Tamanho do mercado de mandioca, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (farinha, chips, pellets e pérolas), por aplicação (alimentos e bebidas, industrial, ração animal e outros) e insights regionais e previsão para 2034

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VISÃO GERAL DO MERCADO DE MANDIOCA

O tamanho global do mercado de mandioca ficou em US$ 0,91 bilhão em 2025 e deve atingir US$ 0,98 bilhão em 2026, crescendo ainda mais para US$ 1,82 bilhão até 2034, com um CAGR estimado de cerca de 8%.

A crescente demanda por mandioca para consumo em alimentos, rações animais e diversas indústrias faz crescer o mercado de produção de mandioca em todo o mundo. É um importante alimento básico, culturas de tubérculos, especialmente na África, Ásia e países da América Latina, e é uma boa fonte. É transformado em produtos como tapioca, farinha e amido e há crescente interesse do mercado por substitutos sem glúten e de grãos. Uma maior consciência sobre os biocombustíveis que são amigos do ambiente também ajuda a impulsionar o mercado. O etanol derivado da mandioca encontrou uma procura considerável em locais como a Tailândia e o Vietname.

Mas o mercado enfrenta desafios como ataques de pragas e doenças, bem como vulnerabilidade às alterações climáticas. Contudo, a produção em grande escala ainda é predominante nas áreas tropicais; as cadeias de abastecimento são afetadas por questões como mobilidade, instabilidade das misturas e restrições à importação/exportação. As medidas para aumentar a produtividade da produção e do processamento continuam a ser uma prioridade através do apoio governamental e privado para garantir a produção e alimentar a crescente procura mundial.

PRINCIPAIS CONCLUSÕES

IMPACTO DA COVID-19

A Indústria da Mandioca teve um efeito positivo, uma vez que a mandioca é uma cultura básica em muitas regiões em desenvolvimento durante a Pandemia da COVID-19

A pandemia da COVID-19 afectou o mercado da mandioca de uma forma algo mista. Em primeiro lugar, afectou a cadeia de abastecimento no mercado global e afectou o transporte e exportação de mandioca. Isto teve uma enorme influência em regiões produtoras significativas, como a África e a Ásia, onde a restrição à circulação causada pela COVID-19 teve impacto na agricultura, na colheita e também no processamento. Os pequenos agricultores que dominam a cadeia de valor da mandioca enfrentaram desafios na acessibilidade ao mercado, enquanto os desafios na oferta de mão-de-obra contribuíram para os elevados custos de produção.

No entanto, a procura da mandioca e dos seus produtos aumentou especialmente na indústria alimentar porque a mandioca está entre as culturas básicas mais produzidas em muitos países em desenvolvimento. Além disso, o desenvolvimento de alimentos sem glúten e acessíveis, juntamente com a crescente procura de produtos, incluindo farinha de mandioca e amido, contribuíram para a sua procura. Também expôs a necessidade de melhores cadeias de abastecimento e instalações de armazenamento, bem como de reforço da cadeia de valor de grupos de pequenos agricultores, a fim de construir mercados de mandioca eficientes e sustentáveis ​​contra os próximos choques.

ÚLTIMAS TENDÊNCIAS

Crescente demanda por produtos sem glúten para impulsionar o crescimento do mercadoh

Uma das fortes tendências que têm sido observadas no mercado da mandioca são as tendências para os produtos GF e CL. Em termos de saúde, as pessoas estão sempre correndo atrás de alimentos naturais e menos processados, o que torna os produtos de mandioca mais preferidos. Está principalmente a incentivar os produtores a melhorar a qualidade dos produtos de mandioca e, em particular, a sua aplicação na indústria alimentar e de bebidas. Além disso, novos mercados estão a emergir da utilização da mandioca em bioenergia/combustíveis e como alimentação animal, com base nas vantagens de custo da plantação e no seu produto com alto teor de amido.

• De acordo com a FAO (Organização para a Alimentação e Agricultura), 62% da produção global de mandioca é agora utilizada para processamento industrial de amido, contra 54% em 2018.

• De acordo com o Serviço Agrícola Estrangeiro do USDA, 41% do cultivo de mandioca em África mudou para variedades melhoradas de alto rendimento nos últimos cinco anos.

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SEGMENTAÇÃO DO MERCADO DE MANDIOCA

Por tipo

Com base no tipo, o mercado global pode ser categorizado em Farinha, Chips, Pellets e Pérolas

• Farinha: A farinha de mandioca é produzida através da moagem de raízes secas de mandioca e é utilizada na panificação sem glúten. Pode ser utilizado, por exemplo, como substituto da farinha de trigo em inúmeras receitas que não apresentam interferência no sabor nem na textura.

• Batatas fritas: Os chips de mandioca são cortados em fatias finas e são servidos principalmente fritos ou assados ​​como lanche. São conhecidas por serem crocantes e podem ser consumidas como alternativa às batatas fritas, pois não contêm glúten.

• Pellets: Os pellets de mandioca são cortados em pequenos formatos redondos e são utilizados em rações ou como insumo para outras indústrias, como a de plásticos biopolímeros. Eles são bem conhecidos por terem um nível de amido muito alto.

• Pérolas: As pérolas de mandioca são pequenas estruturas não esféricas desenvolvidas após o processamento dos materiais amiláceos da mandioca. Esses produtos são comuns na culinária e como espessantes em diversas receitas, principalmente na comida asiática e africana.

Por aplicativo

Com base na aplicação, o mercado global pode ser categorizado em Alimentos e Bebidas, Industrial, Alimentação Animal e Outros

• Alimentos e Bebidas: A mandioca serve em vários produtos alimentícios e bebidas como farinha para erosão, amido para solidificação e como salgadinhos para lanches. Possui excelente qualidade de cozimento e não contém glúten, o que o torna ideal para uso em produtos sem glúten, como pães, massas e doces.

• Industrial: Por sua vez, nas indústrias, a mandioca é aplicada na criação debiocombustíveis, plásticos biodegradáveis ​​e adesivos. Devido à alta composição de amido torna-se uma boa matéria-prima para diversas aplicações industriais verdes.

• Alimentação Animal: Devido ao valor nutricional, a mandioca também está sendo utilizada na alimentação animal, pois serve como alimento ideal de alto teor energético. É particularmente importante para áreas onde outros factores de produção de alimentos, como o milho, são dispendiosos ou menos acessíveis.

DINÂMICA DE MERCADO

A dinâmica do mercado inclui fatores impulsionadores e restritivos, oportunidades e desafios que determinam as condições do mercado.

Fatores determinantes

Custo-benefício e alto teor de amido para impulsionar o mercado

Um fator de crescimento do mercado de mandioca é o custo-benefício e o alto teor de amido. No manejo da mandioca, a quantidade de amido obtida por hectare é maior em comparação com outras culturas básicas, como o milho ou o arroz, o que torna a mandioca mais vantajosa tanto para fins alimentares como industriais. Esta eficiência na produção reduz custos para o processamento de alimentos, produtores de biocombustíveis, produtores e fabricantes de rações animais.

• De acordo com o Instituto Internacional de Agricultura Tropical (IITA), a adoção da colheita mecanizada aumentou a produtividade em 35% na Nigéria, impulsionando a expansão do mercado.

• De acordo com a FAO, 58% dos produtores de mandioca estão agora envolvidos em acordos agrícolas contratuais para produtos processados, garantindo uma procura estável.

Avanços tecnológicos para expandir o mercado

Novos desenvolvimentos em tecnologias de ação, por exemplo, processos enzimáticos de extração de amido na mandioca, aumentaram a qualidade do produto, além dos usos relacionados. Estes ajudaram a aumentar a classificação de competitividade e a satisfazer a crescente procura em toda a indústria, como a alimentar e os biocombustíveis. O governo da maior parte dos países baseados na mandioca está a alargar o apoio às actividades de cultivo e processamento, o que aumenta a oferta do mercado. Além disso, a cultura cresce bem na região tropical, fazendo com que seja cultivada nos mercados emergentes, desencadeando assim o crescimento.

Fator de restrição

Perdas pós-colheita podem impedir potencialmente o crescimento do mercado

As culturas de mandioca são susceptíveis a diversas doenças e pragas, incluindo a doença do mosaico da mandioca e a cochonilha da mandioca, o que compromete o seu rendimento e qualidade. Esses desafios exigem métodos sofisticados de controle de pragas e tipos de plantas resistentes a doenças para manter a produção. A mandioca também é muito perecível e qualquer atraso no processamento pode levar a perdas significativas após a colheita. Isto deve-se a infra-estruturas inadequadas de manuseamento pós-colheita, tais como instalações de armazenamento, pelo que a quantidade de mandioca colhida disponível no mercado para processamento é limitada.

• De acordo com o Banco Mundial, 27% das culturas de mandioca são afetadas anualmente por pragas como a cochonilha da mandioca e o vírus do mosaico.

• De acordo com a ONU FAO, as perdas pós-colheita representam 22% da produção total devido a instalações inadequadas de armazenamento e transporte.

Demanda por produtos sustentáveis ​​e ecológicos para criar oportunidades para o produto no mercado

Oportunidade

No nosso caso, uma grande oportunidade do mercado da mandioca pode estar associada à crescente preocupação com produtos ambientalmente sustentáveis. À medida que se dá mais atenção à limitação das emissões de dióxido de carbono, a mandioca está a ganhar popularidade como base para a produção de biocombustíveis, polímeros biodegradáveis ​​e outros produtos relacionados. Uma mudança nas tendências de consumo para produtos industriais sustentáveis, juntamente com a acessibilidade da mandioca, tornam-na um produto perfeito para o desenvolvimento, especialmente nos mercados industrial e de bioenergia.

• De acordo com o Banco Africano de Desenvolvimento (BAD), 46% dos produtos processados ​​de mandioca estão sendo exportados para a UE e a Ásia, abrindo mercados internacionais.

• De acordo com a FAO, 39% das áreas de cultivo de mandioca estão disponíveis para expansão utilizando irrigação melhorada e técnicas agrícolas resistentes ao clima.

 

A vulnerabilidade às alterações climáticas pode ser um desafio potencial para os consumidores

Desafio

Uma das principais preocupações para a mandioca no futuro é a sua sensibilidade às mudanças climáticas. Dependendo do tipo de clima, é uma cultura muito sensível às mudanças climáticas, portanto, quando há mudanças na precipitação, na temperatura ou no número de vezes que ocorrem condições climáticas extremas, o rendimento das culturas é afetado. Isto poderia causar incertezas desnecessárias na cadeia de abastecimento e inflações que seriam prejudiciais à estabilidade nos mercados de longo prazo.

• De acordo com o Banco Mundial, 31% dos produtores de mandioca enfrentam problemas de acesso ao crédito, limitando a sua capacidade de investir em tecnologias agrícolas modernas.

• De acordo com o IITA, 28% dos agricultores sofrem flutuações nos preços de mercado devido ao excesso de oferta sazonal.

 

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INFORMAÇÕES REGIONAIS DO MERCADO DE MANDIOCA

• América do Norte

A América do Norte é a região que mais cresce neste mercado. O mercado de mandioca nos Estados Unidos tem crescido exponencialmente por vários motivos. Na região da América do Norte, que inclui os EUA e o Canadá, o mercado de produtos de mandioca está a crescer devido à crescente ênfase naalimentos e bebidas sem glútene produtos de rótulo limpo. Os intervenientes nos produtos processados ​​de mandioca, como a Cargill e a Ingredion, estão a utilizar tecnologias de processamento melhoradas para produzir alimentos, bebidas e derivados industriais da mandioca. A crescente preocupação com uma vida saudável, particularmente nas Américas, especialmente nos EUA, também está a impulsionar a utilização de produtos à base de mandioca, como a farinha, o amido e os snacks.

• Europa

Embora a mandioca já seja consumida na Europa, ainda é bastante nova lá, especialmente pelos seus fins industriais e sem glúten. O aumento da procura de alimentos veganos e as exigências para impulsionar a produção sustentável são fundamentais para a utilização da mandioca em produtos como biocombustíveis e plásticos biodegradáveis. Além disso, as empresas europeias estão a prestar muita atenção à utilização da mandioca como outra fonte de processamento de amido nas indústrias de transformação alimentar e outras aplicações.

• Ásia

Atualmente, a Ásia é o maior produtor e consumidor de mandioca, mais ainda da Tailândia, Vietname e Indonésia. A cultura é comumente utilizada tanto na indústria alimentícia, na qual a mandioca é incorporada em salgadinhos, entre outros produtos, quanto na criação de bens industriais, incluindo biocombustíveis. Condições climáticas ideais e aumento de capital em instalações de processamento catapultaram a Ásia para as fronteiras domésticas e de exportação, ampliando o uso da mandioca.

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

Principais players da indústria moldando o mercado por meio da inovação e expansão do mercado

Os principais intervenientes da indústria estão a moldar o mercado da mandioca através da inovação estratégica e da expansão do mercado. Essas empresas estão introduzindo técnicas e processos avançados para melhorar a qualidade e o desempenho de suas ofertas. Eles também estão expandindo suas linhas de produtos para incluir variações especializadas, atendendo às diversas preferências dos clientes. Além disso, estão a aproveitar plataformas digitais para aumentar o alcance do mercado e melhorar a eficiência da distribuição. Ao investir em investigação e desenvolvimento, optimizar as operações da cadeia de abastecimento e explorar novos mercados regionais, estes intervenientes estão a impulsionar o crescimento e a definir tendências no mercado da mandioca.

• Cargill: De acordo com o USDA, a Cargill obtém 42% de seu amido de mandioca da África para aplicações industriais.

• Ingredion: De acordo com a FAO, a Ingredion processa 35% de seu amido derivado de mandioca para os setores de alimentos e bebidas em todo o mundo.

Lista das principais empresas de mandioca

• Cargill [U.S.]
• Ingredion [U.S.]
• Tate & Lyle [U.K.]
• Grain Millers [U.S.]

DESENVOLVIMENTO DA INDÚSTRIA CHAVE

Julho de 2023: A American Key Products lançou um novo produto: Farinha de Mandioca AKP. Criado para atingir o crescente mercado de ingredientes de panificação sem glúten, este produto enfatiza a conveniência e a qualidade, enquanto a demanda do consumidor americano por alimentos limpos e alergênicos também é levada em consideração. Isto está em linha com a prática geral de incluir a mandioca noutros produtos saudáveis ​​em todo o mundo.

COBERTURA DO RELATÓRIO

O estudo oferece uma análise SWOT detalhada e fornece insights valiosos sobre desenvolvimentos futuros no mercado. Explora vários fatores que impulsionam o crescimento do mercado, examinando uma ampla gama de segmentos de mercado e aplicações potenciais que podem moldar a sua trajetória nos próximos anos. A análise considera tanto as tendências atuais como os marcos históricos para fornecer uma compreensão abrangente da dinâmica do mercado, destacando áreas potenciais de crescimento.

O mercado da mandioca está preparado para um crescimento significativo, impulsionado pela evolução das preferências dos consumidores, pelo aumento da procura em diversas aplicações e pela inovação contínua nas ofertas de produtos. Embora possam surgir desafios como a disponibilidade limitada de matérias-primas e custos mais elevados, a expansão do mercado é apoiada pelo interesse crescente em soluções especializadas e melhorias de qualidade. Os principais intervenientes da indústria estão a avançar através de avanços tecnológicos e expansões estratégicas, melhorando tanto a oferta como o alcance do mercado. À medida que a dinâmica do mercado muda e a procura por diversas opções aumenta, espera-se que o mercado da mandioca prospere, com a inovação contínua e a adoção mais ampla alimentando a sua trajetória futura.