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임시 식품 소매 시장 개요

전 세계 임시 식품 소매 시장 규모는 2023년에 약 45억 5천만 달러였으며 2032년에는 55억 달러에 도달하여 2023년부터 2032년까지 연평균 복합 성장률(CAGR) 4.7%로 성장할 것입니다.

임시 식품 소매업은 임시 식당, 푸드 트럭과 같은 이동형 식당, 이동식 음식 가판대 등으로 정의할 수 있습니다. 이 시장은 특별함, 간편하고 다양한 음식 서비스에 대한 소비자 수요 증가 등의 요인으로 인해 빠르게 확대되었습니다. 유연한 위치, 간접비를 최소화할 수 있는 기회, 특정 틈새 시장에 대한 적응은 기업가를 위한 type 기업과 관련된 이점입니다. 다른 경우에는 축제 행사나 보행자의 교통량이 많은 장소 등이 포함될 수 있습니다. 오늘날의 소셜 네트워크 또한 이러한 비즈니스를 설립하고 가능한 한 짧은 시간 내에 액세스할 수 있도록 하는 데 크게 기여했습니다.

러시아-우크라이나 전쟁 영향

" 임시 식품 소매 시장은 공급망 중단으로 인해 부정적인 영향을 받았습니다: "

러시아-우크라이나 전쟁은 특히 공급망 중단으로 인해 임시 식품 소매 시장 점유율에 주목할만한 영향을 미쳤습니다. 양국 간 빈번하게 운송되는 밀, 옥수수, 해바라기유 등 수출 지향 식품이 고갈되어 높은 가격과 희소성을 초래했습니다. 또한 일부 중요한 운송 동맥이 막혀 연료비 상승으로 인해 소매업체에 더 많은 비용이 추가되면서 운송 및 물류 네트워크에 혼란이 발생했습니다. 이로 인해 식품 가격이 상승하여 소비자의 구매력과 수요에 많은 압력을 가했습니다. 이러한 중단된 공급망으로 인해 소매업체는 다른 소스에서 제품을 확보해야 했고 그에 따라 더 높은 비용이 발생하여 소매업체의 수익성이 감소하고 결과적으로 시장 성장이 둔화되었습니다.

최신 동향

" 시장 성장을 촉진하기 위한 기술 사용 증가: "

임시 식품 소매 시장에 파장을 일으키고 있는 또 다른 변화는 기술 사용의 증가입니다. 현재 디지털 혁신은 주문은 물론 고객과의 상호 작용 방식까지 포함하여 이러한 비즈니스가 수행되는 방식을 변화시켰습니다. 스마트폰 애플리케이션과 웹 기반 기회는 이제 고객이 미리 주문하고 실시간 위치를 추적할 수 있는 푸드 트럭, 임시 레스토랑, 팝업 키오스크에 거의 필수 사항임이 입증되었습니다. 터치리스 결제 방식과 QR코드 메뉴를 통해 고객이 서비스 배송을 기다리는 시간이 없어 운영이 더욱 편리해지고 고객 서비스의 효율성이 높아집니다. 이러한 기술 통합은 효율성을 높일 뿐만 아니라 현재 추세에 동조하는 고객을 유치하여 해당 부문의 성장을 촉진합니다.

임시 식품 소매 시장 세분화

작성자: type

type를 기준으로 글로벌 시장은 스낵식품, 구운식품, 음료로 분류할 수 있습니다.

• Snack Food: 임시 식품 소매 시장 부문, 특히 스낵 식품은 많은 시간을 소비하고 싶지 않거나 스스로 음식을 준비하는 것을 선호하는 소비자를 대상으로 하는 중요한 부문입니다. 이 카테고리에는 개별 봉지에 포장된 칩, 프레첼, 견과류, 팝콘, 바 및 기타 스낵이 포함됩니다. 임시 식품 소매업체는 고객이 바로 먹을 수 있고 광범위한 준비가 필요하지 않고 쉽게 운반할 수 있는 식품을 원하는 주 박람회, 콘서트 및 축제와 같은 다양한 단계에서 운영됩니다. 스낵 식품 부문은 이러한 추세를 목표로 삼고 있습니다. 예를 들어 글루텐 프리 유기농 저칼로리 스낵의 소비 증가와 사탕, 초콜릿 및 유사 제품에 대한 수요 증가 등이 있습니다.

• 구운 음식: 구운 음식은 다양한 카테고리로 분류될 수 있으며, 다양한 종류의 빵, 파스타, 머핀, 쿠키 및 케이크가 이 부문의 샘플입니다. 이러한 제품에는 신선한 농산물을 판매하는 농산물 직거래 장터, 팝업 베이커리, 이벤트 판매 지점 등 모바일 판매 테이블이 표시됩니다. 일부 구운 음식과 구운 상품은 다용도이며 다양한 입맛을 가진 고객의 관심을 끌 수 있습니다. 크루아상, 키슈, 컵케이크, 브라우니 등. 또 다른 요인은 영구적인 소비와는 거리가 멀고 일시적인 식사 환경에서 장인 또는 집에서 만든 구운 제품의 인기 증가가 더 신선하고 프리미엄에 대한 욕구의 성장에 기여했다는 것입니다. 제품. 또한 disc제과류의 글루텐 프리 및 완전 채식 제품과 같은 특정 부문에 대한 판매가 점차 가능해졌습니다.

• Drinks: 음료는 TFR의 또 다른 하위 부문으로, 뜨거운 음료부터 커피, 차, 냉동 음료, 스무드, 주스, 탄산음료와 같은 차가운 음료까지 포함됩니다. 이동식 반작동식 푸드 카트는 소비자가 갑작스러운 에너지 공급을 충족하기 위해 일반 물과 제품을 찾는 스포츠 활동, 음식 박람회, 축제 및 카니발에서 흔히 사용됩니다. 커피 키오스크, 주스, 스무디와 같은 푸드 트럭은 유연성과 충동적인 구매자와 간식이나 간단한 식사를 하는 사람들 모두에게 대응할 수 있는 가능성 때문에 선호됩니다.

애플리케이션별

글로벌 시장은 애플리케이션에 따라 온라인 판매와 오프라인 판매로 분류될 수 있습니다.

• 온라인 판매: 모바일 식품 소매 부문은 정기적으로 점유되는 시장이 인터넷 거래에 대한 상당한 전망을 제공한다고 disc인증했습니다. 푸드트럭의 출현으로 가장 즉각적인 결과는 전자상거래 플랫폼, 모바일 애플리케이션, 소셜 미디어 계정으로, 장기간 디지털 마케팅 팝업을 통해 실제 매장 없이도 POS(Point of Sale)가 가능합니다. 제한된 시간 동안 기업이 특수 식품을 판매하기 위해 사용할 수 있는 또 다른 형식을 쇼핑합니다. Instagram, Facebook 또는 Meal-On-Wheel과 같은 애플리케이션은 특정 대상에게 즉시 다가가는 데 도움이 되며 사전 주문 및 하루 이내에 배송과 같은 기능을 제공합니다.

• 오프라인 판매: 임시 식품 소매 업계의 오프라인 거래에는 주로 실제 노점 소매, 트럭 및 밴 형태의 모바일 판매, 카니발과 같은 특정 행사에 설정된 노점 등이 포함됩니다. 이러한 형식을 사용하면 기업체는 축제, 특별 행사 또는 공휴일 등 며칠 동안 물리적 형태를 유지할 수 있습니다. 쇼핑 센터, 박람회, 스포츠 활동 등 혼잡한 지역 내부의 이동식 식품 매장은 새로운 컨셉이나 제품에 대한 과대 광고를 유발하는 데 적합합니다. 공급업체, 특히 푸드트럭 소유자가 특정 물리적 위치에 실제로 정착하지 않고도 다양한 고객에게 접근할 수 있는 능력을 의미하는 이동성은 푸드트럭과 관련하여 특히 독특합니다. 다음은 고객이 식품과 접촉하고 더 나은 고객 기반을 구축하는 데 도움이 되는 기타 오프라인 커뮤니케이션 도구입니다.                 

시장 역학

시장 역학에는 시장 상황을 나타내는 추진 요인과 제약 요인, 기회와 과제가 포함됩니다.

구동 요소

" 푸드 트럭 문화의 상승 , 시장 활성화 "

임시 식품 소매 시장 성장의 한 요인은 푸드 트럭 문화의 부상입니다. 임시식품 소매시장으로도 알려진 모바일 푸드서비스 시장은 푸드트럭 트렌드 성장의 주요 원동력 중 하나이다. 모든 도시가 확장되고 사람들이 대부분 사업상의 이유로 이동하면서 소비자는 레스토랑에서 일반적으로 볼 수 없는 다양성과 색다른 것을 제공하기 때문에 푸드 트럭으로 변모하고 있습니다. 이러한 유연성 덕분에 사업가들은 많은 사람들이 모여 다양한 인구 집단에 서비스를 제공할 수 있는 전략적 위치에 푸드 트럭을 설립할 수 있습니다. 따라서 이러한 추세는 특히 신규 및 기존 베이커리 브랜드와 기타 기업가들이 정기적인 실제 매장에 참여하지 않고도 신제품의 시장 가능성을 조사하도록 하는 대도시 지역에서 실현되었습니다.

" 소비자 생활style 및 선호도 변화  시장 확장을 위한 : "

현대 소비자들은 점점 더 편리함과 독특한 요리 경험을 중시하고 있으며, 테이크아웃 옵션을 선호하는 경우가 많습니다. 생활이 더욱 바빠짐에 따라 이동 중에도 빠르게 먹을 수 있는 식사에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 임시 식품 소매점은 이러한 수요를 완벽하게 충족시켜 다양한 요리에 빠르고 편리하게 접근할 수 있도록 해줍니다. 또한 소비자는 임시 식품 판매업체에서 자주 제공하는 지역 식품, 유기농 식품 또는 틈새 식품 옵션을 찾으면서 식품 선택에 있어 더욱 모험심이 커지고 있습니다.

제한 요소

"시장 성장을 방해할 수 있는 기존 소매업체와의 경쟁"

기존 식품 소매업체와의 경쟁은 임시 식품 판매업체에게 심각한 제약입니다. 대규모 소매업체는 규모의 경제와 확고한 고객 충성도의 이점을 누리므로 임시 공급업체가 고객을 유치하고 유지하는 것이 어려워집니다. 또한 이러한 영구 소매업체는 공급 채널을 확립하고 더 낮은 비용으로 운영할 수 있는 능력을 갖추고 보다 다양한 제품 포트폴리오를 제공하는 경향이 있어 임시 식품 소매업체의 운영 환경을 더욱 어렵게 만듭니다.

기회

" 시장에서 제품에 대한 기회를 창출하기 위한 팝업 레스토랑의 성장 "

이종 모바일 식품 소매업체의 단독 운영업체는 특히 모바일 팝업 레스토랑이라는 또 다른 새로운 트렌드를 확인했습니다. 이곳은 셰프와 사업가들이 기존 레스토랑에 대규모 자본 투자를 하지 않고도 자신의 요리 재능을 선보일 수 있는 곳입니다. 이 컨셉에 맞게, 미식가를 직접 겨냥한 팝업 레스토랑은 광고를 위해 소셜 미디어 웹사이트를 사용하며 계절의 맥락 내에서 존재합니다. 또한 기업은 소비자로부터 피드백을 받아 제품을 개선하는 새로운 아이디어와 새로운 메뉴를 도입할 수 있습니다.

챌린지

" 규제 및 규정 준수 문제는 소비자에게 잠재적인 문제가 될 수 있습니다: "

임시 식품 소매 하위 시장은 규제 제약이라는 형태로 상당한 어려움을 겪고 있습니다. 면허, 허가, 식품 위생 등급 및 계획법은 지역마다 다르기 때문에 식품 사업을 꿈꾸는 사람들에게는 불쾌한 도전이 됩니다. 푸드트럭이나 팝업 스탠드에서 식품 사업을 할 때 정해진 식품 안전 조치를 준수하는 것은 현지 당국과의 협의가 필요하기 때문에 상당히 어려운 일입니다. 이는 사업과 관련된 법률 및 보건 기준을 준수해야 하기 때문에 임시 식품 소매업체에게는 어려운 일입니다.

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임시 식품 소매 시장 지역 통찰력

• 북미

북미는 이 시장에서 가장 빠르게 성장하는 지역입니다. 북미, 특히 미국에서 유행하는 소규모 이동 식품 판매 또는 임시 식품 판매 시장이 점차 이 지역에서 확대되고 있습니다. 소비자가 신선하고 다양한 제품이나 요리로 편리하게 식사를 즐기고 싶어한다는 것을 나타내는 또 다른 추세가 있습니다. 예를 들어, 미국에서 가장 큰 도시 중 하나인 뉴욕은 뉴욕, 로스앤젤레스, 시카고와 같은 주요 도시가 허브가 된 형식 중 일부이며 규제는 일반적으로 소규모 및 단기 운영 푸드 트럭에 권한을 부여하는 것을 목표로 합니다. . 그러나 기존 환경 내 법적 구조의 복잡성과 건강 및 안전 요구 사항을 충족하는 능력과 관련된 제한 사항이 있습니다.

• 유럽

유럽에는 특히 영국, 독일, 프랑스에서 지속적으로 성장하고 있는 임시 식품 소매 시장이 있는 것으로 알려져 있습니다. 이 지역에는 길거리 음식과 음식 박람회/호텔이 있는 전통과 전통이 있어 임시 형식의 음식 판매점에 대한 수요가 증가했습니다. 계절 및 임시 식품 시장, 도시 환경의 소규모 식품 판매점, 푸드 트럭은 오늘날 다양한 요리와 맛있는 음식을 제공하는 도시에 존재하는 것으로 알려져 있습니다. 이는 관광업과 유럽의 음식 축제 최종 사용자 수가 증가함에 따라 촉진됩니다. 법적 환경은 비교적 우호적이지만, 특히 독일과 프랑스에서는 준수해야 할 엄격한 식품 위생 및 식품 안전법이 다소 엄격합니다.

• 아시아

아시아의 임시 식품 소매 시장은 특히 중국, 인도, 태국의 길거리 음식을 통해 외식하는 문화가 상당히 깊습니다. 가장 일반적인 길거리 음식 그룹에는 거리와 공공 장소, 야시장 및 스낵 가판대에서 흔히 볼 수 있는 이동식 주방이 포함됩니다. 아시아 시장의 경우 현지 요리가 매우 다양하기 때문에 이 부문은 관광객과 주민 모두에게 흥미로울 것 같습니다. 중국, 일본 등에서도 푸드트럭과 팝업레스토랑 등 임시식품 소매업도 급속도로 '현대화'되고 있다. 시장에서 관찰되는 주요 이슈는 인도, 동남아시아 등 지역의 식품 안전 및 위생 규제 국가와 관련된 규제 문제로 구성됩니다. 그럼에도 불구하고 시장은 도시화, 관광 등의 요인으로 인해 지속적으로 성장할 것으로 예상됩니다.

업계 주요 기업

" 혁신과 시장 확장을 통해 시장을 형성하는 주요 산업 주체 "

임시 식품 소매 시장은 시장에서 중요한 산업 주체로 자리매김하기 위해 확장되고 혁신되고 있습니다. 다음과 같은 혁신이 있습니다. 모바일 주문 앱, 셀프서비스 키오스크, 비접촉식 결제는 제품과 서비스 제공에 소요되는 시간을 단축하여 고객 경험을 향상시켰습니다. 일시적이고 가역적인 소매 형태의 전형적인 패스트푸드 레스토랑과 이동식 식품 사업부는 독창적인 지역 식품에 대한 욕구와 같은 새로운 소비 패턴을 활용하고 있습니다. 또한, 배달 플랫폼과의 협업을 통해 건물을 넘어 지리적 범위를 넓혀 빠른 성장 역량을 갖추는 데 도움이 되고 있습니다.

최고의 임시 식품 소매 시장 회사 목록    

• Hotmaxx (중국)
• Hitgoo(중국)
• Shuaishuai Mai(중국)
• Haoshiqi(중국)  

보고서 범위  

이 연구는 포괄적인 SWOT 분석을 포함하며 시장 내 향후 발전에 대한 통찰력을 제공합니다. 시장 성장에 기여하는 다양한 요소를 조사하고, 향후 시장 궤도에 영향을 미칠 수 있는 광범위한 시장 범주와 잠재적 응용 프로그램을 탐색합니다. 분석에서는 현재 추세와 역사적 전환점을 모두 고려하여 시장 구성 요소에 대한 전체적인 이해를 제공하고 잠재적인 성장 영역을 식별합니다.

임시 식품 소매 시장은 건강에 대한 인식 증가, 식물성 식단의 인기 증가, 제품 서비스 혁신으로 지속적인 호황을 누릴 준비가 되어 있습니다. 조리되지 않은 직물의 제한된 가용성과 더 나은 비용을 포함하는 과제에도 불구하고 글루텐이 포함되지 않고 영양이 풍부한 대안에 대한 수요는 시장 확장을 지원합니다. 주요 업계 선수들은 기술 업그레이드와 전략적 시장 성장을 통해 발전하여 임시 식품 소매용 밀가루의 공급과 매력을 강화하고 있습니다. 고객의 선택이 더 건강하고 다양한 식사 옵션으로 이동함에 따라 임시 식품 소매 시장은 지속적인 혁신과 더 폭넓은 평판을 통해 성장할 것으로 예상됩니다.

신산업 개발:

2023년 9월 :  Kroger Co.와 Albertsons Companies Inc.는 특정 매장, 배너, 유통 센터, 사무실 및 자사 브랜드 브랜드의 판매에 대해 C&S Wholesale Grocers, LLC와 구속력 있는 계약을 공식적으로 체결했습니다. 이 거래는 원래 2022년 10월 14일에 disc패소된 합병 계획의 일부입니다.