비건 아이스크림 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별 (집에서 비건 채식 아이스크림, 임펄스 비건 채식 아이스크림 및 장인 비건 아이스크림), 애플리케이션 (슈퍼마켓, 편의점, 음식 및 음료 전문가, 레스토랑 및 기타) 및 2034 년 지역 예측별로.

• 

  무료 샘플 요청 이 보고서에 대해 자세히 알아보려면

비건 아이스크림 시장 개요

Global Vegan Ice Cream 시장은 2025 년에 0.74 억 달러에 달할 것으로 예상되며 2026 년에 약 0.78 억 달러로 증가 할 것으로 예상되며 2034 년까지 거의 1,32 억 달러를 달성하여 2025-2034 년 동안 6.03%의 CAGR로 진행될 것으로 예상됩니다. Ben & Jerry 's, So Delicious, 귀리 및 Halo Top과 같은 최고의 비건 아이스크림 회사는 풍미 혁신, 프리미엄 재료 및 확장 된 유통을 통해 시장을 이끌어내는 반면, 장인 브랜드는 틈새 제품 및 지속 가능한 관행과 차별화됩니다.

비건 아이스크림은 아몬드 우유, 코코넛 밀크, 콩 우유, 귀리 우유, 캐슈 우유 및 쌀 우유와 함께 식물성 우유 자산을 사용하여 만들어진 전통 아이스크림의 유제품이없는 기회입니다. 이 제품은 비건 채식인, 유당 불내증이있는 인간,보다 건강하거나 지속 가능한식이 옵션을 찾고있는 사람들을 포함하는 소비자 기반을 늘립니다. 비건 아이스크림의 이름은 고객이 유제품 섭취의 도덕적, 환경 및 체력 영향에 대해 추가로 인식되면서 급증했습니다. Creaminess의 유제품 지방을 기반으로하는 기존 아이스크림과 달리 비건 아이스크림은 천연 안정제, 유화제 및 코코넛 오일, 코코아 버터 및 지방과 같은 지방을 가지고 있습니다.아보카도기름은 기존 아이스크림의 느낌을 모방합니다. 점점 더 쉬운 표지, 자연 및 비 GMO 물질을 사용하여 건강 인식 고객을 유치하는 것을 전문으로하는 제조업체. 이 시장의 확대는 특히 지속 가능성과 동물 복지의 우선 순위를 정하는 밀레니엄 세대와 Gen Z 고객들 사이에서 식습관의 변화에 ​​의해 주도되었습니다. 또한, 전통적인 바닐라와 초콜릿에서 중형, 심황 차이 및 블랙 참깨를 포함한 진보적 인 혼합물에 이르기까지 다양하고 드문 맛의 제공은 탁월한 소비자 취미를 가지고 있습니다. 유통 채널은 슈퍼마켓, 독특한 건강 식사 매장 및 온라인 시스템에 광범위하게 채식주의 자 아이스크림을 보유하고있어 전 세계 잠재 고객이 추가로 액세스 할 수 있도록 추가로 확장되었습니다. 소규모 장인 제조업체뿐만 아니라 주요 식품 그룹은 비건 아이스크림의 쾌적하고 마법을 개선하기 위해 끊임없이 혁신하고 있으며, 항상 유제품 아이스크림을 대체 할 수는 없지만 프리미엄 제품이기도합니다.

주요 결과

Covid-19 영향

소비자 행동은 가정 소비로 이동하여 포장 된 냉동 디저트에 대한 수요 증가

전 세계 Covid-19 Pandemic은 전례가없고 비틀 거리며, 시장은 전염병 전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 높은 수요를 겪었습니다. CAGR의 증가에 의해 반영된 갑작스런 시장 성장은 시장의 성장에 기인하며, 전염병 전 수준으로의 수요가 필요합니다.

코로나 바이러스 혼돈은 비건 아이스크림 시장에 결합 된 영향을 미치는 전염병으로 이어졌으며, 우선, 먼저 혼란을 야기했지만 궁극적으로 플랜트 기반의 완전 및 피트니스 표적 제품에서 고객 취미를 가속화했습니다. 전염병의 초기 단계에서 공급망 중단, 노동 부족 및 제조 둔화는 주로 일부 지역의 재고 부족으로 인해 생산에 영향을 미쳤습니다. 또한 상점, 아이스크림 팔러 및 강력한 지점 상점의 간단한 폐쇄로 인해 물리적 소득이 줄어들어 개별 구매에 크게 의존하는 소규모 제조업체에 영향을 미쳤습니다. 그러나 후원자 행동이 가정 소비와 온라인 식료품 구매 방향으로 바뀌면서 비건 아이스크림을 포함한 포장 된 냉동 디저트에 대한 수요가 광범위하게 향상되었습니다. 많은 고객들이 건강, 면역 및 식품 구조의 지속 가능성에 관한 문제의 도움으로 인해 유행성의 일부 단계에서 식물에 기반을 둔 제품이되었습니다. 전자 상거래 플랫폼은 인간이 집에 제한되는 동안 더 건강하고 도덕적 방종을 찾았을 때 유제품 아이스크림 명령이 급증하는 것을 발견했습니다. 이 유행병은 또한 온라인 입지를 강화하고 직접-직접 소득을 늘리며 운명 중단을 완화하기 위해 배달 체인 탄력성을 향상시켜 생산자들에게 부여했습니다. 결과적으로, Covid-19의 예비 달과 동시에, 비건 채식 아이스크림 시장에 대한 전염병의 장기적인 영향은 대체로 유리하게 이루어졌으며, 플랜트 기반식이 요법과 지속 가능한 식사 섭취에 더 가깝게 패션을 강화했습니다.

최신 트렌드

유제품 아이스크림의 질감과 풍부함을 복제하기위한 방종 및 프리미엄 식물 기반의 상승

비건 아이스크림 시장을 형성하는 최대의 뛰어난 처분 중 하나는 기존의 유제품 아이스크림의 질감, ​​크림 및 풍부함을 조심스럽게 반영하는 방종 및 프리미엄 식물 기반의 풍미를 상승시키는 것입니다. 식물 기반의 완전히 다이어트가 더 큰 주류가되기 때문에 고객은 이제 맛을 타협하지 않기 때문에 기존의 냉동 디저트와 동일한 감각을 공급하기 위해 비건 아이스크림을 의지합니다. 이 이름을 충족시키기 위해, 생산자들은 정밀 발효와 함께 고급 세부 사항 생성에 투자하여 비 동물성 자원에서 유제품-동일 단백질의 도입을 허용합니다. 또한, 시어 버터, 해바라기 오일 및 코코넛 크림과 함께 최근의 식물-프라이드 기반 지방 자원의 사용은 채식주의 자 아이스크림의 입맛과 크림을 향상시키는 데 도움이되었습니다. 이 스타일의 또 다른 점은 미식가와 독특한 맛이 도착하여 Matcha 녹차, 라벤더 꿀, 소금에 절인 카라멜 및 알코올 주입 유형과 같은 옵션으로 구성되도록 상당한 바닐라와 초콜릿을 옮기는 것입니다. 제한된 버전의 풍미, 요리사 및 인플 루 언서와의 협력 및 윤리적으로 공급되는 물질은 화려한 비건 채식 아이스크림에서 후원자 취미를 더욱 발전 시켰습니다. 시장의 반대가 강화됨에 따라 생산자들은 풍미 혁신, 종횡비 투명성 및 식사 선택에서 방종과 윤리적 의무를 검색하는 의식 구매자의 개발 섹션에 호소하는 지속 가능한 포장을 통해 차별화를 전문으로합니다.

• 2024 년, 코코넛 밀크 기반 비건 아이스크림은 비건 아이스크림 시장에서 소스 부문 점유율의 38.1%를 보유하여 식물 밀크 중에서 가장 큰 기초가되었습니다.

• 또한 2024 년에 바닐라 맛은 비건 아이스크림 시장에서 맛 점유율의 31.9%를 차지했으며 소비자들 중에서 가장 인기있는 맛이었습니다.

무료 샘플 요청 이 보고서에 대해 자세히 알아보려면

비건 아이스크림 시장 세분화

유형별

유형을 기준으로 글로벌 시장은 테이크 홈 비건 아이스크림, 임펄스 비건 아이스크림 및 장인 비건 아이스크림으로 분류 할 수 있습니다.

• 테이크 홈 비건 아이스크림 : 테이크 홈 비건 아이스크림은 마켓 플레이스 내에서 가장 필수적인 섹션으로, 집에서 개인 소비를 위해 아이스크림을 구매하기 위해 아이스크림을 구매하기 위해 음식을 제공하는 고객에게 제공됩니다. 이 클래스는 일반적으로 파인트 크기, 쿼트 크기 또는 멀티 서빙 욕조로 제공되므로 개인과 가족은 식물성에 완전히 냉동 된 케이크를 편안하게 경험할 수 있습니다. 테이크 홈 비건 아이스크림에 대한 수요는 냉동고의 재고가 될 수있는 유제품, 더 건전한 디저트 대안을 결정하는 수많은 고객을 통해 밀려났습니다. 슈퍼마켓, 하이퍼 마켓 및 온라인 식료품 시스템은이 단계의 배포 내에서 중요한 역할을하며 고객에게 어려움이없는 다양한 맛과 유형을 증가시킵니다. 국내 섭취량의 상승 추진은 주로 비판적으로 증가한 결과,이 부문의 붐을 불러 일으켰다. 또한 식사 생성의 개선으로 제조업체는 식물성 아이스크림의 질감과 풍미를 장식 할 수있게하여 기존의 유제품 버전과 비교하여 단계의 붐에 기여했습니다.

• 임펄스 비건 아이스크림 : 임펄스 비건 채식 아이스크림은 비건 채식 아이스크림 바, 콘, 샌드위치 및 아이스 캔디와 함께 미혼 봉사, 준비된 옵션으로 구성되며, 이는 일반적으로 십자가에서 구입할 수 있습니다. 이 세그먼트는 스팟 소비를 원하는 고객에게 호소하며 위로 상점, 주유소, 상품화 기계 및 키오스크에서 정기적으로 판매됩니다. 충동 구매는 포장, 향미 혁신 및 브랜딩을 통해 생생하고 매혹적인 디자인과 고객을 끌어들이는 데 도움이됩니다. 이 부문은 유제품 기반 제품의 죄책감없이 방종을 제공하는 식물 기반 스낵 옵션에 대한 건강의 관심과 수요가 증가함에 따라 명성을 얻었습니다. 비건 채식 및 플렉스 리파 리파 (Blegan and Flexitarian) 구매자는 개발자에게 저칼로리 및 고단백 대안과 같은 다양한 풍미와 형식을 도입하도록 생산자에게 승인했습니다. 그러나 전통적인 유제품 변형과 비교하여 비건 아이스크림 바 및 원뿔의 가격이 엄청나게 더 나은 가격은이 섹션에서 상당한 채택을위한 작업으로 남아 있습니다.

• 장인 비건 채식 아이스크림 : 장인 비건 채식 아이스크림은 소규모 배치 생산, 화려한 허브 성분 및 특정 맛 콤보의 도움으로 특징 지어지는 최고 수준의 수제 채식 섹션을 나타냅니다. 이 세그먼트는 풍미, 진정성 및 윤리적 소싱을 우선시하는 고객에게 호소하며, 많은 제조업체가 허브, 정직한 교환 및 국내 공급 물질에 중점을 둡니다. 장인 비건 채식 아이스크림은 자주 기회 감미료, 슈퍼 푸드 및 천연 안정제로 만들어져 건강 인식 및 미식가 고객에게 선호하는 욕구가됩니다. 이 세그먼트는 주로 독특한 아이스크림 팔러, 고기 식료품 점 및 틈새 관객을 수용하는 온라인 시스템을 통해 제공됩니다. 플랜트 프라이드 기반 냉동 케이크에 중점을 둔 부티크 아이스크림 브랜드의 부상은이 부문의 증가에 힘 입어 구매자가 수제, 훌륭한 제품에 대한 최고 요금을 기꺼이 지불하려고했습니다. 명성이 발전했지만, 장인 세그먼트는 소규모 배치 제조로 인해 대량 소매점에서 더 나은 수수료와 가용성이 제한 될 수 있기 때문에 확장 성 문구의 요구 사항을 요구하는 상황에 직면 해 있습니다.

응용 프로그램에 의해

애플리케이션을 바탕으로 글로벌 시장은 슈퍼마켓, 편의점, 식품 및 음료 전문가, 레스토랑 및 기타로 분류 할 수 있습니다.

• 슈퍼마켓 : 슈퍼마켓은 비건 아이스크림을위한 가장 지배적 인 유통 채널 중 하나를 구성하여 고객에게 다양한 제조업체, 풍미 및 포장 옵션을 공급합니다. 주요 식료품 점 체인 및 하이퍼 마켓은 플랜트 기반 제품 섹션을 늘려 소비자가 유제품이없는 대안을 발견하는 것이 덜 복잡합니다. 슈퍼마켓에서 비건 아이스크림의 접근성은 클라이언트가 일반 식료품 구매를하는 동안 좋아하는 상품을 쉽게 구매할 수있는 시장 증가에 중요한 위치를 차지했습니다. 많은 주요 브랜드는 가시성과 판매를 가속화하기 위해 대형 소매 체인과 꾸준한 선반 지역에 파트너십을 형성했습니다. 슈퍼마켓 자체를 통해 개인 레이블 비건 채식 아이스 로션의 확장으로 인해 클래스 붐에 추가로 기여하여 소비자에게 저렴한 옵션을 제공합니다.

• 편의점 : 편의점은 충동 및 미혼 비건 채식 아이스크림 상품을위한 필수 배포 채널 역할을하며, 간략하고 현장에서 간단한 간식을 찾는 소비자에게 제공됩니다. 전통적인 유제품 아이스 로션 이이 섹션을 지배하는 반면, 식물 기반 옵션에 대한 촉구가 증가함에 따라 편의성 냉동실에서 비건 아이스크림 바, 콘 및 미니 컵이 발전하게되었습니다. 더 많은 체력에 민감한 고객이 슈퍼마켓에서 야외에서 어려움없이 사용할 수있는 플랜트-프라이드 기반 스낵을 찾고 있기 때문에이 부문은 견인력을 받았습니다. 그러나, 유제품 기반 대안과 비교하여 제한된 선반 영역과 매우 높은 비건 아이스크림 제품의 비율은이 분포 채널에서 계속 요구되고 있습니다.

• 식품 및 음료 전문가 : 식품 및 음료 전문가와 자연 상점, 피트니스 음식 매장 및 미식가 식사 상점과 함께 최고급 및 틈새 비건 채식 아이스크림 제조업체를 분배하는 데 중요한 위치를 차지합니다. 이 상점들은 유기농, 공정한 고환 및 슈퍼 플랜트 기반 제품의 우선 순위를 정하는 건강 의식적이고 윤리적으로 주도하는 구매자 기반을 유혹합니다. 대량 마켓 플레이스 수요를 수용하는 슈퍼마켓과 달리 식사 전문가는 쉬운 구성 요소와 정확한 제형을 강조하는 큐 레이트 된 비건 아이스크림을 제공합니다. 고객이식이 가능성과 가치에 맞는 고유 한 제품을 찾으려고 노력함에 따라이 분배 채널은 두드러지게 받았습니다.

• 레스토랑 : Eating Place Sector는 점점 더 비건 채식 아이스크림을 디저트 메뉴에 통합하여 식물 기반 식당 대안을 요구하는 상승을 제공합니다. 비건 친화적 인 식사 장소, 아이스크림 팔러 및 카페는 피트니스 인식 및 도덕적 소비자를 끌어 내기 위해 Sundaes, Shakes 및 Affogatos를 포함한 유제품이없는 아이스크림 제품을 추가했습니다. 패스트 푸드 체인과 짧은 공화인 레스토랑은 디저트 대안에 플랜트 기반 아이스크림을 추가하여 주류 고객에게 접근성을 확대하기 시작했습니다. 비건 채식 식사 경험에 대한 수요 개발은 식당 운영자가 식물 기반의 완전히 아이스크림 제조업체와 협력 하여이 섹션에서 시장 침투를 강화하도록 승인했습니다. 그러나 전통적인 유제품 기반 케이크에 비해 가용성이 계속 억제되고 있으며, 후원자 의식은 식품 서비스 기업 내에서 상당한 채택을위한 과제로 남아 있습니다.

• 기타 : "기타"세그먼트는 수많은 새로운 분배 채널, 전자 거래 시스템, DTC (Direct-to-Customer) 제조업체 및 자동 판매기로 구성됩니다. 온라인 식료품 구매는 비건 채식 아이스크림 시장의 붐에 크게 기여했으며, 고객은 물리적 상점에서는 이용할 수없는 강력한 제품을위한 디지털 시스템으로 점점 더 많이 전환했습니다. 가입 기반의 완전 비건 채식 아이스크림 운송 서비스는 또한 트랙션을 얻었으며 구매자는 문앞에서 한 번에 식물성 아이스 로션의 선별 된 구색을 보유 할 수있게 해줍니다. 또한 비건 아이스크림을 제공하는 푸드 트럭, 팝업 상점 및 자동 판매기는 점진적인 유통 채널로 증가하고 있으며 마찬가지로 시장 범위를 확장합니다. 고객 행동이 계속 발전함에 따라 이러한 대체 채널은 비건 아이스크림 산업의 운명을 형성하는 데 더 큰 위치를 차지할 것으로 예상됩니다.

시장 역학

시장 역학에는 운전 및 제한 요인, 기회 및 시장 상황을 진술하는 과제가 포함됩니다.

운전 요인

소비자가 식물성식이 요법으로 증가하는 수요 증가

비건 아이스크림 시장의 성장의 주요 요인 중 하나는 건강 문제, 윤리적 문제 및 환경 적 인식을 통해 영감을 얻은 식물 기반식이 요법으로 고객의 전환이 증가하고 있다는 것입니다. 여분의 인간이 비건 채식, 플렉스주의 및 유제품이 존재하는 존재를 채택함에 따라, 표준 유제품에 대한 확실히 옵션을 기반으로 한 정점 노치 플랜트에 대한 결정은 계속해서 밀려납니다. 소비자들은 유당 불내증, LDL 콜레스테롤 문제 및 소화 적 통증과 함께 유제품 소비와 관련된 건강 위험에 더 자부심을 느꼈으 며 유제품 대안을 찾으려고 노력했습니다. 더욱이 유제품 비즈니스 기업에서 단위 농업과 동물 학대를 생산한다는 도덕적 영향은 쇼핑 대안을 자극했으며, 다양한 고객이 자신의 가치와 일치하는 비건 채식 제품을 선택하는 범위의 범위를 자극했습니다. 환경 문제, 특히 유제품 농업과 관련된 탄소 발자국 및 물 섭취는 또한 식물 기반 완전히 아이스크림에 대한 요구를 증가시키는 데 중요한 위치를 수행했습니다. 고객이 생태 학적 영향을 줄이기위한 기술을 찾을 때, 유제품이없는 냉동 케이크는 맛이나 방종을 손상시키지 않는 지속 가능한 대안으로 등장했습니다.

식품 기술 및 성분 혁신의 빠른 발전으로 시장 성장

비건 아이스크림 시장 성장을 타는 또 다른 중요한 것은 식품 기술 및 성분 혁신의 빠른 개발로 비건 아이스크림의 품질과 매력을 크게 향상 시켰습니다. 유제품이없는 아이스크림의 초기 반복은 종종 얼음 질감으로 어려움을 겪었고 기존 아이스크림의 크림 일관성이 부족했습니다. 그러나 최신 안정제, 유화제 및 지방 옵션이 개선되면서 생산자는 식물성 완전히 아이스크림의 느낌과 입을보다 효과적으로 유리하게합니다. 원하는 기본 요소로서 귀리 우유의 상향 푸시는 특히 중성 맛과 명확하게 크림 같은 일관성을 제공하여 더 나은 맛 흡수를 가능하게하기 때문에 충격적이었다. 또한, 브랜드는 단백질, 프로바이오틱스 및 적응기를 포함한 유용한 성분을 통합하여 비건 아이스크림을 유제품 대안 대신 체력을 인식하는 것으로 배치합니다. 이 혁신은 틈새 비건 채식 고객 이외의 시장을 만드는 데 도움이되었으며,식이 혜택을 제공하는 일류, 맛있는 냉동 케이크를 찾고있는 주류 청중을 유치했습니다.

• 설문 조사에있는 소비자의 약 61%가 편의성 (슈퍼마켓 및 기타 주류 소매에서 비건 아이스크림의 가용성)이 비건 아이스크림 시장에서 유제품 옵션보다 채식을 선택하는 핵심 동인이라고보고했습니다.

• 비건 아이스크림 시장은 건강 문제에 의해 크게 영향을받습니다. 유당 불내증은 인구의 상당 부분에 영향을 미치며, 이는 최근 제품 혁신의 60%가 유제품이없는 기지로 밀려났습니다.

구속 요인

기존의 유제품 기반 아이스크림에 비해 가격이 높은 예산 제약 조건

완전 채식 아이스크림 시장의 주요 제한 요소 중 하나는 표준 유제품 기반 아이스크림에 비해 더 나은 가격 포인트이며, 이는 가격에 민감한 구매자의 접근성을 제한합니다. 식물성 코코넛 밀크, 캐슈 크림 및 아몬드 버터를 포함한 식물성 아이스크림의 생산에는 정기적으로 최고 속도 물질이 포함되어 있으며, 이는 기존의 유제품 우유보다 고급 스러울 수 있습니다. 이러한 식물 기반 대안은 더 이상 원료 요금이 더 높지 않습니다. 그러나 고객이 아이스크림에서 예상하는 크림 같은 풍부한 질감을 얻기 위해 전문화 된 가공 전략이 추가로 필요합니다. 또한, 유제품 기반 아이스크림의 입맛을 복제하기위한 식물성 안정제 및 유화제의 가격은 또한 더 나은 소매 수수료에 기여합니다. 완두콩 단백질, 타피오카 전분 또는 천연 잇몸을 포함한 많은 첨가제는 제조의 복잡성을 포함하여 유제품 단백질의 구조를 모방하기 위해 조심스럽게 제형해야합니다. 더욱이, 규모의 경제는 그럼에도 불구하고 기존의 아이스크림 제조는 대량 생산으로 인한 배달 체인과 더 낮은 측면 비용의 혜택을 받기 때문에 유제품 프레임 기반 아이스크림을 원합니다. 결과적으로 비건 채식 아이스크림은 종종 최고 수준의 제품으로 자리 잡고있어 식물 기반의 완전히 기회에 대한 최고 요금을 지불하지 않으려는 금융 인식 고객에게 덜 편리합니다. 유제품과 비 유적 아이스크림 사이의 요금 차이는 소비자 기반을 번영하고 체력을 인식하는 개인을 넘어서는 제조업체에게 만성적 인 임무였습니다. 이를 다루기 위해 몇몇 비즈니스는 주류 시장에서 비건 아이스크림을보다 공격적으로 만들기 위해 가치있는 요소, 대량 생산 기술 및 전략적 가격 기술을 탐색하고 있습니다.

• 2024 년에 잠재적 인 구매자의 55% 이상이 유제품 아이스크림에 비해 높은 가격이 비건 아이스크림 시장에서 장벽이라고 밝혔다.

• 또한 맛과 질감 문제는 비건 아이스크림을 시도하는 소비자의 약 40%가 예상되는 크림 성이 부족하다고 인용합니다.

편의성과 즉시 먹을 수있는 형식의 확장으로 성장 범위

기회

비건 아이스크림 시장 내부의 대규모 기회는 편안하고 준비된 코덱의 확장에 있으며, 방종하지만 건전한 얼어 붙은 간식을 찾으려고 노력하는 바쁜 소비자에게 제공됩니다. 현재의 존재가 더 빠른 속도로 밝혀지면서 미혼 수영 부분, 스낵 크기의 비건 아이스크림 바, 그리고 편의성을 손상시키지 않으면 서 편의를 제공하는 교차 대안에 대한 요구가 커지고 있습니다. 소비자, 특히 더 젊은 인구 통계는 적극적이고 통과하는 운동에 완벽하게 건강하고식이 가능성과 일치하는 상품을 찾고 있습니다. 후원자 행동의 이러한 변화는 식품 생산자들이 운송 가능, 부분 관리 포장 및 현대 제품 형식에 투자하여 식물성 아이스크림 샌드위치, 아이스 캔디, 그리고 내 의견으로는 추가 훈련이 필요하지 않고 깨끗하게 먹을 수있는 신생을 포장했습니다. 또한 유용한 이점을 통합하는 브랜드 (고 단백질, 저수고 또는 프로 바이오 퓨어 주입 제형)는 가장 효과적으로 적절하게 맛볼뿐만 아니라 추가로 영양 적 이점을 제공하는 디저트를 검색하는 건강 의식 고객에게 더욱 호소 할 수 있습니다. 편의점, 상품화 기계 및 슈퍼마켓의 임펄스 버이 섹션에서 비건 아이스크림의 가용성을 확장하면 해당 제품이 훨씬 더 넓은 대상 고객이 더 쉽게 접근 할 수 있도록 해당 제품을 사용하여 더 많은 채택을 이끌어 낼 수 있습니다. 최종 결과로, 제품 제품의 편의성과 혁신을 우선시하는 기업은 개발중인 식물 기반 냉동 디저트 섹션 내부에서 공격적인 측면을 이용할 수 있습니다.

• 비건 채식 아이스크림 시장의 단일 서비스 및 임펄스 형식은 제품 유형의 약 30%를 차지하며, 회사가 이동 중 소비자들 사이에서 범위를 넓힐 수있는 기회를 제공합니다.

 

• 클린 라벨 및 이국적인 향미 변형 (예 : 말차, 소금 카라멜 등)은 최근 비건 아이스크림 시장에서 제품 혁신 발표의 60% 이상을 구성했습니다.

 

대량 시장 수용을 달성하기가 어려워서 제한된 소비자 기반

도전

비건 아이스크림 시장을 통과하는 주요 벤처는 제품 무결성과 경제성을 보존하면서 대량 마켓 플레이스 인식을 달성하는 문제입니다. 그럼에도 불구하고 많은 고객들은 식물에 기반한 옵션의 맛과 질감, 특히 유제품 기반의 완전히 아이스크림의 풍부함을 알고있는 사람들에 대해 회의적입니다. 식물 기반의 총 제형을 개선하는 데 상당한 보폭이 이루어졌지만, 일부 구매자는 비유질 아이스크림이 크림 같은 일관성과 전통적인 대응 물의 호화로운 입맛이 부족한 것으로 이해합니다. 기존의 아이스크림 애호가를 비건 채식 옵션과 교환하도록 설득하려면 비스톱 혁신, 효과적인 마케팅 및 식물 기반 소비의 축복에 대한 고객 교육이 필요합니다. 또한, 생산을 확장하는 경우에도 제품을 일류로 유지하는 것은 여전히 ​​다른 방식으로 다른 방식으로 행동하기 때문에 여전히 사업으로 남아 있습니다. 인공 구성 요소를 사용하지 않고 부드럽고 비석을 달성하면 제조 가격을 성장시킬 수있는 우수한 식사 기술 기술이 필요합니다. 더욱이, 지속 가능성 및 피트니스 혜택에 대한 인식에 관계없이, 소수의 소비자는 더 이상 엄격한 비건 채식 또는 유제품이 많은식이를 따르지 않는 경우 식물성 제품으로 완전히 전환하는 것을 계속 주저하고 있습니다. 이 작업을 극복하려면 제조업체가 맛 프로파일 향상, 성분 조합 최적화, 더 넓은 소비자 기반을 유치하기 위해 맛, 질감 및 환경 적 이점을 강조하는 집중된 마케팅 캠페인에주의를 기울여야합니다.

• 성분 비용은 주요 과제입니다. 식물성 밀크 (아몬드, 캐슈, 코코넛)는 많은 시장에서 유제품 우유보다 2-3 × 더 비싸므로 비건 아이스크림 시장의 여백에 영향을 미칩니다.

 

• 플랜트 기반 우유 및 안정제의 일관된 품질 소싱은 어렵습니다. ≈ 25-30%의 제조업체는 비건 아이스크림 시장에서 공급망 변동성 (비용과 품질 모두)을보고합니다.

• 무료 샘플 요청 이 보고서에 대해 자세히 알아보려면

•  

비건 아이스크림 시장 지역 통찰력

• 북아메리카

북아메리카, 특히 미국 비건 아이스크림 시장은 식물성식이 요법의 채택, 유당 불내증 인스턴스 증가 및 강력한 구매자가 유제품이없는 옵션을 요구하는 방식으로 주도하는 비건 아이스크림을위한 가장 큰 규모의 시장 중 하나를 대표합니다. 미국 마켓 플레이스는 가장 중요한 식료품 점 체인, 피트니스 식사 상점 및 온라인 상점으로 구성된 집중적 인 유통 네트워크를 통해 지원되는보다 건강하고 윤리적 인 음식 선택의 방향으로 소비자 선택을 변화시켜 빠른 붐을 목격했습니다. 잘 연결된 생산자들의 존재, Ben과 Jerry 's, So Delicious 및 Halo Top과 함께 아몬드, 코코넛, 귀리 및 캐슈 밀크에서 제작 된 진보적 인 유제품 풍미를 부여 함으로써이 지역의 지배력에 크게 기여했습니다. 또한 미국에는 주로 우수한 식품 운송 업체 기업이 있으며, 많은 아이스크림 팔러, 카페 및 디저트 체인이 비건 채식 옵션을 메뉴에 통합하여 개발 수요에 맞게 수요를 제공합니다. 더욱이, DTC (Direct-to-Customer) 모델의 상승과 구독 기반 아이스크림 배송 제품은 시장 성장에 유사하게 연료를 공급했습니다. 기후 교환과 지속 가능성에 대한 의식이 커지면서 미국 고객들은 생태 친화적 인 식사 대안을 찾아도 유제품 기반 디저트의 지속 가능한 대안으로 식물 기반 완전히 아이스크림을 배치했습니다. 또한 북아메리카의 비건 채식 제품 및 깨끗한 라벨링 지침의 훌륭한 가용성으로 인해 구매자가 유사한 시장 침투를 사용하여 유제품이없는 아이스크림을 발견하고 구매하기가 덜 어려워졌습니다. 그러나 표준 유제품 아이스크림과 비교하여 비건 아이스크림의 높은 충전 요소는 예산 인식 구매자에게는 미션으로 남아 있지만, 지속적인 제품 혁신과 규모의 경제는 시간이 지남에 따라 이러한 격차를 줄이는 데 도움이 될 것으로 예상됩니다.

• 유럽

유럽은 비건 아이스크림을위한 다른 모든 주요 시장이며, 영국, 독일, 프랑스 및 네덜란드와 함께 글로벌 지역이 플랜트 기반 소비의 비율을 보존합니다. 유럽 ​​시장은 강력한 당국이 식물 기반의 완전식이 요법에 대한 강력한 당국을 통해 밀접하게 영감을 얻어 동물 복지에 대한 관심을 높이고 점점 더 많은 스타일의 융통성 섭취. 예를 들어, 영국에서는 Tesco, Sainsbury 's 및 Waitrose와 같은 슈퍼마켓이 비건 아이스크림 섹션을 상당히 곱하여 1 명의 유형식이 목표를 수용 할 수있는 다양한 대안을 제공했습니다. 이 지역의 엄격한 식품 라벨링 법적 지침과 부드러운 라벨, 허브 및 지속 가능한 소스 첨가제에 대한 강조는 고객 대안을 형성하는 데 중요한 특성을 완성했습니다. 유럽 ​​고객은 또한 뛰어난 허브 첨가제와 정확한 향미 프로파일을 강조하는 정점 클래스 및 장인 아이스크림 브랜드에 대한 욕구를 보여줍니다. Alpro, Swedish Glace 및 Booja-Booja와 같은 제조업체의 존재는 시장을 강화했습니다. 독일에서는 식물 기반 소비가 주류가되었으며, 점점 더 많은 아이스크림 팔러가 유제품이없는 대안을 부여합니다. 또한 유럽 시장은 혁신의 증가를 보았으며, 제조업체는 기회 감미료, 단백질이 풍부한 제형 및 프로바이오틱스 및 슈퍼 푸드와 같은 유용한 재료를 실험하면서 혁신이 증가했습니다. 후원자 구매 선택에서 지속 가능성에 대한 영향이 증가함에 따라 아이스크림 기업 내에서 경험이 부족한 포장 및 탄소 충격 제조 절차가 필요합니다. 유럽은 비건 채식 제품을위한 상당히 진보 된 소매 인프라를 자랑하지만 시장은 분열되어 있으며 고품질 국가는 다양한 이름의 이름과 규제 필수품을 보여줍니다. 또한, 과도한 생산 비용과 Call for의 계절적 변동은 해당 지역 내 제조업체의 수익성에 영향을 줄 수 있습니다.

• 아시아

아시아는 비건 아이스크림 시장에서 가장 빠르게 성장하고 지배적 인 지역으로 성장하고 있으며, 신속하게 증가하는 센터 우아함의 유용한 자원, 유제품 불내증에 대한 관심이 높아지고 식물에 기반한 식물에 기반한 식물에 대한 선호도가 커지고 있습니다. 중국, 일본, 인도 및 한국과 같은 국가들은 대중의 유당 불내증의 부적당 발생으로 인해 유제품 옵션에 대한 수요가 급증하고 있습니다. 90 명 이상의 남성 또는 여성 인구가 유당 불내증 인 중국에서는 고객이 전통적인 유제품 기반의 옵션을위한 가능한 기회로 식물 기반 아이스크림을 점점 더 많이 전환하고 있습니다. 이러한 추세는 환경 영향을 줄이고 공중 보건을 향상시키기위한 광범위한 기술의 일부로 식물 기반 수집을 촉진하는 당국의 업무를 통해 더욱 장기간되었습니다. 국내 게임 애호가 외에도 국제 브랜드는 귀리 및 현지 유제품이없는 제조업체와 같은 대행사가 제품 제품을 확장하여 아시아 고객을 수용하기 위해이 통화를 신속하게 활용할 수있었습니다. 일본에서는 비건 아이스크림의 혁신은 특히 말차, 검은 참깨, 유즈, 콩 기반의 완전히 얼어 붙은 케이크의 출현으로 인해 굉장하고 특정한 맛에 대한 문화적 감사 방식을 통해 연료를 공급 받았습니다. 편의점과 슈퍼마켓은 또한 클라이언트 선택을 수용하기 위해 수 마일 더 넓은 형태의 식물 기반 완전히 얼음 로션을 구입하기 시작했습니다. 인도는 비 서류, 도덕적 및 체력 문제로 인해 고객이 점점 더 비건 채식 및 유제품이없는식이 요법을 채택하고있는 다른 과도한 활용성 시장을 대표합니다. 인도에서 자란 플랜트 기반 유제품 제조업체의 명성이 높아짐에 따라 인근 생산이 급증하여 수입 상품에 대한 의존도가 감소하고 비건 아이스크림이 대중에게 훨씬 덜 비싼 가격을 책정했습니다. 한국은 비건 채식 카페와 디저트 상점이 젊고 건강을 인식하는 고객들 사이에서 견인력을 얻는 것처럼 절대적으로 유익한 식사를 성장하고 있습니다.

주요 업계 플레이어

공장 기반 냉동 디저트에 대한 소비자 인식을 높여 시장을 형성하는 업계 플레이어

비건 아이스크림 시장의 주요 업체는 제품 혁신을 라이딩, 유통 채널 확장 및 식물 기반, 완전히 얼어 붙은 디저트의 고객 의식 증가에 중요한 위치를 차지합니다. 주요 조직은 상품의 맛과 질감을 향상시키기 위해 연구 및 개선에 투자하여 구매자의 기대를 충족시키면서 합성 구성 요소와 보존 자료로부터 느슨한 부드러운 표지 공식을 유지하도록합니다. 제품을 향상시키는 것 외에도 기본 브랜드는 식료품 점, 차별성 상점 및 온라인 시스템의 가용성이 커지면서 시장의 존재를 확대하는 것을 전문으로하고 있습니다. 식사 운송 서비스 및 식사 장소 체인과의 파트너십은 또한 더 넓은 대상 청중에게 비건 아이스크림을 운반하는 데 도움을주고 있습니다. 많은 셋업 유제품 제조업체가 식물 기반의 완전히 섹션에 들어 갔으며, 냉동 케이크에 대한 이해를 활용하여 고품질 비건 채식 옵션을 만들었습니다. 한편, 소규모 플랜트 기반 제조업체는 특정 풍미 혼합물, 제한된 에디션 서비스 및 지속 가능성 포장 패키징 혁신을 통해 스스로 차별화되고 있습니다. 이 분야의 야당은 계속해서 혁신을 주도하여 다양한 고객의 가능성을 수용하는 다양한 맛과 질감을 초래합니다.

• 비건 아이스크림 시장의 Ben & Jerry는 2024 년 주요 소매 시장에서 20 개가 넘는 새로운 식물 기반 풍미를 도입하여 프리미엄 부문에서의 존재를 강화했습니다.

• Unilever (브랜드를 통해)는 소스 기반 점유율의 38.1% 이상 (코코넛 밀크가 지배적)을 보유하고 있으며 광범위한 슈퍼마켓/하이퍼 마켓 배포를 활용하여 비건 아이스크림 시장의 많은 지역에서 유통 채널 점유율의 51% 이상을 차지합니다.

최고의 비건 아이스크림 회사 목록

• Ben & Jerry’s (U.S.)
• So Delicious Dairy Free (U.S.)
• Oatly (Sweden)
• NadaMoo! (U.S.)
• Booja-Booja (U.K.)
• Alpro (Belgium)
• Swedish Glace (U.K.)
• Halo Top (U.S.)

주요 산업 개발

2023 년 8 월 :Ben과 Jerry는 새로운 귀리 우유 기반 풍미를 도입하여 유제품 이외의 아이스크림 라인업을 확장하여 지속 가능하고 크림 같은 식물 기반 대안으로 전략적 변화를 나타 냈습니다. 이 움직임은 귀리 우유에 대한 구매자의 선호도를 반영하는데, 이는 크림 같은 질감과 공정한 맛으로 인해 명성을 얻었으므로 비 유제품 아이스크림에 이상적인 기반이됩니다. 방종하는 믹스 인과 창의적인 맛으로 간주 된 Ben과 Jerry 's는 귀리 우유의 다양성을 활용하여 팬이 풍부한 맛의 식물 기반 버전을 늘리면서 Vegans뿐만 아니라 Flexitarians와 Lactose-illiberal 고객에게도 매력적입니다. 식물 기반의 총 라인업의 성장은 비건 아이스크림 지역 내에서 경쟁이 치열 해지고 필수 브랜드는 제품을 향상시키고 개발 시장의 더 많은 비율을 포착하기 위해 노력하고 있습니다. 이 개발은 업계 리더가 고객 옵션을 전송하고 지속 가능성, 혁신 및 제품 포트폴리오의 포괄 성을 우선시하는 방법을 강조합니다.

보고서 적용 범위

이 연구는 포괄적 인 SWOT 분석을 포함하고 시장 내에서 향후 개발에 대한 통찰력을 제공합니다. 그것은 시장의 성장에 기여하는 다양한 요소를 조사하고, 향후 몇 년 동안 궤적에 영향을 줄 수있는 광범위한 시장 범주와 잠재적 응용 프로그램을 탐색합니다. 이 분석은 현재 동향과 역사적 전환점을 모두 고려하여 시장의 구성 요소에 대한 전체적인 이해를 제공하고 성장의 잠재적 영역을 식별합니다.

비건 채식 아이스크림 시장은 건강 인식, 식물 기반식이의 인기가 높아지고 제품 서비스의 혁신을 증가시켜 지속적인 붐을 일으킬 준비가되어 있습니다. 제한되지 않은 직물 가용성과 더 나은 비용을 포함한 도전에도 불구하고 글루텐-피속 및 영양 밀도 대안에 대한 수요는 시장 확장을 지원합니다. 주요 업계 플레이어는 기술 업그레이드 및 전략적 시장 성장을 통해 발전하여 비건 아이스크림의 공급과 매력을 향상시킵니다. 고객의 선택이 더 건강하고 수많은 식사 옵션으로 전환함에 따라 비건 아이스크림 시장은 지속적인 혁신과 더 광범위한 명성으로 데스티니 전망을 불러 일으킬 것으로 예상됩니다.