Tamanho do mercado, participação, crescimento e análise da indústria de atum enlatado e sardinha, por tipo (atum enlatado, sardinha enlatada e outros), por aplicativo (supermercado, loja de alimentos especiais, online e outros), previsão de 2022 a 2030

Atualizado em: 08 April 2024

Mercado de conservas de atum e sardinha VISÃO GERAL DO RELATÓRIO

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O tamanho do mercado global de atum e sardinha enlatada foi de US$ 11.998,4 milhões em 2021 e deve atingir US$ 2.1084,1 milhões até 2031, com um CAGR de 5,8% de 2021 a 2031. O aumento repentino do CAGR é atribuível ao crescimento do mercado. e a demanda retornará aos níveis pré-pandêmicos assim que a pandemia terminar.

As sardinhas são peixes oleosos de água salgada capturados nas costas norte, leste e europeia do Oceano Atlântico. Países como Portugal, Itália e certas nações do Médio Oriente que estão nas costas do Mediterrâneo consomem muita sardinha devido à sua importância geográfica. Portugal é o país com maior consumo de sardinha. Embora as sardinhas possam ser encontradas durante todo o ano, as sardinhas frescas são encontradas com mais frequência entre maio e outubro, durante os meses quentes. Além disso, as sardinhas são as que mais comem e ficam maiores e mais saborosas durante essa época do ano. A sardinha e o atum diferem entre si em tamanho e peso. As sardinhas normalmente variam em tamanho de 15 a 30 cm e pesam cerca de 150g cada. Eles podem ser encontrados em cardumes no mar.

Em todos os oceanos do mundo, o atum, um peixe de água salgada, é pescado. O Japão é o país que mais consome atum, em grande parte devido à ênfase da sua culinária no sushi e no sashimi. Devido ao seu valor no mercado de sushi e à sua importância, o atum é frequentemente leiloado em leilões. Atuns de diversas variedades são pescados em diversas épocas do ano. O atum rabilho é pescado no Atlântico entre junho e novembro, e no Pacífico entre maio e outubro. O tamanho e o peso dos peixes representam uma distinção fundamental entre eles. Um atum típico tem de dois a 2,5 metros de comprimento e pesa cerca de 250 quilos.

Impacto da COVID-19: interrupção da cadeia de fornecimento causa distorção do mercado

Como as indústrias conserveiras são onde o atum e a sardinha enlatados são produzidos e processados, as suas operações foram suspensas devido aos efeitos da COVID-19. Por causa disso, o procedimento de estoque se deteriorou, atrapalhando o sistema de distribuição e diminuindo as vendas. Os frutos do mar pararam de viajar pelo país devido à situação de bloqueio. Isso resultou no acúmulo excessivo de estoques nos países produtores nacionais, o que estragou os frutos do mar. Como a oferta e a procura de sardinha em lata não puderam ser equilibradas, os lucros do mercado diminuíram. Como resultado, a pandemia de COVID-19 teve um efeito moderado no mercado de conservas de atum e sardinha. As restrições comerciais e de bloqueio causaram uma interrupção na cadeia de abastecimento que teve um impacto negativo no mercado de conservas de atum e sardinha

ÚLTIMAS TENDÊNCIAS

"Lançamento, fusão e aquisição de novos produtos para impulsionar o crescimento do mercado"

Existem várias maneiras diferentes de enlatar sardinhas. Os peixes são limpos, suas cabeças são cortadas e cozidos na fábrica de conservas - por fritura ou vapor - antes de serem secos. Eles são então selados em água, tomate, pimenta ou molho de mostarda, azeite, girassol ou óleo de soja, ou uma combinação dos três. O atum é enlatado em uma variedade de molhos, salmoura, óleos vegetais comestíveis e água. Apenas o atum voador pode ser comercializado em latas como "atum de carne branca" legalmente nos Estados Unidos; o albacora também é aceitável em outras nações. Nos Estados Unidos, o atum enlatado é ocasionalmente referido como atum. O atum enlatado da Austrália era provavelmente o atum rabilho do sul no início da década de 1980; mas, a partir de 2003, era mais provável que fosse albacora, gaiado ou tango. Assim, uma tendência chave que está abrindo potencial para o crescimento do setor é o desenvolvimento de novos lançamentos, processos de fusões e aquisições. Esses novos desenvolvimentos são os principais responsáveis ​​pelo crescimento geral do mercado.

SEGMENTAÇÃO DO Mercado de Conservas de Atum e Sardinha

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• Por tipo

Com base no tipo, o mercado é classificado em Atum em Conserva, Sardinha em Conserva e outros.

• Por aplicativo

Com base na aplicação, o mercado é categorizado em Supermercado, Loja de Alimentos Especiais, Online e outros.

FATORES MOTORISTAS

"Adotar cada vez mais a variedade de pratos alimentares que dá um impulso extra ao mercado "

Atum e sardinha enlatados são usados ​​na confecção de alguns pratos especiais. Quando se trata de sardinha, várias nações têm cada uma o seu prato nacional. Por exemplo, macarrão con le grelhado, espaguete misturado com sardinha e anchovas, é um prato regional bem conhecido na Sicília, Itália. O consumo de sardinha é muito comum em Portugal, uma vez que o marisco é uma das principais fontes de proteínas na gastronomia do país. A sardinha grelhada está entre os pratos de sardinha mais conhecidos. Por outro lado, o atum pode ser consumido cru, como acontece no sushi e no sashimi da culinária japonesa.

O atum cru é muito valorizado porque requer um elevado nível de habilidade culinária e o melhor peixe para obter os melhores sabores. O atum pode ser grelhado ou enlatado em diversos óleos. Na culinária japonesa, o atum cru é a forma mais consumida. O atum grelhado também é um prato popular de atum. Existem muitas maneiras diferentes de consumir atum em lata; uma das mais populares é a massa de atum, que combina atum em lata com diversas variedades de massas e coberturas. Como resultado, o crescimento da indústria será auxiliado durante o período de previsão pela crescente dependência dos produtos. Como resultado, o crescimento e a crescente variedade de pratos alimentares irão impulsionar o mercado. Contribuirá para a expansão da indústria de alimentos e bebidas e melhorará o crescimento geral do mercado de atum e sardinha em lata.

"Aumentar o consumo de dietas saudáveis ​​para incentivar a expansão do mercado"

Atum e sardinha enlatados são consumidos pelas pessoas para melhorar a saúde e a dieta. Ao contrário do atum, que é preparado em calor seco, a sardinha é enlatada em óleo. Sardinhas e atum têm índice glicêmico zero. A sardinha tem mais calorias por porção do que o atum. A diferença não é realmente significativa, no entanto. A sardinha não possui o teor de proteína do atum. Ambos os alimentos incluem muitas proteínas e a composição de aminoácidos é diversa. Em comparação com o atum, a sardinha contém mais gordura.

No entanto, o óleo adicional também é responsável pelo aumento do teor de sardinha. Em comparação com o atum, a sardinha tem o dobro de gordura. Comparada ao atum, a sardinha tem maior teor de colesterol. A sardinha tem 100 mg a mais de colesterol por porção do que o atum, o que é uma quantidade muito elevada. Como resultado, estes factores estão a promover colectivamente a expansão do mercado, aumentando as receitas da empresa. Como resultado, o consumo crescente de dietas saudáveis ​​ajudará o mercado a impulsionar.

FATORES DE RESTRIÇÃO

"Apresentar conteúdo Mercury no produto para impedir a expansão do mercado"

Devido à contaminação da água, o mercúrio é um metal pesado frequentemente encontrado em peixes. A alta exposição ao mercúrio tem sido associada a grandes problemas de saúde em humanos, incluindo danos ao sistema nervoso central, de acordo com a pesquisa. O mercúrio pode se acumular e se concentrar em conservas de atum e sardinha porque é consumido junto com outros peixes pequenos que já podem estar contaminados com o metal. Como resultado, o atum e a sardinha normalmente apresentam maior teor de mercúrio do que outras variedades de peixes, como salmão ou tilápia. De acordo com estudos, aqueles que consomem frutos do mar com alto teor de mercúrio pelo menos uma vez por semana têm maior probabilidade de ter níveis elevados de mercúrio e se sentirem exaustos. Isto representa um obstáculo significativo ao crescimento do mercado durante o período de projeção. Esta pode ser uma questão significativa que limita a expansão do mercado. Se esse problema for resolvido, o mercado começará a crescer imediatamente.

Mercado de conservas de atum e sardinha INSIGHTS REGIONAIS

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"América do Norte dominando o mercado em todo o mundo"

O mercado de conservas de atum e sardinha na América do Norte se beneficiou da expansão do desenvolvimento industrial da região e de vários fatores impulsionadores que aumentaram o potencial dos setores, já que esta região é a maior usuária do produto. O principal fator que impulsiona o crescimento da participação de mercado de atum e sardinha enlatada é a crescente demanda do produto no supermercado, loja de alimentos especializados, indústria on-line é um dos principais motivos para impulsionar o mercado. Os rápidos desenvolvimentos da urbanização impulsionarão ainda mais o mercado global.

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

"Fabricantes líderes para aumentar a demanda de produtos"

A análise abrange dados sobre os participantes do mercado e suas posições na indústria. Através de investigação adequada, fusões, desenvolvimento tecnológico, expansão das instalações de produção e colaboração, os dados estão a ser recolhidos e disponibilizados. Informações sobre fabricantes, regiões, tipos, aplicações, canais de vendas, distribuidores, comerciantes, revendedores, resultados de pesquisas e muito mais são fornecidas no estudo sobre materiais.

Lista de participantes do mercado perfilados

• Atum Americano (EUA)
• Grupo Sindical Tailandês (TUF) (Tailândia)
• Dongwon (Coreia do Sul)
• Grupo Bolton (Itália)
• Frinsa del Noroeste (Espanha)
• Century Pacific Food (Filipinas)
• Mar Natural (ONU)
• Camil Alimentos (Brasil)

COBERTURA DO RELATÓRIO

O estudo detalha detalhadamente a segmentação de mercado por tipo e aplicação. O estudo examina uma ampla gama de participantes, incluindo líderes de mercado existentes e potenciais. Uma expansão considerável do mercado é prevista como resultado de vários fatores importantes. Para fornecer insights de mercado, a pesquisa analisa adicionalmente elementos que provavelmente aumentarão a participação no mercado de conservas de atum e sardinha. O relatório faz previsões para a expansão do mercado durante o período projetado. O objetivo do estudo regional é explicar por que uma região domina o mercado mundial. Há muitas questões que foram cuidadosamente consideradas e que impedem o crescimento da indústria. A pesquisa também contém uma análise estratégica de mercado. Inclui informações completas do mercado.