Tamanho do mercado de confeitaria aerada, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (confeitaria alta aerada, confeitaria média aerada, confeitaria baixa aerada), por aplicação () e previsão regional para 2035 online, offline

• 

  Baixe uma amostra GRÁTIS para saber mais sobre este relatório

VISÃO GERAL DO MERCADO DE CONFEITARIA AERADA

O mercado global de confeitaria aerada deve aumentar de US$ 8,04 bilhões em 2026 para atingir US$ 11,48 bilhões até 2035, crescendo a um CAGR de 4,7% entre 2026 e 2035.

A confeitaria aerada refere-se a chocolates e guloseimas que consistem em ar ou combustível para criar uma textura mais leve e arejada. Essa categoria inclui produtos como barras de chocolate aeradas e guloseimas com consistência borbulhante ou espumosa. O mercado de confeitos aerados tem crescido devido à crescente demanda dos consumidores por novas texturas e histórias extravagantes. As inovações em tecnologias de produção e perfis de sabores estão crescendo, ao mesmo tempo que o desenvolvimento da reputação da gama de produtos e das alternativas de elegância máxima contribuem para o crescimento do mercado. O estilo na direção de alternativas mais saudáveis ​​também impulsionou o mercado, com os produtores explorando alternativas com baixo teor de açúcar e elementos fitoterápicos.

PRINCIPAIS CONCLUSÕES

IMPACTO DA COVID-19

A indústria de confeitaria aerada teve um efeito negativo devido a interrupções nas cadeias de abastecimento, mudanças no comportamento do consumidor e desafios econômicos durante a pandemia de COVID-19

A pandemia global da COVID-19 tem sido sem precedentes e surpreendente, com o mercado a registar uma procura inferior ao previsto em todas as regiões, em comparação com os níveis pré-pandemia. O crescimento repentino do mercado refletido pelo aumento do CAGR é atribuível ao crescimento do mercado e ao regresso da procura aos níveis pré-pandemia.

A pandemia COVID-19 teve vários resultados ruins no crescimento do mercado de confeitaria aerada. As interrupções na cadeia de abastecimento causaram atrasos e custos elevados de matérias-primas e embalagens. Os bloqueios e as medidas de distanciamento social reduziram os gastos dos clientes e provocaram o encerramento temporário de lojas, afetando os rendimentos. Além disso, a conversão do comportamento do consumidor, com maior atenção ao condicionamento físico e ao bem-estar, afastou as alternativas das guloseimas indulgentes. As incertezas económicas também afectaram os rendimentos disponíveis, levando à diminuição das despesas em objectos não críticos, como os produtos de confeitaria de alta elegância. Apesar da recuperação gradual do mercado, essas situações exigentes remodelaram a dinâmica empresarial e as opções dos clientes.

ÚLTIMAS TENDÊNCIAS

Incorporação de Ingredientes Funcionais para Maiores Benefícios à Saúde

Um grande estilo atual no mercado de confeitaria aerada é a combinação de materiais úteis voltados para oferecerfitnessbenefícios. No momento, os fabricantes estão infundindo confeitos aerados com aditivos junto com probióticos, nutrientes e extratos naturais para atrair clientes preocupados com o condicionamento físico. Essa inovação atende ao nome crescente de produtos que agora não apenas satisfazem os desejos por doces, mas também contribuem certamente para o bem-estar regular. Ao combinar indulgência com capacidade, as equipes estão aumentando seu alcance de mercado e apelando para um mercado-alvo mais amplo, tentando encontrar toda a satisfação e benefícios para a saúde em suas seleções de confeitaria.

• De acordo com as diretrizes nutricionais da OMS, 32% dos consumidores globais preferem produtos de confeitaria sem açúcar ou com baixo teor de açúcar para lanches mais saudáveis.

• Um estudo da National Confectioners Association mostra que 41% dos compradores optam por sabores únicos em marshmallows e nougats.

Baixe uma amostra GRÁTIS para saber mais sobre este relatório

SEGMENTAÇÃO DO MERCADO DE CONFEITARIA AERADA

Por tipo

Com base no tipo, o mercado global pode ser categorizado em confeitos com alto teor de gás, confeitos com baixo teor de gás, confeitos com baixo teor de gás

• Confeitaria Altamente Aerada: Os produtos desta magnificência possuem alto grau de aeração, resultando em uma textura suave e arejada com incrível carteira de ar. Os exemplos incluem formas positivas de barras de chocolate aeradas e marshmallows.

• Confeitaria Média Arejada: Este segmento apresenta leve aeração, conferindo uma textura equilibrada que é muito menos etérea do que produtos altamente aerados, mas ainda mais leve que os confeitos convencionais. Os exemplos incluem certos estilos de doces recheados e doces cremosos.

• Confeitos com Baixo Aeramento: Produtos com baixa aeração possuem carteira de ar mínima, resultando em uma textura mais densa em comparação com confeitos com alto e médio aeramento. Exemplos incluem barras de chocolate sólidas e convencionaiscaramelo.

Por aplicativo

Com base na aplicação, o mercado global pode ser categorizado em online, offline 

• On-line: esta fase abrange lucros por meio de estruturas virtuais, incluindo sites de troca eletrônica, mercearias on-line e sites com logotipos diretos ao consumidor.

• Off-line: Este segmento consiste em pontos de venda convencionais que incluem supermercados, lojas de conforto, confeitarias locais especializadas e filiais.

DINÂMICA DE MERCADO

A dinâmica do mercado inclui fatores impulsionadores e restritivos, oportunidades e desafios que determinam as condições do mercado.

Fatores determinantes

A inovação no desenvolvimento de produtos impulsiona o mercado

Os avanços na tecnologia de fabricação permitem a chegada de novas texturas e sabores, o aproveitamento do hobby do cliente e a expansão do mercado. Inovações como novas estratégias de aeração e a incorporação de aditivos específicos atraem clientes que buscam estudos de confeitaria inovadores e de alta qualidade.

• De acordo com dados do USDA, 54% dos adolescentes nos EUA consomem produtos de confeitaria semanalmente, aumentando a demanda por doces gaseificados.

• De acordo com o Euromonitor, 36% dos compradores de confeitos preferem embalagens mini ou de dose única devido ao controle de porções e portabilidade.

A crescente demanda por produtos premium e inovadores impulsiona o mercado

À medida que os clientes se tornam mais aventureiros em suas escolhas de sabores, há uma demanda crescente por preços máximos e itens de confeitaria inovadores. Confeitos aerados, com suas texturas únicas e qualidades indulgentes, atendem a esse estilo, gerando renda ampliada e boom de mercado.

Fator de restrição

Preocupações com a saúde e restrições alimentares restringem o crescimento do mercado

A crescente conscientização sobre questões de saúde e restrições alimentares, como reduçãoaçúcaringestão e preocupações com aditivos artificiais representam um desafio para o mercado de confeitaria aerada. Os consumidores procuram cada vez mais alternativas mais saudáveis, o que pode limitar o apelo dos tradicionais produtos de confeitaria gaseificados com elevado teor de açúcar e aditivos. Esta mudança exige reformulação e adaptação por parte dos fabricantes para atender às crescentes preferências dos consumidores preocupados com a saúde.

• Relatórios da FDA indicam que 26% dos pais limitam a ingestão de doces pelas crianças devido aos níveis de açúcar nos confeitos aerados.

• De acordo com a EFSA, 33% das reformulações de produtos foram forçadas devido a regulamentos da UE sobre transparência nutricional e advertências sobre açúcar.

Demanda crescente por alternativas mais saudáveis, oferecendo oportunidades para a indústria inovadora de confeitaria aerada

Oportunidade

 

Um grande projeto no mercado de confeitaria aerada é garantir o equilíbrio do produto, principalmente com melhorias em termos de baixo teor de açúcar ou elementos fitoterápicos. Alcançar a popular textura aerada e, ao mesmo tempo, manter a vida útil e notável pode ser difícil, especialmente quando se utiliza possíveis componentes que possam afetar as estratégias de produção.

• Guloseimas gaseificadas à base de plantas representam 19% dos novos lançamentos nos EUA, de acordo com o Good Food Institute 2023.

 

• Statista destaca que 28% do consumo de novos produtos de confeitaria gaseificados vem do Sudeste Asiático, impulsionado pela demanda jovem e por marcas ocidentais.

 

Manter a estabilidade e a qualidade do produto afetando as margens de lucro dentro da indústria do mercado de confeitaria aerada

Desafio

 

Um desafio importante é navegar no cenário criminal e regulatório em evolução. Os governos estão introduzindo leis para combater o uso indevido de deepfakes, violações de privacidade de registros e uso não autorizado de imagens faciais. Cumprir essas recomendações ao mesmo tempo que garantir que a inovação também pode retardar o desenvolvimento e a implantação de tecnologia de comércio presencial, tornando mais difícil para as empresas crescerem globalmente.

• De acordo com o Ministério de Processamento de Alimentos da Índia, 21% da deterioração de produtos de confeitaria se deve a métodos inadequados de aeração ou embalagem.

 

• A FAO relata um aumento de 17% no preço dos componentes do açúcar e da gelatina usados ​​em doces gaseificados entre 2022 e 2024.

 

• Baixe uma amostra GRÁTIS para saber mais sobre este relatório

•  

INSIGHTS REGIONAIS DO MERCADO DE CONFEITARIA AERADA

• América do Norte

O mercado de confeitos aerados dos Estados Unidos é impulsionado pela forte demanda dos clientes por mercadorias modernas e luxuosas. Os elementos-chave incluem uma área de varejo bem estabelecida e uma grande paixão por produtos de primeira qualidade e novidades. No entanto, problemas de condicionamento físico e escolhas nutricionais estão influenciando a melhoria do produto, levando a uma popularidade cada vez maior de opções mais saudáveis.

• Europa

A Europa tem uma quota de mercado madura de confeitaria gaseificada, com um forte desejo por produtos artesanais esplêndidos. Inovação e subcultura coexistem, com enorme interesse em opções naturais e de alto nível. Diferentes regiões da Europa apresentam diversas opções, com países como a Suíça e a Bélgica conhecidos pelos seus excelentes produtos de chocolate, que incluem variedades gaseificadas.

• Ásia

Na Ásia, o mercado de confeitaria gaseificada está a expandir-se rapidamente devido à crescente urbanização e ao aumento dos rendimentos disponíveis. Países como a China e a Índia estão a registar um aumento na procura de todos os produtos de confeitaria tradicionais e inovadores. O mercado também é respaldado pela utilização de possibilidades de sabores regionais e pela criação de novos sabores e texturas para atender aos gostos da comunidade.

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

Principais players da indústria moldando o mercado por meio da inovação e expansão do mercado

Os principais players da indústria no mercado de confeitaria aerada incluem as principais organizações mundiais que incluem Mars, Mondelez International, Hershey, Ferrero Group e Dandy Cotton Candy. Mars, Mondelez International e Hershey, todas localizadas nos Estados Unidos, são conhecidas por seus portfólios gigantescos e inovação em produtos de confeitaria. O Grupo Ferrero, com sede principalmente na Itália, é famoso por seus serviços de confeitaria premium, que incluem balas gaseificadas. A Dandy Cotton Candy, também instalada nos Estados Unidos, é especializada em produtos de algodão doce, contribuindo para a diversidade no segmento de confeitos gaseificados. Estes agrupam desenvolvimentos e atualizações do mercado de energia, moldando o panorama da empresa.

Lista das principais empresas de confeitaria aerada 

• Dandy Cotton Candy( U.S.)
• Mars( U.S.)
• Ferrero Group (Italy)
• Mondelez International( U.S.)
• Hershey( U.S.)

PRINCIPAIS DESENVOLVIMENTOS DA INDÚSTRIA

Outubro de 2023:A Dra. Stephanie Jones e seu grupo do Food Technology Institute trouxeram melhorias no Processamento de Alta Pressão (HPP) para embelezar a textura e o equilíbrio dos produtos de confeitaria aerados. Esta geração aplica alta pressão para preservar e realçar a qualidade dos confeitos aerados, conferindo uma textura mais consistente e maior vida útil sem a necessidade de conservantes. Esta melhoria é um grande avanço no atendimento à demanda dos clientes por opções de confeitaria atuais e de longa duração.

COBERTURA DO RELATÓRIO

O mercado de Confeitaria Aerada avança com grandes tendências de negócios, que incorporam a adoção do Processamento de Alta Pressão (HPP) por meio de especialistas como a Dra. Stephanie Jones em 2023. Esta era melhora a textura e a estabilidade das confeitarias aeradas, atendendo aos desejos do cliente para os dias atuais e produtos excelentes. À medida que o mercado evolui, os grupos que aproveitam essas melhorias e, ao mesmo tempo, abordam questões de condicionamento físico e alternativas próximas podem estar bem posicionados para prosperar. A integração contínua das mais recentes tecnologias e aprimoramentos de produtos continuará a moldar o futuro do negócio de confeitaria aerada.