Tamanho do mercado de serviços de catering de aeronaves, participação, crescimento e análise da indústria por tipo (alimentos e bebidas) por aplicação (classe econômica, classe executiva e primeira classe), insights regionais e previsão para 2032

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Visão geral do relatório do mercado de serviços de catering para aeronaves

O tamanho do mercado global de serviços de catering de aeronaves foi estimado em US $ 5,36 bilhões em 2024 e esperava subir para US $ 9,65 bilhões até 2033, experimentando um CAGR de 7,2%durante o período de previsão.

AeronaveAs empresas de catering estão focadas especificamente em preparar e servir refeições e bebidas de bordo que estão alinhadas com as preferências especiais e os gostos culinários dos voos. O que não pode ser enfatizado demais é o fato de os serviços de catering desempenharem um papel importante na melhoria da experiência de viagem com qualidade e refeições frescas que estão nos níveis de segurança e higiene necessários. Por meio de serviço cuidadoso e logística imediata - esses serviços ajudam a obter uma experiência de vôo agradável por viajantes em voos de curto ou longo curso.

Impacto covid-19

A base dos aviões durante a pandemia diminuiu o crescimento do mercado

A pandemia global da Covid-19 tem sido sem precedentes e impressionantes, com o mercado experimentando uma demanda inferior do que antecipada em todas as regiões em comparação com os níveis pré-pandêmicos. O repentino crescimento do mercado refletido pelo aumento do CAGR é atribuído ao crescimento e à demanda do mercado que retornam aos níveis pré-pandemia.

O aterramento dos aviões após a pandemia CoviD-19 teve um efeito profundo nos serviços de catering de aeronaves, e levou a muitas interrupções no funcionamento desses protocolos de serviço de catering. As companhias aéreas cortaram seus menus e serviços a bordo, bem como outros meios para manter os custos baixos e atender às demandas de saúde, bem como manter o volume de embarque baixo. Refeições pré-embaladas em vez de refeições tradicionais de bordo foram empregadas. Enquanto alguns provedores de serviços de alimentação realocavam recursos e priorizavam produtos essenciais, as empresas de catering menores tiveram que reduzir custos, reduzindo o tamanho e reestrutura suas operações para permanecer à tona. Embora a pandemia tenha trazido algumas dificuldades aos serviços de catering, ela também inspirou a criatividade e, portanto, alguns serviços de entrega de refeições foram oferecidos por fornecedores.

Últimas tendências

Adoção de operações sustentáveis ​​durante a catering para acelerar o crescimento do mercado

Os serviços que prestam catering a bordo mostraram sua capacidade de rastrear as tendências do setor e satisfazer as necessidades das pessoas. Uma inovação que se destaca é a inclusão de operações sustentáveis, que é completamente centrada na idéia de quanta comida se pode economizar e com que frequência elas devem usar embalagens ecológicas. Além disso, o avanço da tecnologia também é um grande impacto, pois as empresas de catering agora podem adaptar o menu diretamente às necessidades personalizadas dos clientes com diferentes restrições e curtidas alimentares. Além disso, os funcionários utilizaram inscrições para fazer pré-encomendas para refeições e rastreamento de vôo para entregas, que não apenas prenderam o processo de catering, mas também aumentaram a experiência em voo. Os fatores acima estão impulsionando o crescimento do mercado de serviços de catering de aeronaves.

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Segmentação de mercado de serviços de catering para aeronaves

Por tipo

Com base nos tipos, o mercado global é segmentado em alimentos e, bebida

• Alimentos: Os serviços de cater de bordo colocam a importância do padrão de catering e do menu diversificado que satisfazem as opções de dieta sustentável dos passageiros. Na área de alimentos, isso varia de menus gourmet de alta qualidade a menus especiais personalizados para restrições alimentares específicas, que a longo prazo devem dar aos passageiros refeições deliciosas e agradáveis ​​que aumentam sua satisfação.

• Bebida: Uma seleção variada e rica de bebidas também está entre os principais serviços fornecidos pelo catering a bordo, que, além de refrigerantes e sucos, também inclui bebidas alcoólicas, cafés especializados e outros. Estressando -se na frescura e na qualidade, a linha de bebidas pretende acompanhar a comida da jornada, permitindo assim que os passageiros tenham uma ingestão de mármore de bebidas saudáveis ​​e saborosas.

Por aplicação

Com base na aplicação, o mercado global é segmentado na classe econômica, na classe executiva e na primeira classe

• Classe econômica: os assentos da classe econômica normalmente fornecem um preço favorável para qualquer viajante. Possui assentos confortáveis ​​e comodidades padrão de bordo para uma viagem prática. Embora por suas instalações naturais na classe econômica sejam mais restritas do que as da categoria de tarifas mais altas, no entanto, as companhias aéreas colocam as necessidades das pessoas em primeiro lugar, tentando enfatizar o serviço de alta qualidade a um preço baixo.

• Classe empresarial: o conforto e as comodidades dos viajantes da classe executiva são atualizados com assentos espaçosos, escolha refinada de alimentos, bem como o serviço exclusivo com o objetivo de atender aos viajantes de negócios e aos clientes individuais. Linha de embarque dedicada, aula de acesso e privacidade de acesso à classe de viagem, e isso fornecerá aos passageiros uma estrada premium que é uma melhor mistura de trabalho e relaxamento.

• Primeira classe: a primeira classe molda a noção de conforto total e exclusividade, com uma vantagem adicional do espaço privado e do serviço individualizado oferecido aos passageiros. Suas suítes ou cabines são alimentos espaçosos e suntuosos preparados por chefs mestres e momentos muito felizes com todos os luxos. Os passageiros de primeira classe veem o pico de conforto e elegância que geralmente têm esses privilégios, como contador de check-in e motoristas dedicados.

Fatores determinantes

Padrões completos de segurança e higiene empregados por várias companhias aéreasPara impulsionar o crescimento do mercado

Vários fatores ajudam no rápido crescimento e desenvolvimento dessa indústria em particular. Inclui variantes expectativas de passageiros, preferências aéreas e padrões no setor. A satisfação do cliente é a principal área de prioridade; Assim, as companhias aéreas precisam desenvolver seções variadas de alimentos que podem ser encontradas adequadas por toda a gama de necessidades alimentares e gostos culturais. Além disso, os padrões completos de segurança e higiene também são aplicados neste contexto, onde todas as refeições devem ser preparadas até o nível de marcação para evitar a contaminação durante o vôo. 

Além disso, as companhias aéreas tentam ser racionais e encontram as maneiras mais baratas que não apenas minimizam os recursos gastos, mas também garantem a qualidade, levando em consideração o desperdício de alimentos e a logística, entre outras coisas. Em suma, o alvo é tornar esse jantar no ar o mais próximo possível da experiência de refeições no local, que no final, satisfazer os passageiros e tornará seus clientes mais leais. Todos os fatores acima mencionados estão impulsionando a participação de mercado dos Serviços de Captação de Aeronaves.

Formando parcerias estratégicas com fornecedores de alimentos, bem como especialistas em culinária Para impulsionar o crescimento do mercado

Além disso, segurança e satisfação dos passageiros, vários motivos específicos afetam o desenvolvimento e o sucesso da aeronaveServiços de catering.  Em uma tentativa de adquirir mais clientes, as empresas de catering precisam fornecer uma variedade maior de refeições personalizadas para atender às demandas de sabor e alimentos em evolução. A formação de parcerias estratégicas com fornecedores de alimentos, bem como especialistas em culinária, para garantir a disponibilidade de ingredientes frescos e de bom gosto, ajuda a melhorar o padrão do suprimento de alimentos em voo. 

Além disso, em termos de avanços tecnológicos, o setor de catering pode alavancar o futuro dos alimentos, desde o corte de menus até a programação de entrega, a fim de colocar a eficiência e a redução de custos. Da mesma forma, as questões de sustentabilidade ambiental forçam as empresas a incorporar maneiras ambientalmente amigáveis ​​de fazer seus negócios, como a implementação da redução de resíduos de alimentos e a preocupação de embalagens recicláveis ​​como um indicador de práticas comerciais de consciência.

Fator de restrição

Regimes de leis estritas sobre alimentos e altos custos para as empresas de alimentos diminuirem o crescimento do mercado

Juntamente com os consideráveis ​​obstáculos, como os regimes da lei que os alimentos devem cumprir e o padrão de segurança ao preparar e armazenar comestíveis que podem tornar as operações mais complicadas, surgem outros problemas, o que pode incluir alto custo. Além disso, a demanda de passageiros, que está sujeita a níveis variados, ao cronograma de voo desconhecido e ao desperdício ocasional de alimentos da incapacidade de fazer previsão precisa de catering, contribuíram para as ineficiências experimentadas no processo.

Sem geladeira a bordo ou outras restrições de peso, como a mala limitada, significam muitos vôos, especialmente os de curta duração, são forçados a fornecer uma gama limitada de alimentos com baixo volume. Além disso, as recessões e outros problemas orçamentários das companhias aéreas podem causar cortes, o que leva à deterioração dos serviços de catering ou influência em sua quantidade significativa.

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Mercado de serviços de catering de aeronaves Regional Insights

Europa para dominar a participação de mercado nos próximos anos devido aExperiências gastronômicas de alta qualidade

O mercado é segmentado principalmente na Europa, América Latina, Ásia -Pacífico, América do Norte e Oriente Médio e África

A região líder em serviços de catering de aeronaves é a Europa, principalmente países como França, Alemanha e o Reino Unido, conhecido por sua experiência culinária e padrões rigorosos de segurança alimentar, as empresas de catering europeias se destacam em fornecer experiências gastronômicas de alta qualidade. Principais aeroportos como Frankfurt, Paris Charles de Gaulle e Londres Heathrow servem como hubs para operações de catering, atendendo a uma vasta rede de voos domésticos e internacionais. Com uma gama diversificada de cozinhas e uma forte ênfase na inovação e sustentabilidade, a Europa permanece na vanguarda do setor de serviços de catering de aeronaves.

Principais participantes do setor

Os principais jogadores adotam estratégias de aquisição para se manter competitivo

Vários participantes do mercado estão usando estratégias de aquisição para construir seu portfólio de negócios e fortalecer sua posição de mercado. Além disso, parcerias e colaborações estão entre as estratégias comuns adotadas pelas empresas. Os principais participantes do mercado estão fazendo investimentos em P&D para trazer tecnologias e soluções avançadas ao mercado.

Lista das principais empresas de serviços de catering de aeronaves

• Do & Co (Austria)
• Emirates Flight Catering (United Arab Emirates)
• gategroup (Switzerland)
• LSG Lufthansa Service Holding (Germany)
• Newrest (France)
• SATS (Singapore)

DESENVOLVIMENTO INDUSTRIAL

Fevereiro de 2021: Em 2021, os serviços de catering de aeronaves introduziram uma inovação inovadora: a implementação de sistemas de entrega de refeições sem contato. Aproveitando a tecnologia de ponta e os protocolos rigorosos de higiene, esse desenvolvimento revolucionou o jantar de bordo, minimizando o contato físico entre a tripulação e os passageiros, garantindo a entrega segura e eficiente das refeições. Os passageiros agora desfrutam de tranquilidade, sabendo que suas refeições são servidas com o máximo cuidado e aderência às diretrizes de saúde, marcando um avanço significativo para melhorar a experiência de voo em meio aos desafios apresentados pela pandemia Covid-19.

Cobertura do relatório 

O estudo abrange uma análise SWOT abrangente e fornece informações sobre desenvolvimentos futuros no mercado. Ele examina vários fatores que contribuem para o crescimento do mercado, explorando uma ampla gama de categorias de mercado e possíveis aplicações que podem afetar sua trajetória nos próximos anos. A análise leva em consideração as tendências atuais e os pontos de virada histórica, fornecendo uma compreensão holística dos componentes do mercado e identificando possíveis áreas de crescimento.

O relatório de pesquisa investiga a segmentação de mercado, utilizando métodos de pesquisa qualitativa e quantitativa para fornecer uma análise completa. Também avalia o impacto das perspectivas financeiras e estratégicas no mercado. Além disso, o relatório apresenta avaliações nacionais e regionais, considerando as forças dominantes de oferta e demanda que influenciam o crescimento do mercado. O cenário competitivo é meticulosamente detalhado, incluindo quotas de mercado de concorrentes significativos. O relatório incorpora novas metodologias de pesquisa e estratégias de jogadores adaptadas ao prazo previsto. No geral, oferece informações valiosas e abrangentes sobre a dinâmica do mercado de maneira formal e facilmente compreensível.