Tamanho do mercado de sorvetes de alta proteína, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (embalagens de copos e embalagens de sacos), por aplicação (vendas online e vendas offline) e previsão regional para 2035

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VISÃO GERAL DO MERCADO DE GELADOS DE ALTA PROTEÍNA

O mercado global de sorvetes de alta proteína está estimado em aproximadamente US$ 83,01 bilhões em 2026. O mercado está projetado para atingir US$ 159,1 bilhões até 2035, expandindo a um CAGR de 6,7% de 2026 a 2035.

O sorvete rico em proteínas é uma alternativa mais adequada ao sorvete convencional, formulado com conteúdo proteico multiplicado ao mesmo tempo que mantém textura cremosa e sabor agradável. Geralmente é feito com ingredientes como proteína de soro de leite, caseína, proteína do leite ou proteínas vegetais, como proteína de ervilha ou soja. Esses sorvetes normalmente têm menor teor de açúcar e gordura, tornando-os uma preferência popular entre amantes da saúde, atletas e consumidores preocupados com o condicionamento físico. Eles oferecem uma maneira conveniente de aumentar o consumo de proteínas, ao mesmo tempo que agrada o desejo por sobremesas. Muitos fabricantes também incorporam adoçantes à base de plantas, fibras e ingredientes específicos para aumentar o custo da dieta sem comprometer o sabor.

O mercado de sorvetes com alto teor de proteína está se desenvolvendo devido à crescente demanda dos clientes por alternativas de sobremesas mais saudáveis, impulsionada com a ajuda do crescente foco no condicionamento físico, tendências de condicionamento físico e opções dietéticas. Com mais pessoas especializadas em dietas ricas em proteínas para construção muscular, controle de peso e saúde geral, esses sorvetes oferecem uma indulgência sem culpa. O mercado também está aproveitando as melhorias na tecnologia de alimentos que permitem aos fabricantes manter uma textura cremosa e um sabor rico, ao mesmo tempo que reduzem o açúcar e a gordura. Além disso, o reconhecimento de fontes de proteína vegetais e sem laticínios está expandindo o mercado, atendendo a clientes veganos e não liberais em relação à lactose. A crescente disponibilidade no varejo, a expansão do comércio eletrônico e estratégias publicitárias robustas também contribuem para o rápido crescimento do mercado.

IMPACTO DA COVID-19 

A indústria de sorvetes com alto teor de proteínas teve um efeito positivo devido às crescentes preocupações com a saúde durante a pandemia de COVID-19

A pandemia global da COVID-19 tem sido sem precedentes e surpreendente, com o mercado a registar uma procura superior ao previsto em todas as regiões, em comparação com os níveis pré-pandemia. O crescimento repentino do mercado refletido pelo aumento do CAGR é atribuível ao crescimento do mercado e ao regresso da procura aos níveis pré-pandemia. 

A pandemia aumentou o crescimento dos consumidores preocupados com a boa forma, aumentando a necessidade de alimentos saudáveis ​​e nutritivos, incluindo sorvetes ricos em proteínas. À medida que os humanos se tornaram mais centrados na boa forma, na imunidade e em dietas equilibradas, procuraram opções de sobremesas mais saudáveis, impulsionando o crescimento do mercado. A mudança para as compras online e a receita direta ao comprador também ajudou as marcas a aumentar seu alcance. Apesar das incertezas económicas, o mercado recuperou à medida que os consumidores priorizavam o bem-estar, levando a um apelo sustentado por indulgências com alto teor de proteínas e baixo teor de açúcar.

ÚLTIMAS TENDÊNCIAS

Ascensão do sorvete rico em proteínas à base de plantas para impulsionar o crescimento do mercado

Com a crescente demanda dos consumidores por alternativas sem laticínios, veganas e anti-alérgicas, os fabricantes estão formulando sorvetes usando ativos proteicos à base de plantas, como proteína de ervilha, proteína de amêndoa e proteína de soja. Essas opções atendem a pessoas que não são liberais em relação à lactose, veganos e compradores ambientalmente conscientes, ao mesmo tempo que preservam o teor excessivo de proteínas e texturas cremosas. Esta tendência alinha-se com o movimento mais amplo baseado em plantas na indústria alimentar e está a impulsionar a inovação em sabores, texturas e melhorias dietéticas.

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SEGMENTAÇÃO DO MERCADO DE GELADOS DE ALTA PROTEÍNA

Por tipo

Com base no tipo, o mercado global pode ser categorizado em embalagens de copos e embalagens de sacos.

• Embalagem de copo: embalagem de tamanho individual, prática e portátil, perfeita para consumo em trânsito e gerenciamento de componentes.

• Embalagem em saco: embalagem flexível, leve e econômica, geralmente usada para codecs em massa ou multipack, garantindo armazenamento e transporte tranquilos.

Por aplicativo

Com base na aplicação, o mercado global pode ser categorizado em vendas online e vendas offline.

• Vendas on-line: crescendo por meio de sistemas de comércio eletrônico, sites de logotipo e ofertas de remessa de alimentos, oferecendo conveniência, variedade mais ampla e opções diretas ao cliente.

• Vendas off-line: dominadas por supermercados, lojas de conforto e lojas de fitness exclusivas, proporcionando disponibilidade imediata e visibilidade do logotipo no salvamento.

DINÂMICA DE MERCADO

A dinâmica do mercado inclui fatores impulsionadores e restritivos, oportunidades e desafios que determinam as condições do mercado.

Fatores determinantes

Aumento da consciência sobre saúde e demanda por alimentos funcionais para impulsionar o mercado

Um fator no crescimento do mercado de sorvetes de alta proteína é a crescente consciência sobre a saúde e a demanda por alimentos funcionais. Um dos principais elementos impulsionadores do mercado de sorvetes com alto teor de proteína é a crescente conscientização sobre saúde e bem-estar entre os compradores. À medida que os humanos se tornam mais conscientes sobre a importância da proteína no crescimento muscular, no controle de peso e no bem-estar padrão, eles procuram opções indulgentes, mas nutritivas, em vez dos bolos convencionais. O sorvete rico em proteínas oferece estabilidade de sabor e vantagens para a saúde, tornando-o um desejo desejado para entusiastas da saúde, atletas e aqueles que seguem dietas com excesso de proteína ou baixo teor de carboidratos, como a cetogênica. Além disso, o desenvolvimento de refeições propositais – produtos que oferecem benefícios adicionais à saúde além da nutrição básica – alimentou o apelo por sobremesas ricas em proteínas, com baixo teor de açúcar e ricas em nutrientes.

Inovação de produtos e expansão de canais de distribuição para expandir o mercado

Melhorias contínuas na geração de alimentos e na metodologia dos ingredientes contribuíram drasticamente para o boom do mercado de sorvetes com alto teor de proteína. As marcas estão melhorando a sensação, o sabor e os perfis nutricionais de seus produtos através do uso de adoçantes alternativos, proteínas vegetais e métodos avançados de congelamento. Isso causou o desenvolvimento de edições sem laticínios, com baixas calorias e com alto teor de fibras, atendendo a uma base de compradores mais ampla. Além disso, a ampliação dos canais de distribuição, como supermercados, lojas de conveniência e estruturas online, tornou os sorvetes ricos em proteínas mais acessíveis. O aumento do comércio eletrônico e da receita direta ao cliente impulsionou ainda mais o boom do mercado, permitindo que as marcas alcançassem compradores preocupados com o condicionamento físico de forma mais eficaz por meio de publicidade digital e serviços de produtos personalizados.

Fator de restrição

Desafios de sabor e textura para potencialmente impedir o crescimento do mercado

Apesar das melhorias na tecnologia dos alimentos, alcançar a mesma textura cremosa e sabor extravagante do sorvete tradicional continua sendo uma tarefa difícil para edições com alto teor de proteína. A inclusão de proteínas isoladas e substitutos do açúcar pode, às vezes, resultar em uma textura calcária ou densa, o que pode não agradar a todos os clientes. Além disso, adoçantes artificiais e substâncias alternativas podem afetar o sabor geral, levando a opções de sabor que se modificam em diferentes grupos demográficos. Superar esses desafios sensoriais, mesmo mantendo um produto com rótulo limpo, continua sendo um enorme obstáculo para os fabricantes.

Oportunidade

Expansão do sorvete rico em proteínas à base de plantas para criar oportunidade para o produto no mercado

Com o crescente interesse dos clientes em opções veganas, sem lactose e sem alérgenos, os fabricantes estão inovando com fontes de proteína vegetal que consistem em ervilha, amêndoa e proteína de soja. Esta tendência alinha-se com a mudança mais ampla em direção a dietas totalmente baseadas em vegetais e escolhas alimentares sustentáveis, criando um enorme caminho para o aumento. À medida que a geração de alimentos melhora, os produtores podem melhorar a sensação e o sabor dos sorvetes com alto teor de proteína e sem laticínios, tornando-os mais atraentes para um público-alvo muito mais amplo.

Desafio

Manter o sabor e a textura sem comprometer a nutrição pode ser um desafio potencial para os consumidores

Muitas formulações ricas em proteínas podem produzir uma textura calcária, densa ou excessivamente gelada, o que não atrairá os fanáticos por sorvetes convencionais. Além disso, o uso de adoçantes alternativos e proteínas isoladas pode, de vez em quando, criar um sabor residual, impactando o desejo do cliente. Equilibrar os benefícios dietéticos com sabor e textura continua sendo um empreendimento fundamental para os produtores, exigindo inovação contínua no sistema de ingredientes e nas estratégias de processamento.

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INFORMAÇÕES REGIONAIS DO MERCADO DE GELADOS DE ALTA PROTEÍNA

• América do Norte

A América do Norte é a região que mais cresce neste mercado e detém a participação máxima no mercado de sorvetes com alto teor de proteínas. A América do Norte é um local em desenvolvimento para o mercado de sorvetes com alto teor de proteína devido às suas tradições bem estabelecidas de saúde e bem-estar. Os consumidores nos EUA e no Canadá estão bastante a par dos benefícios das dietas ricas em proteínas, especialmente para aumento muscular, controle de peso e bem-estar normal. O crescente reconhecimento das tendências de saúde, que incluem dietas cetónicas, paleo e com excesso de proteínas, impulsionou a procura por opções de sobremesas mais saudáveis, tornando o gelado rico em proteínas um desejo atraente. Além disso, o endosso de influenciadores do fitness, atletas e celebridades também aumentou o interesse dos consumidores por esses produtos. O mercado de sorvetes com alto teor de proteína nos Estados Unidos está testemunhando uma rápida inovação em formulações de sorvete com excesso de proteína, que incluem opções à base de plantas, com baixo teor de carboidratos e sem açúcar.

• Europa

A forte procura da Europa por produtos alimentares à base de plantas e de alta qualidade também está a impulsionar o crescimento do mercado de gelados com alto teor de proteína. Muitos compradores escolhem alternativas sem laticínios, orgânicas e de rótulo limpo, principais marcas para desenvolver revolucionários sorvetes de proteína à base de plantas com o uso de ingredientes como proteína de ervilha e amêndoa. A infraestrutura de varejo bem instalada do local, incluindo supermercados, lojas de ginástica especializadas e plataformas de comércio eletrônico, tornou mais disponíveis sorvetes com alto teor de proteína. Além disso, os consumidores europeus estão dispostos a pagar mais por produtos maravilhosos e nutritivos, apoiando o boom do mercado e o advento de novos sabores e formulações adaptadas às alternativas locais.

• Ásia

O mercado de sorvetes com alto teor de proteína está crescendo na Ásia devido à crescente conscientização sobre a saúde e às mudanças nas preferências alimentares. À medida que mais consumidores em países como a China, a Índia e o Japão se conscientizam dos benefícios das dietas ricas em proteínas para a boa forma, o controlo do peso e o bem-estar geral, a procura de alimentos funcionais, incluindo gelados ricos em proteínas, aumenta. A rápida expansão das modernas infraestruturas de retalho e das plataformas de comércio eletrónico é outro fator-chave que alimenta o crescimento do mercado na Ásia. Supermercados, lojas de conveniência e lojas especializadas em alimentos saudáveis ​​estão aumentando suas ofertas de sorvetes ricos em proteínas, tornando-os mais acessíveis aos consumidores. Além disso, o aumento das compras online de alimentos e dos modelos diretos ao consumidor permite que as marcas alcancem um público mais amplo. Muitas empresas locais e internacionais estão a introduzir sabores inovadores e alternativas à base de plantas para satisfazer as preferências de sabor regionais, acelerando ainda mais a expansão do mercado na Ásia.

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

Principais players da indústria moldando o mercado por meio da inovação e expansão do mercado

Os principais participantes do mercado de sorvetes com alto teor de proteína são aqueles que se especializam em inovação contínua para melhorar o sabor, a textura e o valor nutricional. As empresas estão experimentando formulações de ingredientes avançados, incluindo soro de leite e proteínas vegetais, para aumentar o teor de proteína e ao mesmo tempo manter uma textura cremosa. O uso de adoçantes opcionais, como estévia e fruta do monge, ajuda a reduzir os níveis de açúcar sem comprometer o sabor. Além disso, as marcas estão aumentando seus serviços através da introdução de sorvetes sem laticínios, ecológicos e com alto teor de proteína natural para atender a uma base diversificada de clientes. Sabores de edição limitada, aditivos úteis como fibras e probióticos e produtos de fácil rotulagem estão aumentando ainda mais o interesse do cliente e a diferenciação do mercado. Para reforçar a sua presença no mercado, os principais intervenientes estão a expandir as suas redes de distribuição através de supermercados, lojas de conforto e fortes pontos de venda de alimentos saudáveis. O impulso ascendente do comércio eletrônico e dos modelos direto ao cliente também permitiu que as marcas atingissem um mercado-alvo mais amplo, permitindo entregas domésticas e ofertas totalmente baseadas em assinatura. Muitas organizações estão formando parcerias estratégicas com academias de ginástica, marcas de vitaminas e influenciadores de mídia social para aumentar a visibilidade e credibilidade do emblema. Além disso, as marcas globais estão a entrar em mercados em ascensão, em particular na Ásia e na América Latina, onde o crescente reconhecimento do fitness e a urbanização estão a alimentar o apelo por gelados com excesso de proteína. Essas técnicas de expansão estão ajudando as empresas a conquistar novos segmentos de consumidores e a impulsionar o crescimento normal do mercado.

Lista das principais empresas de sorvetes com alto teor de proteínas

• Halo Top(U.S.)
• Wheyhey(U.K.)
• Beyond Better Foods(U.S.)
• So Delicious(U.S.)
• Arctic Zero(U.S.)

DESENVOLVIMENTO DA INDÚSTRIA CHAVE

Outubro de 2022: A variedade Street da Blue Ribbon lançou três novos potes de litro, cada um oferecendo sabores. A linha consiste em chocolate, caramelo hokey pokey e caramelo aveludado.

COBERTURA DO RELATÓRIO

O estudo abrange uma análise SWOT abrangente e fornece insights sobre desenvolvimentos futuros no mercado. Examina diversos fatores que contribuem para o crescimento do mercado, explorando uma ampla gama de categorias de mercado e potenciais aplicações que podem impactar sua trajetória nos próximos anos. A análise leva em conta tanto as tendências atuais como os pontos de viragem históricos, proporcionando uma compreensão holística dos componentes do mercado e identificando áreas potenciais de crescimento.

O mercado de gelados com excesso de proteína está a registar um enorme aumento a nível mundial, impulsionado pela crescente procura dos consumidores por opções de sobremesas mais saudáveis. À medida que mais pessoas priorizam dietas ricas em proteínas para a saúde, controle de peso e bem-estar normal, o sorvete com excesso de proteína emergiu como uma escolha popular. Este mercado atende clientes, atletas e indivíduos preocupados com o condicionamento físico que seguem regimes dietéticos precisos, como dietas cetônicas, com baixo teor de carboidratos e ricas em proteínas. A América do Norte domina o mercado devido ao seu modo de vida perfeito em termos de saúde e bem-estar, enquanto a Europa e a Ásia-Pacífico testemunham um rápido crescimento devido ao crescente foco no consumidor e ao crescimento dos canais de retalho e de comércio eletrónico. Os principais participantes do setor estão se concentrando na inovação de produtos, introduzindo versões à base de plantas e livres de laticínios e expandindo as redes de distribuição para atender às crescentes oportunidades dos consumidores. No entanto, os desafios, juntamente com os custos de produção excessivos, a otimização do sabor e da textura e os preços premium, continuam a ser obstáculos à adoção em massa. No geral, o mercado de sorvetes com alto teor de proteína está preparado para uma expansão contínua, impulsionado pelo foco crescente na saúde, pelas melhorias tecnológicas nos componentes das refeições e pelo impacto crescente das tendências de saúde e bem-estar em todo o mundo.