Tamanho do mercado, participação, crescimento e análise da indústria lagosta, por tipo (0,5 – 0,75 lbs, 0,76 – 3,0 lbs e mais de 3 lbs), por aplicativo (serviço de alimentação e varejo), previsão regional para 2027

Atualizado em: 15 April 2024

Visão geral do relatório de mercado de lagosta

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O tamanho do mercado global de lagosta foi de US$ 6.579,57 milhões em 2021 e o mercado está projetado para atingir 17.521 milhões até 2031, exibindo um CAGR de 10,29% durante o período de previsão.

Lagosta é um tipo de marisco da família dos crustáceos marinhos com corpo longo e cilíndrico, cauda musculosa, olhos pedunculados e cinco pares de pernas articuladas que é preparado por fervura ou vapor. Pode ser servido como prato principal, como recheio de sanduíches ou até mesmo adicionado a pratos como hambúrgueres, massas, purê de batata e ovos Benedict.

A lagosta é um dos frutos do mar muito apreciados que pode ser servido como principal fonte de proteínas e nutrientes essenciais em uma refeição. É uma fonte rica em cobre, fósforo, zinco, ácidos graxos ômega-3, magnésio e vitamina E e B12 que ajudam a proteger contra doenças da tireoide, depressão e anemia. É uma boa fonte de fósforo, que auxilia a função renal. A crescente conscientização sobre a saúde entre os consumidores, o aumento da preferência por dietas ricas em proteínas e a expansão da indústria hoteleira são os fatores impulsionadores do mercado.

Impacto da COVID-19: paralisação da indústria causa distorção do mercado

A epidemia de COVID-19 causou problemas às empresas alimentares, como mercados voláteis, queda na confiança dos clientes e dificuldades nas transações de importação e exportação. Os mercados foram fechados e as pessoas ficaram em casa devido ao bloqueio. No entanto, esta queda repentina na procura perturbou todo o mercado porque os materiais necessários não estavam prontamente disponíveis. Além de ter uma influência imediata nos mercados, nas cadeias de abastecimento, na oferta e na procura, e em todas estas outras coisas, também teve um impacto financeiro nos mercados de lagostas. Os fabricantes de alimentos estão a concentrar-se na salvaguarda do seu pessoal, processos empresariais e cadeias de abastecimento para lidar com este cenário grave. A pandemia impactou a dinâmica do setor, forçando as organizações a renovar todas as suas estruturas operacionais para manter a estabilidade em meio às interrupções. Além disso, as operações comerciais das empresas foram afetadas pelo surto, que repercutiu na indústria em geral. Isso impactou parcialmente a demanda do mercado.

Últimas tendências

"Expansão da indústria hoteleira para impulsionar o crescimento do mercado"

O crescimento do mercado pode ser atribuído a vários fatores, como a crescente demanda por alimentos ricos em proteínas, crescentes preocupações com a saúde e fácil disponibilidade de produtos congelados e enlatados. Os consumidores estão cada vez mais inclinados a adotar práticas alimentares saudáveis, o que resultou no aumento da procura por produtos do mar. Prevê-se que a demanda por frutos do mar aumente devido ao rápido crescimento do mercado de alimentos embalados e processados, o que acabará por alimentar o crescimento geral do mercado durante o período de previsão. Espera-se que a tendência crescente de produtos premium, os avanços nas tecnologias alimentares e a introdução de novas linhas de produtos inovadores pelos principais players da indústria impulsionem o crescimento do mercado de lagosta durante o período de previsão.

Segmentação do mercado de lagosta

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• Análise por tipo

De acordo com o tipo, o mercado pode ser segmentado em 0,5 – 0,75 libras, 0,76 – 3,0 libras e acima de 3 libras.

• Por análise de aplicação

Com base na aplicação, o mercado pode ser dividido em Food Service e Varejo.

Fatores determinantes

"Aumento do padrão de vida para estimular a demanda do mercado"

A economia global evoluiu para uma economia moderna e industrializada e os padrões de vida estão a aumentar ao longo do tempo. Um padrão de vida mais elevado afecta directamente o poder de compra dos consumidores, o que, por sua vez, aumenta os gastos dos consumidores em vários bens e serviços. Como resultado do aumento do padrão de vida das pessoas, do aumento do poder de compra dos consumidores e da conscientização sobre os benefícios das lagostas, prevê-se que o mercado cresça no período de previsão.

"Aumentar a consciência sobre saúde para acelerar o crescimento do mercado"

À medida que as pessoas se preocupam com a saúde, a procura por lagostas aumenta ao longo do tempo. É uma rica fonte de cobre, fósforo, zinco, ácidos graxos ômega-3, magnésio e vitamina E e B12. Ajuda a proteger contra doenças da tireoide, depressão e anemia devido à presença de antioxidantes. Devido à presença de fósforo, auxilia a função renal. Todos esses benefícios à saúde são responsáveis ​​pelo crescimento do mercado no período de previsão.

Fatores de restrição

"O aumento da preferência por produtos veganos prejudicará o crescimento do mercado"

A crescente mudança de produtos de origem animal para produtos alimentares de base vegetal e a crescente popularidade da dieta vegana resultaram na queda da procura de marisco. Prevê-se que o aumento da conscientização dos consumidores sobre a crueldade contra os animais e a pressão de organizações como a PETA dificultem o crescimento do mercado durante o período de previsão.

Insights regionais do mercado de lagosta

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"A crescente demanda na América do Norte deverá impulsionar a expansão do mercado "

Devido ao aumento do poder de compra dos consumidores, à mudança no estilo de vida e à crescente demanda por lagostas, a América do Norte detém a posição de liderança em participação no mercado de lagosta. O principal elemento que contribui para o crescimento da indústria na América do Norte é a crescente conscientização sobre os benefícios para a saúde do consumo de lagostas e a introdução de variantes premium pelos principais produtores.

Principais participantes do setor

"Adoção de estratégias inovadoras pelos principais players que influenciam o crescimento do mercado"

Intervenientes proeminentes do mercado estão a fazer esforços de colaboração através de parcerias com outras empresas para se manterem à frente da concorrência. Muitas empresas também estão investindo no lançamento de novos produtos para expandir seu portfólio de produtos. Os principais players do mercado são Boston Lobster, Douty Bros Inc., Bayley's Lobster Pound, Thai Union, Island Seafood, Clearwater Seafoods, Cap Morrill's Inc., East Cost Seafood, High Liner Foods Inc., Supreme Lobster, Escanaba e outros . As estratégias para desenvolver novas tecnologias, investimento de capital em I&D, melhorar a qualidade dos produtos, aquisições, fusões e competir na concorrência de mercado ajudam-nos a perpetuar a sua posição e valor no mercado. Além disso, a colaboração com outras empresas e a ampla posse de quotas de mercado pelos principais intervenientes estimulam a procura do mercado.

Lista de participantes do mercado perfilados

• Lagosta de Boston
• Douty Bros Inc.
• Libra de lagosta de Bayley
• União Tailandesa
• Marisco da Ilha
• Mariscos de águas claras
• Cap Morrill's Inc.
• Marisco da Costa Leste
• High Liner Foods Inc.
• Lagosta Suprema
• Escanaba
• Lagosta Garbo
• Lagosta de Tânger
• World Link Food Distributors Inc.
• A S Francis Lagosta

Cobertura do relatório

Este relatório examina a compreensão do tamanho, participação e taxa de crescimento do mercado de lagosta, segmentação por tipo, aplicação, principais players e cenários de mercado anteriores e atuais. O relatório também coleta dados e previsões precisas do mercado feitas por especialistas de mercado. Além disso, descreve o estudo do desempenho financeiro, investimentos, crescimento, marcas de inovação e lançamentos de novos produtos desta indústria pelas principais empresas e oferece insights profundos sobre a estrutura atual do mercado, análise competitiva baseada nos principais players, principais forças motrizes e restrições. que afetam a demanda por crescimento, oportunidades e riscos.

Além disso, os efeitos da pandemia pós-COVID-19 nas restrições do mercado internacional e uma profunda compreensão de como a indústria irá recuperar, e as estratégias também são indicadas no relatório. O cenário competitivo também foi examinado detalhadamente para esclarecer o cenário competitivo.

Este relatório também divulga a pesquisa baseada em metodologias que definem a análise de tendências de preços das empresas-alvo, coleta de dados, estatísticas, concorrentes-alvo, importação-exportação, informações e registros de anos anteriores com base nas vendas do mercado. Além disso, todos os fatores significativos que influenciam o mercado, como a indústria de pequenas ou médias empresas, indicadores macroeconómicos, análise da cadeia de valor e dinâmica do lado da procura, com todos os principais intervenientes empresariais, foram explicados detalhadamente. Esta análise está sujeita a modificações se os principais participantes e a análise viável da dinâmica do mercado mudarem.