Tamanho do mercado de microgreens, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (brócolis, repolho, rúcula, manjericão, erva -doce, cenoura, girassol, rabanete, ervilhas e outros) por aplicação (supermercado/hipermercado, restaurantes e outros) e previsão regional a 2033

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Visão geral do mercado de microgreens

O mercado de microgreens, avaliado em US $ 2,861 bilhões em 2024, deve crescer de forma consistente, atingindo US $ 3,096 bilhões em 2025 e, finalmente, atingindo US $ 5,830 bilhões em 2033, em um CAGR constante de 8,23% de 2025 a 2033.

Vegetais jovens e seu crescimento está entre o estágio de um broto e as folhas de bebê geralmente são consideradas microgreens. Eles geralmente têm 1 a 3 polegadas de altura quando arrancados para uso.

Eles são preferidos principalmente porque o caule e as folhas desses vegetais estão altamente concentrados em nutrientes. Isso potencialmente os torna um superalimento e, como resultado, eles são muito caros. O uso geral dos microgreens inclui guarnições, adiciona sabor e coberturas. A preferência dos consumidores em relação a alternativas saudáveis ajudou bastante o crescimento do mercado de microgreens globalmente.

Últimas tendências

Novas técnicas agrícolas alimentando o crescimento do mercado

Devido à urbanização nos países em desenvolvimento, os consumidores estão optando por métodos de agricultura agrícola vertical e hidroponia. Esses métodos usam menos recursos, o que é um ganho para os consumidores.

Esses métodos ocupam menos espaço em comparação com os métodos agrícolas tradicionais e usam menos água que pode ser reciclada. Devido a esses fatores, os microgreens podem ser produzidos ao longo do ano em um ambiente controlado. Isso ajudou imensamente o crescimento do mercado de microgreens.

Impacto tarifário dos EUA

A implementação das tarifas terá um impacto negativo no mercado de microgreens. As tarifas causam um aumento no custo; portanto, os países que dependem desses microgreens importados serão afetados, pois isso pode levar ao atraso no fornecimento e nas vendas reduzidas.

Embora algumas empresas domésticas de microgreens possam prosperar com o aumento da concorrência, isso também pode afetar as empresas de micro -gereen em pequena escala. Também poderia levar a atrasos em pesquisas e inovações. Como resultado, as tarifas podem causar um impacto significativo no mercado de microgreens a longo prazo.

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Segmentação de mercado da MicroGreen

Por tipo

Com base no tipo, o mercado global de microgreens é categorizado em brócolis, repolho, rúcula, manjericão, erva -doce, cenoura, girassol, rabanete, ervilhas e outros.

• Brócolis: Nos microgreens de brócolis, o planeta é geralmente colhido 7 a 12 dias após a germinação. A razão para a demanda dos microgreens de brócolis é que ela é rica em sulforafano, que tem sido amplamente ligado a vários benefícios à saúde. Comparado aos brócolis maduros, o brócolis microgreen é embalado com vitaminas e nutrientes e é preferido por consumidores e pessoas conscientes da saúde. Os microgreens de brócolis são relativamente fáceis de cultivar e colher, mesmo em casas. Esses fatores levaram à demanda por microgreens de brócolis nos últimos anos. Devido a esses fatores, o mercado de microgreens de brócolis deve ter um crescimento significativo nos próximos anos em todo o mundo.

• Revista: Cabbages de MicroGreen são repolhos jovens que têm uma ligeira textura doce e crocante. A demanda por cangorros de microgreeen surge, pois é uma rica fonte de minerais, ferro, cálcio e vitaminas A, C, K e E. devido ao seu valor nutricional, tem sido cada vez mais usado em sanduíches, saladas e muitos outros alimentos como molho. A demanda por microgreens de repolho aumentou com os consumidores mudando globalmente para alternativas saudáveis e veganas. Os EUA e o Canadá se tornaram os players dominantes no mercado de microgreens de repolho. Espera -se que o mercado de microgreens de repolho tenha uma trajetória ascendente, com aumento da demanda globalmente. O mercado em 2024 foi avaliado em 210 milhões de dólares e, com a demanda, ele aumentará e deve atingir um valor de 267,18 milhões de dólares até 2030 em um CAGR de 3,5% durante o período de previsão.

• Rúcula: Este é um vegetal frondoso que é amplamente utilizado em saladas, pizzas e sanduíches. Os microgreens de rúcula são plantas jovens que têm um sabor de noz e apimentado. Esses microgreens são conhecidos por controlar o diabetes e a pressão arterial dos consumidores. Os microgreens da rúcula têm alto teor de cálcio e são uma rica fonte de vitaminas como A, E, B e C. Esses valores nutricionais tiveram um papel fundamental no crescimento do mercado de microgreens de rúcula. O mercado de microgreens de rúcula também está florescendo com a demanda por alternativas saudáveis e veganas da indústria de alimentos. Em 2021, o mercado de microgreens de rúcula foi avaliado em 165,2 milhões de dólares e, com uma demanda crescente, espera -se que suba e atinja um valor de 402,6 milhões de dólares até 2031 com um CAGR de 9% durante o período de previsão.

• Basílio: um dos microgreens mais fáceis de cultivar. Eles são uma rica fonte de vitaminas A, C e K e Minerais. Sabe -se que esses microgreens são fortemente embalados com nutrientes e podem ser colhidos dentro de 2 semanas após o plantio. Os microgreens de manjericão têm uma grande variedade de usos, como smoothies, saladas, sanduíches e muito mais. O mercado dos microgreens de manjericão está em uma fase de crescimento constante. Com os crescentes problemas de saúde e alternativas veganas, o mercado deve ter um crescimento significativo nos anos seguintes.

• Fennel: os microgreens de erva -doce são plantas de erva -doce jovens que têm um valor de antioxidantes e nutrientes altos, devido aos quais esses microgreens estão tendo uma grande demanda no mercado global recentemente. Esses microgreens são amplamente utilizados na indústria de alimentos, em saladas, sanduíches e smoothies. Como possui inúmeros benefícios à saúde, está sendo aumentado usado como uma alternativa saudável pelos consumidores. Devido à demanda, o mercado de microgreens de erva -doce está crescendo rapidamente e foi avaliado em 304,4 milhões em 2022 e espera -se crescer e atingir um valor de 416,59 milhões em 2030.

• Cenoura: O mercado de microgreens de cenoura está crescendo rapidamente nos últimos anos. Isso se deve à demanda e juros dos microgreens na dieta do consumidor. Sabe -se que os microgreens de cenoura têm vitaminas A e K e também são uma rica fonte de aminoácidos. Esses microgreens têm sabor leve de cenoura doce e são usados como ingrediente na indústria de alimentos. O crescimento do mercado deve principalmente à necessidade de alternativas saudáveis e os consumidores exigem alternativas veganas na indústria de alimentos.

• Girassol: os microgreens de girassol estão se tornando populares, pois é rico em proteínas e possui uma enorme quantidade de minerais e vitaminas como o complexo B, A, E e K. Como resultado de seus ricos nutrientes conteúdo que o mercado de microgreens de girassol está ganhando um crescimento significativo no mercado. Ele continuará a crescer à medida que sua demanda aumenta no mercado global. 

• Rabanete: os microgreens de rabanete são jovens plantas de rabanete que são colhidas dentro de 7 a 12 dias. Eles são conhecidos por terem um leve sabor apimentado quando consumidos. Eles são amplamente utilizados devido a seus ricos antioxidantes, cobre e vitamina C. O mercado de microgreens de rabanete aumenta com o aumento de sua necessidade na indústria de alimentos, dieta todos os dias dos consumidores. Agora eles também são amplamente utilizados na indústria de refeições requintadas para vestir e decorar.

• Ervilhas: O mercado de ervilhas MicroGreen está crescendo rapidamente devido a seus benefícios à saúde. Eles são colhidos dentro de 7 a 12 dias e têm um leve sabor de ervilha. Eles também são embalados com vitaminas como C, K, Potássio e Antioxidantes. Esses benefícios à saúde atraíram a geração mais jovem. Esses motivos resultaram no crescimento do mercado de MicroGreen de ervilhas.

• Outros: Alguns outros tipos de microgreens incluem ervas, grãos e microgreens de leguminosas. Os microgreens de ervas são preferidos, pois são mais nutritivos em comparação com microgreens de ervas maduros. Observou -se que eles são 40% mais nutritivos em comparação com um amadurecido devido a isso, a demanda por Herb Microgreen Market está aumentando nos últimos anos. Os microgreens de grãos e leguminosas são conhecidos por ter sabores concentrados e alta densidade nutricional e, como resultado, a demanda por esses microgreens está aumentando nos últimos anos.

Por aplicação

Com base no aplicativo, o mercado global de microgreen é categorizado em hipermercado/supermercado, restaurantes e outros.

• Hipermercado/ Supermercado: As vendas de MicroGreen no Hypermarket e Supermerket aumentaram nos últimos anos. Isso se deve principalmente ao aumento da disponibilidade dos microgreens. Os consumidores precisam de alimentos veganos e dieta saudável são o fator -chave para o crescimento do mercado. A MicroGreen também pode ser facilmente cultivada e colhida, para que sua disponibilidade também aumentasse. Agora, os microgreens estão disponíveis, mesmo nas estações offs, como resultado, agora estão aumentando disponíveis em Hyper e Super Markets. Mercearias, lojas de departamento, lojas de varejo e mercados locais agora começaram a vender microgreens de diferentes variedades. Isso se deve principalmente à demanda do consumidor e ao crescente mercado de microgreens globalmente.

• Restaurantes: os microgreens agora são um ingrediente -chave que se tornou popular na indústria de restaurantes. Eles são amplamente utilizados como guarnições, decorando e como ingrediente -chave em novos pratos inovadores. O aumento da demanda nos restaurantes se deve ao interesse do cliente em microgreens devido aos seus benefícios à saúde. Isso desempenhou um papel vital no crescimento do mercado de microgreens na indústria de restaurantes.

• Outros: os microgreens também são usados na indústria de cosméticos. Alguns dos produtos que usam microgreens incluem máscaras para cabelo, máscaras, shampoos e outros produtos cosméticos. Isso ocorre principalmente porque os microgreens são embalados com proteínas, minerais e nutrientes. Alguns dos microgreens amplamente utilizados na indústria de cosméticos incluem girassol, ervilhas e microgreens de brócolis. Os microgreens na indústria cosmética continuarão a crescer com a demanda do consumidor e terá uma trajetória ascendente constante nos próximos anos.

Dinâmica de mercado

A dinâmica do mercado inclui fator de direção e restrição, oportunidades e desafios declarando as condições do mercado.

Fatores determinantes

Alternativa saudável impulsionando o crescimento do mercado

Os microgreens são considerados uma alternativa saudável aos fast foods e junk foods. Eles são ricos em proteínas, vitaminas, ferro e minerais e fáceis de cultivar e colher. Os consumidores aumentaram o interesse em dieta saudável e nutritiva, especialmente depois que a pandemia covid-19 desempenhou um papel vital no crescimento do mercado de microgreens.

Aumentar a demanda de microgreens

Os microgreens não são usados apenas na indústria de alimentos, mas também é usado na indústria de cosméticos e também em casas residenciais. Isso resultou na demanda pelos microgreens nos últimos anos e se tornou um dos principais contribuintes do crescimento do mercado de microgreens em todo o mundo.

Fatores de restrição

Fatores ambientais que restringem o crescimento do mercado

Os microgreens são sensíveis à temperatura e à luz, pois podem murchar e decair facilmente, o que pode levar à perda do produto de microgreens e levando ao declínio. A umidade e muita água fazem com que os micro verdes cultivem fungos mesmo antes da germinação. Este é um importante fator de restrição do crescimento do mercado de microgreens.

Meios sustentáveis de colheita de abertura de novas oportunidades para o crescimento do mercado

Oportunidade

Os microgreens são cultivados por meio de técnicas de agricultura fáceis em comparação com os outros vegetais que requerem técnicas agrícolas tradicionais. Os micro verdes requerem menos água, menos manutenção e menos desperdício em comparação com os métodos agrícolas tradicionais. Eles também podem ser cultivados em menos espaço, como a agricultura vertical. Essa propriedade sustentável abre novas oportunidades para a microgreen no mercado global e resulta em crescimento do mercado.

 

A contaminação dos alimentos pose como um desafio para o crescimento do mercado

Desafio

Os microgreens também são conhecidos por contaminar facilmente quando não são armazenados corretamente. Isso leva ao crescimento de bactérias como E-Coli, Salmonella e quando esses microgreens contaminados são usados em alimentos podem causar intoxicação alimentar ao consumidor. Isso representa um desafio para o mercado de MicroGreen.

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Mercado de microgreens insight regional

América do Norte (EUA)

OUS MicroGreen Marketé um mercado em rápido crescimento, alimentado pela demanda do consumidor, alternativa saudável, produtos nutritivos e opções de agricultura urbana. Está especialmente experimentando uma onda após a pandemia, à medida que as pessoas se tornaram mais conscientes da saúde.

Os EUA dominaram o mercado da MicroGreen e o valor de mercado deve atingir 1,42 bilhão de dólares em 230 com um CAGR de 10,9% durante o período de previsão.

EUROPA

A Europa mantém uma posição significativa noParticipação de mercado da MicroGreen. Isso se deve principalmente ao seu uso diversificado na indústria de alimentos. Os microgreens mais populares do mercado europeu incluem girassol, seguidos por ervilha e rabanete. A Alemanha ocupa a posição dominante no MicroGreen Market na Europa, que é seguido pela Espanha, pois mostrou um crescimento significativo nos últimos anos.

O mercado da Europa MicroGreen em 2024 foi avaliado em 662,9 milhões de dólares e deve crescer e atingir um valor de 1,23 bilhão de dólares até 2030.

ÁSIA

Os microgreens agora estão cada vez mais se tornando populares no mercado da Ásia. Isso se deve principalmente a seus vários benefícios à saúde, urbanização, aumento da renda disponível e agricultura fácil. A China ocupa a posição dominante no mercado de microgreens da Ásia, que é seguido pela Índia.

O valor de mercado na região asiática foi de 745,4 milhões de dólares em 2023 e, devido à demanda e popularidade, deve atingir um valor de 1,69 bilhão de dólares até 2030 com um CAGR de 12,4% durante o período de previsão.

Principais participantes do setor

Principais participantes do setor que moldam o mercado através da inovação e expansão do mercado

Os principais participantes do setor são as empresas e países que dominam o mercado. Eles são responsáveis por estabelecer o mercado em escala global. Os principais participantes investem em pesquisa e desenvolvimento para alinhar o mercado com as tendências atuais. Eles também desempenham um papel vital na oferta e distribuição suaves no mercado globalmente.

Lista de principais empresas de microgreens

• 2BFresh (Israel)
• Bowery Farming (US)
• The Chef's Garden Inc. (US)
• Farmbox Greens LLC (US)
• Gotham Greens (US)
• Living Earth Farm (Canada)
• Madar Farms (United Arab Emirates)
• Fresh Origins (US)
• AeroFarms (US)
• GoodLeaf Farms (Canada)

Desenvolvimento principal da indústria

Abril de 2023:Uma empresa MicroGreen chamada Aerofarms em Nova Jersey fez um anúncio sobre a aquisição da Farmedhere. O principal objetivo era promover e aumentar seus métodos e benefícios agrícolas verticais.

Cobertura do relatório

Este relatório abrange o básico do MicroGreen e seu crescimento no mercado nos últimos anos em escala global. Também abrange brevemente as últimas tendências que aumentam o crescimento do mercado e o impacto da tarifa dos EUA na escala global.

O artigo abrange a segmentação do mercado de microgreens com base no tipo e na aplicação e em sua contribuição para o crescimento do mercado global. Os fatores e oportunidades determinantes, os fatores de restrição e os desafios e seu impacto no mercado global de microgreens.

Ele também explica brevemente o insight regional do mercado da MicroGreen, os principais players do setor e os recentes desenvolvimentos no mercado que alimentam o crescimento do mercado.