Tamanho do mercado de alimentos e bebidas sem glúten, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (padaria e lanches, alternativas de laticínios e laticínios, alternativas de carne e carne, bebidas e outros), por aplicação (supermercados e hipermercados, lojas de conveniência, lojas especializadas em alimentos e bebidas e outros), previsão regional para 2035

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VISÃO GERAL DO MERCADO DE ALIMENTOS E BEBIDAS SEM GLÚTEN

O mercado global de alimentos e bebidas sem glúten deve aumentar de US$ 4,94 bilhões em 2026 para atingir US$ 6,81 bilhões em 2035, crescendo a um CAGR de 3,62% entre 2026 e 2035.

O setor de mercado que atende à demanda do consumidor por produtos sem glúten é conhecido como "mercado de alimentos e bebidas sem glúten". Entre outros grãos, o trigo, a cevada e o centeio contêm a proteína conhecida como glúten. Algumas pessoas devem aderir a uma dieta rigorosa sem glúten devido a uma condição médica chamada doença celíaca ou sensibilidade ao glúten não celíaca. Devido ao crescente conhecimento público sobre a doença celíaca e a sensibilidade ao glúten, bem como às mudanças nas escolhas alimentares, o mercado de produtos e bebidas sem glúten expandiu-se dramaticamente nos últimos anos. Os produtos sem glúten são ideais para pessoas com doenças relacionadas ao glúten, uma vez que são feitos expressamente para erradicar completamente o glúten ou para conter apenas vestígios dele.

Uma grande variedade de produtos, incluindo pães sem glúten, massas, cereais, salgadinhos, misturas para panificação, bebidas e muito mais, estão disponíveis no mercado. Grãos e componentes alternativos, como arroz, milho, quinoa, milho, tapioca e fécula de batata, são frequentemente utilizados na produção desses produtos. O mercado sem glúten também inclui uma grande variedade de produtos naturalmente sem glúten, como frutas, vegetais, carnes e laticínios. Uma série de causas, incluindo um aumento nos diagnósticos de doença celíaca, um aumento na consciência sobre a saúde e uma crescente percepção dos consumidores de que os produtos sem glúten são mais saudáveis, contribuíram para o enorme crescimento global do mercado de alimentos e bebidas sem glúten. Como resultado, há cada vez mais produtos sem glúten disponíveis em supermercados, lojas especializadas em alimentos sem glúten e mercados online.

IMPACTO DA COVID-19

Interrupções nas cadeias de abastecimento para impedir o crescimento do mercado

A pandemia global da COVID-19 tem sido sem precedentes e surpreendente, com o mercado a registar uma procura superior ao previsto em todas as regiões, em comparação com os níveis pré-pandemia. O aumento repentino do CAGR é atribuível ao crescimento do mercado e ao regresso da procura aos níveis pré-pandemia assim que a pandemia acabar.

À semelhança do aumento global da procura de produtos embalados e de longa duração, houve um aumento na procura de produtos sem glúten durante a pandemia. Preparando-se para prováveis ​​interrupções na cadeia de abastecimento alimentar e em busca de produtos com maior prazo de validade, os consumidores estocaram produtos sem glúten. As compras online aumentaram como resultado de bloqueios e políticas de isolamento social. Isto também ajudou o setor sem glúten, à medida que os clientes começaram a usarcompras on-linesites para comprar seus produtos favoritos sem glúten. As vendas online de diversas marcas e comerciantes especializados em produtos sem glúten aumentaram significativamente. As cadeias de abastecimento globais foram perturbadas pela pandemia, que teve impacto na disponibilidade e entrega de muitos produtos alimentares, incluindo produtos sem glúten. As limitações de transporte, a diminuição da capacidade de produção e o aumento da procura de alimentos básicos foram as principais causas desta perturbação. Como resultado, vários clientes tiveram dificuldade em encontrar determinados produtos sem glúten.

ÚLTIMAS TENDÊNCIAS

Expansão das ofertas de produtos para aumentar o crescimento do mercado

Além dos produtos convencionais sem glúten, como pães e massas, a indústria tem visto uma expansão nas possibilidades de produtos. Hoje existem muitas opções de assados, doces, bebidas, misturas para panificação e refeições prontas sem glúten. Esse padrão satisfaz o desejo crescente por escolhas rápidas e portáteis sem glúten. Produtos fabricados com alimentos naturais e integrais, sem glúten, estão se tornando cada vez mais populares entre os consumidores. Eles procuram produtos que não contenham adição de açúcar, sódio ouquímicoconservantes. Em resposta, as empresas estão fornecendo listas de ingredientes mais limpas e enfatizando o uso de componentes naturais e saudáveis.

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SEGMENTAÇÃO DO MERCADO DE ALIMENTOS E BEBIDAS SEM GLÚTEN

Por tipo

Com base no tipo de mercado é classificado comopadariae lanches, laticínios e alternativas a laticínios, carnes e alternativas à carne, bebidas e outros.

Por aplicativo

Com base no aplicativo o mercado é classificado como supermercados e hipermercados, lojas de conveniência,comida e bebidalojas especializadas e outros.

FATORES DE CONDUÇÃO

Aumento da prevalência da doença celíaca e da sensibilidade ao glúten para aumentar o crescimento do mercado

O mercado de produtos sem glúten tem sido significativamente influenciado pelo aumento de pessoas com doença celíaca e sensibilidade ao glúten. A sensibilidade ao glúten descreve pessoas não celíacas que apresentam sintomas negativos após consumir glúten, enquanto a doença celíaca é uma doença autoimune provocada pela ingestão de glúten. Há mais procura por produtos sem glúten agora que estas doenças se estão a tornar mais amplamente conhecidas e diagnosticadas. A adopção de dietas sem glúten pelos consumidores como parte dos seus objectivos mais amplos de saúde e bem-estar está a aumentar. Muitas pessoas selecionam alimentos sem glúten porque acreditam que são mais saudáveis, seja para perda de peso, melhor digestão ou bem-estar geral. A demanda por produtos sem glúten aumentou como resultado do movimento de alimentação limpa, das dietas de eliminação e da necessidade de opções nutricionais especializadas.

Maior conscientização e educação para impulsionar o crescimento do mercado

O conhecimento do público sobre a doença celíaca, a sensibilidade ao glúten e as vantagens de uma dieta sem glúten aumentou significativamente. Informações sobre doenças relacionadas ao glúten e a promoção de estilos de vida sem glúten têm sido amplamente divulgadas por profissionais de saúde, grupos de defesa e meios de comunicação. A procura de produtos e bebidas sem glúten cresceu como resultado desta maior consciencialização. A variedade de itens sem glúten no mercado aumentou graças ao avanço das tecnologias de ponta e às melhores técnicas de fabricação. O desenvolvimento de substitutos sem glúten que imitam de perto os seus homólogos que contêm glúten em termos de sabor, textura e qualidade avançou significativamente nos últimos anos. Devido a esses desenvolvimentos, os clientes agora consideram os alimentos sem glúten mais saborosos e atraentes.

FATORES DE RESTRIÇÃO

Disponibilidade e acessibilidade limitadas para impedir a expansão do mercado

Quando comparados aos produtos que incluem glúten, os produtos sem glúten podem custar mais. O preço dos materiais substitutos sem glúten, as técnicas de produção especializadas e a adesão aos padrões sem glúten afetam os custos de produção. Esta diferença de preço pode afastar os clientes preocupados com os preços, o que impediria que mais pessoas utilizassem produtos sem glúten.

Embora a acessibilidade aos produtos sem glúten tenha aumentado ao longo do tempo, ainda pode haver restrições em alguns locais. Cidades menores e áreas periféricas podem não ter tantas opções de alimentos sem glúten disponíveis. Por causa disso, encontrar alternativas adequadas sem glúten pode ser difícil para os habitantes locais, o que limita o mercado para estes produtos.

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INFORMAÇÕES REGIONAIS DO MERCADO DE ALIMENTOS E BEBIDAS SEM GLÚTEN

América do Norte dominará o mercado devido ao aumento da conscientização e diagnóstico

A doença celíaca e a sensibilidade ao glúten tiveram um aumento acentuado no reconhecimento e no diagnóstico na América do Norte. As pessoas que devem aderir a uma dieta sem glúten por razões médicas são agora mais propensas a procurar produtos sem glúten como resultado disso. Na América do Norte, o mercado sem glúten é comparativamente desenvolvido e bem estabelecido. Desde que vem sendo desenvolvido há vários anos, os consumidores podem agora escolher entre uma enorme variedade de itens sem glúten. Existem muitas lojas que vendem produtos sem glúten, uma grande variedade de substitutos sem glúten e marcas especializadas. Devido à forte presença da regiãovarejoinfra-estrutura e rede de distribuição, os compradores podem facilmente encontrar produtos sem glúten. Para garantir que os produtos sem glúten sejam acessíveis a todos os consumidores, muitas grandes cadeias de supermercados, lojas de produtos naturais e lojas especializadas dedicam-lhes espaço nas prateleiras.

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

Principais participantes concentram-se em parcerias para obter vantagem competitiva

Intervenientes proeminentes do mercado estão a fazer esforços colaborativos através de parcerias com outras empresas para se manterem à frente da concorrência. Muitas empresas também estão investindo no lançamento de novos produtos para expandir seu portfólio de produtos. Fusões e aquisições também estão entre as principais estratégias utilizadas pelos players para expandir seus portfólios de produtos.

Lista das principais empresas de alimentos e bebidas sem glúten

• Kelkin
• Kellogg’s Company
• Amy's Kitchen
• Dr. Schar
• The Kraft Heinz
• Doves Farm
• Gruma
• Pinnacle Foods
• PaneRiso Foods
• Hero Group
• Jamestown Mills
• General Mills
• Hain Celestial
• Genius Foods
• Farmo
• Freedom Foods

RÉPCOBERTURA ORT

O relatório antecipa uma análise detalhada do tamanho do mercado global em nível regional e nacional, o crescimento do mercado de segmentação e a participação de mercado. O principal objetivo do relatório é ajudar o usuário a compreender o mercado em termos de definição, potencial de mercado, tendências de influência e os desafios enfrentados pelo mercado. Análise de vendas, impacto dos participantes do mercado, desenvolvimentos recentes, análise de oportunidades, análise estratégica de crescimento de mercado, expansão territorial do mercado e inovações tecnológicas são o assunto explicado no relatório.