Tamanho do mercado de lagosta, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (lagosta japonesa, lagosta da costa oeste da África do Sul, lagosta de Moçambique, lagosta chilena, lagosta do Maine, lagosta azul, lagosta norueguesa, outros), por aplicação (serviço de alimentação, varejo) e previsão regional para 2034

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VISÃO GERAL DO MERCADO DE LAGOSTA

O mercado global de lagosta está avaliado em cerca de 10,88 mil milhões de dólares em 2026 e deverá atingir 26,3 mil milhões de dólares em 2035. Cresce a uma taxa composta de crescimento anual (CAGR) de cerca de 10,3% de 2026 a 2035.

A lagosta é um tipo de marisco da família dos crustáceos marinhos, com corpo longo e cilíndrico, cauda musculosa, olhos pedunculados e cinco pares de patas articuladas, preparado por fervura ou vapor. Pode ser servido como prato principal, como recheio de sanduíches ou até mesmo adicionado a pratos como hambúrgueres, massas, purê de batata e ovos Benedict.

A lagosta é um dos frutos do mar muito apreciados que pode ser servido como principal fonte de proteínas e nutrientes essenciais em uma refeição. É uma fonte rica em cobre, fósforo, zinco, ácidos graxos ômega-3, magnésio e vitamina E e B12 que ajudam a proteger contra doenças da tireoide, depressão e anemia. É uma boa fonte de fósforo, que auxilia a função renal. Crescente conscientização sobre a saúde entre os consumidores, aumentando a preferência por dietas ricas em proteínas e expandindoindústria hoteleirasão os fatores impulsionadores do mercado.

PRINCIPAIS CONCLUSÕES

IMPACTO DA COVID-19

Paralisação da indústria causa distorção do mercado

A epidemia de COVID-19 causou problemas às empresas alimentares, como mercados voláteis, uma queda na confiança dos clientes e dificuldades nas transacções de importação e exportação. Os mercados foram fechados e as pessoas ficaram em casa devido ao bloqueio. No entanto, esta queda repentina na procura perturbou todo o mercado porque os materiais necessários não estavam prontamente disponíveis. Além de ter uma influência imediata nos mercados, nas cadeias de abastecimento, na oferta e na procura, e em todas estas outras coisas, também teve um impacto financeiro nos mercados de lagostas. Os fabricantes de alimentos estão a concentrar-se na salvaguarda do seu pessoal, processos empresariais e cadeias de abastecimento para lidar com este cenário grave. A pandemia impactou a dinâmica do setor, forçando as organizações a renovar todas as suas estruturas operacionais para manter a estabilidade em meio às interrupções. Além disso, as operações comerciais das empresas foram afetadas pelo surto, que repercutiu na indústria em geral. Isto impactou parcialmente a demanda do mercado.

ÚLTIMAS TENDÊNCIAS

Expansão da indústria hoteleira para impulsionar o crescimento do mercado

O crescimento do mercado pode ser atribuído a vários fatores, como a crescente demanda por alimentos ricos em proteínas, crescentes preocupações com a saúde e fácil disponibilidade de produtos congelados e enlatados. Os consumidores estão cada vez mais inclinados a adotar práticas alimentares saudáveis, o que resultou no aumento da procura por produtos do mar. Prevê-se que a demanda por frutos do mar aumente devido ao rápido crescimento do mercado de alimentos embalados e processados, o que acabará por alimentar o crescimento geral do mercado durante o período de previsão. Espera-se que a tendência crescente de produtos premium, os avanços nas tecnologias alimentares e a introdução de novas linhas de produtos inovadoras pelos principais players da indústria impulsionem o crescimento do mercado de lagosta durante o período de previsão.

• Os desembarques globais de lagosta atingiram 304.526 toneladas em 2022, mostrando um declínio de 4,3% em comparação com 2021, destacando a disponibilidade reduzida de capturas selvagens.

• Cerca de 153.100 toneladas de lagosta fresca e congelada foram comercializadas globalmente entre Janeiro e Setembro de 2024, demonstrando a forte procura transfronteiriça contínua, apesar das flutuações sazonais.

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SEGMENTAÇÃO DO MERCADO DE LAGOSTA

Análise por tipo

De acordo com o tipo, o mercado pode ser segmentado em Lagosta Japonesa, Lagosta da Costa Oeste da África do Sul, Lagosta de Moçambique, Lagosta Chilena, Lagosta do Maine, Lagosta Azul, Lagosta da Noruega, Outros

Por análise de aplicação

Com base na aplicação, o mercado pode ser dividido em Food Service e Varejo.

FATORES DE CONDUÇÃO

Aumento do padrão de vida para estimular a demanda do mercado

A economia global evoluiu para uma economia moderna e industrializada e os padrões de vida estão a aumentar ao longo do tempo. Um padrão de vida mais elevado afecta directamente o poder de compra dos consumidores, o que, por sua vez, aumenta os gastos dos consumidores em vários bens e serviços. Como resultado do aumento do padrão de vida das pessoas, do aumento do poder de compra dos consumidores e da conscientização sobre os benefícios das lagostas, prevê-se que o mercado cresça no período de previsão.

• A China importou 37.911 toneladas de lagosta norte-americana em 2023, contra 31.377 toneladas em 2022, reflectindo um rápido aumento no consumo internacional.

• O Canadá exportou aproximadamente 87.189 toneladas de lagosta em 2023 e 80.365 toneladas em 2024, demonstrando o seu papel dominante como fornecedor global.

Aumentando a consciência sobre a saúde paraAcelere o crescimento do mercado

À medida que as pessoas se preocupam com a saúde, a procura por lagostas aumenta ao longo do tempo. É uma rica fonte de cobre, fósforo, zinco, ácidos graxos ômega-3, magnésio e vitamina E e B12. Ajuda a proteger contra doenças da tireoide, depressão e anemia devido à presença de antioxidantes. Devido à presença de fósforo, auxilia a função renal. Todos esses benefícios à saúde são os responsáveis ​​pelo crescimento do mercado no período de previsão.

FATORES DE RESTRIÇÃO

Aumento da preferência por produtos veganos para dificultar o crescimento do mercado

A crescente mudança de produtos de origem animal paraalimentos à base de plantasprodutos e a crescente popularidade da dieta vegana resultaram na queda na demanda por frutos do mar. Prevê-se que o aumento da conscientização dos consumidores sobre a crueldade contra os animais e a pressão de organizações como a PETA dificultem o crescimento do mercado durante o período de previsão.

• Os desembarques comerciais de lagosta no Maine caíram para 86,1 milhões de libras em 2024, um nível mais baixo em 15 anos, com os pescadores a instalarem 285.000 armadilhas a menos em comparação com 2023.

• As exportações de lagosta canadiana diminuíram 17% no primeiro semestre de 2024, caindo para 38.099 toneladas, indicando redução da procura internacional e abrandamentos nos embarques.

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INSIGHTS REGIONAIS DO MERCADO DE LAGOSTA

Crescente demanda na América do Norte prevista para impulsionar a expansão do mercado

Devido ao aumento do poder de compra dos consumidores, à mudança no estilo de vida e ao aumento da procura por lagostas, a América do Norte detém a posição de liderança em quota de mercado de lagosta. O principal elemento que contribui para o crescimento da indústria na América do Norte é a crescente conscientização sobre os benefícios para a saúde do consumo de lagostas e a introdução de variantes premium pelos principais produtores.

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

Adoção de estratégias inovadoras pelos principais players que influenciam o crescimento do mercado

Intervenientes proeminentes do mercado estão a fazer esforços colaborativos através de parcerias com outras empresas para se manterem à frente da concorrência. Muitas empresas também estão investindo no lançamento de novos produtos para expandir seu portfólio de produtos. Os principais players do mercado são Boston Lobster, Douty Bros Inc., Bayley's Lobster Pound, Thai Union, Island Seafood, Clearwater Seafoods, Cap Morrill's Inc., East Cost Seafood, High Liner Foods Inc., Supreme Lobster, Escanaba e outros. As estratégias para desenvolver novas tecnologias, investimento de capital em I&D, melhorar a qualidade dos produtos, aquisições, fusões e competir pela concorrência de mercado ajudam-nos a perpetuar a sua posição e valor no mercado. Além disso, a colaboração com outras empresas e a ampla posse de quotas de mercado pelos principais intervenientes estimulam a procura do mercado.

• World Link Food Distributors Inc. – Envia mais de 8 milhões de libras de lagosta viva anualmente para 24 países, provenientes de mais de 500 barcos.

• Lagosta de Tânger – Exporta lagosta para 14 países e atua como membro fundador dos conselhos canadenses de frutos do mar.

Lista das principais empresas de lagosta

• Supreme Lobster
• A S Francis Lobster
• World Link Food Distributors Inc.
• Island Seafood
• Douty Bros Inc.
• Cap Morrill's Inc.
• Philbrick Lobster Company
• East Cost Seafood
• Boston Lobster
• High Liner Foods Inc.
• Bayley?s Lobster Pound
• Tangier Lobster
• Clearwater Seafoods
• Thai Union

COBERTURA DO RELATÓRIO

Este relatório examina a compreensão do tamanho, participação e taxa de crescimento do mercado de lagosta, segmentação por tipo, aplicação, principais players e cenários de mercado anteriores e atuais. O relatório também coleta dados e previsões precisas do mercado feitas por especialistas de mercado. Além disso, descreve o estudo do desempenho financeiro, investimentos, crescimento, marcas de inovação e lançamentos de novos produtos desta indústria pelas principais empresas e oferece insights profundos sobre a estrutura atual do mercado, análise competitiva baseada nos principais players, principais forças motrizes e restrições que afetam a demanda por crescimento, oportunidades e riscos.

Além disso, os efeitos da pandemia pós-COVID-19 nas restrições do mercado internacional e uma profunda compreensão de como a indústria irá recuperar, e as estratégias também são indicadas no relatório. O cenário competitivo também foi examinado detalhadamente para esclarecer o cenário competitivo.

Este relatório também divulga a pesquisa baseada em metodologias que definem a análise de tendências de preços das empresas-alvo, coleta de dados, estatísticas, concorrentes-alvo, importação-exportação, informações e registros de anos anteriores com base nas vendas do mercado. Além disso, todos os fatores significativos que influenciam o mercado, como a indústria de pequenas ou médias empresas, indicadores macroeconómicos, análise da cadeia de valor e dinâmica do lado da procura, com todos os principais intervenientes empresariais, foram explicados detalhadamente. Esta análise está sujeita a modificações se os principais intervenientes e a análise viável da dinâmica do mercado mudarem.