임시 식품 소매 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형 (스낵 식품, 구운 식품, 음료), 응용 프로그램 (온라인 판매, 오프라인 판매) 및 2033 년 지역 예측.

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임시 식품 소매 시장 개요

전 세계 임시 식품 소매 시장 규모는 2024 년에 47 억 6 천만 달러로 2025 년에 4,99 억 달러로 증가 할 것으로 예상되며 2033 년까지 576 억 달러에이를 것으로 예상되며,이 기간 동안 4.7%의 CAGR로 확장되었습니다.

임시 식품 소매는 임시 레스토랑, 푸드 트럭과 같은 이동성 레스토랑 및 모바일 식품 매점으로 정의 할 수 있습니다. 이 시장은 전문성, 쉽고 다양한 식품 서비스에 대한 소비자 수요 증가와 같은 일부 요소로 인해 빠르게 확대되었습니다. 유연한 위치, 오버 헤드 비용을 최소화 할 수있는 기회 및 특정 틈새 시장에 대한 적응은 기업가를위한 이러한 유형의 기업과 관련된 이점입니다. 다른 시간에는 축제와 같은 경우와 보행자가 교통량이 많은 장소가 포함될 수 있습니다. 오늘날의 소셜 네트워크는 또한 이러한 비즈니스를 설립하고 가능한 가장 짧은 시간 내에 액세스 할 수 있도록 크게 기여했습니다.

Covid-19 영향

임시 식품 소매 시장은 공급망 중단으로 인해 부정적인 영향을 미쳤습니다.

러시아-우크라이나 전쟁은 특히 공급망 중단으로 인해 임시 식품 소매 시장 점유율에 주목할만한 영향을 미쳤습니다. 밀, 옥수수 및 해바라기 오일을 포함한 수출 지향 식품 식품은 양국간에 자주 배송되어 고갈이 고갈되어 비용과 부족으로 이어졌습니다. 일부 중요한 운송 동맥이 소매 업체에 더 많은 비용을 추가하여 연료 비용의 증가를 실현하는 것 외에도 일부 중요한 운송 동맥이 차단 되었기 때문에 운송 및 물류 네트워크에서 탈구가있었습니다. 이로 인해 소비자의 구매력에 대한 많은 압력과 수요가 많은 식량 가격이 증가했습니다. 이 공급망이 혼란스러워 소매 업체는 다른 출처에서 제품을 얻도록 강요하여 더 높은 비용으로 소매 업체의 수익성이 감소하고 차례로 시장이 늘어났습니다.

최신 트렌드

시장 성장을 주도하기 위해 기술 사용 증가 :

임시 식품 소매 시장에서 파도를 일으키는 또 다른 변화는 기술 사용의 증가입니다. 현재, 디지털 혁신은 주문 및 고객과의 상호 작용 방식을 포함하여 이러한 비즈니스가 수행되는 방식을 변화 시켰습니다. 스마트 폰 응용 프로그램 및 웹 기반 기회는 이제 고객이 사전에 주문하고 실시간 위치를 추적 할 수있는 푸드 트럭, 임시 레스토랑 및 팝업 키오스크의 거의 의무적 인 것으로 입증되었습니다. T 이러한 기술 통합은 효율성을 높일뿐만 아니라 현재 추세와 조화를 이루는 고객을 데려 와서이 부문의 성장을 증가시킵니다.

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임시 식품 소매 시장 세분화

유형별

유형에 따라 글로벌 시장은 스낵 식품, 구운 음식, 음료로 분류 할 수 있습니다.

• 스낵 식품 : 임시 식품 소매 시장 부문 특히 스낵 식품은 많은 시간을 보내거나 자신의 음식을 준비하는 것을 선호하지 않는 소비자를 대상으로하는 중요한 부문입니다. 이 카테고리는 파삭 파삭, 프레즐, 견과류, 팝콘, 바 및 개별 가방에 포장 된 기타 간식에 이릅니다. 임시 식품 소매 업체는 고객이 먹을 준비가되어있는 주 박람회, 콘서트 및 축제와 같은 다양한 단계에서 운영되며, 광범위한 준비가 필요하지 않은 쉽게 운송 가능한 음식을 운송 할 수 있습니다. 스낵 식품 부문은 예를 들어 글루텐 프리 유기 저칼로리 스낵의 더 높은 소비와 사탕, 초콜릿 및 유사한 제품에 대한 다른 극심한 수요와 같은 추세를 목표로합니다.

• 구운 음식 : 구운 음식은 수많은 카테고리로 분류 할 수 있습니다. 빵, 파스타, 머핀, 쿠키 및 케이크는이 세그먼트의 샘플입니다. 이러한 제품은 모바일 판매 테이블 (예 : 신선한 농산물을 판매하는 Farmer 's Market, Bakeries 또는 판매 포인트)과 같은 모바일 판매 테이블로 표시됩니다. 구운 음식과 구운 상품 중 일부는 다재다능하며 식욕이 다른 고객을 끌어들일 수 있습니다. 크로와상, Quiche, Cupcakes, Brownies. 또한, 구운 식품에서 글루텐 프리 및 완전 채식 제품과 같은 특정 세그먼트를 발견 할 수 있습니다.

• 음료 : 음료는 TFR의 또 다른 하위 부문으로, 동결, 부드러운 주스 및 소다에서와 같이 핫 음료까지 커피와 차에서 차가운 음료를 포함한 음료가 포함됩니다. 모바일 반술 식품 카트는 스포츠 활동, 식품 박람회, 축제 및 소비자가 갑작스런 에너지 러쉬를 만나기 위해 평범한 물과 제품을 찾는 카니발에서 일반적입니다. 커피 키오스크, 주스 및 스무디와 같은 푸드 트럭은 유연성과 충동적인 구매자와 간식이나 작은 식사를하는 사람들을 모두 해결할 수있는 가능성으로 선호됩니다.

응용 프로그램에 의해

애플리케이션을 기반으로 글로벌 시장은 온라인 판매 및 오프라인 판매로 분류 할 수 있습니다.

•  온라인 판매 : 모바일 식품 소매 부문은 정기적으로 점령 된 시장이 인터넷 거래에 대한 상당한 전망을 제공한다는 것을 발견했습니다. 푸드 트럭에서 나온 가장 즉각적인 결과는 전자 상거래 플랫폼, 모바일 애플리케이션 및 소셜 미디어 계정으로, 디지털 마케팅 팝업 상점의 장기간의 디지털 마케팅 팝업 상점을위한 물리적 상점이 필요없이 판매 지점을 만들 필요없이 비즈니스에서 사용될 수있는 또 다른 형식을 제한된 시간 동안 특수 식품을 판매 할 수있는 또 다른 형식입니다. Instagram, Facebook 또는 Meals-on-Wheels와 같은 응용 프로그램은 특정 청중에게 즉시 도달하고 하루 안에 선주문 및 배송과 같은 기능을 제공하는 데 도움이됩니다.

• 오프라인 판매 : 임시 식품 소매 산업의 오프라인 거래에는 주로 물리적 스톨 소매, 트럭 및 밴 형태의 모바일 판매 및 카니발과 같은 특정 경우에 설정된 매점이 포함됩니다. 이 형식을 통해 비즈니스 엔티티는 축제, 특별 행사 또는 공휴일과 같은 며칠 동안 물리적 형태를 가질 수 있습니다. 쇼핑 센터, 박람회 및 스포츠 활동과 같은 바쁜 지역 내부의 이동식 음식 단위는 새로운 개념이나 제품에 대한 과대 광고를 생성하는 데 적합합니다. 이는 공급 업체, 특히 푸드 트럭의 소유자가 실제로 특정 물리적 위치에 정착하지 않고도 다른 고객에게 접근 할 수있는 능력을 의미하는 이동성은 푸드 트럭과 관련하여 특히 독특합니다. 다음은 고객이 식품과 접촉하고 더 나은 고객 기반을 만드는 데 도움이되는 다른 오프라인 커뮤니케이션 도구입니다.                 

시장 역학

시장 역학에는 운전 및 제한 요인, 기회 및 시장 상황을 진술하는 과제가 포함됩니다.

운전 요인

푸드 트럭 문화의 상승시장을 향상시키기 위해

임시 식품 소매 시장 성장의 요인은 식품 트럭 문화의 증가입니다. 임시 식품 소매 시장으로도 알려진 모바일 식품 서비스 시장은 식품 트럭 트렌드의 성장의 주요 세력 중 하나입니다. 모든 도시가 넓어지고 사람들이 주로 비즈니스 이유로 이동하면서 소비자들은 식당에서 보이지 않는 다양성과 다른 것을 제공하기 때문에 소비자들이 푸드 트럭으로 전환하고 있습니다. 이러한 유연성으로 인해 비즈니스 사람들은 많은 사람들이 다른 인구 통계를 위해 모여서 전략적 위치에 푸드 트럭을 설립 할 수 있습니다. 따라서 이러한 추세는 특히 메트로폴리탄 지역에서 실현되었으며, 기존의 구운 브랜드 및 기타 기업가 모두가 정기적 인 물리적 상점에 참여하지 않고 신제품의 시장 가능성을 조사하도록 만들었습니다.

소비자 라이프 스타일 및 선호도 변화 시장을 확장하려면 :

현대 소비자들은 점점 더 편리함과 독특한 요리 경험을 소중히 여기며 종종 Grab-and-Go 옵션을 선호합니다. 라이프 스타일이 더 바뀌면서 빠르고 이동중인 식사에 대한 수요가 커집니다. 임시 식품 소매점은이 수요에 완벽하게 맞아 다양한 요리에 빠르고 편리하게 접근 할 수 있습니다. 또한 소비자들은 음식 선택에 더 모험을하고 있으며, 임시 식품 공급 업체가 자주 제공하는 현지, 유기농 또는 틈새 음식 옵션을 찾고 있습니다.

구속 요인

기존 소매 업체와의 경쟁은 잠재적으로 시장 성장을 방해합니다

기존 식품 소매 사업과의 경쟁은 임시 식품 공급 업체에게 중요한 제약입니다. 대규모 소매 업체는 규모의 경제와 고객 충성도를 확립하여 임시 공급 업체가 고객을 유치하고 유지하는 데 어려움을 겪습니다. 또한이 영구 소매 업체는 공급 채널을 설립하고 저렴한 비용으로 운영하고보다 다양한 제품 포트폴리오를 제공하여 운영 환경을 임시 식품 소매 업체에게 더욱 어려운 것으로 보이게하는 경향이 있습니다.

기회

시장에서 제품을위한 기회를 창출하기위한 팝업 레스토랑의 성장

이종 모바일 식품 소매 업체의 솔로 사업자는 또 다른 새로운 트렌드, 특히 Mobile POP_UP 레스토랑을 확인했습니다. 이곳은 요리사와 비즈니스 사람들이 설립 된 식당의 큰 자본 투자없이 요리 재능을 제시 할 수있는 곳입니다. 이 개념에 따라 Foodies를 직접 목표로하는 팝업 레스토랑은 소셜 미디어 웹 사이트를 사용하여 광고의 맥락에 존재합니다. 또한 비즈니스는 소비자로부터 피드백을 얻어 제품을 개선하여 새로운 아이디어와 새로운 메뉴를 도입 할 수 있습니다.

도전

규제 및 규정 준수 문제는 소비자에게 잠재적 인 과제가 될 수 있습니다.

임시 식품 소매 하위 시장은 규제 제약의 형태로 상당한 과제를 가지고 있습니다. 라이센스, 허가, 식품 위생 등급 및 계획법은 지역마다 다르므로 야심 찬 식품 사업이 불쾌한 도전을 만듭니다. 푸드 트럭이나 팝업 스탠드에서 식품 사업을 수행 할 때 정해진 식품 안전 조치를 준수하는 것은 현지 당국과의 컨설팅을 포함하기 때문에 상당히 어려운 일입니다. 이들은 임시 식품 소매 업체가 사업에 관한 법률 및 건강 표준을 준수해야하므로 도전입니다.

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임시 식품 소매 시장 지역 통찰력

• 북아메리카

북미는이 시장에서 가장 빠르게 성장하는 지역입니다. 특히 미국에서 북미 지역의 소규모 모바일 식품 판매 또는 임시 식품 판매 시장 인 트렌드는이 지역에서 점차 확장되고 있습니다. 소비자가 신선하고 다양한 제품 또는/요리로 편리한 방식으로 식사를 즐기기를 원한다는 것을 나타내는 또 다른 추세가 있습니다. 예를 들어, 뉴욕에서 미국에서 가장 큰 도시 중 하나는 뉴욕, 로스 앤젤레스 및 시카고와 같은 주요 도시가 허브가되었으며 규제는 일반적으로 소규모 및 단기 운영 푸드 트럭에 권한을 부여하는 것을 목표로하는 형식 중 일부입니다. 그러나 한계는 기존 환경 내에서 법적 구조의 복잡성 및 건강 및 안전 요구 사항을 충족하는 능력과 관련이 있습니다.

• 유럽

유럽은 특히 영국, 독일 및 프랑스에서 계속 성장하는 임시 식품 소매 시장을 보유하고있는 것으로 알려져 있습니다. 이 지역에는 길거리 음식과 식품 박람회/호텔이있는 전통과 전통이 있으며, 이는 일시적인 식품 판매 매장에 대한 수요를 높였습니다. 계절 및 임시 식품 시장, 도시 환경의 소규모 식품 공급 업체 및 푸드 트럭은 오늘날 도시에 다양한 유형의 요리와 미식가 음식을 제공하는 것으로 알려져 있습니다. 이는 유럽의 음식 축제 최종 사용자의 수가 증가함에 따라 증가합니다. 합법적 인 환경은 합리적으로 친절하지만 엄격한 식품 위생 및 식품 안전법은 특히 독일과 프랑스에서 다소 엄격합니다.

• 아시아

아시아의 임시 식품 소매 시장은 특히 중국, 인도 및 태국의 길거리 음식을 통해 외식하는 문화에서 상당히 심오합니다. 가장 일반적인 길거리 음식 그룹에는 거리와 공공 장소, 나이트 마켓 및 스낵 마구간에서 흔한 이동식 주방이 있습니다. 아시아 시장의 경우 현지 요리는 매우 다양 하므로이 부문은 관광객과 주민 모두에게 흥미로워 보입니다. 임시 식품 소매는 또한 다른 국가들 사이에서 중국과 일본의 푸드 트럭과 팝업 레스토랑을 통해 빠르게 '현대화'되고 있습니다. 시장에서 관찰 된 주요 문제는 인도 및 동남아시아와 같은 지역의 식품 안전 및 위생 규제 국가와 관련된 규제 문제로 구성되어 있습니다.

주요 업계 플레이어

혁신과 시장 확장을 통해 시장을 형성하는 주요 업계 플레이어

임시 식품 소매 시장은 확장되고 혁신적이며 시장에서 중요한 업계 플레이어가되었습니다. 모바일 주문 앱, 셀프 서비스 키오스크 및 제품 및 서비스를 제공하는 데 걸리는 시간의 감소를 통해 클라이언트 경험을 향상시킨 비접촉식 결제입니다. 임시 및 가역적 소매 형식의 전형적인 패스트 ​​푸드 레스토랑과 모바일 식품 단위는 독창적 인 현지 식품 및 지역 식품에 대한 욕구와 같은 새로운 소비 패턴을 이용하고 있습니다. 또한, 전달 플랫폼과의 협력은 건물을 넘어 지리적 범위를 늘리고 빠른 성장 능력을 높이는 데 도움이되고 있습니다.

최고 임시 식품 소매 회사 목록    

• Hotmaxx (China)
• Hitgoo (China)
• Shuaishuai Mai (China)
• Haoshiqi (China) 

보고서 적용 범위 

이 연구는 포괄적 인 SWOT 분석을 포함하고 시장 내에서 향후 개발에 대한 통찰력을 제공합니다. 그것은 시장의 성장에 기여하는 다양한 요소를 조사하고, 향후 몇 년 동안 궤적에 영향을 줄 수있는 광범위한 시장 범주와 잠재적 응용 프로그램을 탐색합니다. 이 분석은 현재 동향과 역사적 전환점을 모두 고려하여 시장의 구성 요소에 대한 전체적인 이해를 제공하고 성장의 잠재적 영역을 식별합니다.

임시 식품 소매 시장은 건강 인식, 식물 기반식이 요법의 인기가 높아지고 제품 서비스의 혁신을 증가시켜 지속적인 붐을 일으킬 준비가되어 있습니다. 제한되지 않은 직물 가용성과 더 나은 비용을 포함한 도전에도 불구하고 글루텐-피속 및 영양 밀도 대안에 대한 수요는 시장 확장을 지원합니다. 주요 업계 플레이어는 기술 업그레이드 및 전략적 시장 성장을 통해 진보하여 임시 식품 소매 밀가루의 공급 및 매력을 향상시킵니다. 고객의 선택이 더 건강하고 수많은 식사 옵션으로 전환함에 따라 임시 식품 소매 시장은 지속적인 혁신과 더 광범위한 명성으로 운명 전망을 불러 일으킬 것으로 예상됩니다.

새로운 산업 개발

2023 년 9 월: Kroger Co.와 Albertsons Companies Inc.는 공식적으로 특정 매장, 배너, 유통 센터, 사무실 및 개인 레이블 브랜드의 판매를 위해 C & S Wholesale Grocers, LLC와 구속력있는 계약을 체결했습니다. 이 거래는 계획된 합병의 일부이며, 처음에는 2022 년 10 월 14 일에 공개되었습니다.