Tamanho, crescimento, crescimento e análise do mercado de monitoramento dinâmico de proteínas de grão de bico, por tipo (isolado de proteína de grão de bico, concentrados de proteína de grão de bico) por aplicação (alimentos e bebidas, alimentos para animais) e insights regionais e previsão para 2034

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Visão geral do mercado de monitoramento dinâmico de proteínas de grão de bico

O tamanho do mercado global de monitoramento dinâmico de proteínas do grão de bico é de US $ 0,27 bilhão em 2025, deve subir para US $ 0,29 bilhão em 2026 e deve atingir US $ 0,58 bilhão em 2034, expandindo-se em um CAGR de cerca de 8,91% durante o período 2025-2034.

O mercado de monitoramento dinâmico de proteínas de grão de bico que abrange a capacidade de medir, avaliar e monitorar as variáveis ​​de qualidade, composição e processamento de proteínas derivadas de grão em vários pontos ao longo da cadeia de suprimentos por métodos técnicos e analíticos. A proteína do grão de bico tem sido considerada uma fonte alternativa de proteínas devido à sua alta capacidade de proteína, digestibilidade e propriedades funcionais à medida que a demanda do consumidor de proteínas à base de plantas sobe devido à saúde, sustentabilidade e questões éticas. Os sistemas de monitoramento dinâmico são importantes nos valores de estabilidade, segurança e nutricional das proteínas do grão de bico, particularmente em seu uso em alimentos, bebidas e ração animal. Essas ferramentas são baseadas em tecnologias poderosas como a espectroscopia do infravermelho próximo (NIR),cromatografiae análise em linha; Eles são usados ​​para controlar a concentração e as porcentagens de proteínas e alérgenos, bem como composições de aminoácidos e parâmetros de processamento. O monitoramento permite padronizar o produto, regular e garantir a qualidade em diferentes estágios, incluindo cultivo e extração e em formulação e embalagem. Além disso, o monitoramento contínuo pode aumentar as taxas de eficiência do processamento e minimizar os produtos prontos para resíduos, que também são objetivos de fabricação de marcha limpa e sustentáveis. À medida que os mercados dos alimentos veganos, livres de alérgenos e funcionais crescem rapidamente, esses produtores de alimentos estão se envolvendo mais nas soluções de monitoramento de precisão para fornecer alimentos muito mais próximos da melhor qualidade e equipar funções com diferenciação. Essa mistura de IoT, análises de IA e sistemas de dados em nuvem adiciona poder de inovação adicional ao mercado. A América do Norte e a Europa são os líderes regionais na adoção de alimentos baseados em vegetais, pois possuem uma indústria robusta e medidas regulatórias; A Ásia-Pacífico está experimentando um rápido crescimento, porque as pessoas estão se tornando mais conscientes da saúde e a segurança alimentar está se tornando mais proeminente e um problema. Em geral, o mercado de monitoramento dinâmico de proteínas de ervilha de frango prosperará muito bem devido ao impacto do desenvolvimento tecnológico e às demandas prósperas de ingredientes de proteína vegetal limpa, rastreável e de qualidade.

Principais descobertas

Impacto covid-19

Mercado de monitoramento dinâmico de proteínas de grão de bicoTeve um efeito negativo devido à interrupção da cadeia de suprimentos durante a pandemia covid-19

A pandemia global de Covid-19 tem sido sem precedentes e impressionantes, com o mercado experimentando uma demanda inferior ao tenente antecipado em todas as regiões em comparação com os níveis pré-pandêmicos. O repentino crescimento do mercado refletido pelo aumento do CAGR é atribuído ao crescimento e à demanda do mercado que retornam aos níveis pré-pandêmicos.

A pandemia covid-19 influenciou a participação de mercado de monitoramento dinâmico de proteínas do grão de bico de grão de bico, mas negativamente. As cadeias de suprimentos em muitos países ao redor do mundo foram interrompidas severamente, o que afetou a produção, o transporte e o processamento do grão de bico, levando a um atraso e matérias -primas. A maioria dos fabricantes ativos na indústria de proteínas à base de plantas apresentava operações fechadas ou as capacidades diminuídas, o que causou baixos investimentos em infraestrutura de monitoramento de qualidade. Uma tendência adicional gerada pela pandemia é que a indústria se concentrou em mercadorias vitais e houve uma pausa temporária em inovação, desenvolvimento de produtos e investimento de capital em dispositivos de monitoramento sofisticados. Além disso, havia barreiras de processamento de instalações ao comércio e trabalho internacionais que também impactaram o acesso e a expansão das tecnologias de monitoramento dinâmico. A mudança inicial no padrão de demanda do consumidor também foi em termos de mudança em direção a alimentos de custo mais baixo de prateleira em vez doprodutos de saúde e bem -estar, que teve uma implicação indireta em termos de adoção da proteína do grão de bico. Além disso, houve incerteza na frente do dinheiro e, portanto, as empresas de alimentos foram lentas em suas plataformas para integrar a nova tecnologia. No entanto, a pandemia enfatizou o papel da segurança alimentar, rastreabilidade e automação, o que levou a um investimento pós-pandêmico mais rápido em sistemas de monitoramento inteligentes. Devido à reabertura das operações, as cadeias de suprimentos resilientes e rastreáveis ​​estão se tornando uma prioridade para muitas empresas, o que levará ao crescimento renovado de soluções de monitoramento dinâmico de proteínas de bico.

Últimas tendências

Integração de IA e IoT no monitoramento de proteínas de grão de bico para obter informações aprimoradas em tempo realImpulsiona o crescimento do mercado

Uma das principais tendências que podem transformar o mercado de monitoramento dinâmico de proteínas do grão de bico é a implementação da Inteligência Artificial (AI) e da Internet das Coisas (IoT) para analisar a qualidade da proteína e a otimização do processo em tempo real e realizar análises inteligentes. Em resposta ao aumento da demanda de proteínas vegetais raciáveis, de alto desempenho e qualidade no mercado, as indústrias de fabricação de alimentos e ingredientes estão usando sensores movidos a IA e aparelhos certificados pela IoT para monitorar constantemente as características bioquímicas de proteínas vegetais (grão de grão, neste caso), incluindo pura, solubilidade, conteúdo moista. Esses sistemas inteligentes permitem a coleta e exame de dados quando estão em movimento; portanto, um processo pode ser mais rápido e fácil em termos de tomada de decisão, manutenção de prevenção e controle de qualidade em uma situação em tempo real. Os algoritmos de aprendizado de máquina também melhoram ainda mais esses sistemas, pois podem rastrear padrões nos dados das produções, propõem melhorias e minimizar o desperdício de recursos. Além disso, as plataformas baseadas em nuvem permitem o monitoramento e o rastreamento da conformidade em um local remoto, o que é particularmente conveniente quando uma planta de processamento possui vários locais. As empresas comerciais estão usando esses desenvolvimentos para manter a entrega constante de produtos, minimizar os serviços manuais e satisfazer as novas expectativas regulatórias e do cliente em bens de densos em rótulos limpos, livres de alérgenos e nutrientes. Essa tendência é uma indicação do movimento em direção à orientação de fabricação digitalizada e transparente orientada a dados, apoiando o significado estratégico do monitoramento dinâmico da cadeia de valor da proteína do grão de bico.

• De acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA (USDA, 2023), a produção de grão de bico dos EUA atingiu 334.000 toneladas métricas em 2022, com 18% das culturas colhidas utilizadas para extração de proteínas e pesquisa nutricional, impulsionando a demanda por sistemas de monitoramento dinâmico.

• O Instituto Nacional de Alimentação e Agricultura (NIFA, 2023) relatou um aumento de 12% nos subsídios federais de pesquisa para tecnologias de monitoramento de proteínas baseadas em vegetais entre 2021 e 2023 para melhorar as avaliações de qualidade em tempo real da proteína de grão de bico.

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Segmentação de mercado de monitoramento dinâmico de proteína de grão de bico

Por tipo

Com base no tipo, o mercado global pode ser categorizado em isolado de proteína de grão de bico, concentrados de proteína de grão de bico

• Proteína isolada de grão: a forma de isolado de proteína, contendo mais de 90 % de proteína, etc. A proteína de grão de bico pode ser usada como alimento de alta proteína, como shakes e barras nutricionais. Passa por uma purificação maciça. É adequado em nutrição esportiva, dietas especiais.

• A proteína do grão de bico concentrada: possui 6080 % de proteína e mantém mais fibras e amidos na dieta em comparação com isolados. Aplicado em padaria, carne e lanches. Ele fornece valor agregado prático, como emulsificação e retenção de água.

Por aplicação

Com base na aplicação, o mercado global pode ser categorizado em alimentos e bebidas, ração animal

• Aplicações de alimentos e bebidas: laticínios à base de plantas, análogos de carne, bebidas e assados ​​fazem uso da proteína de grão de bico. Isso o torna mais nutritivo e aumentado em textura. A necessidade é apoiada pelos modelos de dieta vegana e sem alérgenos.

• Alimentação animal: A proteína de grão de bico também é usada na dieta de aves, peixes e gado. É uma fonte sustentável de alimentos para proteínas e promove a saúde animal. O controle garante segurança e dieta equilibrada.

Dinâmica de mercado

A dinâmica do mercado inclui fatores de direção e restrição, oportunidades e desafios declarando as condições do mercado.

Fatores determinantes

A crescente demanda por proteína baseada em plantas aumenta o mercado

A tendência predominante entre os consumidores que muda para dietas vegetais é uma força estimulante significativa do crescimento do mercado de monitoramento dinâmico de proteínas do grão de bico. À medida que o aumento da consciência sobre a sustentabilidade, a saúde e as questões éticas, a demanda disparou em fontes alternativas de proteínas, como o grão de bico. A proteína de grão de bico é livre de glúten e alérgenos, livre de aminoácidos essenciais, e pode ser usada em alimentos de todos os tipos como pessoas veganas, flexitárias e de consciência da saúde procuram produtos alimentícios. No entanto, os fabricantes foram colocados sob pressão para produzir produtos de alta qualidade e segurança, independentemente das diferenças de produtos. Este é o ponto em que o monitoramento dinâmico é necessariamente necessário, porque permite monitorar o conteúdo nutricional em tempo real, além de garantir padrões sem alérgenos e otimização das condições do processo. O surgimento de lanches de alta proteína, alternativas de alimentos e bebidas enriquecidas contribuem ainda mais para os requisitos de formulação precisa de proteínas. Portanto, as empresas de alimentos estão interessadas em tecnologias de controle de qualidade, com mais financiamento sendo injetado para manter -se alinhado com as expectativas dos consumidores e atingir o padrão estabelecido por órgãos regulatórios.

• De acordo com a Administração de Alimentos e Medicamentos dos EUA (FDA, 2023), a proteína de grão de bico recebeu o status GRAS (geralmente reconhecido como seguro) para várias aplicações alimentares, apoiando um aumento de 15% nas formulações de produtos domésticos que requerem monitoramento dinâmico de segurança e qualidade.

• A Associação de Alimentos Baseados em Plantas (PBFA, 2023) observou um crescimento de 19% nos lançamentos de produtos proteicos à base de plantas nos EUA entre 2021 e 2023, provocando uma maior adoção do monitoramento de proteínas de grão de bico para atender aos padrões de produção.

Maior foco na segurança alimentar e rastreabilidadeExpandir o mercado

À medida que os reguladores de todo o mundo estão se tornando cada vez mais rigorosos nos padrões de alimentos e os consumidores influenciam o movimento da fonte de ingredientes através de seu escrutínio e consciência, a rastreabilidade e a segurança alimentar têm emergido como o principal tópico da cadeia de suprimentos de proteínas. A proteína de grão de bico, que é um ingrediente comum de produtos saudáveis, requer controle de qualidade difícil para não ser contaminado e preservar a eficiência dos nutrientes. As tecnologias de monitoramento contemporâneo permitiram monitoramento próximo de produtos em todas as etapas, depois de adquirir as matérias -primas até a embalagem final que pode reduzir a exposição à contaminação microbiana, adulteração ou perda de qualidade dos nutrientes. A análise automatizada e os sensores em tempo real oferecem maior visibilidade, e as empresas de alimentos podem satisfazer as conformidades e auditorias de certificação sem lutas. Além disso, a integração deBlockchainE o rastreamento em nuvem para os sistemas de monitoramento oferece transparência de ponta a ponta e a solução é interessante para clientes ética e com consciência da saúde. Ter esses sistemas implementados não significa apenas segurança, mas também instila alguma confiança na criação de consumidores como um processo de monitoramento competitivo e não em um requisito estadual.

Fator de restrição

Alto custo da tecnologia de monitoramento potencialmenteImpedir o crescimento do mercado

O inibidor -chefe no mercado do mercado de monitoramento dinâmico de proteínas de grão de bico é o preço exorbitante de equipamentos e programas sofisticados de rastreamento. A maioria dos fabricantes de processamento baseada em plantas são pequenas e médias empresas (PMEs) que possuem fundos limitados para investir em uma ferramenta de análise em tempo real, instrumento de espectroscopia e uma plataforma habilitada para AI. O custo de aquisição continua a sobrecarregar as finanças na forma de instalação, treinamento e manutenção. Além disso, a instalação desses sistemas nas linhas de produção atuais pode ser desafiadora e longa, pois deve ser adaptada e precisa de alguma habilidade técnica. Consequentemente, a maioria dos fabricantes fica com teste manual periódico, que não é tão consistente e rápido quanto os sistemas dinâmicos. A restrição de preço reduz a taxa de adoção, especialmente nas partes em desenvolvimento do mundo, onde as instalações técnicas e de financiamento são escassas. O potencial de mercado disponível pode acabar de permanecer inexplorado, embora haja uma crescente demanda de garantir a qualidade devido à falta de soluções acessíveis e escaláveis ​​que estão sendo oferecidas.

• De acordo com o Departamento de Comércio dos EUA (2023), as importações de grão de bico diminuíram 9% em 2022 devido a custos mais altos de transporte e interrupções globais da oferta, limitando a disponibilidade para extração de proteínas e aumentando as despesas de monitoramento.

• A Agência de Proteção Ambiental (EPA, 2023) relatou que o processamento de grão de bico para extração de proteínas gera até 14% mais águas residuais do que as alternativas baseadas em soja, criando custos adicionais de conformidade ambiental para instalações de monitoramento.

Aplicações em crescimento em alimentos nutracêuticos e funcionais criam oportunidade para o produto no mercado

Oportunidade

O potencial do crescimento do monitoramento dinâmico da proteína do grão de bico está entre os maiores, que é o crescente uso da proteína nas indústrias nutracêuticas e funcionais alimentares. Os compostos bioativos na proteína do grão de bico têm recebido interesse com baixo índice glicêmico e possíveis usos na saúde metabólica e controle de peso. À medida que os gostos dos consumidores mudam para alimentos funcionais que ajudam na imunidade, digestão e energia, as empresas estão projetando alimentos e bebidas à base de grão de bico com composições nutricionais.

Isso requer monitoramento dinâmico em tempo real na validação de reivindicações de saúde, preservando os nutrientes durante o processamento e a obtenção de formulação consistente. As empresas nutracêuticas precisam que o conteúdo de aminoácidos e micronutrientes seja muito exato e, portanto, surgiu uma necessidade de ter a ferramenta de monitoramento ou o sensor a ser integrado. Além disso, as proteínas de grão de bico de um grau farmacêutico estão sob investigação como suplementos de proteínas e nutrição médica. Isso cria oportunidades adicionais de receita para os fabricantes que implementam sistemas de monitoramento superiores que seriam capazes de atender aos requisitos de saúde e segurança na fabricação nutracêutica.

• De acordo com o Departamento de Energia dos EUA (DOE, 2023), os investimentos em pesquisa sustentável de proteínas cresceram 11% em 2022, permitindo o desenvolvimento de sistemas de monitoramento de proteínas de grão de bico com eficiência energética para reduzir os custos de produção.

• O Serviço de Pesquisa Agrícola do USDA (ARS, 2023) relatou que a proteína do grão de bico contém um teor de lisina 20% maior em comparação com o trigo, oferecendo vantagens nutricionais exclusivas para aplicações funcionais de alimentos e impulsionando a necessidade de monitoramento dinâmico de proteínas precisas.

A padronização em diversos ambientes de produção pode ser um desafio potencial para os consumidores

Desafio

Entre as questões fundamentais no mercado de monitoramento dinâmico de proteínas do grão de bico, a conclusão da padronização no ambiente de produção altamente variável pode ser apresentada. A maneira como o grão -de -bico é cultivado, colhido e processado varia muito entre as regiões e também afeta regionalmente a qualidade da proteína, o rendimento e a composição da proteína. As características da matéria -prima, como a qualidade, podem variar como resultado de fatores como clima, solo e variedade de grão de bico, que apresentam um desafio ao monitoramento dos sistemas que tentam criar padrões de qualidade universal. Geralmente, é muito difícil por parte dos fabricantes combinar dados em tempo real de várias plantas de processamento com expectativa de qualidade uniformizada.

Além disso, a diversidade de normas regulatórias médicas locais e deficiência de acordo internacional sobre a regra para medir as proteínas fornecem mais confusão sobre a semelhança dos sistemas de monitoramento. Na ausência de uniformidade, torna -se difícil comparar a produção, manter a rotulagem consistente de produtos, além de garantir que haja conformidade entre os países. O setor deve se esforçar para criar padrões harmonizados e níveis colaborativos para compartilhar informações e a interoperabilidade de diferentes sistemas para eliminar situações como essa.

• De acordo com o Gabinete de Contabilidade do Governo dos EUA (GAO, 2023), 37% dos processadores de grão de bico de pequena escala relataram dificuldade em integrar sistemas de monitoramento avançado devido aos altos custos de equipamentos e falta de operadores qualificados.

• O Instituto Nacional de Padrões e Tecnologia (NIST, 2023) afirmou que alcançar o monitoramento dinâmico preciso das proteínas vegetais requer calibração para dentro de ± 3% de precisão, apresentando desafios tecnológicos para os processadores de proteínas de grão de bico.

 

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Mercado de Monitoramento Dinâmico de Proteínas de Grilhão Insights Regionais

• América do Norte

A América do Norte, especialmente o mercado de monitoramento dinâmico de proteínas do grão de bico dos Estados Unidos, está na vanguarda do monitoramento dinâmico de seu ambiente alimentar robusto à base de plantas, instalações de processamento de alimentos de última geração e a abordagem ativa em relação à regulamentação de segurança alimentar. O mercado norte-americano também entrou em um crescimento acentuado na demanda de novos ingredientes de proteínas veganas e sem alérgenos, levando a investimentos em mais sistemas de processamento de ervilhas e de qualidade. Muitas startups de tecnologia de alimentos estão usando a IA, análises baseadas em nuvem e sensores da Internet of Things, inspecionando a qualidade das proteínas em tempo real. Além disso, agências reguladoras individuais, como FDA e CFIA, destacam os conceitos de rastreabilidade e rotulagem de valores nutricionais, promovendo o uso de ferramentas de monitoramento avançado pelos fabricantes. A maioria dos produtores de proteínas de grão de bico e fornecedores de tecnologias de monitoramento também pode ser encontrada na América do Norte, com a facilidade de colaboração em inovação e relacionamentos estratégicos. Utilizando alta sensibilidade ao consumidor, investimentos positivos de P&D e plataformas de distribuição madura, a região lidera os padrões internacionais em qualidade e uso da tecnologia.

• Europa

A Europa pode ser considerada como um importante mercado de monitoramento dinâmico de proteínas de grão de bico devido aos rigorosos padrões de segurança alimentar e demanda nutritiva, bem como à indústria desenvolvida de tecnologia de alimentos. A fabricação de alimentos vegetais, incluindo elementos de proteína de grão de bico, está se expandindo rapidamente em países como Alemanha, Reino Unido, França e Holanda. Os sistemas de monitoramento dinâmico se tornam mais importantes porque a Autoridade Europeia de Segurança Alimentar (EFSA) requer divulgações nutricionais sofisticadas, rastreamento de alérgenos e rastreamento. Na Europa, a sustentabilidade e os temas de etiqueta limpa estão bem estabelecidos, e os consumidores estão buscando produtos alimentícios que são de origem ética, minimamente processados ​​e rastreados. Isso está direcionando o uso do sistema de monitoramento em tempo real para garantir a conformidade e a qualidade. Além disso, a área desfruta do forte investimento governamental em inovação e desenvolvimento da agro-tecnologia das economias alimentares circulares. O esforço conjunto entre organizações de enriquecimento, centros de pesquisa e empresas de tecnologia de observação está criando um ambiente saudável para expandir ainda mais esse mercado especial.

• Ásia

A região da Ásia-Pacífico é a área de desenvolvimento mais rápida no mercado de monitoramento dinâmico de proteínas do grão de bico devido à crescente conscientização sobre a saúde, os planos de segurança alimentar e o desenvolvimento da dieta baseada em plantas. Índia, China, Austrália e Japão são alguns dos países que estão experimentando mais produção de grão de bico e processamento de proteínas para atender às necessidades locais e internacionais. Os produtos alimentícios de alta qualidade também são exigidos como resultado da rápida urbanização e uma mudança nos hábitos alimentares de uma estrutura social média emergente e sua demanda em produtos alimentares seguros e nutritivos. Os governos da região também estão gastando em instalações de processamento de alimentos e soluções de traceabilidade eletrônica para tornar os alimentos seguros. Alguns países têm diferentes níveis de adoção tecnológica, mas sensores inteligentes e análises automatizadas estão sendo cada vez mais usadas nas cidades para melhorar a vigilância de proteínas pelos operadores de alimentos. Especialmente a Índia, suprimentos para o mundo como um dos principais produtores e exportadores de grão de bico, permitindo que o controle de qualidade seja uma chave para monopolizar o mundo competitivamente. Uma enorme base agrícola, combinada com novas startups e regulamentos de tecnologia, torna uma ótima chance de expandir os negócios na região.

Principais participantes do setor

Principais participantes do setor que moldam o mercado através da inovação e expansão do mercado

Os clientes proeminentes no mercado de monitoramento dinâmico de proteínas de grão de bico são uma conglomeração de fabricantes de proteínas vegetais e fornecedores de tecnologia. A Ingredion Incorporated é uma empresa multinacional de pesquisa e desenvolvimento de ingredientes à base de plantas, altamente envolvida na pesquisa e desenvolvimento de proteínas de grão de bico e na aplicação de sofisticadas ferramentas de controle de qualidade em seus locais de produção. Um dos maiores fornecedores de ingredientes à base de pulso do mundo, a AGT Food and Ingredients, incorpora o monitoramento dinâmico como uma medida de consistência e rastreabilidade. Uma das startups baseadas nos EUA é a Nutriati, que se concentra nos ingredientes baseados na proteína do grão de bico e usa suas próprias estratégias de monitoramento de perfil de nutrientes. Esse espectro do lado da tecnologia apresenta empresas como Thermo Fisher Scientific, Bruker Corporation e Perkinelmer, que podem fornecer ferramentas de espectroscopia e cromatografia em um nível muito alto de precisão e que são comumente utilizadas no controle da qualidade da proteína.

• Ingredion Inc. (EUA): De acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA (USDA, 2023), a ingredão opera instalações de processamento em 7 estados dos EUA com capacidades de proteína de grão de bico superior a 20.000 toneladas métricas anualmente, utilizando o monitoramento em tempo real para controle de qualidade.

• Nutriati, Inc. (EUA): A Administração de Alimentos e Medicamentos dos EUA (FDA, 2023) confirmou os ingredientes da proteína de grão de bico da Nutriati em mais de 150 produtos alimentares registrados, demonstrando uma forte dependência do monitoramento dinâmico para manter a conformidade regulatória.

Os sistemas de diagnóstico e monitoramento de segurança alimentar com base no sistema de segurança alimentar fornecidos na Neogen Corporation e Mettler-Toledo também são relevantes para a proteína de grão de bico de análise. Empresas menores, como sistemas de amostragem qualitru e instrumentos da Perten, estão buscando equipamentos compactos de baixo custo e recursos adequados ao processador de médio porte. Inovação, sustentabilidade e conformidade são recursos dedicados por esses jogadores para criar uma vantagem competitiva. Parcerias agressivas de pesquisa entre fornecedores de ingredientes e empresas de tecnologia estão intensificando a distribuição de tecnologias de monitoramento dinâmico em todo o mundo, resultando em alimentos seguros e valor funcional de produtos baseados em grão de bico.

Lista das principais empresas de monitoramento dinâmico de proteínas de grão de bico

• Ingredion Inc. (U.S.)
• Nutriati, Inc. (U.S.)
• ChickP Protein Ltd. (Israel)
• InnovoPro Ltd. (Israel)

Desenvolvimento principal da indústria

Junho de 2025:A Ingredion Incorporated fez parceria com a Thermo Fisher Scientific para implementar o monitoramento de composição de proteínas em tempo real em suas instalações de processamento de grão de bico norte-americano. A colaboração envolve a implantação de unidades portáteis de espectroscopia e painéis integrados à nuvem para análises preditivas.

Cobertura do relatório

Devido à crescente demanda de ingredientes alimentares com altos proteínas que são rótulos limpos e sustentáveis, o monitoramento dinâmico de proteínas do grão de bico está ganhando impulso. À medida que o grão de bico supera muitas outras proteínas à base de plantas no valor nutricional e no status, consistência, segurança e características funcionais dos produtos se tornam os elementos críticos. A análise em tempo real ajuda com o controle perfeito sobre as etapas de extração, formulação e embalagem de proteínas com a ajuda de sistemas de monitoramento dinâmico que possuem IA e IoT. Esses sistemas ajudam o fabricante a obter padrões regulatórios, minimizar o desperdício e aumentar a eficácia da produção. A pandemia covid19 interrompeu o crescimento pela primeira vez, mas depois uma ênfase mais forte foi colocada na rastreabilidade e robustez das cadeias de suprimentos. O mercado está sendo motivado pelas inovações tecnológicas e pelo aumento do uso da proteína de grão de bico em alimentos, nutracêuticos e alimentos animais. O potencial disponível em suplementos funcionais de alimentos e saúde é enorme, especialmente porque os consumidores estão mudando para basear-se em frente à plantanutrição. No entanto, nos mercados em desenvolvimento, ainda há dificuldades relacionadas aos altos custos de monitoramento e a ausência de padronização. As principais inovações da região são as regiões como a América do Norte e a Europa, enquanto as regiões como a Ásia-Pacífico têm o bom escopo de crescimento em relação às capacidades de produção e número crescente de consumidores. As capacidades de mercado estão sendo avançadas ainda por parcerias estratégicas entre provedores tecnológicos e organizações de alimentação. Em geral, o mercado de monitoramento dinâmico da proteína de grão de bico crescerá de maneira impressionante nos próximos anos, tornando-se o foco da garantia global da qualidade dos sistemas alimentares baseados em plantas.