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Bolos, bolos e tortas doces tamanho, compartilhamento, crescimento e análise da indústria, por tipo (bolos, doces, tortas doces), por aplicação (supermercados/ hipermercados, varejistas especializados, lojas de conveniência) e previsão regional para 2033
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1000 Empresas Principais Parceiras para Explorar Novos Canais de Receita
Bolos, bolos e tortas doces Visão geral do mercado
O mercado global de bolos, bolos e tortas doces foi avaliado em aproximadamente US $ 58 bilhões em 2024 e deve crescer para US $ 60,32 bilhões em 2025, atingindo US $ 82 bilhões em 2033, com um CAGR projetado de cerca de 4% durante o período de previsão 2025-2033.
A indústria mundial de padaria inclui um segmento animado e indulgente para bolos, doces e tortas doces, porque é ricamente variada, mantém o significado cultural e suas preferências de consumidores estão sempre mudando. Durante anos, doces doces e assados estão presentes em férias, lanches cotidianos e ocasiões especiais em todo o mundo, com ofertas que variam de bolos de esponja e tortas de frutas a bolos elegantes e criativos. Os fornecedores reconhecem que os consumidores desejam sobremesas preparadas simples e saborosas, além de desfrutar de gostos inovadores e sobremesas coloridas no mercado. As cidades estão crescendo, os modos de vida das pessoas estão mudando e mais e mais pessoas nos países em desenvolvimento têm renda que podem gastar, todos ajudando a aumentar o mercado. No mesmo momento, aqueles que cuidam de sua saúde estão incentivando os produtores a explorar ingredientes orgânicos, menos produtos à base de açúcar e glúten ou à base de plantas. Os avanços no cozimento e nas embalagens deram aos produtores a capacidade de manter seus produtos por mais tempo e distribuí -los com mais facilidade em todo o mundo. Ter sites de comércio eletrônico e de viagem tornou muito mais fácil para os consumidores e também contribuiu para a velocidade de crescimento do mercado. Além disso, graças às mídias sociais, sobremesas incomuns e atraentes agora são amplamente populares. Embora o setor precise enfrentar o aumento dos custos de materiais e os regulamentos rígidos de alimentos, o mercado de bolos, bolos e tortas doces permanece estável. Bolos e assados ainda são muito competitivos e as grandes padarias e os indivíduos se esforçam para ganhar a confiança do consumidor, oferecendo qualidade, criatividade e escolhas pessoais.
Impacto tarifário dos EUA
Impacto das tarifas dos EUA nos bolos, bolos e tortas doces
A imposição de novas tarifas a bens importados pelos EUA causou problemas e custos aumentados para os produtores e varejistas de bolos, bolos e tortas doces. Açúcar, laticínios, farinha e nozes - tudo necessário para assar - todos tiveram maiores aumentos de preços porque os importamos. Pequenas padarias estão enfrentando um custo 25% maior para frutas e nozes importadas, o que se reflete no custo de fabricar tortas de nozes e outros doces enrolados ou preenchidos. Além disso, os impostos aplicados às importações de chocolate e laticínios levaram a um aumento de preços para os ingredientes usados nos itens de primeira linha. Agora, as pequenas empresas são forçadas a pagar esses custos aumentados que reduzem seus ganhos ou os adicionam ao preço geral e ao risco de uma queda nas vendas. Além disso, as mudanças nas políticas comerciais tornaram as empresas hesitarem sobre os planos para novos produtos e a expansão de suas atividades. Como resultado dessas tarifas, ambas as partes no mercado de bolos, doces e tortas doces nos EUA enfrentam preços mais altos e menos opções que podem interromper ou desacelerar o crescimento do setor.
Últimas tendências
Mash-ups inovadores de sabor dirige os bolos, bolos e tortas doces do mercado
Espera -se que, em 2025, novas combinações entre bolo, pastelaria e sabores de torta doces sejam um fator principal que impulsiona o crescimento da indústria. A demanda por sabores especiais de sobremesas está aumentando, então os chefs estão fazendo pares criativos e diferentes. Por esse motivo, você verá coisas como croistries (batatas fritas colocadas em croissants), cruffins (a fusão de croissants e muffins), trapaceiros (mesclando croissants e biscoitos) e biskies (uma combinação de biscoitos, biscoitos e bolo). Os consumidores modernos com paladar aventureiro como essas opções inventivas e estão se tornando populares entre uma variedade de clientes. Os sabores sazonais de tempo limitado são emocionantes para muitos consumidores, com cerca de 25% deles dizendo que são atraídos por produtos exclusivos. Prestar atenção a novos e empolgantes sabores separa as empresas da concorrência e acompanha o crescente interesse das pessoas em sabores que eles conseguem se lembrar exclusivamente. Consequentemente, as empresas do setor de panificação estão conduzindo pesquisas para projetar sabores exclusivos que interessam aos consumidores e apoiam o desenvolvimento do mercado.
Bolos, doces e segmentação de mercado de tortas doces
Por tipo
- Bolos: Graças a seus numerosos sabores, tamanhos e usos, os bolos compõem a maior parte do mercado e são populares em todos os tipos de situações de alimentação.
- PASTRIES: Muitas pessoas desfrutam de croissants, dinamarqueses e doces para o seu sabor arejado e escamosa e são favoritos de atendimento rápido, tanto como opções de café da manhã quanto para lanches em cafeterias e padarias.
- Tortas doces: férias ou momentos festivos locais geralmente pedem tortas doces como maçã, nozes e abóbora e são escolhidas por consumidores que desejam um tratamento tradicional e saudável.
Por aplicação
- Supermercados/Hipermercados: Especializada em produtos de padaria embalados e novos, além de marcas de marca própria, essas lojas realizam altas vendas, atraindo clientes que compram a granel.
- Varejistas especializados: os clientes vão a padarias especializadas e lojas de sobremesas quando querem algo diferente, geralmente gourmet ou criadas apenas para elas e para a excelente qualidade dos guloseimas.
- Lojas de conveniência: eles são especializados em doces facilmente comprados e embrulhados individualmente para pessoas com pouco tempo.
Dinâmica de mercado
A dinâmica do mercado inclui fatores de direção e restrição, oportunidades e desafios declarando as condições do mercado.
Fatores determinantes
Crescente demanda por produtos de panificação e assados artesanais
Mais pessoas que escolhem os assados de qualidade feitos à mão é um fator importante que impulsiona esse mercado. Agora, as pessoas são mais seletivas em relação às suas refeições, levando a um aumento na demanda por comida artesanal que se concentra em ser fresca, fiel ao seu tipo e de bom gosto. Como eles usam alimentos orgânicos, gostos incomuns ou designs exclusivos, as ofertas premium são populares para ocasiões em que as pessoas gostam de dar ou comemorar. Como resultado das mídias sociais, as pessoas colocam fotos de belas sobremesas on -line, o que alimenta o desejo de produtos que parecem perfeitos para fotos. A tendência crescente entre os consumidores de pagar por alimentos de alta qualidade empurra padarias e marcas para criar guloseimas novas e criadas pelo chef. Uma mudança para produtos premium aumenta muito o valor da marca e ajuda os fabricantes a manter seus lucros estáveis à medida que os custos aumentam.
Crescimento de serviços de entrega on-line e sob demanda
Os sites de entrega de alimentos on-line e as lojas de comércio eletrônico mudaram como as sobremesas, incluindo bolos, doces e tortas doces, são compradas pelos consumidores. Agora, os clientes podem usar aplicativos ou sites móveis para encomendar a uma variedade de padarias ou restaurantes, mesmo que não queira deixar suas casas. Ele afetou positivamente os compradores conscientes do tempo e agora é ainda mais claro, à medida que mais pessoas dependem das compras digitais após a pandemia do ano passado. Para melhorar o relacionamento com os clientes, muitas padarias agora permitem que os clientes escolham o que desejam on -line, entregam -o rapidamente e compre um plano de assinatura. Como resultado, cozinhas em nuvem e marcas de padaria virtual estão surgindo para fornecer sobremesas feitas sob encomenda em maior número. Devido a esses canais, as empresas podem entender melhor como os clientes gostam e, portanto, oferecem recomendações personalizadas de produtos. Consequentemente, a ascensão das plataformas on -line e de entrega está ajudando nos bolos, bolos e crescimento do mercado de tortas doces.
Fator de restrição
Preços flutuantes das matérias -primas
Um fator -chave que limita o crescimento nos bolos, bolos e tortas doces é os preços imprevisíveis de farinha, açúcar, ovos, laticínios e frutas. A maioria dos itens assados depende desses ingredientes e, quando seus preços aumentam devido ao clima, questões de fornecimento e agitação política, os custos de produção aumentam. Se houver uma seca ou inundação, a quantidade de culturas de trigo e açúcar pode cair e as lutas entre as nações podem interromper temporariamente o mercado de laticínios. Nossa pesquisa descobre que padarias e produtores menores na área estão em risco, pois geralmente não têm dinheiro suficiente para suportar esses custos aumentados. Consequentemente, as empresas devem reduzir seus ganhos, aumentar seus preços para os consumidores ou restringir a gama de produtos disponíveis e essas mudanças podem levar a menos clientes. Diferentes preços entre períodos podem atrapalhar o planejamento e o orçamento a longo prazo, o que é difícil para empresas e artesãos emergentes que desejam expandir o mercado.

Bens de assados conscientes e funcionais de saúde
Oportunidade
Mais pessoas estão pedindo produtos assados melhores e melhores e inovadores, que estão se tornando um aspecto importante desse mercado. Como mais pessoas estão cientes de como a alimentação saudável afeta sua vida, houve um aumento na ingestão de sobremesas feitas com adoçantes naturais, grãos integrais e ingredientes ricos em nutrientes. Atualmente, os millennials e a geração Z esperam encontrar itens sem glúten, vegan e com baixo teor de açúcar, o que eles procuram sempre que comem fora.
Além disso, mais equipamentos está trabalhando para criar refeições com líquidos e ervas funcionais, além de farinhas de alta proteína, mas ainda têm um ótimo sabor. Qualquer marca que atenda a essa demanda com idéias originais e rotulagem verdadeira é provavelmente mais provável que obtenha clientes fiéis e maior participação de mercado. Como resultado, vemos empresas estabelecidas e novas marcas agora tentando aumentar sua seleção, apelar para diferentes clientes e parecer prestigiados aos compradores com reconhecimento de saúde, aumentando assim os bolos, bolos e participação de mercado de tortas doces.

Curto prazo de validade e desperdício de alimentos
Desafio
Uma questão importante neste mercado é que os assados têm uma vida útil curta, o que resulta em muitos produtos sendo descartados e muita dificuldade em manter a quantidade certa de estoque. Porque eles não são "congelados" ou embalados, itens recém -assados geralmente precisam ser vendidos ou consumidos dentro de alguns dias. Como resultado, a extensão da distribuição é menor; portanto, varejistas e padarias devem prever cuidadosamente quanto pão será necessário diariamente. Estocar muita coisa pode fazer com que os produtos estraguem e desperdiçam seu dinheiro, embora não estoque o suficiente pode impedir que os clientes fizessem compras.
Além disso, um número crescente de consumidores se concentra no meio ambiente; portanto, as organizações se preocupam mais com a redução do desperdício. As estratégias para resolver esse problema incluem novas embalagens, logística eficiente e prolongamento da vida dos produtos com conservantes naturais ou congelamento. Para ser lucrativo a longo prazo e, por favor, os clientes, o setor precisa gerenciar bem o frescor, a segurança alimentar e a sustentabilidade.
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Bolos, bolos e tortas doces no mercado de idéias regionais
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América do Norte
A tradição da padaria, a alta renda e a demanda por refeições rápidas ajudam a América do Norte a liderar os bolos, bolos e tortas doces. Entre as nações, os EUA se destacam, preferindo fortemente as sobremesas embaladas e prontas para consumo compradas em supermercados, lojas de conveniência e lojas on-line. Como torta de abóbora, cupcakes e rosquinhas, os favoritos sazonais têm um papel importante na cultura e as lojas de ajuda a ganharem mais. Além disso, como mais pessoas estão preocupadas com a dieta, mais empresas estão introduzindo produtos assados com baixo teto de açúcar, sem glúten e orgânicos. Novos mercados estão sendo alcançados graças ao crescimento das cadeias de comércio eletrônico e cafés de padaria. O fato de que os bolos, bolos e tortas doces dos Estados Unidos é um mercado desbotado, mas não impede as inovações de novos produtos, o aumento da personalização e o desejo de itens alimentares sofisticados de impedir que o impeça. Mais pessoas na região estão interessadas em sustentabilidade e rótulo limpo, o que cria ambos, novos problemas e novas oportunidades para aqueles que produzem alimentos.
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Europa
O papel dominante da região no setor mundial de bolos, bolos e tortas doces é graças em grande parte ao seu cenário diversificado de cozinhar e assar. Doces populares, como croissants, strudels e tortas de países, incluindo França, Alemanha e Itália, tornam seu próprio povo e compradores estrangeiros ansiosos para comê -los. A indústria é dividida em muitas partes, com lojas artesanais ao lado de grandes produtores atendendo às necessidades de diferentes consumidores. Como muitos europeus se preocupam com a qualidade e o que realmente está em seus alimentos, a popularidade de produtos orgânicos e de origem local cresceu. Mais pessoas estão optando por comer alimentos mais saudáveis e vegetais, então os desenvolvedores de receitas estão sendo motivados a inovar. Devido à tendência local do café e ao crescente número de turistas, a área vê um grande aumento na demanda por doces saborosos e atraentes. O compromisso da Europa em estabelecer padrões de segurança e sustentabilidade alimentar ajuda a influenciar o desenvolvimento e as regras de padaria em todo o mundo.
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Ásia
A Ásia está deixando sua marca nos bolos, bolos e tortas doces, graças ao rápido crescimento urbano, aumento de ganhos e diferentes maneiras pelas quais as pessoas comem hoje. Há um número crescente de pessoas na China, Índia, Japão e Coréia do Sul que escolhem bolos e bolos de estilo ocidental para aniversários, casamentos e vida urbana diária. Com a classe média crescendo e crianças e jovens desfrutando de tendências alimentares criativas, a indústria de restaurantes agora está experimentando novos itens de menu e sobremesas incomuns. Um número crescente de pessoas que se refere durante seus dias ocupados é a crescimento de vendas em lojas e serviços de entrega. Além disso, a combinação de Taro Indonésio típico, Matcha japonesa ou feijão vermelho chinês com sobremesas ocidentais é outra maneira de as marcas locais atraem compradores de alimentos regionais. Como as redes internacionais de padaria estão se expandindo, os equipamentos de cozimento modernos estão sendo introduzidos e as influências da mídia social estão aumentando, o mercado de produtos de panificação doce da Ásia está vendo um desenvolvimento rápido e significativo.
Principais participantes do setor
Muitos grandes produtores globais, regionais e artesanais competem no mercado de bolos, bolos e tortas doces. Uma das principais empresas que produzem vários bolos e bolos embalados no setor é o Grupo Bimbo Sab. Pillsbury e Betty Crocker, marcas de propriedade da General Mills, Inc., destacam-se nos mercados de pacotes prontos para assar e sobremesas. Eles têm um grande impacto no mercado, principalmente fornecendo tortas doces e misturas de sobremesas. A U.S. Bakery Flowers Foods, Inc. cria as principais marcas como Tastykake e Sra. Freshley. A empresa, Hostess Brands, Inc., graças a seus twinkies e cupcakes, permaneceu sólida na América do Norte. Os assados congelados e frescos da Aryzta AG são fornecidos às empresas de varejo e serviços de alimentação em todos os lugares. O mercado europeu inclui empresas importantes, como o Premier Foods Plc e o Finsbury Food Group. Como resultado, as padarias boutique e artesanais na Ásia e na Europa estão introduzindo novos itens alimentares especiais. Competir pela inovação, qualidade, alcance na distribuição e lealdade do cliente ajuda essas marcas importantes a crescer e manter seu lugar em todo o mundo.
Lista de bolos de topo, doces e empresas de tortas doces
- Oriental Food Industries Sdn. Bhd (Malaysia)
- Hup Seng Perusahaan Makanan Sdn Bhd (Malaysia)
- T. Khong Guan Biscuit Factory (Indonesia)
- Vinabico Kotobuki Co. Ltd. (Vietnam)
- Apollo Food Holdings Bhd (Malaysia)
- Kinji Baking and Packaging Machinery Co. (China)
- URC - Thailand (Thailand)
- Apollo Food Industries (Malaysia)
- Republic Biscuit Co. (Philippines)
- Gardenia Bakeries Sdn Bhd (Malaysia)
- Gardenia Bakeries (Singapore & Philippines)
- Universal Robina Co. (Philippines)
- T. Pacific Millenia Pangan Makmur (Indonesia)
- Bien Hoa Confectionery Co. (Vietnam)
- T. Mayora Indah (Indonesia)
- European Food Public Co. Ltd (Thailand)
- Tan Tan Processing Trading Corporation (Vietnam)
- Gandour Sdn. Bhd (Malaysia)
- Kraft Foods S.A. (Switzerland)
- Monde Nissin Co. (Philippines)
- Croley Foods Manufacturing Co. (Philippines)
- Silver Bird Group Bhd (Malaysia)
- First Choice Food Co. (Thailand)
- URC Vietnam (Vietnam)
- T. Nissin Biscuits Indonesia (Indonesia)
Principais desenvolvimentos da indústria
Janeiro de 2024:O Bright Food Group (China) lançou recentemente doces clássicos de estilo chinês usando ingredientes saudáveis e modernos e embalagens. Essa ação corresponde ao fato de que mais consumidores chineses estão procurando refeições que forneçam o gosto familiar com a nutrição equilibrada.
Cobertura do relatório
Os bolos, doces e doces do mercado de tortas em todo o mundo estão programados para experimentar expansão consistente, apoiada por alterações de preferências, renda mais alta e um interesse crescente em novas sobremesas. A mudança na maneira como as pessoas vivem nas cidades está impulsionando a tendência de itens de padaria fácil de comprar e em movimento e pessoas preocupadas com a saúde estão aumentando as vendas de ofertas com baixo teor de açúcar, glúten e com base em plantas. Por causa da tecnologia aprimorada para assar, embalagem e entrega, incluindo serviços para compras on -line e entrega de alimentos, produtos premium e artesanais são mais fáceis do que nunca para os consumidores obter. A Europa e a América do Norte têm mercados fortes e inovadores e a Ásia está liderando o caminho como uma região de rápido crescimento, graças a seus grandes pessoas, cidades rápidas e a ascensão das tendências da padaria ocidental. Mesmo assim, a indústria de fast food deve lidar com flutuações nos custos de matéria -prima, vida útil limitada e novas demandas de sustentabilidade, se espera se sair bem com o tempo. A Bloomberg relata que empresas importantes estão participando de fusões, adquirindo empresas e expandindo seus produtos para permanecer competitiva. O crescimento recente no número de produtos funcionais e de fusão demonstra como o mercado respondeu e se expandiu para os setores de nicho. Procurando algo saboroso e também saudável, as pessoas verão as receitas tradicionais se combinam com as tendências de saúde e digitais atuais. Em suma, o mercado de bolos, bolos e tortas doces é ativo e pode oferecer muito espaço para avançar, especialmente para marcas capazes de tornar suas sobremesas mais saudáveis, mais sustentáveis e mais convenientes.
Atributos | Detalhes |
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Valor do Tamanho do Mercado em |
US$ 58 Billion em 2024 |
Valor do Tamanho do Mercado por |
US$ 82 Billion por 2033 |
Taxa de Crescimento |
CAGR de 4% de 2025 to 2033 |
Período de Previsão |
2025 - 2033 |
Ano Base |
2024 |
Dados Históricos Disponíveis |
Yes |
Escopo Regional |
Global |
Segmentos cobertos |
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Por tipo
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Por aplicação
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Perguntas Frequentes
Os EUA são a área privilegiada para os bolos, bolos e tortas doces, devido ao seu alto uso e nova inovação.
A crescente demanda por assados premium e artesanais e o crescimento dos serviços de entrega on-line e sob demanda são alguns dos fatores determinantes do mercado.
A segmentação principal de mercado, que inclui, com base no tipo, os bolos, doces e o mercado de tortas doces é dividido em bolos, bolos, tortas doces e, por aplicação, é dividido em supermercados/ hipermercados, varejistas especializados, lojas de conveniência.
Espera -se que os bolos globais, os doces e o mercado de tortas doces atinjam US $ 82 bilhões até 2033.
Espera -se que os bolos, bolos e tortas doces exibam uma CAGR de 4% até 2033.