Tamanho casual do mercado de refeições, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (alimento preparado, comissário, bebidas quentes e bebidas dispensadas a frio), por aplicação (Centro de Recreação e Recreação) e por previsão regional para 2033

• 

  Solicitar uma amostra gratuita para saber mais sobre este relatório

Visão geral do mercado de refeições casuais

O tamanho do mercado global de refeições casuais foi de aproximadamente US $ 315,66 bilhões em 2024 e deve atingir US $ 517,06 bilhões até 2033 em um CAGR estimado de 5,5%.

O mercado de refeições casuais inclui correntes que fornecem um serviço de refeições menos formais, mas incluem um menu a preços bastante baratos e em algum lugar confortável de sentar e comer. Este segmento atende aos clientes que procuram ofertas de alimentos mais complexas e saborosas do que fast food, mas em um formato mais fácil, provavelmente com alguma forma de serviço de mesa. Apesar de alguns desafios, como a mudança de tendências e períodos de depressão econômica, o mercado provou ser muito estável, especialmente diante do aumento do apetite do consumidor por várias opções de alimentos e conveniência. O surgimento desses serviços de entrega e saída também contribuiu imensamente para a transformação experimentada pelo setor de refeições casuais.

Impacto covid-19

A indústria gastronômica casual teve um efeito negativo devido a durante a pandemia covid-19

A pandemia global da Covid-19 tem sido sem precedentes e impressionantes, com o mercado experimentando uma demanda inferior do que antecipada em todas as regiões em comparação com os níveis pré-pandêmicos. O repentino crescimento do mercado refletido pelo aumento do CAGR é atribuído ao crescimento e à demanda do mercado que retornam aos níveis pré-pandêmicos.

A indústria gastronômica casual, como a maioria dos mercados, enfrentou uma séria desaceleração no crescimento durante a pandemia Covid-19. Havia uma série de restrições impostas, como bloqueios, distanciamento social e preocupações com a saúde que levaram ao fechamento de restaurantes e até um sistema de viagem e entrega, para os quais o jantar casual não estava bem preparado. Consequentemente, os gastos também reduziram, com a maioria dos clientes que não estão dispostos a comer fora, o que tornou o mercado mais difícil. Houve também uma crise nas pegadas durante esse período, levando a renda reduzida para a maioria das empresas dentro do setor.

Últimas tendências

Mudança para plataformas digitais e menus mais saudáveis ​​para impulsionar o crescimento do mercado

Com o tempo, houve inúmeras mudanças no setor gastronômico casual. Por exemplo, houve uma mudança para menus mais saudáveis, fornecimento sustentável e sistemas de pedidos mais eficientes. Atualmente, uma dessas tendências bastante populares é a das plataformas digitais e de entrega, onde a maioria das pessoas escolhe encomendar alimentos pelo uso de aplicativos móveis e terceiros. Isso causou uma mudança de paradigma nas cadeias de jantar casuais, nas quais elas tiveram que melhorar sua presença digital e também melhorar seus serviços de entrega para atender às necessidades do consumidor. Consequentemente, existem muitos restaurantes que estão incorporando tecnologia em sua premissa, a fim de melhorar seus serviços e também a gerência.

Solicitar uma amostra gratuita para saber mais sobre este relatório

Segmentação de mercado de refeições casuais

Por tipo

Com base no tipo, o mercado global pode ser categorizado em alimentos preparados, comissário, bebidas quentes e dispensadas dispensadas e bebidas dispensadas a frio

• Alimentos preparados: No setor de refeições casuais, a comida preparada implica refeições ou porções cozidas que são armazenadas em caixas ou contêineres que facilitam o serviço fácil em restaurantes e ajudam a reduzir o tempo de espera e os custos da força de trabalho. Esta seção compreende alimentos prontos para saladas, sanduíches e massas, entre outros que geralmente são oferecidos mediante solicitação. Destina -se aos usuários finais que preferem ter refeições deliciosas dentro de um período muito curto de tempo.

• Comissário: O segmento de jantar comissário descreve estações com tábuas, sistemas ou patins onde os alimentos são montados e preparados para distribuição em locais de refeições casuais. Isso com certeza ajuda a gerenciar a produção de alimentos, permitindo que os alimentos sejam produzidos em massa a custos mais baixos. Isso ocorre porque beneficia investidores institucionais, como restaurantes em cadeia que procuram minimizar suas operações comerciais em todos os seus pontos de venda existentes.

• Bebidas a quente: bebidas servidas quentes, por exemplo, café, chá, chocolate quente, etc., representam um importante segmento de mercado do mercado de refeições casuais, pois fornecem bebidas quentes saudáveis ​​para os clientes, mesmo que comerem no menu ou fora do menu. Eles são preparados principalmente frescos em ordem, aumentando, portanto, a experiência de jantar. Eles atendem às tendências excessivas de consumo de bebidas quentes de alta qualidade, que têm principalmente variedades exóticas e gostos personalizados.

• Bebidas dispensadas a frio: As bebidas dispensadas a frio compreendem refrigerantes, chás gelados, smoothies etc., servidos de maneira legal para atualizar o cliente em um ambiente casual. Esse segmento em particular matar a sede do consumidor que deseja uma bebida fácil, divertida e fresca que também seja orientada para o comércio e não limita a criatividade de um jogador na oferta de produtos. Tais bebidas também são apreciadas durante os cursos de refeições e, portanto, estes estão muito disponíveis para compra durante qualquer refeição, especialmente quando dentro de regiões ou estações quentes.

Por aplicação

Com base na aplicação, o mercado global pode ser categorizado em restaurantes e centro de recreação

• Restaurante: O setor de restaurantes de restaurantes casuais se concentra em criar uma experiência agradável para comer fora, combinada com vários tipos de menus e, em certa medida, uma atmosfera descontraída. Esse setor em particular vem mudando com as tendências e criando menus mais saudáveis, melhores e mais sustentáveis ​​para seus clientes. Além disso, também introduziu serviços de ordem e entrega, já que muitos clientes da sociedade atual se tornaram impacientes.

• Centro de Recreação: Sob refeições casuais, o segmento do Centro de Recreação fornece serviços de alimentação para pessoas que estão se envolvendo em atividades de lazer, como, mas não se limitando a boliche, jogos internos ou entretenimento familiar. Esses tipos de lugares fornecem refeições de baixo custo e simples para os clientes que usam as instalações enquanto se entregam a atividades que exigem entretenimento. A ênfase é colocada em um ambiente confortável, divertido e não estruturado que permite a participação ativa de alimentos e outros elementos sociáveis.

Dinâmica de mercado

A dinâmica do mercado inclui fatores de direção e restrição, oportunidades e desafios declarando as condições do mercado.                 

Fatores determinantes

Mudança de preferências do consumidor que impulsiona o crescimento em refeições casuais

Com a necessidade de mais experiências e variedade, o interesse em restaurantes casuais cresceu, que foi alimentado pela necessidade de explorar vários menus em um ambiente diferente. Placas de refeições casuais criam uma atmosfera moderada que atende às necessidades dos clientes em termos de custo, o padrão de serviço oferecido e o ambiente. Com essas preferências em restaurantes, surgiram muitas redes que oferecem serviços de refeições casuais para se adequar a diferentes cozinhas e hábitos alimentares.

Conveniência e valor para o crescimento do mercado de impulsionadores de dinheiro

O fascínio do jantar casual, juntamente com refeições com preços razoáveis, atrai pessoas ocupadas que querem sair e comer sem o ônus dos custos. À medida que as pessoas comem cada vez mais, elas querem valor por seu dinheiro e serviços eficientes - restaurantes como esses que oferecem velocidade, mas não sacrifiquem a qualidade estão se tornando na moda. Essa tendência também está contribuindo para a expansão do segmento de refeições casuais, especialmente entre os jovens e os ganhadores de renda média.

Fator de restrição

A tendência crescente de serviços de entrega limita o crescimento do mercado, reduzindo os passos

Um dos fatores limitantes no mercado de refeições casuais é a tendência crescente dos serviços de entrega e takeaway, o que reduz a necessidade de os consumidores serem fora. Com o conforto e os custos mais baratos do pedido de comida em casa, muitas pessoas optaram por isso em vez de ir a restaurantes. Tais mudanças no comportamento do consumidor também afetaram os passos e as receitas totais no segmento de refeições casuais.

Oportunidade

Tendências gastronômicas preocupadas com a saúde e sustentáveis ​​para impulsionar o crescimento do mercado

Um exemplo ilustrativo que se traduz em crescimento dentro da participação no mercado casual de refeições é o aumento da tendência da maioria dos consumidores a procurar hábitos alimentares mais saudáveis; e jantar sustentável. Em relação a isso, como as pessoas tendem a estar mais conscientes de sua saúde e meio ambiente, as redes casuais podem aproveitar essa oportunidade para adicionar algumas alternativas baseadas em plantas, orgânicas e verdes. Além disso, essa abordagem atrairia um segmento mais amplo da base de clientes - aqueles que preferem personalização e aqueles que se preocupam com o fornecimento de produtos alimentícios. Essa evolução das ofertas no mercado satisfazer as mudanças de gostos e preferências dos clientes e dará origem a um crescimento de mercado.

Desafio

Concorrência crescente de QSRs e inflação para impedir o crescimento do mercado de refeições casuais

Uma das questões mais importantes enfrentadas pelo mercado de refeições casuais é a crescente concorrência de restaurantes de serviço rápido (QSRS) e opções de comida para levar. Isso ocorre porque os consumidores têm baixas tolerâncias de espera e valorizam as opções de comida rápida ou as entregas de refeições, em vez de sentar -se em um restaurante. Além disso, a inflação e o aumento dos preços dos alimentos afetaram os preços, o que, por sua vez, afeta a lucratividade. Portanto, os restaurantes casuais precisam mudar o comportamento do público sem sacrificar sua experiência gastronômica.

• Solicitar uma amostra gratuita para saber mais sobre este relatório

•  

Mercado de refeições casuais insights regionais

• América do Norte

O mercado de refeições casuais na América do Norte está florescendo principalmente devido à existência de uma enorme população de consumidores heterogêneos e à cultura arraigada de restaurantes que incentiva instalações qualitativas e quantitativas de fornecimento de alimentos. Esse domínio é fortalecido ainda mais pelo mercado de refeições casuais dos Estados Unidos, que possui inúmeras cadeias alimentares e um interesse crescente em refeições casuais de luxo. Novas reviravoltas no menu, conveniência e experiência alimentar geral empurram o mercado a alturas mais altas. Além disso, a crescente indulgência nos alimentos longe de casa, juntamente com o aumento do nível de renda descartável na região, desempenha um papel importante em sua liderança no mercado.

• Europa

A Europa desempenha um papel enorme no mercado de refeições casuais devido à sua cultura vibrante com cozinhas diferentes e à crescente demanda por refeições casuais. A culinária vibrante da região e a crescente base de clientes que buscam refeições de qualidade com preços razoáveis ​​em uma atmosfera informal impulsionaram o crescimento no mercado. Além disso, com mais e mais pessoas viajando todos os anos, há um aumento no número de visitantes para restaurantes casuais e, portanto, o crescimento no mercado. Além disso, as redes de refeições casuais internacionais de expansão rápida e os conceitos emergentes de restaurantes locais também aprimoram a posição da região no mercado.

• Ásia

A crescente classe média, o aumento da renda disponível e a mudança de preferências na Ásia contribuem principalmente para o crescimento do mercado de refeições casuais. A demanda por comer fora também aumentou devido à urbanização aprimorada da região, juntamente com o surgimento de uma nova geração de indivíduos economicamente estabelecidos. Nações como China, Índia e Japão estão exibindo um aumento rápido no número de articulações casuais que servem cozinhas locais e internacionais. Essa mudança no comportamento do consumidor ainda é um dos principais contribuintes para o crescimento da indústria de refeições casuais na Ásia.

Principais participantes do setor

Novos menus, experiência do cliente e inovações tecnológicas para impulsionar o crescimento do mercado

Através da introdução de novos menus, aprimoramento da experiência do cliente e uso da tecnologia para serviços personalizados, os principais participantes do setor estão influenciando o mercado de refeições casuais. Sua ênfase em tornar o meio ambiente mais atraente e fornecer várias opções de refeições, bem como a sustentabilidade, atrai um grande público. Além disso, colaborações e abordagens de marketing focadas em campanhas ajudam a reforçar a lealdade à marca, o que, por sua vez, aumenta o escopo do mercado e os gostos e preferências dos consumidores.

Lista das principais empresas de refeições casuais

• Chipotle Mexican Grill Inc. (California, United States)
• Firehouse Restaurant Group Inc. (Canada)
• Potbelly Corp. (Illinois, United States)
• Shake Shack Inc. (New York, United States)
• Noodles & Co. (Colorado, United States)

Principais desenvolvimentos da indústria

Inovações na entrega, pedidos digitais e experiência do cliente para impulsionar o crescimento do mercado

Vários desenvolvimentos no setor - o surgimento da entrega de alimentos, pedindo digitalmente e investimentos em uma melhor experiência do cliente - estão altamente moldando o crescimento casual do mercado de refeições. Essas inovações simplesmente tornam o jantar mais agradável e fácil, atraindo mais clientes e, portanto, mais vendas. Além disso, a crescente preocupação com o tipo de alimento oferecido e as práticas aplicadas ao fornecimento de tais alimentos complementa a mudança do consumidor e expande o mercado ainda mais.

Cobertura do relatório

O estudo abrange uma análise SWOT abrangente e fornece informações sobre desenvolvimentos futuros no mercado. Ele examina vários fatores que contribuem para o crescimento do mercado, explorando uma ampla gama de categorias de mercado e possíveis aplicações que podem afetar sua trajetória nos próximos anos. A análise leva em consideração as tendências atuais e os pontos de virada histórica, fornecendo uma compreensão holística dos componentes do mercado e identificando possíveis áreas de crescimento.

O relatório de pesquisa investiga a segmentação de mercado, utilizando métodos de pesquisa qualitativa e quantitativa para fornecer uma análise completa. Também avalia o impacto das perspectivas financeiras e estratégicas no mercado. Além disso, o relatório apresenta avaliações nacionais e regionais, considerando as forças dominantes de oferta e demanda que influenciam o crescimento do mercado. O cenário competitivo é meticulosamente detalhado, incluindo quotas de mercado de concorrentes significativos. O relatório incorpora novas metodologias de pesquisa e estratégias de jogadores adaptadas ao prazo previsto. No geral, oferece informações valiosas e abrangentes sobre a dinâmica do mercado de maneira formal e facilmente compreensível.