사프란 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형 (스레드 형태, 분말 형태, 액체 형태), 응용 프로그램 (소매, 식품 서비스 (레스토랑, 호텔), 의료 및 제약, 영양 보충제, 화장품) 및 2033 년까지의 지역 예측.

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사프란 시장 개요

글로벌 사프란 시장 규모는 2024 년에 100 억 달러였으며 시장은 2033 년까지 239 억을 터치 할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 CAGR 9.6%를 나타 냈습니다.

Covid-19 Pandemic은 전례가없고 비틀 거리며 사프란은 전염병 전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 낮은 수요를 경험하고 있습니다. CAGR의 갑작스런 증가는 시장의 성장에 기인하며, 전염병 전 수준으로 돌아 오는 수요에 기인합니다.

약용 및 미용 용도 에서이 특정 향신료에 대한 요구가 증가함에 따라 예측 기간 동안 시장을 주도 할 가능성이 높습니다. 이 향신료는 산화 방지제가 높으며 다양한 건강상의 이점이 있습니다. Picrocrocin, Safranal 및 Crocin은 향신료에서 발견되는 주요 활성 화학 물질입니다. 이 화학 물질은 인간의 뇌 피질에서 염증 및 산화 스트레스의 감소를 돕습니다.

또한,이 특정 향신료는 시장 확장을 주도 할 것으로 예상되는 메모리 부스팅, 항산화 제 및 항 염증 특성으로 인식됩니다. 또한 화장품 부문에서 유기농 UV 흡수 성분으로 사용됩니다.

Covid-19 영향

시장 성장을 고갈시키기위한 서비스 중단

전염병 기간 동안 공급 제한으로 인해 시장 점유율이 심각하게 영향을 받았으며 향신료 수요의 급속한 감소로 인해 심각한 영향을 미쳤습니다. 그러나이 향신료는 더 이상 마이그레이션에 제한이 없기 때문에 발발 후 급증했습니다. 결과적으로 제품 공급은 간단합니다. 또한 시장 개발은 가공 식품의 경향이 증가하고 Covid-19outbreak 이후이 향신료 생산에 대한 수요 증가에 의해 주도 될 것입니다.

최신 트렌드

시장 개발을 자극하기 위해 고급 품목의 소비 추세 증가

1 학년은 전세계 사프란 시장 성장에서 접근 할 수있는 최고 품질로 2022 년 총 판매량의 60 % 이상을 차지합니다.이 범주에는 두 가지 품종이 포함되어 있습니다 : Negin과 Sargol. Negin의 ISO 값은 일반적으로 270보다 크지 만 Sargol의 ISO 판독 값은 260에서 270 사이입니다. 현재 I 등급의 우위는 제품의 뛰어난 착색, 풍미 및 향기에 기인 할 수 있습니다. 이러한 자질은 1 학년을 고급 요리 응용 프로그램, 향수 및 개인 관리 항목에 이상적으로 만듭니다. 탁월한 착색 및 향미 파워로 인해 이러한 고급 품목의 사용에 적합합니다.

고급 제품 소비의 추세가 증가하면 고품질에 대한 수요가 증가 하여이 시장 부문의 개발을 주도하고 있습니다. 유효성과 가치를 보장하기 위해 향신료는 ISO 3632 표준에 따라 등급이 매겨지고, 레이블이 지정되고, 포장됩니다. 제품의 시장 가치는 검사 결과와 함께 등급으로 추정됩니다. 고농도의 Safranal (향수)을 포함하는 III 등급은 일반적으로 미용 제품, 개인 위생 제품 및 향수 제품에 사용됩니다.

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사프란 시장 세분화

유형별

유형에 따라; 시장은 실 형태, 분말 형태, 액체 형태로 나뉩니다.

스레드 양식은 유형 세그먼트의 주요 부분입니다.

응용 프로그램에 의해

응용 프로그램에 기초하여; 시장은 소매, 식품 서비스 (레스토랑, 호텔), 의료 및 제약, 영양 보충제, 화장품으로 나뉩니다.

소매는 애플리케이션 부문의 주요 부분입니다.

운전 요인

시장 확장을 돕기위한 음식 및 음료 부문

2024 년에서 2033 년까지 식음료 부문의 분야는 5.9% 수익 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다. 자연적이고 영양가있는 식품 성분에 대한 요구가 증가함에 따라 향신료 부문의 음료 및 식품 적용 시장을 주도하고 있습니다. 이 향신료는 독특한 맛, 향기 및 색상으로 인해 다양한 요리 및 음료 제품에 사용되는 귀중한 향신료입니다. 산화 방지제 능력 및 잠재적 의약 특성과 같은이 향신료 건강상의 이점은 또한이 특정 향신료 기반 식품 및 음료에 대한 소비자의 관심을 끌고 있습니다.

산업 진보를 육성하기위한 꽃잎 형태

2024 년에 꽃잎 형태는 사프란 시장 점유율을 지배했습니다. 꽃잎은 기존의 치유 및 약초에 자주 사용됩니다. 염증 감소 및 기분 향상을 포함하여 다양한 건강상의 이점을 제공하는 것으로 생각되기 때문입니다. 또한,이 향신료 꽃잎은 자연색의 생성에 사용됩니다. 꽃에서 발견되는 노란색 오렌지 색소 인 Crocin은 분리되어 섬유 및 기타 재료를 색칠하는 데 사용할 수 있습니다.

액체 형태 시장은 예측 기간 동안 연간 매출 성장률이 7.2%로 빠르게 성장하는 것으로 추정됩니다. 이 향신료 액체는 향신료의 추출로, 뚜렷한 맛, 향기 및 색상으로 인해 여러 가지 방식으로 사용됩니다. 액체는 또한 항염증제 및 항산화 특성이 있다고 전통 의학에도 사용됩니다.

구속 요인

시장 진화를 제한하기위한 집중적 인 노동 수확

각 향신료 꽃에는 3 개의 낙인 만 포함되어 있습니다. 식물에서 제거 된 후 (크림슨 피스틸과 결합 될 때), 낙인은 색과 맛을 보존하기 위해 건조됩니다. 꽃의 약간의 꽃 만 사용되기 때문에 단일 파운드의 향신료는 75,000 개의 향신료가 필요합니다. 이 향신료는 상당히 비싸고 덤불 당 소량의 향신료와 노동 수동 수확 기술의 요구로 인해 국가마다 다릅니다.

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사프란 시장 지역 통찰력

시장 발전을 지원하기 위해 아시아 태평양의 전통적인 요리

2024 년에 아시아 태평양은 시장을 통제하여 총 매출의 51.7%를 차지했습니다. 이는 전통적인 요리에서의 활용에 대한 수요가 더 크기 때문입니다. 이 향신료는 많은 지역 식사에서 핵심 요소이며, 풍미와 페이스트리에 추가로 사용됩니다. 향신료는 관대함의 상징으로 여겨지며 종종 손님에게 존중의 표시로 제시됩니다. 이 지역의 사업에 연료를 공급하는 또 다른 측면은 치료 특성입니다. 이 향신료는 전통 의학에서 나이가 들었습니다. 슬픔, 불안 및 잠들기 등 다양한 질병을 치료했습니다. 또한 산화 방지제와 항 염증 특성이있는 것으로 생각되며 콜레스테롤 및 혈압 수준의 감소에 도움이 될 수 있습니다.

주요 업계 플레이어

주요 플레이어는 파트너십에 중점을 두어 경쟁 우위를 확보합니다.

저명한 시장 플레이어는 다른 회사와 파트너십을 맺어 경쟁을 앞당기도록 협력 노력을 기울이고 있습니다. 많은 회사들이 또한 제품 포트폴리오를 확장하기 위해 신제품 출시에 투자하고 있습니다. 합병 및 인수는 또한 플레이어가 제품 포트폴리오를 확장하기 위해 사용하는 주요 전략 중 하나입니다.

분석가는 연구, 다양한 출처의 데이터 요약 및 재무 이익, 판매 가격, 경쟁 및 프로모션과 같은 중요한 변수에 대한 조사를 통해 시장에 대한 포괄적 인 그림을 제공합니다. 주요 산업 영향력을 식별하고 다양한 시장 측면을 제시합니다. 제공된 정보는 철저하고 신뢰할 수 있으며 광범위한 1 차 및 2 차 연구 결과입니다. 시장 보고서는 시장 성장을 정확하게 예측하기 위해 정 성적 및 정량적 연구를 기반으로 한 심층적 인 공급 업체 평가 방법론 및 분석뿐만 아니라 포괄적 인 경쟁 환경을 제공합니다.

이 보고서는 무기 및 유기 성장 전략뿐만 아니라 시장에서 중요한 발전을 다룹니다. 다양한 회사들이 제품 공지, 제품 승인 및 특허 및 이벤트와 같은 기타 것들과 같은 유기농 비즈니스 확장에 집중하고 있습니다. 인수, 파트너십 및 협력은 시장에서 관찰 된 무기 성장 전략 중 하나였습니다. 위의 활동은 시장 참여자들이 비즈니스 및 고객 기반을 확장 할 수있는 길을 열었습니다. 국제 시장에서 필터 제품에 대한 수요가 증가함에 따라 시장의 시장 참여자들은 가까운 시일 내에 상당한 성장 기회의 혜택을받을 것으로 예상됩니다.

최고의 사프란 회사 목록

• Novin Saffron (Iran)
• Shahri Saffron (Iran)
• Gohar saffron (Iran)
• Iran Saffron (Iran)
• Rowhani Saffron (Iran)
• Tarvand (Iran)
• Azafranes Manchegos, S.L (Spain)
• Krokos-Kozani (Greece)
• Shanghai Pharmaceuticals Holding Co. (China)
• Saffron Business (Iran)
• Grandor (Iran)
• HEA (Germany)
• King Kesariya (India)
• Wani Fruit Enterprises (India)
• SAFRANTE GLOBAL (Spain)
• Taj Agro Products (India)
• Great American Spice Company (U.S.)

보고서 적용 범위

이 연구는 모든 관련 분야를 다루는 글로벌 시장에 대한 철저한 분석을 제공합니다. 여기에는 광범위한 시장 개요에서 시장 규모, 경쟁의 정도, 진화 추세, 시장의 기회, 중요한 시장 동인 및 SWOT 기회 및 위협에 대한 마이크로 수준 정보에 이르기까지 모든 것이 포함됩니다. 독자는이 연구를 사용하여 산업 경쟁력과 경쟁 환경 전략에 영향을 미쳐 잠재적 이익을 높일 수 있습니다. 또한 기업 조직의 상황을 평가하고 접근 할 수있는 간단한 프레임 워크를 제공합니다.

간단히 말해서,이 연구는 모든 시장 참가자, 거래자, 학업, 분석가, 비즈니스 플래너 및 시장에 관심이있는 다른 사람이 읽어야합니다. 시장 경쟁 환경은 보고서 구조가 중점을 둔 또 다른 영역입니다. 이 보고서는 시장의 점유율, 거시 경제 지표, 제품 시나리오, 주요 업체의 운영 환경을 심층 정보로 제시하며, 이는 주요 경쟁 업계의 독자들이 주요 경쟁자를 인식하고 시장의 경쟁 환경을 더 잘 이해하는 데 도움이됩니다.