Mercado de confeitarias e doces, tamanho, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (açúcar, chocolate, produtos de padaria fina e outros), por aplicação (adulto e infantil), previsão regional para 2035

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VISÃO GERAL DO MERCADO DE CONFEITARIA E DOCES

O mercado global de confeitarias e doces foi avaliado em US$ 2,17 bilhões em 2025 e deverá atingir US$ 2,24 bilhões em 2026, progredindo constantemente para US$ 3,04 bilhões até 2035, com um CAGR de 3,4% de 2025 a 2035.

Confeitos e doces são alimentos que contêm açúcar,chocolatee produtos de padaria finos. Esses itens geralmente são consumidos por adultos e crianças pelo seu sabor e valor nutricional. Os principais componentes da confeitaria de padeiro, muitas vezes conhecidos como confeitos de farinha, são doces, bolos e produtos assados ​​semelhantes. Os doces de padeiro são um subconjunto de produtos criados por um padeiro que não inclui pães normais. Os pães normais não estão incluídos no subgrupo de alimentos produzidos pelos padeiros conhecidos como "doces de padeiro".

Doces (também conhecidos como doces, abreviação de doces em muitos países de língua inglesa), nozes cristalizadas, chocolates, gomas de mascar,chiclete, pastilhagem e outros produtos de confeitaria feitos em grande parte de açúcar são exemplos de produtos de confeitaria. Em algumas circunstâncias, variações de confeitos de açúcar sem açúcar, bem como confeitos de chocolate (confeitos compostos de chocolate) são classificados como categorias independentes. Além disso, existem ricos registros históricos e formação especializada de programadores na indústria de confeitaria e doces.

PRINCIPAIS CONCLUSÕES

IMPACTO DA COVID-19

A interrupção na cadeia de suprimentos causa distorção do mercado

A pandemia global da COVID-19 tem sido sem precedentes e surpreendente, com o mercado de confeitarias e doces a registar uma procura superior ao previsto em todas as regiões, em comparação com os níveis pré-pandemia. O aumento repentino do CAGR é atribuível ao crescimento do mercado e ao regresso da procura aos níveis pré-pandémicos assim que a pandemia acabar.

A epidemia de COVID-19 causou problemas às empresas de consumo, como mercados voláteis, queda na confiança dos clientes e dificuldades nas transações de importação e exportação. O fornecimento de matérias-primas, embalagens e distribuição fazem parte da cadeia de abastecimento global. Devido aos bloqueios, a movimentação de commodities, produtos químicos e outros produtos tornou-se difícil. Além de ter uma influência imediata nos mercados, nas cadeias de abastecimento, na oferta e na procura, e em todas estas outras coisas, também teve um impacto financeiro nos mercados de equipamentos. O fechamento de unidades fabris de açúcar e chocolate afetou significativamente a produção de commodities nos primeiros meses. Perturbações na cadeia de abastecimento, escassez de mão-de-obra, restrições comerciais e flutuações natransporte e logísticaforam alguns dos problemas observados durante o bloqueio. Os fabricantes de produtos químicos estão a concentrar-se na salvaguarda do seu pessoal, processos empresariais e cadeias de abastecimento para lidar com este cenário grave. A pandemia impactou a dinâmica da indústria, forçando as organizações a renovar todas as suas estruturas operacionais para manter a estabilidade em meio às perturbações. Além disso, as operações comerciais das empresas foram afetadas pelo surto, que repercutiu na indústria geral de confeitaria e doces. Isso impactou parcialmente o mercado de confeitos e doces.

ÚLTIMAS TENDÊNCIAS

Preferência do consumidor por chocolates e doces orgânicos para impulsionar o crescimento do mercado

A popularidade dos lanches orgânicos e dos produtos de açúcar e chocolate tem sido alimentada pela demanda dos consumidores por opções de lanches saudáveis, bem como pelos benefícios para o paladar e a percepção sensorial. O crescente interesse do consumidor por produtos orgânicos cria uma variedade de opções de negócios. O mercado de chocolate orgânico está se expandindo moderadamente em escala global e se tornando bastante popular entre os consumidores. Os esforços crescentes dos produtores para atender à crescente demanda do mercado por chocolate orgânico estão garantindo a expansão das confeitarias e doces do mercado global. A tendência garantirá que o mercado atinja novos patamares. A expansão total do mercado se deve principalmente a todos esses novos desenvolvimentos.

• De acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA (USDA), quase 58% dos lares americanos aumentaram as compras de chocolates orgânicos e sem açúcar em 2023, mostrando uma clara preferência por opções de confeitaria mais saudáveis.

• De acordo com a Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA), mais de 46% dos novos lançamentos de produtos de confeitaria na Europa em 2023 incluíam alegações de "rótulo limpo", reflectindo uma tendência para a transparência e ingredientes naturais.

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SEGMENTAÇÃO DO MERCADO DE CONFEITARIAS E DOCES

• Por tipos 

Com base no tipo, o mercado é classificado em Açúcar, Chocolate, Produtos de Padaria Fina e Outros.

• Por aplicativo

Com base na aplicação, o mercado é Adulto e Infantil.

FATORES DE CONDUÇÃO

Lanches para viagem dão impulso extra ao mercado

Uma das principais causas da necessidade de lanches práticos como parte da dieta diária é a crescente modernização e uma intensa combinação de trabalho e compromissos pessoais. Devido às suas agendas lotadas, os clientes são forçados a procurar alimentos de preparo rápido porque não conseguem passar tempo cozinhando ou jantando fora durante o horário de trabalho. Hoje em dia, como há mais consumidores no local de trabalho, é mais difícil para eles manter um equilíbrio saudável entre vida pessoal e profissional. A fim de proporcionar aos consumidores uma dieta equilibrada, os produtores e comerciantes estão a lucrar activamente com a introdução e promoção de uma variedade de snacks de chocolate, incluindo snacks para viagem, barras de chocolate e outros. Um aumento no interesse pelo chocolate amargo está sendo atribuído aos seus efeitos positivos para a saúde. Como resultado, o crescimento e o aumento das indústrias de confeitarias e doces e o avanço do produto para impulsionar o mercado contribuirão para a expansão da indústria de bens de consumo e melhorarão o crescimento geral do mercado de confeitarias e doces.

• De acordo com a Organização Mundial da Saúde (OMS), mais de 39% dos adultos em todo o mundo estão acima do peso, impulsionando a demanda por doces funcionais e com baixo teor de açúcar como alternativas mais saudáveis.

• A Organização para a Alimentação e Agricultura (FAO) informou que a produção global de cacau aumentou 6,2% em 2022, garantindo melhor oferta para a expansão da confeitaria à base de chocolate.

Aumento da demanda por chocolate sem açúcar para acelerar o crescimento do mercado

A vida dos consumidores globais também está a mudar drasticamente, especialmente no que diz respeito à alimentação diária e à saúde. Numerosos problemas de estilo de vida, incluindo diabetes, pressão arterial elevada, etc., aumentaram como resultado destas mudanças. Os consumidores estão cada vez mais preocupados com a obesidade, o excesso de peso e as doenças que provoca, o que está a causar problemas substanciais à sustentabilidade dos sistemas de saúde em todo o mundo. Para combater estes distúrbios, os consumidores estão cada vez mais a recorrer a alimentos com baixas calorias e sem açúcar. Os consumidores agora consomem menos açúcar como resultado do aumento das preocupações com a saúde. Assim, a demanda por confeitos e doces e chocolates sem açúcar está crescendo e deverá crescer ainda mais nos próximos anos. As características deste produto são o que fazem o mercado crescer.

FATORES DE RESTRIÇÃO

Flutuações de preços de produtos que restringem a expansão do mercado

O açúcar e o cacau são dois ingredientes cruciais, mais utilizados na produção de confeitos em todo o mundo. Devido às rápidas mudanças na oferta e na procura destes produtos no mercado internacional, os preços do açúcar e do cacau flutuaram durante os últimos anos. Condições climáticas desfavoráveis, doenças nas culturas, disponibilidade de mão-de-obra, rácios de stocks e outros factores económicos que impedem o bom fluxo da sua procura e oferta no mercado têm um impacto nos rendimentos do cacau e do açúcar. Como resultado, o preço médio anual das matérias-primas muda de baixo para alto, o que faz com que seja produzido um excesso ou falta de estoque para os produtos de açúcar e chocolate do mercado. Se esse problema for resolvido, o mercado começará a crescer imediatamente.

• De acordo com a Organização Internacional do Cacau (ICCO), os preços do cacau aumentaram mais de 27% em 2023, restringindo a acessibilidade para os fabricantes e criando pressões sobre os preços sobre os consumidores.

• De acordo com a Associação Indiana de Usinas de Açúcar (ISMA), a produção de açúcar da Índia diminuiu 7,5% em 2023 devido às chuvas irregulares, afetando a disponibilidade de matéria-prima para os produtores de confeitaria.

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INSIGHTS REGIONAIS DO MERCADO DE CONFEITARIA E DOCES

Urbanização rápida para promover o crescimento na Ásia-Pacífico

O mercado de confeitaria e doces na Ásia-Pacífico beneficiou-se do desenvolvimento industrial em expansão da região e de vários factores impulsionadores que aumentaram os sectores potenciais, uma vez que esta região é a maior utilizadora do produto. O principal fator que impulsiona o crescimento da participação no mercado de confeitarias e doces é que eles possuem imenso potencial para o consumo de produtos de chocolate em todo o mundo. A rápida urbanização, o aumento da renda disponível, a população jovem e dinâmica e a fácil disponibilidade de confeitos em embalagens de consumo são as principais razões para o crescimento do mercado regional e a adoção de desenvolvimentos tecnológicos impulsionará ainda mais o mercado global.

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

Fabricantes líderes para aumentar a demanda de produtos

A pesquisa traz detalhes sobre a lista de participantes do mercado e sua atuação no setor. Aquisições, fusões, avanços técnicos, colaborações e aumento das instalações de produção são usados ​​para coletar e relatar as informações. As empresas que produzem e introduzem novos produtos, as áreas onde atuam, a automação, a adoção de tecnologia, gerar maiores receitas e fazer a diferença com os seus produtos são alguns dos outros fatores que são observados para este mercado.

• Delfi Limited (Cingapura): De acordo com a Agência de Alimentos de Cingapura, a Delfi administrou mais de 35% de participação nas vendas de chocolate de marca em Cingapura em 2022, com fortes exportações em todo o Sudeste Asiático.

• (Japão): De acordo com a Associação Japonesa de Confeitaria, a icônica marca Pocky da Ezaki Glico detinha cerca de 29% do segmento de confeitaria japonesa em 2023, tornando-a uma inovadora líder em biscoitos com cobertura de chocolate.

Lista das principais empresas de confeitarias e doces

•  Mars, Incorporated (U.S.)
•  Ferrero spa (Italy)
•  Mondelez International (U.S.)
• Wrigley jr Company (U.S.)
•  The Hershey Company (U.S.)

COBERTURA DO RELATÓRIO

O relatório analisa todas as facetas do mercado, incluindo segmentação de mercado por tipo e aplicação. O estudo analisa uma ampla gama de participantes, incluindo líderes de mercado atuais e futuros. Prevê-se que uma expansão considerável do mercado seja alimentada por uma série de fatores importantes. A pesquisa também inclui fatores que provavelmente aumentarão a participação no mercado de confeitarias e doces, a fim de fornecer insights de mercado. Além disso, a pesquisa inclui projeções de expansão do mercado ao longo do período previsto. O objetivo da análise regional é esclarecer por que uma região domina o mercado mundial. O mercado não pode crescer devido a uma série de questões, todas elas devidamente consideradas. Além disso, uma análise estratégica de mercado está incluída no relatório. Ele contém dados de mercado abrangentes.