사워도우 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(유형 I 사워도우, 유형 II 사워도우, 유형 III 사워도우), 애플리케이션별(사워도우 베이커리 및 제과, 기타), 지역 통찰력 및 2035년 예측

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사워도우 시장 개요

전 세계 사워도우 시장 규모는 2026년 21억 2천만 달러로 추산되며, 2026년부터 2035년까지 연평균 성장률(CAGR) 4.41%로 성장하여 2035년까지 31억 3천만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.

발효 베이커리 제품이 장인, 산업, 소매 및 식품 서비스 채널 전반에서 더 큰 수용을 얻음에 따라 사워도우 시장이 확대되고 있습니다. 유럽은 2025년 세계 시장 활동의 약 45.01%를 차지했으며, 이는 독일, 이탈리아, 프랑스 및 북유럽 국가의 확립된 사워도우 전통의 지원을 받았습니다. Type II 사워도우는 산업용 빵집이 일관된 산도, 발효 제어 및 처리 효율성을 중시하기 때문에 선두 위치를 차지했습니다. 사워도우 발효는 일반적으로 반죽의 pH를 4.5 이하로 낮추어 독특한 풍미를 제공하고 보관 안정성을 향상시킵니다. 통곡물, 호밀, 유기농, 클린 라벨 및 프리미엄 빵에 대한 상업적인 관심도 증가하고 있으며, 전문 사워도우 보존 연구에서는 900종 이상의 미생물 균주가 문서화되었습니다.

미국은 장인이 만든 빵, 프리미엄 베이커리 제품, 청정 라벨 식품 및 자연 발효 제품에 대한 수요가 높아 주요 사워도우 시장을 대표합니다. 샌프란시스코는 사워도우 문화와 국제적으로 연관되어 있으며, 상업 생산은 슈퍼마켓, 독립 베이커리, 카페, 레스토랑 및 소비자 직접 판매 채널 전반으로 확대되었습니다. 2016년까지 약 12개의 미국 사워도우 문화가 저명한 글로벌 사워도우 보존 컬렉션에 포함되어 미국의 미생물 및 베이킹 다양성을 보여줍니다. 유형 I 사워도우는 장인 생산에서 특히 중요하며, 발효는 일반적으로 3.8~4.5의 pH 수준과 독특한 젖산 및 아세트산 프로필을 생성합니다.

주요 결과

최신 트렌드

사워도우 시장은 빵집이 사워도우를 기존의 빵을 넘어 피자 베이스, 번, 크래커, 페이스트리, 케이크, 쿠키 및 제과 제품으로 확장함에 따라 상당한 제품 다양화를 경험하고 있습니다. 2025년 세계 시장 활동의 약 45.01%가 유럽에 집중되어 전통 발효 문화의 지속적인 영향력을 입증했습니다. Type II 사워도우는 액체 농도, 조절된 산도 및 확장된 발효를 통해 표준화된 공정을 가능하게 하기 때문에 산업 생산에 특히 중요해졌습니다. 유형 II 제제는 3.5 미만의 pH 수준을 달성하여 강렬한 풍미와 미생물 안정성을 지원합니다.

클린 라벨 개발은 사워도우 시장의 또 다른 주요 추세입니다. 제조업체는 합성 첨가물을 줄이고 발효를 사용하여 맛, 질감, 향 및 유통기한 성능을 지원합니다. Type I 사워도우는 일반적으로 3.8~4.5의 pH 수준에서 작동하며 장인 빵 생산의 핵심으로 남아 있습니다. 한편, Type III 사워도우는 산업적 저장, 운송, 투여 및 표준화된 향미 전달에 적합한 건조 성분으로 중요성이 높아지고 있습니다. 통밀, 호밀, 철자, 고대 곡물, 씨앗, 유기농 밀가루 및 특수 미생물 배양을 통해 프리미엄화가 가속화되고 있습니다.

시장 역학

운전사

자연발효, 클린라벨, 프리미엄 베이커리 제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다.

사워도우 시장의 주요 성장 동인은 최소한으로 가공된 식품과 자연 발효 베이커리 제품을 향한 소비자의 움직임입니다. 전통적인 사워도우는 밀가루, 물, 자연적으로 발생하는 효모 및 젖산균을 사용하여 선택된 제형에서 기존의 화학적 발효 시스템에 대한 의존도를 줄입니다. 타입 I 사워도우는 일반적으로 pH 3.8~4.5에서 발효되어 독특한 산도, 향, 껍질 특성 및 부스러기 구조를 생성합니다. 2025년 전 세계 시장 활동의 약 45.01%가 유럽에 집중되었으며, 유럽에서는 확립된 빵 전통이 호밀, 밀, 스펠트 및 혼합 곡물 사워도우 소비를 광범위하게 지원합니다.

제지

발효 주기가 길고 일관된 스타터 성능을 유지하기가 어렵습니다.

전통적인 사워도우 생산은 기존 효모 기반 빵 제조보다 더 큰 공정 제어가 필요합니다. 유형 I 시스템은 일정한 산도와 발효 성능을 유지하기 위해 규칙적인 상쾌함, 온도 조절, 미생물 안정성 및 숙련된 취급이 필요합니다. 안정적인 사워도우 생태계는 실험실 보충 조건에서 확립하는 데 약 5일이 소요될 수 있으며, 밀가루 품질, 수분 함량, 온도, 미생물 구성 및 보충 빈도의 차이는 최종 제품 특성에 영향을 미칩니다.

기능성, 프리미엄, 통곡물, 다양한 베이커리 애플리케이션으로 확장

기회

사워도우 마켓(Sourdough Market)은 특히 피자 크러스트, 크래커, 쿠키, 케이크, 페이스트리, 아침 식사 제품, 번, 플랫브레드 및 맛있는 스낵 등 전통적인 빵을 넘어서는 상당한 기회를 제공합니다. 베이커리 및 제과 분야는 전체 시장 수요의 약 88%를 차지하며, 기존 제조 시스템 내에서 상당한 혁신의 여지가 있습니다.

Type III 사워도우는 건조 분말이 단순화된 운송, 보관, 표준화된 투여량 및 향미 일관성을 제공하기 때문에 산업 생산자에게 기회를 제공합니다.

진정한 발효 특성을 잃지 않으면서 산업 규모의 일관성 달성

도전

사워도우 시장의 가장 큰 과제 중 하나는 진정한 발효와 상업적 효율성의 균형을 맞추는 것입니다. Type I 사워도우에는 살아있는 미생물 군집이 필요하며 온도, 밀가루 구성, 수분 공급, 다과 간격 및 환경 조건의 변화는 풍미와 발효 동작을 변화시킬 수 있습니다.

Type II 제품은 발효 조절을 통해 산업적 일관성을 향상시키는 반면, Type III 제품은 건조된 안정성을 제공하지만 진품을 원하는 소비자는 전통적인 공정을 선호할 수 있습니다.

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사워도우 시장 세분화

유형별

• 유형 I 사워도우: 유형 I 사워도우는 전 세계 사워도우 시장 수요의 약 36%를 차지하며 가장 전통적인 발효 시스템을 나타냅니다. 일반적으로 지속적으로 새로워지며 자연적으로 발생하는 젖산균과 야생 효모에 의존합니다. 일반적인 Type I 발효는 3.8~4.5 사이의 pH 값을 생성하여 독특한 산도, 복잡한 향 및 천연 발효 효과를 생성합니다. 이 유형은 장인 빵, 샌프란시스코 스타일 사워도우, 파네토네, 호밀 빵 및 고급 베이커리 제품에 널리 사용됩니다.

• 유형 II 사워도우: 유형 II 사워도우는 세계 시장의 약 44%를 점유하며 주요 상업 부문입니다. 이는 일반적으로 높은 온도에서 장기간 발효를 통해 생산되며 pH 수준이 3.5 미만에 도달할 수 있습니다. 지속적으로 새로워지는 유형 I 배양과 달리 유형 II 시스템은 산업 공정을 위해 설계되었으며 자동화된 베이커리 라인에 적합한 액체 펌핑 가능 일관성을 제공합니다. 일단 발효되면 선택된 Type II 사워도우를 냉장 보관하여 약 7일 동안 보관할 수 있어 생산 유연성이 향상됩니다.

• 유형 III 사워도우: 유형 III 사워도우는 전 세계 수요의 약 20%를 차지하며 주로 발효 배양물에서 추출한 건조 사워도우 제품으로 구성됩니다. 분무 건조 또는 드럼 건조는 발효된 물질을 안정적인 분말로 변환하여 운송, 보관, 투여 및 산업 취급을 개선합니다. 유형 III 제품은 일반적으로 빵, 롤, 크래커, 피자 베이스 및 특수 베이커리 제제의 향료 성분으로 사용됩니다. 주요 상업적 이점은 일관성입니다. 특히 여러 생산 시설을 운영하는 제조업체의 경우 더욱 그렇습니다.

애플리케이션 별

• 사워도우 제과점: 사워도우 제과점은 시장 수요의 약 88%를 차지하며 지배적인 애플리케이션으로 자리매김하고 있습니다. 전통 빵과 상업용 빵이 가장 큰 사용 영역을 나타내는 반면, 피자 베이스, 번, 롤, 케이크, 크래커, 쿠키, 페이스트리 및 달콤한 제과류는 다양화를 지원합니다. Type I 사워도우는 장인 생산에 탁월한 반면, Type II 및 Type III 시스템은 대규모 산업 운영에 사용됩니다. 발효는 유기산, 휘발성 화합물 및 풍미, 질감 및 보관 성능에 영향을 미치는 독특한 향기 프로필을 생성할 수 있습니다.

• 기타: 기타 응용 분야는 사워도우 시장 수요의 약 12%를 차지하며 짭짤한 스낵, 시리얼 제품, 특수 밀가루 혼합물, 식품 서비스 준비, 발효 재료 및 신흥 식물 기반 제제를 포함합니다. 유형 III 사워도우는 건조 분말을 표준화된 용량으로 산업 레시피에 통합할 수 있기 때문에 특히 관련성이 높습니다. 식품 제조업체에서는 풍미 개발 및 클린 라벨 포지셔닝을 위해 사워도우 유래 성분을 점점 더 조사하고 있습니다. 900개 이상의 확인된 야생 효모 및 유산균 균주는 향후 응용 분야에 사용할 수 있는 미생물 다양성을 보여줍니다.

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사워도우 시장 지역별 통찰력

• 북아메리카

북미는 장인 빵, 프리미엄 베이커리 제품, 자연 발효 식품 옵션에 대한 수요 증가에 힘입어 전 세계 사워도우 시장의 32%를 점유하고 있습니다. 이 지역은 청정 라벨 성분에 대한 소비자의 높은 관심으로 인해 혜택을 누리고 있으며, 사워도우 제품은 향상된 소화율과 전통적인 준비 방법을 추구하는 건강에 민감한 구매자들 사이에서 인기를 얻고 있습니다. 미국은 광범위한 베이커리 네트워크, 전문 빵 매장, 레스토랑과 가정에서의 사워도우 채택 증가로 인해 이 지역에서 가장 큰 시장을 대표합니다. 캐나다는 유기농 식품 선호도와 고급 빵집 소비 확대를 통해 기여하고 있습니다. 식품 제조업체는 변화하는 소비자 기대에 부응하기 위해 혁신적인 사워도우 제제, 냉동 반죽 솔루션, 포장 베이커리 제품에 투자하고 있습니다. 이 지역은 또한 고급 소매 인프라와 슈퍼마켓, 전문 매장, 온라인 채널을 통한 사워도우 제품 가용성 증가의 혜택을 누리고 있습니다.

• 유럽

유럽은 발효빵과 전통 제빵 관행과의 강력한 문화적 연결을 바탕으로 전 세계 사워도우 시장을 34%의 점유율로 장악하고 있습니다. 이 지역 전역의 국가에서는 사워도우 전통이 확립되어 있으며, 소비자들은 천연 발효 방법을 통해 만든 정통 베이커리 제품에 대한 선호도가 높습니다. 독일, 프랑스, ​​이탈리아, 영국은 숙련된 베이커리 분야와 프리미엄 빵 품종에 대한 수요로 인해 중요한 시장을 대표합니다. 이 지역은 지속 가능한 식품 생산, 현지 재료, 최소한으로 가공된 베이커리 제품에 대한 관심이 높아지면서 혜택을 누리고 있습니다. 사워도우는 더 건강하고 자연스러운 식품 선택에 대한 소비자 요구에 부응하는 전통적인 베이킹 방법으로 널리 알려져 있습니다. 베이커리 제조업체는 소매 및 식품 서비스 채널 전반에 걸쳐 사워도우 기반 빵, 페이스트리, 특수 베이커리 품목을 출시하여 제품 포트폴리오를 확장하고 있습니다.

• 아시아태평양

아시아 태평양 지역은 도시화 증가, 가처분 소득 증가, 국제 베이커리 트렌드에 대한 노출 증가로 인해 전 세계 사워도우 시장의 22%를 차지합니다. 중국, 일본, 한국, 인도, 호주와 같은 국가에서는 프리미엄 빵 제품과 현대적인 베이커리 제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 이 지역은 카페 문화 확대, 국제적인 베이커리 체인, 젊은 소비자들의 아침 식사 선호도 변화로 인해 사워도우에 대한 수용도가 높아지고 있습니다. 호주에는 숙련된 빵집과 전문 빵 생산자들의 지원을 받아 성숙한 사워도우 문화가 있습니다. 아시아 태평양 소비자들은 풍미, 질감, 자연 발효와 관련된 사워도우의 이점에 대한 인식을 뒷받침하는 발효 식품에 점점 더 관심을 기울이고 있습니다. 제조업체는 개발도상국 시장 전반에 걸쳐 더 넓은 소비자 기반을 확보하기 위해 현지화된 사워도우 레시피와 편리한 포장 제품에 중점을 두고 있습니다.

• 중동 및 아프리카

중동 및 아프리카는 베이커리 산업 확대, 관광 성장, 프리미엄 식품 수요 증가에 힘입어 전 세계 사워도우 시장의 6%를 점유하고 있습니다. 이 지역에서는 유럽식 베이커리 제품에 대한 관심이 높아지고 있으며, 특히 숙박 및 식품 서비스 부문이 성장하는 도심 지역에서 더욱 그렇습니다. 아랍에미리트, 사우디아라비아, 남아프리카공화국 등의 국가에서는 현대적인 빵집, 고급 호텔, 전문 식품 매장을 통해 시장 발전에 기여하고 있습니다. 장인이 만든 빵과 발효 식품 옵션에 대한 인식이 높아짐에 따라 소비자들은 점차 사워도우 제품을 채택하고 있습니다. 이 지역의 다양한 요리 환경은 전통적인 맛과 현대적인 베이킹 기술을 결합한 맞춤형 사워도우 제품에 대한 기회도 창출합니다. 베이커리 회사들은 진화하는 소비자 선호도를 충족시키기 위해 유통 네트워크를 강화하고 프리미엄 빵 품종을 선보이고 있습니다.

• 나머지 세계

Rest of the World는 베이커리 현대화 증가, 고급 식품 소비 및 전통 발효 방법에 대한 관심 증가에 힘입어 전 세계 사워도우 시장의 6% 점유율을 차지하고 있습니다. 소비자가 더 높은 품질의 베이커리 제품을 추구함에 따라 라틴 아메리카 및 기타 신흥 지역 시장에서는 특수 빵에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 브라질, 멕시코 및 기타 개발도상국에서는 장인이 만든 빵집, 카페, 프리미엄 소매 채널을 통해 사워도우 제품의 가용성이 증가하고 있습니다. 국제적인 식품 트렌드와 소셜 미디어의 영향력이 커지면서 소비자들이 정통 빵 품종과 대체 발효 기술을 탐색하도록 장려하고 있습니다. 현지 베이커리 생산자들은 제품 제공을 다양화하고 천연 재료와 독특한 맛을 찾는 고객을 유치하기 위해 사워도우 방식을 채택하고 있습니다. 식품 서비스 산업의 확장은 이들 지역의 시장 침투를 더욱 지원합니다.

주요 산업 플레이어

사워도우 시장에는 제품 혁신, 품질 개선, 유통 네트워크 확장을 통해 경쟁하는 주요 베이커리 회사, 재료 공급업체, 장인 생산업체가 포함됩니다. 선도적인 기업들은 시장 입지를 강화하기 위해 천연 발효 솔루션, 프리미엄 사워도우 빵 제품, 냉동 반죽 제품 및 특수 베이커리 재료 개발에 중점을 두고 있습니다. 제조업체는 유통 기한을 연장하고, 진정한 맛을 유지하며, 클린 라벨 제품에 대한 소비자 요구를 충족하기 위해 연구에 투자하고 있습니다. 제과점, 식품 제조업체, 재료 전문가 간의 전략적 협력은 사워도우 시장 전반의 혁신을 지원합니다. 신흥 기업들은 유기농, 전통 및 현지 영감을 받은 사워도우 제품을 제공함으로써 주목을 받고 있습니다. 경쟁 전략에는 포트폴리오 확장, 지속 가능한 소싱, 디지털 소매 성장, 레스토랑 및 식품 서비스 제공업체와의 파트너십이 포함됩니다.

최고의 사워도우 회사 목록

• Alpha Baking Company
• Bread SRSLY
• Ireks GmbH
• Puratos Group
• Truckee Sourdough Company

시장 점유율 상위 2개 회사 목록

• Puratos Group: Puratos Group holds an estimated 13% share of the organized specialized sourdough ingredients landscape, supported by extensive fermentation expertise, international bakery operations, microbial research, and a sourdough preservation collection containing more than 900 documented wild yeast and lactic acid bacteria strains.
• Ireks GmbH: Ireks GmbH holds an estimated 9% share of the organized specialized sourdough ingredients landscape, supported by more than 1 century of bakery ingredient experience and established capabilities across rye sourdough, wheat sourdough, fermentation systems, baking ingredients, and industrial bakery solutions.

투자 분석 및 기회

사워도우 시장에 대한 투자는 점점 더 발효 기술, 클린 라벨 재료, 생산 자동화, 미생물 연구, 프리미엄 베이커리 용량 및 건조 사워도우 시스템을 목표로 하고 있습니다. 세계 시장 점유율이 약 45.01%에 달하는 유럽은 확립된 빵집 전통과 정교한 재료 공급업체 덕분에 여전히 주요 투자 중심지로 남아 있습니다. 북미 지역의 약 27% 점유율은 장인 빵, 포장 사워도우, 냉동 베이커리, 직접 소비자 제품 및 전문 소매 분야에서도 기회를 창출합니다.

시장 수요의 약 44%를 차지하는 Type II 사워도우는 자동화된 발효 탱크, 온도 제어, 연속 투여 및 산업 처리 시스템에 대한 투자 잠재력을 제공합니다. 약 20%를 차지하는 유형 III은 분무 건조, 드럼 건조, 분말 안정화, 포장 및 국제 성분 유통 분야에서 기회를 창출합니다. 약 19%의 시장 점유율을 차지하는 아시아 태평양 지역은 프리미엄 베이커리 체인, 카페 네트워크, 장인 제조 및 현지화된 맛에 대한 매력적인 기회를 제공합니다.

신제품 개발

사워도우 시장의 신제품 개발은 점점 더 전통적인 발효와 현대적인 편리함, 깨끗한 라벨, 다양한 곡물 및 산업적 일관성을 결합하고 있습니다. 수요의 약 36%를 차지하는 유형 I 제품은 호밀, 스펠트, 통밀, 고대 곡물, 씨앗 및 유기농 밀가루를 사용하여 개발되고 있습니다. 제조업체들은 차별화된 맛 프로필을 만들기 위해 확장된 발효와 독특한 미생물 배양을 갖춘 프리미엄 빵을 선보이고 있습니다. 시장 활동의 약 44%를 차지하는 Type II 사워도우는 포장된 빵, 빵, 피자 베이스, 크래커 및 상업용 베이커리 응용 분야의 혁신을 지원합니다.

3.5 미만의 pH 수준을 달성하는 능력은 제조업체에게 뚜렷한 산도와 신뢰할 수 있는 향미 성능을 제공합니다. 약 20%를 차지하는 유형 III은 새로운 건조 블렌드와 편리한 성분 시스템을 가능하게 합니다. 또한 혁신은 빵을 넘어 페이스트리, 쿠키, 케이크, 아침 식사 제품, 스낵, 제과 분야까지 확장되고 있습니다. 900개 이상의 문서화된 미생물 균주는 새로운 향기 프로필과 지역적 풍미를 생성할 수 있는 중요한 기회를 제공합니다. 생산자들은 통곡물, 고섬유질, 유기농, 글루텐을 고려한 식물 기반 포지셔닝을 모색하고 있습니다.

5가지 최근 개발(2023-2025)

• 2023년 3월: 퓨라토스 그룹은 전통 발효, 미생물 다양성, 베이커리 풍미 개발에 대한 연구를 강화하여 사워도우 혁신 활동을 확대했습니다. 회사의 사워도우 보존 프로그램은 900종 이상의 야생 효모 및 유산균을 문서화하여 신제품 개발을 지원하고 산업 및 장인 베이커리 응용 분야 전반에 걸쳐 발효 성능에 대한 이해를 향상시켰습니다.
• 2023년 7월: Ireks GmbH는 호밀, 밀 및 특수 빵 용도로 설계된 베이커리 재료에 더욱 중점을 두고 사워도우 솔루션 포트폴리오를 발전시켰습니다. 이 계획은 특히 전 세계 사워도우 시장 활동에서 유럽이 차지하는 45.01%의 점유율 전반에 걸쳐 개선된 발효 제어, 정통 풍미 및 생산 일관성을 추구하는 산업 및 장인 생산자를 위한 기술 지원을 강화했습니다.
• 2024년 2월: Bread SRSLY는 전문적인 식단 옵션을 원하는 소비자를 위해 설계된 자연 발효 베이커리 제품을 강조하여 글루텐 프리 사워도우 포지셔닝을 강화했습니다. 회사의 접근 방식은 기존 밀빵을 뛰어넘어 더욱 광범위한 사워도우의 다양화를 지원하고 대체 재료, 프리미엄 제제 및 전용 생산 방법으로 만든 발효 제품에 대한 관심 증가에 대처합니다.
• 2024년 9월: Alpha Baking Company는 상업용 빵 응용 분야 전반에 걸쳐 프리미엄 베이커리 개발 역량을 확장하여 소매, 식품 서비스 및 기관 채널에 제공되는 사워도우 스타일 제품에 대한 추가적인 잠재력을 창출했습니다. 회사의 대규모 베이커리 인프라는 일관된 생산과 유통을 지원하는 동시에 프리미엄 발효빵에 대한 소비자 수요 증가로 인해 약 27%에 달하는 북미 시장 점유율 전반에 걸쳐 기회가 강화됩니다.
• 2025년 2월: Truckee Sourdough Company는 자연 발효 빵 특성에 초점을 맞춘 장인 생산을 통해 지역 사워도우 가용성을 계속 확대했습니다. 회사의 포지셔닝은 정통 지역 베이커리 제품에 대한 수요 증가를 반영하는 반면 Type I 사워도우의 약 36% 글로벌 점유율은 전통적인 발효, 독특한 산도 및 장인의 생산 방법에 대한 소비자의 지속적인 관심을 보여줍니다.

사워도우 시장 보고서 범위

사워도우 시장 보고서는 유형 I 사워도우, 유형 II 사워도우, 유형 III 사워도우에 대한 글로벌 수요와 함께 사워도우 베이커리, 제과 및 기타 분야의 애플리케이션을 다룹니다. 유형 II는 시장 수요의 약 44%를 차지하고, 유형 I은 약 36%, 유형 III은 약 20%를 차지합니다. 베이커리 및 제과 애플리케이션이 약 88%를 차지하며 기타 애플리케이션이 거의 12%를 차지합니다. 지역적 적용 범위에는 약 27%의 점유율을 차지하는 북미, 약 45.01%를 차지하는 유럽, 약 19%를 차지하는 아시아 태평양, 거의 9%를 차지하는 중동 및 아프리카가 포함됩니다.

이 보고서는 클린 라벨 수요, 장인 생산, 산업 발효, 미생물 배양 개발, 건조 사워도우 시스템, 통곡물 혁신 및 다양한 베이커리 응용 분야를 평가합니다. 경쟁력 있는 적용 범위에는 Alpha Baking Company, Bread SRSLY, Ireks GmbH, Puratos Group 및 Truckee Sourdough Company가 포함됩니다. 분석에서는 또한 3.8~4.5의 유형 I pH 수준과 pH 3.5 미만의 유형 II 산도를 포함한 발효 매개변수를 평가합니다. 900개 이상의 문서화된 야생 효모 및 유산균 균주는 미래 혁신을 지원하는 광범위한 미생물 다양성을 보여줍니다.