Tamanho do mercado de varejo de alimentos e mercearias, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (alimentos embalados, alimentos não embalados, bebidas, tabaco, produtos domésticos) por aplicação (offline, online) e previsão regional para 2035

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Visão geral do mercado de varejo de alimentos e mercearia

O mercado global de varejo de alimentos e alimentos está começando com um valor estimado de US $ 13746,68 bilhões em 2025, deve -se crescer para US $ 14425,76 bilhões em 2026, atingindo US $ 22259,4 bilhões em 2035. Esse crescimento reflete um CAGR constante de 4,94% de 2025 a 2035.

O mercado de supermercado e varejo de alimentos está passando por mudanças radicais com as necessidades em evolução do consumidor em relação às experiências, conveniência e valor on -line. Supermercados, lojas de conveniência e sites competem para atender às necessidades emergentes de frutas e vegetais frescos, alimentos embalados e essenciais domésticos. As compras on -line são mais comuns do que nunca, com o aumento dos consumidores recorrendo à entrega em domicílio e às compras de compras. A sustentabilidade e a alimentação mais saudável também estão mudando a maneira como os consumidores compram, fazendo com que os varejistas carregassem mais produtos verdes e orgânicos. Atualmente, a tecnologia existe na forma de lojas e ações do registro de caixa com IA, e, portanto, o comércio está mudando para permitir as compras sem atrito.

Principais descobertas

Impacto covid-19

O mercado de varejo de alimentos e supermercados teve um efeito positivo devido à interrupção da cadeia de suprimentos durante a pandemia covid-19

A pandemia global de Covid-19 tem sido sem precedentes e impressionantes, com o mercado experimentando uma demanda superior ao esperado em todas as regiões em comparação com os níveis pré-pandêmicos. O repentino crescimento do mercado refletido pelo aumento do CAGR é atribuído ao crescimento e à demanda do mercado que retornam aos níveis pré-pandêmicos. 

O setor de supermercado e varejo de alimentos foi beneficiado pela pandemia Covid-19 com maior demanda mais do que o esperado, pois o bloqueio e as restrições fizeram com que os clientes comprassem mantimentos em maior quantidade. Os clientes compraram essenciais em grandes quantidades, fazendo com que os consumidores desviem seus gastos de comer fora para comer. Mais pessoas compram compras on-line, levando os varejistas a desenvolver negócios de comércio eletrônico e investir em redes de entrega. A interrupção nas cadeias de suprimentos, no entanto, resultou na escassez de itens essenciais de curto prazo. Embora, durante o auge das visitas à loja pandemia, o tráfego tenha se reconstruindo progressivamente. A transformação digital no setor foi desencadeada mais rapidamente pela crise, e a compra de comida de comércio eletrônico acabou sendo uma tendência de permanecer.

Últimas tendências

Rise de compras on -line e comércio rápido para impulsionar o crescimento do mercado

O setor de mercearia e varejo de alimentos está testemunhando uma transição significativa para as opções de compras on -line e de entrega instantânea. As pessoas mudaram para o conforto de comprar mantimentos em aplicativos e sites móveis, levando os varejistas a construir mais plataformas de comércio eletrônico. O surgimento de "comércio rápido" (entregas de 10 a 30 minutos) está transformando as compras urbanas, com empresas estabelecendo centros de microfulamento e gerenciamento de inventário baseado em IA. Serviços de supermercado de assinatura e sugestões personalizadas também estão se tornando populares. Com a digitalização contínua, os varejistas estão enfatizando as experiências de compras suaves, misturando a eficácia on-line com a confiabilidade na loja para atender às necessidades de mudança do consumidor.

• De acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA (USDA), a demanda por compras on-line aumentou 27% nos últimos dois anos, refletindo uma mudança significativa no comportamento do consumidor em relação às plataformas de comércio eletrônico.

• A Federação Nacional de Varejo (NRF) relata que 35% dos consumidores agora preferem comprar mantimentos por meio de aplicativos móveis, destacando a crescente dependência de plataformas digitais para compras de alimentos e supermercados.

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Segmentação de mercado de varejo de alimentos e supermercado

Por tipo

Com base no tipo, o mercado global pode ser categorizado em alimentos embalados, alimentos não embalados, bebidas, tabaco, produtos domésticos:

• Alimentos embalados: alimentos embalados ainda são a categoria de varejo de alimentos para o supermercado devido a conveniência, vida útil aprimorada e variedade. Alimentos prontos para comer, alimentos congelados e lanches estão se tornando mais dependentes dos consumidores como alternativas de refeições rápidas e convenientes. Alimentos orgânicos, sem glúten e minimamente processados ​​estão sendo procurados pelos consumidores preocupados com a saúde. As categorias de etiquetas privadas estão sendo expandidas pelos varejistas para combater marcas nacionais, oferecendo substitutos a preços reduzidos. Os compradores de supermercados on-line também impulsionam as vendas com sugestões no local e recursos de compra em massa. Com a vida ainda ocupada e mudando, os alimentos embalados ainda estão no fundo do crescimento das vendas no varejo.

• Alimentos não embalados: alimentos desempacotados na forma de produtos frescos, frutas, legumes, frutos do mar e carne são essenciais para os consumidores que desejam ingredientes naturais e saudáveis. Mercados de agricultores, lojas orgânicas e departamentos de produção de supermercados Vendas de combustível nessa categoria. Os consumidores estão procurando cada vez mais fontes locais e orgânicas, levando os varejistas a melhorar a rastreabilidade e a transparência. Embora os serviços de entrega em domicílio de supermercados tenham se estendido a alimentos frescos, a maioria dos consumidores continua comprando na loja para controle de qualidade. Os problemas de sustentabilidade também estão afetando as decisões de embalagem, e isso está vendo mais opções de desperdício zero e oportunidades de compra em massa. Com as tendências crescentes de saúde e sustentabilidade, a demanda por alimentos não embalados permanece aumentando.

• Bebidas: as bebidas também abrangem refrigerantes, como água engarrafada, refrigerantes, chá, café e bebidas energéticas. Bebidas saudáveis ​​estão se tornando mais populares e com baixo teor de açúcar, baseadas em plantas ebebidas funcionaiscom a fortificação por vitaminas e minerais estão em ascensão. As embalagens à base de plantas, como garrafas biodegradáveis ​​e latas de alumínio, estão tendências porque os consumidores estão se tornando mais verdes e precisam de embalagens mais sustentáveis. O E-Grocerys também oferece opções aumentadas de bebidas com café personalizado e bebidas personalizadas do tipo assinatura. Além de hidratação expandida e tendências de bem-estar, o mercado de lojas também está esticando as bebidas para acompanhar estilos e gostos alterados.

• Tabaco: Regulação, saúde e consumo em evolução estão remodelando os negócios. Os fumantes estão mudando para alternativas de risco reduzido, como dispositivos de vaping eBolsas de nicotina. Os varejistas também estão evoluindo, adaptando seus produtos de produtos de acordo com alguns produtos de tabaco orgânico e premium. Mesmo embora exista a proibição de venda e promoção, em algumas categorias a demanda é plana. Com legislação mais rigorosa e crescente consciência da saúde, a categoria de tabaco continua evoluindo com a inovação de novos produtos.

• Produtos domésticos: itens essenciais domésticos como itens essenciais para casa, itens de cuidados pessoais e suprimentos de limpeza são uma parte fundamental das compras de alimentos. Mais e mais pessoas desejam suprimentos de limpeza sustentáveis ​​e livres de produtos químicos devido a maiores preocupações com sustentabilidade. Os clientes também estão optando por conveniência por meio de compras em massa e entrega de assinatura para itens domésticos, como produtos de papel e detergentes. As lojas de alimentos baseadas na Web estão colocando mais itens em casas com preços agressivos e entrega rápida. As vendas de etiquetas privadas estão subindo como linhas com preços de valor para as marcas domésticas mais vendidas. Com limpeza e conveniência ainda no topo da prioridade, a categoria continua a ganhar terreno sólido.

Por aplicação

Com base no aplicativo, o mercado global pode ser categorizado em offline, online:

• Offline: as lojas de alimentos físicas de tijolos e argamassa continuam sendo a opção preferida para a maioria dos consumidores. Supermercados, hipermercados, lojas de conveniência e lojas locais fornecem acesso conveniente a produtos frescos, produtos embalados e fontes locais. As lojas offline são favorecidas pelos clientes para inspeção de produtos, atendimento ao cliente individualizado e compra imediata. Os varejistas também estão melhorando a experiência de compra na loja com balcões de check-out de autoatendimento, etiquetas eletrônicas e promoções personalizadas. Até grandes redes de supermercados estão adotando modelos híbridos, onde os consumidores compram on-line para a coleta na loja. As compras offline nos supermercados continuam sendo a norma, mesmo com o aumento do comércio eletrônico, especialmente para itens frescos e perecíveis.

• Online: a compra na Internet para mantimentos está crescendo rapidamente, à medida que os consumidores recebem a entrega em domicílio e a conveniência da assinatura. Alimentos e bens domésticos estão disponíveis em uma ampla variedade de sites de comércio eletrônico, aplicativos e sites nas lojas com promoções e produtos recomendados. Aprimoramentos como coleta no mesmo dia, pagamento sem contato e listas de compras com IA melhoram a experiência do cliente. Dark Storores e armazéns robóticos são investimentos que muitos varejistas estão fazendo para impulsionar a eficiência do cumprimento. Embora as compras on -line de compras continuem a se expandir, a logística de entrega e a frescura do produto ainda são áreas de força que precisam de melhorias adicionais. A mudança para o varejo de supermercados digitais está definindo o futuro do setor.

Dinâmica de mercado

A dinâmica do mercado inclui fatores de direção e restrição, oportunidades e desafios declarando as condições do mercado.

Fator determinante

Crescente demanda por conveniência e compras digitais para impulsionar o mercado

A conveniência é o topo de espírito para os consumidores, e isso está alimentando o pedido on -line de pedidos de alimentos e o crescimento da entrega ajudando no crescimento do mercado de alimentos e mercearias. Vidas ocupadas e estilos de vida urbanos tornaram possíveis compras convenientes e sem complicações. Mercearias de assinatura, compras com um clique e aplicativos móveis estão simplificando as compras de alimentos como nunca antes. Os varejistas estão investindo em recomendações orientadas pela IA, centros de atendimento automatizados e recursos rápidos de entrega para sorrir nos rostos dos clientes. Os quiosques de pagamento e compra sem contato fornecem um nível adicional de conveniência em lojas de tijolos e argamassa. Com a melhoria da tecnologia e o crescimento do comércio eletrônico liderando o caminho, as compras on-line de alimentos continuam a se tornar ainda mais rápidas ainda mais rápidas.

• De acordo com o US Census Bureau, o aumento de famílias de dupla renda levou a um aumento de 19% na demanda por soluções convenientes de compras de supermercados, incluindo serviços de entrega em domicílio e coleta na calçada.

• O Bureau of Labor Statistics dos EUA (BLS) destaca que o aumento constante dos gastos com consumidores em alimentos, que cresceu 15% nos últimos cinco anos, é um dos principais fatores do mercado de mercearias de varejo.

Tendências de saúde e sustentabilidade que moldam as opções do consumidor para expandir o mercado

Os compradores estão consciente da saúde e pedindo mais alimentos baseados em plantas, minimamente processados ​​e orgânicos nas prateleiras das lojas. Os supermercados estocam produtos como sem glúten, não-OGM e amigável ao meio ambiente. Os fatores que dirigem o meio ambiente também decidiriam os padrões de compra de clientes, pois os indivíduos ainda compram pacotes biodegradáveis, frutas e vegetais de origem local e agentes de limpeza doméstica verde. Os varejistas estão assumindo intervenções verdes, pressionando alternativas à redução de plástico e promovendo marcas responsáveis. Os supermercados serão forçados a se desenvolver rapidamente para acomodar novos requisitos do consumidor que se alinham com as expectativas crescentes em relação à nutrição e sustentabilidade.

Fator de restrição

Interrupções da cadeia de suprimentos e aumento dos custos operacionais paraPotencialmente impedir o crescimento do mercado

O mercado de varejo e supermercado de alimentos é prejudicado por distúrbios de suprimentos e custo crescente. Questões internacionais, déficits de mão -de -obra e atrasos no transporte raspados no número de alimentos básicos que estão disponíveis no mercado, levando a preços turbulentos. Os varejistas de alimentos se equilibram firmemente entre a manutenção de preços baratos e os preços competitivos dos custos, com custos logísticos, despesas de combustível e custos salariais. Armazenamento a frio e entrega rápida de perecíveis introduzem um nível adicional de complexidade ao comércio. Pequenas lojas lutam para competir com cadeias maiores com cadeias de suprimentos mais potentes. Embora a tecnologia aumente a eficiência do gerenciamento de inventário, as interrupções aleatórias ainda representam um desafio à disponibilidade constante de produtos e ao controle de custos.

• De acordo com a Federal Trade Commission (FTC), os crescentes custos operacionais da execução de lojas de tijolo e argamassa, incluindo custos de mão-de-obra e da cadeia de suprimentos, estão apresentando um desafio significativo para os varejistas tradicionais.

• A Food and Drug Administration (FDA) dos EUA apontou que os regulamentos de segurança alimentar e questões de conformidade no setor de supermercados continuam a limitar o crescimento do mercado, principalmente para varejistas menores e fornecedores de produtos orgânicos.

Expansão de produtos privados e sustentáveis ​​para criar oportunidades para o produto no mercado

Oportunidade

 

Os varejistas estão se voltando mais para marcas de etiqueta privada, onde oferecem itens de alta qualidade por preços mais baixos do que as marcas nacionais. Essas etiquetas particulares têm mais lucratividade e desenvolvem clientes de longo prazo. Enquanto isso, as pessoas estão pedindo mais itens produzidos de maneira sustentável e eticamente, para que as lojas estejam fazendo novas iniciativas sobre a redução de embalagens e o desenvolvimento de alimentos orgânicos, juntamente com produtos de comércio justo. Os compradores estão buscando oportunidades de compras responsáveis ​​e acessíveis, que apresentam uma plataforma para que os varejistas de supermercados se diferenciem. Com as tendências crescentes em marcas privadas e sustentabilidade, os varejistas ganham o potencial de envolver consumidores mais conscientes, além de melhorar sua posição de mercado.

• De acordo com o Instituto de Marketing de Alimentos (FMI), há uma oportunidade crescente em produtos de mercearia de etiqueta privada, com mais de 20% das vendas de supermercados agora provenientes de produtos de etiqueta privada, criando espaço para as lojas expandirem suas próprias ofertas de marca.

 

• O Departamento de Agricultura dos EUA (USDA) relata que a crescente consciência da saúde entre os consumidores está impulsionando a demanda por mantimentos orgânicos e de origem local, um segmento que cresceu 30% nos últimos três anos.

 

Equilibrar a acessibilidade com as expectativas do consumidor pode ser um desafio potencial para os consumidores

Desafio

 

Os varejistas são restritos a manter os preços acessíveis, enquanto atendem às crescentes demandas do consumidor por produtos premium, orgânicos e sustentáveis. O aumento dos custos de produção, transporte e mão -de -obra impedem o fornecimento de soluções baratas sem comprometer a qualidade. Os consumidores também exigem experiências personalizadas, entrega rápida e fusão perfeita de compras on -line e offline. A realização da combinação ideal de conveniência, valor e sustentabilidade requer investimento contínuo em tecnologia, cadeia de suprimentos e estratégia de preços. Com a mudança do ambiente econômico, os varejistas devem responder prontamente para manter a lucratividade e a lealdade do cliente.

• De acordo com a Agência de Proteção Ambiental dos EUA (EPA), o impacto ambiental do desperdício de embalagens no setor de varejo de supermercado continua sendo um desafio, à medida que mais consumidores exigem opções de embalagem ecológicas e sustentáveis.

 

• O Bureau do Censo dos EUA informou que a crescente concorrência dos gigantes do comércio eletrônico, particularmente a Amazon, está dificultando a manutenção de supermercados tradicionais para manter sua participação de mercado, especialmente em áreas urbanas.

 

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Alimentos para alimentos e merceary Regional Regional Insights

• América do Norte

A América do Norte continua sendo uma força líder na indústria de varejo de supermercados e supermercados, com forte demanda de clientes, varejo de alimentos e digitalização. O mercado de varejo de alimentos e supermercado dos Estados Unidos lidera o pacote com a combinação de grandes redes de lojas, clubes de armazém e supermercados on -line comEntrega no mesmo dia. Os clientes estão cada vez mais procurando alimentos orgânicos e verdes, que levam os varejistas a desenvolver produtos alimentícios mais orientados para a saúde. A compra de alimentos de comércio eletrônico está aumentando, com as empresas investindo em recomendações orientadas pela IA e centros de atendimento a tripulados robóticos. À medida que os medos da inflação se abrem na região, o varejo de alimentos da América do Norte ainda é forte, atendendo a mudar as tendências do consumidor e a tecnologia digital.

• Europa

O mercado europeu de supermercado de alimentos orgânicos, cultivados e frescos e cultivados localmente é alimentado por forte demanda. A sustentabilidade também desempenha um grande papel na Alemanha, na França e no Reino Unido, pois consumidores e varejistas abandonam o uso de embalagens plásticas e fornecem alternativas sustentáveis. As lojas de marca própria e as lojas de alimentos com desconto estão sob demanda, pois os clientes procuram opções acessíveis.Mercearia onlineAs compras estão aumentando com a entrega expressa e a coleta na calçada estão disponíveis na maioria das correntes. A segurança alimentar e as políticas regulatórias sustentáveis ​​também afetam as tendências do mercado. O varejo europeu de alimentos permanece preso entre a acessibilidade e a busca do prêmio sobre qualidade e sustentabilidade pelos consumidores devido a mudanças nas condições econômicas.

• Ásia

O mercado de varejo de supermercado e alimentos da Ásia está crescendo com a urbanização em altas velocidades, a crescente renda disponível e a penetração de smartphones sendo alta. China, Índia e Japão estão testemunhando um tremendo crescimento em compras on-line com sites que incorporam IA, pagamentos digitais e entrega no mesmo dia. Mercados úmidos e lojas de conveniência permanecem favorecidos, principalmente para frutas e vegetais frescos. Os alimentos processados ​​e embalados estão sendo exigidos mais na sequência de vidas movimentadas e padrões de consumo em evolução. Como os governos estão investindo em aprimoramentos da cadeia de suprimentos e opções de varejo inteligentes, há imensas oportunidades para varejistas de alimentos on -line e offline na Ásia.

Principais participantes do setor

Principais participantes do setor que moldam o mercado através da inovação e expansão do mercado

Atualmente, os varejistas hipermercados de alimentos e supermercados enfatizam a digitalização, a rotulagem privada e a sustentabilidade para melhorar a competitividade. As empresas estão gastando dinheiro com IA em termos de gerenciamento de ações, lojas sem dinheiro e entrega rápida para melhorar a experiência do cliente. As plataformas on -line estão adotando conceitos como personalização por meio de recomendações, assinatura e pagamentos sem dinheiro em uma tentativa de se alinhar melhor ao comportamento de compras.

• A Amazon revolucionou o espaço de varejo de alimentos e supermercados com sua integração Prime Now e Whole Foods, oferecendo serviços de entrega rápida e uma ampla seleção de itens de supermercado, tornando -a uma força dominante no mercado.

• O Walmart continua liderando o mercado de varejo de alimentos e supermercados, com mais de 4.700 lojas apenas nos EUA, oferecendo serviços de supermercado na loja e on-line para atender às necessidades de sua diversificada base de clientes.

A importância dos esforços de sustentabilidade para minimizar as embalagens plásticas e a obtenção de produtos ética é aumentada. Neste setor de varejo de supermercado altamente competitivo, os atores monopolistas se envolvem em operações mundiais, parcerias estratégicas e maximização da cadeia de suprimentos para inaugurar o crescimento.

Lista das principais empresas de varejo de alimentos e mercearias

• Amazon (United States)
• Walmart (United States)
• Target Brands, Inc. (United States)
• ALDI Purchasing GmbH & Co. oHG (Germany)
• Tesco PLC (United Kingdom)
• Schwarz Gruppe (Germany)
• 7-Eleven, Inc. (United States)
• Costco Wholesale Corporation (United States)
• Albertsons Companies (United States)
• The Kroger Co. (United States)
• Ahold Delhaize (Netherlands)
• Carrefour (France)

Desenvolvimento principal da indústria

Janeiro de 2024:O Walmart anunciou o lançamento de seu programa de entrega de drones para apoiar o cumprimento do supermercado e responder à crescente demanda do consumidor por entregas mais rápidas. O programa reduzirá o tempo de entrega, aumentará a acessibilidade e proporcionará uma experiência de compra conveniente. Os drones operarão em mercados selecionados, fornecendo mantimentos básicos e grampos domésticos em poucos minutos. O Walmart está fortalecendo sua posição de varejo de supermercado, aproveitando a automação e a logística de próxima geração. Isso é uma indicação da tendência crescente de soluções baseadas em tecnologia no varejo de alimentos que oferecem aos clientes mais conveniência.

Cobertura do relatório

O estudo abrange uma análise SWOT abrangente e fornece informações sobre desenvolvimentos futuros no mercado. Ele examina vários fatores que contribuem para o crescimento do mercado, explorando uma ampla gama de categorias de mercado e possíveis aplicações que podem afetar sua trajetória nos próximos anos. A análise leva em consideração as tendências atuais e os pontos de virada histórica, fornecendo uma compreensão holística dos componentes do mercado e identificando possíveis áreas de crescimento.

O relatório de pesquisa investiga a segmentação de mercado, utilizando métodos de pesquisa qualitativa e quantitativa para fornecer uma análise completa. Também avalia o impacto das perspectivas financeiras e estratégicas no mercado. Além disso, o relatório apresenta avaliações nacionais e regionais, considerando as forças dominantes de oferta e demanda que influenciam o crescimento do mercado. O cenário competitivo é meticulosamente detalhado, incluindo quotas de mercado de concorrentes significativos. O relatório incorpora novas metodologias de pesquisa e estratégias de jogadores adaptadas ao prazo previsto. No geral, oferece informações valiosas e abrangentes sobre a dinâmica do mercado de maneira formal e facilmente compreensível.