고구마 전분 시장 규모, 점유율, 성장, 동향 및 산업 분석, 유형별(신선한 유형, 건조 유형), 용도별(고구마 국수, 요리, 산업 용도, 기타), 지역 통찰력 및 2025년부터 2035년까지 예측

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고구마 전분 시장 개요

세계 고구마 전분 시장은 2025년 7억 6천만 달러로 평가되었으며, 2026년에는 7억 9천만 달러, 2035년에는 10억 9천만 달러에 달할 것으로 예상되며, 2025년부터 2035년까지 CAGR은 3.7%로 성장할 것으로 예상됩니다.

고구마 전분은 고구마에서 추출한 전분의 일종입니다. 전분은 식물에서 에너지를 저장하는 역할을 하는 탄수화물입니다. 고구마 전분은 고구마의 다른 성분에서 전분을 세척, 분쇄 및 분리하는 과정을 통해 고구마의 덩이줄기 뿌리에서 추출됩니다.

소비자들은 건강에 대한 관심이 높아지고 식단에서 더 건강한 대안을 찾고 있습니다. 고구마는 종종 영양가 있는 식품으로 인식되며, 고구마 전분과 같은 고구마에서 추출한 제품은 이러한 건강 추세로부터 이익을 얻을 수 있습니다.

주요 결과

코로나19 영향

팬데믹 기간 동안 레스토랑 및 식품 서비스 산업의 폐쇄로 인해 시장 수요 감소에 직면

고구마 전분 시장은 팬데믹 이전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 높은 수요를 경험하고 있습니다. CAGR의 급격한 상승은 시장의 성장과 팬데믹이 끝나면 수요가 팬데믹 이전 수준으로 돌아가기 때문입니다.

식당 폐쇄 또는 영업 축소 및음식전 세계의 서비스 시설은 상업용 식품 준비에 사용되는 고구마 전분을 포함하여 특정 식품 성분에 대한 수요에 영향을 미쳤을 수 있습니다.

최신 트렌드

시장 효율성을 높이기 위한 식품 혁신을 위한 기능적 특성 강조

고구마 전분 시장은 다른 시장만큼 역동적입니다. 농축 및 겔화 능력을 포함한 고구마 전분의 고유한 기능적 특성은 식품 혁신을 위한 다용도 성분을 만듭니다. 질감과 식감을 향상시키기 위해 다양한 제품에 포함될 수 있습니다.

• 미국 농무부(USDA)에 따르면 고구마 전분은 천연 글루텐 프리 특성으로 인해 식품 산업에서 인기를 얻었으며 식품 응용 분야에서의 사용량은 지난 3년 동안 매년 5% 증가했습니다.

• 국제 전분 협회(ISA)에 따르면 아시아 태평양 지역의 고구마 전분 수요는 작년에 12% 증가했으며, 특히 중국과 일본과 같은 시장에서는 전통 식품에서의 사용과 옥수수 전분의 건강한 대안으로 인해 더욱 그렇습니다.

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고구마 전분 시장 세분화

유형별

유형에 따라 시장은 신선형과 건조형으로 나눌 수 있습니다.

서비스 측면에서는 프레쉬 타입이 가장 큰 부문이다. 갓 가공된 고구마 전분은 심하게 가공된 전분에 비해 덜 정제될 수 있으므로 더 선호됩니다. 

애플리케이션 별

응용 분야에 따라 시장은 고구마 국수, 요리, 산업용 등으로 나눌 수 있습니다.

서비스 측면에서는 요리가 가장 큰 부문이다. 고구마 전분은 다양한 요리에 사용할 수 있는 다용도 성분입니다.

추진 요인

건강 및 웰빙 트렌드로 인해 시장 수요가 증가했습니다.

더 건강한 식품 선택에 대한 소비자 선호로 인해 천연 및 식물성 성분에 대한 관심이 높아졌습니다. 고구마는 종종 영양가 있는 식품으로 인식되며, 고구마 전분과 같은 고구마에서 추출한 제품은 건강 및 웰빙 트렌드에 부합합니다. 건강 및 웰빙 트렌드는 식품 산업의 다양한 측면을 주도하여 소비자 선호도, 구매 결정 및 신제품 개발에 영향을 미칩니다. 건강 및 웰빙 트렌드는 전체 식품과 최소한으로 가공된 식품의 섭취를 강조합니다. 고구마 전분은 가공 과정을 거치지만 전체 식품 공급원인 고구마에서 추출되므로 최소한으로 가공된 성분을 우선시하는 사람들 사이에서 수용되는 데 기여합니다.

다양한 요리 응용이 시장 수요에 영향을 미쳤습니다.

아시아 요리, 특히 국수와 만두를 만들 때 고구마 전분을 사용하는 것은 고구마 전분의 인기에 기여했습니다. 전 세계적으로 요리 선호도가 다양해짐에 따라 고구마 전분은 다양한 세계 요리에 적용됩니다. 다양한 요리 응용 프로그램은 요리사, 식품 개발자 및 가정 요리사가 새로운 요리법과 공식을 실험하도록 영감을 줍니다. 고구마 전분의 다양성은 전통 요리부터 퓨전 요리까지 다양한 요리에 창의적으로 적용할 수 있게 해줍니다. 고구마 전분의 다양한 요리 응용 분야에 대한 적응성은 광범위한 요리에 사용할 수 있는 기회를 열어 식품 산업에서의 인기에 기여합니다. 다양한 요리 전통에 걸쳐 다양한 맛과 선호도를 충족할 수 있는 능력은 고구마 전분에 대한 시장 수요를 주도합니다. 이러한 방식으로 이 요인은 고구마 전분 시장 성장으로 이어졌습니다.

• FAO(식량농업기구)에 따르면 건강에 관심이 있는 소비자들은 식물성 및 글루텐 프리 식단으로 전환했으며, 이로 인해 전분을 포함한 고구마 기반 제품에 대한 수요가 20% 증가했습니다.

• 세계보건기구(WHO)에 따르면 높은 섬유질 함량과 항산화제를 포함하여 고구마의 건강상의 이점에 대한 인식이 높아짐에 따라 재배가 증가했으며 지난 5년 동안 생산량이 8% 증가하여 고구마 전분에 대한 수요가 증가했습니다.

억제 요인

제한된 농업 생산으로 인해 시장 감소 추세 

고구마 전분의 가용성은 고구마 생산과 직결됩니다. 기후 조건, 토지 가용성 또는 기타 요인으로 인해 고구마 재배에 제한이 있으면 고구마 전분의 전체 공급에 영향을 미칠 수 있습니다. 결과적으로 시장에서는 하락 추세가 나타날 것입니다.

• 미국 농무부(USDA)에 따르면 일부 지역에서는 높은 생산 비용과 고구마 농업의 확장성 부족으로 인해 고구마 전분의 광범위한 채택이 제한되었으며 비용은 기존 전분보다 30~40% 더 높습니다.

• 유럽연합 집행위원회(EC)에 따르면, 특히 개발도상국에서 고구마 전분의 제한된 가공 능력으로 인해 공급망 문제가 발생하여 비전통적인 시장에서 고구마 전분의 가용성과 시장 침투에 영향을 미쳤습니다.

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고구마 전분 시장 지역 통찰력

북미 지역은 첨단 식품 가공 산업으로 인해 시장을 지배합니다

북미는 고구마의 주요 생산국이기 때문에 고구마 전분 시장 점유율이 가장 높습니다. 상당한 양의 고구마의 가용성은 고구마 전분 생산을 위한 강력한 기반을 제공합니다. 북미 지역의 농업 다양성으로 인해 고구마를 비롯한 다양한 작물을 재배할 수 있습니다. 적합한 재배 조건을 이용하면 고구마 전분 생산을 위한 원료를 안정적으로 공급할 수 있습니다. 북미는 첨단 기술과 인프라를 갖춘 식품가공 산업이 잘 발달되어 있습니다. 이를 통해 고구마를 전분으로 효율적으로 가공하고 다양한 고구마 전분 기반 제품을 개발할 수 있습니다. 북미 지역에서 글루텐 프리 및 천연 성분에 대한 수요가 높은 경우, 글루텐 프리 및 식물성 성분인 고구마 전분은 소비자 선호도에 잘 부합하여 시장 지배력에 기여할 수 있습니다. 천연 및 식물성 성분에 대한 선호와 함께 건강과 웰빙에 대한 소비자 인식이 높아지면서 고구마 전분에 대한 수요가 증가할 수 있습니다. 북미 시장은 이러한 건강을 중시하는 추세를 반영하는 경우가 많습니다.

주요 산업 플레이어

주요 플레이어는 시장 확장을 위한 연구 개발, 혁신 및 브랜딩에 중점을 둡니다.

기업은 고구마 전분의 새로운 응용 분야를 탐색하고 추출 공정을 개선하며 혁신적인 제품을 개발하기 위해 연구 개발에 투자할 수 있습니다. 이는 제품 제공의 다양화와 시장 점유율 확대에 기여할 수 있습니다. 주요 기업은 종종 시장에서 차별화하기 위해 제품 혁신에 중점을 둡니다. 그들은 진화하는 소비자 선호도와 업계 동향을 충족하는 새로운 고구마 전분 기반 제품이나 제형을 개발할 수 있습니다. 기업은 고구마 전분 제품에 대한 인지도를 높이기 위해 마케팅 및 브랜딩 노력에 투자합니다. 여기에는 브랜드와 제품을 홍보하기 위한 광고 캠페인, 업계 이벤트 참여, 온라인 마케팅이 포함됩니다. 일부 주요 플레이어는 다른 지역에서 입지를 확장하는 데 집중할 수 있습니다. 여기에는 새로운 시장 진출, 현지 유통업체와의 파트너십 형성, 글로벌 입지 강화를 위한 기업 인수 등이 포함될 수 있습니다.

• 어번던트 스테이츠(Abundant States)에 따르면 지난 2년 동안 고구마 전분 생산량을 에이커당 15% 증가시키는 지속 가능한 생산 기술을 개발하여 북미와 유럽에서 시장 입지를 확대하는 데 도움을 주었습니다.

• SUNAS에 따르면, 회사는 첨단 가공 기술에 투자하여 고구마 전분의 순도와 품질을 향상시켰고, 그 결과 지난해 동남아 수출이 8% 증가하는 성과를 거두었습니다.

최고의 고구마 전분 회사 목록

• SUNAS(India)
• Rich Moon(Vietnam)
• SAI RAM(India)
• Sunkeen(U.S.)
• Dahai(U.S.)

산업 발전

2023년 1월: 농축, 겔화, 결합 능력 등 고구마 전분의 기능적 특성을 향상시키기 위한 노력이 이루어지고 있습니다. 연구원과 업계 전문가들은 다양한 식품 및 비식품 응용 분야에서 전분의 성능을 향상시키기 위해 전분 특성을 수정하기 위해 노력하고 있습니다.

보고서 범위

이 보고서는 시장에 영향을 미치는 질적 및 양적 요인에 대한 광범위한 연구를 통합합니다. 이는 온라인 평판 서비스 산업에 대한 전반적인 거시적 및 미시적 관점을 제공합니다. 이 연구는 예측 기간에 영향을 미치는 회사를 설명하는 온라인 평판 관리 서비스 시장에 대한 광범위한 연구를 통해 보고서를 소개합니다. 또한 상세한 연구는 세분화, 기회, 산업 발전, 추세, 성장, 규모, 점유율, 제한 사항 등과 같은 요소를 검사하여 포괄적인 분석을 제공합니다.

또한, 보고서에는 코로나19 이후의 대유행이 국제 시장 제한에 미치는 영향과 업계 회복 방법 및 전략에 대한 깊은 이해도 명시되어 있습니다. 마지막으로, 경쟁 구도를 명확히 하기 위해 경쟁 구도도 자세히 조사했습니다.