소스, 조미료 및 드레싱 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별 (요리 소스, 테이블 소스, 절인 제품, 토마토 페이스트 및 퓨레, 기타 소스, 드레싱 및 조미료), 응용 프로그램 (전문 소매 업체, 슈퍼마켓/하이퍼 마켓, 편의점 및 기타) 및 지역 예측에 의한 2028

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소스, 조미료 및 드레싱 시장 개요

글로벌 소스, 조미료 및 드레싱 시장 규모는 2025 년에 365 억 5 천만 달러이며 시장은 2034 년까지 467 억 달러를 터치 할 것으로 예상되며, 2025 년에서 2034 년까지 예측 기간 동안 CAGR 2.68%를 나타냅니다.

미국 소스, 조미료 및 드레싱 시장 규모는 2025 년에 125 억 5 천만 달러로 예상되며, 유럽 소스, 조미료 및 드레싱 시장 규모는 2025 년에 미화 10.62 억 달러로 예상되며 중국 소스, 조미료 및 드레싱 시장 규모는 2025 년 802 억 달러로 예상됩니다.

소스, 조미료 및 드레싱 시장은 변화하는 후원자 취향, 전세계 요리에 대한 확장 된 관심, 그리고 더 맛있고 건강한 식사 대안으로의 전환을 통해 튼튼한 붐을 겪고 있습니다. 소비자들은 체력 의식이 커지는 것에 대한 반응으로 유기농, 글루텐-파이스트, 커피-당도 소스 및 드레싱과 함께 정점 수수료와 고유성 제품을 점점 더 찾고 있습니다. 고객이 야심 차고 수많은 맛 프로파일을 실험함에 따라 시장은 또한 민족 및 지역 풍미의 이름이 급증하고 있습니다. Comfort Element는 추가로 큰 기능을 수행하며, 많은 구매자가 정기적으로 사용하려는 사전 포장 된 소스 및 조미료를 선택하여 시간을 쇼핑하고 꾸준한 풍미 경험을 제공합니다. 최종 결과로 제조업체는 제품 제공을 증가시켜 대안을 전환하는 사람들에게 수용하여 다양한 요금 요인 과정에서 거대한 스타일의 대안을 도입하고 있습니다.

시장은 또한 포장을 최대한 활용하고 있으며, 경험이 풍부하고 지속 가능한 포장은 환경 인식 고객들 사이에서 견인력을 얻고 있습니다. 또한 온라인 소매 구조의 성장으로 인해 고객이 광범위한 다양한 제품을 찾아 시장 붐을 더욱 향상시키는 데 더 간단 해졌습니다. 그러나 요리되지 않은 천 가격이 증가하고 체인 중단으로 구성된 걱정 조건은 대중 생산자의 생산 비용에 영향을 미쳤습니다. 그럼에도 불구하고, 소스, 조미료 및 드레싱 마켓 플레이스는 조직이 새로운 제품 경향에 돈을 투자하고 체력 의식 추세에 적응하며 진화하는 소비자 요구를 충족시키기위한 유통 전략을 향상시킬 때 개발을 유지할 것으로 예상됩니다.

주요 결과

Covid-19 영향

소스, 조미료 및 드레싱 산업은 Covid-19 Pandemic 동안 원료 부족으로 인해 부정적인 영향을 미쳤습니다.

전 세계 Covid-19 Pandemic은 전례가없고 비틀 거리며, 시장은 전염병 전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 낮은 수요를 경험했습니다. CAGR의 증가에 의해 반영된 갑작스런 시장 성장은 시장의 성장에 기인하며, 전염병 전 수준으로의 수요가 필요합니다.

전염병은 먼저 방해 된 전달 체인, 주된 원료 부족 및 제조 지연. 잠금 및 사회적 거리 조치는 또한 식당을 포함한 식품 서비스 시설의 일시적인 폐쇄로 이어졌으며, 이는 소스와 드레싱의 엄청난 소비자 일 수 있습니다. 이로 인해 식품 서비스 부문 내부의 감소가 쇠퇴했는데, 이는 식당, 숙박 시설 및 케이터링 제품의 수요가 전염병의 절정의 어느 시점에서 급락했습니다.

최신 트렌드

프리미엄 및 전 세계적으로 영감을 얻은 조미료는 시장 성장을 주도합니다

시장에는 소스, 조미료 및 드레싱 시장 점유율을 높일 수있는 잠재력을 가진 시장에서 주목할만한 발전이있었습니다. 소스, 조미료 및 드레싱 마켓 플레이스의 저명한 추세는 "라이프 스타일과의 작은 거래"와 저렴한 가격의 사치에 대한 고객의 선호에 의해 주도되는 최고 속도와 전 세계적으로 자극 된 조미료에 대한 수요가 급증하는 것입니다. Waitrose, Marks & Spencer 및 Delli와 같은 소매 업체는 Chili Oils, Truffle Mayonnaise 및 Miso Pesto 및 Green Harissa와 함께 전 세계 풍미와 같은 과도한 엔드 기기의 소득이 증가 할 것이라고 제안했습니다. 소셜 미디어 시스템, 특히 #condimenttok은 시각적으로 매력적인 항아리와 창의적인 용도를 보여 주면서이 패션을 증폭시켜 고객이 최소한의 시도와 자금 조달로 쉬운 식사를 장려했습니다.

• 일본 농무부 임업 및 어업부에 따르면 일본의 대두의 1 인당 평균 1 인당 소스 소비는 2023 년 기준으로 매년 1 인당 7.9 리터에 서 있었으며 전통적인 조미료에 대한 일관된 수요를 보여주었습니다.
   
• 미국 농무부 (USDA)에 따르면 2022 년 미국에서 도입 된 소스의 34% 이상이 유기농 또는 깨끗한 라벨 인증으로 표시되어 화학적, 투명한 성분 목록에 대한 소비자 선호도가 커지고 있습니다.

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소스, 조미료 및 드레싱 시장 세분화

유형별

유형을 기준으로, 글로벌 시장은 요리 소스, 테이블 소스, 절인 제품, 딥, 토마토 페이스트 및 퓨레, 기타 소스, 드레싱 및 조미료로 분류 될 수 있습니다.

• 요리 소스 : 요리 소스는 맛과 질감을 아름답게하기 위해 음식 연습의 어느 시점에서 사용됩니다. 그들은 일반적으로 대량 또는 jarred 모양으로 제공되며 간장, 볶음 소스 또는 카레 소스와 같은 다양한 대안을 제공합니다. 요리를위한 시장은 편안함과 국제 풍미에 대한 요구가 증가함에 따라 고객이 빠른 식사 솔루션을 선호하고 있습니다.

• 테이블 소스 : 케첩, 겨자 및 따뜻한 소스와 같은 테이블 소스는 식사 지시 전후 또는 후에 조미료로 사용되지 않는 경우가 많습니다. 이 제품들은 주로 빠른 식품 상점과 주방 주방에서 다양한 요리를 보충하는 대규모 사용과 유연성으로 인해 시장에서 계속 중요합니다.

• 절인 제품 : 피클, 올리브 및 처트니를 포함한 절인 상품은 프로바이오틱스로 인한 칙칙한 맛과 건강상의 이점을 인정하고 있습니다. 이 품목은 조미료 및 드레싱 단계 내에서 증가를 사용하여 저칼로리, 음식에 풍성한 첨가물을 찾는 고객에 의해 정기적으로 잘 알려져 있습니다.

• DIPS : 아보카도 소스, 살사 및 후 머스와 같은 딥은 고객에게 간식과 비공식 식습관이 포함되어 있기 때문에 요구가 상승하는 것을 보았습니다. 그들은 칩, 녹색 및 다른 간식과 짝을 이루는 데있어서 자신의 다목적 성을 선호하여 소매 및 식품 서비스 부문에서 각각 인기를 얻습니다.

• 토마토 페이스트 및 퓨레 : 토마토 페이스트와 퓨레는 소스, 수프 및 스튜에 사용되는 필수 재료입니다. 더 많은 구매자가 식사 훈련, 특히 민족 요리 및 가정 요리를위한 편리하고 환상적이며 유연한 성분을 찾고 있기 때문에 그들의 시장이 증가하고 있습니다.

• 다른 소스, 드레싱 및 조미료 :이 카테고리에는 vinaigrettes, 목장 드레싱 및 바베큐 소스로 구성된 독창성 및 틈새 제품이 포함됩니다. 구매자로서 전 세계적으로 다양한 풍미가 점점 더 많이 발견 되면서이 클래스의 감정가, 유기농 및 피트니스 인식 대안에 대한 요구는 시장 성장을 연료로 유지합니다.

응용 프로그램에 의해

애플리케이션을 기반으로 글로벌 시장은 전문 소매 업체, 슈퍼마켓/하이퍼 마켓, 편의점 및 기타로 분류 할 수 있습니다.

• 전문 소매 업체 : 미식가 상점 및 건강 중심 상점과 같은 전문 상점은 프리미엄, 자연 및 전문화 된 소스, 조미료 및 드레싱을 원하는 소비자에게 제공합니다. 이 소매 업체는 종종 장인 소스 또는 저 체계 드레싱, 건강 인식 또는 모험적인 소비자를 대상으로하는 주목할만한, 특이한 또는 틈새 상품을 자주 제공합니다.

• 슈퍼마켓/하이퍼 마켓 : 슈퍼마켓과 하이퍼 마켓은 다양한 속도로 다양한 옵션을 제공하여 대량 시장 고객에게 제공함으로써 소스, 조미료 및 드레싱 마켓 플레이스를 지배합니다. 그들은 일반적으로 잘 알려진 각 브랜드 상품 및 개인 레이블 옵션을 가져 와서 정상적인 구매 및 대량 구매에 대한 편리한 욕구가됩니다.

• 편의점 : 편의점은 편의성과 빠른 구매를 전문으로하는 소스, 조미료 및 드레싱의 필수적인 선택을 제공합니다. 이 상점들은 빠른 통과 답변을 검색하는 구매자에게 수용하여 즉각적인 사용 또는 단일 몰 요구를 위해 정기적으로 더 작은 포장 크기를 제공합니다.

• 기타 : "기타"카테고리에는 온라인 상점, 직접 고객 브랜드 및 식품 서비스 채널이 포함됩니다. E-Trade 구조는이 시장에서 눈에 띄는 상당한 증가로 고객에게 관심있는 지역 브랜드에서 다양한 상품 및 구매를 발견 할 수있는 기능을 제공하는 반면, 식품 서비스 매장 및 식사 장소는 벌크 소스 및 조미료에 대한 수요를 주도하는 핵심 게이머가됩니다.

시장 역학

시장 역학에는 운전 및 제한 요인, 기회 및 시장 상황을 진술하는 과제가 포함됩니다.

운전 요인

시장을 늘리기 위해 건강 의식 및 천연 제품에 대한 소비자의 관심 증가

이것은 소스, 조미료 및 드레싱 시장 성장의 주요 요인입니다. 고객들 사이에서 건강 인기가 높아지는 것은보다 건강하고 자연스럽고 부드러운 라벨 소스, 조미료 및 드레싱에 대한 수요를 사용하는 것입니다. 소비자는 그들이 구매하는 상품의식이 함량을 더욱 목표로 삼아 인공 첨가제, 방부제, 설탕이나 나트륨을 부드럽게 할 수있는 대안을 찾고 있습니다. 이 추세는 생산자들에게 저 칼로리, 글루텐 루즈, 자연 및 식물 기반의 전적 대안과 같은 더 큰 건강 옵션을 혁신하고 제공하도록 옹호했습니다.

• 식품 및 농업기구 (FAO)에 따르면, 도시 인구는 전 세계 식품 소비의 70% 이상을 책임지고 매일 소비되는 최고 가공 식품 범주 중 소스와 조미료가 있습니다.
   
• 미국 국립 식당 협회 (National Restaurant Association)에 따르면, 레스토랑은 2019 년 50.1%에 비해 2023 년 미국 소비자 식품 지출에 54.8%를 기여했습니다.

시장 확장을위한 국제 및 민족 풍미의 인기 증가

세계화와 확장 투어는 새롭고 환상적인 요리를 시도 할 때 후원자 취미가 급증했으며, 세계적으로 영감을받은 소스, 조미료 및 드레싱 컨소더에 대한 수요를 타고 야심 찬, 매운, 특정 향미 프로파일로 식사를 풍성하게하고 있습니다. 인종과 융합 진미에서 의이 취미는 기업들이 다양한 풍미있는 조미료와 드레싱으로 구성되어 시장 성장을 더욱 강화하기 위해 제품 균주를 호황하도록 장려했습니다.

구속 요인

잠재적으로 시장 성장을 방해하기 위해 원자재 가격 변동

소스, 조미료 및 드레싱 시장에서 큰 도전 중 하나는 토마토, 향신료 및 오일을 통합 한 원료의 변동하는 것입니다. 가격 변동성은 생산 수수료 및 수익성에 크게 영향을 줄 수 있으며, 특히 많은 부분의 상품에 의존하는 생산자에게는 생산자에게 영향을 줄 수 있습니다. 허브 실패 또는 지정 학적 긴장으로 인한 것과 같은 악천후 상황과 체인 중단은 이러한 전하 수정을 유사하게 악화시킬 수 있습니다. 이러한 예측 불가능 성은 생산자가 일상적인 가격을 유지하기가 어렵게 만들어서 잠재적으로 고객 수요와 전형적인 시장 안정성에 영향을 줄 수 있습니다.

• 세계 보건기구 (WHO)에 따르면, 35 개가 넘는 국가 정부가 의무 소금 감소 정책을 부과하여 높은 나트륨을 함유 한 소스에 영향을 미쳤다. 예를 들어, 영국 보건부는 2024 년까지 개혁 목표의 일환으로 20%의 소금 감소를 의무화했습니다.

• 유엔 무역 개발 회의 (UNCTAD)에 따르면, 2021 년에서 2023 년 사이에 글로벌 토마토 가격이 17.2% 증가하여 케첩과 토마토 기반 소스의 생산 비용에 직접 영향을 미쳤습니다.

공장 기반 및 비건 소스에 대한 수요 증가, 시장에서 제품을위한 기회를 창출합니다.

기회

식물 기반의 완전히 다이어트가 명성에 도움이되므로 생산자들이 식물 기반의 완전 및 비건 채식 소스, 조미료 및 드레싱을 개발하고 마케팅 할 수있는 기회가 증가 할 수 있습니다. 이 상품들은 점점 더 비건 채식 및 채식 대중을 수용 할뿐만 아니라 체력이나 환경 동기를 위해 육류 소비를 줄이는 사람들을 수용합니다. 구매자의 도덕적 및 환경 적 가치와 일치하는 플랜트-프레임 기반 옵션을 제공하면 시장 내에서 성장할 가능성이 크게 높아집니다.

• PBFA (Plant Based Foods Association)에 따라 미국의 식물성 조미료 판매는 2021 년에서 2023 년 사이에 21% 상승했습니다.

• 상무부 (인도)에 따르면 인도 소스 및 조미료 수출은 2023 년에 86,405 톤에 이르렀으며 2021 년에 비해 29.4% 증가한 것으로 반영되었습니다.

지속 가능성 및 포장 폐기물은 소비자에게 잠재적 인 도전이 될 수 있습니다.

도전

소스, 조미료 및 드레싱 마켓 플레이스는 특히 포장에서 지속 가능성의 벤처에 직면 해 있습니다. 고객이 환경 적으로 더 큰 인식을 갖는 것으로 밝혀지면 제조업체에 대한 스트레스가 발생하여 탄소 발자국을 줄이고 재활용 가능 또는 생분해 성 포장을 사용합니다. 제품 품질, 선반 라이프 스타일 및 편의성을 손상시키지 않고 친환경 대안을 찾는 것은 제조업체에게 좋은 규모의 사업을 유지합니다. 지속 가능성 기대치를 충족하려면 연구, 물질 및 제조 절차에 큰 자금이 필요하므로 생산자의 비용을 향상시킬 수 있습니다.

• 인도 식품 안전 및 표준 당국 (FSSAI)에 따르면, 2022 년에 샘플링 된 소스 및 조미료의 13.7%가 위조 제품으로 인해 안전 또는 품질 표준에 실패했습니다.

 

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소스, 조미료 및 드레싱 시장 지역 통찰력

• 북아메리카

미국 소스, 조미료 및 드레싱 시장은 북아메리카에서 가장 큰 것을 유지하며 다양한 맛과 편안함에 대한 과도한 요구를 돕습니다. 미국 내 소비자는보다 건강하고 자연스럽고 식물 기반 기반 옵션에 대한 관심을 발전시키는 전 세계적으로 영감을 얻은 상품을 선택하는 최고 수준의 전 세계적으로 선택된 상품을 선택하고 있습니다.

• 유럽

유럽은 영국, 독일 및 이탈리아와 같은 국가와 같은 소스, 조미료 및 드레싱 시장에서 꾸준한 붐을 겪고 있습니다. 소비자는 추가로 지속 가능한 포장 대안을 원한 반면, 인종에서 영감을 얻은 및 유기농 상품과 같은 점진적 및 최고 요금 제공에 대한 수요는 증가하고 있습니다.

• 아시아

아시아의 소스, 조미료 및 드레싱 시장은 서양식 진미와 지역 조미료 기반 요리에 대한 인식이 커지는 방식으로 빠르게 확장되고 있습니다. 중국, 인도 및 일본과 같은 국가는 각각의 기존 및 국제 풍미의 곱한 소비를보고 있으며, 젊은 고객은 진보적 인 제품에 대한 수요를 기반으로합니다.

주요 업계 플레이어

혁신과 시장 확장을 통해 시장을 형성하는 주요 업계 플레이어

주요 엔터프라이즈 게이머는 전략적 혁신 및 시장 확장을 통해 소스, 조미료 및 드레싱 마켓 플레이스를 형성하고 있습니다. 이 기업들은 맛을 향상시키는 기술과 더 큰 건강한 제형을 포함한 고급 전략을 도입하여 서비스의 주목할만한 영양 프로파일을 아름답게합니다. 또한 유기농, 저용자 및 플랜트-프레임 기반 소스와 함께 특수 버전을 포괄하여 수많은 고객 선호도에 맞는 제품 균주를 늘리고 있습니다. 또한 디지털 시스템 및 전자 상거래를 활용하여 붐 마켓 플레이스 도달 범위, 유통을 간소화하며 소비자에게 개인화 된 제품을 제공합니다.

• Nestlé S.A. : Nestlé의 2023 Environmental Progress Report에 따르면, 소스 포트폴리오의 82% 이상이 이제 글로벌 지속 가능성 목표와 일치하는 재활용 가능한 포장으로 판매되었습니다.

• UNILEVER 그룹 : 영국 환경, 식품 및 농촌 문제에 따르면 Unilever의 Hellmann 브랜드는 2021 년에서 2023 년 사이에 단위당 플라스틱 사용량을 19% 감소 시켰습니다.

연구 및 개선에 투자하고, 공급망 운영 최적화 및 새로운 현지 시장을 탐색함으로써,이 게이머들은 증가하고 소스, 조미료 및 드레싱 시장 내부에 경향을 높이고 건강 의식과 맛을 검색하는 고객의 발전하는 욕구를 충족시킬 수 있습니다.

최고의 소스, 조미료 및 드레싱 회사 목록

• General Mills (U.S.)
• Nestlé S.A. (Switzerland)
• Hormel Foods Corporation (U.S.)
• Conagra Brands, Inc. (U.S.)
• McCormick & Company, Incorporated (U.S.)
• The Kraft Heinz Company (U.S.)
• The Clorox Company (U.S.)
• Unilever Group (U.K./Netherlands)
• PepsiCo, Inc. (U.S.)
• Kikkoman Corporation (Japan)
• Kroger (U.S.)
• Frito Lay (U.S.)

주요 산업 개발

2023 년 7 월: Kraft Heinz Company는 이탈리아에서 만든 새로운 조직화 파스타 소스 라인을 추가하여 Bolognese, Sundried Cherry Tomato & Basil 및 Tomato & Chilli를위한 토마토 소스와 함께 7 가지 품종을 제공합니다. 이 소스는 모든 자연적인 요인으로 제작되었으며 설탕이 추가되지 않으며, 더 건강하고 더 큰 진정한 음식 대안을 요구하는 고객의 요구와 일치하는 설탕을 포함하지 않습니다. 이 릴리스는 Kraft Heinz의 혁신에 대한 헌신과 소스, 조미료 및 드레싱 시장에서 진화하는 고객 선택을 만나는 것을 반영합니다.

보고서 적용 범위

이 연구는 상세한 SWOT 분석을 제공하고 시장 내에서 향후 개발에 대한 귀중한 통찰력을 제공합니다. 그것은 시장 성장을 주도하는 다양한 요인들을 탐구하고, 향후 몇 년 동안 궤적을 형성 할 수있는 광범위한 시장 부문과 잠재적 응용 프로그램을 조사합니다. 이 분석은 현재 동향과 역사적 이정표를 모두 고려하여 시장 역학에 대한 포괄적 인 이해를 제공하여 잠재적 성장 영역을 강조합니다.

소스, 조미료 및 드레싱 시장은 다양한 요리 패키지의 일부 단계에서 촉구를 증가시키는 것과 함께 프리미엄,보다 건강하며 전 세계적으로 자극 된 제품을위한 클라이언트 옵션을 발전시키는 방식을 통해 큰 성장을 낼 준비가되어 있습니다. 원시 직물 요금과 공급망 중단으로 구성된 과제에도 불구하고, 시장의 성장은 천연, 글루텐 루즈 및 식물 기반 대안의 취미 개발과 향미 프로파일 및 포장의 개선을 통해 지원됩니다. 주요 엔터프라이즈 게이머는 생산 전략 및 전략적 시장 확장의 기술 향상을 통해 발전하여 제품의 우수하고 가용성을 향상시킵니다. 클라이언트 맛이 점점 더 많아지고 전문 솔루션에 대한 수요가 증가함에 따라, 소스, 조미료 및 드레싱 마켓 플레이스는 데스티니 궤도를 사용한 비 예비 제품 개선과 광범위한 시장 채택과 함께 번성 할 것으로 예상됩니다.