Tamanho do mercado de irradiação de alimentos, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (radiação de feixe de elétrons, radiação gama e radiação de raios X), por aplicação (alimentos) e previsão regional para 2035

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VISÃO GERAL DO MERCADO DE IRRADIAÇÃO DE ALIMENTOS

O mercado global de irradiação de alimentos está avaliado em aproximadamente US$ 0,21 bilhão em 2025, e deverá crescer para US$ 0,21 bilhão até 2026. O mercado deve atingir US$ 0,278 bilhão até 2035, expandindo-se a um CAGR de 2,9% de 2025 a 2035.

O mercado de irradiação de alimentos se expande porque os clientes exigem padrões aprimorados de segurança alimentar combinados com maior longevidade dos produtos. Expor os alimentos à radiação ionizante durante o tratamento remove patógenos nocivos junto com insetos, mantendo o valor nutricional inalterado. A tecnologia de irradiação reduz os riscos de doenças alimentares e melhora o frescor do produto até o vencimento. O mercado expande-se principalmente porque os produtos perecíveis encontram um comércio internacional crescente e porque as regulamentações de segurança alimentar se tornaram muito rigorosas. A expansão do mercado acontece devido ao aumento do conhecimento do consumidor sobre os padrões de qualidade e segurança alimentar.

PRINCIPAIS CONCLUSÕES

IMPACTO DA COVID-19

A indústria de irradiação de alimentos teve um efeito positivo devido ao aumento da demanda por segurança alimentar e ao prolongamento da vida útildurante a pandemia de COVID-19

A pandemia global da COVID-19 tem sido sem precedentes e surpreendente, com o mercado a registar uma procura superior ao previsto em todas as regiões, em comparação com os níveis pré-pandemia. O crescimento repentino do mercado refletido pelo aumento do CAGR é atribuível ao crescimento do mercado e ao regresso da procura aos níveis pré-pandemia.

O mercado de irradiação alimentar demonstrou expansão ao longo do período da COVID-19 porque as empresas e os consumidores se concentraram mais fortemente nos protocolos de segurança alimentar. A crescente demanda por produtos alimentícios embalados e com prazo de validade estendido acelerou as empresas a adotarem a tecnologia de irradiação. A esterilização tornou-se o principal foco dos governos e das indústrias alimentares para minimizar os riscos de contaminação durante as operações de distribuição de alimentos. O desenvolvimento explosivo dos mercados alimentares internacionais, juntamente com as falhas nas redes de abastecimento, revelaram até que ponto a irradiação protege bem a qualidade dos alimentos. O setor recebeu mais investimentos que trouxeram avanços tecnológicos.

ÚLTIMAS TENDÊNCIAS

Aprovações regulatórias e aceitação do consumidor impulsionam o crescimento do mercado globalmente

A aceitação universal do mercado de irradiação de alimentos continua a crescer porque a tecnologia recebe mais aprovações regulatórias para aplicações mais amplas. A indústria alimentar tem vindo a mudar para a irradiação por feixe de eletrões (feixe eletrónico), à medida que as empresas reconhecem a sua eficácia e reduzem as despesas operacionais e provocam danos mínimos ao ambiente. O método de esterilização de alimentos está ganhando popularidade para uso em produtos frescos, produtos cárneos e temperos. O mercado mostra uma aprovação crescente da irradiação de alimentos por parte dos consumidores porque as pessoas compreendem melhor tanto o seu aspecto de segurança como os seus efeitos positivos. O crescimento do comércio internacional de alimentos aumentou a demanda por irradiação porque representa um método eficaz para conservar alimentos.

• De acordo com a Food and Drug Administration, mais de 70% das especiarias embaladas em todo o mundo são agora tratadas com irradiação para melhorar a segurança e o prazo de validade.

• A Agência Internacional de Energia Atômica relata que o uso de irradiação de alimentos emfrutas e legumesaumentou 25% para reduzir as perdas pós-colheita.

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SEGMENTAÇÃO DO MERCADO DE IRRADIAÇÃO ALIMENTAR

Por tipo

Com base no tipo, o mercado global pode ser categorizado em radiação de feixe de elétrons, radiação gama e radiação de raios X

• Radiação por feixe de elétrons: O amplo serviço de radiação por feixe de elétrons para irradiação de alimentos decorre de sua velocidade efetiva de processamento e alta eficiência operacional. Um processo eletrônico de alta energia serve como um método para remover patógenos além de insetos, ao mesmo tempo que elimina microorganismos deteriorantes de produtos alimentícios. A irradiação através de feixe de elétrons não produz resíduos radioativos, por isso funciona como um método ambientalmente consciente. As instalações de processamento de alimentos utilizam tratamento por radiação por feixe de elétrons em produtos frescos, juntamente com temperos e carnes, a fim de melhorar a segurança alimentar e aumentar a estabilidade de prateleira dos produtos. A demanda do mercado por métodos de irradiação econômicos e energeticamente eficientes incentiva a adoção pela indústria.

• Radiação Gama: A irradiação de alimentos por radiação gama depende de materiais isotópicos radioativos tradicionais e poderosos, incluindo o Cobalto-60, para suas operações. As atividades de radiação penetram profundamente na matéria alimentar para alcançar a esterilização completa e, ao mesmo tempo, reduzir os micróbios ao mínimo. A ampla indústria alimentar e de produtos secos utiliza este método para a proteção contra contaminação e deterioração dos seus produtos. A implementação da radiação gama como tratamento alimentar enfrenta desafios tanto decorrentes de regulamentações quanto de preocupações sobre o manuseio de elementos radioativos. A comercialização da irradiação de alimentos permanece estável graças à melhoria dos padrões de gestão das instalações, juntamente com novos procedimentos de segurança.

• Radiação de Raios X: O método de tratamento de alimentos de nova geração, a radiação de raios X, destaca-se pelo seu potencial de penetração profundo combinado com funções avançadas de precisão. Este método remove com sucesso bactérias e patógenos juntamente com insetos e, ainda assim, mantém o sabor e a textura dos alimentos e preserva a nutrição. O método se mostra mais seguro que a radiação gama, pois não necessita de isótopos radioativos. As instalações de processamento de alimentos usam a radiação de raios X como um método cada vez mais popular para esterilização de produtos frescos e frutos do mar e tratamento de refeições prontas para consumo. O crescimento deste mercado é estimulado pelo crescente interesse do consumidor em sistemas de esterilização de alimentos que utilizam métodos de precisão e não radioativos.

Por aplicativo

Com base na aplicação, o mercado global pode ser categorizado em Alimentos e Outros

• Alimentos: Vários produtos alimentícios se beneficiam da irradiação de alimentos como um método seguro que prolonga a vida útil, destruindo bactérias, insetos e parasitas nocivos. O processo auxilia nas operações de segurança alimentar porque reduz a possibilidade de patógenos de Salmonella e E. coli entrarem no sistema alimentar. A tecnologia trata frutas frescas juntamente com vegetais, bem como temperos, carnes e frutos do mar para impedir a deterioração. A FDA e a OMS, juntamente com órgãos de proteção ao consumidor, concederam aprovação para a irradiação de alimentos como uma prática segura de preservação de alimentos. A necessidade do mercado por produtos alimentares duráveis, mas seguros, levou ao uso generalizado de métodos de irradiação de alimentos.

• Outros: A categoria Outros, que inclui aplicações não alimentares, inclui suprimentos médicos e esterilização de materiais de embalagem. Esta seção, embora pequena, é importante para garantir a segurança e a vida útil dos produtos médicos. Aumenta o uso de radiação em áreas não alimentares, o que enfatiza a manutenção da esterilidade e amplia a finalidade dos produtos.

DINÂMICA DE MERCADO

A dinâmica do mercado inclui fatores impulsionadores e restritivos, oportunidades e desafios que determinam as condições do mercado.

Fatores determinantes

O crescimento do mercado aumenta com regulamentações de segurança e conscientização do consumidor

A irradiação de alimentos continua a tornar-se essencial para a segurança alimentar, uma vez que mata agentes patogénicos perigosos, que incluem bactérias, vírus e parasitas. O processo diminui significativamente a probabilidade de contrair doenças de origem alimentar, pelo que as organizações reguladoras e os fabricantes de alimentos utilizam-no como a sua opção preferida. A irradiação de alimentos aumenta o prazo de validade dos alimentos de curta duração, ao mesmo tempo que melhora a eficiência da cadeia de abastecimento e reduz as perdas de resíduos. Há um crescimento significativo do mercado de irradiação alimentar porque os clientes reconhecem melhor as doenças transmitidas por alimentos e os governos estabelecem regras de segurança rigorosas para produtos alimentares. Os fabricantes de alimentos precisam empregar métodos de irradiação em seus produtos para satisfazer os critérios internacionais de segurança durante o comércio global de alimentos. O mercado em expansão para a irradiação de alimentos beneficia da crescente preferência dos consumidores por produtos alimentares seguros e duradouros.

• De acordo com a Organização Mundial da Saúde, a irradiação pode reduzir os patógenos de origem alimentar em até 99,9%, aumentando a segurança alimentar e a confiança do consumidor.

• O Departamento de Agricultura dos EUA afirma que prolongar o prazo de validade em 30% através da irradiação ajuda a reduzir significativamente o desperdício de alimentos nas cadeias de abastecimento.

O crescimento do mercado se expande com regulamentações globais de comércio e segurança

A expansão do comércio global de alimentos exige métodos de preservação de alimentos, como a irradiação, para manter padrões de segurança satisfatórios em numerosos territórios internacionais. As importações de alimentos devem ser submetidas a tratamento de irradiação, de acordo com vários países, uma vez que ajuda a prevenir a propagação de pragas e doenças. Os exportadores realizam agora testes de irradiação, pois precisam seguir os padrões internacionais, mantendo ao mesmo tempo os padrões de qualidade do produto. Os profissionais da indústria alimentícia escolhem esta tecnologia devido ao crescente interesse do mercado em produtos frescos, frutos do mar e produtos cárneos. O processo de irradiação apoia os fabricantes nos seus esforços para eliminar conservantes químicos através de métodos naturais e sustentáveis ​​de processamento de alimentos. Com a expansão da actividade internacional de importação e exportação de alimentos, a tecnologia de irradiação alimentar tornar-se-á essencial para garantir a segurança e os níveis de qualidade dos alimentos.

Fator de restrição

Os altos custos impedem o crescimento do mercado, limitando a adoção generalizada

O mercado de irradiação alimentar deve superar os obstáculos trazidos pelas suas elevadas despesas de capital para estabelecer instalações de irradiação e equipamento e infra-estruturas especializadas. As despesas correntes que consistem no uso de energia e nas necessidades de manutenção aumentam substancialmente os custos financeiros das empresas. Os pequenos e médios produtores de alimentos têm dificuldade em aceitar esta tecnologia porque não têm financiamento de capital suficiente. As normas de segurança e as aprovações regulamentares aumentam o custo total da implementação de sistemas de irradiação de alimentos. As limitações de preços impedem que a tecnologia seja utilizada em larga escala, especialmente em áreas em desenvolvimento.

• O Serviço de Inspeção e Segurança Alimentar destaca o ceticismo dos consumidores, com aproximadamente 28% dos consumidores hesitantes em aceitar alimentos irradiados.

• De acordo com a Agência de Proteção Ambiental, os altos custos iniciais do equipamento limitam a adoção entre os pequenos e médios processadores de alimentos em quase 22%.

O aumento da demanda por segurança alimentar impulsiona o crescimento e a adoção do mercado

Oportunidade

 

A indústria de irradiação de alimentos apresenta perspectivas de expansão notáveis ​​porque os consumidores exigem cada vez mais alimentos mais seguros, ao mesmo tempo que desejam uma vida útil mais longa dos produtos. O esforço para melhorar a higiene alimentar, tanto entre os consumidores como entre os organismos reguladores, leva a uma utilização mais ampla da irradiação, que remove os agentes patogénicos e as pragas do abastecimento alimentar. A tecnologia de irradiação de alimentos permite a melhoria da segurança alimentar e a prevenção da deterioração, o que lhe permite ser vantajosa para as cadeias internacionais de abastecimento alimentar. Aumentos exponenciais na aceitação dos fabricantes e varejistas de alimentos estimularão a demanda do mercado por soluções de irradiação.

• A Agência Internacional de Energia Atómica observa uma procura crescente nos países em desenvolvimento, onde a irradiação de alimentos pode reduzir as perdas por deterioração em até 20%.

 

• Integração da irradiação comlogística da cadeia de frioespera-se que melhore a segurança dos alimentos perecíveis em 18%, aumentando as oportunidades de mercado.

 

Os equívocos e a desconfiança do consumidor prejudicam o crescimento e a aceitação do mercado

Desafio

 

O mercado de irradiação de alimentos enfrenta dois obstáculos principais devido à insatisfação pública com as práticas de irradiação e aos consumidores que mostram aceitação limitada de tais técnicas. Muitos clientes interpretam mal a irradiação, associando-a à exposição à radiação, embora os métodos científicos provem que a irradiação é segura. A combinação de informações incorretas e compreensão insuficiente leva os consumidores de alimentos a se oporem ao uso de alimentos irradiados. O crescimento da indústria depende do fornecimento de materiais educativos extensivos sobre a irradiação de alimentos, combinados com rótulos claros dos produtos para os consumidores. A expansão do mercado de irradiação de alimentos encontra barreiras restritivas, uma vez que os consumidores continuam hesitantes em confiar nesta tecnologia.

• As inconsistências regulamentares afectam 26% das instalações de irradiação de alimentos em todo o mundo, atrasando as aprovações e a adopção de tecnologia, afirma a Comissão do Codex Alimentarius.

 

• A desinformação pública e a falta de sensibilização afetam o crescimento do mercado, com cerca de 30% dos potenciais consumidores incertos sobre os benefícios da irradiação de alimentos.

 

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PERSPECTIVAS REGIONAIS DO MERCADO DE IRRADIAÇÃO ALIMENTAR

• América do Norte

Regulamentações e tecnologia fortes impulsionam o crescimento do mercado da América do Norte

A América do Norte ocupa a maior participação no mercado de irradiação de alimentos porque tanto as regulamentações quanto a aceitação tecnológica deste método são bem desenvolvidas. A região mantém uma estrutura estabelecida que gere o processamento de alimentos irradiados, que apoia os requisitos dos padrões de qualidade. O Mercado de Irradiação de Alimentos dos Estados Unidos serve como o principal impulsionador da expansão porque as agências governamentais continuam a impulsionar o desenvolvimento de instalações de irradiação, ao mesmo tempo que oferecem apoio de mercado. As regulamentações de segurança alimentar no país criam uma alta demanda por sistemas de irradiação que eliminam patógenos em carnes, frutas e vegetais. Os produtores de alimentos nos Estados Unidos conseguem acelerar o desenvolvimento do mercado porque colaboram com instituições de investigação.

• Europa

Regulamentações rigorosas e inovação impulsionam o crescimento do mercado europeu

O mercado europeu de irradiação de alimentos avança através de dois factores: regras firmes de segurança alimentar e aplicação tecnológica moderna. A prevenção de doenças transmitidas por alimentos apoia a irradiação como um método seguro de descontaminação nesta região. Entre as nações europeias, a Alemanha, a França e os Países Baixos alocam fundos para pesquisas sobre a melhoria dos métodos de tratamento por irradiação. Os elevados padrões europeus de rotulagem de alimentos exigem uma identificação clara dos produtos irradiados, a fim de manter a transparência para os consumidores. O mercado se expande por meio de parcerias entre empresas de produção de alimentos e órgãos governamentais que, juntos, desenvolvem novos tratamentos e estratégias de crescimento industrial.

• Ásia

O crescimento do mercado asiático prospera através de regulamentações, tecnologia e exportações

Os desenvolvimentos na Ásia aumentam a procura do mercado de irradiação de alimentos porque impulsionam a utilização da tecnologia de irradiação, tanto para medidas de segurança alimentar como para atrasos no prazo de validade. As instalações de radiação baseadas em plantas continuam a receber o apoio da China, da Índia e do Japão, para que estes países possam satisfazer as necessidades internas, bem como as exigências de exportação para o exterior. As dúvidas crescentes sobre as doenças transmitidas por alimentos desencadearam um melhor apoio regulatório à tecnologia de irradiação de alimentos. O processamento de alimentos na região incorpora a irradiação porque ajuda a melhorar os padrões de qualidade dos produtos.  Os governos asiáticos iniciam activamente projectos e programas de investigação que influenciam a compreensão pública relativamente à aceitação da irradiação de alimentos na Ásia.

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

O crescimento do mercado acelera através de tecnologia, investimentos e aprovações regulatórias

As empresas do setor desenvolvem ativamente o mercado de irradiação de alimentos através de seus investimentos em tecnologia moderna de irradiação e expansão das instalações de processamento e aumento dos requisitos de segurança alimentar. A crescente procura do mercado por produtos alimentares seguros com prazo de validade prolongado leva as empresas a desenvolver métodos de irradiação acessíveis, que também possam ser realizados de forma eficiente. As alianças estratégicas juntamente com a autorização regulamentar permitem que as empresas líderes alarguem as suas operações a diferentes países.

• opera múltiplas instalações de irradiação, processando mais de 10.000 toneladas de alimentos anualmente, melhorando a segurança e a vida útil.

• A IONISOS SA fornece serviços de irradiação em toda a Europa, tratando anualmente aproximadamente 15.000 toneladas de produtos alimentares com tecnologia avançada de irradiação gama.

A eficiência do processamento se beneficia de novos avanços nas técnicas de irradiação gama por feixe de elétrons e raios X. A maior expansão do mercado, juntamente com uma maior adoção, resulta dessas iniciativas de desenvolvimento.

Lista das principais empresas de irradiação de alimentos

• Food Technology Service, Inc (U.S.)
• IONISOS SA (France)
• ScanTech Sciences, Inc (U.S.)
• GRAY STAR, Inc (U.S.)
• STERIS (Ireland)
• Nordion (Canada)
• SADEX Corporation (U.S.)

DESENVOLVIMENTO DA INDÚSTRIA CHAVE

Maio de 2024: ScanTech Ciências Inc.estabeleceu sua nova instalação de irradiação de alimentos para atender o Vale do Rio Grande, no Texas. Equipamento avançado de feixe de elétrons funciona nesta instalação alimentar. A recente expansão visa a crescente necessidade de tratamento fitossanitário dos produtos frescos que saem da região. O desenvolvimento demonstra que as organizações estão adotando cada vez mais a tecnologia de irradiação.

COBERTURA DO RELATÓRIO

O estudo abrange uma análise SWOT abrangente e fornece insights sobre desenvolvimentos futuros no mercado. Examina diversos fatores que contribuem para o crescimento do mercado, explorando uma ampla gama de categorias de mercado e potenciais aplicações que podem impactar sua trajetória nos próximos anos. A análise leva em conta tanto as tendências atuais como os pontos de viragem históricos, proporcionando uma compreensão holística dos componentes do mercado e identificando áreas potenciais de crescimento.

Este relatório de pesquisa examina a segmentação do mercado utilizando métodos quantitativos e qualitativos para fornecer uma análise minuciosa que também avalia a influência das perspectivas estratégicas e financeiras no mercado. Além disso, as avaliações regionais do relatório consideram as forças dominantes da oferta e da procura que impactam o crescimento do mercado. O cenário competitivo é detalhado meticulosamente, incluindo participações de concorrentes significativos no mercado. O relatório incorpora técnicas de pesquisa não convencionais, metodologias e estratégias-chave adaptadas ao período de tempo previsto. No geral, oferece insights valiosos e abrangentes sobre a dinâmica do mercado de forma profissional e compreensível.