Tamanho do mercado de cevada maltada, participação, crescimento, tendências e análise da indústria, por tipo (malte básico, malte especial), por aplicação (cervejaria, indústria alimentícia, outros), insights regionais e previsão de 2026 a 2035

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VISÃO GERAL DO MERCADO DE MALTED MARLEY

O tamanho global do mercado de cevada maltada é estimado em US$ 14,37 bilhões em 2026 e deverá atingir US$ 19,44 bilhões até 2035, com um CAGR de 3,4% durante a previsão de 2026 a 2035.

Cevada maltada refere-se a grãos de cevada que passaram por um processo de germinação e secagem, resultando no desenvolvimento de enzimas essenciais para a fabricação de cerveja e destilação. O processo envolve mergulhar a cevada em água para iniciar a germinação, permitindo que os grãos brotem e, em seguida, interromper o processo por meio da secagem. Este processo de maltagem ativa enzimas como a amilase, que converte os amidos da cevada em açúcares fermentáveis ​​durante a fermentação ou destilação.

O mercado de cevada maltada está experimentando um crescimento robusto impulsionado por vários fatores. O aumento da demanda na indústria cervejeira, especialmente por cervejas artesanais e especiais, é um dos principais contribuintes para a expansão do mercado. A cevada maltada serve como ingrediente chave na produção de cerveja, influenciando o sabor, a cor e a sensação na boca, aumentando assim a sua popularidade entre os cervejeiros. Além disso, a tendência crescente de consumidores preocupados com a saúde que optam por bebidas e produtos alimentícios à base de malte impulsionou ainda mais o crescimento do mercado. Os benefícios nutricionais da cevada maltada, incluindo alto teor de fibras e nutrientes essenciais, estão impulsionando sua incorporação em uma variedade de produtos alimentícios e bebidas. Além disso, a crescente consciência das diversas aplicações da cevada maltada, como na produção de extratos de malte e farinha de cevada maltada, está a expandir o seu alcance de mercado. Os avanços do sector agrícola, incluindo melhores técnicas e variedades de cultivo de cevada, estão a melhorar a produção e a qualidade globais.

IMPACTO DA COVID-19

Crescimento do mercado prejudicado pela pandemia devido a interrupções na cadeia de suprimentos

A pandemia global da COVID-19 tem sido sem precedentes e surpreendente, com o mercado a registar uma procura inferior ao previsto em todas as regiões, em comparação com os níveis pré-pandemia. O crescimento repentino do mercado refletido pelo aumento do CAGR é atribuível ao crescimento do mercado e ao regresso da procura aos níveis pré-pandemia.

O encerramento de bares, restaurantes e cervejarias, juntamente com interrupções na cadeia de abastecimento, levou a uma diminuição na procura de produtos de cevada maltada. Com restrições às reuniões sociais e um declínio nos gastos dos consumidores, o sector hoteleiro, um grande consumidor de cevada maltada, sofreu um duro golpe. Além disso, a pandemia afetou a produção e o transporte de cevada maltada, causando desafios logísticos aos fornecedores. Os agricultores que cultivam cevada enfrentaram incertezas em termos de procura e preços do mercado, afectando os seus meios de subsistência. A recessão económica global reduziu ainda mais o rendimento disponível, afectando o poder de compra dos consumidores. À medida que a indústria continua a enfrentar estes desafios, os esforços de recuperação são essenciais para revitalizar o mercado e apoiar as diversas partes interessadas envolvidas.

ÚLTIMAS TENDÊNCIAS

Aumento da demanda por cerveja artesanalpara impulsionar o crescimento do mercado

O mercado do malte de cevada está a testemunhar um aumento na procura impulsionado pela crescente popularidade das cervejas artesanais. As cervejarias artesanais preferem cevada maltada de alta qualidade por seus perfis de sabor únicos e capacidade de contribuir para o caráter geral das cervejas especiais. Os consumidores estão cada vez mais optando por opções de bebidas mais saudáveis, levando a uma preferência crescente por produtos à base de cevada maltada. A cevada maltada é rica em nutrientes, incluindo vitaminas e minerais, atraindo consumidores preocupados com a saúde. A expansão do mercado global de whisky está a alimentar a procura de malte de cevada como ingrediente chave na produção de whisky. À medida que as preferências dos consumidores mudam para bebidas espirituosas premium e especiais, a necessidade de cevada maltada de alta qualidade torna-se crucial para os destiladores. Com um foco maior na sustentabilidade e nos produtos orgânicos, há uma tendência crescente para a cevada maltada proveniente de práticas agrícolas orgânicas. Os consumidores procuram produtos com uma cadeia de abastecimento transparente e amiga do ambiente. Os avanços tecnológicos no processamento de malte estão impulsionando melhorias de eficiência e qualidade na produção de cevada maltada. Inovações como maltagem de precisão e novas técnicas de maltagem contribuem para uma melhor extração de sabor e consistência.

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SEGMENTAÇÃO DO MERCADO DE CEVADA MALTA

Por tipo

Com base no tipo, o mercado global pode ser categorizado em Malte Básico, Malte Especial.

• Malte Base: Também conhecido como malte básico ou malte claro, o malte base forma a maior parte dos grãos da cerveja e serve como a principal fonte de açúcares fermentáveis. Ele fornece a base para a cor, sabor e corpo da cerveja. Os maltes base são normalmente queimados em temperatura moderada, preservando a atividade enzimática necessária para a conversão do amido durante a mosturação.

• Malte Especial: Esses maltes são queimados em temperaturas mais altas que os maltes base, resultando em sabores mais pronunciados e cores mais escuras. Maltes especiais são usados ​​em quantidades menores para adicionar características específicas à cerveja, como cor, doçura e sabores únicos.

Por aplicativo

Com base na aplicação, o mercado global pode ser categorizado em Cervejaria, Indústria Alimentar, Outros.

• Fabricação de cerveja: A cevada maltada é um ingrediente fundamental na fabricação de cerveja. O processo de maltagem decompõe os carboidratos complexos da cevada em açúcares e, durante o processo de fermentação, a levedura fermenta esses açúcares para produzir álcool e dióxido de carbono. O malte também contribui para o sabor, cor e corpo da cerveja.

• Indústria Alimentar: A cevada maltada, na forma de farinha de cevada maltada ou extrato de malte, é usada na panificação para realçar o sabor, a cor e a textura. Ele fornece uma doçura distinta e um sabor rico e maltado a pães, biscoitos e outros produtos assados.

• Outros:  Na produção de destilados como uísque e vinagre de malte, utiliza-se cevada maltada. O processo de maltagem é crucial no desenvolvimento dos açúcares necessários para a fermentação no processo de destilação.

FATORES DE CONDUÇÃO

Aumento da popularidade de escolhas alimentares mais saudáveis ​​para impulsionar o crescimento do mercado

A cevada maltada é um ingrediente nutritivo rico em vitaminas, minerais e fibras alimentares. À medida que os consumidores se tornam mais preocupados com a saúde e procuram ingredientes naturais e saudáveis ​​nas suas dietas, a procura de produtos que contenham cevada maltada, tais como farinha de cevada maltada e extrato de cevada maltada, está a aumentar. A indústria de cerveja artesanal vem se expandindo globalmente, impulsionando o crescimento do mercado de cevada maltada. Os cervejeiros artesanais muitas vezes priorizam ingredientes de alta qualidade, e a cevada maltada é um componente chave na produção de cerveja, contribuindo para o sabor, a cor e o corpo. A cevada maltada não se limita à indústria cervejeira; também está encontrando aplicações na indústria alimentícia. Seu sabor e textura únicos o tornam um ingrediente popular em vários produtos alimentícios, incluindo pães, cereais e salgadinhos. A versatilidade da cevada maltada em aplicações culinárias está contribuindo para o seu crescente mercado.

Expansão da indústria de uísque e bebidas destiladaspara expandir o mercado

A cevada maltada é um ingrediente chave na produção de whisky e outras bebidas destiladas. Com o aumento do consumo global de bebidas espirituosas, impulsionado pelas mudanças nas preferências dos consumidores e por um número crescente de destilarias, a procura de cevada maltada como matéria-prima na produção de bebidas espirituosas está a crescer. Os consumidores estão cada vez mais inclinados a bebidas especiais e artesanais, incluindo bebidas à base de malte e bebidas não alcoólicas de malte. A cevada maltada desempenha um papel crucial na produção destas bebidas, contribuindo para os seus sabores e características únicas. A cevada maltada é utilizada na indústria de panificação e confeitaria para realçar o sabor e a textura dos produtos. Com o crescimento contínuo do mercado global de panificação e confeitaria, a procura de cevada maltada como ingrediente em biscoitos, bolos e outros produtos de panificação está a testemunhar uma tendência ascendente. Os avanços contínuos na tecnologia de maltagem melhoraram a eficiência do processo de maltagem, resultando em cevada maltada de maior qualidade. Isto influenciou positivamente o mercado, uma vez que os produtores podem satisfazer os rigorosos requisitos de qualidade de vários utilizadores finais.

FATORES DE RESTRIÇÃO

Sensibilidade Climáticapara impedir o crescimento do mercado

O cultivo de cevada maltada é altamente sensível às condições climáticas, e quaisquer eventos climáticos adversos, como chuva excessiva, seca ou flutuações de temperatura, podem impactar significativamente o rendimento e a qualidade, levando à instabilidade do mercado. Padrões e regulamentações de qualidade rigorosos no mercado de cevada maltada podem representar desafios para produtores e processadores, exigindo investimentos adicionais em tecnologia e processos para atender aos requisitos de conformidade.

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INSIGHTS REGIONAIS DO MERCADO DE CEVADA MALTA

A Europa dominará o mercado devido à presença de uma grande base de consumidores

O mercado é segmentado em Europa, América Latina, Ásia-Pacífico, América do Norte e Oriente Médio e África.

A Europa emergiu como a região mais dominante na quota de mercado global de cevada maltada. A região, especialmente países como Alemanha, Reino Unido e Bélgica, tem sido tradicionalmente um reduto do mercado. A região possui uma longa história de fabricação de cerveja e uma indústria de malte bem estabelecida. Os fabricantes de malte europeus são conhecidos pela sua experiência na produção de cevada maltada de alta qualidade, que é um ingrediente fundamental na produção de cerveja. As condições climáticas favoráveis ​​nesta região contribuem para o cultivo de variedades de cevada de alta qualidade, melhorando a qualidade geral do malte produzido. Além disso, rigorosos padrões e regulamentações de qualidade na Europa garantem que a cevada maltada atenda às especificações exigidas pelos cervejeiros e destiladores.

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

Principais players da indústria moldando o mercado por meio da inovação e expansão do mercado

O mercado de cevada maltada é significativamente influenciado pelos principais players da indústria que desempenham um papel fundamental na condução da dinâmica do mercado e na formação das preferências do consumidor. Estes principais intervenientes possuem extensas redes de retalho e plataformas online, proporcionando aos consumidores acesso fácil a uma ampla variedade de opções de guarda-roupa. A sua forte presença global e o reconhecimento da marca contribuíram para aumentar a confiança e a fidelidade do consumidor, impulsionando a adoção do produto. Além disso, esses gigantes da indústria investem continuamente em pesquisa e desenvolvimento, introduzindo designs, materiais e recursos inteligentes inovadores na cevada maltada, atendendo às crescentes necessidades e preferências dos consumidores. Os esforços coletivos desses principais players impactam significativamente o cenário competitivo e a trajetória futura do mercado.

Lista das principais empresas de cevada maltada

• Boortmalt (Belgium)
• Malteurop (France)
• Groupe Soufflet (France)
• Viking Malt (Finland)
• United Malt (Australia)
• Rahr Malting Company (U.S.)
• Avangard-Agro (U.S.)

DESENVOLVIMENTO INDUSTRIAL

Maio de 2021: A Budweiser Brewing Co APAC Ltd, por exemplo, disse em maio de 2021 que espera vender cerveja para clientes locais produzida a partir de cevada maltada de origem local por meio de uma parceria com uma empresa estatal. A cevada é de boa qualidade e ajudará a empresa a estabelecer parcerias comerciais locais e mundiais.

COBERTURA DO RELATÓRIO

O estudo abrange uma análise SWOT abrangente e fornece insights sobre desenvolvimentos futuros no mercado. Examina diversos fatores que contribuem para o crescimento do mercado, explorando uma ampla gama de categorias de mercado e potenciais aplicações que podem impactar sua trajetória nos próximos anos. A análise leva em conta tanto as tendências atuais como os pontos de viragem históricos, proporcionando uma compreensão holística dos componentes do mercado e identificando áreas potenciais de crescimento.

O relatório de pesquisa investiga a segmentação de mercado, utilizando métodos de pesquisa qualitativos e quantitativos para fornecer uma análise completa. Também avalia o impacto das perspectivas financeiras e estratégicas no mercado. Além disso, o relatório apresenta avaliações nacionais e regionais, considerando as forças dominantes da oferta e da procura que influenciam o crescimento do mercado. O cenário competitivo é meticulosamente detalhado, incluindo as participações de mercado de concorrentes significativos. O relatório incorpora novas metodologias de pesquisa e estratégias de jogadores adaptadas ao prazo previsto. No geral, oferece informações valiosas e abrangentes sobre a dinâmica do mercado de uma forma formal e facilmente compreensível.