Tamanho do mercado de farinha de mandioca, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (orgânico e convencional), por aplicação (adoçantes, chips e ração) e insights regionais e previsão de 2026 a 2035

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VISÃO GERAL DO MERCADO DE FARINHA DE MANDIOCA

O mercado global de farinha de mandioca está estimado em aproximadamente US$ 55,89 bilhões em 2026. O mercado deve atingir US$ 93,5 bilhões até 2035, expandindo-se a um CAGR de 6,1% de 2026 a 2035.África e Ásia-Pacífico juntas detêm ~50% de participação devido ao uso dietético, seguida pela América Latina em ~25% e Europa em ~15%. O crescimento é impulsionado pela procura de alimentos sem glúten.

Originária da mandioca, planta sul-americana, hoje cultivada principalmente na África e na Ásia, a farinha será utilizada no preparo de alimentos sem glúten e também na panificação. A raiz da mandioca é descascada, seca e depois moída até formar uma farinha fina e pulverulenta. Os cozinheiros sem glúten preferem a farinha de mandioca por seu sabor suave e sopas, molhos e muitos alimentos comumente feitos de farinha de trigo que engrossam a consistência.

 Esta farinha energética é rica em carboidratos e fibras, sendo útil para quem segue uma dieta sem glúten e está tentando maximizar suas necessidades alimentares. Este quase tudo sem farinha é excelente: dá receitas de pães, bolos,biscoitose massas a textura e as vantagens de cozimento quefarinha de trigopermite. Porém, lembre-se: se você tiver problemas com açúcar, a farinha de mandioca deve ser usada com cuidado.

IMPACTO DA COVID-19

Indústria de farinha de mandioca teve efeito negativo devido ao fechamento de instalações fabris durante a pandemia de COVID-19

A pandemia global da COVID-19 tem sido sem precedentes e surpreendente, com o mercado a registar uma procura inferior ao previsto em todas as regiões, em comparação com os níveis pré-pandemia. O crescimento repentino do mercado refletido pelo aumento do CAGR é atribuível ao crescimento do mercado e ao regresso da procura aos níveis pré-pandemia.

O factor acima foi agravado pelo encerramento das operações nos locais de processamento, pelos engarrafamentos, bem como pela facilidade errática na obtenção de mão-de-obra, o que prejudicou o fornecimento e a circulação da farinha de mandioca, especialmente nas áreas onde esta constitui uma importante base alimentar para a população local. Paralelamente a isso, está o aumento da popularidade da farinha de mandioca, à medida que as preocupações do público com a saúde e as alergias alimentares aumentaram e as dietas à base de vegetais aumentaram. Essa popularidade na época era especialmente forte nas áreas onde as mudanças na dieta estavam se tornando proeminentes.

Além disso, a pandemia acelerou o número de compras online, o que resultou no aumento das vendas de farinha de mandioca nos canais de comércio eletrônico. A tendência foi fortalecida à medida que a pandemia incentivou as pessoas a começarem a cozinhar e cozinhar em casa, dedicando mais tempo a elas. A adaptabilidade sem glúten na culinária, apesar das adversidades da cadeia de abastecimento, tornou a farinha de mandioca atraente para os cozinheiros domésticos que desejam alimentos mais saudáveis ​​e não adulterados. Além das competências demonstradas pela pandemia, aumentou o interesse por parte dos consumidores preocupados com a saúde.

ÚLTIMAS TENDÊNCIAS

Demanda por produtos orgânicos e de rótulo limpo para impulsionar o crescimento do mercado

Houve desenvolvimentos notáveis ​​no mercado que têm potencial para aumentar a participação no mercado de farinha de mandioca. A crescente procura por produtos mais saudáveis ​​e sem glúten é o principal motor por detrás da utilização omnipresente da farinha de mandioca biológica. A farinha de mandioca orgânica é feita de origem natural e sem uso de produtos químicos, por isso faz bem às pessoas que acreditam na transparência e na sustentabilidade de suas escolhas alimentares. Como resultado, os produtores estão a concentrar-se em rótulos limpos para os ingredientes, para satisfazer os consumidores que exigem produtos mais limpos e ambientalmente responsáveis.

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SEGMENTAÇÃO DO MERCADO DE FARINHA DE MANDIOCA

Por tipo

Com base no Tipo, o mercado global pode ser categorizado em Orgânico e Convencional.

• Farinha de Mandioca Orgânica: Para produzir farinha de mandioca orgânica, as raízes da mandioca crescem livres de pesticidas sintéticos, fertilizantes e OGM. O processo de planejamento para fazer farinha de mandioca orgânica é bem examinado para atingir padrões orgânicos e longe de produtos químicos.

• Farinha de Mandioca Convencional: A farinha de mandioca convencional resulta da semeadura de raízes de mandioca usando práticas agrícolas convencionais, como uso de fertilizantes sintéticos e pesticidas. 

Por aplicativo

Com base na aplicação, o mercado global pode ser categorizado em Adoçantes, Batatas Fritas e Rações.

• Adoçantes: Os adoçantes são suplementos aos produtos alimentares e bebidas que lhes conferem um sabor adocicado substituído nas receitas pelo açúcar. Adoçantes naturais (como mel ou estévia) e adoçantes artificiais (como aspartame ou sucralose) estão disponíveis.

• Batatas fritas: Batatas fritas são um pedaço estreito de alimento, que vem principalmente de batatas, milho ou vegetais e são cortadas ou assadas até ficarem crocantes. São lanches que são levados para todos os lugares do mundo, com diversos sabores e embalagens.

• Alimentação: A alimentação é o alimento nutritivo para gado, aves ou outros animais. É composto por grãos, leguminosas ou pellets especiais, elaborados a partir de plantas ou animais. A ração animal personalizada é produzida para garantir saúde ideal e eficácia na produção personalizada de acordo com as necessidades alimentares de vários animais. 

DINAMISMO DE MERCADO

Fatores determinantes

Aumento da demanda por produtos sem glúten para impulsionar o mercado

São vários os elementos que inspiram o crescimento da farinha de mandioca. Um número crescente de pessoas adotando cada vez mais outras dietas, como dietas sem glúten para doenças como doenças celíacas ou intolerância ao glúten, fez com que as farinhas de mandioca se tornassem uma alternativa muito procurada ao trigo e outras farinhas com glúten. Por seu sabor neutro e consistência maleável, a farinha de mandioca é ideal para preparar uma ampla gama de produtos sem glúten, em especial – panificação. A farinha de mandioca é excelente do ponto de vista nutritivo porque é rica em fibras e fornece naturalmente carboidratos livres de adição de açúcares e conservantes, opção preferida para quem cuida da saúde.

Expansão comercial para expandir o mercado

É a percepção global da farinha de mandioca, particularmente em áreas como a América do Norte, a Europa e a Ásia-Pacífico, que tem visto o ingrediente aumentar na produção e ter um mercado maior que ultrapassa o que desfruta no seu país. O aumento significativo da utilização da mandioca no processamento de alimentos e noutros sectores industriais significou que esta se tornou um actor importante nos mercados nacionais e globais. O impacto ambiental relativamente menor da farinha de mandioca em comparação com o trigo ou o milho é uma das razões da sua crescente atratividade para indivíduos preocupados com a sustentabilidade e os processos ecológicos.

Fator de restrição

Limitações nutricionais para potencialmente impedir o crescimento do mercado

A farinha de mandioca não contém glúten, contribui com carboidratos, mas carece de proteínas e outros nutrientes significativos quando comparada a alternativas como farinhas de amêndoa ou coco. Esta falta de valor nutricional muitas vezes convence as pessoas a evitarem a farinha de mandioca em favor de opções mais equilibradas e nutritivas. Embora a mandioca prospere em situações tropicais, nas economias em crescimento, as infra-estruturas inadequadas, o menor desenvolvimento da tecnologia agrícola, bem como a capacidade de processamento insuficiente, tendem a prejudicar o seu desenvolvimento.

Oportunidade

Integração de lentes AR com farinha de mandioca na indústria alimentícia e de varejo para criar oportunidade para o produto no mercado

Com a ajuda das funções de RA, quem navega nas prateleiras pode facilmente obter informações instantâneas sobre as origens da farinha de mandioca, seus benefícios para a saúde e métodos de preparo. Esta etapa pode ajudar a construir confiança e transparência e é, portanto, muito útil para os consumidores no crescente mercado de compradores preocupados com a saúde. Além disso, é possível que, referindo-se à RA, a experiência de compra online possa ser potencializada ao permitir que os consumidores experimentem a receita e os cursos virtuais de culinária com o auxílio da farinha de mandioca. Transformando a forma como os produtos são comercializados e como os consumidores interagem com eles, a integração da RA com a farinha de mandioca poderia levar à revolução do marketing e da interação dos produtos, especialmente diante de tal mudança no mercado, voltada para manter os produtos com rótulos limpos e sustentáveis.

Desafio

Equilibrar custo e acessibilidade no crescimento do mercado de farinha de AR e mandioca pode ser um desafio potencial para os consumidores

Embora o custo das lentes e dos dispositivos de consumo continue a ser o principal gasto no que diz respeito à tecnologia AR, continua a ser proibitivamente caro, limitando assim a sua penetração no mercado de consumo geral e nas empresas de produção em pequena escala. Da mesma forma, embora a farinha de mandioca seja uma alternativa relativamente económica e sem glúten, raramente é mais acessível do que as farinhas tradicionais, especialmente em áreas onde não é produzida em grandes quantidades. Para que estes sectores cumpram as suas promessas, é necessário que os custos não fujam ao controlo e que a sofisticação tecnológica não continue a beneficiar todos os consumidores. Caso estes desafios não sejam abordados, a RA pode ser utilizada na comercialização de alimentos e a farinha de mandioca pode ser incorporada nas dietas diárias, podendo ser restringida.

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PERSPECTIVAS REGIONAIS DO MERCADO DE FARINHA DE MANDIOCA

América do Norte

A América do Norte é a região que mais cresce neste mercado. O mercado de farinha de mandioca nos Estados Unidos tem crescido exponencialmente devido a vários motivos. O novo consumo de farinha de mandioca em panificação e receitas de salgadinhos devido ao crescimento da base de consumidores orientados ao aspecto tem aumentado. O investimento na produção de farinha de mandioca por parte dos produtores norte-americanos é reforçado, resultando numa melhor acessibilidade, tanto através de lojas de retalho físicas como digitais. A consciência das alergias alimentares por parte dos consumidores e o desejo de listas de ingredientes simples e transparentes também estão a contribuir para o desenvolvimento. Os principais supermercados e lojas de produtos naturais também vendem farinha de mandioca como produto básico sem glúten.

Europa

Na Europa, a procura de farinha de mandioca tem apresentado uma tendência ascendente porque o número de consumidores que têm preferência por opções sem glúten e sem alergénios continua a crescer. O maior foco no abastecimento sustentável e ético nesta parte do mundo torna a mandioca, uma cultura amiga do ambiente, ainda mais apelativa. Além disso, a entrada de mais produtores de alimentos na Europa está experimentando o uso da farinha de mandioca como forma de fornecer mais variedades de alimentos sem glúten. Os consumidores europeus demonstram um interesse crescente pela farinha de mandioca biológica.

Ásia

A Ásia-Pacífico é actualmente o maior exportador mundial de mandioca e está a desenvolver agressivamente a capacidade de converter a mandioca em farinha para o comércio interno e externo. O aumento da procura de produtos sem glúten em países como o Japão, a Austrália e a Índia beneficia as vendas de farinha de mandioca. Devido ao seu custo-benefício e flexibilidade, a farinha de mandioca está se tornando popular na produção de salgadinhos, produtos de panificação e alimentos de prateleira como alternativa à farinha de trigo. A farinha de mandioca saltou para as indústrias de alimentos e bebidas em países como Tailândia, Vietnã e Indonésia, com ênfase em produtos do mercado geral e de exportação.

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

Principais players da indústria moldando o mercado por meio da inovação e expansão do mercado

Os principais intervenientes da indústria estão a moldar o mercado da farinha de mandioca através da inovação estratégica e da expansão do mercado. Essas empresas estão introduzindo técnicas e processos avançados para melhorar a qualidade e o desempenho de suas ofertas. Eles também estão expandindo suas linhas de produtos para incluir variações especializadas, atendendo às diversas preferências dos clientes. Além disso, estão a aproveitar plataformas digitais para aumentar o alcance do mercado e melhorar a eficiência da distribuição. Ao investir em investigação e desenvolvimento, optimizando as operações da cadeia de abastecimento e explorando novos mercados regionais, estes intervenientes estão a impulsionar o crescimento e a definir tendências no sector da farinha de mandioca.

Lista das principais empresas de farinha de mandioca

• Venus Starch [India]
• Varnica Herb [India]
• Cargill [U.S.]
• Authentic Foods [U.S.]
• American Key Food Products (AKFP) [U.S.]

DESENVOLVIMENTO DA INDÚSTRIA CHAVE

Novembro de 2024: A First Cassava Technology avançou significativamente no mercado de farinha de mandioca. Recentemente desenvolveram a Farinha de Mandioca Premium. A First Cassava Technology oferece uma Farinha de Mandioca Premium criada a partir de raízes de mandioca cuidadosamente selecionadas, processadas por tecnologia avançada em conformidade com os padrões de exportação. O produto não contém aditivos e possui sabor suave e neutro, adequado para diversas aplicações culinárias, desde panificação até molhos.

COBERTURA DO RELATÓRIO

A análise SWOT é apresentada neste trabalho em alto nível, e são consideradas recomendações úteis sobre o futuro desenvolvimento do mercado. Este artigo aproveita a oportunidade para revisar e discutir os segmentos de mercado e possíveis aplicações que têm o potencial de influenciar o crescimento do mercado nos próximos anos. O trabalho utiliza tanto os dados sobre o estado moderno do mercado quanto as informações sobre sua evolução para identificar as possíveis tendências de desenvolvimento.

 Espera-se que os equipamentos de camping leves e com melhor portabilidade obtenham altas taxas de crescimento devido às melhores tendências de adoção pelos consumidores, ao aumento das áreas de aplicação e ao desenvolvimento de produtos mais inovadores. No entanto, pode haver alguns problemas como, por exemplo, a escassez de matérias-primas ou os preços mais elevados das mesmas. No entanto, a popularidade crescente de ofertas especializadas e as tendências para melhorar a qualidade promovem o crescimento do mercado. Todos eles estão progredindo através de tecnologia e estratégias inovadoras no desenvolvimento, bem como na cadeia de abastecimento e no mercado. Devido às mudanças no ambiente de mercado e à crescente demanda por variedade, o equipamento leve para camping tem um desenvolvimento promissor, pois desenvolve e expande constantemente sua aplicação.