 경향으로 인해 향신료의 편리한 구매가 보장되었고, 결과적으로 이 분말의 시장이 증가했습니다.

최신 트렌드

시장 성장을 촉진하는 유기농 및 지속 가능한 제품

이 시장은 몇 가지 놀라운 추세를 겪고 있습니다. 트렌드 중 하나는 전 세계적으로 열악한 건강 습관과 환경 파괴로 인해 필요한 유기농 및 지속 가능한 제품에 대한 욕구입니다. 소비자들은 또한 훈제 고추 가루, 다른 향신료와 혼합된 고추 가루 등과 같은 새롭고 혁신적인 유형의 제품에 관심이 있습니다. 시장은 또한 감정가를 대상으로 선별된 틈새 고추 가루의 가용성을 목격하고 올바른 질감과 맛을 가진 제품을 제공하고 있습니다.

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붉은 고추 가루 시장 세분화

유형별

유형에 따라 글로벌 시장은 유기농 및 기존 식품으로 분류될 수 있습니다.

• 유기농 붉은 고추 가루: 유기농으로 바람직한 소비자, 소비 요구 및 요구 사항에 따라 유기농 식품만 받아들이는 소비자. 좋은 평판, 무화학, 높은 수준의 항산화제 및 가능한 건강상의 이점. 품질, 생태학, 자연과의 관계에 중점을 둡니다.

• 일반 고추가루: 저렴한 가격으로 식사를 요리하는 데 사용할 수 있는 제품을 원하는 일상적인 소비자입니다. 정의하자면, 구입이 저렴하고, 쉽게 접근할 수 있으며, 표준적인 맛과 색상을 가지고 있습니다. 용도의 다양성, 이동성, 잘 알려진 클래식한 취향 등을 강조합니다.

애플리케이션 별

응용 분야에 따라 글로벌 시장은 식품 및 음료, 화장품 및 개인 관리, 제약 및 기타로 분류될 수 있습니다.

• 음식 및 음료: 인도, 멕시코, 태국, 중국 및 기타 요리와 같은 요리에 사용되는 맛입니다. 소스, 매리네이드, 양념 및 가공 식품에 사용됩니다. 칩, 견과류 및 기타 스낵 식품의 조미료로 사용됩니다.

• 화장품 및 개인 관리: 스크러빙 및 항염증 효과로 인해 바레인의 얼굴 마스크, 스크럽 및 얼굴 크림에 적용됩니다. 모발 성장을 위해 발삼과 오일을 세탁하고 모발에 자연스러운 윤기를 주기 위해 사용됩니다. 추신 컬러를 사용하여 약간 따끔거리는 느낌을 주었습니다.

• 제약: 통증 완화를 위한 국소 진통제에 존재합니다. 이는 소화불량 관리를 위한 전통적인 의학 시스템에서 사용되어 왔습니다. 항균 효과에 따라 일부 의약품의 성분으로 사용됩니다.

시장 역학

시장 역학에는 시장 상황을 나타내는 추진 및 제한 요인, 기회 및 과제가 포함됩니다.

추진 요인

매운 음식에 대한 수요 증가로 시장 확대

붉은 고추 가루 시장 성장의 요인은 매운 음식에 대한 수요 증가입니다. 매콤하고 풍부한 맛을 향한 맛의 변화가 전 세계적으로 인식되고 있으며, 이로 인해 이 분말의 사용이 증가했습니다. 세계화와 같은 다양한 새로운 아이디어와 트렌드는 특히 인도산 음식의 상호 문화화 증가로 인해 매운 음식을 수용하게 되었습니다. 멕시코, 태국 등 고추에서 발견되는 캡사이신은 통증 완화, 신진 대사 등 인체 건강 증진에 많은 용도로 사용되는 것으로 알려져 있으며 항산화 물질을 함유하고 있습니다. 이로 인해 이 분말을 국내에서 더 많이 생산해야 한다는 요구가 더욱 커졌습니다.

식음료 산업 확대로 시장 선점

국내 및 세계적으로 식품 및 음료의 요리 부문이 증가함에 따라 붉은 고추 가루 성분에 대한 수요가 증가했습니다. 이 분말은 소스, 매리네이드, 향신료 혼합물, 향미 스낵과 같은 가공 식품에 가장 많이 적용됩니다. 레스토랑과 요식업에서는 매운 음식 소비가 증가하는 추세를 반영하여 많은 요리에 이 분말을 첨가합니다.

억제 요인

이 시장에 잠재적인 장애가 될 수 있는 쌀 원료의 변동

이 시장의 가장 큰 위협은 원자재 가격의 변동이다. 이 분말은 기후 조건과 생산의 농업적 측면에 크게 영향을 받습니다. 따라서 공급과 가격의 변동성이 매우 높습니다. 가뭄이나 지속적인 강우가 작물의 수확량과 품질에 영향을 미칠 가능성이 높기 때문에 날씨는 붉은 고추의 수확량과 품질에 영향을 미치는 주요 생산 제약 요소 중 하나로 남아 있습니다. 더욱이 농작물에 영향을 미치는 해충 감염이나 질병으로 인해 상황이 악화되어 공급 부족과 가격 급등을 초래할 수 있습니다. 

기회

이 시장에서 기회를 창출할 즉석 식품

붉은 고추 가루 시장 점유율에 중요한 성장 기회는 간편하고 바로 먹을 수 있는 식품의 증가 추세를 통해 관찰됩니다. 바쁜 일정으로 바쁜 소비자가 많아지면서 조리식품과 포장식품을 선호하게 되었습니다. 이 분말은 소비자가 시간이 없거나 실제로 집에서 요리하는 것을 피하고 싶어하는 '시간에 민감한' 시장이라고 부르는 곳에 사용될 수 있습니다. 또한, 음식 배달 서비스와 온라인 식료품점의 증가로 인해 간편식의 인기가 점점 더 높아지고 있으며 고추가루 제조업체에게는 성장하는 틈새 시장에 대한 기회를 제공하고 있습니다.

도전

이 시장에 잠재적인 문제를 제기하는 불순물의 존재

이 분말이 특정 순간에 직면하는 가장 큰 문제는 불순물과 오염의 존재입니다. 제품과 관련된 경쟁력과 높은 수익으로 인해 일부 제조업체는 벽돌 가루, 톱밥 또는 인공 색소와 같은 품질이 낮은 대체품으로 제품을 희석하는 경향이 있습니다. 이는 식품의 품질과 맛을 해칠 뿐만 아니라 소비자 건강에 있어서도 치명적일 수 있습니다. 또한, 생산, 가공, 보관 과정에서 병원성 박테리아나 곰팡이에 의한 오염이 발생하여 식중독을 일으킬 수 있습니다.

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붉은 고추 가루 시장 지역별 통찰력

• 북아메리카

가장 큰 고객 중 하나인 북미 지역이 이 분말을 즐겨 사용합니다. 멕시코, 인도 및 기타 매운 음식의 소비가 증가함에 따라 이 향신료에 대한 수요도 증가했습니다. 이 지역의 사람들은 음식의 자연적인 맛을 꾸준히 요구하고 있으며 다양한 양념에 개방적입니다. 이 분말의 가장 큰 소비자는 미국 붉은 고추 분말 시장입니다. 미국 인구가 멕시코 음식과 기타 인도 음식을 따라잡기 때문입니다. 진짜 음식과 매운 음식을 선호하는 음식 애호가들의 증가 추세로 인해 가정과 상업 조직 사이에서 이 분말에 대한 수요가 높아졌습니다. 

• 유럽

유럽은 매우 큰 시장이며 고객 선호도는 낮은 향신료부터 높은 향신료 수준까지 다양합니다. 이탈리아인들은 오랫동안 온화한 관용을 갖고 있었으며, 최근 매운 향신료에 대한 경향은 청소년 청중이 늘어나고 있는 영국과 독일에서 가장 잘 드러납니다. 다양한 요리로 조리된 식사를 소비하는 데 더 많은 시간이 소비됨에 따라 고춧가루에 대한 수요가 증가하고 있으며, 수요를 견인한 주요 요리는 인도 요리와 멕시코 요리입니다. 또한, 유럽 시장에서는 고품질의 고춧가루를 비롯한 새롭고 독특한 미식가와 특산품이 지속적으로 등장하고 있습니다.

• 아시아

아시아는 이러한 분말 생산 ​​및 소비의 주요 지역입니다. 이 향신료의 주요 생산자와 소비자는 인도, 중국, 태국입니다. 이들 국가의 요리 문화에서는 이 분말을 음식에 조미료로 자유롭게 사용하고 맛을 위한 색과 열을 생성합니다. 아시아 국가의 신흥 중산층은 이 분말이 포함된 가공 및 포장 식품을 계속 요구하고 있습니다. 

주요 산업 플레이어

개발을 통해 시장을 형성하는 주요 산업 플레이어

이 업계에는 이 시장의 발전을 크게 주도하는 몇 가지 주요 행위자가 있습니다. 이러한 플레이어는 선도적인 식품 제조업체, 향신료 제조업체 및 고객 행동과 추세에 어떤 식으로든 영향을 미치는 재료 공급업체입니다. 뛰어난 브랜딩 전략과 결합하여 훈제 고추가루나 고추가루에 다른 향신료를 혼합한 새로운 제품 형태를 만들어냅니다. 이러한 업체들은 고춧가루의 품질과 수준을 향상시키기 위한 연구개발에 돈을 투자하는 경향이 있습니다. 

최고의 고추가루 회사 목록

• Olam International Limited (Singapore)
• Pro Nature Organic Foods (P) Ltd (India)
• McCormick & Company (U.S.)
• Everest Food Products Pvt Ltd (India)
• Jain Farm Fresh Foods Ltd (India)

주요 산업 발전

2024년 3월 27일:2024년 3월 27일, Kitchen Xpress는 Red Chilli Powder Plus라는 신제품을 출시했습니다. 이 혁신적인 제품은 필수 비타민 B12, D3, E를 함유하고 있습니다. 이는 세계 여러 지역, 특히 비타민이 부족하여 잠자리에 드는 사람이 많은 인도에서 여전히 만연한 영양 결핍을 채우기 위한 시도입니다. 이 분말에 영양분을 더해 맛을 더하는 것은 Kitchen Xpress가 건강 식품과 영양 강화 제품에 대한 상승 추세를 활용하는 또 다른 방법입니다.

보고서 범위

이 연구는 포괄적인 SWOT 분석을 포함하고 시장 내 향후 개발에 대한 통찰력을 제공합니다. 시장 성장에 기여하는 다양한 요소를 조사하고, 향후 시장 궤도에 영향을 미칠 수 있는 광범위한 시장 범주와 잠재적 응용 프로그램을 탐색합니다. 분석에서는 현재 추세와 역사적 전환점을 모두 고려하여 시장 구성 요소에 대한 전체적인 이해를 제공하고 잠재적인 성장 영역을 식별합니다.

고추가루 시장은 건강에 대한 인식 제고, 식물성 식단의 인기 증가, 제품 서비스 혁신에 힘입어 지속적인 호황을 누릴 준비가 되어 있습니다. 조리되지 않은 직물의 제한된 가용성과 더 나은 비용을 포함하는 과제에도 불구하고 글루텐이 포함되지 않고 영양이 풍부한 대안에 대한 수요는 시장 확장을 지원합니다. 주요 업계 선수들은 기술 업그레이드와 전략적 시장 성장을 통해 발전하여 이 장치의 공급과 매력을 강화하고 있습니다. 고객의 선택이 더 건강하고 다양한 식사 옵션으로 이동함에 따라 이 시장은 지속적인 혁신과 더 넓은 평판을 통해 성장할 것으로 예상됩니다.