Mercado de alimentos e bebidas sem glúten VISÃO GERAL DO RELATÓRIO
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O tamanho do mercado global de alimentos e bebidas sem glúten foi de US$ 4.395,1 milhões em 2021 e o mercado deve atingir US$ 6.453,4 milhões até 2031, com um CAGR de 3,6% durante o período de previsão.
A pandemia da COVID-19 tem sido sem precedentes e surpreendente, com uma procura inferior ao previsto em todas as regiões, em comparação com os níveis pré-pandemia. O declínio repentino do CAGR pode ser atribuído ao crescimento do mercado e ao retorno da demanda aos níveis pré-pandêmicos.
O setor de mercado que atende à demanda dos consumidores por produtos sem glúten é conhecido como "mercado de alimentos e bebidas sem glúten". Entre outros grãos, o trigo, a cevada e o centeio contêm a proteína conhecida como glúten. Algumas pessoas devem aderir a uma dieta rigorosa sem glúten devido a uma condição médica chamada doença celíaca ou sensibilidade ao glúten não celíaca. Devido ao crescente conhecimento público sobre a doença celíaca e a sensibilidade ao glúten, bem como às mudanças nas escolhas alimentares, o mercado de produtos e bebidas sem glúten expandiu-se dramaticamente nos últimos anos. Produtos sem glúten são ideais para pessoas com doenças relacionadas ao glúten, uma vez que são feitos expressamente para erradicar completamente o glúten ou para conter apenas vestígios dele.
Uma grande variedade de produtos, incluindo pães sem glúten, massas, cereais, salgadinhos, misturas para panificação, bebidas e muito mais, estão disponíveis no mercado. Grãos e componentes alternativos, como arroz, milho, quinoa, milho, tapioca e fécula de batata, são frequentemente utilizados na produção desses produtos. O mercado sem glúten também inclui uma grande variedade de produtos naturalmente sem glúten, como frutas, vegetais, carnes e laticínios. Uma série de causas, incluindo um aumento nos diagnósticos de doença celíaca, um aumento na consciência sobre a saúde e uma crescente percepção dos consumidores de que os produtos sem glúten são mais saudáveis, contribuíram para o enorme crescimento global do mercado de alimentos e bebidas sem glúten. Como resultado, há cada vez mais produtos sem glúten disponíveis em supermercados, lojas especializadas em alimentos sem glúten e mercados online.
Impacto da COVID-19: interrupções nas cadeias de abastecimento prejudicam o crescimento do mercado
Semelhante ao aumento geral na procura de produtos embalados e de longa duração, houve um aumento na procura de produtos sem glúten durante a pandemia. Preparando-se para prováveis interrupções na cadeia de abastecimento alimentar e em busca de produtos com maior prazo de validade, os consumidores estocaram produtos sem glúten. As compras online aumentaram como resultado de bloqueios e políticas de isolamento social. Isto também ajudou o setor sem glúten, à medida que os clientes começaram a utilizar sites de compras online para comprar os seus produtos favoritos sem glúten. As vendas online de diversas marcas e comerciantes especializados em produtos sem glúten aumentaram significativamente. As cadeias de abastecimento globais foram perturbadas pela pandemia, que teve impacto na disponibilidade e entrega de muitos produtos alimentares, incluindo produtos sem glúten. As limitações de transporte, a diminuição da capacidade de produção e o aumento da procura de produtos alimentares básicos foram as principais causas desta perturbação. Como resultado, vários clientes tiveram dificuldade em encontrar determinados produtos sem glúten.
ÚLTIMAS TENDÊNCIAS
"Expansão das ofertas de produtos para aumentar o crescimento do mercado"
Além dos produtos convencionais sem glúten, como pães e massas, a indústria tem visto uma expansão nas possibilidades de produtos. Hoje existem muitas opções de assados, doces, bebidas, misturas para panificação e refeições prontas sem glúten. Esse padrão satisfaz o desejo crescente por escolhas rápidas e portáteis sem glúten. Produtos fabricados com alimentos naturais e integrais, sem glúten, estão se tornando cada vez mais populares entre os consumidores. Eles procuram produtos que não contenham adição de açúcar, sódio ou conservantes químicos. Em resposta, as empresas estão fornecendo listas de ingredientes mais limpas e enfatizando o uso de componentes naturais e saudáveis.
SEGMENTAÇÃO do mercado de alimentos e bebidas sem glúten
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- Por tipo
Com base no tipo de mercado, o mercado é classificado como padaria e lanches, laticínios e alternativas a laticínios, carnes e alternativas à carne, bebidas e outros.
- Por aplicativo
Com base no aplicativo o mercado é classificado em supermercados e hipermercados, lojas de conveniência, lojas especializadas em alimentos e bebidas e outros.
FATORES MOTORISTAS
"Aumento da prevalência da doença celíaca e da sensibilidade ao glúten para aumentar o crescimento do mercado"
O mercado de produtos sem glúten tem sido significativamente influenciado pelo aumento de pessoas com doença celíaca e sensibilidade ao glúten. A sensibilidade ao glúten descreve pessoas não celíacas que apresentam sintomas negativos após consumir glúten, enquanto a doença celíaca é uma doença autoimune provocada pela ingestão de glúten. Há mais procura de produtos sem glúten agora que estas doenças se estão a tornar mais amplamente conhecidas e diagnosticadas. A adopção de dietas sem glúten pelos consumidores como parte dos seus objectivos mais amplos de saúde e bem-estar está a aumentar. Muitas pessoas selecionam alimentos sem glúten porque acreditam que são mais saudáveis, seja para perda de peso, melhor digestão ou bem-estar geral. A demanda por produtos sem glúten aumentou como resultado do movimento de alimentação limpa, das dietas de eliminação e da necessidade de opções nutricionais especializadas.
"Maior conscientização e educação para impulsionar o crescimento do mercado"
O conhecimento do público sobre a doença celíaca, a sensibilidade ao glúten e as vantagens de uma dieta sem glúten aumentou significativamente. Informações sobre doenças relacionadas ao glúten e a promoção de estilos de vida sem glúten têm sido amplamente divulgadas por profissionais de saúde, grupos de defesa e meios de comunicação. A procura de produtos e bebidas sem glúten cresceu como resultado desta maior consciencialização. A variedade de itens sem glúten no mercado aumentou graças ao avanço das tecnologias de ponta e às melhores técnicas de fabricação. O desenvolvimento de substitutos sem glúten que imitam de perto os seus homólogos que contêm glúten em termos de sabor, textura e qualidade avançou significativamente nos últimos anos. Devido a esses desenvolvimentos, os clientes agora consideram os alimentos sem glúten mais saborosos e atraentes.
FATORES DE RESTRIÇÃO
"Disponibilidade e acessibilidade limitadas para impedir a expansão do mercado"
Quando comparados a produtos que incluem glúten, os produtos sem glúten podem custar mais. O preço dos materiais substitutos sem glúten, as técnicas de produção especializadas e a adesão aos padrões sem glúten afetam os custos de produção. Essa diferença de preço pode desanimar os clientes preocupados com os preços, o que impediria que mais pessoas usassem produtos sem glúten.
Embora a acessibilidade a produtos sem glúten tenha aumentado ao longo do tempo, ainda pode haver restrições em alguns lugares. Cidades menores e áreas periféricas podem não ter tantas opções de alimentos sem glúten disponíveis. Por causa disso, encontrar alternativas adequadas sem glúten pode ser difícil para os habitantes locais, o que limita o mercado para esses produtos.
Mercado de alimentos e bebidas sem glúten INSIGHTS REGIONAIS
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"América do Norte dominará o mercado devido ao aumento da conscientização e do diagnóstico"
A doença celíaca e a sensibilidade ao glúten tiveram um aumento acentuado no reconhecimento e no diagnóstico na América do Norte. As pessoas que devem aderir a uma dieta sem glúten por razões médicas são agora mais propensas a procurar produtos sem glúten como resultado disso. Na América do Norte, o mercado sem glúten é comparativamente desenvolvido e bem estabelecido. Desde que vem sendo desenvolvido há vários anos, os consumidores podem agora escolher entre uma enorme variedade de itens sem glúten. Existem muitas lojas que vendem produtos sem glúten, uma grande variedade de substitutos sem glúten e marcas especializadas. Devido à forte infra-estrutura retalhista e rede de distribuição da região, os compradores podem facilmente encontrar produtos sem glúten. Para garantir que os itens sem glúten sejam acessíveis a todos os consumidores, muitas grandes redes de supermercados, lojas de produtos naturais e lojas especializadas dedicam espaço nas prateleiras a eles.
PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA
"Principais participantes focam em parcerias para obter vantagem competitiva"
Intervenientes proeminentes do mercado estão a fazer esforços de colaboração através de parcerias com outras empresas para se manterem à frente da concorrência. Muitas empresas também estão investindo no lançamento de novos produtos para expandir seu portfólio de produtos. Fusões e aquisições também estão entre as principais estratégias utilizadas pelos players para expandir seus portfólios de produtos.
Lista de participantes do mercado perfilados
- The Kraft Heinz (EUA)
- Dr. Schar (Itália)
- General Mills (EUA)
- Hain Celestial (EUA)
- Freedom Foods (EUA)
- Kelkin (Irlanda)
- Amy's Kitchen (EUA)
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O relatório prevê uma análise detalhada do tamanho do mercado global em nível regional e nacional, o crescimento do mercado de segmentação e a participação de mercado. O principal objetivo do relatório é ajudar o usuário a compreender o mercado em termos de definição, potencial de mercado, tendências de influência e os desafios enfrentados pelo mercado. Uma análise de vendas, o impacto dos participantes do mercado, desenvolvimentos recentes, análise de oportunidades, análise estratégica de crescimento de mercado, expansão territorial do mercado e inovações tecnológicas são o assunto explicado no relatório.
| Cobertura do relatório | detalhe |
|---|---|
| valor do tamanho do mercado | US $ 4395.1 Milhão de 2021 |
| Por valor de tamanho de mercado | US $ 6453.4 Milhão Para 2031 |
| taxa de crescimento | CAGR de 3.6% de 2021 to 2031 |
| Período de previsão | 2024-2031 |
| ano base | 2021 |
| Dados históricos disponíveis | Sim |
| Segmento alvo | Tipo e Aplicação |
| Faixa de área | Global |
Perguntas frequentes
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Qual valor o mercado de alimentos e bebidas sem glúten deverá atingir até 2028?
O tamanho do mercado global de alimentos e bebidas sem glúten deve atingir US$ 5.803,8 milhões até 2028.
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Qual CAGR o mercado de alimentos e bebidas sem glúten deverá exibir até 2028?
Espera-se que o mercado de alimentos e bebidas sem glúten apresente um CAGR de 3,6% até 2028.
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Quais são os fatores determinantes do mercado de alimentos e bebidas sem glúten?
O aumento da prevalência da doença celíaca e da sensibilidade ao glúten e o aumento da conscientização e educação são os fatores impulsionadores do crescimento do mercado de alimentos e bebidas sem glúten.
