Banho-maria e armários Tamanho do mercado, participação, crescimento e análise da indústria por tipo (banho-maria de calor úmido e banho-maria de calor seco) por aplicativo (restaurantes de serviços rápidos, cantinas e outros) Previsão regional para 2028

Atualizado em: 15 April 2024

Visão geral do relatório de mercado de banhos-marias e gabinetes

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O tamanho do mercado global de banho e marias foi de US$ 1.192,5 milhões em 2022 e deverá atingir US$ 1.718,9 milhões em 2031, exibindo um CAGR de 3,7% durante o período de previsão.

Para manter as refeições aquecidas por períodos mais longos, utiliza-se banho-maria e armários. Pode manter os alimentos pré-cozidos na temperatura adequada e garantir que estejam prontos para consumo por um período prolongado de serviço, fornecendo um calor constante e moderado. Um banho-maria comercial e armários, às vezes chamados de banho-maria ou banho-maria, é normalmente um dispositivo grande que funciona com panelas gastronorm. Os banhos-maria a gás ou elétricos vêm em uma ampla variedade de tamanhos e são bastante populares em buffets ou áreas de autoatendimento. Eles fornecem opções de calor úmido ou calor seco.

Ele se assemelha ao banho-maria convencional em muitos aspectos. Também é conhecido como banho-maria. O calor é aplicado à água em um recipiente. A água é aquecida colocando um segundo recipiente menor dentro do primeiro. Essencialmente, é um banho aquecido que pode ser utilizado tanto para cozinhar como para aquecer alimentos a longo prazo. Banho-maria com calor úmido e banho-maria com calor seco são apenas dois exemplos dos muitos lançamentos de produtos de ponta que inundam a área do mercado. Nos próximos anos, os participantes do mercado provavelmente estarão envolvidos nesses novos produtos e na colaboração entre compradores e fabricantes.

Impacto da COVID-19:  desaceleração da indústria de QSR para desacelerar o crescimento do mercado

O aumento do CAGR pode ser atribuído ao crescimento do mercado e ao retorno da demanda aos níveis pré-pandêmicos assim que a pandemia terminar. A pandemia global da COVID-19 tem sido sem precedentes e surpreendente, com o mercado de banhos-maria e armários a registar uma procura inferior ao previsto em todas as regiões, em comparação com os níveis pré-pandemia.

Muitas pessoas em todo o mundo foram instadas ou obrigadas a ficar em casa e a aderir às regras de distanciamento físico, deixando vazios os restaurantes e cafés outrora movimentados. A pandemia de COVID-19 é uma crise sanitária global que muito provavelmente terá também um sério impacto económico. O sector da restauração rápida foi particularmente atingido e teve impacto no mercado de banho-maria e armários. Os gastos dos consumidores em alimentos preparados, entrega de alimentos e mantimentos provavelmente aumentarão após a pandemia em comparação com os níveis pré-pandemia, o que poderá criar novas oportunidades no futuro.

ÚLTIMAS TENDÊNCIAS

"Marcações IP em banho-maria e gabinetes comerciais para promover o progresso da indústria"

Os banhos-maria comerciais e os armários com marcações IP são uma tendência chave no mercado. Os aquecedores comerciais de banho-maria possuem câmaras de água com um elemento de aquecimento externo. A água quente da câmara de água auxilia na preservação do calor necessário para a segurança alimentar. Os aquecedores comerciais de banho-maria com designação IP apresentam um nível mais alto de resistência à água. Devido aos vários benefícios de desempenho e eficiência oferecidos pelos banhos-maria e armários com marcação IP, sua demanda deverá aumentar nos próximos anos.

Segmentação do mercado de banhos-marias e armários

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• Análise por tipo

De acordo com a modalidade, o mercado de banho-maria e armários é classificado da seguinte forma: Banho-Maria com Calor Úmido e Banho-Maria com Calor Seco. espera-se que o segmento de banho-maria com calor úmido domine a participação de mercado até 2028.

• Por análise de aplicação

Com base na aplicação, o mercado é segmentado da seguinte forma: Restaurantes e Cantinas de Serviços Rápidos. O segmento de restaurantes de serviços rápidos deterá a participação de mercado dominante entre 2022-2028.

FATORES MOTORISTAS

"Expansão de empreendedores alimentares para facilitar o desenvolvimento do mercado"

O mercado de banho-maria e armários é impulsionado pela expansão de empreendedores do setor alimentício, como cantinas, fornecedores, restaurantes e cafés. Banhos-maria e armários são indispensáveis ​​em cozinhas comerciais. É perfeito para restaurantes que necessitam manter os alimentos a uma temperatura consistente, seja para derreter ingredientes ou para cozinhar refeições especiais mais lentamente. Além disso, os banhos-maria e os armários facilitam a exposição de alimentos abertos, principalmente durante festas e buffets. Além disso, os banhos-maria e os armários são consideravelmente mais acessíveis, práticos e simples de usar.

"Inovação contínua em cozinhas comerciais para impulsionar o crescimento do mercado"

Os restaurantes estão empenhados em oferecer uma variedade de opções culinárias de alta qualidade consistente. Para utilizar com eficácia as áreas de cozinhas comerciais, eles também estão se concentrando no emprego de equipamentos para cozinhas comerciais, feitos para oferecer uma variedade de aplicações. Os aquecedores comerciais de banho-maria oferecem diversas vantagens em restaurantes. Eles podem armazenar alimentos em altas temperaturas, o que permite aos usuários finais servir os alimentos na temperatura adequada. Eles ocupam o mínimo de espaço em cozinhas comerciais, ao mesmo tempo em que realizam a tarefa de diversos equipamentos e maximizam o consumo de energia. São perfeitos para itens sensíveis ao calor, como molhos e recheios, pois também estão disponíveis com mecanismos internos automatizados de gerenciamento de energia para manter a temperatura dentro da faixa pré-determinada. Os fatores mencionados acima impulsionam o crescimento do mercado de banhos-maria e armários.

FATORES DE RESTRIÇÃO

"Preferência por banho-maria e armários de segunda mão para impedir o crescimento do mercado"

O crescimento do mercado de aquecedores comerciais de banho-maria de segunda mão é um obstáculo. As empresas independentes de serviços de alimentação que desejam investir em aquecedores comerciais de banho-maria preferem comprar modelos usados ​​anteriormente, pois funcionam bem e ajudam os proprietários de restaurantes a economizar dinheiro na compra de equipamentos. As pequenas e médias empresas de serviços alimentares, especialmente as dos países em desenvolvimento, escolhem aquecedores comerciais de banho-maria de propriedade anterior para poupar custos iniciais. Esses fatores podem ter um ligeiro impacto no crescimento do mercado no futuro.

Insights regionais do mercado de banho-maria e armários

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"Aumento da demanda para impulsionar o progresso do mercado nas Américas"

As Américas dominam a participação no mercado de banho-maria e armários devido à crescente disponibilidade de aquecedores comerciais de banho-maria com recursos de economia de energia. Um dos grupos mais importantes de consumidores de aquecedores comerciais de banho-maria é a indústria da restauração. A necessidade de equipamentos para serviços de alimentação, como aquecedores comerciais de banho-maria, aumenta à medida que mais instituições e empresas terceirizam suas necessidades de alimentação. O crescente número de restaurantes de serviço rápido e lanchonetes nesta região, juntamente com a crescente preferência dos consumidores por jantar fora, criarão oportunidades favoráveis ​​para os fornecedores locais.

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

"Os participantes do mercado se concentram no lançamento de novos produtos para fortalecer a posição no mercado"

Os principais players do mercado estão adotando diversas estratégias para expandir sua presença no mercado. Estes incluem investimentos em P&D e o lançamento de novos produtos tecnologicamente avançados no mercado. Algumas empresas também estão adotando estratégias como parcerias, fusões e aquisições para fortalecer sua posição no mercado.

Lista de participantes do mercado perfilados

• Electrolux (Suécia)
• Middleby (EUA)
• ITW (EUA)
• Welbilt (EUA)
• Scholl-Gastro (Alemanha)
• E&R Moffat (Reino Unido)
• Hatco (EUA)
• Alto-Shaam (EUA)
• Inomak (Grécia)
• Grupo Ali (Itália)
• Roband (Reino Unido)
• Sammic (Espanha)
• Roller Grill (França)
• Parry (Índia)
• Hayman Industries (Austrália)
• HIKITCH (Japão)
• Festivo (EUA)
• Victor (Taiwan)
• Búfalo (EUA)
• Birko (EUA)
• Akasa International (Índia)
• LOZAMET (Polônia)

COBERTURA DO RELATÓRIO

O relatório abrange aspectos gerais do mercado, incluindo a segmentação do mercado com base em seu tipo e aplicação. O relatório retrata um grupo diversificado de participantes que inclui o mercado e os potenciais líderes de mercado. Principais fatores que deverão impulsionar um grande crescimento no mercado. Os fatores previstos para expandir a participação de mercado também estão incluídos no relatório para oferecer insights de mercado. O crescimento estimado do mercado no período de previsão também está incluído no relatório. A análise regional é concluída para explicar o domínio da região no mercado global. Os fatores que dificultam o crescimento do mercado são discutidos detalhadamente. A análise SWOT do mercado está retratada no relatório. Ele contém detalhes de mercado com tudo incluído.