Tamanho do mercado de purê de manga, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (purê de manga convencional e purê de manga orgânico), por aplicação (molhos e molhos, sorvetes e iogurte, padaria e lanches, bebidas, alimentos infantis e outros) e insights regionais e previsão para 2035

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VISÃO GERAL DO MERCADO DE PURÊ DE MANGA

O tamanho do mercado de purê de manga está avaliado em US$ 1,1 bilhão em 2025, deve atingir US$ 1,16 bilhão em 2026 e aumentar ainda mais para US$ 2,06 bilhões até 2035, impulsionado por um forte CAGR de 4,9%.

Quando as mangas maduras descascadas ficam livres de grumos durante o processamento, elas produzem um produto espesso e sedoso conhecido como purê de manga. A fruta possui seu sabor naturalmente doce, além de uma bela cor e forte sabor de manga. O ingrediente funciona como importante componente na elaboração de bebidas, doces, coberturas de líquidos e molhos para cobertura de carnes. Produtos de manga pura como pasta fresca caseira ou comprada em loja, sem adição de açúcar ou conservantes. As pessoas gostam de usar purê de manga como ingrediente principal nas sobremesas de verão de áreas tropicais.

O mercado de purê de manga em todo o mundo está crescendo à medida que mais pessoas desejam ingredientes alimentares naturais e saudáveis. As pessoas usam extensivamente purê de manga em bebidas, além de comida para bebês e doces por causa de seu sabor delicioso e nutrientes valiosos. O mercado apresenta forte crescimento porque os consumidores desejam alimentos mais saudáveis ​​e ao mesmo tempo buscam opções orgânicas sem ingredientes artificiais. As melhorias tecnológicas na fabricação e embalagem ajudarão a indústria a crescer mais no futuro.

PRINCIPAIS CONCLUSÕES

IMPACTO DA COVID-19

A indústria de purê de manga teve um efeito negativo devido à interrupção da cadeia de suprimentos durante a pandemia de COVID-19

A pandemia global da COVID-19 tem sido sem precedentes e surpreendente, com o mercado a registar uma procura inferior ao previsto em todas as regiões, em comparação com os níveis pré-pandemia. O crescimento repentino do mercado refletido pelo aumento do CAGR é atribuível ao crescimento do mercado e ao regresso da procura aos níveis pré-pandemia.

O mercado mundial de purê de manga sofreu grandes perturbações durante a pandemia de COVID-19, que afetaram tanto o poder de compra quanto a forma como os produtos circulavam pela rede de abastecimento. Os confinamentos e as proibições de transporte atrasaram a colheita e a exportação da manga, o que significa que as instalações de produção ficaram sem matérias-primas. Os restaurantes fecharam em todo o país e os consumidores mudaram o seu comportamento de compra para reduzir a procura geral do mercado, especialmente na hotelaria e na produção de bebidas. Apesar destas mudanças, o mercado registou um aumento nas compras de produtos de puré de manga em lojas de retalho, uma vez que os consumidores optam por comer em casa.

ÚLTIMAS TENDÊNCIAS

Ascensão dos alimentos à base de plantas impulsiona o crescimento do mercado

A indústria global de purê de manga ganhou força com seus novos produtos à base de plantas que oferecem opções mais naturais, saudáveis ​​e sustentáveis ​​aos consumidores. O purê de manga agrega valor nutricional e sabor aos produtos alimentícios à base de plantas por meio de diferentes métodos de preparo. A indústria alimentar exige este produto porque serve as diversas necessidades dos veganos e dos que procuram saúde, ao mesmo tempo que atrai clientes a nível mundial. As pessoas agora exigem produtos com rótulo limpo que tornem o purê de manga um substituto atraente para aditivos alimentares manufaturados.   

• De acordo com a Autoridade de Segurança e Padrões Alimentares da Índia (FSSAI), 52% do purê de manga na Índia em 2024 foi embalado em latas, enquanto 28% foi embalado em garrafas, refletindo uma tendência para formatos convenientes e prontos para uso.

• De acordo com a Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO), 43.500 toneladas métricas de puré de manga foram importadas pelo Médio Oriente e África em 2023, destacando a crescente procura internacional.

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SEGMENTAÇÃO DE MERCADO DE PURÊ DE MANGA

Por tipo

Com base no tipo, o mercado global pode ser categorizado em Purê de Manga Convencional e Purê de Manga Orgânico

• Purê de Manga Convencional: Os agricultores usam métodos agrícolas regulares para fazer este popular produto de manga. As pessoas acham mais fácil comprar a preços razoáveis.

• Purê de Manga Orgânica: Mangas orgânicas cultivadas sem proteção sintética de culturas ou fertilizantes compõem este produto. Cada vez mais pessoas buscam produtos naturais e saudáveis ​​o que faz com que esse segmento cresça rapidamente.

Por aplicativo

Com base na aplicação, o mercado global pode ser categorizado em Molhos e Molhos, Sorvetes e Iogurtes, Padaria e Lanches, Bebidas, Alimentos Infantis, entre outros 

• Molhos e Molhos: O purê de manga dá um sabor adocicado e picante a diferentes molhos e molhos, incluindo vinagretes, salsa e chutneys.

• Sorvete e Iogurte: Muitos produtores de sobremesas congeladas usam purê de manga para criar sabores tropicais doces com um sabor especial.

• Padaria e lanches: O purê de manga suporta vários produtos alimentícios assados ​​e salgados, incluindo bolos, muffins, doces, batatas fritas ebiscoitos.

• Bebidas: As pessoas usam purê de manga em suas bebidas e alimentos porque cria um sabor delicioso e oferece nutrientes benéficos.

• Alimentos infantis: Famílias saudáveis ​​podem começar a dar aos bebês frutas com purê de manga suave, que alimenta muitos alimentos para bebês e cereais.

• Outros: O segmento apresenta uso em alimentos e bebidas, como produções de doces, geléias e geleias.

DINÂMICA DE MERCADO

A dinâmica do mercado inclui fatores impulsionadores e restritivos, oportunidades e desafios que determinam as condições do mercado.

Fatores determinantes

O aumento do uso em aplicações de alimentos e bebidas impulsiona o mercado

Um fator no crescimento do mercado de Purê de Manga é o forte impulso porque as empresas usam purê de manga em seus produtos. A indústria de alimentos e bebidas usa purê de manga porque adiciona doçura e cor naturais, além de nutrição, a receitas populares, incluindo bebidas de sobremesa, smoothies e alimentos para bebês. Alimentos e bebidas com purê de manga entram no mercado porque os consumidores desejam opções mais saudáveis ​​e naturais que tornem seus produtos melhores para consumir. O produto funciona bem com muitos ingredientes alimentares e permite que os fabricantes criem novas opções de menu para os clientes.

• De acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA (USDA), 68% dos fabricantes de alimentos em 2023 relataram uma maior adoção de purês de frutas naturais, incluindo manga, para atender à crescente demanda por produtos com rótulo limpo.

• De acordo com o Conselho Indiano de Pesquisa Agrícola (ICAR), a adoção da tecnologia de congelamento rápido no processamento de purê de manga aumentou 42% em 2023, melhorando o prazo de validade e a qualidade.

A crescente demanda por alimentos processados ​​expande o mercado

A indústria do purê de manga está se expandindo mundialmente porque as pessoas exigem mais alimentos processados. As pessoas que compram produtos alimentícios fáceis de usar agora usam purê de manga em bebidas, sobremesas, refeições para bebês e molhos. Os fabricantes escolhem o purê de manga por seu perfil saboroso e conteúdo saudável, combinados com sua infinita disponibilidade para atender às necessidades dos clientes modernos. A maior expansão do sector dos serviços alimentares, juntamente com o aumento da procura de frutas estrangeiras, criam fortes oportunidades de mercado.

Fator de restrição

A perecibilidade das mangas frescas potencialmente impede o crescimento do mercado

Mangas frescas apresentam grandes problemas de distribuição que prejudicam a indústria mundial de purê de manga. Como as mangas conservam-se apenas por um curto período de tempo e permanecem frágeis desde a colheita até ao transporte, elas enfrentam elevados riscos de se estragarem facilmente. Exportadores e fabricantes em áreas tropicais enfrentam altos gastos com tecnologias de preservação e sistemas de armazenamento refrigerado devido a este problema. O desenvolvimento do mercado de purê de manga enfrenta restrições, uma vez que os padrões climáticos e os problemas de pragas da manga criam uma disponibilidade imprevisível do produto e aumentam os preços.

• De acordo com o Ministério da Agricultura e Bem-Estar dos Agricultores da Índia, 25% das fazendas de manga sofreram atrasos no transporte em 2023 devido a gargalos logísticos, afetando a produção de purê.

• De acordo com a Organização para a Alimentação e Agricultura (FAO), os preços da manga na Índia flutuaram 30% em 2023, criando incerteza para os produtores de puré.

Tendências crescentes de saúde e bem-estar criam oportunidades no mercado

Oportunidade

A indústria global de purê de manga está crescendo rapidamente, pois os clientes desejam alternativas alimentares nutritivas e descomplicadas. As pessoas seguem mais dietas baseadas em vegetais e desejam elementos alimentares naturais com valor nutricional, além de maneiras fáceis de adicionar produtos frescos às suas vidas. O purê de manga atende ao foco do consumidor atual porque oferece benefícios à saúde por meio de vitaminas, minerais e antioxidantes. O crescente interesse emsaúde e bem-estaroferece às empresas uma grande oportunidade de desenvolver a indústria de purê de manga.

• De acordo com a Direcção-Geral do Comércio Externo (DGFT), Índia, 250.000 toneladas métricas de mangas foram aprovadas para aquisição e exportação ao abrigo do Esquema de Intervenção no Mercado em 2023.

• De acordo com o Ministério das Indústrias de Processamento de Alimentos (MoFPI), da Índia, o Kesar Mango Festival 2024 conectou mais de 120 agricultores diretamente aos compradores, aumentando o acesso ao mercado.

 

A adesão aos regulamentos de segurança alimentar e aos padrões de qualidade pode ser um desafio potencial para os consumidores

Desafio

A perecibilidade da manga cria um grande problema para produtores e vendedores de purê de manga em todo o mundo. Como as mangas estragam rapidamente após a colheita, os produtores enfrentam grandes desafios ao transportar este produto frágil da fazenda para a mesa. Fazer com que os custos dos itens de conservação e dos equipamentos da cadeia de frio aumentem fortemente para os produtores e exportadores de manga em climas quentes. O fornecimento nunca consistente de manga resultante de impactos climáticos e problemas de pragas força os produtores a alterar os seus horários, o que aumenta os preços e restringe o desenvolvimento dos negócios.

• De acordo com o ICAR, 15% da produção de manga em Odisha em 2023 foi perdida devido a instalações inadequadas de armazenamento e manuseamento frigorífico.

• De acordo com o National Horticulture Board (NHB), na Índia, mais de 150 produtores de manga em Karnataka enfrentaram perdas em 2023 devido à queda dos preços de mercado, afetando a oferta de puré.

 

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INSIGHTS REGIONAIS DO MERCADO DE PURÉ DE MANGA

• América do Norte

Os consumidores norte-americanos desejam alternativas alimentares mais saudáveis ​​e fáceis de consumir, daí a crescente demanda por purê de manga. Os clientes da região desejam cada vez mais produtos naturais e orgânicos, o que impulsiona os resultados do mercado. O purê de manga desempenha diversas funções na produção de alimentos e bebidas porque os consumidores o utilizam para criar smoothies, sucos e doces. O mercado fica mais forte porque grandes produtores de alimentos e bebidas operam nesta região. O mercado de purê de manga dos Estados Unidos está em expansão porque os consumidores buscam fácil acesso a opções de alimentos saborosos e saudáveis. Os clientes desejam comprar alimentos com sabores naturais e especiais de frutas, o que torna o purê de manga popular em receitas de smoothies.

• Europa

Na Europa, os consumidores demonstram uma forte preferência pela compra de produtos de puré de manga que mantenham as suas qualidades naturais. As pessoas da região estão cada vez mais saudáveis ​​e querem alimentos naturais que necessitam de métodos de produção simples. O mercado aumenta porque os consumidores desejam combinações de sabores raros e ingredientes de produtos alternativos. A indústria alimentar estabelecida na Europa permite que o mercado de puré de manga cresça com sucesso.  

• Ásia

A região Ásia-Pacífico controla a maior parte da indústria mundial de purê de manga porque sua grande população e a expansão da classe média impulsionam as vendas. A Índia lidera outros países na produção e utilização de mangas porque esta região cria muitas mangas que a Índia utiliza para negócios. O crescimento de produtos alimentares processados ​​e convenientes impulsiona a expansão neste setor de mercado. A região Ásia-Pacífico experimentará uma rápida expansão em seu mercado de purê de manga ao longo dos próximos anos.

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

Principais players da indústria moldando o mercado por meio da inovação e expansão do mercado

Algumas grandes empresas impulsionam o desenvolvimento do mercado global de purê de manga. A expansão do mercado cresce devido a essas grandes empresas que lideram o desenvolvimento da indústria através de suas pesquisas e recursos. Eles gastam dinheiro em pesquisas para desenvolver produtos superiores, incluindo versões orgânicas e com baixo teor de açúcar. Eles constroem sua rede global por meio de alianças e aquisições comerciais, ao mesmo tempo em que sempre entregam mangas frescas aos seus clientes. As principais empresas lideram os seus setores adotando medidas que protegem o ambiente e apoiam o fornecimento ético de produtos.

• Galla Foods: De acordo com a FSSAI, a Galla Foods processou 142.000 toneladas métricas de purê de manga em 2023, exportando para 48 países.

• Symrise AG: De acordo com a Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA), a Symrise AG movimentou 121.000 toneladas métricas de purê de manga globalmente em 2023, abastecendo vários setores de alimentos e bebidas.

Lista das principais empresas de purê de manga

• Galla Foods (India)
• Symrise AG (Germany)
• Newberry International Produce Limited (U.K.)
• The Hain Celestial Group (U.S.)
• Nestle (Switzerland)
• Riviana Foods (U.S.)
• Kiril Mischief (U.K.)
• AGRANA Group (Austria)
• Tree Top (U.S.)
• Mother India Farms (India)
• Varadaraja Foods Private Limited (India)

DESENVOLVIMENTO DA INDÚSTRIA CHAVE

Abril de 2023: Usar purê de mangas maduras demais para produzir pós ajudou a resolver a estagnação dos produtos agrícolas. A pesquisa investiga o efeito de aditivos espessantes, secagem por convecção e secagem por bomba de calor em compostos bioativos, como conteúdo fenólico total (TPC), conteúdo total de flavonóides (TFC), cor e solubilidade do produto final.

COBERTURA DO RELATÓRIO

O estudo abrange uma análise SWOT abrangente e fornece insights sobre desenvolvimentos futuros no mercado. Examina diversos fatores que contribuem para o crescimento do mercado, explorando uma ampla gama de categorias de mercado e potenciais aplicações que podem impactar sua trajetória nos próximos anos. A análise leva em conta tanto as tendências atuais como os pontos de viragem históricos, proporcionando uma compreensão holística dos componentes do mercado e identificando áreas potenciais de crescimento.

O mercado de purê de manga está preparado para um boom contínuo impulsionado pela ascensão dos alimentos à base de plantas, pelo aumento do uso em aplicações de alimentos e bebidas e pelo aumento da demanda por alimentos processados. Apesar dos desafios, que incluem a adesão aos regulamentos de segurança alimentar e aos padrões de qualidade, a procura por tendências crescentes de saúde e bem-estar apoia a expansão do mercado. Os principais players do setor estão avançando por meio de atualizações tecnológicas e crescimento estratégico do mercado, aumentando a oferta e a atração do Purê de Manga.